Requerimientos bsicos para del tomate:

El manejo racional de los factores climticos de forma conjunta es fundamental

para el funcionamiento adecuado del cultivo, ya que todos se encuentran
estrechamente relacionados y la actuacin sobre uno de estos incide sobre el resto.
-Temperatura: es menos exigente en temperatura que la berenjena y el pimiento.
La temperatura ptima de desarrollo oscila entre 20 y 30C durante el da y entre 1 y
17C durante la noche; temperaturas superiores a los 30-35C afectan a la
fructificacin, por mal desarrollo de vulos y al desarrollo de la planta en general y del
sistema radicular en particular. Temperaturas inferiores a 12-15C tambin originan
problemas en el desarrollo de la planta.
A temperaturas superiores a 25C e inferiores a 12C la fecundacin es
defectuosa o nula.
La maduracin del fruto est muy influida por la temperatura en lo referente
tanto a la precocidad como a la coloracin, de forma que valores cercanos a los 10C
as como superiores a los 30C originan tonalidades amarillentas.
No obstante, los valores de temperatura descritos son meramente indicativos,
debiendo tener en cuenta las interacciones de la temperatura con el resto de los
parmetros climticos.
-Humedad: la humedad relativa ptima oscila entre un 60% y un 80%. Humedades
relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades areas y el
agrietamiento del fruto y dificultan la fecundacin, debido a que el polen se compacta,
abortando parte de las flores. El rajado del fruto igualmente puede tener su origen en
un exceso de humedad edfica o riego abundante tras un perodo de estrs hdrico.
Tambin una humedad relativa baja dificulta la fijacin del polen al estigma de la flor.

-Luminosidad: valores reducidos de luminosidad pueden incidir de forma negativa
sobre los procesos de la floracin, fecundacin as como el desarrollo vegetativo de la
planta.
En los momentos crticos durante el perodo vegetativo resulta crucial la interrelacin
existente entre la temperatura diurna y nocturna y la luminosidad.

