Ingeniera Agroindustrial

Asignatura: Mtodos Estadsticos

5-1-1
UNIVERSIDAD AUTNOMA CHAPINGO
DEPARTAMENTO DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL
FICHA CURRICULAR

1. Datos generales

Departamento Ingeniera Agroindustrial
Nombre del programa Ingeniera Agroindustrial
Lnea curricular Administracin Agroindustrial
Asignatura Mtodos Estadsticos
Carcter Obligatorio
Tipo Terico-Prctico
Prerrequisitos Matemticas, Introduccin a la Programacin y
Estadstica
Nombre del profesor Ma. Carmen Ybarra Moncada
Grado / semestre 5 / 1
Horas/Semana 4.0
Horas totales del curso 64
2. Introduccin o resumen didctico

En el plan de estudios esta asignatura se ubica en el primer semestre del quinto ao.

Tiene relacin horizontal con las asignaturas Biologa y Ecologa Microbiana y
Anlisis de Alimentos; verticalmente se relaciona con las asignaturas siguientes:
Matemticas, Introduccin al Cmputo, Estadstica, Introduccin a la
Administracin, Microbiologa de Alimentos, Sistemas de Produccin Animal,
Sistemas Agroindustriales, Desarrollo de Habilidades Directivas, Sistemas de
Calidad, Formulacin y Evaluacin de Proyectos, Seminario de Titulacin I, ETIPA
I y Seminario de Titulacin II.

El tipo de conocimiento es de carcter terico-prctico y de formacin
fundamental.
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3. Metodologa de trabajo

Modalidad de la asignatura:
Curso
Clase terica-prctica
Conferencias

Lugar de trabajo
Aula
Sala de cmputo

Recursos materiales y didcticos

Libros, ejercicios impresos, material visual, conferencias, resmenes, notas
histricas, equipo de cmputo, software (principalmente SAS y hoja de clculo) y
programas de cmputo.

Por el carcter del contenido de esta asignatura se implementar en mayor grado
el mtodo de enseanza de las ciencias exactas y en menor cuanta los mtodos
de la conferencia, mesa redonda, discusin en pequeos grupos, situacin
valoracin y caso anlisis.

PROGRAMA DE ESTUDIO
4. Presentacin

Este curso contempla tpicos de la estadstica relacionados con los diseos
experimentales y el muestreo aleatorio, que contribuyen a que el alumno adquiera
el conocimiento y aplique algunos mtodos estadsticos ms usuales en la
experimentacin e investigacin necesarios para abordar asignaturas de
formacin fundamental, aplicada y social. Se contempla la activacin y desarrollo
del pensamiento abstracto, para favorecer el anlisis cuantitativo y cualitativo de
diversos problemas tericos y prcticos del mbito agroindustrial, asimismo
promover el pensamiento disciplinario en la conduccin de la investigacin.
5. Objetivos

Analizar, identificar y aplicar mtodos estadsticos tiles en la investigacin,
que permitan al ingeniero agroindustrial abordar fenmenos agroindustriales
para su anlisis, estimacin e interpretacin.
Desarrollar un pensamiento basado en el mtodo cientfico para la
conduccin de la investigacin.
Propiciar la capacidad de comunicacin y trabajo en grupo.
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6. Contenido temtico
1. PLANEACIN DE LOS DISEOS EXPERIMENTALES
2. DISEOS EXPERIMENTALES
3. MUESTREO ESTADSTICO

UNIDAD I. PLANEACIN DE LOS DISEOS EXPERIMENTALES

Objetivo

Valorar la importancia del mtodo cientfico en la planeacin, conduccin,
anlisis y conclusiones de una investigacin.

Contenido

Sistema de habilidades Sistema de conocimientos
Valorar la utilidad del mtodo cientfico en la
experimentacin
Conceptos bsicos
Principios de experimentacin
cientfica
Relacionar los principios del mtodo
cientfico en el planteamiento y solucin de
problemas ingenieriles
Planeacin de los diseos
experimentales

Mtodo
Conferencia
Discusin en pequeos grupos

Recursos didcticos
Libros, resmenes, notas histricas.

Tiempo
14 horas


UNIDAD II. DISEOS EXPERIMENTALES

Objetivo

Identificar y manejar los diseos experimentales con aplicacin en el
campo de accin de la agroindustria.

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Contenido

Sistema de habilidades Sistema de conocimientos
Analizar e interpretar resultados de
algunos diseos experimentales.
Interpretacin del anlisis de
varianza.
Analizar e interpretardiversas pruebas de
comparaciones entre tratamientos.
Relacionar algunos diseos
experimentales bsicos en el
planteamiento y solucin de problemas
ingenieriles.
Identificar los mtodos estadsticos no
paramtricos.
Identificar la presencia de covariables en
la experimentacin.

Diseo completamente al azar.
Pruebas de comparaciones mlti-ples
y contrastes ortogonales.
Diseo de bloques completos al azar.
Diseo de bloques incompletos
balanceados.
Introduccin a los mtodos
estadsticos no parmetricos
Diseos factoriales
Anlisis de covarianza

Mtodo
Mtodo de enseanza de las ciencias exactas
Situacin valoracin
Mesa redonda

Recursos didctico
Libros, ejercicios impresos, resmenes, equipo de cmputo, programas de
cmputo

Tiempo
30 horas

UNIDAD III. MUESTREO ESTADSTICO

Objetivo

Aplicar algunos mtodos del muestreo aleatorio y valorar su utilidad en el
campo de accin del ingeniero agroindustrial.

Contenido

Sistema de habilidades Sistema de conocimientos
Resolver problemas relacionados con el
muestro simple aleatorio.
Resolver problemas relacionados con el
muestreo estratificado aleatorio.
Conceptos fundamentales
Muestreo simple aleatorio
Muestreo estratificado aleatorio

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Mtodo
Mtodo de enseanza de las ciencias exactas.
Conferencia
Discusin en pequeos grupos
Situacin valoracin

Recursos didcticos
Libros, ejercicios impresos, resmenes, material visual, conferencias,
programas de cmputo, software .

Tiempo
20 horas
4. Evaluacin

Frecuente (10)
Solucin de ejercicios en clase
En forma individual 5
Por equipo 5
Parcial (60)
Trabajos extraclase 15
Series de ejercicios
Resmenes de lecturas.
Examen 1 (Unidad uno) 15
Examen 2 (Unidad dos) 15
Examen 3 (Unidad tres) 15
Final (30)
Examen general 30
5. Bibliografa

Bsica
1. Cochran, W.G. y G.M. Cox. 1991. Diseos Experimentales. Trillas. Mxico.
2. Martnez, G. A. 1994. Experimentacin Agrcola. Mtodos estadsticos.
UACH.
3. Scheaffer, L.R., W. Mendenhall y L. Ott. 1987. Elementos de Muestreo.
Iberoamrica.
4. Steel, R.G. y J.H. Torrie. 1988. Bioestadstica, principios y procedimientos.
McGraw Hill.

Complementaria
1. Azorn, P.F. 1972. Curso de muestreo y aplicaciones. Aguilar.
2. Mndez, R.I. 1990. El protocolo de la investigacin. Trillas. Mxico.
3. Montgomery, C.D. 1991. Diseo y Anlisis de Experimentos. Iberoamrica.