Glosar de vinuri/romania

A
- Aligote, vin obtinut din soiuri de struguri cu acelasi nume, originar din Franta. Datorit capacittii
sale de-a acumula, n unele microclimate, o concentratie alcoolic ridicat, vinurile rezultate pot
face parte din categoria de consum curent si ciar dintr-o categorie superioar. n !om"nia,
vinurile din soiurile #ligote se obtine n podgoriile$ %asi, &otesti, 'dobesti, (arica-)iculitel.
B
- Bbeasc, vin rosu de consum curent sau de calitate superioar, obtinut cu precadere n podgoriile
*oldovei +,ucium, %vesti, )icoresti, -anciu.. n toamnele calde si lungi, datorit maturittii n
conditii optime a strugurilor si acumulrii de mari concentratii de zaaruri, vinurile sunt intens
colorate si de calitate superioar.
- Bucium, vin de calitate superioar, obtinut din soiurile de struguri Feteasc alb, #ligote sau
*uscat 'ttonel, produs pe plaiurile localittii ,ucium, centrul viticol /omesti-,ucium.
C
- Cabernet Sauvignon, vin rosu superior, obtinut din soiul de struguri cu acelasi nume, originar din
Franta +podgoriile ,ordeau0 si *edoc., foarte apreciat nc de pe vremea cardinalului !icelieu
+1234-1456.. n !om"nia, cele mai bune vinuri &abernet (auvignon se produc n centrele viticole
7alea &lugareasc si ("mburesti, remarcabile prin coloratia intens, armonia deosebit ntre
elementele constitutive si gustul agreabil. n podgoria *urfatlar acest soi de struguri produce vinuri
demiseci sau dulci, iar n podgoriile &orcova, (egarcea, (arica-)iculitel, 'dobesti, -anciu, vinuri
seci.
- Crjoaia, vin alb, de calitate superioar, provenit din soiurile de struguri Gras, Feteasc alb si
Fr"ncus, obtinut pe plaiurile localitatii &"r8oaia, din apropierea &otnarilor.
- Chardonnay, numit impropriu -inot &ardonna9 ntruc"t, n realitate, este vorba de un vin obtinut
din soiul de struguri &ardonna9. 7in alb, de calitate superioar, care n unele centre de cultur
poart si denumirea de origine +de e0emplu, *urfatlar, )azarcea etc..
- Copou, vin de calitate superioar, provenit din soiurile de struguri #ligote, Feteasc alb, !iesling
italian si *uscat 'ttonel, obtinut n plantatiile de pe dealul &opoului din apropierea %asului.
- Corcova, vin rosu, de calitate superioar, provenit din soiurile de struguri &abernet, (auvignon,
*erlot sau -inot )oir, obtinut pe plaiurile viticole din 8urul localitatii &orcova, n podgoria cu
acelasi nume +8udetul *eedinti..
- Cotnari, renumita podgorie moldoveneasc situat n apropierea orasului :"rlau, care si
datoreaza celebritatea calitatilor vinului produs aici si cunoscut n ntreaga ;urop nc din ;vul
*ediu. &alitatea vinului de &otnari nu provine numai din conditiile naturale e0ceptional de
favorabile, care nlesnesc atacul strugurilor de catre nobilul putregai, dar si din ndelungata
traditie n cultura vitei de vie, care a dus la cristalizarea unor varietti perfect adaptate conditiilor
locale. (e obtine din soiurile de struguri$ Gras, Feteasc, /m"ioas rom"neasc, Fr"ncus. # fost
premiat la numerose concursuri internationale de vinuri.
- Crcan, vin rosu giurgiuliu, obtinut din soiul de struguri ,beasc neagr, denumit n
podgoria -anciu si &rcan.
- Crmposie, vin alb de consum curent, obtinut din soiul autoton de struguri cu acelasi nume,
cultivat n podgoriile Drgsani, (egarcea, ("mburesti, (tefnesti.
D
- Dealul Mare, vin alb sau rosu de calitate superioar, obtinut n podgoria Dealul *are, situat n
zona colinar dintre -loiesti si ,uzu.
- Drgsani, vin alb de calitate superioar, cu savoare special +de (auvignon., obtinut din soiul de
struguri -etit (auvignon, cultivat n podgoria Drgsani.
