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Doctor en
Medicina
Veterinaria:

Especializacin
en el rea de
Produccin y
Nutricin animal.






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INTRODUCCIN:

La finalidad del trabajo que se presentar a continuacin es poder ayudar a los
estudiantes de veterinaria en el momento de la eleccin de la especializacin,
enfocndonos especficamente en el rea de produccin animal, principalmente
en nutricin animal. Para ello incluiremos informacin sobre algunos conceptos
bsicos de dicha rea, adems de una entrevista realizada a un especialista, el
Dr. Rafael Orhiuela.

Qu es la nutricin?
Los animales, como todos los seres vivos, deben tomar del medio exterior las
sustancias necesarias para mantener sus estructuras y realizar sus funciones.

Estas sustancias reciben el nombre de nutrientes y el conjunto de procesos que
llevan a cabo para obtenerlas y utilizarlas se llama nutricin.

Los animales son seres hetertrofos, lo que quiere decir que necesitan
alimentarse de materia orgnica ya elaborada (alimento), producida por los
seres auttrofos. Al tener que tomar sustancias orgnicas ya elaboradas, los
animales deben "hacerlas suyas", es decir incorporarlas a su organismo para
poder utilizarlas. Surge as la necesidad de un aparato digestivo que transforme
esta materia vegetal o animal, en pequeas molculas asimilables por las
clulas del organismo.

Para realizar la nutricin, el organismo necesita por tanto cuatro aparatos:

1. Aparato digestivo: se encarga de tomar el alimento del exterior, digerirlo y
absorberlo.

2. Aparato circulatorio: transporta, por el interior, todos los productos
digeridos y absorbidos, as como los desechos originados en los procesos de
nutricin.

3. Aparato respiratorio: toma el oxgeno del aire y expulsa el CO2 sobrante.

4. Aparato excretor: concentra y expulsa al exterior las sustancias txicas
producidas en las funciones de nutricin.


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Entre las varias reas de la produccin animal, pueden considerarse tres
grupos principales: la nutricin, la reproduccin y la gentica, de la cual de
estos tres puntos la nutricin es la ms importante, tanto en el aspecto
cuantitativo como en el econmico.
En el caso de los rumiantes, el costo de produccin por concepto de
alimentacin variar dependiendo de la forma como se lleve a cabo su
explotacin en confinamiento o pastoreo.
Se puede decir entonces que la nutricin es el rea que ms incide en los
costos de produccin agropecuaria ya que, dependiendo de la especie animal
de que se trate, representa entre 60 y 85% de dichos costos. Las mejoras y
ahorros que se logren en el rea de la nutricin tendrn, por lo tanto, mayor
impacto en la eficiencia general de la explotacin, la ganancia del productor y
los precios de los productos pecuarios para el consumidor.
La nutricin animal debe ser, por lo tanto, la base para las dems reas
descritas anteriormente y que en conjunto constituyen la produccin animal.
Los trminos nutricin y alimentacin tienden a ser empleados indistintamente
pero su significado es diferente:
Nutricin es la ciencia que estudia los
procesos fsicos y qumicos que sufre
el alimento durante su paso por el
tracto digestivo, la absorcin de los
nutrientes liberados a travs de las
paredes gastrointestinales y la
posterior utilizacin celular de estos
por medio de procesos metablicos.

Alimentacin debe entenderse como
la serie de normas o procedimientos
para proporcionar a los animales una
nutricin adecuada, es decir, la
alimentacin trata sobre la comida que
se le suministra al animal
(ingredientes, cantidades, etc),
mientras que la nutricin comprende
el destino que tiene el alimento una
vez ingerido.



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En el momento de formular una dieta se
deben de comprender algunos puntos
sobre el tema, ya que debe adaptarse la
misma a las necesidades de los
animales, dependiendo de factores como
la raza, la especie, el sexo, la finalidad
del animal (recria, competicin,
exposicin, alimento, etc), en ambiente
en el cual habitan, entre otras cosas;
para poder maximizar su produccin y
ganancia abaratando costos (como por
ejemplo evitando suministrarle al animal
nutrientes innecesarios, evitando tambin
con ello posibles trastornos metablicos)

Es posible mejorar la alimentacin de los animales rumiantes, como los bovinos
y los caprinos, mediante la utilizacin de pastos y forrajes, adems del uso
adecuado de residuos de cosechas como arroz, yuca, frijol y maz, ya que son
alimentos ricos en nutrientes que muchas veces se destruyen.
Una vez que el animal se halle lleno debido al alimento voluminoso, pero
menos nutritivo, se pueden utilizar, en pequeas cantidades, subproductos de
origen vegetal provenientes de la agroindustria, tales como el salvado de arroz
o la semilla de algodn (alimentos que ayudan al animal a mantener o ganar
peso vivo y mejorar la reproduccin an en pocas crticas del ao).

