I.

- RESUMEN
En el Centro de Investigacin y Produccin Majes (CIP MAJES) de la Universidad Nacional del
Altiplano de Puno, ubicado en la Irrigacin Majes-Siguas I del Departamento de Arequipa,
aproximadamente a 1,200 m.s.n.m., se llev a cabo nuestro trabajo de investigacin, cuyo objetivo
principal fue determinar el costo de produccin y rentabilidad del cultivo de maz forrajero
Variedad Pionner, que se utiliza picado y ensilado como principal componente en la dieta
alimenticia del ganado vacuno lechero de la zona, lo que permitir mejorar la eficiencia de su
produccin
Los resultados obtenidos fueron, costo de produccin directo S/. 2,973.00 nuevos soles/Ha., con
una rentabilidad del 61%.
Palabras clave: maz forrajero, ensilado, costo de produccin, rentabilidad.

ABSTRACT:
In the Research and Production Center Majes (CIP MAJES) National University of Altiplano Puno,
located in the Majes-Siguas I Irrigation Department of Arequipa, approximately 1,200 meters, was
carried out our research, which aims principal was to determine the cost of production and
profitability of forage maize variety Pioneer, used chopped silage as the main component in the
diet of dairy cattle in the area, which will improve the efficiency of their production
The results were, direct production cost S /. 2,973.00 nuevos soles / Ha., With a yield of 61%.
Keywords: corn forage, silage, cost of production, profitability.









II.- INTRODUCCIN
En la Irrigacin Majes-Siguas I Etapa-Arequipa (1,200-1,500 m.s.n.m.), es usual el cultivo de maz
forrajero, cualquiera que sea su variedad, para destinarlo como ensilaje en la alimentacin del
ganado vacuno lechero. El ensilaje de maz aproximadamente representa entre el 40 % a 50% de la
dieta alimenticia del ganado vacuno lechero. FUENTE: AUTODEMA- Proyecto Especial Majes-
Siguas/Autodema (2,005)
ANTECEDENTES:
La Autoridad Autnoma de Majes AUTODEMA- , dentro de la propuesta de intervencin en las
Parcelas Integrales Demostrativas PIDs-, a travs de su equipo de profesionales, lleva a cabo el
servicio de asesora integral en el manejo de los cultivos empleando instrumentos y equipos que
contribuyen a una mejor administracin de la parcela y lograr una mayor produccin, rentabilizar
la parcela, haciendo un uso ms eficiente del agua de riego, junto al Productor y su Familia. En
esta oportunidad, realizamos el evento denominado Demostracin de resultados obtenidos en el
manejo del cultivo de maz forrajero-Var. Pionner.
Los resultados obtenidos al final de la jornada, fueron el aumento de la productividad, la calidad y
la rentabilidad del cultivo del maz chala de la parcela demostrativa integral C3-41 de la Irrigacin
Majes, que se muestra en el cuadro siguiente:
Cultivo Productor Rendimiento
promedio
Costo de
Produccin/Ha
Precio de
venta
Valor Bruto Utilidad
Maz Irrigacin
Majes
49.7 TM/Ha S/. 4,037 S/. 0.12 S/. 5,964 S/. 1,927
Forrajero PID C3-41 104 TM/Ha S/. 4,037 S/. 0.12 S/. 12,480 S/. 8,443

Fuente: Sardn, R. Ivn, Autodema (2,010)

FICHA TCNICA
CULTIVO MAZ FORRAJERO

NOMBRE : Zea maiz
ZONAS DE PRODUCCIN : Irrigacin Majes (1300-1500 msnm)
EPOCA DE SIEMBRA PTIMA : PM 212, Dekal B-834 y Marginal 28T de agosto a enero
Opaco Mal Paso de febrero a mayo.
CLIMA : Templado, no tolera heladas.
VARIEDADES : PM 212, Dekal B-834 (2.5 choclos/planta, 75 TM/Ha.), Marginal
28T son de primavera-verano, Opaco Mal Paso (siembra ptima de
febrero a mayo, presenta problemas de tumbado, manejar bien
fertilizacin y aporque).
PERODO DE CULTIVO : 4 a 5 meses-
CANTIDAD DE SEMILLA : 25 A 30 Kg/Ha
DISTANCIAMIENTO : Para riego por goteo: entre cintas 1.5 m., 2 hileras a cada lado de
la cinta, entre hileras 0.2 m. y 0.15 m. entre plantas.
Para riego por aspersin: 0.75 m. entre filas y 0.15 m. entre
plantas.
DENSIDAD : 88,000 plantas/Ha.
SUELOS : Arenosos, con alto contenido de materia orgnica.
ABONAMIENTO : Para riego por goteo: A la preparacin del terreno aplicar 7
TM/Ha de estircol en forma localizada a lo largo de la cinta de
riego, nivel de fertilizacin al sistema (fertirriego): 200-90-75
Para riego por aspersin: Aplicar en la preparacin del terreno
incorporar 20TM/Ha de estircol distribuidas uniformemente en
todo el terreno. Nivel de fertilizacin: 240-140-110.

