NDICE

ndice..2
Agradecimiento3
Presentacin4
Introduccin5

La Industria Avcola

Descripcin.............................5
Caractersticas6
Principales productos..7
Importancia....8
Problemtica.....9
Principales empresas del Per y la regin10
Conclusiones14
Recomendaciones...15
Anexos y Estadsticas.16
Bibliografa21
La Industria Avcola


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Agradecimiento



Agradecemos a Dios por
brindarnos esa tranquilidad
y sabidura en todo el trayecto
de nuestras vidas




Agradecemos a nuestros
padres por brindarnos
todo su apoyo, tanto
moralmente como
econmicamente







Agradecemos a nuestro
docente por el presente
trabajo, ya que gracias a
ello podemos alimentarnos
de sabidura da a da




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Presentacin

El explosivo crecimiento que ha experimentado en estos ltimos aos como
actividad econmica ms importante del sub sector agropecuario ya que
representa ms del 50% del PBI pecuario 22% del PBI agropecuario y el 1.8% del
PBI Nacional.
Adems tienen alta incidencia en la generacin de empleo a diferencia de
otros productos pecuarios su alto nivel de desarrollo tecnolgico (gentica,
equipos, alimentacin) mantienen un crecimiento sostenido llegando en caso de
carne de pollo a duplicar su produccin.
Contamos con unidades especializadas de crianzas intensivas impulsadas por
sectores privados organizados empresarialmente en grandes integraciones que
congregan a empresas dedicadas desde los procesos de Incubacin, reproduccin,
alimentos balanceados, empresas comerciales y abastecedoras de insumos las
mismas que aplicando tcnicas de economa de escala aprovechan sus ventajas,
logrando hacer a la produccin ms competitiva en la lucha por lograr
el posicionamiento del mercado nacional buscando fronteras, incluso para
la exportacin.




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INTRODUCCIN

En la Avicultura Industrial, cuando se habla del pollo para carne y de la gallina de
ponedora se pretende definir a un tipo de ave cuyas caractersticas principales son
su rpida velocidad de crecimiento, la formacin de notables masas musculares,
principalmente la pechuga diferente a las especies explotadas para la puesta
donde su alta produccin, persistencia, uniformidad, abajo consumo de alimento,
rusticidad y alta viabilidad han permitido a este sector como rentable y muy
competitivo.
En la actualidad se constituye en la actividad ms importante ya que ha
experimentado un incremento de 7.7 % del valor de la produccin en el subsector
pecuario entre el periodo comprendido de 2006 y 2007. Adems de ser
generadora de empleo tiene tambin alta incidencia en el desarrollo de otras
actividades agrcolas o industriales conexas de gran impacto econmico para el
pas.







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LA INDUSTRIA AVICOLA
1.-Descripcin
La industria avcola comercializa localmente alrededor de 350 millones de pollos
al ao con una facturacin, a precios minoristas, de aproximadamente
US$1,000 millones, segn fuentes del sector. De este monto alrededor del 70%
corresponde a las ventas de pollo destinados a los mercados y cerca de 30% a
los productos procesados (enteros empacados, trozados, hamburguesas,
nuggets, etc.) dirigidos a supermercados, polleras, restaurantes y hoteles.
Cabe anotar que una de las fortalezas del sector es la alta preferencia
del consumidor por la carne de pollo, la cual aporta junto con el huevo cerca
del 70% de protena animal consumida por la poblacin peruana. En ese
sentido, el consumo per cpita de carne de pollo bordea los 27 Kg. anuales, por
encima del promedio de la regin sudamericana (22 Kg).
Otro factor positivo es que el nivel de productividad alcanzado es mayor al
promedio mundial debido a ventajas comparativas de clima en la costa
peruana. Asimismo, las principales empresas del sector han realizado durante
los ltimos aos inversiones dirigidas a la instalacin de modernas plantas de
incubacin y beneficio as como en la implementacin de plantas
de alimentos balanceados con el fin de consolidar su integracin vertical.



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2.-Caractersticas
El 80% de la poblacin de aves a nivel nacional se ubicada en la costa,
estando el otro 20% distribuido entre la sierra y la selva. Constituyendo
Lima ms del 50% del total de la regin seguido por la Libertad,
Ica, Lambayeque y Arequipa.
Un indicador que repercute directamente en la produccin de carne de pollo
es el ingreso de pollos BB a las granjas, en ao el 2006 se han colocado ms
de 367 millones de pollos, de los cuales el 57 % fueron en Lima.
La produccin de carne de ave ha seguido una tendencia creciente en los
ltimos aos debido a su mayor oferta, facilidad de preparacin y a su
menor costo comparado con otras carnes, llegando al 2006 a 801,201
toneladas.
El consumo de carne de aves ha experimentado un crecimiento notable
tanto a nivel de Lima Metropolitana y Callao como a Nivel Nacional.