-Suelo: la planta de tomate no es muy exigente en cuanto a suelos, excepto en lo que
se refiere al drenaje, aunque prefiere suelos sueltos de textura silceo-arcillosa y ricos
en materia orgnica. No obstante se desarrolla perfectamente en suelos arcillosos
enarenados.
En cuanto al pH, los suelos pueden ser desde ligeramente cidos hasta
ligeramente alcalinos cuando estn enarenados. Es la especie cultivada en
invernadero que mejor tolera las condiciones de salinidad tanto del suelo como del
agua de riego.
-Fertilizacin carbnica: la aportacin de CO2 permite compensar el consumo de las
plantas y garantiza el mantenimiento de una concentracin superior a la media en la
atmsfera del invernadero; as la fotosntesis se estimula y se acelera el crecimiento
de las plantas. Para valorar las necesidades de CO2 de los cultivos en invernadero
necesitamos realizar, en los diversos periodos del ao, un balance de las prdidas
derivadas de la absorcin por parte de las plantas, de las renovaciones de aire hechas
en el invernadero y las aportaciones proporcionadas por el suelo a la atmsfera del
mismo.
En el cultivo del tomate las cantidades ptimas de CO2 son de 700-800 ppm. En
cuanto a los rendimientos netos dan incrementos del 15-25% en funcin del tipo de
invernadero, el sistema de control climtico, etc.
PARTICULARIDADES DEL CULTIVO
Marcos de plantacin
El marco de plantacin se establece en funcin del porte de la planta, que a su vez
depender de la variedad comercial cultivada. El ms frecuentemente empleado es de
1,5 metros entre lneas y 0,5 metros entre plantas, aunque cuando se trata de plantas
de porte medio es comn aumentar la densidad de plantacin a 2 plantas por metro
cuadrado con marcos de 1 m x 0,5 m. Cuando se tutoran las plantas con perchas las
lneas deben ser pareadas para poder pasar las plantas de una lnea a otra formando
una cadena sin fin, dejando pasillos amplios para la bajada de perchas
(aproximadamente de 1,3 m) y una distancia entre lneas conjuntas de unos 70 cm.
Poda de formacin
Es una prctica imprescindible para las variedades de crecimiento indeterminado. Se
realiza a los 15-20 das del trasplante con la aparicin de los primeros tallos laterales,
que sern eliminados, al igual que las hojas ms viejas, mejorando as la aireacin del
cuello y facilitando la realizacin del aporcado. As mismo se determinar el nmero
de brazos (tallos) a dejar por planta. Son frecuentes las podas a 1 o 2 brazos, aunque
en tomates de tipo Cherry suelen dejarse 3 y hasta 4 tallos.
Aporcado y rehundido
Prctica que se realiza en suelos enarenados tras la poda de formacin, con el fin de
favorecer la formacin de un mayor nmero de races, y que consiste en cubrir la
parte inferior de la planta con arena. El rehundido es una variante del aporcado que se
lleva a cabo doblando la planta, tras haber sido ligeramente rascada, hasta que entre
en contacto con la tierra, cubrindola ligeramente con arena, dejando fuera la yema
terminal y un par de hojas.
Tutorado
Es una prctica imprescindible para mantener la planta erguida y evitar que las hojas
y sobre todo los frutos toquen el suelo, mejorando as la aireacin general de la planta
y favoreciendo el aprovechamiento de la radiacin y la realizacin de las labores
culturales (destallado, recoleccin, etc.). Todo ello repercutir en la produccin final,
calidad del fruto y control de las enfermedades.
La sujecin suele realizarse con hilo de polipropileno (rafia) sujeto de una extremo a
la zona basal de la planta (liado, anudado o sujeto mediante anillas) y de otro a un
alambre situado a determinada altura por encima de la planta (1,8-2,4 m sobre el
suelo). Conforme la planta va creciendo se va liando o sujetando al hilo tutor mediante
anillas, hasta que la planta alcance el alambre. A partir de este momento existen tres
opciones:
Bajar la planta descolgando el hilo, lo cual conlleva un coste adicional en mano
de obra. Este sistema est empezando a introducirse con la utilizacin de un
mecanismo de sujecin denominado holands o de perchas, que consiste en
colocar las perchas con hilo enrollado alrededor de ellas para ir dejndolo caer
conforme la planta va creciendo, sujetndola al hilo mediante clips. De esta
forma la planta siempre se desarrolla hacia arriba, recibiendo el mximo de
luminosidad, por lo que incide en una mejora de la calidad del fruto y un
incremento de la produccin.
Dejar que la planta crezca cayendo por propia gravedad.
Dejar que la planta vaya creciendo horizontalmente sobre los alambres del
emparrillado.
Destallado
Consiste en la eliminacin de brotes axilares para mejorar el desarrollo del tallo
principal. Debe realizarse con la mayor frecuencia posible (semanalmente en verano-
otoo y cada 10-15 das en invierno) para evitar la prdida de biomasa
fotosintticamente activa y la realizacin de heridas. Los cortes deben ser limpios
para evitar la posible entrada de enfermedades. En pocas de riesgo es aconsejable
realizar un tratamiento fitosanitario con algn fungicida-bactericida cicatrizante,
como pueden ser los derivados del cobre.
Deshojado
Es recomendable tanto en las hojas senescentes, con objeto de facilitar la aireacin y
mejorar el color de los frutos, como en hojas enfermas, que deben sacarse
inmediatamente del invernadero, eliminando as la fuente de inculo.
Despunte de inflorescencias y aclareo de frutos
Ambas prcticas estn adquiriendo cierta importancia desde hace unos aos, con la
introduccin del tomate en racimo, y se realizan con el fin de homogeneizar y
aumentar el tamao de los frutos restantes, as como su calidad. De forma general
podemos distinguir dos tipos de aclareo: el aclareo sistemtico es una intervencin
que tiene lugar sobre los racimos, dejando un nmero de frutos fijo, eliminando los
frutos inmaduros mal posicionados. El aclareo selectivo tiene lugar sobre frutos que
renen determinadas condiciones independientemente de su posicin en el racimo;
como pueden ser: frutos daados por insectos, deformes y aquellos que tienen un
reducido calibre.
Fertirrigacin
En los cultivos protegidos de tomate el aporte de agua y gran parte de los nutrientes
se realiza de forma generalizada mediante riego por goteo y va ser funcin del estado
fenlogico de la planta as como del ambiente en que sta se desarrolla (tipo de suelo,
condiciones climticas, calidad del agua de riego, etc.).
En cultivo en suelo y en enarenado; el establecimiento del momento y volumen de
riego vendr dado bsicamente por los siguientes parmetros:
Tensin del agua en el suelo (tensin mtrica), que se determinar mediante
un manejo adecuado de tensimetros, siendo conveniente regar antes de
alcanzar los 20-30 centibares.
Tipo de suelo (capacidad de campo, porcentaje de saturacin).
Evapotranspiracin del cultivo.
Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros).
Calidad del agua de riego (a peor calidad, mayores son los volmenes de agua,
ya que es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad).

