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INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL

ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLGICAS
Laboratorio de Fisicoqumica
Biofsica

2IM1
PROFESOR: Jos Enrique Siu Morales
EQUIPO: 3
Integrantes:
Fernanda Hitatehui Gonzlez Arredondo
Grissel Santiago Cruz

REPORTE DE LA PRCTICA No.1

REFRACTOMETRIA

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INTRODUCCIN
Refraccin
El fenmeno de la refraccin consiste en el cambio de la direccin de propagacin de un haz de luz
al pasar de un medio a otro. Esto slo puede suceder cuando la luz se propaga con velocidades
distintas en los dos medios.
El ndice de refraccin es la relacin que existe entre el seno del ngulo de incidencia con respecto
al seno del ngulo de refraccin de la luz.

=


o bien =

donde c: rapidez de la luz en el vacio

V: rapidez de la luz en el medio

Factores que afectan el ndice de refraccin
Longitud de onda de la luz incidente: el ndice de refraccin puede aumentar o disminuir
con el incremento de la longitud de onda en la regin donde la luz es absorbida.

Temperatura: El ndice de refraccin disminuye con el aumento de la temperatura, por lo
que se debe mantener la temperatura constante durante las determinaciones.

Presin: En el caso de los gases, el ndice de refraccin depende de la presin y la
temperatura.

Estructura qumica: En este caso se considera una cantidad que dependa nicamente de la
naturaleza de la sustancia. Esta cantidad es la refraccin molecular (R) la cual se calcula
con la ecuacin de Lorentz y Lorenz. Esta es una propiedad caracterstica de la sustancia y
es independiente de la temperatura, pero depende del nmero y naturaleza de los tomos
presentes en la molecular y de su arreglo espacial.

Refractometra

La Refractometra se basa en la medicin del ndice de refraccin de sustancias lquidas o slidas;
se utiliza en determinaciones cualitativas para la identificacin de compuestos, o bien
cuantitativas para conocer la concentracin.

Refractmetros
Los refractmetros son instrumentos de medicin, en los que el fenmeno de la refraccin de la
luz se pone en prctica. Cuando aumenta la densidad de una sustancia el ndice de refraccin
aumenta proporcionalmente Se basan en dos principios: refractmetros de ngulo lmite o crtico
y los refractmetros de desplazamiento de imagen.

Refractmetros de ngulo lmite.
En estos aparatos se observa el campo del ocular dividido en una zona obscura y otra clara. La
separacin entre ambas corresponde al rayo lmite. La luz pasa a travs de una capa delgada de
muestra (0,1 mm) y entra en el prisma de difraccin. El prisma P1 es de difusin de manera que
muestra una superficie rugosa y acta como fuente de un nmero infinito de rayos que entran en
la muestra en todas direcciones. La radiacin que nicamente roza la superficie del prisma P2
penetra en l formando un ngulo llamado ngulo lmite o crtico y su valor depende de la longitud
de onda y de los ndices de refraccin de la muestra y del prisma. La zona de la izquierda
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permanece obscura ya que no se refractan rayos a ngulos superiores al lmite. La medida de este
ngulo permite medir el ndice de refraccin de la muestra. La mayora de los refractmetros
utilizan este principio.

Refractmetro de Abb.
Este refractmetro trabaja de acuerdo al principio del ngulo de reflexin total, pudiendo utilizar
luz blanca, no monocromtica. La lectura del ndice de refraccin se hace en forma directa en la
escala. O por medio de tablas especiales, slo necesita 2 o 3 gotas de muestra, obtenindose la
lectura a una temperatura dada.
A pesar de que los refractmetros son ms eficaces para medir lquidos, tambin se emplean para
medir slidos y gases, como vidrios o gemas. Los refractmetros, usados para medir
concentraciones en lquidos, tienen una lectura de concentracin en grados Brix. Los grados Brix
(smbolo Bx) miden el cociente total de sacarosa disuelta en un lquido.

Parmetros que afectan la refraccin:

-Longitud de onda de la luz incidente: el ndice de refraccin puede aumentar o disminuir con el
incremento de la longitud de onda en la regin donde la luz es absorbida.

-Temperatura: El ndice de refraccin disminuye con el aumento de la temperatura, por lo que se
debe mantener la temperatura constante durante las determinaciones.

-Presin: En el caso de los gases, el ndice de refraccin depende de la presin y la temperatura.

