IESTP Daniel Alcides Carrin / Farmacia / Plantas medicinales / Prof. Q.F.

Alberto Canelo Blas / Enero Mayo / 2013

PLANTAS MEDICINALES

INTRODUCCIN

El uso de plantas como recurso teraputico natural se remonta a tiempos muy
remotos. Las plantas, en todo el mundo, no slo han sido nuestra principal fuente de
alimentacin y medicinas, sino la fuente de muchas de las aspiraciones, de los mitos,
de los significados simblicos y de las conductas rituales humanas. La fitoterapia
(del griego fyton, 'planta', 'vegetal' y therapeia, 'terapia'), conocida tambin como
herbolaria (del latn herba, 'hierba') es la ciencia del uso extractivo de plantas
medicinales.

De las 250.000 especies de plantas se cree que existen, tan solo se usa el 10% la
mayor parte de ellas de uso en Europa. El 30% de los frmacos existentes son
derivados de plantas, a pesar de ello no computan econmicamente en el marco de
las plantas medicinales.

Gracias a la investigacin fitoqumica y farmacolgica de los productos naturales se
est comenzando a avalar el uso de una mirada de fitofrmacos lo que por otro lado
ha permitido el resurgimiento de esta disciplina en cuanto que resulta ventajosa
respecto de los medicamentos al uso en una serie de aspectos:

CONCEPTO

Son aquellas plantas utilizadas con finalidad teraputica, ya sea para prevenir, para
aliviar o para curar las enfermedades ajustndose a los requisitos bsicos de
seguridad, calidad y eficacia.

Una planta medicinal es un recurso, cuya parte o extractos se emplean como drogas
en el tratamiento de alguna afeccin. La parte de la planta empleada medicinalmente
se conoce con el nombre de droga vegetal, y puede suministrarse bajo diferentes
formas galnicas: cpsulas, comprimidos, crema, decoccin, elxir, infusin, jarabe,
tintura, ungento, etc.

CIENCIAS RELACIONADAS

Para un mejor estudio de las plantas medicinales, esta disciplina se relaciona con la
fitoterapia, la botnica, qumica, farmacognosia y farmacologa, entre otras ciencias
bsicas y aplicadas.

IMPORTANCIA

Hoy en da la ciencia confirma la presencia en ellas de compuestos qumicos con
acciones farmacolgicas, denominados principios bioactivos, que constituyen
muchas veces los ingredientes primarios utilizados por laboratorios farmacuticos
como punto de partida en el desarrollo de formas comerciales que sern patentadas
para su uso teraputico.

Se incluyen como material o droga vegetal a plantas terrestres y tambin a las algas.
Queda an por definir si los hongos y levaduras deben incluirse como fitofrmacos o
como se ha propuesto, como Fungifrmacos.

Encontramos que todava ms del 70% de la poblacin mundial recurre a las plantas
para la solucin de problemas bsicos de salud. La industria farmacutica ha
obtenido del reino vegetal la materia prima necesaria para la elaboracin de casi el
30% de los productos farmacuticos que hoy emplea la medicina moderna. Esta
tendencia va en aumento con la bsqueda de nuevas plantas tiles en las selvas
tropicales del planeta, ya que la industria farmacutica empieza a agotar las
posibilidades de nuevas drogas a partir de la ingeniera qumica y gentica o de la
sntesis de sustancias qumicas a partir del petrleo y del alquitrn de hulla.

CLASIFICACIN DE LAS PLANTAS MEDICINALES

1) Segn el rgano sistema donde actan, pueden ser:
a) Plantas con accin sobre el SN
b) Plantas con accin sobre el aparato renal
c) Plantas con accin sobre el SCV
d) Plantas con accin sobre el Sistema Respiratorio
e) Plantas con accin sobre el metabolismo
f) Plantas con accin sobre el sistema hematopoytico
g) Plantas con accin sobre el sistema endocrino
h) Plantas con accin sobre la piel
i) Plantas con accin antiinfecciosa.

