La emulsin es un sistema de dos fases que consta de dos lquidos
parcialmente miscibles, uno de los cuales es dispersado en el otro en forma de glbulos. La fase dispersa, discontinua o interna es el lquido desintegrado en glbulos. El lquido circundante es la fase continua o externa. La suspensin es un sistema de dos fases muy semejante a la emulsin, cuya fase dispersa es un slido. La espuma es un sistema de dos fases similar a la emulsin, en el que la fase dispersa es un gas. El aerosol es lo contrario de la espuma: el aire es la fase continua y el lquido la fase dispersa. Un agente emulsivo es una sustancia que se suele agregar a una de las fases para facilitar la formacin de una dispersin estable.
A la industria le interesa ms la emulsificacin de aceite y agua. Las emulsiones de aceite y agua (oleoacuosas) tienen el aceite como fase dispersa en el agua, que es la fase continua. En las emulsiones hidrooleosas o de agua en aceite, el agua est dispersa en aceite, que es la fase externa. Hay ocasiones en que no est claramente definido el tipo de emulsin, pues la fase interna y externa, en lugar de ser homognea, contiene porciones de la fase contraria; una emulsin de esta clase se llama emulsin dual.
RESULTADOS: 1) PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL: 1.1) Miscibilidad e Inmiscibilidad En un tubo de ensayo aadimos:
Al agregar todos estos compuestos se observ 6 fases de las cuales ninguna se combinaba todas en transparencia a diferencia del aceite que es amarillo, luego agregamos IV gotas de sudan II y se agita y vemos dos fases. Color rojo vemos como el sudan se va a la base.
AL AGITAR TUBO N1 0.5ml de mercurio 1ml de Cl 4 C, 1 ml de H 2 O, 1ml de aceite, 1ml de alcohol etlico, 1ml de Benceno.
Al agregar todos estos compuestos se observ 6 fases de las cuales ninguna se combinaba todas en transparencia a diferencia del aceite que es amarillo , luego agregamos IV gotas de azul de metileno y agitamos y se observa dos fases se ve el color azul, se ve que el precipitado est por encima de la otra sustancia.
AL AGITAR
TUBO N 2 0.5ml de mercurio 1ml de Cl 4 C, 1 ml de H 2 O, 1ml de aceite, 1ml de alcohol etlico, 1ml de Benceno. ANTES DE AGITAR
1.2) Emulsin e Inversin de una Emulsin
CON ACEITE
TUBO N 1 1 ml de agua IV azul de metilo 1 ml de aceite IV de sudad II 2 ml de jabn liquido Tapamos y agitamos por 4 minutos, luego procedemos a sacar con una bageta una muestra para colocarlo en una lmina porta objeto y luego colocar el cubre objeto y ponerla al microscopio a un aumento total de 400x y observamos en el microscopio como es que las gotas de aceite estn grandes y separadas. Tubo 1 Sudan II Tubo2 Azul de metilo
Luego procederemos a agregar el sulfato de magnesio a la muestra se agita muy fuerte para que se disuelva y procederemos a sacar con la bageta una muestra para poner al microscopio y observaremos lo siguiente.
TUBO N 2 1 ml de agua IV azul de metilo 3 ml de benceno IV de sudad II 2 ml de jabn liquido Tapamos y agitamos por 4 minutos, luego procedemos a sacar con una bageta una muestra para colocarlo en una lmina porta, luego con el cubre objeto y ponerla al microscopio a aumento total de 400x y observamos el microscopio como es las molculas son ms pequeas y estas superpuestas, acumuladas entre s. TUBO N 1 Con el aceite Se puede observar que las molculas de aceite son ms grandes al agregar el sulfuro de magnesio
CON EL LAURIL SULFATO
TUBO 2 Con el benceno Se puede observar que las molculas de aceite son ms pegadas y estn encimadas una de otras agregar el sulfuro de magnesio. 1 ml de agua IV azul de metilo 1 ml de aceite IV de sudad II 2 ml lauril sulfato Tapamos y agitamos por 4 minutos, luego procedemos a sacar con una bageta una muestra para colocarlo en una lmina porta objeto y luego con el cubre objeto y ponerla al microscopio con un aumento total de 400x y observamos el microscopio como es que las gotas estn ms juntas con el lauril sulfato pero son amplias y separadas pero en proporciones pequeas. TUBO N 1
Luego procederemos a agregar el sulfato de magnesio a la muestra se agita muy fuerte para que se disuelva y procederemos a sacar con la bageta una muestra para poner al microscopio y observaremos lo siguiente.
1 ml de agua IV azul de metilo 3 ml de benceno IV de sudad II 2 ml lauril sulfato Tapamos y agitamos por 4 minutos, luego procedemos a sacar con una bageta una muestra para colocarlo en una lmina porta objeto y luego con el cubre objeto y ponerla al microscopio con un aumento total de 400x. Con el lauril sulfato observamos al microscopio como es las molculas son ms pequeas y estas superpuestas, acumuladas entre s. TUBO N 2 TUBO 1 Con aceite Se puede observar con es que las molculas de aceite son ms pequeas al agregar el sulfuro de magnesio
POR LO TANTO:
Al verificar las interfaces entre los lquidos inmiscibles y comprobar mediante observacin la emulsin, aceite en agua y agua en aceite respectivamente, en el microscopio y posteriormente observar la inversin de la emulsin y anotar las diferencias observadas en ambos procesos.
