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BISCOITO AMANTEIGADO
Ingredientes
100 g de acar
200 g de manteiga
300 g de farinha de trigo

Modo de Preparo
1. Preaqueca o forno a 180C (temperatura mdia). Unte a
assadeiras grandes com manteiga e polvilhe farinha de trigo.

2. Misture todos os ingredientes at obter uma massa lisa.
3. Enrole a massa como se fosse uma cobrinha de 3 cm de
espessura. Com uma faca, corte em pedaos de 0,5 cm de
espessura.
4. Transfira os biscoitos para as assadeiras preparadas. Deixe
espao entre eles para que no grudem ao assar.
5. Amasse levemente cada biscoito com os dentes de um garfo.
6. Leve ao forno para assar por 10 minutos ou at que estejam
dourados.

** biscoito de laranja: Acrescente raspas de 1 laranja e o
suco de meia laranja

** biscoito de chocolate: Acrescente 2 colheres de sopa de
chocolate em p + 1 colher de ch de fermento em p














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BISCOITO DE PARMESO E ERVAS


Ingredientes
110 g de manteiga em temperatura ambiente
40 g de parmeso ralado
180 g de farinha de trigo (1 xcara)
Pimenta do reino moda na hora gosto
01 colher de ch de ervas finas secas
01 pitada de sal

Modo de Preparo
1. Bata bem a manteiga com o parmeso e as ervas at ficar um
creme.
2. Acrescente a farinha e v misturando at at formar uma
massa em ponto de biscoito mole. Se ficar muito mole
coloque um pouquinho mais de farinha e se ficar muito
ressecada coloque gua gelada (01 colher de ch).
3. Coloque a massa em uma superfcie enfarinhada e faa um
cordo, enrolando com as mos, Enrole em plstico filme e
leve ao congelador por aproximadamente 40 minutos.
4. Depois desse tempo, retire o plstico e v cortando fatias
de no mximo 01 cm de espessura - que sero seus
biscoitinhos.
















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GELIAS

Ponto da Gelia: Teste o ponto colocando uma gota da gelia
num pires (se estiver calor, gele o pires por alguns minutos),
aguarde 3-4 minutos e encline, a gelia no deve escorrer
muito (o ideal criar uma lgrima espessa).
Como esterilizar o recipiente ?
Ferva, por 10 minutos, o vidro e a tampa (se no for de
plstico) em uma panela grande o suficiente para que ele fique
submerso por inteiro. Se a tampa for de plstico, lave bem e
escalde, mas no ferva mergulhada em gua para evitar a
liberao de toxinas. Na hora de retirar o vidro, : use uma
pina, tambm esterilizada. No utilize panos ou papis para
sec-lo: vire-o de cabea para baixo sobre um pano limpo e
seco, e deixe secar por bastante tempo.


GELIA DE MALBEC

Ingredientes
750 ml vinho tinto
suco de 2 limes
3 colheres (sopa) de pectina em p
500 g de acar cristal
1 canela em pau

Modo de Preparo
1. Misture a pectina com o aucar
2. Em uma panela funda, misture todos os ingredientes
3. Leve ao fogo baixo at por mais ou menos 1 hora, ou at que
fique em ponto de gelia



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GELIA DE MORANGO COM BAUNILHA
Ingredientes
4 bandejas de morango, limpos e cortados ao meio
suco de 2 limes
400 g de aucar cristal
1 fava de baunilha

Modo de Preparo
1. Com uma faca pequena, abra a fava de baunilha ao meio, raspe
as sementes e misture no aucar.

2. Aquea o morango e o suco de limo em uma panela, em fogo
baixo. Depois de 10 minutos, ou quando o morango estiver bem
macio e com bastante lquido, junte o acar.

3. Cozinhe por mais 30 minutos sempre em fogo baixo









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GELIA DE TANGERINA
Ingredientes
1 litros de suco de tangerina (da fruta ou polpa)
500 g de aucar cristal

Modo de Preparo
1. Em uma panela funda, despeje o suco de tangerina e o
acar. Misture bem.

2. Remova com uma escumadeira a espuma que se formar na
superfcie.

3. Cozinhe em fogo baixo at formar o ponto de gelia


GELIA DE DAMASCO SECO
Ingredientes
150 g de dasmaco seco picado
100 ml de gua
1 xcara de aucar cristal
suco de 1 limo

Modo de Preparo
1. Bata no o damasco com gua para formar uma pasta
2. Leve ao fogo com aucar e o suco do limo.
3. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.


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