2) Segn su grupo teraputico, pueden ser:
a) Sedantes
b) Somnferas
c) Anestsicas
d) Bloqueantes neuromusculares
e) Cardiotnicas
f) Antiarrtmicas
g) Antihipertensivas
h) Balsmicas
i) Antitusivas
j) Antiasmticas
k) Antiespasmdicas
l) Laxantes
m) Antidiarricas
n) Antidiabticas
o) Etc.

3) Segn su composicin qumica, pueden ser:
a) Con glucsidos
b) Con saponinas
c) Con flavonoides
d) Con alcaloides
e) Con aceites esenciales
f) Con gomas
g) Etc.

ACCION DE LAS PLANTAS MEDICINALES

Dependiendo de su naturaleza qumica, las substancias activas de los vegetales
determinan un efecto teraputico sobre el organismo humano. Al igual que otros
productos medicinales contemplados en las farmacopeas, se dividen en grupos,
segn sea su campo de actuacin, aunque una misma planta puede ser utilizada para
ms de un tratamiento, de hecho suele ser as en la mayora de los casos; en muchos
ocasiones se asocian varias plantas diferentes para reforzar la accin teraputica.
Atendiendo a esas acciones se dividen las plantas medicinales en las siguientes:

DROGAS AMARGAS Son aquellas que estimulan la secrecin gstrica e
indirectamente estimulan el apetito. Son aperitivas y se emplean en casos de
inapetencia; son por tanto aperitivas. genciana, artemisa, condurango, caf, etc.
Despus de los alimentos facilitan la digestin.
DROGAS ASTRINGENTES: Son aquellas cuyos principios activos contraen y
estrechan los tejidos de la epidermis o las mucosas, disminuyendo la secrecin
de exudados. Ejercen as un efecto antiinflamatorio, antidiarrico, antisudoral y
antihemorrgico. T, hiprico, salvia, margarita, vernica, pulmonaria, cortezas
de roble y de sauce, nogal, organo, entre otras muchas.
ANTIDIAFORTICAS: Antisudorales. Antitranspirantes. Son plantas que
reducen la transpiracin excesiva. Entran en este grupo la salvia, valeriana y
belladona, en aplicaciones internas; y nogal o corteza de roble, en aplicaciones
externas.
AROMTICAS Adems de ligeramente antispticos, estas substancias tambin
son tiles para corregir el sabor y olor de otras substancias. Algunas plantas
aromticas son la salvia, romero y manzanilla. Se incluyen aqu las numerosas
esencias o aceites esenciales empleados como correctores del sabor y olor de
muchas formas farmacuticas y alimentos: Esencias de vainilla, fresa,
frambuesa, limn, naranja dulce, naranja amarga, etc.
ANTIHELMNTICAS: Son plantas eficaces contra los parsitos intestinales, que
facilitan su expulsin. Algunas de ellas son: Paico, helecho macho, granada,
calabaza y cebolla.
ANTIDIABTICAS: Son plantas cuyas substancias (glucoquininas) ayudan a
producir la insulina en el pncreas. Los ms eficaces son los extractos cidos y
plantas amargas como el arndano, bardana, artemisa y cardo santo entre
otras.
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ANTIESCLERTICAS: Estas plantas ejercen una funcin global sobre las
alteraciones degenerativas del sistema circulatorio, aunque tambin sobre
aquellas que son fruto de formas de vida poco equilibradas, como falta de
ejercicio, consumo excesivo de materias grasas, etc. El efecto ms
desfavorable de todo ello es el colesterol, que se deposita y calcifica el interior
de los vasos. Las plantas ms adecuadas para estas aplicaciones son las ricas
en rutina y vitamina C, como las hojas y flores del espino albar, el murdago, la
drosera, ruda o el ajo.
BRONCOESPASMOLTICAS: Son drogas que relajan la musculatura lisa
bronquial, ensanchando as su luz. Tienen efecto broncodilatador y se emplean
en el asma. Algunas plantas para esta aplicacin son la efedra, belladona,
beleo y estramonio.
CARDIOTNICAS: Son plantas que contienen sobre todo glucsidos, capaces
