28/3/2014 Receta para el romance: pastel de carne y pur de papas - El Gran Chef

http://elgranchef.imujer.com/2011/03/31/receta-para-el-romance-pie-de-carne-y-pure-de-papas 1/4
MODA BELLEZA FAMILIA SALUD HOGAR GOURMET PAREJA FAMOSOS COMUNIDAD TV
SGUENOS: INICIAR SESIN REGISTRARSE
Aperitivos Carnes Ensaladas Pescados Pastas Postres Light Bebidas Recetas fciles Allrecipes
Buscar
Receta para el romance: pastel
de carne y pur de papas
No suelo ver mucha televisin, sin embargo, haciendo zapping he tropezado con un
maravi l l oso programa de coci na conducido por Sophi e Dahl . No slo es hermoso por la
fotografa, las tomas maravillosas, las excelentes recetas y la calidez de su conductora, sino
que resalta el tipo de cocina que muestra: coci na emoci onal , que trata de preparar los
alimentos guiados por las emociones personales.
Es una forma de cocinar que trata de equilibrar o complementar las emociones a travs de
los alimentos. En esta oportunidad les presento una receta de pastel de carne y pur de
papas, ms sencilla de lo que parece que, segn la Seorita Dahl, es perfecta para el
romance, compartir en pareja sentados en el sof viendo una pelcula una tarde de lluvia.
La he probado y definitivamente, es maravillosa para esos momentos!
Ingredi entes:
Publicado por: Ame - Mar 31, 2011
Videos
Destacados
Cmo hacer un delicioso
calzone
El calzone es una variedad de pizza para
hacer en el horno originario de la cocina de
Bari, capital...
28/3/2014 Receta para el romance: pastel de carne y pur de papas - El Gran Chef
http://elgranchef.imujer.com/2011/03/31/receta-para-el-romance-pie-de-carne-y-pure-de-papas 2/4
Para el Pur:
3 papas blancas, peladas y cortadas en trozos medianos
Un puado de guisantes verdes (los congelados son ideales)
Un pedacito de mantequilla
2 cebollines (cebolla de verdeo) cortadas en trozos grandes
25ml de leche
75g de queso Cheddar, cortado en trozos medianos
Una pizca de paprika
Para la mezcla de carne:
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla roja, pelada y cortada en trozos medianos
1 diente de ajo, pelado y machacado
2 zanahorias pequeas, peladas y cortadas en trozos pequeos
1 tallo de celery, cortado en pedacitos
400g de pasta de tomates enlatada (yo he usado tomates enteros y pelados de lata,
triturados)
1 cucharadas de salsa inglesa o Worcestershire
cucharada de salsa picante tipo tabasco
Una pizca de paprika
1 hoja de laurel
85-90ml de vino rojo
100ml de caldo de vegetales
1 ramita de romero fresco (o una pizca del seco, si no lo consigues)
Un poco de vinagre balsmico
Un puado grande de perejil de hoja plana, cortado en trozos medianos
250g de carne molida
Sal y pimienta negra al gusto
Preparaci n:
- Precal i enta el horno a 200C.
- Para el pur, cal i enta en una cacerola agua con sal, pon las papas y djalas cocer hasta
que estn tiernas (unos 15 o 20 minutos)
- Mientras tanto, comienza a preparar la mezcla de carne, cal i enta la mitad del aceite de
oliva en una sarten grande a fuego medio y fr e la cebolla, el ajo, las zanahorias y el clery
durante uno 5-10 minutos, o hasta que se suavicen.
-Agrega el resto de los ingredientes de la carne, pero no adi ci ones l a carne an!
Sazona con sal y pimienta. Llvalo a ebullicin y cuando sto ocurra, baja la temperatura un
poco y djalo cocer hasta que los vegetales estn tiernos. Mantnlo tibio.
- Cal i enta el resto del aceite de oliva en una sartn separada, a fuego medio y agrega la
carne. Fr el a hasta que quede de un delicioso tono marrn dorado.
- Adi ci ona la salsa de tomate que preparaste previamente en la carne. Mezcl a bien.
- Cuando las papas del pur estn casi listas, agrega los guisantes al agua y cocina un poco
ms, hasta que estn tiernos.