A fines del 2002 y durante el 2003 se han efectuado las
primeras exportaciones de carne de pollo, cumpliendo con las exigencias
zoosanitarias y de calidad existentes en pases como Japn,
Chile, Alemania (1400kg).
La produccin nacional de huevos en el ao 2006 fue de 203,127 toneladas,
logrando un crecimiento de ms de 35.9 % en los ltimos 10 aos, sin
embargo el consumo per cpita es uno de los ms bajos de la regin no
supera los 8 Kg./hab./ao.
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3-.Principales productos de la Industria Avcola
De una manera mayoritaria, la produccin avcola se encuentra en:
Carne de pollos, patos y pavos. Se presentan adems cortes especiales:
piernas, muslos, pechugas (entera o deshuesada), alas, etc.

Pollos de Brasa o Parrilleros

Pollos procesados (Pre-cocidos)

Huevos (Rosado, blanco y de codornices)

Abono (Estircol para la fertilizacin de campos de cultivo).
Insumos para alimento balanceado (Harina de sangre, de plumas, la
gallinaza entre otros).
Pollas BB de Carne
Pollas BB de Postura
Pavos de Engorde:
Su crianza es estacional en el Per, est regido por fechas festivas de fin de
ao y fiestas patrias, su poblacin se concentra prcticamente en el
departamento de Lima.






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4.- Importancia de la Produccin Avcola en la Industria
Econmica

La avicultura en Centro Amrica es una de las actividades de mayor
importancia en el sector pecuario y constituye uno de los rubros con mayor
fortaleza y desarrollo en la regin, que genera ingresos en el orden de los
110 millones de dlares americanos anuales, considerando los diferentes
ncleos de poblacin que participan en las fases del proceso de produccin
y mercadeo.
La participacin de la avicultura comercial en la economa regional se a
incrementado durante en los ltimos diez aos y se considera que el valor
bruto de la produccin a precios de mercado es de 800 millones de dlares
americanos. La exportacin de estos fuera de la regin, puede llegar a
significar un gran avance en la generacin de divisas para los pases y la
obtencin de mayores ingresos para los avicultores.
La industria avcola genera un gran dinamismo comercial entre los pases
del rea, en el intercambio comercial, contribuyendo a la creacin de
empleos en el rea rural y urbana, adems de desarrollar una accin
socioeconmica de mucha importancia.





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5.-Problemtica del Sector Avcola
Segn opiniones de los representantes de la Asociacin Peruana de
Avicultura uno de los principales problemas lo constituye el arancel del
maz en el pas que es del orden del 17% mientras que en Chile y Bolivia es
del 10%. Existiendo la necesidad de que se elimine las sobretasas
temporales, adicionalmente la importacin del maz est afecta a un
derecho especfico variable que se a plica cuando el precio internacional
est por debajo del "precio piso" de la banda de precios, el mismo que
encarece an ms los costos de produccin avcola, por ser el maz el
principal insumo en la elaboracin de alimentos balanceados para aves
(ms del 60% de los costos).
La industria avcola reclama la inequidad que existe a nivel del mercado
interno con relacin a productos como el pescado y las menestras que se
encuentran exoneradas del IGV, lo cual afecta directamente a los
productos avcolas que se encuentran afectos a este impuesto.
Histricamente a pesar de que el sector representa el ms alto porcentaje
del PBI pecuario y su gran efecto multiplicador para el desarrollo del pas,
la avicultura ha sido injustamente marginada de los Decretos Legislativos
de promocin del sector agrario.





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6.- Principales Empresas Avcolas del Per y la Regin

GRUPO SELVA S.A.C. TARAPOTO

Distribuidora de productos avcolas y pecuarios., entrega donde el cliente
lo solicite, los mejores pollos parrilleros de la regin, principal cadena de
comercializacin de pollos parrilleros, venta de aves al por mayor y menor
beneficiadas y vivas, delivery, servicios de refrigeracin.
Servicios
Avcolas. Granjas.
San Martn- Lima
LA CALERA



La principal actividad de La Calera es criar gallinas para producir
huevos. Actualmente es el principal productor de huevos en Per, con
una participacin de 98% en los supermercados Limeos. Ms de 3
millones de gallinas generan trabajo para ms de 1,000 personas
trabajando en esta rea de la compaa.

