Oficinas de Extensin INTA Baha Blanca

y Coronel Rosales
EEA INTA Bordenave
N 4 - Ao 2008
HOJA TCNICA
CULTIVO DE CRTAMO - Ensayos en la zona
INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGA AGROPECUARIA - CENTRO REGIONAL BUENOS AIRES SUR - ESTACIN EXPERIMENTAL AGROPECUARIA BORDENAVE

Oficina de Extensin INTA Baha Blanca - Viamonte 685 - Tel: (0291) 452-6506 - intabahiablanca@bvconline.com.ar
Oficina de Extensin INTA Cnel. Rosales - Ex Estacin Solier - Tel: (02932) 422525 - intapuntaalta@yahoo.com.ar
siembra ptimas, en campo de productores. INTRODUCCIN
Cuando se usan densidades mayores, se producen El crtamo o alazor (Carthamus tinctorius L.) es una
plantas muy delgadas con pocos captulos. Si las planta, de la familia de los cardos, originaria de la India. Se
densidades son muy bajas, las plantas presentan tallos adapta a suelos poco frtiles, a diferentes climas y bajos
muy gruesos que pueden ocasionar problemas al requerimientos humedad, por lo que es una especie
momento de la trilla. altamente adaptada a condiciones de semiaridez.
Se utilizan principalmente, el aceite, y los subproductos FERTILIZACIN
derivados de la molienda, para consumo humano, animal Las dosis sugeridas localmente son: 35-40kg de Fosfato
e industrial. Posee un tipo de aceite considerado de alta Diamnico a la siembra y 15-25kg de Nitrgeno en estado
calidad alimenticia, por lo que es muy preciado en los de roseta. En los ensayos exploratorios realizados en la
restaurantes de alta cocina. Con respecto a la harina, campaa 2007/08 hubo repuesta al agregado de
subproducto de la extraccin de aceite, contiene nitrogeno (UREA).
alrededor de un 24,0 % de protena y mucha fibra, por lo PLAGAS Y ENFERMEDADES
que epuede ser utilizada como suplemento proteico para En la emergencia, debe tenerse especial cuidado con las
la alimentacin del ganado. Actualmente el aceite plagas y enfermedades del suelo, por lo que durante el
participa en el mercado como insumo para la produccin perodo de floracin y formacin de captulos, se han
de biodiesel. detectado en el Valle Bonaerense del Ro Colorado,
ataques de chinche roja, tucura y pulgn negro, que
pueden disminuir la produccin. Se mencionan como FISIOLOGA
posibles enfermedades Roya, Verticilium y Esclerotinia, si Produce una roseta luego de la germinacin y posee una
bien en nuestra zona no se observaron, se recomienda el baja tasa de crecimiento inicial, que puede favorecer el
tratamiento de la semilla con fungicidas e insecticidas. enmal ezami ento si no se efecta el control
correspondiente. Posee flores dispuestas en captulos MALEZAS
terminales y solitarios de 3 a 5 cm de dimetro, rodeadas Se recomienda el control en presiembra con triflularina.
de brcteas espinosas. La altura promedio es de 50 a 100 Se esta evaluando la flurocloridona y acetoclor en
cm con abundantes ramificaciones y hojas ssiles de 4 a 10 preemergencia y metsulfurn en postemergencia, ya que
cm de largo, lanceoladas y espino-dentadas. Las races se han observado efectivos. Se debe evitar lotes con
pueden extenderse hasta los 2,4 m, de profundidad Carthamus lanatus (cardo lanudo), maleza comn en
permitiendo utilizar un alto porcentaje del agua nuestra zona debido a la imposibilidad de su control y el
disponible del suelo. Cada cabeza floral produce entre 15 y riesgo de contaminacin de semilla en la cosecha.
30 semillas con un peso de 25 a 50gr / 1000 semillas, las COSECHA
cuales permanecen protegidas luego de madurez, El crtamo est listo para cosechar cuando las brcteas de
evitando problemas de desgrane y retrasando el ataque las cabezuelas, se tornan color caf, aproximadamente
de pjaros. En la Argentina, la produccin de crtamo, no en febrero. En ese momento, las semillas debern
se encuentra muy difundida, localizndose bsicamente desprenderse fcilmente del captulo, y el contenido de
en la regin noroeste del pas. El rendimiento promedio humedad ser alrededor del 10%.
nacional, para las campaas 1998-2008 es de 760 kg/ha Se utiliza la plataforma triguera, con una velocidad del
(SAGPyA), considerado bajo, si se lo compara con otros cilindro algo menor al trigo (540-570 RPM), cilindro de 50
cultivos oleaginosos. cm de dimetro y velocidad perifrica de 900 RPM. Se
CULTIVARES recomienda adems una luz cilindro-cncavo de12 a 14
Existen dos variedades de crtamo, que producen un mm, una velocidad del molinete 25 % ms que la de
aceite de alto porcentaje de cido oleico, y otras con alta traslacin (por ser la semilla ms liviana que la del trigo) y
concentracin de cido linolico. Ambos tipos contienen limitar la ventilacin. Por la misma razn se debe utilizar
un muy bajo porcentaje de cidos grasos saturados. Entre manga de descarga a carro cosechero. Circular a baja
las variedades disponibles en Argentina, encontramos: velocidad de avance, para evitar que la mquina se atore
CW 88 OL, CW 99 OL y los hbridos Taruca y Catanesa. Se complicando al operador ya que el cultivo tiene espinas.
aguardan nuevas introducciones. Se aconseja el uso de molinete sin pas.
SIEMBRA COMERCIALIZACIN
El momento de mayor requerimiento de humedad es en Con respecto al rubro materia grasa, la base es 33% con
floracin (fin noviembre principio de diciembre). Por esta bonificacin o rebaja del 2 % por cada porcentaje o
razn, la fecha adecuada de siembra para nuestra zona, fraccin proporcional por encima o por debajo de dicho
con los materiales actuales, es el mes de agosto. valor. La base para acidez es 2 % y una rebaja del 2,5 %
Se sugiere sembrar, de acuerdo al peso de la semilla y al por el mismo concepto y en cuanto a materias extraas
poder germinativo, entre 14 a 18 kg/ha., para obtener tiene una tolerancia de 2% con una rebaja del 1% (mismo
una poblacin de 40 a 50 plantas/m2. Respecto a la concepto). La tolerancia de recibo por humedad es el 13
distancia entre surcos en nuestra zona es de 40 a 50 cm. %. La modalidad de comercializacin en la zona, es
Actualmente para la cosecha 2008-09 la oficina INTA B. actualmente por contrato. En la ltima campaa 2008-
Blanca, est realizando una serie de ensayos en la 09, se tom como referencia comercial para la venta, el
determinacin del distanciamiento y densidades de 100 % del valor del girasol.
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ENSAYOS EXPLORATORIOS DE RENDIMIENTO CULTIVO DE CARTAMO 2007
Se realizaron tres ensayos de rendimiento exploratorios en campo de productor de la zona, llevados adelante por la Oficina
de Extensin INTA Baha Blanca en conjunto con el rea de Cultivos alternativos de la EEA H. Ascasubi bajo labranza
convencional y siembra directa.
A continuacin se presenta la metodologa utilizada , caractersticas de cada ensayo y sus resultados.