Qu es la digestin?
Es convertir los nutrientes organizados en formas altamente complejas a
componentes qumicos ms sencillos que pueden ser absorbidos por
enterocitos, clulas del epitelio de la pared intestinal.
Normalmente, los alimentos no se digieren completamente y la parte que no
est digerida se elimina por las deposiciones, sin que haya entrado al cuerpo.
Por lo tanto, una parte de los alimentos son compuestos sencillos, altamente
solubles, que en el caso de la vaca son utilizados por los microbios del rumen,
en lugar de ser absorbidos directamente.
En rumiantes, el alimento recogido por la lengua hacia la boca, pasa al esfago
y entra al rumen donde la poblacin de microorganismos comienza a fermentar
los alimentos. Las partculas grandes de fibra se regurgitan hacia la boca para
ms destruccin fsica (rumia) y luego pasan de nuevo al retculo-rumen.

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Algunos productos de la
fermentacin pasan a la sangre
a travs de las paredes del
retculo-rumen. El tiempo de
retencin de la digesta en el
retculo-rumen vara. La porcin
ms liquida de la digesta se
puede quedar en el rumen de
10 a 12 horas, mientras que las
partculas de fibras pueden ser
retenidas en el rumen de 20 a
48 horas. La digesta que sale del retculo-rumen contiene pequeas partculas
de alimentos que has escapado a la fermentacin y forman una fuente rica de
protenas, derivada de los microorganismos que se han multiplicado dentro del
rumen.
La digesta pasa a travs del orificio retculo-omasal, de los pliegues del omaso,
y despus entran al abomaso. La fuerte acidez del abomaso detiene toda la
actividad bacterial y tambin inicia una destruccin qumica de las partculas
(digestin cida). Despus de solo unas pocas horas en el abomaso, la digesta
pasa a travs del orificio pilrico hacia el duodeno donde se mezcla con las
enzimas pancreticas y bilis, inclinndose la digestin enzimtica (digestin
qumica).
Mientras que la digesta se mueve a travs del intestino delgado, los productos
de la digestin enzimtica son absorbidos por los enterocitos y movilizados
hacia la sangre. Al final del intestino delgado, los residuos no digeridos pasan
al ciego, que es un rgano colonizado por otra poblacin de bacteria,
producindose una fermentacin parecida a la del rumen, pero menos activa.
Finalmente, los residuos no digeridos pasan del ciego al intestino grueso donde
se absorbe el agua. La materia no digerida forma deposiciones que
eventualmente se eliminan por el recto.

Sanidad animal

La sanidad animal es otro aspecto fundamental a la hora de perseguir los
objetivos deseados. Segn el Doctor Arrizabalaga la mayor efectividad se
logra con un esquema de prevencin, por eso lo pregonamos, lo difundimos, lo
planteamos como protocolo de trabajo para llevar la medicina veterinaria
delante.

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Como ocurre en todas las actividades humanas, la prevencin es una
herramienta eficaz a la hora de tener la menor cantidad posible de casos
clnicos.
Segn el Doctor Suelen darse contradicciones entre lo que quiere hacer el
productor y lo que el veterinario le propone. Ambas partes tienen que ver en
que la prevencin no sea el eje central del campo profesional veterinario. El
veterinario a veces prefiere trabajar sobre la casustica y el productor -por ah
para evitar costos- convoca al veterinario cuando ya el cuadro clnico est
instalado. Por eso hablamos de responsabilidades compartidas y destacamos
la necesidad de tener un programa de prevencin permanente.


Por qu es tan importante la produccin y la nutricin en
nuestro pas?