-Estructura qumica: En este caso se considera una cantidad que dependa nicamente de la
naturaleza de la sustancia. Esta cantidad es la refraccin molecular (R) la cual se calcula con la
ecuacin de Lorentz y Lorenz. Esta es una propiedad caracterstica de la sustancia y es
independiente de la temperatura, pero depende del nmero y naturaleza de los tomos presentes
en la molecular y de su arreglo espacial.

OBJETIVOS:
-Comprender el concepto de ndice de refraccin.
-Manipular el refractmetro de Abb.
-Determinar el ndice de refraccin de varias sustancias.
-Encontrar la relacin que existe entre el ndice de refraccin con la densidad y concentracin.
-Calcular el peso molecular y la refraccin molecular de diferentes sustancias.
-Concluir que tipo de propiedad de la materia son el ndice de refraccin y la refraccin molecular.
MATERIALES
Refractmetro de Abb
Picnmetro
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5 vasos de pp. de 50mL o pipetas Pasteur
Piseta
Bureta
Soporte universal
Pinza para bureta.

MTODOLOGIA

Experiencia 1: determinacin del ndice de refraccin.
1- Determinar los ndices de refraccin con el refractmetro de Abb,
2- Utilizar el Picnmetro y determinar la densidad
3- Determinar la refraccin molecular a partir de los datos obtenidos en la experiencia 1 y
utilizando las Ec. de Lorentz y Lorenz
Experiencia 2: Determinacin de la relacin ndice de refraccin-concentracin.
1) Preparar la sig. Serie de soluciones. Calcular la concentracin de cada sol. %
2) Determinar el ndice de refraccin de cada una de las soluciones anteriores utilizando el
refractmetro de Abb.
3) Con los resultados obtenidos construya una grfica (n) de etanol en la solucin en % V/V.
interpretar y concluir.
Experiencia 3: Determinacin de la concentracin de una solucin desconocida de etanol.
Determinar el ndice de la solucin desconocida con el refractmetro de Abb, este dato se
interpola en la curva de patrn obtenida en la experiencia 3
RESULTADOS:
Experiencia 1: Determinacin del ndice de refraccin.
SOLUCION INDICE DE REFRACCION TEMPERATURA (C) TEMPERATURA (BRIX)
AGUA 1.333 10.3
ACETONA 1.363 10.8
CLOROFORMO 1.445 10.6
TETRACLORURU DE
CARBONO
1.505 10.9
METANOL 1.330 11.0
ETANOL 1.366 11.2
BEBIDA DE PULPA DE
MANGO, MARCA BOING
1.348 10.01
VINO GENEROSO, TIPO
JEREZ MARCA TRES
CORONAS
1.372
DESTILADO DE CAA
MOYAHUA DE TONAYA
1.349
OBSERVACION: LOS GRADOS BRIX SLO SE REPORTAN EN SOLUCIONES QUE CONTIENEN SACAROSA O
AZUCAR EN ESTE CASO EL JUGO.
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Nota: Las temperaturas que estn registradas no son muy congruentes ya que nuestro
Refractmetro, no marcaba la Temperatura normal, sino que nos apareca un rango de 10-12C
2.- Determinacin de la refraccin molecular.
A partir de los datos de n y densidad obtenidos en la experiencia 1 y utilizando la ecuacin de
Lorentz y Lorenz calcular la refraccin molecular de las sustancias puras.
Formula:

Dnde:
R: refraccin molecular.
n : ndice de refraccin.
M: peso molecular
D: densidad
E n donde los valores de cada solucin se le aplicaron a la formula y se sac la R.
AGUA (Muestra de cmo se obtuvieron estos valores, para las diferentes sustancias.)
n=1.330
M = 18 g/mol
d= 1 g / cm
3
SUSTITUYENDO EN LA FORMULA QUEDA DE LA SIGUIENTE FORMA:

R = 3.702518

y comparndola con la terica R=3.725

Experiencia 2: Determinacin de la relacin ndice de refraccin concentracin
En esta experiencia se consider que el etanol tena 96% de pureza es decir .96 el cual se
multiplico por la cantidad de etanol en ml. y el resultado se dividi entre el volumen de la solucin
del vaso que viene siendo de 25 ml.
Lo mencionado anteriormente se explica en la siguiente operacin:
Solucin 1:

6

Solucin 2:

Solucin 3:

