2 h

2 h



BAVAROIS DE MELON CON SALSA DE CHOCOLATE
1lata de leche condesada
2tazas de leche
2tazas de melon picado en trozos
3yemas
un cuarto taza de azucar
1cdita de vainilla
pizca de sal
gotas de colorante amarillo (opcional)
2cdas de gelatina pura
media taza de agua
1lata de leche evaporada bien fria
Salsa de chocolate
1taza de chispas de chocolate
30grs de mantequilla
media taza de crema dulce
licue leche condesada,leche,melon,yemas,azucar,vainilla y sal pase lo licuado a una olla y sin dejar de
revolver deje al hervor aparte coloque las gotas de colorante amarillo,en en la media taza de agua
disuelva la gelatina pura lleve al microondas 30segundos ya lista agrege a la crema,bata la leche
evaporada a duplicar su volumen una vez lista y en movimiento envolvente agrege a la crema con el
melon vierta de inmediato a un molde de 6tazas de capacidad engrasado con aceite en spray o barnizado
con clara de huevo golpee un poco el molde para eliminar burbujas de aire tape con plastico y refrigere
por 6horas o de un dia para otro,para servir la bavarois pase un cuchillito alrededor del molde vuelque en
un platon y sirva con la salsa de chocolate,para preparar la salsa de chocolate en una olla a calor bajito
coloque las chispas de chocolate,mantequilla,crema dulce revuelva hasta que se derrita bien las chispas
sirva en una salsera aparte.
--------------RECETA ORIGINAL DE TIO ALBERTITO-------------




BAVAROIS DE MELON CON SALSA DE CHOCOLATE
1lata de leche condesada
2tazas de leche
2tazas de melon picado en trozos
3yemas
un cuarto taza de azucar
1cdita de vainilla
pizca de sal
gotas de colorante amarillo (opcional)
2cdas de gelatina pura
media taza de agua
1lata de leche evaporada bien fria
Salsa de chocolate
1taza de chispas de chocolate
30grs de mantequilla
media taza de crema dulce
licue leche condesada,leche,melon,yemas,azucar,vainilla y sal pase lo licuado a una olla y sin dejar de
revolver deje al hervor aparte coloque las gotas de colorante amarillo,en en la media taza de agua
disuelva la gelatina pura lleve al microondas 30segundos ya lista agrege a la crema,bata la leche
evaporada a duplicar su volumen una vez lista y en movimiento envolvente agrege a la crema con el
melon vierta de inmediato a un molde de 6tazas de capacidad engrasado con aceite en spray o barnizado
con clara de huevo golpee un poco el molde para eliminar burbujas de aire tape con plastico y refrigere
por 6horas o de un dia para otro,para servir la bavarois pase un cuchillito alrededor del molde vuelque en
un platon y sirva con la salsa de chocolate,para preparar la salsa de chocolate en una olla a calor bajito
coloque las chispas de chocolate,mantequilla,crema dulce revuelva hasta que se derrita bien las chispas
sirva en una salsera aparte.
--------------RECETA ORIGINAL DE TIO ALBERTITO-------------