La economa de Uruguay depende,
principalmente de la actividad agrcola-
ganadera que se desarrolla en el pas.
En el mbito ganadero (de principal
inters para los veterinarios) los
principales ganados son el ovino y el
bovino, debido a los subproductos que
de ellos derivan (leche, carne, lana,
cuero, etc). La produccin de ganado
ovino se concentra en el norte del pas,
en los departamentos de Artigas y
Salto. El ganado bovino se encuentra
en todo el pas, predominando en el sur
del mismo y en el litoral oeste.

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La ganadera ha sido y sigue siendo
quien ocupa la mayor superficie, aunque
en esta dcada ha perdido peso frente a
otras actividades productivas como lo
son la forestacin y la agricultura. A
pesar de ello la carne vacuna continua
siendo el principal producto de
exportacin, ya que dicha actividad se ha
aumentado, tanto en toneladas como en
su valor, adems del incremento de la
produccin para el mercado interno. Este
aumento, en un contexto de disminucin
de hectreas dedicadas a la ganadera,
se explica por un aumento de
productividad media por hectrea que
pasa de 70 kilos de carne por hectrea a casi 100.

Qu norma se utiliza para regular la exportacin?
Actualmente est vigente la Cuota 481 (antigua cuota 620), la cual establece
requisitos aplicables a nivel de la produccin como por ejemplo: los cortes de
vacunos deben proceder de canales de novillas y novillos de menos de 30
meses que en los 100 das previos al sacrificio, como mnimo, nicamente
han sido alimentados con raciones constituidas por no menos del 62 % de
concentrados y/o coproductos de cereales piensos, sobre la materia seca, que
tengan o superen un contenido de energa metabolizable superior a 12,26
megajulios por kilogramos de materia seca.
Los animales recibirn un promedio de materia seca, expresado en porcentaje
del peso vivo, igual o superior al 1,4%.
La Normativa en la Repblica Oriental del Uruguay para aplicar a la cuota 481
es la que se cita a continuacin:
El decreto 178/010 establece habilitacin sanitaria e inscripcin de los corrales:
establecimientos que mantienen animales confinados en espacios reducidos,
sin acceso a pastoreo directo y voluntario y utilizan una alimentacin
exclusivamente a base de productos formulados para su terminacin con
destino a faena.




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A continuacin se anexan dos grficas de exportacin relacionadas a la cuota
481:





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Enfermedades carenciales, qu son?
Las enfermedades carenciales son aquellas en donde falta uno o ms
elementos fundamentales en la dieta (Carbohidratos, grasas, protenas,
sustancias minerales y vitaminas).
La cantidad requerida es muy variable, el aporte insuficiente, la falta total o el
exceso de alguno de ellos conduce a enfermedades carenciales o trastornos
metablicos.
Etiologa: est relacionada con el clima, composicin del suelo, abono de las
tierras, plantas forrajeras, tcnicas de alimentacin, etc.
Muchas sustancias pueden sustituir a otras en las dietas, pero las protenas y
os minerales son imprescindibles para la vida.
Minerales: muchas veces son carencias mltiples o exceso de algn mineral
que impide la absorcin de otro. Pequeas cantidades son suficientes para
mantener la salud.
Pica: se le llama a la carencia de varios minerales, que se manifiestan con la
misma sintomatologa. Se observa en lugares de suelos pobres especialmente
despus de una sequa, inundacin, mala cosecha, etc. Afecta por lo general
animales jvenes a la salida del invierno o comienzo de la primavera cuando
las reservas de minerales y vitaminas del organismo animal se han agotado.
Sntomas: Comienzo lento y paulatino, pasan semanas a meses para ver el
cuadro clnico.
Apetito desigual, menor consumo de alimentos.
Lamen y roen todo lo que est a su alcance (suelo, paredes, maderas,
cuerpos extraos.)
Adelgazamiento progresivo, pelo spero.
Debilidad general y tendencia a sufrir trastornos digestivos.
Diagnstico: Es difcil saber cul o cules elementos faltan o estn en
desequilibrio diettico.
Se puede realizar: anlisis de suelo, de alimento, forraje, etc.
Sacar sangre para realizar un perfil metablico.
Tratamiento y prevencin: Suministrar sales minerales ya sean por bloques,
polvo, o inyectables. Corregir la dieta y suministrar fuentes de vitamina o
vitamina inyectable.
Raquitismo: Enfermedad metablica que ocurre en los animales jvenes
durante su desarrollo.
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Etiologa: Se retrasa la osificacin por aporte insuficiente de calcio,
fosforo o vitamina D.
Patogenia: Se producen alteraciones del esqueleto ms o menos
graves, los animales ms susceptibles son los ms precoces, de rpido
crecimiento y tambin se observa post destete.
La vitamina D: Es fundamental para la absorcin del calcio y del fsforo
en el intestino as como para la fijacin de los minerales en el hueso.
Sntomas: Presentan pica, luego aparece dolor, al andar con pasos
cortos, marcha rgida y cojeras. Ocurre engrosamiento de los miembros,
de las costillas y de las articulaciones, cesa el crecimiento. Pueden
aparecer fracturas.
Tratamiento: Cambiar la composicin de los alimentos aportando calcio
(trbol, alfalfa) y fosforo (cereales, granos). Se puede dar calcio
inyectable, sales minerales y complejo vitamnico.