Est. Races - Ruta 3 Norte km 656 Pdo de Cnel Rosales:
El muestreo de suelos antes de la siembra present las siguientes caractersticas: materia orgnica: 2.07%, Fsforo: 19 ppm y
pH: 6.3.
Textura: Franco a Fr. Arenosa. Profundidad de suelo: 40 a 50 cm.
Siembra: 23 Agosto 2007. Sembradora: Juber de surco profundo. Previamente se haban realizado dos rastreadas en enero y
agosto.
Semilla: CW 99 OL. Densidad: 19.4 kg/ha. Distanciamiento hileras: 50 cm.
Rendimiento: 540 kg/ha.
Para el anlisis del comportamiento del cultivo frente a las precipitaciones recibidas se realiz el seguimiento de la humedad
del suelo durante distintos momentos del ciclo. El mismo se realiz a travs de la comparacin de los valores de Agua
Disponible (AD) en cada momento de muestreo frente al Agua til (AU). El AU se encuentra determinada por la diferencia
entre la capacidad mxima de retencin de agua - Capacidad de Campo (CC) - y el Punto de Marchitez Permanente (PMP),
punto mnimo de retencin de agua, en el cual la planta luego de llegar al mismo, no se recupera. Se consider como nivel
suficiente de humedad en el suelo para el cultivo, el 50 % del AU.