de ejercer una aceleracin del ritmo cardiaco. Algunas de ellas eficaces para
esta aplicacin son la digital, espino albar, elboro, adonis, y el lirio de los
valles.
CARMINATIVAS Las plantas con efectos carminativos ejercen una beneficiosa
influencia sobre la evacuacin de los gases intestinales, contracciones
dolorosas y los calambres que se producen en los msculos lisos del intestino.
Adems de reducir la tensin dolorosa, frenan el desarrollo de las bacterias
responsables de las fermentaciones. A este tipo de plantas pertenecen las
drogas que contienen substancias espasmolticas como la manzanilla, ans,
hinojo, enebro, menta piperita, salvia, meliloto, etc.
COLAGOGAS Son plantas cuyas substancias ayudan a la produccin de la bilis
en las clulas hepticas, o eliminarla de la vescula y vas biliares. Entre las
plantas eficaces para esta aplicacin se encuentran la agrimonia, marrubio,
agracejo, organo, hierbabuena, helenio, o el ruibarbo.
CITOSTTICAS: Son substancias con accin antitumoral, como el murdago,
nenfar, y determinados alcaloides de la doncella.
Diaforticas o sudorficas: Se trata de plantas que facilitan la transpiracin.
Entran en este tipo el gordolobo, saco negro, manzanilla, tilo, fumaria, hojas
de grosellero negro, ulmaria, vernica, bardana, o la trinitaria.
DIURTICAS: Son plantas que favorecen o aumentan la cantidad de orina
eliminada. Son ligeramente desinfectantes y tiles frente a las afecciones de las
vas urinarias, pequeos clculos y sedimentos en la orina. Entre las plantas
diurticas podemos citar el brezo, bolsa de pastor, cardo santo, hoja de abedul,
raz de bardana, ortiga, agripalma o capuchina.
EXPECTORANTES: Se trata de drogas que, por diversos mecanismos, facilitan
la eliminacin del moco o flema bronquial: alcanfor, eucaliptol, mentol
guaifenesina, blsamo de tol.
EMENAGOGAS: Que restauran el flujo menstrual: Ruda.
EMTICAS: Que inducen el vmito. La ipeca por su contenido de emetina.
GINECOLGICAS Son plantas tiles en los dolores menstruales y calambres
de los msculos lisos de la pelvis. Algunas substancias actan sobre el tero y
especialmente durante el embarazo, as como tras el parto, una inflamacin o
un aborto. Deben ser aplicadas siempre con control mdico. Algunas plantas
eficaces son el hiprico o la ruda.
GALACTAGOGAS: Permiten estimular la secrecin lctea, como el hinojo o el
ans.
HIPNTICAS (somnferas): Que inducen un estado de sueo al natural:
Valeriana.
HIPOTENSIVAS: Son substancias que actan sobre la hipertensin. Se suelen
aplicar en combinacin con un rgimen de alimentacin adecuado. Algunas
plantas con capacidad sedante hipotensora son la valeriana, cornezuelo de
centeno, espino albar, lpulo, ajo, meliloto y avena.
EVACUANTES (purgantes): Son substancias capaces de acelerar la evacuacin
intestinal. Entre las plantas ms eficaces se encuentran el ruibarbo, regaliz, sen,
aloe, cscara sagrada, aceite de ricino, etc.
SEDANTES; Calman los estados de excitacin nerviosa produciendo
simultneamente una marcada somnolencia. Algunas plantas que se han
demostrado muy eficaces para este fin son la valeriana, brezo, lpulo y
pasionaria.
VENOTNICAS: Aquellas que dan tonicidad a las venas mejorando la
circulacin venosa y se emplean en el tratamiento de las vrices, como por
ejemplo la ruda.
VULNERARIAS: Las drogas con efectos vulnerarios tienen la capacidad de
reducir las inflamaciones a la vez que aceleran la renovacin de los tejidos
daados. Por ejemplo, la manzanilla, y la calndula cicatrizan las heridas y
curan las enfermedades de la piel;
RUBEFACIENTES: Poseen accin vasodilatadora local y un efecto calorfico til
en el tratamiento del reumatismo y dolores artrticos: Alcanfor y romero son
antirreumticos.