F
- Feteasc alb, vin de calitate superioar, cu peste 16< alcool, sec, demisec sau dulce-licoros +n
toamnele lungi, c"nd strugurii acumuleaz o cantitate mai mare de zaaruri., cu bucet specific si
armonios constituit. ;ste unul din cele mai valoroase soiuri cultivate la noi. Folosit n cupa8,
armonizeaz, n general, gustul si bucetul celorlalte vinuri, imprim"ndu-le o nuant fin$ mpreun
cu Grasa, Fr"ncusa si /am"ioasa, vinurile de -"nesti +:usi. si de &otnari. -rovine din toate
podgoriile trii, dar cu predilectie din /"rnave +&raciunel., #lba %ulia, Drgsani, 'dobesti si %asi.
- Feteasc neagr, vin rosu aromat= tarie alcoolica de 16-16,2<. &ea mai buna calitate o are vinul
produs n podgoriile &otesti si Dealul *are +centrele viticole 7alea &lugreasc, >rlati, /oani..
- Feteasc regal, vin sec cu trie alcoolica de 1?,2-11,2<. &ea mai buna calitate o are cea din
podgoriile /"rnave.
- Furmint, vin alb, obtinut din soiul de struguri cu acelasi nume= se foloseste at"t pur, c"t si n
amestec +cu soiul *ustoas de *adarat., pentru producerea vinurilor de sampanie. ;ste specific
podgoriilor transilvnene +mai ales #lba %ulia. si mai putin celor din *oldova +-anciu, /ifesti,
)icoresti, &otesti..
G
- Galben de dobesti, veci vin moldovenesc, cu mare faim n trecut, care a constituit baza
sortimentului de 'dobesti. 7in alb, de consum curent sau de calitate superioar, usor de but si cu
un efect rcoritor. -rin nvecire, capt un bucet fin, culoare galben plcut si o compozitie
armonioas.
- Golesti, vin alb, de calitate superioar, obtinut din soiurile de struguri Feteasc alb, !iesling
italian si /m"ioas rom"neasc, provenit de pe plaiul din apropierea localittii Golesti, din centrul
viticol (tefnesti, podgoria (tefnesti-#rges.
- Gras de Cotnari, vin alb superior, de marca, obtinut din vit plantat pe terenurile argilo-
nisipoase sau sceleto-calcaroase din podgoria &otnari. %n acesta podgorie, din strugurii atacati de
nobilul putregai se obtin vinuri demiseci sau licoroase, de o calitate e0ceptional. %n amestec
tenologic cu soiurile Feteasc alb, Fr"ncus si /am"ioas rom"neasc, particip la producerea
unor vinuri de desert. -rovine dintr-un veci soi autoton de struguri, despre care se crede c a fost
adus si mpm"ntenit la &otnari de ctre (tefan cel *are. -rin calittile sale, st alturi de cele mai
bune vinuri din lume.
H
- !rlau, vin superior, obtinut pe plaiurile din 8urul localittii cu acelasi nume.
- !usi, grup de vinuri superioare, seci, obtinute din soiurile de struguri Feteasc alb, Fr"ncus,
!iesling italian, &abernet (auvignon, provenite din podgoria cu acelasi nume.
M
- Merlot, unul din cele mai apreciate vinuri rosii de calitate superioar, intens colorat si bine
ecilibrat, obtinut din soiul de struguri cu acelasi nume, originar din Franta +*edoc si ,ordeau0.. %n
amestec cu alte vinuri rosii, cu un continut mai mic de zaaruri si substante colorante, contribuie la
mbunatatirea calittii acestora. -rovine n special din podgoriile *oldovei +'dobesti, &otesti,
>ricani., dar si din Dealul *are, *urfatlar, Drgsani, *inis.
- Minis, vin rosu obtinut din soiurile de struguri &darca, &abernet (auvignon sau *erlot, n
podgoria *inis. #ceast podgorie se ntinde pe nltimile cele mai sudice ale *untilor #puseni, pe
solurile formate din roci eruptive. *icroclimatul din podgorie, cu o perioad lung de vegetatie si
cu o mare rezerv eliotermic, n conte0tul unor precipitatii moderate, permite obtinerea unor
vinuri rosii de calitate superioar.
- Mur"atlar, grup de vinuri albe, mai rar rosii, obtinute din soiurile de struguri &ardonna9, -inot
gris, (auvignon, /raminer roz si -inot )oir, &abernet (auvignon si *erlot, n podgoria *urfatlar.
