1

UNIVERSIDAD NACIONAL
MAYOR DE SAN
MARCOS
(Universidad del Per, DECANA DE AMRICA)



FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
E.A.P. ADMINISTRACION DE NEGOCIOS
INTERNACIONALES

CURSO : Taller de Productos de Exportacin

PROFESOR : Juan Pelez valos

INTEGRANTES : Enriquez Caro Ricardo
Ochoa Sihui Luz Mary
Paz Donayre Juan Carlos
Rosas Zanabria, Gabriela
Sandoval Baca Lizzet

CICLO : V

AULA/Turno : 306/Maana


Ciudad Universitaria, 04 de mayo de 2014











2
I. INTRODUCCIN

La diabetes es una enfermedad que afecta a millones de personas en el
mundo. Actualmente, segn la FID (Federacin Internacional de Diabetes),

existen en el mundo 300 millones de personas con diabetes
1
.

La diabetes es una afeccin crnica que se desencadena cuando el organismo
pierde la capacidad de producir suficiente insulina, siendo el pncreas el
rgano encargado de dicha funcin
2
.

Es importante tambin mencionar, que existe un fuerte crecimiento del
mercado de consumidores modernos, cada vez ms conscientes de los
beneficios que presenta el mantenerse sanos y, por lo cual la inclinacin que
tienen a realizar distintas actividades ejercitantes como el mismo ejercicio y/o la
realizacin de deportes se incrementan en un gran porcentaje; as como la
incorporacin de ms alimentos saludables en su consumo diario.
3


Segn un estudio realizado por Nutrilink SAS
4
empresa colombiana que
provee de materias primas a empresas fabricantes de alimentos, en
Latinoamrica el 49% de los consumidores se preocupa por el consumo de
alimentos saludables, mientras que en economas ms avanzadas como
Estados Unidos, Europa y pases de Asa pacfico, el 67% de los consumidores
se preocupan por esta relacin.

Por ello, nuestro propsito como HEALTHY FOOD S.A.C, en base al estudio de
investigacin que presentaremos a continuacin, es introducir al mercado a
NATURAL SWEETLY, un nuevo producto que, ms all de satisfacer una
simple necesidad, lograr establecer esa confianza para con nuestros
consumidores en general, pero en especial para nuestros consumidores
diabticos, quienes desean consumir productos con la menor preocupacin
posible. Siendo ms all que un producto agradable al paladar, NATURAL
SWEETLY es beneficioso su salud, puesto que los insumos utilizados en su
elaboracin tienen elevadas propiedades antidiabticas y reguladoras de los
niveles de colesterol y triglicridos.



1
Plan Mundial Contra la Diabetes 2011-2021. Federacin Internacional de Diabetes
2
Ver: http://www.idf.org/diabetesatlas/5e/es/que-es-la-diabetes Visto el 20/05/2014.
3
Ver: http://industriaelsalvador.com/attachments/article/481/RANKING%202013
3
%20BAJA%20RES..pdf .Informes Sectoriales y Ranking Industrial 2013. Asociacin
Salvadorea de Industrias (ASI). Visto el 20/05/2014.
4
Ver: http://www.revistaialimentos.com.co/guia/nutrilink.html,visto el 27/05/2014.
3

II. DESCRIPCIN DE LA NECESIDAD INSATISFECHA

La investigacin de Euromonitor International (Mercado global de galletitas
2010) muestra que el cuidado de la salud contina siendo una de las claves
que conducen las decisiones de los consumidores en el mercado y que, debido
a esto, se estn creando nuevas variedades de galletas con un criterio ms
saludable.
5


Con el paso del tiempo, el incremento en la presencia de ms enfermedades
surgidas por desarreglos alimenticios (sobre todo por falta de tiempo con la que
dicen contar las personas para preparar comidas ms saludables), y la falta de
alimentos naturales que contengan ese sabor al cual ya estamos
acostumbrados pero que conserven nuestra salud, han sido las causantes de
que los fabricantes de alimentos y bebidas creen nuevas alternativas
alimenticias para satisfacer este nuevo mercado que exige una excelente
calidad tanto en sus productos como en el servicio al cliente; a buen precio y
disponibilidad, ya que el tiempo es un factor importante en la vida moderna.

La preocupacin en las personas que consumen galletas radica en el hecho de
que piensan que no existen galletas tan saludables. Los diabticos entonces
deben saber que existe una serie de galletas que no pueden consumir para as
no tener algn problema relacionado a los niveles de azcar en la sangre. Sin
embargo aunque los consumidores an tengan la complacencia de las
galletitas dulces, tienden a elegir opciones tambin que les permitan disfrutar
de pequeos placeres sin sentirse culpables.

