UNIVERSIDADE DO ESTADO DE SANTA CATARINA

CENTRO DE CINCIAS TECNOLGICAS

LABORATRIO DE ENSINO DE QUMICA II
Prof.Fabola C. Viel










PLANO DE AULA
TEMA 3 Energia e transformao qumica
Unidade temtica 2. Energia e estrutura das substncias









George Luis
ABRIL DE 2013
1. Tema: Relao quantitativa envolvidas na transformao qumica



2. Objetivos:

Proporcionar ao aluno a compreenso das relaes quantitativas e de
conservao de massas nas reaes qumicas (estequiometria). Fazer com
que o aluno assimile as diferenas entre as mudanas de estado e as
transformaes qumicas. Tambm relacionar a proporcionalidade entre
reagentes e produtos, bem como a insero de calor no sistema.


3. Contedos:

Os contedos prvios necessrios so reconhecer as linguagens e
representaes nas transformaes qumicas, as equaes e os clculos
qumicos (relao entre mol-massa-volume).
O contedo a ser trabalhado abordar as relaes quantitativas e
conservao de massa, quantidade de matria e nmeros de molculas
justificadas pelas leis apresentadas e pelos conceitos a partir delas
elaborados.


4. Estratgias:

Esse tema ser abordado em trs momentos.

Primeiro momento: introduo da teoria que envolve relaes
quantitativas de massa.
Segundo momento: ser proposto como experimento a queima de palha
de ao, tendo como objetivo evidenciar a lei da conservao de massas
(Lavoisier) mostrando um exemplo prtico do contedo apresentado na aula
terica. Durante o experimento ser questionado aos alunos o que ocorre
com a palha de ao e uma possvel explicao para o tal fenmeno.
O experimento ser realizado pelos alunos no laboratrio e em duplas
(ou a definir quantidade aluno/turma).
De acordo com os conhecimentos trabalhados anteriormente
(transformaes qumicas) ser entregue ao aluno uma tarefa que
apresentar uma receita de bolo tradicional (Anexo I) e um questionrio
(Anexo II) para ser feito em casa com auxlio dos pais.
Por fim, ser trabalhada a proporcionalidade entre as massas de
reagentes e produtos (Proust) atravs das concluses tiradas no exerccio
tarefa.


5. Avaliao:
A avaliao ser composta pelo desenvolvimento de um relatrio com a
seguinte estrutura:

Relatrio:
Capa
Atividades
Materiais e equipamentos
Procedimentos e observaes
Comentrios
Questes (proposta em sala de aula)
Concluses

Tambm ser avaliado o comportamento do aluno durante o experimento
feito em laboratrio, bem como o trabalho em equipe.


6. Bibliografia:
COVRE. G, J. Qumica Total. Volume nico Editora FTD, So Paulo, 2001.

QUMICA NOVA NA ESCOLA. Reaes qumicas: fenmeno,
transformao e representao. Disponvel em
<http://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc02/conceito.pdf>
Acesso em Maro de 2013

GOMES, R. S.; MACEDO, S.H.; Clculo estequiomtrico: o terror nas aulas
de Qumica. Disponvel em
http://essentiaeditora.iff.edu.br/index.php/vertices/article/download/56/44
Acesso em Maro de 2012






















ANEXO I

Receita: Bolo de chocolate

Ingredientes:

1 xicara (ch) de leite
1 xicara (ch) de leo
2 ovos
1 xicara (ch) de achocolatado
2 xicaras (ch) de farinha de trigo
1 xicara (ch) de acar
1 colher (sopa) de fermento em p


Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite, o leo e os ovos. Acrescente
a farinha de trigo, o achocolatado e o acar e bata novamente.
Por ltimo, acrescente o fermento.
Coloque em uma assadeira untada e polvilhada. Leve para assar
em forno mdio preaquecido.


Rendimento: 14 pores
Tempo de preparo: 1h10.












ANEXO II

Questionrio:

1. Se dobrarmos apenas a quantidade de farinha de trigo, o
bolo dar certo? Por qu?


2. Se reduzirmos metade a quantidade de fermento em p, o
bolo crescer? Explique.


3. O que podemos fazer para que o rendimento da receita seja
de 28 pores?


4. Se pesarmos a mistura dos ingredientes antes de leva-lo ao
forno e aps estar assado, a massa ser a mesma?