Cobre

Recomendaciones diarias de cobre:

2-3 mg/da en adultos
El cobre (Cu) es un micromineral elemental en el cuerpo humano, ya que tiene un papel
primordial, siendo necesario para asimilar y utilizar el hierro, y que pueda distribuirse
adecuadamente para realizar su misin. Adems, tiene una variedad de funciones
importante entre las que se encuentran la regulacin de reacciones enzimticas. Tambin se
requiere para producir ATP, que es el tipo de energa que puede utilizar el cuerpo. El cobre
en cantidades elevadas puede llegar a resultar muy txico.
Funciones del cobre
Ayuda al transporte del hierro.
Interviene en la formacin de hemoglobina, glbulos rojos y diversas enzimas.
Participa en la degradacin de hidratos de carbono, lpidos y protenas.
Interviene en la asimilacin de la vitamina C por parte del cuerpo.
Colabora en el mantenimiento de la estructura sea.
Participa en la integridad del sistema nervioso central.
Fuentes alimentarias de cobre
El cobre podemos obtenerlo de diversos alimentos:
Legumbres: lentejas, garbanzos, judas, etctera.
Alimentos integrales y cereales.
Frutos secos.
Hgado, vsceras.
Marisco.
Ciruelas y pasas.
Hgado, vsceras.
Consecuencias de su dficit
Si el organismo tiene falta de cobre se pueden dar distintas patologas como:
Anemia.
Osteoporosis.
Despigmentacin (decoloracin de la piel).
Alteraciones o degeneracin del sistema nervioso central.
Cabello canoso.
Prdida de minerales.
Toxicidad del cobre
Puede causar alteraciones hepticas y renales. Problemas neurolgicos.Los trabajadores de
cobre deben portar medidas protectoras encaminadas a evitar la toxicidad de este mineral.
Niacina - Vitamina B3
Recomendaciones diarias de Vitamina B
3
:
15-19 mg/da en adultos.
La vitamina B
3
, tambin llamada niacina, es una vitamina hidrosoluble del grupo B
denominado tambin cido nicotnico y factor PP (Preventivo Pelagra).
La carencia de niacina provoca pelagra, caracteriza por problemas digestivos, drmicos y
demencia.
Sus recomendaciones de consumo dependen del aporte de triptfano, un componente de las
protenas, ya que parte de este se transforma en niacina.
Funciones de la vitamina B
3

Facilita el mantenimiento de los nervios junto con una piel saludable.
Tiene un efecto reductor sobre el colesterol.
Forma parte de molculas de la cadena respiratoria celular.
Participa en reacciones de obtencin de energa.
Colabora en la sntesis de glucgeno.
Fuentes alimentarias de vitamina B
3

Alimentos proteicos: carnes magras, pescados, frutos secos (nueces).
Frutas y verduras.
Pollo.
Productos lcteos.
Huevos.
Cereales, levadura de cerveza, germen de trigo
Pan.