En general, la mayora de consumidores est comenzando a tener una mala
percepcin de las galletas a base de dulces; esto de acuerdo a la investigacin
realizada por Joseph Schoeder y su equipo del Connecticut College en New
London. El estudio afirma que los alimentos ricos en grasa y azcar estimulan
el cerebro de la misma manera que lo hacen las drogas
6
. Como consecuencia
se origin la disminucin de su consumo y la bsqueda de productos sustitutos,
como cereales, o bizcochos naturales.

Es por ello que el mercado de personas que tiene algn tipo de diabetes busca,
normalmente, el consumo de productos mucho ms saludables, productos que
estn arraigados a su dieta diaria, lo cual comnmente no se les presenta. Es
all donde entra a tallar NATURAL SWEETLY y su propuesta de valor: ser una

5
Ing. Alm. Elizabeth Lezcano. Informe de Producto: Galletitas y Bizcochos. Minagri-Argentina.
Ver: www.alimentosargentinos.gob.ar
6
Estudio de Joseph Schoeder . Ver: http://noticias.univision.com/article/1707995/2013-10-
17/estados- unidos/noticias/las-galletas-oreo-tan-adictivas-como-la-cocaina , visto el
16/05/2014.
4
galleta a base de harina de cebada; la cual incide ms por su contenido
regulador de los niveles de glucosa y triglicridos, as como tambin por su
contenido en fibra dietaria, y porque parte de ella est constituida por -
glucanos, lo cual se ha demostrado que puede reducir el nivel de colesterol
sanguneo
7
.


III. JUSTIFICACIN DEL NEGOCIO

Nuestro producto nace como consecuencia de la problemtica existente entre
la poblacin diabtica; esa problemtica en la que dicha poblacin se inhibe o,
simplemente, no consume cualquier producto con normalidad, debido al temor
por desequilibrar sus niveles de colesterol y glucosa en la sangre.

NATURAL SWEETLY va dirigido a un sector particular, el cual ha venido
incrementando constantemente a lo largo de los ltimos aos segn la OMS.

Este sector est conformado por aquellas personas que padecen de Diabetes
tipo 2 y representa cerca del 95% de casos de diabetes en el mundo.
8


Los ndices de diabetes de los pases de EE.UU, India y Argentina, segn el
ltimo Congreso de La Federacin Internacional de Diabetes llevado a cabo
en el cuartel general de la ONU en el 2011, son los siguientes:
9


INDIA: Es el pas con mayor nmero de personas con diabetes
con una poblacin para el 2013, de 50.8 millones.

EE.UU: Cuenta con una poblacin de 26.8 millones de personas
afectada.

ARGENTINA: Existe una poblacin de 2.5 millones de afectados
con esta enfermedad
10
.

Otro aspecto importante por el cul se decidi ofrecer a NATURAL SWEETLY
en el mercado, es por el elevado nivel de consumo de galletas en estos pases,

7
Departamento de Qumica de la Universidad Nacional de Colombia. Nelly Mendivelso
Rodrguez. Ver:.http://historico.unperiodico.unal.edu.co/ediciones/106/14.html visto el
17/05/2014.
8
Ver: http://www.idf.org/sites/default/files/attachments/GDP-Spanish.pdf .Plan Mundial
Contra la Diabetes 2011-2021. Federacin Internacional de Diabetes.
9
Congreso de La Federacin Internacional de Diabetes.
Ver:http://www.elmundo.es/elmundosalud/2009/10/20/corazon/1256043460.html.; visto el
18/04/2014.
10
Doctores Bernardo Houssay y Pedro Escudero. Sociedad Argentina de Diabetes Ver:
http://www.diabetes.org.ar/resena_historica.php ; visto el 16/04/2014.
5
y esto debido al pensamiento de los consumidores de galletas, en el que
consideran a stas como un producto importante dentro de su alimentacin
diaria.

A continuacin se observa el nivel de consumo de galletas en los tres pases
antes mencionados::

USA
11
: El consumo promedio de galletas es de 11,5 kilogramos de
galletas por persona al ao.

INDIA
12
: Las galletas son el segundo producto envasado ms
consumido en la India despus del t.

ARGENTINA
13
: El consumo de galletas en Argentina se encuentra entre
los ms altos del mundo con casi 10 kilogramos anuales per cpita,
liderando el ranking de Amrica.