- Derri te la mantequilla en una pequea cacerola a fuego bajo. Fr e cuidadosamente la
cebolleta hasta que est suave. Agrega la leche y calienta un poco.
Leer ms +
Cmo presentar un postre de
forma romntica
5 aderezos para ensaladas fciles
y rpidos
Postres fciles para San Valentn
Pionono sin harina ni azcar
Postres light ideales para la
primavera
Tips del Chef
Cremoso Smoothie de Guanbana
Helado casero sin mquina de helados
Torta tres leches deliciosa
Flan de coco, delicado postre para ocasiones
especiales
Crema bvara de fresas: un dulce pecado
La cocina de Eli
Torta de salvado de avena sin azcar
Esta semana en la cocina de Eli te ofrezco
una deliciosa torta, y que viene libre de
28/3/2014 Receta para el romance: pastel de carne y pur de papas - El Gran Chef
http://elgranchef.imujer.com/2011/03/31/receta-para-el-romance-pie-de-carne-y-pure-de-papas 3/4
ANTERIOR
Las delicias de Flor: masas
secas
SIGUIENTE
Deliciosa mermelada de
ctricos
Artculos recomendados
- Tri tura las papas para hacer el pur, agrega los guisantes y la mezcla de leche tibia.
Mezcl a hasta que luzca homogneo, pero no demasiado. Yo prefiero triturar las papas a
mano y no con un procesador de alimentos, pues si las trituras demasiado, el pur queda
pegajoso.
- Col oca la mezcla de salsa y carne en un pequeo molde de pie (Si tienes algn recipiente
individual de barro que resista el calor, puedes usarlo, es perfecto!) Cbrel o con una
porcin de pur y col oca los trozos de queso cheddar sobre l, espol vorea un poquito de
paprika.
- Col oca el molde en una bandeja de hornear y llvalo al horno durante unos 25 o 30
minutos, o hasta que veas que el pur luce dorado.
- Si rve inmediatamente, y disfrtalo!
ETIQUETAS Pastel De Carne Pure De Papa Recetas De Carnes
Avisos Google
Esto Sanar Su Diabetes
Nueva Cura. Vea La Evidencia Aqu Ingrese Antes Que Cierren El
Sitio forms.aweber.com/Detener-Diabetes
Paquete Orlando $199
Oferta Especial - 3x1 6 dias en el Mundo Magico www.wyngateresorts.com/Promo
Crucero Caribe y Bahamas
Registrate y Recibe un Crucero 3 dias - Paquete Especial luxuryresortsandcruises.com
Universal Orlando Resort
Receta de berenjenas
gratinadas
El Gran Chef
Cmo preparar una
deliciosa y rpida salsa
para pastas
El Gran Chef
Tortillas de papa rellena
de suave queso crema
El Gran Chef
Bocadillos sencillos
para reuniones
El Gran Chef
Cortes de pelo media
melena
i Muj er
Aceite de almendras
para las estras
i Muj er
Look de los aos 70
i Muj er
Seales de que ests
demasiado apegada a l
i Muj er
culpas, porque...
Leer ms +
Muffins de chocolate y cerveza negra
Pan de Pascua casero
Galletas de avena y pasas
Pionono sin harina ni azcar
28/3/2014 Receta para el romance: pastel de carne y pur de papas - El Gran Chef
http://elgranchef.imujer.com/2011/03/31/receta-para-el-romance-pie-de-carne-y-pure-de-papas 4/4
PORTADA MODA BELLEZA FAMILIA SALUD HOGAR GOURMET PAREJA FAMOSOS COMUNIDAD TV ACTUALIDAD
El Gran Chef es un sitio sobre recetas, cultura gastronmica, salud y buena alimentacin. Consejos para la cocina, utensilios, novedades y curiosidades del buen
comer. El Gran Chef es parte de Socialea, un proyecto de Crovat S.A. Un sitio de iMujer. Poltica de Privacidad y Trminos de uso .
1
Comentarios
14 das de diversin en 2 parques. Solo $189 ms impuestos. Compra
ya! universalorlando.com/Espanol
se ven deliciosa...
JUE, 2012-07-26 23:07
alejandro javier dijo:
Nombre: * Email: *
Escribe un comentario: *
Guardar