REQUERIMIENTOS BASICOS DEL PEPINO
El manejo racional de los factores climticos de forma conjunta es fundamental
para el funcionamiento adecuado del cultivo, ya que todos se encuentran
estrechamente relacionados y la actuacin de uno de estos incide sobre el resto.

-Temperatura: es menos exigente en calor que el meln, pero ms que el calabacn.
Etapa de desarrollo Temperatura (C)
Diurna Nocturna
Germinacin 27 27
Formacin de planta 21 19
Desarrollo del fruto 19 16
Las temperaturas que durante el da oscilen entre 20C y 30C apenas tienen
incidencia sobre la produccin, aunque a mayor temperatura durante el da,
hasta 25C, mayor es la produccin precoz. Por encima de los 30C se observan
desequilibrios en las plantas que afectan directamente a los procesos de
fotosntesis y respiracin y temperaturas nocturnas iguales o inferiores a 17C
ocasionan malformaciones en hojas y frutos. El umbral mnimo crtico
nocturno es de 12C y a 1C se produce la helada de la planta. El empleo de
dobles cubiertas en invernaderos tipo parral supone un sistema til para
aumentar la temperatura y la produccin del pepino.
-Humedad: es una planta con elevados requerimientos de humedad, debido a su gran
superficie foliar, siendo la humedad relativa ptima durante el da del 60-70% y
durante la noche del 70-90%. Sin embargo, los excesos de humedad durante el da
pueden reducir la produccin, al disminuir la transpiracin y en consecuencia la
fotosntesis, aunque esta situacin no es frecuente.
Para humedades superiores al 90% y con atmsfera saturada de vapor de agua, las
condensaciones sobre el cultivo o el goteo procedente de la cubierta, pueden originar
enfermedades fngicas. Adems un cultivo mojado por la maana empieza a trabajar
ms tarde, ya que la primera energa disponible deber cederla a las hojas para poder
evaporar el agua de su superficie.
-Luminosidad: el pepino es una planta que crece, florece y fructifica con normalidad
incluso en das cortos (con menos de 12 horas de luz), aunque tambin soporta
elevadas intensidades luminosas y a mayor cantidad de radiacin solar, mayor es la
produccin.
-Suelo: el pepino puede cultivarse en cualquier tipo de suelo de estructura suelta, bien
drenado y con suficiente materia orgnica. Es una planta medianamente tolerante a la
salinidad (algo menos que el meln), de forma que si la concentracin de sales en el
suelo es demasiado elevada las plantas absorben con dificultad el agua de riego, el
crecimiento es ms lento, el tallo se debilita, las hojas son ms pequeas y de color
oscuro y los frutos obtenidos sern torcidos. Si la concentracin de sales es demasiado
baja el resultado se invertir, dando plantas ms frondosas, que presentan mayor
sensibilidad a diversas enfermedades. El pH ptimo oscila entre 5,5 y 7.
-Fertilizacin carbnica: la aportacin de CO2 permite compensar el consumo de las
plantas y garantiza el mantenimiento de una concentracin superior a la media en la
atmsfera del invernadero; as la fotosntesis se estimula y se acelera el crecimiento
de las plantas.
Para valorar las necesidades de CO2 de los cultivos en invernadero necesitamos
realizar, en los diversos periodos del ao, un balance de las prdidas derivadas de la
absorcin por parte de las plantas, de las renovaciones de aire hechas en el
invernadero y las aportaciones proporcionadas por el suelo a la atmsfera del mismo.
Del enriquecimiento en CO2 del invernadero depende la calidad, la productividad y la
precocidad de los cultivos. Hay que tener presente que un exceso de CO2 produce
daos debidos al cierre de los estomas, que cesan la fotosntesis y pueden originar
quemaduras.
Los aparatos ms utilizados en la fertilizacin carbnica son los quemadores de gas
propano y los de distribucin de CO2.
En el cultivo del pepino las cantidades ptimas de CO2 son de 500-900 ppm.
PARTICULARIDADES DEL CULTIVO
Marcos de plantacin
Para cultivos tempranos con intencin de quitarlos pronto para realizar un cultivo de
primavera, los marcos suelen ser ms pequeos (1,5 m x 0,4 m 1,2 m x 0,5 m). La
densidad de plantacin en las condiciones del sureste espaol puede oscilar entre
11.000 y 13.000 plantas/hectrea. Si el cultivo es ms tardo o se pretende alargar la
produccin cubriendo los meses de invierno, habr que ampliar los marcos para
reducir la densidad de plantacin, con el fin de evitar la competencia por la luz y
proporcionar aireacin.
Tutorado
Es una prctica imprescindible para mantener la planta erguida, mejorando la
aireacin general de esta y favoreciendo el aprovechamiento de la radiacin y la
realizacin de las labores culturales (destallados, recoleccin, etc.). Todo ello
repercutir en la produccin final, calidad del fruto y control de las enfermedades.