(olurile calcaroase si microclimatul particular duc la obtinerea unor vinuri dulci, licoroase, de
calitate superioar.
- Muscat ttonel, vin de calitate superioar, cu arom de muscat, sec, demisec sau dulce, ciar
licoros +n anii cu toamne lungi si c"nd strugurii sunt atacati de nobilul putregai.. -rovine din
soiul de struguri cu acelasi nume, originar din Franta, dar cultivat astzi n aproape toate trile
viticole. %n amestec tenologic cu alte soiuri cu aciditate mai ridicat, le imprim o arom plcut si
mai discret de muscat. %n tara noastr, vinul de *uscat 'ttonel are o calitate e0ceptional pe
/"rnave, la #lba %ulia, )azarcea etc.
N
- #icoresti, vin rosu superior obtinut din soiurile de struguri ,beasc neagr, &abernet (auvignon
sau *erlot, n podgoria )icoresti, 8udetul Galati.
- #oir, vin rosu de calitate superioar, sec, demisec, dulce, sau licoros, obtinut din soiul de struguri
cu acelasi nume. 7in catifelat, vin ecilibrat, intens colorat. &ele mai bune vinuri de acest fel provin
din podgoriile$ *urfatlar, Dealul *are, dealurile 'lteniei si din centrele viticole din sudul
,anatului, unde poart si denumiri de origine.
O
- dobesti, grup de vinuri de consum curent sau de calitate superioar, obtinute din soiurile de
struguri$ !iesling italian, Feteasc alb, #ligote, *uscat 'ttonel, pentru vinuri albe= &abernet
(auvignon, ,beasc neagr, *erlot, pentru vinuri rosii, provenind din podgoria 'dobesti. Faima
acestei podgorii o fcea odinioar Galbena de 'dobesti.
P
- $anciu, grup de vinuri albe sau rosii, de consum curent sau de calitate superioar, obtinute n
general din aceleasi soiuri de struguri ca si cele din podgoria 'dobesti, provenind din podgoria
-anciu.
- $elin, vin aromatizat n care s-a adugat un macerat sau un e0tract de plante +n care predomin
pelinul., must concentrat, mustel sau must taiat.
- $inot gris, vin alb, de calitate superioar, sec, demisec sau dulce, licoros, cu un mare procent de
zaaruri +n toamnele lungi si calduroase, sub atacul nobilului putregai., obtinut din soiul de
struguri cu acelasi nume, originar din Franta. %n tara noastr se cultiv pretutindeni, cele mai bune
rezultate d"nd podgoriile$ *urfatlar, /"rnave, #lba %ulia, n care poart si denumiri de origine.
- $inot #oir, vin rosu sec, demisec cu trie alcoolic 16<. &ea mai bun calitate o dau viile din
podgoriile Dealul *are, ("mburesti, Dealurile &raiovei, (everin, -laiurile Dr"ncei, *inis,
,anatului +centrul viticol !ecas, *oldova )ou., *urfatlar, %stria, ,abadag, /ulcea.
R
- %iesling, vin alb de calitate superioar, sec sau demisec, obtinut din soiul de struguri !iesling
italian. Datorit plasticittii sale oenologice, !iesling este un soi cosmopolit care se cultiv n toate
trile ;uropei, mai cu seam n conditiile climatului temperat-continental. %n !om"nia este soiul cu
cea mai mare rsp"ndire, cele mai bune rezultate obtin"ndu-se n podgoriile$ *urfatlar, /"rnave,
Dealul *are, &otesti, 'dobesti, Drgsani, purt"nd deseori si denumirea de origine.
- %o&novanu, vin de &otnari ce se obtine din plantatiile familiei !oznovanu, cu veci traditii n
cultura vitei de vie si n arta obtinerii vinurilor. @a 7iena, la e0pozitia international din 13AB si la
,udapesta, n 1335, vinul de &otnari prezentat de podgoreanul )iculai !osetti !oznovanu a obtinut
diploma de merit.
S
- Sauvignon, vin alb, de calitate superioar, licoros natural +c"nd strugurii au o concentratie mai
mare de zaaruri n must., bine ecilibrat. %n primul an i se poate reprosa o usoar arom si un gust
ierbos, dar, odat cu al doilea an, prin nvecire, capt o arom si o finete deosebite. 'riginea
soiului de struguri nu este cunoscut, dar formeaz baza podgoriei (auternes, Franta. %n !om"nia a
fost introdus dup filo0era, n podgoriile Drgsani, Dealul *are, 'dobesti si *urfatlar.