Lo que HEALTHY FOOD S.A.C. busca con Natural Sweetly, es
proporcionarle a las personas que padecen de diabetes tipo 2 la satisfaccin
de poder disfrutar un producto delicioso, que no altere el nivel de glucosa en su
sangre, adems de presentarle nuestra idea de negocio como un nuevo
producto que se adeca al ritmo de vida agitada que en la mayora de pases
en el mundo de da.

IV. PRODUCTOS O SERVICIOS OFRECIDOS

La empresa HEALTHY FOOD S.A.C. tiene como principal producto galletas
elaboradas a base de harina de cebada, stevia y otros insumos naturales. Un
producto dirigido a personas que padecen de Diabetes tipo 2, al cual hemos
denominado: Natural Sweetly.

DESCRIPCIN: Galletas contenidas en paquetes pequeos de 12
piezas con un peso neto de 11 onzas (314 gr), hechos a base de

11
Blog: Un Mundo de Galletas. Ver:
http://www.terra.com/mujer/articulo/html/hof18670.htm
12
Estudio de Mercado elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y
Alimentacin-espaa-2012.
Ver:https://www.google.com.pe/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=5&cad=rj
a&uact=8&ved=0CEsQFjAE&url=http%3A%2F%2Fwww.fiab.es%2Farchivos%2Fficher
oBBDD2%2FEstudio_India_2112.doc&ei=miCKU7PuKbesQTHgYLACg&usg=AFQjCN
GtmwwISMggyeltVGesdkqRWqTaIw&sig2=lfDKG5w6zDg75aADbCRrsA&bvm=bv.677
20277,d.cWc
13
Vctor Igrassia. Revista La Nacin http://www.lanacion.com.ar/1526223-dos-
millones-y-medio-de-argentinos-tienen-diabetes
6
harina de cebada. Su envase primario consta una bolsa ziplock
(bolsa transparente de polietileno reciclable con sistema de
autocierre a presin) con el que protege la estructura del
producto, permitiendo que el producto conserve sus
caractersticas originales; adems de contar con una presentacin
exterior de cartn reciclable que le permite diferenciarse de los
dems productos, y al mismo tiempo protege el empaque interior.

Tamao: Un paquete de 12 piezas, con peso neto de 25 gr por pieza y
contiene 12 unidades de galletas.

Nuestros principales insumos son los siguientes:

CUADRO N 3.1 PROPIEDADES DE INSUMOS

Productos Propiedades

Cebada
14

La fibra de la cebada previene y evita los clculos biliares,
al reducir los niveles de colesterol en la sangre y en la
bilis.

Stevia
15

La USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos)
afirma que 1 paquete de 1 gramo de stevia en polvo es
suficiente para endulzar una bebida de 10 onzas.

Alfalfa
16

Posee la alfalfa un efecto hipoglucemiante (se la utiliza
para combatir la diabetes ya que reduce el azcar en la
sangre).

Almendras
17

Las personas con prediabetes que comen almendras mejoran
su sensibilidad a la insulina y disminuyen el nivel de colesterol
malo, lo que les ayudad a prevenir la diabetes, es una deliciosa
manera de disminuir el riesgo de desarrollarla.


El insumo principal para la elaboracin de nuestras galletas es la cebada, esto
debido a su gran importancia nutritiva, como lo muestra el estudio elaborado

14
Ver: http://nutricion.nichese.com/cebada.html, visto el 29/05/2014
15
Ver: http://www.livestrong.com/es/informacion-nutricional-stevia-sobre_22265/, visto
el 29/05/2014.
16
Ver: http://www.sanar.org/verduras/brotes-de-alfalfa , visto el 30/05/2014.
17
Ver: https://www.youtube.com/watch?v=vqUmDFOChBE visto el 30/05/2014.
7
por el Grupo Alimentos Funcionales del Departamento de Qumica de la
Universidad Nacional de Colombia.
18


SERVICIOS: Al creer que la salud es sumamente importante en
nuestros clientes potenciales (personas que sufren diabetes), les
brindamos asesoras constantes las cuales sern realizadas con
profesionales de la medicina, como nutricionistas, psiclogos y lo
realizaremos de forma constante utilizando medios como: Facebook,
pgina web, YouTube.