PROCESO DE OBTENCIN DE DROGAS VEGETALES

CULTIVO DE PLANTAS MEDICINALES

Para asegurar que la planta que se cultiva mantiene sus propiedades y que durante
su cultivo se ver libre de modificaciones que puedan afectar a la calidad del
producto final, como pueden ser tamao de las drogas y produccin de principios
activos existen unas normas de calidad u organismos emisores de normas de calidad
como son GMP (Good Manufacturing Practice), GAP (Good Agriculture Practice) e
ISO acrnimo en ingls de la Organizacin Internacional para la Estandarizacin que
por medio de una serie de protocolos estandariza el cultivo, manufactura y control.

Estos controles y organismos aseguran tener en cuenta los elementos necesarios
para evitar que tanto factores intrnsecos como extrnsecos puedan alterar la
composicin qumica.

Entre los factores extrnsecos a la hora de cultivar plantas de uso teraputico debe
prestarse especial atencin a la altura, la temperatura, la humedad ambiental,
estaciones de lluvia, tipo y caractersticas del suelo o duracin y alternancia de los
perodos de luz-oscuridad.

MEJORA DE PLANTAS

Con el fin de maximizar el rendimiento en productos teraputicos de uso en
humanos, esto es, principios activos, existen toda una batera de procederes que
auguran obtener los especmenes ms resistentes, lo cual es una ventaja si las
condiciones climticas son las idneas o bien el organismo vegetal es susceptible de
infecciones bacterianas o parasitaciones. En definitiva se persiguen plantas ms
productivas, resistentes o de crecimiento ms rpido.

Con este mismo fin de obtener cepas o razas de superior calidad con respecto a sus
predecesores, se llevan a cabo las mutaciones; que pudiendo suceder estas de una
forma espontnea y natural y as generar mutantes enriquecidos en determinados
grupos o tipos de principios activos; optar por la produccin deliberada de
mutaciones proporciona una mayor seguridad de cundo se darn estas.

Como agentes mutagnicos se suelen usar agentes fsicos, siendo la radiacin UV la
ms usada, pero tambin radiaciones y rayos X; y en el grupo de agentes qumicos
las mostazas nitrogenadas.

COSECHA DE PLANTAS MEDICINALES

La cosecha se efecta generalmente por medios manuales, cuidando de no destruir
las plantas, cuando esto es posible, es decir cuando la parte que se utiliza de la
misma permite que esta se reponga, si es de ciclo plurianual. Adicionalmente existen
una serie de prcticas que deben ser respetadas, como por ejemplo: Cuidar que las
partes recogidas estn libres de plagas y enfermedades; que las races, rizomas,
bulbos y cormos se recojan antes de la floracin, en cambio las hojas deben
recogerse al inicio de sta, y las flores cuando se encuentren abiertas.

Las Buenas prcticas de agricultura recomiendan la estacin y momento del da en
que se realiza la cosecha ya que sta tiene influencia en el rendimiento de los
principios activos.

SELECCIN
Concluida la recoleccin de la planta se realiza una criba de las distintas partes del
vegetal, as desechamos lo accesorio y conservamos la materia prima o droga, la cual
inmediatamente ha de ser privada de la luz solar y sometida a una de las modalidades
de conservacin. El lavado solo es necesario para eliminar suciedades o la tierra que
pudiera estar adherida. Normalmente se lava con agua fra, y se le suele adicionar
algunas gotas de limn, una cucharadita de sal o algunas gotas de Yodo. A
continuacin se somete a la estabilizacin o secado.

ESTABILIZACIN
La estabilizacin destruye o inactiva enzimas que degradan los principios activos de
la planta. Se realiza tratando el vegetal con vapor de agua o alcohol hirviente.
Si se opta por la desecacin se usan secaderos de aire con un rango de temperaturas
de 30-35 C cuyo objetivo es reducir el contenido hdrico por debajo del 10%, medida
que paraliza todos los procesos enzimticos amn de la proliferacin de hongos y
levaduras.

