Conceito de alimentos transgnicos

Os alimentos transgnicos so criados em laboratrios, onde passam

por um processo de alterao em seu cdigo gentico por meio ou mtodos
no naturais, ou seja, possuem seu DNA modificado. Esses alimentos
geneticamente modificados tem como objetio mel!orar a "ualidade, aumentar
a produo e a resistncia #s pragas, isando um aumento e$ponencial do
mercado de consumo, com isso driblando as barreiras naturais sofridas pelos
alimentos sem essa modificao gentica.
%odemos er "ue em algumas das tcnicas utili&ada, so
transplantados fragmentos DNA de bactrias, 'rus ou fungos diretamente no
DNA da planta a ser cultiada. Esses fragmentos de DNA contm genes
codificados "ue estimulam a cultura no natural da planta a produ&ir !erbicidas
em sua estrutura, isando a produo de anticorpos (naturais) da planta contra
pragas e insetos, criando to$inas "ue as tornam imunes a certos tipos de
(perigos) do cultio tradicional.
Em alguns desses alimentos a estrutura modificada isa mudar a
estrutura nutricional do produto a ser oferecido, como por e$emplo, o
arro& dourado da *u'a, "ue muito rico em betacaroteno, subst+ncia
precursora de ,itamina A, com essa modificao ele gan!a um alor nutricional
mais eleado de betacaroteno e conse"uentemente de itamina A.
Esse tipo de tcnica de modificao em desde o final da dcada de
-., onde pes"uisadores do mundo inteiro aprenderam a transferir genes de um
organismo para outro, seja ele animal ou egetal, alterando suas
caracter'sticas naturais. %ara com isso, tornarem poss'el criar porcos com
menos gordura na carne, plantar feijo com mais prote'na nos gros ou soja
resistente a !erbicidas. /om o adento da soja transgnica no mercado, a
polmica sobre a biotecnologia aumentou consideraelmente em 0111. %ois
essa planta tem em suas clulas um gene "ue no fa& parte do organismo de
nen!um egetal. /ientistas retiraram de uma bactria, a agrobacterium, "ue
controla a fabricao de uma prote'na, con!ecida pela sigla E%*%*, "ue
blo"ueia a ao dos !erbicidas. 2sso permite eliminar o mato sem risco de
prejudicar a planta cultiada. 3as fica a pergunta, e "ual ser4 a reao no ser
!umano5 *er4 "ue o seu consumo prolongado trar4 problemas a sa6de5
A cerca de tais "uestionamentos infeli&mente ainda no !4 uma
resposta ade"uada, porm sabemos "ue esses alimentos j4 possuem alguns
prs e contras, tais "uais7
%rs7 Aumento da produo8 3aior resistncia # pragas 9'rus, fungos,
bactrias e insetos:8 ;esistncia aos agrot$icos8 3aior durabilidade e tempo
de estocagem. 3el!oria do conte6do nutricional, desenolimento de
nutricnicos 9alimentos "ue teriam fins teraputicos:.
/ontras7 A seleo natural tende a ser maior nas plantas "ue no so
transgnicas 9As plantas "ue no sofreram modificao gentica podem ser
eliminadas pelo processo de seleo natural, pois, as transgnicas possuem
maior resistncia #s pragas e pesticidas:8 Eliminao de popula<es naturais
de insetos, animais e outras espcies de plantas 9Apesar de eliminar pragas
prejudiciais # plantao, o cultio de plantas transgnicas pode, tambm, matar
popula<es benficas como abel!as, min!ocas e outros animais e espcies de
plantas:8 Aumento de rea<es alrgicas em determinadas pessoas8 Aumento
da resistncia aos pesticidas e gerando maior consumo deste tipo de produto8
No =rasil, muitas plantas so cultiadas e analisadas pela Embrapa
9Empresa =rasileira de %es"uisa Agropecu4ria:, porm a comerciali&ao
dessas especialidades ainda no est4 autori&ada. A empresa respons4el pela
autori&ao do plantio e comerciali&ao a /omisso >cnica Nacional
de =iossegurana9/>N=io:.
Os cr'ticos dos alimentos geneticamente alterados di&em "ue a cincia
no tem controle total sobre o funcionamento dos genes. %ara eles, as
pes"uisas deem ser aprofundadas antes "ue os noos produtos sejam
liberados. No caso da soja modificada, e$iste o temor de "ue a subst+ncia
E%*%* proo"ue efeitos inesperados no organismo dos consumidores, como
alergias ou outro tipo de doena. 3esmo "ue o gene ten!a sido preparado em
laboratrio para funcionar apenas nas fol!as, e no nos gros ? a parte
comest'el da planta ?, no !4 como garantir "ue eles atuaro da forma
programada.
%orm, muitos transgnicos esto c!egando # mesa dos consumidores
sem as deidas informa<es. @eandoAnos a refletir "ue todos os consumidores
tm pleno direito de saber o conte6do do produto "ue est4 consumindo e as
conse"Bncias disso, inclusie "ual foi a tcnica empregada para a mel!oria
da"uele alimento e "uais os riscos "ue eles podero tra&er a sua sa6de.