Solucin 4:

Solucin 5:

Solucin 6:

Solucin 7:

Solucin 8:

Los siguientes datos se reportaron en la siguiente tabla:
SOLUCION 1 2 3 4 5 6 7 8
AGUA 23.8 22.5 21.2 20.0 18.8 17.5 15.0 12.5
ETANOL 1.2 2.5 3.8 5.0 6.2 7.5 10.0 12.54.6
CONCENTRACION
(%)
4.6 9.6 14.5 19.2 23.8 28.8 38.4 48
n (NDICE DE
REFRACCIN)
1.335 1.338 1.3408 1.3435 1.3456 1.3552 1.3529 1.351

Experiencia 3: Determinacin de la concentracin de una solucin desconocida de etanol.
Para el desarrollo de la experiencia fue necesario ocupar la calculadora para obtener r lo cual
nos va a indicar que tan buena va a ser la recta que realizaremos al graficar ndice de refraccin
(x) en contra de concentracin % (y) en donde se considera que los valores mayores de .9 indican
que la recta es buena; pero si el valor resulta menor que .9 se considera mala, teniendo en cuenta
que el valor de .8 aun es aceptable.
Con ayuda de la calculadora se metieron los datos de concentracin y n para obtener lo siguiente:
r=.8773222
a =1.3351
b=4.3310
-4

Sustituyo los valores de a y b en la siguiente formula:
n= a+b (%)
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Aqu se ejemplifica el uso de la siguiente formula en la ecuacin
Solucin 1:
n=1.3351 + 4.3310
-4
(4.6) = 1.3370
o

Con los datos obtenidos en las experiencias pasadas se colocaron los datos en la siguiente tabla:

SOLUCIN

INDICE DE
REFRACCIN
DENSIDAD PESO
MOLECULAR
REFRACCION
MOLECULAR
EXPERIMENTAL
REFRACCION
MOLECULAR
(TEORICA)
AGUA
1.333 1g / cm
3
18 g/mol 3.702
o
3.725
o

ACETONA
1.363 .791 g / cm
3
58 g/mol 16.3036 16.065
o

CLOROFORMO
1.445 1.483 g / cm
3
119.38
g/mol
21.42 21.41
o

TETRACLORURO DE
CARBONO
1.505 1.595 g / cm
3
153.8 g/mol 28.600
o
26.286
o

METANOL
1.330 0.7918 g /
cm
3

32.04 g/mol 8.255
o
7.243
o

ETANOL
1.366 0.789 g / cm
3
46.07 g/mol 13.079
o
12.961
o

BEBIDA DE PULPA DE
MANGO MARCA
BOING
1.348 .
VINO GENEROSO
TIPO JEREZ TRES
CORONAS
1.372
DESTILADO DE CAA
MOYAHUA DE
TONAYA
1.349
Cabe mencionar que La refraccin molecular terica se sac con ayuda de la tabla de la pgina 4
del instructivo.
ANALISIS DE RESULTADOS:
En la grfica 1 se grafic ndice de refraccin contra Concentracin a travs de las cuales nos
podemos dar cuenta, de que nuestras soluciones no fueron muy precisas al hacerlas, debido a que
si comparamos nuestra grafica real (color verde), con la calculada (color rosa), difieren mucho,
debido a que la experimental, en vez de que siga aumentando empieza a disminuir. Mientras que
con la calculada observamos que A mayor concentracin, ser mayor el ndice de Refraccin,
despus de analizar estas dos, tambin analizaremos la concentracin del Vino Generoso, tipo
Jerez, Marca Tres Coronas, a travs de su ndice de refraccin, que es el que conocemos, el cual
es de 1.372, y al prolongar este ndice nos damos cuenta de que se encuentra por encima de
nuestra grfica, es decir ni siquiera toca ningn punto, esto nos indica que tiene una mayor
concentracin a la graficada.
Mientras que en el Destilado de Caa Moyahua de Tonaya, conocemos que su ndice de
refraccin es de 1.349 y al prolongarlo, llegamos a un punto en el cual intersecta con nuestra
recta, obteniendo as la concentracin del mismo, la cual es de 3.8.
CONCLUSIONES:
8