SECADO
El secado se hace necesario, y debe hacerse inmediatamente despus de la cosecha.
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Quita la humedad para asegurar una buena conservacin, y el mantenimiento de la
actividad y calidad de las drogas. Puede realizarse por secado al aire (al sol o a la
sombra), o con calor artificial, teniendo esto la ventaja de que permite cortar
inmediatamente la actividad enzimtica interna de las plantas. El secado previene la
accin de las enzimas, de las bacterias, los hongos y otros posibles cambios
(oxidacin). Fija los constituyentes y facilita el molido, as como la transformacin de
la droga en una forma ms fcilmente comercializable y transportable.

EXTRACCIN Y EMPLEO
Raramente la planta entera tiene valor medicinal; normalmente los compuestos tiles
se concentran en alguna de sus partes: hojas, semillas, flores, cortezas y races.
Estos principios activos se extraen aplicando mtodos estticos (maceracin
digestin, decoccin, infusin) o dinmicos (percolacin o lixiviacin).
Los modos de aplicacin de los extractos varan del mismo modo; Se pueden aplicar
o ingerir directamente, o servir como punto de partida para la elaboracin de
especialidades farmacuticas o preparados galnicos.

CONSERVACIN Y ALMACENAMIENTO DE PLANTAS Y DROGAS

El almacenamiento concluye, el proceso de obtencin de drogas vegetales. Se trata
de prolongar en el tiempo las condiciones de conservacin preservando de la luz,
humedad y todo lo que ello conlleva (bacterias, mohos, insectos, roedores) a las
materias primas. El uso de recipientes opacos o color topacio restringe el contacto
lumnico, mientras que el uso de deshidratantes, que no contacten con la materia
vegetal, en un doble recipiente previene la humedad. La hermeticidad en muchos
casos supondr un refuerzo. El almacenamiento garantiza la conservacin de las
propiedades de las plantas medicinales, por lo tanto debe ser preparado con cuidado.

PRECAUCIONES CON LAS PLANTAS MEDICINALES
Ntese que como cualquier medicamento, algunas plantas pueden provocar
reacciones adversas, intoxicacin por sobredosis o interacciones perniciosas con
otras sustancias. El consumo de plantas naturales por cualquier va realmente es un
proceso de medicacin y es importante que sea informado al mdico en caso de
necesidad, porque cualquier otro frmaco podra interaccionar negativamente con la
planta. Por lo tanto, es necesario el mismo control mdico estricto con las plantas
medicinales que con los medicamentos de sntesis.

BASES LEGALES


COMPOSICIN QUMICA DE LAS PLANTAS

La actividad farmacolgica de las plantas medicinales se basa en la presencia de
compuestos qumicos que se denominan principios activos, presentes en la droga
(rgano vegetal que los contiene), y que alteran o modifican el funcionamiento de
rganos y sistemas del cuerpo humano y animal. La investigacin cientfica ha
permitido descubrir una variada gama de principios activos, de los cuales los ms
importantes desde el punto de vista de la salud, son los aceites esenciales, los
alcaloides, los glucsidos o hetersidos, los muclagos y gomas, y los taninos.

Existen en las plantas otros principios activos relevantes denominados nutrientes
esenciales, como las vitaminas, minerales, aminocidos, carbohidratos y fibras,
azcares diversos, cidos orgnicos, lpidos y los antibiticos.


Los principios activos son productos del metabolismo primario o secundario de las
plantas y se clasifican, segn su estructura qumica, en:

I. COMPUESTOS DERIVADOS DEL METABOLISMO PRIMARIO (procesos qumicos
que intervienen en forma directa en la supervivencia, crecimiento y
reproduccin): Glcidos, lpidos, derivados de aminocidos.

II. COMPUESTOS DERIVADOS DEL METABOLISMO SECUNDARIO (no son
esenciales para el metabolismo sino que son sintetizadas como defensa,
adaptacin, etc): son los ms importantes como principios activos.
Los grupos qumicos ms importantes son los hetersidos, polifenoles,
terpenoides y alcaloides, que a su vez se dividen en subgrupos, segn la
estructura qumica.