Pgina web: http://naturalsweetly.blogspot.com/
Tambin nos puedes encontrar en Facebook como Natural Sweetly:
https://www.facebook.com/pages/Natural-
Sweetly/1440398139543824

V. SEGMENTO DE MERCADO

a. Mercado Potencial

Nuestro mercado potencial integra a todas las personas diabticas que residen
en Estados Unidos.

En el 2010, 26.8 millones de personas de todas las edades (8.3% de la
poblacin estadounidense) tenan diabetes
19
.

Segn el Banco Mundial la poblacin de EEUU en el 2010 fue 309.326.225
habitantes
20
.

b. Mercado Objetivo

Nuestro mercado objetivo est enfocado a aquellas personas diabticas que
viven en EEUU, en el estado de Oklahoma, mayores de 20 aos.

Cerca de 1.9 millones de personas de 20 aos de edad o ms recibieron un
diagnstico inicial de diabetes en el 2010 en los Estados Unidos.


18
Ver: http://historico.unperiodico.unal.edu.co/ediciones/106/14.html, Departamento
de Qumica de la Universidad Nacional de Colombia. Nelly Mendivelso Rodrguez.
visto el 17/05/2014.
19
Ver: http://www.cdc.gov/diabetes/pubs/pdf/ndfsSpanish.pdf - Hoja informativa de la
de diabetes dado por el centro de control de enfermedades de los Estados Unidos.
visto el 17/05/2014.
20
Ver: http://datos.bancomundial.org/indicador/SP.POP.TOTL/countries - Banco Mundial, visto el
16/05/2014.
8
pie de pagina : Hoja informativa nacional sobre la diabetes, Centro para
el Control y la Prevencion de Enfermedades
http://www.cdc.gov/diabetes/pubs/pdf/ndfsSpanish.pdf

A continuacin le presentamos el siguiente cuadro:

CUADRO N XXX PERSONAS CON DIABETES MAYORES DE 20 AOS


Fuente: Centro de Prevencin de enfermedades de los Estados Unidos. (pie
de pagina: http://www.cdc.gov/diabetes/pubs/pdf/ndfsSpanish.pdf


c. Mercado Meta

Segn el Centros para Control y Prevencin de Enfermedades la Diabetes tipo
2 representa el 90%-95% de los casos de diabetes, adems se menciona
tambin que la diabetes tipo 2 se puede prevenir a travs de opciones de
alimentos saludables. pie de pagina : Centro para el Control y la Prevencion
de Enfermedades
http://www.cdc.gov/chronicdisease/resources/publications/AAG/ddt.htm
La diabetes es la sptima causa principal de muerte en los Estados Unidos.
21


DIABETES EN OKLAHOMA:

Casi 278.000 habitantes de Oklahoma adultos tienen diabetes.
Otra 113400 se estima que tienen diabetes no diagnosticada.
Aproximadamente 678.300 tienen algn tipo de intolerancia a la
glucosa (prediabetes).
Esto representa el 39% de la poblacin de Oklahoma.

21
Fuente:
21
http://historico.unperiodico.unal.edu.co/ediciones/106/14.html
21
http://www.ehowenespanol.com/jengibre-disminuir-diabetes-info_111110
21
http://www.skesit.com/wp/harina-de-cebada
9
La diabetes es la principal causa de ceguera entre los adultos de
edades de 20 a 74. A partir de 2007, haba 59.400 personas con
retinopata diabtica en Oklahoma. HAROLD HAMM DIABETES
CENTER. THE UNIVERSITY OF OKLAHOMA SM. Ver:
http://haroldhamm.org/newsroom/media-kit/diabetes-in-
oklahoma/



De los casi 16 millones de estadounidenses con diabetes, 70%-95%
tienen diabetes de tipo 2.


En aos recientes, ha habido un incremento en el nmero de casos
de diabetes tipo 2 diagnosticada en adolescentes y nios.

PIE DE PGINA : OKLAHOMA SURGICARE, VER :
http://oksurgicare.com/your-health/?/21328/tipo-2/sp


Segn datos que rene el informe por los Centros para el control y la
Prevencin de Enfermedades (CDC) Los casos de diabetes
diagnosticados anualmente se han ms que duplicado en algunos
estados del pas en los ltimos quince aos.

Segn los datos del informe, que rene informacin entre 1995 y 2010, la
prevalencia de casos de diabetes diagnosticados en ese perodo aument en un
100 % o ms en 18 estados del pas y en al menos un 50 % en el resto.