VOLUMEN DE AGUA : Para riego por goteo: 6,270 m/ha/campaa
Para riego por aspersin: 8,170 m/ha/campaa
PRINCIPALES PARSITOS : caballada, cogollero, pulgn negro, gusano de tierra,
mosca Delia, mazorquero.
COSTOS DE PRODUCCIN : -Para aspersin: S/. 4,734.00/ha/campaa.
-Por goteo: S/. 5,168.87/ha/campaa.
RENDIMIENTO : por goteo: 100,000 kg/ha 33,300 kg/topo.
: por aspersin: 80,000 kg/ha 26,666 kg/topo
FUENTE: AUTODEMA- Proyecto Especial Majes-Siguas/Autodema (2,005)

Cunto invertimos en una hectrea de maz?
En esta ocasin, vamos a ver un estimado de los costos de produccin de maz de grano, en
una zona de alta produccin, como es el Bajo de Guanajuato, pero la metodologa es la
misma para el Bajo, todo Mxico y el mundo, aunque los conceptos y nmeros s varan.La
siguiente tabla muestra los costos de cultivo para siembra directa de maz y nos indica que
el cultivo de una hectrea de maz requiere de aproximadamente 18 mil pesos de inversin.

Estos costos se conocen como costos directos, ya que incluyen solamente los costos
causados directamente por el cultivo en cuestin, es decir, costos que solo tenemos si
sembramos. Adems existen costos indirectos, como por ejemplo la depreciacin de la
maquinaria, o el costo de nuestro propio tiempo, que en mayor o menor grado tenemos
incluso si no sembramos esa hectrea de maz. FUENTE: UNISEM-MXICO (2,012).
COSTO DE PRODUCCIN DE 1 Ha DE MAZ CHALA
VARIEDAD : MARGINAL 28
PERIODO VEGETATIVO : 95 a 105 das
NIVEL TECNOLGICO : Medio
TIPO DE RIEGO : Por gravedad
RENDIMIENTO : De 80 a 120 TM/Ha
SISTEMA : Escalonado continuo
PERODO/COSECHA : 40 das/poza
DURACIN/COSECHA : 15 das/poza
COSTO S/. Ha : S/. 2,073.00
COSTO S/. TM : S/.25.91
FUENTE: Vilela Vargas, Rodolfo MINAG-LAMBAYEQUE (2,011)
Ante el crecimiento del sector ganadero y la produccin lechera en los ltimos aos, en el
Per, el Instituto Nacional de Innovacin Agraria (INIA) desarroll una nueva variante de
maz llamada: INIA 618 (chusca) se trata de una nueva semilla de maz forrajero que rinde
88% ms que el maz forrajero convencional, y a un menor costo.
Con este nuevo maz podemos sacar como mnimo 85 TM de forraje con un costo de
produccin de S/. 40 por tonelada como mximo y S/. 25 por tonelada como mnimo,
dependiendo de la regin donde se cultive, inform el Ing. Pedro Injante Silva del INIA
Vista Florida de Chiclayo.
Aqu en Chiclayo, la tonelada de maz puede costar hasta S/. 130. Imaginmonos: 85 TM
por S/. 130 nuevos soles de ganancia, y la cosecha sale 93 das despus de la siembra.
Entonces, estamos hablando de rentabilidad para el agricultor, explic.
Sin embargo, Injante Silva lament que, en la actualidad, el forraje de maz sea poco
utilizado por los ganaderos nacionales, prefiriendo estos la alfalfa como base de la dieta
alimenticia de los rumiantes. Asimismo, seal que la produccin de alfalfa es cuatro veces
ms caro que la del maz. La produccin de alfalfa necesita mucha agua; es decir, 2 veces
ms que el maz, agreg.
FUENTE: Injante Silva, Pedro-INIA (2,010).
III.-MATERIALES Y METODOS
3.1.- UBICACIN
Nuestro trabajo se realiz en el Centro de Investigacin y Produccin Majes (CIP-MAJES) de la
Universidad Nacional del Altiplano Puno (UNAP), ubicado en el Departamento de Arequipa,
Provincia de Caylloma, distrito El Pedregal, Irrigacin Majes- Siguas I Etapa, en la seccin B,
asentamiento 2, tercer ramal, lotes L1B2 y L1AB2, parcela 110 a 1,440 m.s.n.m., 1621 latitud sur
y 72 10 longitud oeste. El centro tiene una extensin aproximada de 8.91 Has., con instalaciones
ganaderas y de riego por goteo y aspersin para el desarrollo de cultivos forrajeros y hortcolas.
3.2.- PROCEDIMIENTO
Se aprovech la siembra de maz forrajero variedad pionner en 7 topos (aproximadamente 2.3
hectreas), para determinar los costos de produccin directos y la rentabilidad por Ha. de este
importante insumo alimenticio (utilizado picado y ensilado como chala) en la dieta diaria del
ganado vacuno lechero. Para tal efecto, se obtuvieron los datos siguiendo el esquema de costos
directos.
Finalmente:
INGRESO = Produccin total de chala picada en TM/Ha x precio de venta (S/.por TM)
BENEFICIO = INGRESO COSTOS TOTAL
RENTABILIDAD = BENEFICIO/COSTOS TOTALES x 100