A. Glucsidos o Hetersidos.
1. Glucsidos Antraquinnicos
2. Glucsidos Cardiotnicos
3. Glucsidos Cianognicos
4. Glucsidos Cumarnicos
5. Glucsidos Fenlicos
6. Glucsidos Flavnicos
7. Glucsidos Ranunculsidos
8. Glucsidos Saponsidos
9. Glucsidos Sulfurados

B. Polifenoles
1. cidos fenlicos
2. Cumarinas
3. Flavonoides
4. Lignanos
5. Taninos
6. Quinonas.

C. Terpenoides
1. Aceites esenciales
2. Iridoides
3. Lactonas
4. Diterpenos
5. Saponinas.

D. Alcaloides
E. Muclagos y gomas
F. Taninos
G. Otros principios activos
______________________________________________________________________

MONOSACRIDOS:

GLUCOSA
Se encuentra libre en muchos frutos y forma parte de la sacarosa, lactosa, almidn,
celulosa, etc. Se obtiene por hidrlisis enzimtica del almidn o por hidrlisis cida
de la sacarosa (disacrido).
Uso:
En el metabolismo celular es la principal fuente de Energa y el precursor de la
mayora de otros glcidos y metabolitos del organismo, como disacridos,
oligosacridos, polisacridos, lpidos y aminocidos. Se utiliza en forma anhidra o
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monohidratada en la preparacin de soluciones parenterales para rehidratar y evitar
deshidrataciones y para nutricin parenteral. Se emplea en medicina bajo la forma de
Dextrosa al 5, 20 y 33 %. En Farmacia se emplea para la elaboracin de jarabes y
como material de relleno o diluyente en la fabricacin de tabletas.

D-FRUCTOSA
Se halla presente en muchos frutos y en la miel. Forma parte del disacrido sacarosa.
Se obtiene por hidrlisis cida de la sacarosa y de la inulina (polisacrido). Tambin
por hidrlisis cida del almidn y posterior isomerizacin.
Usos: Se utiliza en nutricin parenteral y en dietas de diabticos y deportistas.
Es una sustancia directamente asimilable. Industrialmente se preparan jarabes con
elevado poder edulcorante.

FRESNO DEL MAN
rbol pequeo con flores blanquesinas, es una especie del mediterrneo. Por
incisin de la corteza se obtiene un zumo, el man, que contiene mayoritariamente D-
manosa, adems de glucosa, fructosa y oligosacridos. El zumo espesado del fresno
del man se clasifica como laxante con efecto fibra., indicndose en el estreimiento.

MANITOL
Se encuentra en algas pardas de las especies de Laminaria sp. y en el man de fresno
florido (Fraxinus ornus). Es un poliol de 6 tomos de carbono. Se obtiene a partir de
la manosa. Ms concretamente, a partir de la glucosa porque primero se epimeriza la
glucosa a manosa y luego sta se reduce a manitol por hidrogenacin cataltica o
reduccin electroltica. No es una sustancia asimilable.
Se utiliza por va oral como laxante, incluso en pediatra. Administrado en perfusin
lenta es un diurtico osmtico. Tambin se utiliza como excipiente en la preparacin
de diversas formas farmacuticas, especialmente n la fabricacin de tabletas para
masticar por ser edulcorante y refrescante de la mucosa oral.

D-SORBITOL
Aislado de frutas dulces como peras, manzanas, ciruelas, etc., industrialmente, se
obtiene por reduccin cataltica de la glucosa.
Usos: Tiene una fuerte actividad diurtica y un muy buen poder "Glicogenoformador",
su mayor empleo es como regulador de funciones digestivas y del transito intestinal.
En la industria sirve de base en la preparacin de cido ascrbico (vitamina C).

MESO XILITOL
Se obtiene por hidrogenacin cataltica de la D-xilosa, que a su vez proviene de
los D-xilanos(maz, bagazo de la caa de azcar, aserrin, paja).
Se utiliza como sustituto de la sacarosa en la formulacin de medicamentos y
alimentos.
Puede reemplazar a la sacarosa en la formulacin de jarabes.
Se emplea en confitera, caramelos, dulces, como reemplazante de la sacarosa
debido que estudios qumicos y bacteriolgicos demuestran que no produce
caries. Por el contrario, su consumo de forma regular disminuye la frecuencia
de aparicin de caries.
Se emplea ampliamente en confitera.