Con esta prctica podemos concluir que Refractometra es el mtodo de calcular el ndice de
refraccin (una propiedad fsica fundamental de cualquier sustancia) de una muestra para conocer
su composicin o pureza. Los refractmetros son los instrumentos empleados para determinar
este ndice de refraccin. As como tambin el ndice de refraccin nos sirve para conocer el valor
exacto de la pureza de la sustancia. Para calcular el ndice de refraccin utilizamos un
Refractmetro de Abb el cual trabaja de acuerdo al principio del ngulo de reflexin total. En este
la lectura del ndice de refraccin se realiza en forma directa, una luz blanca (fuente luminosa) es
reflejada por un espejo, hacia los prismas (uno liso y otro rugoso), donde se encuentra la muestra
de la sustancia (2 a 3 gotas), de aqu pasa a un ocular, el cual contiene otro juego de prismas, los
cuales sirven para obtener luz monocromtica. En el ocular observamos un campo luminoso, y la
determinacin del ndice de refraccin se realiza girando los prismas, y de aqu se tiene que lograr
que el ngulo de incidencia corresponda al ngulo limite, y a partir de este valor podemos leer el
ndice de refraccin.
Y lo que podemos observar es que el ndice de Refraccin es inversamente proporcional a la
concentracin, es decir a mayor concentracin, mayor ser el ndice de refraccin.
Bibliografa:
Beatriz Alvarenga lvarez y Antonio Mximo Ribeiro da Luz. Fsica general. Nueva edicin
actualizada. Editorial HARLA. Mxico, D.F., 2000. Pp. 527-531
http://www.pce-iberica.es/medidor-detalles-tecnicos/refractometro-unidades.htm
http://es.scribd.com/doc/13621738/Refractometria
http://www.fisica.uh.cu/bibvirtual/fisica_aplicada/fisicaIII/tekct/indref.htm
http://books.google.com.mx/books?id=kSGCc08Iz3IC&pg=PA987&lpg=PA987&dq=el+indic
e+de+refraccion+puede+ser+menor+a+la+unidad&source=bl&ots=koTliDhFNT&sig=gXEw3
tLHAYevtW_dnSxtVbtWpEY&hl=es#v=onepage&q=el%20indice%20de%20refraccion%20p
uede%20ser%20menor%20a%20la%20unidad&f=false
http://www.todoexpertos.com/categorias/cienciaseingenieria/quimica/respuestas/18452
90/la-luz








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CUESTIONARIO
1) Calcular la refraccin molecular de las sustancias puras utilizando las contribuciones
atmicas y de enlace. Agua (H
2
O): 2H= 2*1.100= 2.200
1O= 1*1.525= 1.525

3.725 cc/mol

Etanol (CH
3
-CH
2
-OH): 6H= 6*1.100= 6.600
1O= 1*1.525= 1.525
2C= 2*2.418= 4.836

12.961 cc/mol

Metanol (CH
3
-OH): 4H= 4*1.100= 4.4

1O= 1*1.525= 1.525
1C= 1*2.418= 2.418

8.343 cc/mol

Acetona (C
3
H
6
O): 6H= 6*1.100= 6.600
1O-= 1*1.643= 1.643
3C= 3*2.418= 7.254

15.497 cc/mol
Cloroformo (CHCl
3
): 3Cl= 3* 5.967= 17.901
1H= 1*1.100= 1.100
1C= 1*2.418= 2.418

21.419 cc/mol

Tetracloruro de Carbono (CCl
4
): 4Cl= 4*5.967= 23.868
C= 2.418

26.286 cc/mol

3. Qu relacin existe entre el ndice de refraccin y la temperatura?
La temperatura es un parmetro de influencia en las mediciones de ndice de refraccin, ya que en
la mayora de los lquidos ste disminuye aproximadamente 0,00045 al aumentar 1 C, mientras
que en los slidos disminuye nicamente 0,00001 por cada 1 C; el agua disminuye 0,00010 por
10

