CUESTIONARIO

I. Cules son las gramneas cultivadas ms antiguas?

Hordeum vulgare, algunos autores modernos la consideran como la primera planta
cultivada.
Pennisetum glaucum, existen fuertes evidencias que su centro de origen fue en el trpico
semirido de frica, previo al 1.100 a.C.
Saccharum officinarum, su origen se sita en Nueva Guinea, hace aproximadamente
10.000 aos.
Oryza sativa, la teora ms aceptada propone que empez a cultivarse en la vasta regin
de Asia.
Zea mays, se han hallado mazorcas de ms de 4.000 aos
Triticum aestivum, se han hallado granos carbonizados de aprox. 6.7000 aos
Sorghum vulgare, en India y Asiria se cultiv 700 a. C. en Egipto se conoca antes del ao
2.000 a.C.
Setaria itlica, debi empezarse a cultivar en oriente hace miles de aos, pues era una de
las cinco plantas sagradas de la China en el ao 1.200 a.C.
Avena sativa, se cree que pudo tener un origen mltiple, los griegos lo introdujeron de
Asia menor en el siglo IV a.C. (Benavides, et al 2010)
II. Cules son las gramneas alrededor de la cules se formaron las grandes
culturas?
El trigo, arroz y maz fueron los cereales que dieron forma y sostn a los regmenes
agrcolas ms importantes, y que hicieron posible -a lo largo, ancho y alto de sus
trasiegos, mutaciones y cruzamientos- la conformacin de la estructura bsica de las tres
grandes civilizaciones del mundo: la Occidental, la Oriental y la Americana; as como las
conexiones, a manera de partculas de intercambio, entre casi todas las culturas
diseminadas por la Tierra (Murgueytio & Guerrero, 1997)
Es importante mencionar tambin al mijo perla Pennisetum glaucum que estaba presente
en los trpicos semiridos de frica, previo al 1,100 a.C. Sobre las bases de la diversidad
morfolgica, Koernicke y Werner (1885) concluyeron que el mijo fue originalmente nativo
de frica. Sin embargo, se sigue una controversia sobre la regin especfica de frica de
donde es nativo y el periodo de domesticacin (Benavides, et al 2010).

III. En orden de importancia, mencione las gramneas ms consumidas
mundialmente.
1. Oryza sativa L.
2. Triticum aestivum L.
3. Zea mays L.
4. Hordeum vulgare L.
5. Avena sativa L.
6. Secale cereale L.
7. Sorghum spp

IV. En nuestro medio, cules son las ms utilizadas en la alimentacin?
Maz blanco gigante, Arroz partido, Maz morado, avena, trigo, cebada

V. Cules son los cereales con mayor valor nutricional?
1. Avena sativa L.
Es el cereal ms nutritivo debido a su alto contenido en grasas (4.3%), protenas
(13.8%), carbohidratos (66.4%) y fibra cruda (12.2%).
2. Oryza sativa L.
Alto contenido de carbohidratos, aunque su contenido de protenas es menor
que el del trigo, maz y sorgo; es una buena fuente de aminocidos esenciales, asi
como de minerales, especialmente P.
3. Triticum aestivum L.
Alto contenido de carbohidratos y protenas y pocas grasas, proporciona adems
lpidos y minerales.
4. Zea mays L.
Alto contenido de carbohidratos, buen contenido de protenas y pocas grasas, es
fuente de Mg y vitaminas B1 y B7
(Benavides, et al 2010)

BIBLIOGRAFA
BENAVIDES, A., HERNNDEZ R., RAMIREZ, H., SANDOVAL, A. 2010. Tratado de Botnica
Econmica Moderna. Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro.
MURGUEYTIO, JOS, GUERRERO, MARCOS. 1997. La verdadera historia del tiempo: de la
explosin del neoltico a los nudos y los agujeros negros. Editorial Abya Yala pp 27.