DERIVADOS DE GLUCIDOS: POLIOLES

CIDO ASCRBICO
La vitamina C a dosis de 10 50 mg/da se encuentra indicada en:
En el tratamiento del escorbuto.
En la profilaxis de estados carenciales producto de alimentacin insuficiente.
En el tratamiento de astenias. Sus steres de cidos grasos constituyen
aditivos de alimentos y medicamentos: Acidificantes. antioxidantes.

ACIDO SRBICO:
Se encuentra al estado natural en los frutos del espino. Se prepara tambin por
sntesis. Se emplea como conservante por su propiedad inhibidora de mohos

CICLITOLES: INOSITOL

DISACRIDOS
Sacarosa
Lactosa
Maltosa
POLISACRIDOS

Polisacridos de bacterias y hongos:
Dextranos
Goma xantan
Lentinano

Polisacridos de algas:
cido algnico
Carragenanos
Agar Agar

Otros polmeros:
Furcelarano
Fucanas

Polisacridos de vegetales superiores:

Homopolisacridos
Almidn
Celulosa
Quitina
Glucgeno

Heteropolisacridos
Hemicelulosa
Gomas
Muclagos
Mucopolisacridos
cido hialurnico
Condroitina
Heparina

ALMIDON:
El almidn es insoluble en fro en el agua; en caliente se hincha y se convierte en el
denominado engrudo. Se utiliza en la industria alimentaria, colas para pegar,
acabados de tejidos, aprestos, cosmticos, etc.
Algunas plantas con alto contenido en almidn son: avena, maz y yuca.
Medicinalmente el almidn es emoliente y energtico. La accin emoliente aporta una
accin suavizante y antiinflamatoria sobre la piel y mucosas.

CELULOSA:
La celulosa es una sustancia slida, blanca, amorfa e insoluble en agua ter o
alcohol.
Es una importante materia prima en la industria del papel; tambin se utiliza para
fabricar la nitrocelulosa (algodn plvora), el acetato de celulosa (para la fabricacin
de plsticos como el celofn, celuloides, pelculas fotogrficas...), la seda de rayn
(para confeccionar tejidos), etc.

MUCILAGOS:
Son de unos derivados de glcidos gelatinosos con una gran capacidad de retener
los lquidos, por ello al hidratarse aumentan de volumen.
Medicinalmente tienen una gran importancia, ya que protegen los conductos
digestivos y las mucosas ante cualquier agente irritante, sea qumico o mecnico,
ejemplo de los cidos digestivos, o los movimientos peristlticos con el bolo
alimenticio. La accin teraputica de los muclagos es emoliente, laxante suave,
antiinflamatorio y antitusiva. Adems, es muy til en tratamientos contra la obesidad.
Algunas plantas medicinales con alto contenido en muclagos son: alholva, borraja,
lino, llantn, malva, malvavisco, pensamiento, y tuslago.

LA PECTINA:
Al mezclar la pectina con azcares se obtiene una solucin estabilizante y gelificante,
til en la elaboracin de mermeladas, pats, flanes, etc.
La pectina no puede ser asimilada por el organismo humano, pero medicinalmente
tiene gran importancia como emoliente y lubrificante del aparato digestivo
permitiendo as el progreso de las heces y evitando el estreimiento. Algunas plantas
medicinales o productos con alto contenido en pectina son: algarroba, arndano,
cereza, endrina, escaramujo, guayabo, pepino, manzana y zanahoria.(endrino)

INULINA:
Es glcido complejo que se encuentra en las races de ciertas plantas fanergamas
en forma de sustancias de reserva, ejemplo de la dalia, helenio, bardana, carlina,
diente de len, consuelda mayor, etc. La inulina se convierte en fructosa durante la
digestin, y es bien tolerada por los diabticos gracias a que no precisa de la
hormona insulina para su metabolismo. Adems, medicinalmente la inulina es una
sustancia muy til en las afecciones hepticas, ya que favorece las funciones del
hgado.