IV.- RESULTADOS Y DISCUSIN
4.1.- COSTOS
Los costos directos totales en el cultivo de maz forrajero variedad pionner en una extensin
de 2.3 hectreas, desde la siembra (primera semana de mayo) a la cosecha (tercera semana
de setiembre) con una duracin aproximada de 4,5 meses, alcanz la suma de S/. 6,936.50
nuevos soles, conforme se detalla a continuacin:
CUADRO # 1
CUADRO DE COSTOS DIRECTOS EN EL CULTIVO DE MAZ FORRAJERO (7
TOPOS) VARIEDAD PIONNER EN EL CIP-MAJES
ACTIVIDAD CANTIDAD COSTO/UNID TOTAL
1.-Servicio de maquinaria por
preparacin de terreno,
volteado, surcado, otros.
2.-Siembra
- semilla
- desinfectante (kosako)
- jornales
3.- Fumigadas insecticidas
- 1ra. agromil (gusano)
- 2da.- gesaprin (herbicida)
- Ranger (fijador)
- Galgotrin (gusano)
- Lannate (gusano)
- Best water (adherente)
- 3ra. - Extrafos (gusano)
- Bioecol (fijador)
6 horas


5 bolsas/40 Kg
1 litro
16 jornales

2 litros
2 kg.
2 litros
1 litro
6 sobres
0.5 litros
3 litros
1 litro
120.00


430.00
75.00
50.00

28.00
30.00
28.00
52.00
12.00
12.50
79.00
36.00
720.00


2,150.00
75.00
800.00

56.00
60.00
56.00
52.00
72.00
12.50
237.00
36.00
Forrajero (fsforo)
- 4ta. Extrafos (gusano)
4.- Fertilizada (por sistema)
1ra.- - urea
- nitrato amonio
- biol (suplem. Proteico)
2da.- - nitrato amonio
- urea
- biol
3ra.- -nitrato amonio
- biol
4ta.- - urea
- biol
5.- Cosecha (servicio
maquinaria, picado y ensilado)
TOTAL
2 litros
2 litros

2 sacos/50 kg.
2 sacos/50 kg.
1 cilindro
2 sacos/50 kg.
2 sacos/50 kg.
1 cilindro
2 sacos/50 kg.
1 cilindro
2 sacos/50 kg.
1 cilindro
2 hectreas


46.00
79.00

70.00
70.00
30.00
70.00
70.00
30.00
70.00
30.00
70.00
30.00
700.00
92.00
158.00

140.00
140.00
30.00
140.00
140.00
30.00
140.00
30.00
140.00
30.00
1,400.00
6,936.50

De tal manera que, el costo por hectrea result ser de aproximadamente S/. 2,973.00.
CUADRO #2
COSTO DE PRODUCCIN DE MAZ FORRAJERO/HECTREA (VARIOS AUTORES)
AUTOR VARIEDAD COSTO S/.
Sardn,R.Ivn ,AUTODEMA (2,010)
AUTODEMA (2,005)
UNISEM-MEXICO (2,012)
LOS MOCHIS-SINALOA-MXICO (2,011)
Vilela V. Rodolfo, MINAG-Lambayeque (2,011)
Injante Silva,P. INIA-CHICLAYO (2,010)