Chorrillos Lima


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SAN FERNANDO



Descripcin:
Nueva lneas de pavita.
Pollos - pavo - huevo.
Cerdo, embutidos y congelados.
Surquillo - Lima
REDONDOS



Descripcin
Pollo - Pavo - Pollipavo - Cerdo - Embutidos.
Miraflores Lima


AVINKA



Avinka es una de las empresas avcolas integradas ms grandes del
Per, ha logrado desarrollar eficientemente sus operaciones que
incluyen la fabricacin de alimento balanceado, reproduccin e
incubacin, crianza, beneficio, comercializacin y distribucin a nivel
nacional e internacional.
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San Juan De Miraflores Lima
AVCOLA ARAKAKYS




Descripcin:
Pollos mercados, brasa, trozados, filetes, venta al por mayor y menor,
huevos. Producto del consumo masivo de alta calidad.
Los Olivos Lima

AVICOLA GLORIA



Las gallinas son alimentadas con alimento balanceado 100 % natural,
rico en protenas y vitaminas.

Los huevos obtiene una certificacin de descarte de Salmonella
realizado por el Laboratorio de Patologa Aviar (Facultad de Medicina
Veterinaria - UNMSM), los ms prestigiosos del Per.
Lurigancho Chosica Lima


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INCUBADORA HUANCHACO


Descripcin:
Incubadora Huanchaco, venta de huevos por mayor y menor, pollos BB,
alimentos balanceados.
Atendemos Pedidos a provincias.
Sucursal:
Carretera Huanchaco - Km. 10.5 - Trujillo - La Libertad

AVICOLA VIRGEN DEL CISNE S.A.C.



Descripcin:
Venta de Pollos Cruzados Doble Pechuga, Gallinas Ponedoras, Pato
Pekn
Alimentos Balanceados para Aves en General y Cerdos

Insumos de Maz, Torta de Soya, Harina de Pescado, Afrecho, Polvillo,
Pasta de Algodn - Vitaminas y Minerales.
Sucursal:
Avenida Miguel Grau, 301 - El Milagro - Trujillo - La Libertad
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AGROPECUARIA SANTO DOMINGO S.A.C.
Avcola con experiencia en Produccin y Comercializacin de huevos,
gallinas y pavos de alta calidad
Trujillo S.N. - Trujillo

YEMA DE ORO S.R.L.
Venta de huevos por mayor y menor - Atencin toda la zona norte
Avenida Amrica Oeste, 486 - Urb. Los Cedros - Trujillo - La Libertad

7.-CONCLUSIONES

Una de las actividades econmicas que ha experimentado un explosivo
crecimiento y desarrollo, en las ltimas dcadas es la actividad avcola, que
incluye la produccin de carne de aves (pollo, pato, pavo, gallina) y la
produccin de huevos para consumo (gallina y codorniz).
La mayor produccin de carne de aves es explicada por la mayor colocacin
de pollos BB en respuesta a la creciente demanda interna y externa.
La importancia de la actividad avcola y a diferencia de otros productos
pecuarios es su alto nivel de desarrollo tecnolgico, con continuos avances y
mejoras en los indicadores productivos (gentica, equipos y alimentacin).


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8.- RECOMENDACIONES
Incentivar a los trabajadores avcolas, para as brindar un mejor
conocimiento sobre la crianza de estas aves.

Mejorar el alimento balanceado para cada tipo de especie.

Mantener el hbitat de las aves, limpio y en muy buenas condiciones.

Implementar a las granjas con el equipo indispensable para la
crianza de las aves.










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9.- ANEXOS Y ESTADSTICAS
Colocacin de Pollos BB Lnea Postura
Segn Zona Geogrfica y Departamento
Enero - Diciembre 2006
Unidades
DEPARTAMENTO Pollos Postura %
Lima 4 929 156 35.04
Ica 4 722 082 33.57
La Libertad 2 338 213 16.62
Arequipa 332 557 2.36
San Martn 399 848 2.84
Otros 1 344 063 9.55
Total Nacional 14 065 919 100.0
Fuente DGIA MINAG






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PRINCIPALES PRODUCTOS OBTENIDOS DE LAS AVES DE CORRAL

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BIBLIOGRAFA

https://www.google.com.pe/search?q=caracteristicas+de+la+industria+a
vicola+en+el+per%C3%BA&biw=1241&bih=606&bav=on.2,or.r_qf.&um=1
&ie=UTF8&hl=es&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=1Pa3Ue7nJ5SB
0AG6tYH4Cg#imgrc=_
http://ticomperu.com/avicolasygranjasenperu.php
http://ticomperu.com/avicolasygranjasenperu.php
http://www.ecured.cu/index.php/Producci%C3%B3n_av%C3%ADcola
www.centrum.pucp.edu.pe/CentrumAlDia/05072007/Centrumaldia_0507
2007.htm
www.centrum.pucp.edu.pe/centrumaldia/mercados/mercado_avicola