cada 1 C. En general la disminucin del ndice de refraccin con el aumento de temperatura se
debe a la disminucin de la densidad y constante dielctrica del medio. Por lo tanto es muy
importante mantener la temperatura constante durante la determinacin.
4. Cul es la dependencia del ndice de refraccin con la concentracin?
El ndice de refraccin en una mezcla de dos sustancias A y B, varia con la concentracin y su valor
oscila entre los ndices de refraccin de las sustancias puras. La Escala de Medicin (%) muestra el
porcentaje de concentracin de los slidos solubles contenidos en una muestra (solucin de agua).
El contenido de los slidos solubles es el total de todos los slidos disueltos en el agua, incluso el
azcar, las sales, las protenas, los cidos, etc. y la medida leda es el total de la suma de stos.
Bsicamente, el porcentaje Brix (%) se calibra a la cantidad de gramos de azcar contenidos en
100g de solucin de azcar. As, al medir una solucin de azcar, Brix (%) debe ser perfectamente
equivalente a la concentracin real.
5. El ndice de refraccin es una propiedad intensiva o extensiva? Fundamente su
respuesta.
Es una propiedad intensiva porque no depende de la masa, ya que la cantidad de muestra
colocada en el refractmetro es totalmente independiente del valor de ndice de refraccin, es
decir si colocamos 3 gotas, 1 gota o 2 gotas de la misma solucin, el ndice de refraccin es el
mismo.
6. Qu otras propiedades fsicas se necesitan para identificar completamente a una
sustancia liquida?
Las propiedades fsicas que se necesitan son la densidad, propiedades organolpticas (color, olor,
sabor), temperatura de ebullicin, punto de fusin, solubilidad, conductividad elctrica,
conductividad calorfica y calor latente de fusin. A su vez las propiedades fsicas pueden ser
extensivas o intensivas.
Propiedades Extensivas: el valor medido de estas propiedades depende de la masa. Por
ejemplo: inercia, peso, rea, volumen, presin de gas, calor ganado y perdido, etc.
Propiedades Intensivas: el valor medido de estas propiedades no depende de la masa. Por
ejemplo: densidad, temperatura de ebullicin, color, olor, sabor, calor latente de fusin,
reactividad, energa de ionizacin, electronegatividad, molcula gramo, tomo gramo,
equivalente gramo.
7. Qu valor tiene el ndice de refraccin en el vaco y en el aire?
El valor del ndice de refraccin en el vaco es igual a la unidad y en el aire es igual a 1.000293
8. Puede ser el ndice de refraccin menor que la unidad?
No, porque de acuerdo a la ecuacin =

que se emplea para calcular el ndice de refraccin, el

ndice de refraccin no puede ser menor a la unidad porque la rapidez de la luz en el medio
siempre es menor que la rapidez de la luz en el vaco.
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9. De qu factores depende la refraccin molecular?
Del nmero y de la naturaleza de los tomos presentes en la molcula y de su arreglo espacial.
Igualmente para determinar la refraccin molecular con la ecuacin de Lorentz y Lorenz el
resultado depende del peso molecular y de la densidad de la sustancia.
10. Cmo se obtiene la luz monocromtica?
La luz monocromtica se puede generar excitando los electrones de los tomos en un
determinado nivel energtico para que todos irradien en longitudes de ondas prcticamente
similares dando el aspecto de luz monocromtica.
11. Mencione algunas aplicaciones del ndice de refraccin en su rea profesional
En las bebidas carbonatadas y otros procesos industriales: Se mide la concentracin de azcar
despus de ser carbonatada y justo antes de envasar.
Anlisis de ktchup, mermeladas y zumos: Existe una amplia aplicacin para alimentos lquidos
viscosos con cierto contenido en slidos. Un ejemplo es el anlisis continuo de los slidos
solubles en el ktchup en el cual la muestra
es bombeada desde el fondo del depsito, llevada a un refractmetro colocado en lnea y
devuelta despus al depsito, cuando el producto alcanza la composicin deseada se descarga
y se llena de una nueva carga.
Para la fabricacin del caucho se debe monitorizar la pureza del butadieno y estireno. Los
ndices de estos ingredientes son 1.5434 y 1.4120, respectivamente. Un cambio de 0.1%es
detectable por Refractometra.
En la industria alimentaria para la semilla de soja o del aceite de semilla de algodn con ndices
de 1.47. El producto final para producir margarina tiene 1.43.
Otras aplicaciones se relacionan con la variacin de la concentracin de disoluciones. As, la
concentracin en azcar, salmueras y cidos es fcil de seguir mediante Refractometra. Por
ejemplo, el ndice de refraccin de una disolucin de sacarosa aumenta 0.0002 unidades por un
incremento de la concentracin de 0.1%. Tambin se detectan cambios de 0.02% en la
concentracin de cido ntrico por el mismo procedimiento, e incluso ms sensibilidad se
puede conseguir en las medidas de las concentraciones de cido sulfrico.