Pionner
Promedio dif. var.
Maz grano
Maz grano
Marginal 28
INIA 618 (chusca)
4,037.00
5,168.87
3,818.00

2,073.00
3,400.00

La variacin se debe a muchos factores como el tipo de riego, en Mxico, para maz grano, es por
gravedad con canales de riego, mientras que en nuestro pas, el riego es por goteo y aspersin va
sistema, tambin influye el rendimiento por la variedad de maz, la tecnologa utilizada en el
proceso del cultivo que vara por propietario y regin.
La tecnologa utilizada en nuestro trabajo consideramos fue de nivel medio, quizs falt ms
jornales en deshierbo, nos gan la maleza, adems falt mejores niveles de fertilizacin. El riego es
por goteo, como usualmente se hace en la Irrigacin Majes, el mayor costo represent la semilla,
jornales y maquinaria, cerca del 70% de los costos directos.
4.2.- INGRESOS Y GANANCIA
Se tuvo una cosecha aproximada de 40 toneladas de forraje picado y ensilado/hectrea, el precio
por tonelada, promedio en la zona, es de S/. 120.00. De tal manera que, hemos tenido un ingreso
aproximado de S/. 4,800.00/hectrea.
CUADRO # 3
RENDIMIENTOS E INGRESOS/HA. DE MAZ (VARIOS AUTORES)
AUTOR RENDIMIENTO INGRESOS S/.
Sardn,R. Ivn AUTODEMA (2,010)

AUTODEMA (2,005)
UNISEM-MXICO (2,012)
Vilela V.,R., MINAG-LAMBAYEQUE (2,011)
Injante S., P. INIA-CHICLAYO (2,010)
Promedio 49.7 T.M./Ha.
PID mejorado 104 T.M./Ha.
100 T.M./Ha.
11 T.M./Ha. (grano)
80 A 120 T.M./Ha.
85 T.M./Ha.
5,964.00
12,480.00
12,000.00
3,818.00

11,050.00

Como podemos apreciar, el rendimiento e ingreso/Ha. obtenido en nuestro trabajo, es menor al
hallado por otros autores, definitivamente, hemos sealado que, nos falt mejor tecnologa en
cuanto al manejo del cultivo, especialmente en el deshierbo, por falta de dinero en el pago de
jornales, sin embargo es lo que obtuvimos.
La ganancia obtenida = ingresos costos
Ganancia = 4,800 - 2,973 = S/. 1,827.00
4.3.- RENTABILIDAD
RENTABILIDAD = GANANCIA/COSTOS DE PRODUCCIN X 100
RENTABILIDAD = 1,827/2,973 X 100
RENTABILIDAD = 61%
Es la rentabilidad obtenida en nuestro trabajo, menor a la encontrada por otros autores, por las
causas sealadas anteriormente, sin embargo , podemos afirmar que el cultivo de maz forrajero
es rentable.
V.- BIBLIOGRAFA
5.1.- Arroyo Zeferino (2,012).- Costos de produccin de maz grano, UNISEM-MXICO.
5.2.- AUTODEMA (2,005).- Ficha tcnica cultivo maz forrajero, Proyecto Especial Majes-
Siguas/Direccin de Desarrollo Rural-Autodema, Arequipa-Per.
5.3.- Manrique A. Vctor y Alvarez A. Adolfo (2,012).- Racionamiento con silo de maz
como forraje mayoritario, SERAGRO, Galicia-Espaa.
5.4.- MINAG (2,013).- Costos de produccin de maz en el valle de Caete-Per.
5.5.- Sardn R. Ivn (2,010).- Demostracin de resultados en maz forrajero-Var. Pionner,
Autodema-Arequipa-Per.
5.6.- Secretara de Agricultura Mxico (2,012) Estimacin del costo de produccin por
hectrea del cultivo de maz, valle del fuerte, Sinaloa-Mxico.
5.7.- Silva Injante Pedro (2,010).- Proyecto de desarrollo de la nueva variante de maz
forrajero, INIA Vista Florida-Chiclayo-Per.
5.8.-Vilela Vargas Rodolfo (2,011).- Produccin de maz chala a nivel escalonado y
permanente, MINAG, Gobierno Regional Lambayeque-Per.
5.9.- www.angelfire.com (1,980).- Costos de produccin.
5.10.- www.crecenegocios.com (2,012).- Rentabilidad.