La sujecin suele realizarse con hilo de polipropileno (rafia) sujeto de una extremo a
la zona basal de la planta (liado, anudado o sujeto mediante anillas) y de otro a un
alambre situado a determinada altura por encima de la planta. Conforme la planta va
creciendo se va liando o sujetando al hilo tutor mediante anillas, hasta que la planta
alcance el alambre. A partir de ese momento se dirige la planta hasta otro alambre
situado aproximadamente a 0,5 m, dejando colgar la gua y uno o varios brotes
secundarios.
Poda
En el caso de dejar caer la planta tras pasar el alambre para coger los frutos de los
tallos secundarios, se recomienda no despuntar el tallo principal hasta que ste
alcance unos 40 cm del suelo, permitiendo nicamente el desarrollo de dos tallos
secundarios, eliminando todos los dems. Normalmente se suele realizar en
variedades muy vigorosas.
En pepino tipo holands se realiza a los pocos das del trasplante debido al rpido
crecimiento de la planta, con la eliminacin de brotes secundarios y frutos hasta una
altura de 60 cm.


Destallado
En pepino tipo holands se suprimirn todos los brotes laterales para dejar la planta
a un solo tallo. Para los restantes tipos de pepino la poda es muy similar, aunque no se
eliminan los brotes laterales, sino que se despuntan por encima de la segunda hoja.
Deshojado
Se suprimirn las hojas viejas, amarillas o enfermas. Cuando la humedad es
demasiado alta ser necesario tratar con pasta fungicida tras los cortes.
Aclareo de frutos
Deben limpiarse de frutos las primeras 7-8 hojas (60-75 cm), de forma que la planta
pueda desarrollar un sistema radicular fuerte antes de entrar en produccin. Estos
frutos bajos suelen ser de baja calidad, pues tocan el suelo, adems de impedir el
desarrollo normal de parte area y limita la produccin de la parte superior de la
planta.
Los frutos curvados, malformados y abortados deben ser eliminados cuanto antes, al
igual que aquellos que aparecen agrupados en las axilas de las hojas de algunas
variedades, dejando un solo fruto por axila, ya que esto facilita el llenado de los
restantes, adems de dar tambin mayor precocidad.
Fertirrigacin
En los cultivos protegidos de pepino en el sureste espaol el aporte de agua y gran
parte de los nutrientes se realiza de forma generalizada mediante riego por goteo y va
ser funcin del estado fenlogico de la planta as como del ambiente en que sta se
desarrolla (tipo de suelo, condiciones climticas, calidad del agua de riego, etc.).

En cultivo en suelo y en enarenado, el establecimiento del momento y volumen de
riego vendr dado bsicamente por los siguientes parmetros:
Tensin del agua en el suelo (tensin mtrica), que se determinar mediante
un manejo adecuado de tensimetros.
Tipo de suelo (capacidad de campo, porcentaje de saturacin).
Evapotranspiracin del cultivo.
Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros).
Calidad del agua de riego (a peor calidad, mayores son los volmenes de agua,
ya que es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad).