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SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA,

DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACION


SAGARPA

PROGRAMA DE APOYO A LA INVERSION EN EQUIPAMIENTO E
INFRAESTRUCTURA

DEL COMPONENTE AGRICULTURA PROTEGIDA



ESTADO: OAXACA
MUNICIPIO: SAN PABLO TIJALTEPEC
LOCALIDAD: SAN PABLO TIJALTEPEC
NOMBRE DE LA SOCIEDAD: AA YIVI NKIYAA KAIKAI S.P.R. DE
R.L.
NUMERO DE BENEFICIARIOS: 20
REPRESENTANTE LEGAL: SIMITRIO GONZALEZ BAUTISTA

San Pablo Tijaltepec, Tlaxiaco, Oaxaca.


CONTENIDO
1. RESUMEN EJECUTIVO. ............................................................................................................... 1
2. CONSTRUCCION DE UN INVERNADERO PARA LA PRODUCCION DE TOMATE .................. 3
3. PROGRAMA DE APOYO A LA INVERSION EN EQUIPAMIENTO E INFRAESTRUCTURA...... 3
4. OBJETIVOS Y METAS .................................................................................................................. 4
4.1 Objetivo General .................................................................................................................................................4
4.2 Objetivos especficos ..........................................................................................................................................4
5. JUSTIFICACION. ........................................................................................................................... 5
a) Descripcin de la situacin actual de la empresa ...........................................................................................5
b) Explicacin de la problemtica u oportunidad identificada ...........................................................................6
c) Forma en la que el proyecto de concretarse abordar la problemtica u oportunidad identificada. .....7
d) Metas de concretarse el proyecto que corresponden con la problemtica identificada. .........................7
e) Efectos esperados de no concretarse el proyecto. ..........................................................................................7
f) Anlisis y diagnstico de la situacin actual y previsiones sin el proyecto ..................................................7
6. DATOS GENERALES DEL PROYECTO ....................................................................................... 9
a) Localizacin geogrfica del proyecto. ................................................................................................................9
b) Principales actividades econmicas ............................................................................................................... 10
c) Descripcin tcnica del proyecto ..................................................................................................................... 11
d) Aspectos organizativos...................................................................................................................................... 19
e) Cumplimiento de normas sanitarias, ambientales y otras ......................................................................... 23
7. ANALISIS DE MERCADOS ........................................................................................................24
a) Descripcin anlisis de materias primas, productos y subproductos (presentacin, empaque,
embalaje; naturaleza, calidad, atributos entre otros) ...................................................................................... 24
b) Condiciones y mecanismos de abasto de insumos y materias primas .................................................... 26
c) Canales de distribucin y venta ....................................................................................................................... 27
d) Plan y estrategia de comercializacin ............................................................................................................ 27
e) Cartas de intencin de compra o contrato..................................................................................................... 28
8. ANALISIS FINANCIERO. ...........................................................................................................29
a) Evaluacin financiera del proyecto ................................................................................................................. 29
b) Proyeccin financiera actual y proyectada .................................................................................................... 32
c) Proyeccin financiera anual ............................................................................................................................. 33
d) Anlisis de Rentabilidad (a precios y valores constantes) .......................................................................... 35
9. ACTIVOS. ....................................................................................................................................35
10. DESCRIPCION Y ANALISIS DE IMPACTOS ESPERADOS ...................................................35


a) Incremento en los niveles de capitalizacin .................................................................................................. 35
b) Incremento porcentual esperado en el volumen de produccin ................................................................ 35
c) Numero esperado de empleos a generar ....................................................................................................... 36
d) Reduccin estimada de los costos. ................................................................................................................. 36
e) Comparativo con y sin el proyecto. ................................................................................................................. 36
11. ANALISIS DE LA SITUACION AMBIENTAL ...........................................................................37
a) Descripcin y anlisis de la situacin actual del uso de los recursos, disposicin de los desechos e
impacto ambiental de la empresa. ..................................................................................................................... 37
b) Condiciones y mecanismos de utilizacin de equipos de energas alternativas ..................................... 37
12. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ............................................................................38

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1. RESUMEN EJECUTIVO.
Uno de los grandes retos para cualquier sociedad y su gobierno es facilitar a su
poblacin la realizacin de actividades productivas que les permitan obtener los
satisfactores fundamentales y realizarse como personas. Sin embargo, en nuestro
pas la incorporacin conveniente a la sociedad a travs del trabajo digno muestra
deficiencias en todos los sectores por lo que estn por debajo del ritmo de
crecimiento de la poblacin.
El medio rural, donde se ubica el 27% de la poblacin nacional, el deterioro de la
economa ha agudizado las de por si difciles econmica de vida y trabajo de los
pequeos agricultores. Un dato importante es que el 78% de los mexicanos
considerando en situacin de pobreza extrema se ubica en el campo.
Para aquellos productores que han llegado a situaciones lmites, la estrategia de
supervivencia ha sido la migracin hacas las zonas urbanas o hacia el extranjero,
con muy pocas expectativas reales de encontrar una mejor forma de vida.
El tomate o "Jitomate rojo" es una de las especies hortcolas ms importantes de
nuestro pas debido al valor de su produccin y a la demanda de mano de obra que
genera. Es el principal producto hortcola de exportacin, ya que representa el 37%
del valor total de las exportaciones de legumbres y hortalizas y el 16% del valor total
de las exportaciones agropecuarias, solo superado por el ganado vacuno.
Se considera que a nivel internacional, las hortalizas junto con las frutas ocupan en
nuestros das el segundo lugar de los productos agropecuarios, apenas aventajadas
por los cereales. Se estima que tan solo dos hortalizas contribuyen con el 50% de la
produccin en el mundo: la papa y el Jitomate, lo cual nos indica el enorme valor que
este ltimo cultivo representa no solo en el comercio, sino tambin en el sistema
alimentario mundial.
En Mxico, como en otras partes del mundo, se consume preferentemente el jitomate
fresco, pero tambin es utilizado como producto industrializado para elaborar pastas,
salsas, purs, jugos, etc., gracias a los avances tecnolgicos para su procesamiento
y a las modificaciones en los gustos y costumbres de las nuevas generaciones, lo
que exige calidad en cuanto a su distribucin y venta en fresco, determinando y
condicionando nichos de mercado.
El Jitomate es la hortaliza ms importante en el mundo; Existen muchas variedades y
cada poco tiempo salen nuevas al mercado. Las variedades comerciales son hbridos
F1, ms productivas, homogneas e incorpora resistencia a enfermedades, pero no
son adecuadas para dejar semillas para el ao siguiente.
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El cultivo de hortalizas bajo invernadero, ao con ao ha ido implementndose con
mayor frecuencia. Muchas de las naciones subdesarrolladas producen alimentos en
cantidades insuficientes para abastecer a su poblacin, y ciertos pases como Japn
deben importar grandes cantidades de alimentos, debido a que no tienen la tierra y el
clima adecuados para producir determinadas especies.
Mxico participa en la produccin de Jitomate con alrededor de 2% en el volumen
total de la produccin mundial, con una tasa de crecimiento de 1.9%, la cual est
influenciada por el comportamiento de la superficie cosechada con un crecimiento de
1.24%, y no al rendimiento por hectrea, que fue menor al uno por ciento. La
tendencia de la produccin se comporta de manera similar a la que registra la
produccin mundial, lo cual deja entrever la escasa participacin de los aspectos
tecnolgicos o sus mismas deficiencias.
En el Estado de Oaxaca, en los ltimos aos la construccin de invernaderos para el
cultivo de jitomate y chile principalmente, han cobrado un auge sorprendente, dirigido
especialmente al sector social con la finalidad de mejorar sus condiciones
econmicas, ya que esta actividad representa una excelente oportunidad de ingreso
econmico, por lo cual es muy importante continuar fomentando este tipo de
proyectos haciendo un uso eficiente de los apoyos gubernamentales implementados
para este fin, ya que con la superficie existente actualmente, aun no se alcanza a
cubrir la demanda de jitomate existente en el Estado, por lo que se sigue recurriendo
a los introductores de la Central de Abastos para satisfacer esta demanda.
Tomando en cuenta lo anterior, y considerando las caractersticas propias de
desarrollo y crecimiento del jitomate de crecimiento indeterminado, que han
demostrado alto potencial de rendimiento bajo condiciones de invernadero, es
necesario el apoyo para desarrollar estas tecnologas modernas de explotacin para
el mejoramiento del cultivo de hortalizas y coordinar una asistencia tcnica en la
implementacin de estas tecnologas conjuntamente con la participacin activa de los
productores para poder tener xito en su ejecucin.
Partiendo de estas premisas, el presente proyecto forma parte integral para el
desarrollo agrcola y empresarial de aa Yivi Nkiyaa Kaikai S.P.R. de R.L. del
municipio de San Pablo Tijaltepec, Tlaxiaco Oax., y pretende contribuir a la solucin
de la problemtica que enfrentan los productores actualmente, como lo son bajos
rendimientos y baja o nula rentabilidad de su actividad agrcola, por lo que se busca
que mediante la utilizacin de tcnicas de produccin intensivas bajo ambiente
controlado, sean capaces de generar cosechas de hortalizas de manera continua y
fuera de la poca normal en que aparecen el mercado, representando un apoyo a la
economa de los productores, adicionalmente se pretende que los consumidores
finales adquieran productos frescos, sanos y de buena calidad.
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La sociedad S.P.R. de R.L., se ubica en la Regin de la Mixteca, en el Distrito de
Tlaxiaco, en el Estado de Oaxaca, est integrada por un total de 56 socios de los
cuales 26 son mujeres y 30 son hombres, y ya que el proyecto se localiza en una
comunidad catalogada como de MUY ALTA MARGINACIN por la CONAPO , se
solicita al Programa de Apoyo a la Inversin en Equipamiento e Infraestructura del
Componente Agricultura Protegida el 45.5% del valor total de la construccin del
invernadero.
En el anlisis de rentabilidad del proyecto, se obtienen los siguientes indicadores
financieros:
VAN 12% $879,029.76
TIR 24.5%

En cuanto a la organizacin, se trata de una sociedad legalmente constituida, que
cuentan con terrenos en la poblacin de San Pablo Tijaltepec, Tlaxiaco ideales para
la implementacin del proyecto denominado CONSTRUCCION DE UN
INVERNADERO PARA LA PRODUCCION DE TOMATE.
El costo del total del proyecto es de $3,832,846.00, y ya que se desarrollara en una
comunidad de muy alta marginacin, y la sociedad est integrada por mujeres y
hombres indgenas, solicitamos al Programa de Apoyo a la Inversin en
Equipamiento e Infraestructura del componente Agricultura Protegida autorice la
realizacin del proyecto y nos apoye con $ 1,500,000.00 (Un milln quinientos mil
pesos 00/100 M.N.) del costo total de la construccin del invernadero, mientras que
la cantidad restante de la inversin total ser aportacin de la sociedad AA YIVI
NKIYAA KAIKAI S.P.R. DE R.L..
2. CONSTRUCCION DE UN INVERNADERO PARA LA PRODUCCION DE
TOMATE
3. PROGRAMA DE APOYO A LA INVERSION EN EQUIPAMIENTO E
INFRAESTRUCTURA

58.06% 41.94%

FUENTE FINANCIERA PRODUCTOR SAGARPA

INVERSION TOTAL 3,832,846.50 2,232,846.50 1,500,000.00
CONCEPTO U.M. CANTIDAD P.U.
INVERSION FIJA 3,300,000.00 1,800,000.00 1,500,000.00

INVERNADERO TIPO
ARISTA CON SISTEMA
DE RIEGO INCLUIDO
OBRA 1.00 3,300,000.00 3,300,000.00 1,800,000.00 1,500,000.00

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4. OBJETIVOS Y METAS
4.1 Objetivo General
Adoptar nuevas alternativas productivas que permitan proveer de un ingreso
econmico adicional a los integrantes de La sociedad AA YIVI NKIYAA KAIKAI
S.P.R. de R.L., con la finalidad de mejorar sus condiciones de vida, a travs del uso
de sistemas de produccin intensivos que permitan prolongar el periodo de cosecha
con altos rendimientos y producto de excelente calidad en una mayor superficie de
invernaderos.
4.2 Objetivos especficos
Ser una fuente generadora de 20 empleos permanentes y 20 temporales, lo cual
beneficiar de manera directa la calidad de vida de familias y empleados.
Fortalecer el trabajo organizado de los productores del campo y sus familias a
travs de proyectos productivos rentables y sustentables, mejorando las fuentes y
condicin de trabajo y vida de las familias.
Producir tomate, a travs de la adquisicin de invernaderos logrando un
aprovechamiento racional de los recursos agua y suelo para su comercializacin
Fortalecer el desarrollo de las capacidades tcnicas y humanas de los
participantes en el proyecto productivo a travs del acompaamiento y
capacitacin tcnica especializada












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5. JUSTIFICACION.
a) Descripcin de la situacin actual de la empresa
Por la fuerte inversin que implica la instalacin y operacin de sistemas agrcolas
bajo ambiente controlado, la rentabilidad econmica se restringe a cultivos de alto
valor en el mercado, y a un manejo eficiente del espacio y del tiempo para alcanzar
la mxima productividad, entendida sta como el rendimiento por unidad de
superficie y por unidad de tiempo (Kg./m
2
/ao). Por su valor econmico y su gran
productividad, el jitomate ha sido la hortaliza ms cultivada en estos sistemas tanto
en Mxico como en nivel mundial.
Los sistemas de produccin tradicionales continuamente se ven afectados por una
serie de factores (factores ambientales, plagas y enfermedades del cultivo) que se ve
influenciado en los bajos rendimientos que se obtienen.
Ante tantos riesgos el agricultor rara vez se atreve a sembrar cultivos que de lograrse
le produciran elevada ganancias, pero cuyos costos de produccin son muy altos.
Como consecuencia de estos problemas y otros de ndole econmico-social
(minifundio, marginacin, etc.) el valor de la produccin agrcola nacional medido en
pesos por hectrea y por ao es muy bajo. Dentro de ese contexto hay pocas
opciones tecnolgicas para incrementar la productividad y el bienestar de la gente
del campo.
Una de las pocas alternativas para Mxico es la que genricamente se conoce como
agricultura protegida que involucra, entre otras, el uso de invernaderos, tneles, casa
malla sombra y los sistemas hidropnicos; de ah que consideramos a este proyecto
como estratgico y de inters regional y nacional ya que es una de las pocas
alternativas tecnolgicas que tiene Mxico para incrementar la productividad y
bienestar de la gente del campo.
Actualmente los integrantes de la S.P.R. AA YIVI NKIYAA KAIKAI, se encuentran
acondicionando el terreno para iniciar con la construccin del invernadero para la
produccin de jitomate, representando este proyecto una primera etapa en los planes
de crecimiento de la empresa, ya que su objetivo a mediano plazo es poder ampliar
su produccin, por ello es muy importante que estos productores que ya cuentan con
experiencia en las actividades de produccin de hortalizas, continen con la
adopcin de tecnologas ms modernas que les permitan consolidar su actividad y
por consecuencia mejorar sus condiciones de vida, ya que los cultivos realizados
bajo condiciones de invernadero son altamente rentables y los riesgos por siniestros
al cultivo se reducen significativamente.
Sin embargo el proyecto no consiste nicamente en dirigir el inters del productor
hacia la adopcin de mejores tcnicas de produccin, sino que se debe dar un
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acompaamiento durante el ciclo de cultivo y adquiera experiencia y confianza en su
actividad; ya que los cultivos bajo esta tcnica de produccin requieren de
inversiones fuertes de capital de trabajo, debido a que los costos de produccin bajo
condiciones de invernadero suelen ser significativamente ms altos en comparacin
con los costos de los sistemas tradicionales de produccin. Para ello es necesario
que se les brinde Asistencia Tcnica de calidad en la produccin durante el primer
ciclo.
b) Explicacin de la problemtica u oportunidad identificada
El diagnostico interno incluye el anlisis de fortalezas y debilidades, como a
continuacin se indica:
FORTALEZAS DEBILIDADES
Amplia experiencia en la produccin y
comercializacin de productos agrcolas
Contar con ms del 40% del capital para el
desarrollo del proyecto
Contar con financiamiento por parte del
proveedor por un 15% de la inversin total.
Contar con un plan de comercializacin que
nos permita garantizar las metas y objetivas
planteadas para el desarrollo del proyecto.
Contar con asesoramiento tcnico por un
asesor especializado en el desarrollo de
cultivo de agricultura protegida
especializado en Tomate
Integracin excelente de socios.

Falta de recursos financieros para
complementar la inversin inicial requerida
para el desarrollo del proyecto.
Falta de capacitacin para aprovechar
tcnicas modernas.
Falta de mano de obra con los
conocimientos para el desarrollo del
proyecto.

OPORTUNIDADES AMENAZAS
Aseguramiento del cultivo por encontrase
bajo un clima controlado.
Existe demanda de productos sanos y de
calidad en mercados nacionales y de
exportacin.
Gracias al cultivo bajo ambiente controlado,
se logra una produccin durante un periodo
ms largo que a cielo abierto.
Estabilidad para las familias agrcolas en la
fuente de empleo.

Perdidas de cultivos por cuestiones
climatolgicas.
Una alta variacin en los precios de
mercado para ciertos productos agrcolas.
nicamente se puede producir hortalizas en
pocas del ao bien marcado en el sistema
actual.
Perdida de fuente de empleo, por baja
productividad.


Lo anterior indica que la Sociedad cuenta con los recursos naturales, agua y suelo,
humanos, tcnicos, organizativos y de comercializacin y experiencia demostrable
en la produccin y comercializacin de las hortalizas a cielo abierto, sin embargo, la
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superficie cultivada en invernadero no se da, adems no se cuenta con los recursos
econmicos suficientes para indicar el establecimiento de la superficie bajo este
sistema de produccin, por ello se continua con cultivos a cielo abierto con las
desventajas que este sistema de produccin representa. Estos encarecen los costos
de produccin dados los bajos rendimientos adems de que no se pueden hacer
compras consolidadas de insumos, equipos y otros, ni hacer contratos para la
comercializacin de la produccin obtenida.
c) Forma en la que el proyecto de concretarse abordar la problemtica u
oportunidad identificada.
De llevarse a cabo este proyecto se estara logrando las siguientes metas que
repercutiran en el desarrollo de la Sociedad, de los productores, de los trabajadores
y de la regin al ofrecer productos de calidad. Adems:
d) Metas de concretarse el proyecto que corresponden con la problemtica
identificada.
Incrementar la produccin de tomate con respecto a la produccin a cielo
abierto.
Ofrecer un producto de la ms alta calidad, con estndares de exportacin.
La implementacin de 10,000 m
2
de invernadero tipo Multitunel y tecnologa de
vanguardia, durante el primer ao de produccin.
Generar una utilidad utilidades para el beneficio de la sociedad y de sus familias.
e) Efectos esperados de no concretarse el proyecto.
De no efectuarse el presente proyecto, los productores continuaran realizando sus
siembras de hortalizas a cielo abierto, con el riesgo latente de siniestros, baja
productividad y dependiendo de sus cultivos de granos bsicos, por ello es
importante apoyar a este tipo de productores emprendedores y entusiastas con una
visin bien definida de sus objetivos a mediano y largo plazo, que ven en esta
actividad una fuente real de ingresos segura y confiable para mejorar sus
condiciones de vida ya que de acuerdo a investigaciones realizadas, existe una
demanda insatisfecha de Jitomate en el Estado de Oaxaca, la cual es cubierta con la
introduccin de producto de otros Estados de la Repblica, presentndose una gran
oportunidad de participar con un producto de calidad y con volmenes de produccin
competitivos.
f) Anlisis y diagnstico de la situacin actual y previsiones sin el proyecto
La Sociedad cuenta con los recursos naturales como es el agua y suelo; adems de
recursos humanos, tcnicos, organizativos, de distribucin, y principalmente con
experiencia demostrable en la produccin y comercializacin de las hortalizas a cielo
abierto.
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No cuenta con los recursos econmicos suficientes para iniciar la construccin de un
Invernadero con un sistema de produccin de ambiente protegido.
Por lo anterior, la Sociedad actualmente siguen trabajando con cultivos a cielo
abierto con las desventajas que ste sistema de produccin representa.
Esto indica que SIN el proyecto la Sociedad continuar con los mismos niveles de
produccin y costos, y en consecuencia, los beneficios no se incrementaran dado el
tamao y las condiciones en las que actualmente opera.
Es por ello que de lo anteriormente expuesto se plantea la:
Construccin de un Invernadero con sistema de fertirrigacin y tecnologa de
vanguardia para una superficie de 10,000 m
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destinada a la produccin de tomate.

















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6. DATOS GENERALES DEL PROYECTO
a) Localizacin geogrfica del proyecto.
La comunidad de San Pablo Tijaltepec, es un municipio que tiene un muy alto grado
de marginacin que se ubica en la regin de la Mixteca, en el distrito de Tlaxiaco;
ubicndose al oeste de la capital del estado, a una distancia de 218 km. de la Ciudad
de Oaxaca y a 52 km de la H. ciudad de Tlaxiaco, hacia el sur.
La cabecera municipal se ubica a una altitud de 2,240 metros sobre el nivel del mar,
sus coordenadas son 97 30 longitud Oeste y 17 01 latitud Norte.
Lmites: al norte, con el municipio de Santa Mara Yosoyua; al sur, con Chalcatongo
de Hidalgo y San Juan Teita; al este, con San Juan Teita; al oeste, con el municipio
de Chalcatongo de Hidalgo.
Macro localizacin










Factores condicionantes de localizacin
El factor determinante para la localizacin del invernadero, fue la disponibilidad de
terreno suficiente en que puedan construirse las naves de invernadero, adems de
contar con la concesin de agua necesaria para su funcionamiento
Requerimientos del Proyecto
El proyecto requiere de una superficie de 10,000 m
2
de terreno para poderse instalar,
as como el capital de trabajo suficiente para la puesta en marcha del proyecto.
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Micro localizacin

Aptitud de la Regin para el desarrollo del proyecto
La regin es apta para realizar este tipo de cultivos, ya que por el tipo de tecnologa,
es altamente rentable realizar este tipo de proyectos.
La mayor parte de la poblacin de esta comunidad, se ha dedicado a la agricultura,
pero debido a los bajos precios de sus productos, la mayor parte de la poblacin ha
abandonado esta actividad o la han relegado a segundo trmino emplendose como
trabajadores de diferentes empresas o se han dedicado al comercio, y una gran parte
de la Poblacin ha decidido emigrar a otras partes, de ah que esta parte de la
poblacin representa la mayor fuente de ingresos para la comunidad.
b) Principales actividades econmicas
Sector primario
La economa de las familias est basada en la agricultura, produccin de agave,
mezcal y ganadera de traspatio, en la produccin de cultivos bsicos, hortalizas; en
la ganadera, la crianza de ganado bovino, caprino, ovino y aves.
Sector secundario
En el sector secundario una parte mnima de la poblacin ocupada se dedica a estas
actividades.
Sector terciario
Se practican las actividades de comercio y de servicios, dentro de las ms comunes
existen las siguientes: miscelneas, farmacia, papelera.
Paraje YUTE TINDILLI
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c) Descripcin tcnica del proyecto
Se construirn 4 naves de 2,500 m
2
; los cuales sern explotados de forma intensiva
en la produccin de jitomate tipo saladette de alto rendimiento de crecimiento
indeterminado con riego por goteo y aplicacin de fertilizantes a travs del agua de
riego.
CARACTERSTICAS TCNICAS DE LAS INSTALACIONES.
La nave incluye los siguientes elementos:
La instalacin de un Invernadero Agrcola para la produccin de jitomate en una
superficie de 2,500 m
2
.
Es un modelo de invernadero diseado para zonas templadas y semi-clidas, con
ventila cenital en el centro, con cortinas laterales de aperturas manual y apto para
cultivar hortalizas como jitomate o chiles.
Estructura y forma: Su fabricacin es en acero galvanizado G90 IMSA, da gran
solidez y resistencia a la estructura, en la que el usuario sin ningn problema puede
cultivar hortalizas que necesitan tutoreo para tener mayor espacio dentro de la nave.
Montaje: El sistema de construccin es de ensamble con tornillos y pijas en campo,
hacindolo totalmente desmontable. Las columnas son de perfil zintro 2 x 2 cal. 14
(2.0 mm) cuadrado, arcos de perfil zintro cal. 14 de 1 3/4" cuadrado, canales
estructurales pluviales cal. 18 galvanizado. El invernadero se ensambla con
abrazaderas de acero, rolado en fro lo que permite, a excepcin del plstico y las
mallas, el invernadero sea 100% reutilizable.
Ventilacin y mallas: La arquitectura de la ventila lateral y cenital con malla antifidos
color cristal (40x25) MESH en ventilas central y lateral. Asegura una rpida
renovacin de las masas de aire caliente que se generan en el interior del
invernadero; su posicin resulta ser hasta ocho veces ms efectiva que las situadas
lateralmente de igual superficie; evitando un exceso en la acumulacin de calor e
incremento de la humedad relativa, y lo mejor de todo esto es que no requiere la
instalacin de extractores de aire que consumen energa elctrica. Las ventilas
laterales con auspicio de la cenital aseguran un intercambio adecuado de aire entre
el interior y exterior de invernadero, manteniendo los niveles ambientales
biolgicamente aceptables. Las mallas disminuyen la velocidad de entrada del aire,
disminuyendo el efecto orilla.
Cubiertas: La cubierta polietilenos cal. 720 tratados con rayos UV, en colores y
porcentajes de sombra en funcin del clima y cultivo, diseado para soportar carga,
viento y lluvia. El color blanco propuesta para el cultivo de jitomate si bien tiene una
trasmisin de luz visible ligeramente menor que otros plsticos, es compensado por
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una mejor distribucin de la misma, adems de regular las temperaturas altas, que
son una limitante durante la floracin del cultivo.
Acceso: El pre acceso con exclusa y la doble puerta- caseta sanitaria de perfil zintro
cal. 14 cuadrado de 1 , deslizable sobre rieles. til para tapetes sanitarios. Tiene
como funcin el que se mantenga el invernadero aislado del exterior en donde el
personal de trabajo pueda desinfectarse manos y pies, antes de entrar de lleno al
rea de produccin.
Sistema de Tutoreo. Para soportar la carga generada por el cultivo los arcos se
fabricarn con armaduras rgidas de las que se colgarn los alambres y la rafia.
Sistema de riego: La humedad del suelo es uno de los factores ms importantes de
hay que controlar durante el proceso de cultivo, por ello se considera la instalacin
de un sistema de riego por goteo para camas integrado con tubera principal de PVC
RB-26, tubera secundaria de PVC 11/4 RB-26, cinta de goteo dripline cal.800 en
lneas regantes, incluye inciales, gomas y terminales, un rollo de manguera de 1.5
para conduccin, un tanque para agua de 2500 L, un tanque para fertilizantes de 450
L, una bomba a gasolina de 2 HP con accesorios, un filtro de anillos AZUD de 2, un
venturi para inyectar fertilizantes al sistema, llaves y vlvulas de escape de aire del
sistema, materiales de instalacin.
El proceso se puede resumir de acuerdo con el siguiente diagrama:

a) Preparacin del terreno. El barbecho se realizar de 30 a 45 das antes del
trasplante a una profundidad de 25 o 30 centmetros, en suelo arcilloso conviene
adrar una cruza a los 20 o 25 das anteriores al trasplante. Es recomendable ejecutar
dos o tres pasos de rastra de quince o veinte das antes de trasplantar para favorecer
la prctica misma y asegurar un mayor perdimiento de plntulas. En esta etapa se
aplica los abonos orgnicos a razn de 20 Ton/ Ha para mejorar la fertilidad, textura
y estructura del suelo.
Los surcos se trazarse a una separacin de 70 cm entre s, para lo cual pude usar
Yunta y arado egipcio o tractor y surcadora.
Despus se trazan y elaboran las camas de siembra a una altura de 20 cm por 60cm
de ancho y pasillos interinados de 87 a 90cm por lo largo del invernadero. Una vez
lista la cama de siembra, se instala el sistema de riego por goteo.
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b) Variedades. Se recomienda sembrar las variedades mejoradas: Gala, Rio
Grande, sper Rio Fuego o Rio Colorado; con las cuales se pueden obtener
rendimientos de hasta 35 toneladas por hectrea. Los materiales hbridos que mejor
se han adaptado a la regin de los valles centrales son: Maya, Yaqui, Azteca, H-882,
Toro, Tequila, SUN 7705, Reserva y Lobo , con los cuales se han obtenido
rendimientos de hasta 65 toneladas por hectrea; adems de que presenta gran
homogeneidad en la produccin de fruta y son materiales de tamao de frutas
grandes. Para el presente proyecto se establecern los cultivadores de yaqui para
iniciar.
c) poca de trasplante. El trasplante del tomate en invernadero se puede realizar
durante todo el ao; sin embargo en los trasplantes de mayo a julio ocurre la menor
incidencia de enfermedades de naturaleza viral y fungosa. Empero, el mejor precio
se obtiene en los trasplantes de otoo- Inverno.
d) Mtodo de trasplante. El trasplantes se realiza a los 25 o 30 das despus de la
siembra o cuando las plntulas han alcanzado una altura de 12 a 15 cm. 75 DIAS
DESPUES SE INICIA LA COSECHA.
e) Densidad de siembra. El da anterior se indica con el riego de pre trasplante. Las
plntulas se establecen en la cama de siembra a doble hilera, con un reglo
topolgico al tres bolillo, a una densidad de 30 a 40 cm entre plantas y 40 cm entre
hileras. Otro parmetros utilizado a considerar es una densidad de plantacin de 3.00
plantas por m2 de superficie.
f) Aplicaciones pos-trasplante. Lucafum. (Metan sodio), se utiliza para la desinfeccin
del suelo antes de cada siembra, se aplica uniformemente 1.0 lt de lucafum en 10m
de suelo diluido en 10 lt de agua, bien preparado ya sea en regadera o por sistema
de riego, inmediatamente despus riegue la superficie para sellar el suelo y cierre el
invernadero durante 43 hrs.
Picador. La aplicacin de Picador es una de las prcticas ms importantes del
manejo integrado, ya que proporciona un eficiente y eficaz control de los insectos
vectores de virus (afidios, mosquita blanca y pilado) y garantizar los bajos niveles de
incidencia y servida de virosis, hasta por 75 das despus del trasplante. Por ello, la
aplicacin de este producto se debe realizar inmediatamente despus del trasplante
(hasta 96 horas despee del trasplante), empleando un litro de producto comercial por
hectrea e incluye en la rea del sistema radical, con el uso de la mochila de
aspiracin manual o en el agua de riego por goteo.
Raizal. Este producto estimula el crecimiento y desarrollo del sistema radical. Su
ampliacin se debe realizar 24 o 48 horas despus de los trasplantes, empleando
14


para el fin cuatro kilmetros de producto comercial por hectrea. Se debe enyetar al
suelo con la bomba de aspersin manual o en el agua de riego por goteo.
Prosicar N . Es un fungicida que controla excelentemente los patgenos del suelo,
que producen el estrangulamientos de los haces vacilares de la planta con la
consecuente marchitez y muerte de la misma. Se debe inyectar al suelo en el rea
del sistema radical en dosis de un litro por hectrea a las 48 o 72 horas despus del
trasplante.
cidos hmicos: Son fertilizantes orgnicos presentes en determinados tipo de suelo,
pero actualmente se comercializan en diferentes presentaciones. Los cidos hmicos
aseguran un rpido y vigoroso crecimiento y desarrollo inicial de la planta de jitomate.
Se deben inyectar al suelo en el rea del sistema radical, en dosis de cuatro litros de
humitero por hectrea.
g) Tutoreo. El tutor o guiado de las plantas de tomate, es una prctica necesaria en
los campos o en el invernadero, porque permite un crecimiento adecuado de la
planta e impide que los frutos se daen o sufran el ataque de algunas
enfermedades si estuviera en contacto. Adems, el tutoreo facilita la labores de la
poda, la aplicacin de agroqumicos y la cosechas; tambin aumenta la densidad de
poblacin del cultivo.
h) Podas. La poda es la eliminacin de ciertas partes de la plantas como hojas,
tallos, y /o frutos para mejorar el desarrollo y aspecto de la planta relacionados con
su eficiencia fotosinttica, habiendo decrecimiento, sanidad, fructificacin y facilidad
de manejo.
En el cultivo de tomate la poda vara segn su hbito de crecimiento determinado, la
poda se limita a eliminar los retoos exceden y las hojas que toquen el sustrato para
evitar que proliferen enfermedades por exceso de humedad; as, abajo del primer
racimo se deja solamente una o dos hojas, las dems se apodan. Tambin se quita
las enfermedades y las que representan daos por ataque de plagas.
Las plantas de crecimiento indeterminado se caracteriza por su largo ciclo de vida y
que cada uno de sus brotes origina una nueva planta tambin de crecimiento
integrado. El problema de dejar desarrollo todos los brotes, es la gran competencia
que se genera al interior de la planta por agua, luz y nutrientes.
En las variedades de crecimiento indeterminado durante la poda hay que cuidar de
no cortar la yema apical que contiene el punto de crecimiento. Estas se caracterizan
porque el racimo floral recin formado, se encuentra protegido por dos pequeas
hojas como si estuviera encerrado en una almeja.
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A medida que se cosechan los frutos de tomate hacia arriba del tallo, se van
podando tambin las hojas hasta el racimo siguiente con frutos, dejando dos hojas
inmediatamente debajo de cada racimo.
Las variedades de crecimiento sede terminado presenta un mayor grado de facultad
para podarlas. Se les llama semi-determinadas por los brotes laterales del tallo
desarrollando cierto crecimiento vegetativo con varias yemas axilares pero final
mente, terminan en un racimo floral.
La poda de brotes laterales en estas plantas, se realiza en forma se Zigzag dando al
tallo el espacio de una variedad de crecimiento indeterminado. En plantas de tomate
con este hbito de crecimiento no hay un tallo principal, este se va formado con la
poda, a medida que alternamente se va dejando crecer el brote lateral ms cercano
al racimo floral apical.
Es recomendable utilizar alcohol al 70% o hipoclorito de sodio al 6 % para desinfectar
navajas, guantes o cualquier otro material que se utilice cuando se plantea producir
cierto nmero de racimos por plantas en una variedad indeterminada, se hace
practica de despuntes que consiste en eliminar la punta del tallo principal con el
objeto de que ya no siga creciendo y que solo produzca el numero deseado de
racimos de 4 a 6 frutos para mejorar su calidad.
i) Polinizacin
Polinizacin artificial. Todos los das entre 10.00 y 12.00 hrs., hay que sacudir las
plantas o los alambres del tutoreo para favorecer la polinizacin del tomate. Esta
prctica puede ser manual o mediante sistemas mecnicos de variacin. Tambin se
puede proporcionar el movimiento del aire con ventiladores o con una aspersora para
favorecer la lotizacin.
Polinizacin biolgica. ltimamente ha tomado relevancia la polinizacin biolgica,
que consiste en liberar polinizadores desde la cuarta semana despus del trasplante.
La especie comercial utilizada es Bambs terrestres a una densidad de poblacin de
cuarto por hectrea.
j) Control de maleza. Se debe mantener el cultivo libre de maleza, dentro del planto
y alrededor del mismo, durante todo el ciclo del cultivo, a fin de evitar la ovo posicin,
emergencia, desarrollo y migracin de los vectores de virus. As mismo se debe
establecer los cultivos de tomate, lo ms alegado de plantas hospederas de vectores,
como son: frijol, ejote, chile, calabacita y alfalfa.
Ocasionalmente se puede utilizar el acolchado plstico para evitar la emergencia de
las malezas, logrando con ello un control total.
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k) Usos de trampas amarillas. La trampa consiste en un bote cilndrico de cualquier
tamao (1, 20, 50,100 o 200 lt de capacidad) pintando de color amarillo y untando
con grasa trasparente para chasis. La distribucin de las trampas puede ser en
direccin de donde provengan los vientos dominantes tanto fuera como dentro del
invernadero. Las trampas amarillas son una medida de control para fidos y
mosquita blanca, consecuentemente disminuyen la incidencia de enfermedades
virosas en el cultivo. As mismo, permite conocer la flotacin poblacional de todos los
insectos voladores que se presentan en el cultivo.
i) Riegos. El nmero de frecuencias de riego que se proporciona al tomate, seta
condicionada por una serie de factores. Principalmente clima, desarrollo del cultivo,
suelo y equipo de riego, sin embargo, en forma general, experiencia y practica se
aplica riegos diarios y en cantidades pequeas, segn las condiciones de
temperatura y humedad presenta en el suelo, por lo tanto, el producto debe revisar
diariamente la humedad y si el suelo se encuentra oreado o las plantas se observan
manchitas, se debe aplicar un riego.
m) Fertilizacin. Se recomienda fertilizar el tomate con un tratamiento por
invernadero de 20-120-215. Para el caso de la fertilizacin se utilizan los fertilizantes
solubles, los ms recomendados y existen en el mercado son los ultrasoles de
CHANPION o HAIFA, los cuales se dividen en 4 etapas, inicio, desarrollo,
crecimiento ,produccin y uno ms de multipropsito, adems del nitrato de calcio y
sulfato de magnesio. Adems es conveniente aplicar fertilizantes foliares para
favorecer el desarrollo ptimo de la planta y frutos y adems de reguladores de
crecimiento.
n) Reguladores del crecimiento. Para favorecer el desarrollo y crecimiento de la
planta de tomate se recomienda aplicar 75 ppm de cido giberlico y citocininas,
dividido en tres aspiraciones; etapa de vegetativa (30 ppm), inicio floracin (30ppm) y
50% por ciento de floracin (15 ppm).
o) Control de plagas. Las plagas de mayor importancia econmica en la regin, son
en primer trmino los insectos trasmisores, pulgones y mosquita blanca, seguidos en
importancia por gusanos del fruto y minador de la hoja.
El insecticida que se recomienda para el control de los vectores Mosquita Blanca y
Afidios es Imicloprid (confidor 350SC) en dosis de 1 lt/ha. La aplicacin de este
producto debe efectuarse al cuello de la planta, de las 24 a las 72 horas despus del
trasplante y cuando el suelo este hmedo. El confidor debe de inyectarse al suelo en
el rea de races, para quesea optimada mente aprovechado por la planta.
El gusano del fruto, se pueda controlar con aplicaciones de Folimat, Gusanito,
Orthene o Ambush; realizando las aplicaciones desde que se detectan los primeros
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daos por el insecto y repitindose cada ocho das hasta la eliminacin de los
mismos.
El medidor de la hoja (Liriomyza so) se controla eficientemente con aplicaciones de
metamidfotos (Tamaron) o Cyromanizana (Trigard); iniciando las aplicaciones al
observar las primera minas en las hojas.
p) Controles de enfermedades. Las enfermedades del tomate de mayor importancia
en la regin son Virosis y Tizn tardo. Con las actividades en el suelo sealadas en
los apartados anteriores, los niveles de incidencia y severidad de virosis se
mantienen por debajo del 2 %. El tizn tardo se controla eficazmente con
aspersiones de Clorotalonil (Daconil o Ridomil Bravo 720), en dosis de 1.5 Kg de
producto formulado por hectrea.
q) Cosecha. La primera cosecha en variedades determinadas es en promedio a los
75 das y en variedades de crecimiento indeterminado a los 100 o 110 das. El ndice
de cosecha de tomate, es bsicamente el color del fruto y las cosechas se pueden
efectuar en diferentes estados de madurez.
1. Estrella Blanca. El fruto, alrededor de la cicatriz en la exterminada floral, forma una
figura parecida a una estrella blanca, el fruto en esta fase ya est en madurez
fisiolgica y por ser un fruto climtico llega posteriormente a su madurez comercial,
etapa en la cual ya se puede consumir en fresco.
2. Verde Maduro-Los frutos apenas empiezan a mostrar un color amarillento rosado.
3. Pintn rosado- la superficie de los frutos aparecen coloreado por la mitad.
4. Pintn avanzado- Los frutos tiene un color rojo rozado 5. Rojo maduro. Los frutos
tienen un color rojo intenso.
La cosecha se efecta cada tres o cuatro das segn la variedad de maduracin de
los frutos y el rgimen de temperatura en el invernadero. El tomate se puede
cosechar junto con el cliz y la base del pednculo, pero normalmente se cosecha
solo el fruto dejando el cliz de la planta. Lo anterior evita que el pednculo dae a
otros frutos en el empaque.
La operacin de recoleccin de frutos de jitomate es anual, tal actividad se hace con
mucho cuidado para desprender exclusivamente los frutos que ya alcanzaron la
madurez deseada. Los rendimientos dependen de la variedad y el control de los
factores ambientales En este apartado, la sociedad de produccin rural va a vender
por mayoreo y distribuir el producto de jitomate por mayoreo en las tiendas de la
regin, y el precio son que se va a fijar va a depender de los costos de produccin y
de administracin del grupo de trabajo.
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Procesos y tecnologas a emplear
Se establecer la siembra de Jitomate bajo condiciones de invernadero utilizando
hbridos de alto rendimiento de crecimiento indeterminado en 10,000 m
2
bajo
condiciones controladas. La planta se obtendr en charolas las cuales sern
sembradas y tratadas con productos especficos para obtener planta de calidad.
Se trasplantar a los 25 das de sembrada, dentro del invernadero en camas de
tierra, previamente instalado el equipo de riego por goteo y se le dar seguimiento al
desarrollo del cultivo como se indica en el paquete tecnolgico a utilizar.
A continuacin se esquematiza de manera general el proceso productivo.

Capacidad de procesos y programas de produccin.
Se programan las siembras, de tal manera que las temporadas de cosechas
coincidan con las temporadas de precios altos, esta es una de las ventajas de usar
tecnologa en la produccin, ya que se puede escoger la poca del ao en que desea
uno la produccin, en beneficio del productor.
La demanda en los meses de Enero a Abril decrece un poco, en Mayo aumenta y
decrece en el mes de Junio para volver a subir en los meses de Septiembre a
Diciembre. Esto se debe a la falta del producto por presencia de heladas en la regin
y otros fenmenos en otros estados productores del pas o por exceso del mismo
producto.
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Con el Proyecto se pretende programar la produccin en los meses de diciembre a
mayo, poca que se abre el mercado de exportacin y sacar los volmenes ms
altos durante las etapas crticas a cielo abierto.
Escenarios con diferentes volmenes de produccin
La realizacin del presente proyecto incrementara la
produccin de jitomate de la siguiente manera:
ESCENARIO
PRODUCCIN
ACTUAL (PRODUCCIN A CIELO ABIERTO) 180,000 kg
PROYECTADO (PRODUCCIN CON INVERNADERO) 280,000 kg

d) Aspectos organizativos
Antecedentes
Se trata de una S.P.R. de R.L., integrada por un total de 52 socios dedicados a las
actividades Agrcolas, especficamente la siembra de hortalizas.
Objeto Social o razn de ser.
El objeto social de la S.P.R., actualmente es la construccin de 10,000 m
2
de
superficie de invernaderos para la siembra del Jitomate.
Misin
Producir alimentos de excelente calidad, inocuos para la salud humana, utilizando las
mejores tcnicas de produccin.
Visin
En el mediano plazo, consolidarse como una de las empresas productoras de
jitomate, ms importante del Estado de Oaxaca, y extender su mercado a otros
estados del pas.
Propuesta de valor.
Actualmente uno de los objetivos ms importantes de la Sociedad es consolidar una
actividad que les permita en un mediano plazo contar con ingresos suficientes para el
sostn de sus familias, aprovechando los recursos naturales con que cuentan.
b) Tipo de Constitucin de la Sociedad
Las integrantes de la sociedad AA YIVI NKIYAA KAIKAI S.P.R. de R.L. se
encuentran legalmente constituidos en una figura jurdica.
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Organizacin para el Trabajo.
El proyecto se operar bajo un sistema de trabajo en equipo, es decir, se asignaran
responsabilidades a cada uno de los integrantes de la Sociedad, quienes se
encargaran de supervisar diariamente, una vez construido el invernadero, del
desarrollo del cultivo, la calidad del agua, cantidad de agua suficiente, labores de
mantenimiento de la planta, etc. Y cualquier anomala observada reportarla para
tomar las medidas necesarias para el xito del proyecto.
Participacin y compromiso de los beneficiarios.
La participacin de los integrantes de la Sociedad ser de manera activa, ya que
cada uno tendr sus responsabilidades dentro de las actividades que es necesario
desarrollar para alcanzar el xito en la actividad que se emprender.
Por otra parte, los productores estn dispuestos a aportar al proyecto los recursos
con que cuentan, siendo en este caso su mano de obra, el terreno en que se
construir el invernadero y la proporcin de recursos econmicos que les
corresponde.
Consejo Directivo
El grupo se rige actualmente por las decisiones tomadas en el seno de la Asamblea
General de Socios, que es el mximo rgano rector de la Sociedad, integrado de la
siguiente manera:
PRESIDENTE: SIMITRIO GONZALEZ BAUTISTA.
SECRETARIA: JUAN GARCIA GONZALEZ.
TESORERA: MARGARITO CRUZ BAUTISTA.

Perfil requerido y capacidades de los directivos y operadores
Para la direccin a nivel empresarial, una vez constituida la Sociedad, se requiere de
una persona que conozca la actividad productiva as como la fase de
comercializacin, por ello la direccin de la empresa se encuentra a cargo del C.
Simitrio Gonzlez Bautista
Presidente
Representa a la sociedad
Organiza reuniones de socios
Preside las reuniones
Firma los documentos oficiales
Vigila la ejecucin de acuerdos
Supervisa los registros internos
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Secretario
Asiste al presidente en sus funciones
Levanta actas de acuerdos en las reuniones
Solicita cotizaciones
Realiza el control de registros

Tesorero:
Lleva el control de ingresos y egresos de la sociedad
Registra aportaciones de los socios
Realiza los pagos necesarios
Realiza las cobranzas a los clientes

Consejo de Vigilancia:
Vigilar el cumplimiento de acuerdos
Vigilar que cada uno de los socios asuma su responsabilidad en las actividades
dentro de la empresa.

Personal Tcnico
Debe ser Ingeniero Agrnomo.
Aplicar el paquete tecnolgico de acuerdo a lo establecido
Realizar la formulacin de fertilizantes acorde con el ciclo fenolgico de la planta
Supervisar diariamente el cultivo en busca de posibles alteraciones
Reportar diariamente al Administrador nico de las actividades diarias
Coordinar al personal de campo

Relacin de socios
1. SIMITRIO GONZALEZ BAUTISTA
2. MARGARITO CRUZ BAUTISTA
3. FELIPE GONZALEZ GARCIA
4. GUSTAVO SILVA BAUTISTA
5. IRMA SILVA VASQUEZ
6. AGUSTIN SILVA GARCIA
7. RUFINA BAUTISTA MORALES
8. MARGARITO SILVA BAUTISTA
9. CATARINA SILVA GARCIA
10. FRANCISCO GONZALEZ BAUTISTA
11. NATALIO GONZALEZ GARCIA
12. MARIA ASUNCION CRUZ GARCIA
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13. JOSE NASARIO SILVA BAUTISTA
14. AURELIO CRUZ NICOLAS
15. MOISES GONZALEZ SILVA
16. VIRGINIA SANTIAGO VASQUEZ
17. LEONARDO SILVA GARCIA
18. JULIO BAUTISTA CRUZ
19. PEDRO GONZALEZ GONZALEZ
20. MARIA DE JESUS GONZALEZ GARCIA
21. ISABEL GONZALEZ SILVA
22. BENANCIO GONZALEZ
23. FRANCISCA GONZALEZ BAUTISTA
24. AURELIA BAUTISTA
25. JOSE CATARINO GONZALEZ SILVA
26. PEDRO SANTIAGO VASQUEZ
27. TERESA GONZALEZ SILVA
28. JULIAN SILVA GARCIA
29. JERONIMO SILVA BAUTISTA
30. DELFINA BAUTISTA VASQUEZ
31. JUAN ALEJO SILVA VASQUEZ
32. VICTORIA SANTIAGO CRUZ
33. HECTOR CRUZ GARCIA
34. JUAN GARCIA GONZALEZ
35. FRANCISCA CRUZ SILVA
36. MARGARITO BAUTISTA GARCIA
37. MARIA ROSARIO GARCIA SILVA
38. MARIA ROSARIO BAUTISTA BAUTISTA
39. JOSE LUIS GONZALEZ BAUTISTA
40. PABLO GONZALEZ SILVA
41. FELIPE SILVA GARCIA
42. ZENAIDA CRUZ BARRIOS
43. PORFIRIA SILVA SANTIAGO
44. MATEO CRUZ GARCIA
45. NATIVIDAD GONZALEZ SILVA
46. CATALINA GARCIA BAUTISTA
47. JUAN BAUTISTA GONZALEZ
48. CATARINO BAUTISTA GONZALEZ
49. CLEMENTE GONZALEZ CRUZ
50. ADELINA GARCIA BAUTISTA
51. NATIVIDAD GONZALEZ SILVA
52. EULALIA CRUZ NICOLAS

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e) Cumplimiento de normas sanitarias, ambientales y otras
La aplicacin de prcticas adecuadas de higiene y sanidad, en el proceso de
alimentos, bebidas, aditivos y materias primas, reduce significativamente el riesgo de
intoxicaciones a la poblacin consumidora, lo mismo que las prdidas del producto,
al protegerlo contra contaminaciones contribuyendo a formarle una imagen de
calidad y, adicionalmente, a evitar al empresario sanciones legales por parte de la
autoridad sanitaria. Esta Norma incluye requisitos necesarios para ser aplicados en
los establecimientos dedicados a la obtencin, elaboracin, fabricacin, mezclado,
acondicionamiento, envasado, conservacin, almacenamiento, distribucin,
manipulacin y transporte de alimentos y bebidas, as como de sus materias primas y
aditivos, a fin de reducir los riesgos para la salud de la poblacin consumidora.

















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7. ANALISIS DE MERCADOS
a) Descripcin anlisis de materias primas, productos y subproductos
(presentacin, empaque, embalaje; naturaleza, calidad, atributos entre otros)
Producto
El jitomate es una de las principales hortalizas en nuestro pas; aunque su
produccin en los ltimos cinco aos ha estado variando, se mantuvo en casi dos
millones de toneladas por ao, gran parte destinadas a la exportacin. Se calcula
que el mercado estadounidense absorbe en promedio anualmente ms del 88% de la
produccin. Entre las diferentes variedades que se producen en Mxico se
encuentran el tomate rojo saladette, cherry, jitomate y verde, de los cuales el primero
es el ms importante, con producciones arriba del milln de toneladas anuales. El
estado jitomatero ms importante es Sinaloa (alrededor del 40% de la produccin
total del pas), seguido por Baja California Norte, San Luis Potos y Michoacn. Los
problemas de esta hortaliza se presentan en varios niveles. Sobresalen el de los
excesivos agroqumicos (se calcula que se necesitan 115 diferentes tipos de
agroqumicos en su produccin), el de la vida de anaquel y el del sabor.
Materias Primas
Las principales materias primas a utilizar en el proceso productivo son:
Insecticidas
Fungicidas
Fertilizantes foliares
Fertilizantes solubles
Plntula de jitomate
Los insecticidas son productos qumicos y por lo tanto son alta y moderadamente
txicos parar los humanos y animales, por lo tanto, para un uso y manejo adecuado,
se seguirn las recomendaciones del fabricante considerando desde las medidas de
protecciones ambiente hasta las dosis, plagas, periodo de aplicacin e intervalos de
seguridad.
Dadas las condiciones que propicia el invernadero al cultivo, el uso de esto productos
es mnimo y se limita a un mximo de 6 aplicaciones por ciclo productivo.
Los fungicidas por lo general son ligeramente txicos y su uso est condicionado a la
presencia de enfermedades en la aplicacin, no obstante, se deben seguir las
instrucciones dadas por el fabricante.
Los fertilizantes foliares son productos formulados a base de macro y micro
nutrientes de fcil absorcin al ser aplicados al follaje de las plantas y que previenen
o corrigen deficiencias de los nutrientes en las plantas. Por lo general estos no son
25


txicos, sin embargo, si son aplicados con insecticidas y /o fungicidas, se deben
tener cuidado y seguir las medidas mnimas de proteccin.
Uno de los aspectos ms importantes es la fertilizacin y el uso est condicionado a
solo fertilizantes solubles y segn la seleccin, tienen las siguientes caractersticas:
ULTRASOL INICIO (15- 30 18)
Incorpora nitrgeno ntrico, fosfatos, potasio, magnesio y azufre, diseado para el
aporte de nutrientes en la fase inicial de los cultivos. Su uso es decisivo en la etapa
de induccin de races en el estado de plntulas. Puede usarse en sistemas de riego
en soluciones madres de 1.5-2 %, para frentales caducifolios, hortalizas y otros.
ULTRASOL DESARROLLO (18-6-18)
Aporta nutrientes en forma balanceadas, diseado especialmente para la etapa de
desarrollo y diferenciacin celular. Induce la potencializada productiva de los cultivos.
Puede usarse en soluciones madres de 1.5- 2 %.
ULTRASOL CRECIMIENTO (25-10-10)
Fertilizantes de alta concentracin de nitrgeno y equilibrios NPK con el balance
ptimo de nutrientes secundarios y micro nutrientes, diseados para las etapas de
alta demanda de nitrgeno en las plantas. Su aplicacin es muy importante en la
etapa de mayor crecimiento, donde el cultivo realiza el proceso de crecimiento
celular, para altas producciones de biomasa y reservas para la produccin.
ULTRASOL PRODUCCION (13-6-40)
Alta concentracin potsica, diseado para suministrar nutrientes de mxima
calidad en la etapa de calidad en la etapa de fructificacin. Para buena disponibilidad
de nutrientes necesario en momentos crticos de llenando y crecimiento acelerado de
frutos.
MULTIPROPOSITO (18- 18- 18)
Completo contenido de nutrientes que lo hace un excelente comodn en la nutricin
vegetal. Se trata de una formulacin auxiliar en cualquier etapa fenolgica de cultivos
con fertilizacin, para equilibrar posible deficiencias.
Todos aportan adems cantidades considerables de micro nutrientes. Adems se
tienen otros solubles como en el nitrato de calcio y el sustrato de magnesio.
La plntula de jitomate debe tener menos de 25 a 30 das de edad con una altura
menor a 15 cm, color verde intensa y de consistencia vigorosa, libre de plagas y de
enfermedades, de daos mecnicos o de caractersticas fenotpicas indeseables
(por ejemplo, falta de hojas verdes).

26


Presentacin
Las materias primas para el empaque y en especfico las cajas de cartn tanto la de
5.2 kg de exportacin como la de 13 kg de nacional se pueden adquirir en la ciudad
cercana de Oaxaca.
b) Condiciones y mecanismos de abasto de insumos y materias primas
El mercado de los principales insumos para la produccin es totalmente local, ya que
la mayora de ellos se consiguen en los establecimientos especializados establecidos
en la Ciudad de Oaxaca, algunos como material de plstico son trados de otros
estados, principalmente Morelos.
En cuanto a la comercializacin del producto, este tambin es Local, se plantea la
comercializacin del producto en la Ciudad de Oaxaca a travs de algunas bodegas
establecidas en la Central de Abastos, ya que existe una demanda insatisfecha de
este producto, en la misma comunidad y en el mercado de la Ciudad de Oaxaca,
esta es cubierta con la introduccin de Jitomate de otros Estados, siendo el Estado
de Sinaloa el principal productor, segn datos investigados, semanalmente se
introducen a la Central de Abastos de la Ciudad de Oaxaca un promedio de 300
toneladas de Jitomate, las cuales son distribuidas en la ciudad, poblaciones vecinas
y al interior del Estado.
Mercadotecnia y Comercializacin
La comercializacin se realizara a granel, mediante ventas en cajas de plstico en
presentaciones de 20 kilos, sin ninguna informacin que permita identificar el
producto y la empresa que lo produce.
Anlisis de la Competencia
La competencia principal la constituyen los introductores del Estado de Puebla, para
los productos que se comercializan directamente en la Central de Abastos, mientras
que en la Regin la competencia est bien identificada entre los productores de
Jitomate bajo condiciones controladas de diferentes comunidades, sin embargo se
tiene bien definido el canal de comercializacin de los productos, situacin que se
lograra a travs de alianzas con empresas dedicadas a esta actividad durante varios
aos, quienes ya cuentan con clientela cautiva.
Situacin de la Demanda
La demanda de este producto es constante a travs del ao, existiendo en el
Mercado del Estado de Oaxaca una demanda Insatisfecha de este producto, la cual
es cubierta con la introduccin de Jitomate de otros Estados de la Repblica,
principalmente por productores del Estado de Puebla, por lo que se estima que el
total de la produccin ser comercializada sin contratiempos.
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c) Canales de distribucin y venta
Con el proyecto en marcha, la comercializacin del producto se realizara a travs de
distribuidores mayoristas, por lo que se deber cuidar muy bien la calidad del
producto, ya que este ser destinado a supermercados locales y bodegas de la
central de abastos. El producto que se producir en estos invernaderos ser de alta
calidad, consistencia para empaque y de consumo directo, color rojo tipo Saladette
resistente al manejo poscosecha.
Los canales de distribucin que sern utilizados por la sociedad son los siguientes:

Actualmente la presentacin en el mercado local, regional es en cajas de plstico de
20 Kilogramos en promedio. La demanda del producto es constante durante todo el
ao.
Sin el Proyecto la informacin captada indica que la produccin es vendida a pie de
huerto y que son los acaparadores quienes compran el producto a bajo precio
haciendo que los productores ganen poco con lo cual desalientan al productor de
seguir cultivando Jitomate.
La demanda en los meses de enero a abril decrece un poco, en mayo aumenta y
decrece en el mes de Junio para volver a subir en los meses de septiembre a
diciembre. Esto se debe a la falta del producto por presencia de heladas en la regin
y otros fenmenos en distintos estados productores del pas o por exceso del mismo
producto. Con el Proyecto se pretende programar la produccin de tal manera que la
produccin sea constante durante todo el ao.
d) Plan y estrategia de comercializacin
El precio de este producto se encuentra regulado por la ley de la oferta y la
demanda, siendo muy variable en el transcurso del ao, sin embargo se tiene un
precio promedio que se obtiene de las fluctuaciones del precio del mismo, en este
caso el precio de venta proyectado es de $6.60 por kilogramo, independientemente
de la calidad del producto, se programaran las siembras para estar cosechando en
temporadas en las que el precio es alto, alcanzando precios mucho ms elevados,
Productores Mayoristas
Consumidor
final
28


sin embargo para fines de proyeccin se toma un precio promedio para cada una de
las calidades que se espera obtener.
e) Cartas de intencin de compra o contrato
Se incluyen en la parte de ANEXOS






















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8. ANALISIS FINANCIERO.
a) Evaluacin financiera del proyecto
Presupuestos y programa de inversiones y fuentes de financiamiento
Se estima una inversin total para el desarrollo del proyecto de $ 3,832,846.00 pesos
los cuales incluyen infraestructura, equipamiento y el capital de trabajo aportado por
los socios de la empresa.

Proyeccin financiera anual
La siguiente tabla muestra el ingreso aproximado de las ventas por ao. Se tom en
cuenta el precio promedio por kilo y el total de la produccin obtenida con la
infraestructura planteada para el desarrollo del presente proyecto.
PRODUCCION DE TOMATE
Datos generales
Superficie Total (Metros cuadrados): 10,000 Numero de cajas: 13,940
Densidad(Plantas/metro cuadrado): 3.0 Precio Prom caja: $132.00
Produccin anual estimada
Descripcin Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
Kilogramos por metro cuadrado 24.50 24.50 24.50 24.50 24.50
Produccin total en Kg. 245,000.00 245,000.00 245,000.00 245,000.00 245,000.00
Precio Medio MN/Kg. $6.60 $6.60 $6.60 $6.60 $6.60
Valor de la produccin en M.N. $1,617,000.00 $1,617,000.00 $1,617,000.00 $1,617,000.00 $1,617,000.00

FUENTES DE FINANCIAMIENTO



CICLO DEL PROYECTO CICLO 1
60.86% 39.14%
FUENTE FINANCIERA PRODUCTOR SAGARPA OTRA
INVERSION TOTAL 3,832,846.00 2,332,846.00 1,500,000.00 0.00
CONCEPTO U.M CANTIDAD P.U
INVERSION FIJA 3,300,000.00 1,800,000.00 1,500,000.00 0.00

CONSTRUCCION DE UN
INVERNADERO DE 10,000 M
2
, TIPO
ARISTA CON SISTEMA DE RIEGO
INCLUIDO
Modulo 1 3,300,000.00 3,300,000.00 1,800,000.00 1,500,000.00

INVERSION DIFERIDA - - - -
- - - - - -
$ 3,300,000.00
$ 532,846.00
$ 0.00
$
$ 3,832,846.00
Conceptos de Inversion
Infraestructura y Equipamiento
Capital de Trabajo
Gasto Preoperativo
Activos (equipo)
TOTAL
30



CAPITAL DE TRABAJO 532,846.00 532,846.00 0.00 0.00

PREPARACION DE CAMAS 4,500.00 4,500.00 0.00 0.00
LIMPIA Jornal 10 150.00 1,500.00 1,500.00 0.00 0.00
TRAZO DE CAMAS Jornal 10 150.00 1,500.00 1,500.00 0.00 0.00
ACONDICIONAMIENTO DE CAMAS Jornal 10 150.00 1,500.00 1,500.00 0.00 0.00

ESTABLECIMIENTO 56,500.00 60,250.00 0.00 0.00
TRANSPLANTE Jornal 10 150.00 1,500.00 1,500.00 0.00 0.00
Plntula SUN 7705 o CID Plantula 25,000 2.20 55,000.00 55,000.00 0.00 0.00
RIEGO Jornal 25 150.00 3,750.00 3,750.00 0.00 0.00


FERTILIZACION 235,660.00 235,660.00 -
FERTILIZANTES QUIMICOS
Fert. Ultrasol Inicial 15-30-15 25 Kg Kg 40 $800.00 32,000.00 32,000.00
Fert. Ultrasol Desarrollo 18-06-18 25
Kg
Kg 40 $500.00 20,000.00 20,000.00
Fert. Ultrasol Produccin 13-06-40 25
Kg
Kg 90 $680.00 61,200.00 61,200.00
Fert. Nitrato de Calcio 25 Kg Kg 50 $390.00 19,500.00 19,500.00
Fert. Nitrato de Magnesio 11-00-15 25
Kg
Kg 50 $430.00 21,500.00 21,500.00
Fert. Nitrato de Potasio 12-0-45 25 Kg Kg 50 $590.00 29,500.00 29,500.00
Acido Fosfrico 85% Lt 32 $1,080.00 34,560.00 34,560.00
Folin 20-30-10 verde Kg 24 $80.00 1,920.00 1,920.00
Bayfolan slido Kg 24 $85.00 2,040.00 2,040.00
Fert. Quelatos Lt 32 $144.00 4,608.00 4,608.00
Agromil Plus 250 ml Lt 32 $186.00 5,952.00 5,952.00
Foltron Plus Lt 32 $90.00 2,880.00 2,880.00

CONTROL DE PLAGAS Y
ENFERMEDADES
111,836.00 111,836.00 - -
Bunema Lt 32 $750.00 24,000.00 24,000.00 -
Rooting Lt 24 $271.00 6,504.00 6,504.00 -
Previcur 250 ml Lt 32 $228.00 7,296.00 7,296.00 -
Derosal 250 ml Lt 32 $148.00 4,736.00 4,736.00 -
Cupravit Hidro Kg 32 $174.00 5,568.00 5,568.00
Bravo 720 250 ml Lt 32 $240.00 7,680.00 7,680.00
Phyton 1 Lt Lt 32 $1,044.00 33,408.00 33,408.00
Thiodan Lt 24 $140.00 3,360.00 3,360.00 -
Aliette WDG Kg 24 $541.00 12,984.00 12,984.00
APLICACIN DE PESTICIDAS Jornal 3 150.00 6,300.00 6,300.00

LABORES CULTURALES 45,000.00 45,000.00
PODA Jornal 6 150.00 3,600.00 3,600.00 -
TUTOREO Jornal 6 150.00 12,600.00 12,600.00 -
DESYEMADO Jornal 6 150.00 12,600.00 12,600.00 -
ACOMODO DE RAMAS Jornal 6 150.00 12,600.00 12,600.00 -
LIMPIA O DESMALEZADO Jornal 6 150.00 3,600.00 3,600.00 -

COSECHA Jornal 8 150.00 16,800.00 16,800.00 -

SELECCIN Jornal 8 150.00 16,800.00 16,800.00 -

EMPAQUE Jornal 8 150.00 16,800.00 16,800.00

ALMACENAMIENTO Jornal 8 150.00 16,800.00 16,800.00

COMERCIALIZACION Jornal 4 150.00 8,400.00 8,400.00

OTROS 0 - - -

31


AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5
3,832,846.00 531,346.00 531,346.00 531,346.00 531,346.00
HECTAREAS CANTIDAD
1 1
INVERNADERO DE10,000 M2 TIPO ARISTA CON
SISTEMA DERIEGO POR GOTEO INCLUIDO
Obra 1 1 3,300,000.00 3,300,000.00
INVERSION DIFERIDA - - - - -
CAPITAL DETRABAJO 532,846.00 531,346.00 531,346.00 531,346.00 531,346.00
PREPARACION DECAMAS 4,500.00 3,000.00 3,000.00 3,000.00 3,000.00
LIMPIA Jornal 1 10 150.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00
TRAZO DECAMAS Jornal 1 10 150.00 1,500.00
ACONDICIONAMIENTO DECAMAS Jornal 1 10 150.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00
ESTABLECIMIENTO 56,500.00 56,500.00 56,500.00 56,500.00 56,500.00
TRANSPLANTE Jornal 1 10 150.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00
Plntula SUN 7705 o CID Plantula 25,000 2.20 55,000.00 55,000.00 55,000.00 55,000.00 55,000.00
RIEGO Jornal 1 25 150.00 3,750.00 3,750.00 3,750.00 3,750.00 3,750.00
FERTILIZACION QUIMICA 235,660.00 235,660.00 235,660.00 235,660.00 235,660.00
Fert. Ultrasol Inicial 15-30-15 25 Kg Kg 1 40 800.00 32,000.00 32,000.00 32,000.00 32,000.00 32,000.00
Fert. Ultrasol Desarrollo 18-06-18 25 Kg Kg 1 40 500.00 20,000.00 20,000.00 20,000.00 20,000.00 20,000.00
Fert. Ultrasol Produccin 13-06-40 25 Kg Kg 1 90 680.00 61,200.00 61,200.00 61,200.00 61,200.00 61,200.00
Fert. Nitrato de Calcio 25 Kg Kg 1 50 390.00 19,500.00 19,500.00 19,500.00 19,500.00 19,500.00
Fert. Nitrato de Magnesio 11-00-15 25 Kg Kg 1 50 430.00 21,500.00 21,500.00 21,500.00 21,500.00 21,500.00
Fert. Nitrato de Potasio 12-0-45 25 Kg Kg 1 50 590.00 29,500.00 29,500.00 29,500.00 29,500.00 29,500.00
Acido Fosf rico 85% Lt 1 32 1,080.00 34,560.00 34,560.00 34,560.00 34,560.00 34,560.00
Folin 20-30-10 verde Kg 1 24 80.00 1,920.00 1,920.00 1,920.00 1,920.00 1,920.00
Bayf olan slido Kg 1 24 85.00 2,040.00 2,040.00 2,040.00 2,040.00 2,040.00
Fert. Quelatos Lt 1 32 144.00 4,608.00 4,608.00 4,608.00 4,608.00 4,608.00
Agromil Plus 250 ml Lt 1 32 186.00 5,952.00 5,952.00 5,952.00 5,952.00 5,952.00
Foltron Plus Lt 1 32 90.00 2,880.00 2,880.00 2,880.00 2,880.00 2,880.00
CONTROL DEPLAGAS Y ENFERMEDADES 111,836.00 111,836.00 111,836.00 111,836.00 111,836.00
Bunema Lt 1 32 750.00 24,000.00 24,000.00 24,000.00 24,000.00 24,000.00
Rooting Lt 1 24 271.00 6,504.00 6,504.00 6,504.00 6,504.00 6,504.00
Previcur 250 ml Lt 1 32 228.00 7,296.00 7,296.00 7,296.00 7,296.00 7,296.00
Derosal 250 ml Lt 1 32 148.00 4,736.00 4,736.00 4,736.00 4,736.00 4,736.00
Cupravit Hidro Kg 1 32 174.00 5,568.00 5,568.00 5,568.00 5,568.00 5,568.00
Bravo 720 250 ml Lt 1 32 240.00 7,680.00 7,680.00 7,680.00 7,680.00 7,680.00
Phyton 1 Lt Lt 1 32 1,044.00 33,408.00 33,408.00 33,408.00 33,408.00 33,408.00
Thiodan Lt 1 24 140.00 3,360.00 3,360.00 3,360.00 3,360.00 3,360.00
Aliette WDG Kg 1 24 541.00 12,984.00 12,984.00 12,984.00 12,984.00 12,984.00
APLICACIN DEPESTICIDAS Jornal 1 3 150.00 6,300.00 6,300.00 6,300.00 6,300.00 6,300.00
LABORES CULTURALES 45,000.00 45,000.00 45,000.00 45,000.00 45,000.00
PODA Jornal 1 6 150.00 3,600.00 3,600.00 3,600.00 3,600.00 3,600.00
TUTOREO Jornal 1 6 150.00 12,600.00 12,600.00 12,600.00 12,600.00 12,600.00
DESYEMADO Jornal 1 6 150.00 12,600.00 12,600.00 12,600.00 12,600.00 12,600.00
ACOMODO DERAMAS Jornal 1 6 150.00 12,600.00 12,600.00 12,600.00 12,600.00 12,600.00
LIMPIA O DESMALEZADO
Jornal 1 6 150.00 3,600.00 3,600.00 3,600.00 3,600.00 3,600.00
COSECHA Jornal 1 8 150.00 16,800.00 16,800.00 16,800.00 16,800.00 16,800.00
SELECCIN Jornal 1 8 150.00 16,800.00 16,800.00 16,800.00 16,800.00 16,800.00
EMPAQUE Jornal 1 8 150.00 16,800.00 16,800.00 16,800.00 16,800.00 16,800.00
ALMACENAMIENTO Jornal 1 8 150.00 16,800.00 16,800.00 16,800.00 16,800.00 16,800.00
COMERCIALIZACION Jornal 1 4 150.00 8,400.00 8,400.00 8,400.00 8,400.00 8,400.00
OTROS
CICLOS DEL PROYECTO
INVERSION TOTAL
CONCEPTO U.M P.U
INVERSION FIJA 3,300,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00
PRESUPUESTO DE INVERSION

32


CONCEPTO AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5
UITLIDAD NETA CON EL PROYECTO 2,086,341.00 1,215,159.00 1,215,159.00 1,215,159.00 1,215,159.00
UITLIDAD NETA SIN EL PROYECTO 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
IMPACTO NETO DEL PROYECTO (2,086,341.00) 1,215,159.00 1,215,159.00 1,215,159.00 1,215,159.00

PAQUETE TECNOLOGICO PARA PRODUCIR JITOMATE BAJO CONDICIONES
DE INVERNADERO
CONCEPTO U. M. CANTIDAD P. U. ($) TOTAL ($)
Plntula SUN 7705 o CID Plntula 25,000 2.20 55,000.00

Fert. Ultrasol Inicial 15-30-15 25 Kg Kg 40 $800.00 32,000.00
Fert. Ultrasol Desarrollo 18-06-18 25 Kg Kg 40 $500.00 20,000.00
Fert. Ultrasol Produccin 13-06-40 25 Kg Kg 90 $680.00 61,200.00
Fert. Nitrato de Calcio 25 Kg Kg 50 $390.00 19,500.00
Fert. Nitrato de Magnesio 11-00-15 25 Kg Kg 50 $430.00 21,500.00
Fert. Nitrato de Potasio 12-0-45 25 Kg Kg 50 $590.00 29,500.00
Acido Fosfrico 85% Lt 32 $1,080.00 34,560.00
Folin 20-30-10 verde Kg 24 $80.00 1,920.00
Bayfolan slido Kg 24 $85.00 2,040.00
Fert. Quelatos Lt 32 $144.00 4,608.00
Agromil Plus 250 ml Lt 32 $186.00 5,952.00
Foltron Plus Lt 32 $90.00 2,880.00

Bunema Lt 32 $750.00 24,000.00
Rooting Lt 24 $271.00 6,504.00
Previcur 250 ml Lt 32 $228.00 7,296.00
Derosal 250 ml Lt 32 $148.00 4,736.00
Cupravit Hidro Kg 32 $174.00 5,568.00
Bravo 720 250 ml Lt 32 $240.00 7,680.00
Phyton 1 Lt Lt 32 $1,044.00 33,408.00
Thiodan Lt 24 $140.00 3,360.00
Aliette WDG Kg 24 $541.00 12,984.00

TOTAL 8,593.20 396,196.00
b) Proyeccin financiera actual y proyectada
IMPACTO NETO DEL PROYECTO
PARA LA EMPRESA


PARA LOS SOCIOS
CONCEPTO AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5
UITLIDAD NETA CON EL PROYECTO -507706.50 305,168.50 305,168.50 305,168.50 305,168.50
UITLIDAD NETA SIN EL PROYECTO 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
IMPACTO NETO DEL PROYECTO -507706.50 305,168.50 305,168.50 305,168.50 305,168.50

33



c) Proyeccin financiera anual

COSTOS

Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
245,000.00 245,000.00 245,000.00 245,000.00 245,000.00
$6.60 $6.60 $6.60 $6.60 $6.60
Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
1,617,000.00 1,617,000.00 1,617,000.00 1,617,000.00 1,617,000.00
1,617,000.00 1,617,000.00 1,617,000.00 1,617,000.00 1,617,000.00
- - - - -
3,703,341.00 401,841.00 401,841.00 401,841.00 401,841.00
75,600.00 75,600.00 75,600.00 75,600.00 75,600.00
16,800.00 16,800.00 16,800.00 16,800.00 16,800.00
16,800.00 16,800.00 16,800.00 16,800.00 16,800.00
16,800.00 16,800.00 16,800.00 16,800.00 16,800.00
16,800.00 16,800.00 16,800.00 16,800.00 16,800.00
8,400.00 8,400.00 8,400.00 8,400.00 8,400.00
-
3,627,741.00 326,241.00 326,241.00 326,241.00 326,241.00
3,300,000.00 - - - -
4,500.00 3,000.00 3,000.00 3,000.00 3,000.00
69,084.00 69,084.00 69,084.00 69,084.00 69,084.00
3,750.00 3,750.00 3,750.00 3,750.00 3,750.00
57,282.00 57,282.00 57,282.00 57,282.00 57,282.00
148,125.00 148,125.00 148,125.00 148,125.00 148,125.00
45,000.00 45,000.00 45,000.00 45,000.00 45,000.00
2,086,341.00 1,215,159.00 1,215,159.00 1,215,159.00 1,215,159.00
2,086,341.00 1,215,159.00 1,215,159.00 1,215,159.00 1,215,159.00
235.35% 21.17% 21.17% 21.17% 21.17%
576,616.42 51,854.84 51,854.84 51,854.84 51,854.84
$3,805,668.35 $342,241.92 $342,241.92 $342,241.92 $342,241.92
COSECHA
CICLO DEL PROYECTO
NAVES CUBIERTAS EN PRODUCCION
PRODUCCION TOTAL KG/NAVE/AO
PRECIO POR KG DE TOMATE
PROYECCION DE INGRESOS Y EGRESOS
Ingresos por venta
PRODUCTOS
OTROS INGRESOS
2. Costos de Operacin (2a + 2b)
2.a Costos variables
PREPARACION DE CAMAS
ESTABLECIMIENTO
RIEGO
FERTILIZACION
SELECCIN
EMPAQUE
ALMACENAMIENTO
COMERCIALIZACION
OTROS
5. Puntos de equilibrio
5a. Punto de equilibrio en %
5b. Punto de equilibrio en Kg
5c. Punto de equilibrio en $
CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
LABORES CULTURALES
INVERSION DIFERIDA
3. Utilidad de operacin (1-2)
4. Utilidad de la empresa (3)
2.b Costos fijos
INVERNADERO, EQUIPAMIENTO Y SISTEMA DE RIEGO
1. COSTO DE PRODUCCION 3,832,846.00 531,346.00 531,346.00 531,346.00 531,346.00 5,958,230.00
INVERNADERO, EQUIPAMIENTO Y SISTEMA
DE RIEGO POR GOTEO
3,300,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 3,300,000.00
PREPARACION DE CAMAS 4,500.00 3,000.00 3,000.00 3,000.00 3,000.00 16,500.00
ESTABLECIMIENTO 56,500.00 56,500.00 56,500.00 56,500.00 56,500.00 282,500.00
RIEGO 3,750.00 3,750.00 3,750.00 3,750.00 3,750.00 18,750.00
FERTILIZACION 235,660.00 235,660.00 235,660.00 235,660.00 235,660.00 1,178,300.00
CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES 111,836.00 111,836.00 111,836.00 111,836.00 111,836.00 559,180.00
LABORES CULTURALES 45,000.00 45,000.00 45,000.00 45,000.00 45,000.00 225,000.00
COSECHA 16,800.00 16,800.00 16,800.00 16,800.00 16,800.00 84,000.00
SELECCIN 16,800.00 16,800.00 16,800.00 16,800.00 16,800.00 84,000.00
EMPAQUE 16,800.00 16,800.00 16,800.00 16,800.00 16,800.00 84,000.00
ALMACENAMIENTO 16,800.00 16,800.00 16,800.00 16,800.00 16,800.00 84,000.00
COMERCIALIZACION 8,400.00 8,400.00 8,400.00 8,400.00 8,400.00 42,000.00
OTROS 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
AO 5 TOTAL CONCEPTO AO 1 AO 2 AO 4 AO 3
34


CONCEPTO AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5 TOTAL
1. COSTO DE PRODUCCION 3,832,846.00 531,346.00 531,346.00 531,346.00 531,346.00 5,958,230.00
2. PRODUCCION (KGj 1 NAVE) 245,000.00 250,000.00 250,000.00 250,000.00 250,000.00 1,245,000.00
3. INGRESO TOTAL($jKG 1 NAVE) 1,617,000.00 1,617,000.00 1,617,000.00 1,617,000.00 1,617,000.00 8,085,000.00
4. Flujo de efectivo (3-1) $ -2,215,846.00 1,085,654.00 1,085,654.00 1,085,654.00 1,085,654.00 2,126,770.00
5. Flujo de efectivo acumulado ($) -2,215,846.00 -1,130,192.00 -44,538.00 1,041,116.00 2,126,770.00 4,253,540.00
Flujo de efectivo y determinacin del capital del trabajo
Mximo negativo=(2,215,846.00)
Relacin beneficio costo 1.11

(a)Saldo inicial - 715,846.00 369,808.00 1,455,462.00 4,651,978.00
(b)Flujo de efectivo -2,215,846.00 1,085,654.00 1,085,654.00 1,085,654.00 1,085,654.00 2,126,770.00
(c)Disponibilidad de recursos 2,215,846.00 369,808.00 1,455,462.00 2,541,116.00 5,737,632.00
(d)Financiamiento 1,500,000.00 - - - 1,500,000.00
(e)Saldo a fin de mes del ao 715,846.00 369,808.00 1,455,462.00 4,651,978.00 5,737,632.00

Pago de crditos y otros compromisos (capital e intereses en su caso)
La sociedad aa Yivi Nkiyaa Kaikai S.P.R. de R.L. no tiene ningn tipo de crdito
u otro compromiso que le genere como resultado deuda alguna.
Capacidad de pago
El proyecto al no tener crditos, no aplica este punto para su elaboracin.
Punto de equilibrio
Punto de equilibrio
Punto de equilibrio en % 235.35% 21.17% 21.17% 21.17% 21.17%
Punto de equilibrio en Kg 576,616.42 51,854.84 51,854.84 51,854.84 51,854.84
Punto de equilibrio en $ $3,805,668.35 $342,241.92 $342,241.92 $342,241.92 $342,241.92

La tabla anterior nos muestra los diferentes valores del punto de equilibrio para el
periodo de anlisis del proyecto. Tericamente, este indicador muestra las relaciones
entre los ingresos totales del proyecto y los costos fijos y variables. Para obtener el
punto de equilibrio en un punto neutro sin ganancias y ni perdidas, se necesitaran
vender 576,616.42 kg en el ao 1.


35


d) Anlisis de Rentabilidad (a precios y valores constantes)
AO AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5
CONCEPTO
UTILIDAD DE LA EMPRESA CON + -2,215,846.00 1,085,654.00 1,085,654.00 1,085,654.00 1,085,654.00
UTILIDAD DE LA EMPRESA SIN - - - - - -
OTROS BENEFICIOS + - - - - -
INCREMENTO DEL CAPITAL DE TRABAJO CON
RECURSOS PROPIOS -
532,846.00 1,500.00 0 0 0
RECUPERACION DEL CAPITAL DE TRABAJO + 532,846.00 531,846.00 531,846.00 531,846.00 531,846.00
INVERSIONES CON RECURSOS PROPIOS - 1,500,000.00 531,846.00 531,846.00 531,846.00 531,846.00
RECUPERACION DEL VALOR RESIDUAL + 335,170.00 335,170.00 335,170.00 335,170.00 334,320.00
FLUJO DE EFECTIVO DE LA EMPRESA
=SUMA (SIGNOS)
-3,380,676.00 1,419,324.00 1,420,824.00 1,420,824.00 1,419,974.00
TASA INTERNA DE RETORNO TIR 24.55%
VALOR ACTUAL DE LA EMPRESA V AN $879,029.76
TASA DE DESCUENTO ( % INFLACION) 12.60%

VAN $879,029.76
TIR 24.55%

9. ACTIVOS.
La sociedad aa Yivi Nkiyaa Kaikai S.P.R. de R.L., a pesar de no tener mucho
tiempo de funcionamiento, cuenta con activos acreditables, propiedad de los socios,
como lo son los terrenos en donde se prev la construccin de los invernaderos y el
capital suscrito a la sociedad as como el capital de trabajo para las labores de
establecimiento, mantenimiento y cosecha del jitomate, inversin que se ir
realizando conforme al ciclo del cultivo.
10. DESCRIPCION Y ANALISIS DE IMPACTOS ESPERADOS
a) Incremento en los niveles de capitalizacin
La aplicacin de este proyecto si tiene un impacto en los ingresos de los productores
porque aunque busca satisfacer su demanda familiar en consumo de verdura asi
como la de la regin, la cantidad producida excede los volmenes de consumo, por
eso se refleja un incremento en los ingresos al final de cada ciclo o ao de
produccin como se observa en el anlisis financiero
b) Incremento porcentual esperado en el volumen de produccin
La siguiente tabla indica el aumento esperado en la produccin total para cada ao
de produccin.
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PRODUCCION DE TOMATE
Produccin anual estimada
Descripcin Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
Kilogramos por planta 8.20 9.02 9.92 10.91 12.01
Kilogramos por metro cuadrado 24.60 27.06 29.77 32.74 36.02
Produccin total en Kg. 246,000.00 270,600.00 297,660.00 327,426.00 360,168.60
c) Numero esperado de empleos a generar
El proceso productivo implica el uso de mano de obra familiar, considerando la
superficie y el nmero de socios, se generar 15 empleos permanentes en el ao y
20 temporales en tres meses del ao. Este proyecto se encamina a satisfacer el
consumo de verduras y venta regional.
d) Reduccin estimada de los costos.
Este concepto no aplica porque el sistema de inicio tiene un costo elevado as como
la operacin, por lo tanto se busca elevar la productividad de los suelos agrcolas
protegindolos con estructuras fijas y dando una mejor nutricin a las plantas para
obtener mejor cosecha. Aunque si no se invierte no se gana, entonces los costos son
relativos con los resultados.
Cabe sealar que para los productores es un sistema nuevo de produccin y no tiene
comparativo con sus actividades que desarrollan actualmente.
e) Comparativo con y sin el proyecto.

De no realizarse el proyecto la proyeccin financiera que muestra la tabla no sera
factible obtenerla ya que los recursos de apoyo son FUNDAMENTALES, puesto que
los socios no cuentan con el capital necesario para la compra de la infraestructura y
equipamiento.


$1,623,600.00
$6.60
246,000.00
24.60
8.20 8.20
24.60
246,000.00
$6.60
$1,623,600.00 $1,623,600.00
$6.60
246,000.00
24.60
8.20 8.20
24.60
246,000.00
$6.60
$1,623,600.00
Ao 1
8.20
24.60
246,000.00
$6.60
$1,623,600.00
Kilogramos por planta
Kilogramos por metro cuadrado
Produccin total en Kg.
Precio Medio MN/Kg.
Valor de la Produccion en M.N.
Datos generales
PRODUCCION DE TOMATE
Descripcin
Produccion anual estimada
Superficie Total (Metros cuadrados):
Densidad(Plantas/metro cuadrado): 3.0
10,000 Numero de cajas:
Precio Prom caja: $132.00
13,940
Ao 5 Ao 4 Ao 3 Ao 2
37


11. ANALISIS DE LA SITUACION AMBIENTAL
a) Descripcin y anlisis de la situacin actual del uso de los recursos, disposicin
de los desechos e impacto ambiental de la empresa.
El tema del agua es uno de los ms candentes en la agenda de debates
internacionales. La agricultura da cuenta del 70% del agua utilizada en el mundo, los
usos industriales representan el 20% y el consumo humano solo el 10%. El informe
reconoce que sin la accin concertada de polticas, una tercera parte de la poblacin
mundial es probable que sufra de escasez crnica de agua dentro de algunas
dcadas.
El uso indiscriminado de fertilizantes contribuye al problema creciente de las zonas
muertas, afectando el aire, la tierra, el agua dulce y en ltima instancia la salud
ambiental y humana.
Al contar con este tipo de tecnologa, nos permite controlar y reducir sustancialmente
los problemas derivados de la contaminacin ambiental por el uso, o ms bien por el
abuso indiscriminado de fertilizantes, pesticidas y fungicidas, y contaminantes con la
firme intencin de convertirnos en una empresa que produzca alimentos
ORGANICOS, es decir, libre de pesticidas adems de producir con fertilizantes
orgnicos que en un ambiente controlado se utilizaran de forma racional estos
elementos.
Para el manejo de los residuos del sistema de fertirrigacin, se pretenden almacenar
en un estanque diseado para este propsito y el objetivo fundamental es
aprovecharlo en los cultivos alternativos de nuestra zona, ya que se siguen
realizando muchas siembra de maz de temporal, con esto beneficiaremos a mas de
50 ha de nuestra regin.
b) Condiciones y mecanismos de utilizacin de equipos de energas alternativas
Dentro de los planes de la empresa es la utilizacin de calentador solar para ser
aplicada al sistema de riego como una alternativa limpia y segura para elevar la
temperatura, sin tener que utilizar energa elctrica ni combustible, ya sea diesel o
gas LP




38


12. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Entorno:
De los aspectos del entorno en que se desarrollar el proyecto, podemos observar
que no existen factores adversos que puedan afectar el desarrollo del mismo, ya que
la sociedad es duea del terreno donde se desarrollara el proyecto, garantiza la libre
posesin del mismo, la disponibilidad de recursos naturales en la comunidad son
susceptibles de aprovecharse, por otra parte no existen conflictos internos en la
comunidad o con personas que puedan obstaculizar el desarrollo del proyecto.
Tcnico:
Concluimos que el cultivo de jitomate saladette es factible en esta regin, y siendo
bajo invernadero an ms, ya que se cuenta con la experiencia productiva a cielo
abierto y bajo condiciones controladas, con el invernadero se podrn controlar las
condiciones ecolgicas y edficas mantenindolas en condiciones ptimas, de esta
forma se evitan riesgos de prdida o disminucin drstica de la produccin, al
controlar riesgos ambientales que puedan daar el cultivo, por lo que se puede
programar con seguridad la temporada del producto en el mercado.
Mercado:
El mercado de nuestro producto es muy amplio, y ya que el mercado local y regional
no es cubierto por completo por productores del estado, el proyecto pretende entrar a
satisfacer ese segmento insatisfecho de la poblacin.
Econmico:
Las condiciones bajo invernadero hacen que los cultivos bien manejados sean
altamente rentables, lo que se espera lograr con la asesora tcnica y con la
comercializacin de un producto de calidad.
Financiero:
Del anlisis financiero concluimos que los indicadores son positivos, lo cual
demuestra la rentabilidad del proyecto.
Ecolgico:
La ejecucin del proyecto no afecta el entorno ambiental, ya que se construir en
terrenos de uso agrcola y los insumos que se manejaran en la produccin sern
utilizados racionalmente y de acuerdo a las especificaciones tcnicas establecidas.
Social:
En este mbito el proyecto es altamente benfico, ya que adems de ser una fuente
de autoempleo para 20 integrantes de la Sociedad aa Yivi Nkiyaa Kaikai S.P.R.
de R.L. tambin generar empleos temporales por cada ciclo de cultivo, adems de
promover el desarrollo econmico-social de la comunidad.
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En conclusin el llevar a cabo el proyecto Construccin de un invernadero para
la produccin de tomate traer beneficios econmicos y sociales a la sociedad
aa Yivi Nkiyaa Kaikai S.P.R. de R.L., as como para sus familias y dems
personas de la comunidad de San Pablo Tijaltepec, ya que ser una fuente de
empleo, sin contar el impulso que propicia la produccin de jitomate de calidad en el
Estado de Oaxaca, todo esto en un corto plazo.
Con base en lo anterior se recomienda:
A las Instituciones gubernamentales involucradas directa e indirectamente con el
Programa Adquisicin de Activos Productivos, que financien el presente proyecto
productivo.
Como Sociedad, en caso de ser aprobado el recurso solicitado, nos comprometemos
a hacer las aportaciones necesarias para el correcto funcionamiento del proyecto
Sin embargo, como Sociedad estamos conscientes de que el monto solicitado es
elevado pero tambin sabedores de que en caso de apoyarse, ser un proyecto de
impacto municipal y regional, con lo cual participaremos y nos sumaremos a los
esfuerzos que se proponen en el PLAN DE DESARROLLO MUNICIPAL por las
diferentes instituciones encargadas de generar el desarrollo rural.
Finalmente, nuestro principal objetivo como Sociedad, es inscribirnos como una
Empresa de Gestin a la Innovacin cuyo dinamismo se oriente a la capacidad de
produccin y organizacin y con ello consolidarnos como un ejemplo a seguir en el
Estado.