- Segarcea, vin alb sau rosu, obtinut n centrul viticol (egarcea, 8udetul Dol8, din soiurile de
struguri$ !iesling italian, (auvignon, pentru vinurile albe= -inot )oir, &abernet (auvignon pentru
vinurile rosii.
- Selection 'Selection Cartiere(, vin alb, sec, de consum curent, obtinut din soiurile de struguri cu
acelasi nume, introdus relativ recent n cultur +dup primul razboi mondial. de ctre viticultorii
francezi. %n tara noastr se nt"lneste n podgoriile Dealul *are si 'dobesti. Din cauza unei aciditti
variabile este adesea cupa8at cu alte soiuri. #stzi nu mai prezint interes economic, deoarece
butucii degenereaz dupa 1?-12 ani n plantatie.
- Socola, vin alb de calitate superioar, obtinut din soiurile de struguri Feteasc alb, #ligote si
*uscat 'ttonel pe plaiurile din 8urul localittii (ocola, de l"nga %asi.
- Sampanie, vin alb spumos, obtinut adesea prin cupa8, prin metoda clasic a calugarului Don
-erignon +14B3-1A12.. 7in de lu0, usor, desv"rsit ca limpiditate si prospetime, nzestrat cu
nsusirea de a produce spum la turnarea n paar si care perleaz prin dega8area bio0idului de
carbon ncorporat n masa sampaniei. -rovine din regiunea viticola &ampagne, Franta, pivnitele
cele mai renumite fiind cele de la #9 si ;pernc9.
T
- )mioas alb romneasc, vin alb superior, sec, demisec sau dulce, licoros +n functie de
podgoria de origine si conditiile climatice ale anului., puternic parfumat, bine ecilibrat, cu un grad
ridicat de alcool, obtinut din soiul de struguri cu acelasi nume C unul din cele mai apreciate soiuri
autotone. 7inificat n amestec cu alte soiuri, amelioreaz simtitor calitatea acestora, imprim"ndu-le
o arom fin si plcut de /m"ios. -rovine din podgoriile$ -ietroasele-,uzu, Drgsani,
(tefnesti-#rges, etc.
- )rnave, vin de calitate superioar, obtinut din soiurile de struguri Feteasc alb, -inot gris,
/raminer roz, !iesling italian, *uscat 'ttonel, Feteasc regal etc, provenind din podgoriile
/"rnave. #ceste podgorii se ntind pe pantele scldate de soare si ferite de curenti reci, care
delimiteaz vile celor dou /"rnave +*are si *ic.. 7inurile obtinute aici sunt ecilibrate, cu
bucet fin, purt"nd adesea denumiri de origine.
- )erente, vin de &otnari obtinut n plantatiile familiei /erente. -odgoreanul &onstantin /erente
avea un secret profesional, reusind ca vinul su de &otnari sa se numere printre cele mai bune.
Fiicele sale, domnisoarele /erente, care desigur mosteniser secretul de la tatl lor, furnizau vin
caselor domnitoare din ;gipt si ;tiopia.
- )isana, sampanie de calitate inferioar.
- )raminer +roz., grup de vinuri superioare, seci, demiseci, dulci sau licoroase, foarte armonios
constituite, catifelate, obtinute din soiul de struguri cu acelasi nume, cu o savoare specific care
aminteste de aroma trandafirilor din grupa /ea. Diferentele n ceea ce priveste culoarea si aroma se
datoreaz caracterelor de soi, dar si conditiilor pedoclimatice ale podgoriei de provenient. ;ste un
vin specific podgoriilor #lba %ulia, /"rnave, ,anat, l nt"lnim n podgoriile *urfatlar, Dealul *are,
&otesti, etc.
U
- *ricani, vin rosu, superior, din soiurile de struguri Feteasc neagr, -inot noir, &abernet
(auvignon sau ,beasc neagr, obtinut pe plaiurile din 8urul localittii >ricani, de l"ng %asi.
V
- +alea Clugreasc, vin rosu superior din soiul &abernet (auvignon, provenit din centrul viticol
7alea &lugreasc, podgoria Dealul *are.
- +isani, vin alb de calitate superioar, obtinut pe plaiurile localittii 7isani-%asi.