UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERA

Facultad de Ingeniera Industrial y de Sistemas

REPORTE 3:
IDENTIFICACION CUALITATIVA DE ALCOHOLES, ALDEHIDOS Y CETONAS, HIDROLISIS DE ESTERES
OBSERVACIONES
A. PRUEBA DE YODOFORMO
Al agregar gota a gota NaOH a la solucin, esta cambiaba de color de marrn a marrillo empezando
por la parte baja en el tubo, echbamos NaOH hasta que la solucin se ponga totalmente de color
amarillo luego lo calentamos un poco como dice la gua para apreciar mejor el precipitado que se
forma y que es de color amarrillo.
Esta prueba nos indica sin un alcohol contiene o no una unidad estructural.
B. ACICION DEL SODIO
Se observ que el sodio reacciona con el metanol: tiene un movimiento catico, hay un burbujeo y
desprendimiento de gas hasta el consumo total del sodio, duro unos cuantos segundos.
C. PRUEBA DE OXIDACION
La observacin ms importante que se observo es el cambio de color de naranja a verde
D. PRUEBA DE LUCAS
Se pudo observar que la solucin del alcoholes terciario se vuelve opaca y se forma una segunda
fase debido a la insolubilidad del halogenuro en la mezcla de la reaccin en el caso del alcohol
secundario las solucin no se pone opalescente inmediatamente sino que demora unos 5 minutos y
en los alcoholes primarios no se pudo apreciar la reaccin.
Esta prueba indica si un alcohol es primario, secundario o terciario y se basa en la diferencia de
facilidad de formacin de los halogenuros de los alcoholes de cada tipo.
La velocidad de reaccin del alcohol con el reactivo de Lucas es la siguiente:
Velocidad de reaccin: 3 > 2 > 1
Nuestro alcohol problema A reacciono de manera similar al alcohol primario, por lo tanto nuestro
alcohol problema A es primario
E. PRUEBA DE ESTERIFICACION
Se puede oler un olor agradable.
F. PROPEIDADES
I. REACTIVO DE FEHLING
Se forma un precipitado rojizo (rojo ladrillo) es el oxido cuproso.
II. REACTIVO DE TOLLENS

En el primer intento se form un precipitado negro los cual indica que el tubo estaba sucio o
algo se no hizo de la forma correcta en el segundo intento se pudo apreciar el espejo de plata
(plata metlica que se deposita sobre las paredes del tubo de ensayo), es ms rpido en el
Benzaldehdo que en el acetaldehdo(es ms lento) y en ambos se tuvo que calentar.
III. REACTCIVO DE SHIFF
Se produce un color violceo
IV. REACCIONDE HALOFORMO
Se hizo reaccionar acetona con yodo y cloruro de potasio, una vez que desapareci el color del
yodo se calent y se form un precipitado de color amarrillo, al hacer esta misma prueba con
formaldehdo y benzaldehdo no hubo reaccin, en cambio con el acetaldehdo si hubo
reaccin y formacin del solido amarrillo que es yodoformo.
JABONES
OBSERVACIONES
I. EXPERIEMNTO A
Saponificacin
Se utiliz aceite oliva, etanol e hidrxido de sodio al 20% luego se calent en bao Mara se
forma un emulsin de dos fases, una inferior liquida y otra superior que es espumosa se sigui
calentando durante 30 minutos aadiendo un poco de agua para que la mezcla no se ponga
dura, se agitaba o bata la mezcla para hacerla ms espumosa como crema.
Es el aceite de oliva el que reacciona con el hidrxido de sodio el etanol acta como mediador
de la reaccin ya que logra disolver el hidrxido de sodio y el aceite que son inmiscibles.
Proceso Salado
Se calienta el jabn (debe estar caliente) y se mezcla con una solucin de NaCl saturada y se
agita y se deja reposar toda la noche como mnimo, el jabn se forma en la parte superior y un
lquido en la parte inferior
II. RECOMENDACIONES
se puede repetir varias veces si se quiere mejorar la calidad del jabn es decir el proceso salado
elimina el NaOH (por el fenmeno del efecto de ion comn), bajando as la basicidad del jabn
porque debe tener un PH adecuado.
Si no hubiera etanol se debera elegir una sustancia que tenga similar polaridad ya que si
escoge una sustancia ms o menos polar no obtendramos el jabn, porque tal vez no actu
como mediador sino ms bien reaccione y este en el producto final.