Osteomalacia: Es una enfermedad de animales adultos, afecta a las vacas en
gestacin o de alta produccin lechera, ocurre una alteracin en el
metabolismo fosfoclcico.
Etiologa: Bajo aporte de calcio y fosforo.
Sntomas: Pica, trastornos digestivos, engrosamiento de tendones y
articulaciones. Adelgazamiento progresivo.
Tratamiento: Igual que el raquitismo, la curacin es muy lenta y/o nula.

Requerimientos nutricionales en bovinos:
Los tipos de alimentos tiles para
suministrarle al ganado son: forrajes,
granos y subproductos.
Independientemente del tipo de alimento
que se ofrece a los animales, deben de
estar compuestos de agua, energa,
protena, vitaminas y minerales. El
contenido de agua en los alimentos
depende mucho de la etapa de
maduracin. Por ejemplo los forrajes en su
etapa inmadura contienen entre 70 a 80%
de agua. Sin embargo, el porcentaje se
reduce conforme la planta madura. En
contraste las semillas contienen solo el 8 a
10% de agua. El contenido de minerales en plantas es de 12% y mucho menor
en los granos.
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Los alimentos para el ganado se dividen principalmente en dos grupos:
1. Forrajes: Son voluminosos, favorecen la fermentacin, tienen alto
contenido de fibra y baja energa (30-90% de fibra no digerible. El
contenido de protena es variable dependiendo de la maduracin: en
leguminosas 15-23% y en granos de 8-18% de protena. Los residuos de
cosecha tienen 3 a 5% de protena).
2. Concentrados: Bajo contenido de fibra, altos contenidos de energa,
altamente palatables, no estimulan la rumiacin.
Las dietas para vacas lecheras con ms de 60-70% de concentrado provocan
problemas de salud. Por lo que se debe de combinar la alimentacin con
forraje.
Entrevista:
Se realiz una entrevista al Dr. Rafael Orhiuela, especialista en nutricin, para
que explicara, desde su punto de vista, algunos puntos clave de la carrera y
para que comentara sobre su experiencia como estudiante.

1. Qu es nutricin?
Desde mi punto de vista, la nutricin es uno de los tres pilares bsicos
de la veterinaria de produccin ().

2. Por qu decidi a especializarse en nutricin?
Siempre me gust la parte de produccin y me di cuenta de que los
resultados que yo obtena de los animales que tena bajo mi cargo no
eran los esperado (), decid instruirme en esta rea, para as lograr mi
objetivo. Lamentablemente no pude hacer el curso de especializacin,
ya que en aquella poca no estaba disponible en el pas, tuve que ser
autodidacta ()

3. Cul es la importancia de la nutricin desde los primeros das de
vida?
Desde los primeros das de vida del animal se comienzan a definir los
procesos fisiolgicos y potenciales de produccin futuros de los seres
vivos en general y de los animales en particular. Con los rumiantes (en
vacunos principalmente es donde ms intervenimos) en particular se da,
adems, un proceso de desarrollo fisiolgico por dems interesante: se
comportan las primeras etapas de su vida cmo monogstricos
funcionales (es decir, similar a nosotros) adaptados a la nutricin lctea,
pero a medida que se va desarrollando y adaptando el aparato gastro-
intestinal y sistema endcrino, evolucionan a poligstricos (rumiante),
adaptados al consumo de vegetales. La "velocidad" de la transicin est
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fuertemente influenciado por el manejo nutricional que se haga de los
terneros en estas primeras etapas (puede durar de das en sistemas de
destete precoz a meses si ocurre 100% naturalmente).

