28/3/2014 Cmo hacer pan de hamburguesa casero - El Gran Chef

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Cmo hacer pan de
hamburguesa casero
Qu ricas que son las hamburguesas! Y si el pan que usamos para comerlas es casero,
todava mejor! Es por ello que hoy les presentamos un nuevo v deo excl usi vo con la receta
de pan de hamburguesas casero realmente imperdible.
Necesitars unos pocos ingredientes que de seguro ya tienes en la cocina, un poco de tiempo
y muchas ganas de cocinar estas delicias. No te pierdas estas hamburguesas exquisitas.
Creme, sern el deleite de todos tus invitados!
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Publicado por: Soledad Calabuig - Ago 31, 2012
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Ingredientes:
550 grs de harina de fuerza
325 ml de leche templada
60 grs de mantequilla
1 huevo
2 sobres de levadura en polvo
3 cditas de azcar
1 cda de sal
Aceite para untar un bol
Preparacin:
Para comenzar esta receta, lo primero que tienes que hacer es
colocar en un bowl la leche templada, la levadura y 2
cucharaditas de azcar. Mezcla bien con un pequeo batidor y
deja reposar los ingredientes durante 15 minutos en un lugar
clido.
Bate ligeramente los huevos en otro recipiente ms pequeo.
Luego de que ya hayan pasado os 15 minutos, aade a la
mezcla de levadura: el azcar restante, el huevo batido, la sal y
la harina poco a poco.
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Amasa sobre una mesa enharinada hasta formar una masa
blanda.
Aade la mantequilla a temperatura ambiente por arriba y vuelve a amasar durante otros 10
minutos hasta que todos los ingredientes se integren. Intenta
lograr una masa elstica y suave.
Coloca aceite dentro de un bowl grande, pon la masa adentro,
tapa con un trapo pequeo y deja reposar. Deja que leve en un
lugar clido hasta que doble su volumen (2 horas
aproximadamente).
Pasado el tiempo, vuelve a amasar para desgasificar la masa.
Estira y corta pequeas porciones con un cuchillo. Forma
bollos del tamao que prefieras y colcalos sobre una placa
con papel pergamino. Tpalos con un pao y deja reposar
durante media hora ms.
Una vez que los panes hayan leudado, agrega unas cuantas
semillas de ssamo por arriba. Lleva al horno por unos 18 o 20
minutos a 200C.
Ya tienes un pan para hamburguesa casero realmente delicioso!
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Para completar el platillo perfecto, tambin te recomiendo cmo preparar hamburguesas con
feta y rcula, cmo preparar hamburguesas caseras y unas ricas hamburguesas con lentejas.
Con qu receta de hamburguesas te quedas?
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Comentarios
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Es demasiada levadura y el resultado en sabor puede no ser tan bueno, te
recomiendo lo hagas con un solo sobre de 11 grs de levadura en polvo, 20 grs
si es fresca siguiendo la regla del 2% de levadura en polvo 4% fresca por la
cantidad de harina que se utiliza. Soy partidario de hacer reaccionar la
levadura anters de agregarla contrario a lo que mucha gente acostumbra de
mezclar junto con los ingredientes secos. Mi recomendacion aqui es calentar
la leche a 38oC (mas o menos un minuto en microondas) antes de agregarle
la levadura. Gracias por la receta
LUN, 2012-09-03 16:12
ChefErnesto dijo:
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