45
65
85
105
125
145
ago-07 sep-07 oct-07 nov-07 dic-07 ene-08
CC PMP CAU 50 % AD

La situacin climtica fue similar en los otros dos lotes, observndose una afectacin similar sobre el estado de cultivo y los
rendimientos logrados.
A continuacin se presenta en forma resumida, manejo del cultivo, balance de agua en el suelo y los rendimientos
obtenidos en los dos ensayos restante, establecimientos El Choqui (Pdo. Tornquist) y San Genaro (Cnel. Dorrego, Cuartel
V).
Conclusiones: El crtamo es una oleaginosa rstica, de manejo agronmico sencillo y que permite el uso de equipos de
siembra y cosecha disponibles en la zona para los cultivos de fina, adems de exhibir valor apcola. Se presenta como una
alternativa interesante para la diversificacin productiva extensiva del productor local. Sin embargo los ensayos y estudios
del comportamiento del cultivo en nuestra zona son muy recientes y requieren continuar las pruebas de ajuste y
exploracin de la tecnologa mas adecuada para lograr estabilidad y rendimiento potenciales.
1 1 1 1 2
Ing. Agrs. A. Marinissen , C. Torres Carbonell , A. Lauric , C. Coma , y J. Rivas
1
Oficina INTA Baha Blanca (EEA INTA Bordenave)
2
EEA INTA H. Ascasubi - rea Cultivos alternativos
Sitio Suelo Labores Lluvias
Efectiva
(mm)
Consumo
Agua (mm)
Rendimiento
(kg/ha)
Franco a Fr. Arcilloso - Siembra directa (Bertini): 8/10/07 -
20,8 kg/ha - 43 cm
Rend:
1050kg/ha
Prof.: 70 cm - 2 aplicaciones (Glifosato + 2,4 D)
M.O: 3.1, P.: 16 ppm, pH: 6.3 - Semilla CW 99 OL
Arenoso a Arenoso Franco - Rastra Disco (29/1)-27/3 y 20/6
Prof.: > 70 cm - 1 aplicaci n (Glifosato + 2,4 D)
M.O: 1.9, P: 11 ppm, pH: 6.4 - Vibrocultivador (17/8)
- Siembra conv (Juber): 17/08/07 -
18.4 kg/ha - 50 cm
- Semilla CW 99 OL.
San Genaro -
Cnel Dorrego
(Cuartel V)
209 262 640
El Chogu -
Saldungaray
237 305 m. grasa.
43,5%
Evolucin del agua disponible en el suelo en el Cultivo de Cartamo- Bajo Hondo 2007
Detalle Resultados demas Ensayos locales:
Como puede observarse en el anlisis de humedad de suelo el contenido de la misma hasta el mes de octubre inclusive, fue
adecuado. Sin embargo a partir de noviembre, momento de mxima demanda del cultivo por el comienzo de la floracin,
la falta de lluvia afect seriamente la disponibilidad hdrica del suelo afectando severamente al cultivo, situacin en lnea