Livro de Cora Coralina mistura poesia e receitas caseiras Cora Coralina (1889-1985) uma das personagens mais carinhosas e simpticas que a literatura nacional j teve. Poeta que destacou o Estado de Gois no cenrio nacional, era admirada, entre tantos, por ningum menos que Carlos Drummond de Andrade (1902-1987), que elogiou por cartas sua escrita, o que despertou a ateno da crtica e do pblico. A poesia de Cora Coralina merece ser lida por apresentar ao pblico cenrios e sentimentos distintos dos apresentados pelos modernistas de 1922. Inclusive, a poeta fora convidada pelo prprio Monteiro Lobato(1882-1948) a participar do movimento. "Cora Coralina: Doceira e Poeta" revela as discrdias e os entraves que levaram a escritora a no aceitar o convite. A obra uma viagem a Gois, onde o leitor convidado a entrar na cozinha da poeta. Ela ensina receitas caseiras que alimentaram sua famlia por geraes. De forma simples, e claro, potica, Coralina assina os textos de abertura de cada prato, em sua maioria doces. Ainda d dicas culinrias que prometem encantar novos cozinheiros e poetas. "Exalto neste livro a Arte Culinria, a mais nobre de todas as artes, a que est ligada vida e sade humanas", enfatiza a poeta logo na abertura do livro. * Doce de mamo vermelho Ingredientes 1 mamo de 2 quilos 1 colher (sopa) de bicarbonato ou cal virgem 1 quilo de acar cristal Modo de preparo Mamo de qualquer tamanho, vermelho, quase maduro, super firme. Antes de colocar os pedaos de mamo na calda, faa furos com o garfo para que a calda penetre durante o cozimento. O tempo de cozimento de 3 a 4 horas. Descasque o mamo, retire as sementes e corte em pedaos. Coloque os pedaos em gua com bicarbonato ou cal vrigem de construo, uma colher de sopa para cada mamo mdio. Depois de uma hora lave pedaos em gua pura. Prepare, parte, calda em ponto de espelho, quantidade suficiente para cobrir os pedaos. Quando ela estiver no ponto, coloque os pedaos de mamo e em fogo lento espere at que fiquem macios. Deixe dormir na calda, apurando-os no dia seguinte. Com o auxlio de uma colher de pau ou escumadeira, coloque para escorrer em peneira de taquara. Enquanto isso, apure bem a calda restante, at que comece a aucarar. Depois de escorridos, passe os pedaos de mamo na calda apurada para que fiquem glacerizados. Acabe de sec-los ao sol. Nota: O bicarbonato ou o cal servem para deixar os frutos durinhos por fora e macios por dentro. Dica: Se quiser uma apresentao mais simples, voc pode levar a calda ao fogo, deixando apurar em ponto de calda firme, enquanto os pedaos j cozidos escorrem. Acrescente o mamo, deixe ferver por mais ou menos 10 minutos, coloque em uma compoteira e sirva frio.