TUBO 2 Con benceno Se puede observar con es que las molculas son ms pegadas y estn encimadas una de otras agregar el sulfuro de magnesio DISCUSIN: Al momento de utilizar los reactivos hubo mucha aglomeracin, donde algunos reactivos se contaminaron por eso hubo variacin en los resultados.
Al observar en el microscopio, no todas las muestras tuvieron un buena resolucin, ya que los porta objetos no fueron utilizados correctamente.
Para utilizar el benceno, solo haba una persona responsable por que tena mascarilla y guantes, ya que este es cancergeno.
CONCLUSIN: La estabilidad de una emulsin depende del tamao de partcula, la diferencia de densidad de ambas fases, la viscosidad de la fase continua y de la emulsin acabada, las temperaturas altas y bajas, la agitacin y vibracin, la dilucin o evaporacin durante el almacenamiento o el uso.
El tamao y la distribucin de tamaos de las partculas de una emulsin son gobernados por la cantidad y la eficacia del emulsivo, el orden de la mezcladura y la clase de agitacin que se haga.
Si se reduce poco a poco el tamao de las partculas de la emulsin, varan el color y el aspecto de sta.
CUESTIONARIO: 1. Mencione y defina los agentes tensio-activos de aplicacin farmacutica? Los tensioactivos son sustancias anfiflicas caracterizadas por la presencia de dos partes en su molcula: una hidrfila o polar y otra hidrfila o apolar. En presencia de dos fases lquidas no miscibles, una acuosa y otra oleosa, se sitan en la interfase, donde se orientan de forma que la parte hidrfila se encuentra en el agua y la lipfila, en el aceite. En farmacia galnica se utilizan concretamente como emulsionantes (o emulgentes), agentes reolgicos en suspensiones, solubilizantes, humectantes, espumantes o detergentes. De forma muy aproximada, se pueden admitir los siguientes mbitos de utilizacin segn el HLB .Aparte el ya demostrado inters de los tensioactivos en farmacia galnica, es importante sealar sus posibles efectos teraputicos: 1. Introducidos en un medicamento, pueden modificar la velocidad de penetracin de principios activos a travs de la piel y las mucosas y, de esta forma, influir sobre la rapidez y la duracin del efecto teraputico, as como sobre su toxicidad. Lo anteriormente citado es cierto para mltiples formas farmacuticas: colirios, pomadas, supositorios, comprimidos, etc. No obstante, es importante conocer que, si bien en ciertos casos la presencia de tensioactivos puede aumentar la eficacia del medicamento, el efecto inverso es tambin 2. Algunos de ellos se emplean como antispticos para aplicacin tpica o sobre mucosas y como desinfectantes para el material quirrgico. Se trata, por lo general, de tensioactivos catinicos que mojan bien las superficies tisulares y tienen adems propiedades detergentes, queratolticas y emulsionantes.
2. Qu factores afectan a una emulsin y cmo podemos atenuar su influencia? FACTORES ESTABILIZANTES DE LAS EMULSIONES: La concentracin de agente emulsificante Diferencia de densidad entre las fases: cuanto menor es la diferencia entre las densidades de los lquidos inmiscibles, su separacin ser ms lenta, por lo que el tiempo de decantacin ser mayor Viscosidad de la fase continua: La emulsin es ms estable, cuando mayor es la viscosidad de la fase continua Presencia de cargas elctricas. Cuanto mayor sea la carga elctrica que pudieran tener las partculas dispersas (gotas de agua), ms estable es la emulsin. Temperatura de la emulsin, edad de la emulsin.
FACTORES QUE AFECTAN LA ESTABILIDAD DE UNA EMULSIN Viscosidad. Baja viscosidad: gotas de agua muy finas en suspensin. El tiempo: envejecimiento de la emulsin pH. Interviene en la estabilidad de la emulsin Accin qumica en la interface Calor, asentamiento ms rpido (diferencia de densidad). Reduce viscosidad, rompe pelcula que rodea al agua (expansin). Aumenta movimiento de partculas. Tiempo de residencia en el tanque sedimentacin 3. Por qu es inestable una emulsin, cundo se origina por simple agitacin? Es inestable a una emulsin a la simple agitacin puede provocar la ruptura de la emulsin, no es utilizada como prueba estndar. 4. Qu significa detergencia y mejoramiento? Se caracteriza por tres propiedades bsicas cuya combinacin los hace efectivos las cuales son poder humectante, dispersin, suspensin y el proceso de limpieza de una superficie solida o de una estructura fibrosa mediante un bao lquido, en el cual la accin limpiadora del solvente esta considerablemente aumentada por procesos fsico qumicos atribuible al surfactante y dems componentes del detergente. 5. Qu utilidad tienen la bilis como sustancia tensioactiva en nuestro organismo? La bilis tiene una utilidad y propiedades tensoactivas, e induce a las partculas de grasa a formar micelas, una forma de organizacin de las molculas, lo que facilita la accin de las enzimas responsables de la digestin para las grasas. Sin la accin de la bilis, las grasas que comemos en su mayora seran expulsadas sin pasar por este proceso, y tendramos problemas para que nuestros cuerpos utilicen las vitaminas A, D, E y K, por necesitar tambin de esta capacidad de procesamiento de las grasas que permite el mencionado fluido.
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