La investigacin, que fue incluida en el ltimo Reporte Semanal de Morbosidad y
Mortalidad de los CDC, hall que los estados de Oklahoma (226 %), donde los
casos incluso se triplicado, as como Kentucky (158 %), Georgia (145 %), Alabama
(140 %) y Washington (135 %), fueron los que registraron los incrementos ms
pronunciados. PIE DE PAGINA Diario El Latino: Ver:
http://eltiempolatino.com/news/2012/nov/16/alarmante-aumento-de-diabetes-
en-cinco-estados/

10

VI. OPORTUNIDADES Y AMENAZAS DEL ENTORNO

CUADRO N 5.1 OPORTUNIDADES Y AMENAZAS DEL PRODUCTO

OPORTUNIDADES: AMENAZAS:

Precio competitivo debido al TLC,
Categora de Desgravacin
22
.
Existencia de un competidor mayorista,
un nuevo supermercado en el estado de
Fort Laudedale, que desde el 2010 est
ampliando su mercado
23
.
Creciente demanda mundial
24
en
productos saludables, debido a la
preocupacin por comer sano a nivel
internacional.

El ingreso de posibles productos
sustitutos, dentro de nuestro segmento de
mercado.
Aprovechar la aceleracin en la
exportacin de productos orgnicos y
nutritivos de Per al extranjero.
Invencin de nuevos impuestos para el
mercado de productos orgnicos
25
.


Fuente: elaboracin del equipo de investigacin.




22
MINCETUR, Acuerdos Comerciales del Per. Acuerdo de Promocin Comercial
PER-EE.UU. Categoras de Desgravacin. Pag 17.
Ver:http://www.acuerdoscomerciales.gob.pe/images/stories/eeuu/espanol/Acceso_a_M
ercados.pdf , visto el 21/05/2014.
23
Fuente: http://articles.sun-sentinel.com/2011-01-21/elsentinel/fl-es-
com0122consumidor-20110121_1_productos-para-muchos-para-el
24
VER:http://s3.amazonaws.com/content.newsok.com/newsok/images/NIE/nie_docs/3r
d_Edition_book_spanish_LOW.pdf , Visto el 23/05/2014.
25
Ver: http://www.ehowenespanol.com/estados-cargan-impuestos-venta-alimentos-
lista_491679/ ,visto el 19/05/2014
11












VII. FORTALEZAS Y DEBILIDADES DE LOS PROMOTORES

CUADRO N 6.1 FORTALEZAS Y DEBILIDADES DEL PRODUCTO

FORTALEZAS DEBILIDADES
Ser un producto innovador.
Ser un producto nuevo en el
mercado. (sin prestigio, ni
reconocimiento en el mercado
extranjero)
Ser un producto nutritivo con un
adecuado balance en caloras,
carbohidratos, acorde al nivel de
nutricin que deben consumir
nuestros consumidores potenciales.
Extenso proceso de produccin que
genera muchos costos.
Tener gran valoracin por contener
productos naturales de gran calidad
nutritiva como es la cebada, stevia,
almendras, etc.
No contar con puntos de ventas
propios.

Elaboracin del equipo de investigacin.














12












VIII. DIFERENCIACIN COMPETITIVA

La ventaja competitiva de la empresa radica en que ofrece al mercado actual
un producto innovador, a su vez energtico, prctico, nutritivo, de gran calidad
y sobre todo que se preocupa de la salud de aquellas personas que sufren de
diabetes tipo 2.

A partir de sus sabrosos ingredientes bsicos saludables y bajos en caloras
(harina de cebada como ingrediente principal) y los complementarios (stevia,
almendra, entre otros).

CUADRO 6.2. VENTAJAS COMPETITIVAS


SELECCIONANDO
VENTAJAS
COMPETITIVAS


IMPORTANTE Saludable
DISTINTIVA Mezcla de ingredientes nica.
EXCLUSIVA Producto innovador hecho a base de cebada y
otros insumos naturales.
COSTEABLE Precio al alcance de nuestro pblico objetivo.
RENTABLE El producto proporciona ingresos a la empresa
Representa rentabilidad.
Fuente: Elaboracin Equipo de trabajo

IX. ESTRATEGIA EMPRESARIAL

La estrategia planteada por nuestra empresa, es la Estrategia de
diferenciacin, puesto que lanzaremos al mercado un producto el cual tiene
cualidades distintivas para el consumidor (producto en base a cebada y otros
13
insumos con propiedades naturales y curativas) lo que lo diferencia de las
ofertas de los competidores debido no slo al producto innovador, sino a la
comprobada alta fuente nutritiva que sus componentes.