El rea pre-inicial es relativamente nueva y sigue renovndose
constantemente. Lo que nosotros tratamos de hacer es tomar productos
ya elaborados y especializarlos de acuerdo a las necesidades de cada
animal. Debido a lo nuevo que es todo esto en nuestro pas, an no
poseemos la tecnologa adecuada para producir nosotros mismos los
componentes para este tipo de dieta ().

4. Cules son los puntos que debemos tener en cuenta los
veterinarios al formular una dieta?
Tanto los Veterinarios cmo los Ingenieros Agrnomos (no es exclusivo
de una u otra profesin, depende de la profundizacin que c/u tome
sobre este tema en sus respectivas carreras) deben tener en cuenta al
menos los siguientes aspectos:

a) requerimientos del animal: tanto en macro, cmo en micro-nutrientes.
Es decir, contemplar las necesidades del animal en lo que refiere a
Energa, Protena, minerales (macro y micro) Vitaminas, etc.., que
permitan lograr los objetivos planteados (lo que nos lleva al siguiente
punto)
b) debemos contemplar "Para qu objetivo estamos formulando la
dieta?": Debemos tener claro cul es el objetivo que buscamos con el
animal, son muy distintas las necesidades de una vaca que
pretendemos produzca 15L/d que si pretendemos 35L/d, o si queremos
que un novillo gane 1.5 kg/d o 0.6 kg/d. Es decir, al momento de
formular la dieta debemos tener claros los objetivos que nos planteamos
con los animales, Estos objetivos adems deben contemplar los dos
siguientes puntos,
c) Los aspectos econmicos: sirve o no aplicar tal o cual esquema de
alimentacin?; aunque el beneficio inmediato no sea el mejor cmo
afecta para el futuro (del animal, del rodeo, de la empresa)?;
d) los aspectos SANITARIOS en general: entendiendo en este punto que
lo que hagamos o planteemos no afecte ni la salud humana, ni la salud
animal.

Nosotros tratamos de tener variedad de productos al momento de hacer
una dieta, pero en general lo que utilizamos son granos como por
ejemplo el maz, trigo, sorgo y cebada. Tambin agregamos
subproductos de esos granos tales como aflechillo de trigo y protenas
como las de soja, girasol o canola. Lo que no podemos utilizar por ley
son las harinas de carne debido a que pueden causar un trastorno
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metablico muy famoso conocido como enfermedad de la vaca loca
(encefalopata bovina).

5. Cules son las condiciones sanitarias y ambientales requeridas al
momento de suministrarles racin a los animales?
La respuesta animal est fuertemente influenciada por las condiciones
de suministro de alimento, ya sea por el resultado de la eficiencia
biolgica, cmo econmicas.
La pregunta es muy amplia, pero cmo condiciones ambientales
fundamentales que debemos proveer podemos destacar:
Suministro de agua limpia y fresca;
Buen piso (fundamentalmente si pensamos en animales en encierro, o
en corrales de espera) para que los animales no estn dentro del
barro;
Lugares cmodos para descansar;
SOMBRA (fundamentalmente en verano),
Buenos lugares para suministro de comida (comederos): evitar las dadas
de comida en el piso que, adems de tener un gran riesgo sanitario,
conllevan a una ineficiencia econmica muy grande debido a la
prdida de alimento;
Buenos caminos para el transporte de animales (gran importancia en
lechera)
Locales con buena ventilacin, etc
Desde el punto de vista sanitario, hay muchos (por no decir todos) de los
puntos anteriores que se vinculan, pero se deben resaltar los alimentos,
que, adems, deben tener caractersticas que no afecten la salud animal
ni humana:
Deben ser libres o con contenidos aceptados de micotoxinas;
Libres de contaminantes biolgicos (p ej: salmonella, etc);
En el caso de rumiantes, como dije anteriormente, los alimentos no
pueden contener ingredientes de origen a animal;
Se debe tener mucho cuidado con los suministros de antibiticos a
animales, ya que se puede estar induciendo mecanismos de
resistencia, o generando residuos en producto (carne/leche) que
perjudiquen la salud humana, etc


6. Qu cuidados debemos tener con los animales para lograr los
resultados deseados?
Principalmente se deben atender los aspectos vinculados al "confort"
animal, es decir, minimizar los elementos que generen estrs. Un animal
que de por s est exigido metablicamente, porque lo estamos
sometiendo a un manejo para el cual l no est "naturalmente
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programado" (p ej: un novillo en un corral de engorde), nos va a dar un
resultado muy distinto si lo juntamos a otros 500 animales que "conoci"
hace 30 das, en un corral de barro, sin lugar para echarse, con
dificultades para acceder al comedero; que otro en el cul las
instalaciones estn bien diseadas, el encargado de dar la comida lo
hace siempre a la misma hora, con la misma rutina y con mucho cuidado
al momento de preparar y repartir el alimento.

Adems de ello tambin se debe formular una dieta adecuada para cada
animal y se deben tener en cuenta la sanidad y la gentica, siendo la
gentica la de desarrollo ms lento pero con un alto grado de
importancia para obtener los resultados deseados ().


7. Cmo se complementan los trabajos del veterinario y del
ingeniero agrnomo en esta rea?
Para m, en cualquiera de las reas los ingenieros agrnomos y los
veterinarios trabajamos juntos, como equipo. Yo, por ejemplo, tengo
muchos colegas que son ingenieros desde que comenc a trabajar, ya
que la persona que nos emplea, es decir el cliente, casi siempre
necesita tanto del uno como del otro para que se encargue de diferentes
tareas (). En esta rea en particular creo que es la que ms cerca se
trabaja, debido a que muchas veces se necesitan unir ambos puntos de
vista para lograr crear una mejor dieta a base de pasturas naturales y los
alimentos que se les suministrarn luego a los animales. El veterinario
aporta el conocimiento necesario entorno al manejo sanitario y
reproductivo de los animales, y el agrnomo generalmente a lo vinculado
a la provisin y gestin de alimentos (ya sea de produccin propia o
compras a terceros), administracin del sistemas de produccin.


8. Cules son las diferencias entre la nutricin para bovinos, ovinos,
equinos y porcinos segn la finalidad de cada animal (caballo de
carrera, bovinos de tambo, suplementacin a campo natural,
animales para concurso, etc.)?
En nutricin, por regla, la primera manera de separar el tipo de alimento
para los animales es si estos son monogastricos o poligstricos, ya que
las necesidades de cada uno de ellos requiere dietas muy distintas.
Luego debemos ver para qu se quiere el animal, por ejemplo, en
equinos tenemos tres tipos de dieta solamente para los que se dedican a
carreras, una es para cuando estn en continuo entrenamiento, otra
para cuando se los desea mantener en cierto estado corporal y otra para
cuando el animal est completamente quieto. Lo mismo sucede al
momento de crear una dieta para animales domsticos como los gatos,
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ya que el alimento que le das debe contenes ms protenas que la que
se recomienda para los perros. Lo que nosotros tratamos tambin es
adecuarnos a los requerimientos de los clientes, ya que hay personas
que prefieren diferentes porcentajes, por ejemplo, protenas en las
raciones.
() Siempre se trata de hacer la dieta ms balanceada con la finalidad
de una mejor obtencin de resultados.






















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Bibliografa:
Nutricin animal. Armando Shimada Miyasaka. Editorial Trillas,
reimpresin 2007.
Produccin ganadera, sanidad, gentica y manejo de pasturas.
Manual Prctico. INDP, Instituto Nacional para el Desarrollo
Profesional. 2013.

Webgrafa:
http://www.slideshare.net/pipe69/requerimientos-nutricionales-de-
los-bovinos
http://adappecuarias.blogspot.com/
http://es.wikipedia.org/wiki/Econom%C3%ADa_del_Uruguay
http://www.zonaeconomica.com/uruguay/sector-agropecuario
http://es.wikipedia.org/wiki/Nutrici%C3%B3n_animal
http://www.todoelcampo.com.uy/espanol/la_prevencion_sanitaria_e
s_lo_mas_eficaz_para_obtener_resultados_productivos-
15?nid=12428#.U4VE4vmSxqU
http://www.planagropecuario.org.uy/CMS/plugins/tinymce/plugins/jf
ilebrowser/archivos/20130716112839_0.pdf

Integrantes:
Ana Beln Orellano
Gonzalo Gonzalez
Ana Carolina Souza Fin