Facultad de Ingeniera

Escuela de Ingeniera en Construccin

ICC 604: Gestin de recursos cientficos y tecnolgicos

Nombre de informe

Mayo 2014
Nombres de alumnos

ndice
Facultad de Ingeniera.............................................................................................1
Escuela de Ingeniera en Construccin................................................................1
Nombre de informe............................................................................................1
ndice.........................................................................................................................3
1 La idea....................................................................................................................4
1.1 Justificacin.....................................................................................................4
2 Equipo de trabajo.................................................................................................5
2.1 Motivacin........................................................................................................5
2.2 Capacidades...................................................................................................5
3 Planificacin .........................................................................................................6
3.1 Anlisis del medio...........................................................................................6
3.1.1 Anlisis FODA...........................................................................................6
3.1.2 Anlisis PESTA..........................................................................................6
3.1.3 5 Fuerzas de Porter...................................................................................7
3.2 Objetivo general..............................................................................................8
3.3 Estrategia.......................................................................................................9
3.4 Actividades......................................................................................................9
3.5 Carta Gantt......................................................................................................9
4Estrategia de ocano azul...................................................................................10
4.1 Crear nuevos espacios de consumo..............................................................10
4.1.1 Industrias alternativas..............................................................................10
4.1.2 Explorar los grupos estratgicos.............................................................10
4.1.3 Explorar cadena de compradores...........................................................11
4.1.4 Explorar ofertas complementarias de productos y servicios...................11
4.1.5 Explorar el atractivo funcional o emocional.............................................11
4.1.6 Explorar a travs del tiempo....................................................................12
4.2 Despertar visual............................................................................................12
4.3 Ir ms all de la demanda existente.............................................................15
4.3.1Los no clientes..........................................................................................15
4.4 Asegurar la viabilidad del ocano azul..........................................................16
4.5 Tnel de precios.............................................................................................17
Conclusiones.........................................................................................................19

1 La idea
Descripcin general del tema a tratar.

1.1 Justificacin
Por qu se est haciendo el proyecto?, cul fue la motivacin a desarrollarlo?

2 Equipo de trabajo
Hablar del equipo que se har cargo de la gestin del proyecto.

2.1

Motivacin

Descripcin de qu motiva al equipo.

2.2

Capacidades

Describir las capacidades individuales y colectivas.

3 Planificacin
Descripcin planificacin.

3.1 Anlisis del medio

3.1.1 Anlisis FODA
Fortalezas: internas del proyecto, reflejan los puntos fuertes que aumentan las
probabilidades de xito del proyecto, como el producto en s, el servicio, el equipo
de trabajo, etc.
Oportunidades: externas al proyecto, representan situaciones potenciales que
pueden influir positivamente en el desarrollo del proyecto, como alguna legislacin,
moda, tendencia, etc.
Debilidades: internas del proyecto, son todos aquellos elementos que se
encuentran dbiles relacionados con la idea, como experiencia, capital,
conocimiento del medio, etc.
Amenazas: externas del proyecto, al igual que las oportunidades se refieren a
situaciones fuera del control directo del proyecto, pero que pueden representar
algo negativo.

3.1.2 Anlisis PESTA

Un segundo anlisis del medio es el poltico, econmico, social, tecnolgico y
ambiental. Relacionado directamente al mbito del proyecto.

3.1.3 5 Fuerzas de Porter

El tercer anlisis es:
1.
Barreras de entradas al mercado: un mercado ser atractivo cuando las
barreas para entrar a l sean altas, a que se refiere esto, a que no cualquier
empresa pueda entrar a competir en cualquier momento. Hay distintas barreras de
entrada, como por ejemplo, las inversiones, si para entrar a un mercado se
necesita tener mucho capital, obviamente eso ya pone una restriccin a empresas
ms pequeas, pero hay barreras ms sostenibles en el tiempo, y la innovacin
es una de las principales, ya que es una barrera que est sobre el capital fsico,
cuando se tiene un producto, servicio o proceso innovador de difcil imitacin, el
capital monetario pasa a ser secundario. Lo importante a analizar en este punto es
que si el mercado que usted seleccion es de muy fcil entrada, el atractivo es
menor, ya que cualquier puede entrar a l en cualquier momento.
2.
Poder de negociacin de los proveedores: antes de entrar a un mercado se
debe conocer la variedad y poder que tendrn sobre la empresa los proveedores.
Un mercado es atractivo cuando tenemos una amplia gama de proveedores que
compiten entre s, lo que beneficia al poder tener alternativas atractivas, en cambio
si se tiene un solo proveedor se caer en su control. Que alternativas hay,
integrarse con el proveedor, hacerlo parte del negocio, o la otra es cambiarse de
mercado. Un ejemplo, una panadera, con un solo proveedor de harina, el cual un
da decide no vender ms o subir los precios al doble, es una clara desventaja
3.
Poder de negociacin de los compradores: una situacin ideal es tener
muchos compradores, no organizados entre s, la contraria, es que algunos pocos
(incluso 1) sean los clientes. Qu pasa cuando se tienen compradores
concentrados, pueden tener mayor poder sobre la empresa, aunque tambin se
puede ver como una oportunidad, un cliente exigente, lleva a una empresa a ser
ms eficiente. Tener uno o pocos compradores lleva a una situacin inestable, por
ejemplo un da el nico cliente comienza a fabricar por su cuenta el producto de la
empresa estudiada, se pierde el mercado en un 100%
4.
Rivalidad entre competidores: antes de entrar a un mercado hay que
considerar el nmero e importancia de los competidores existentes. Un mercado
con actores afianzados y poderosos es menos atractivo que un mercado nuevo
con poca competencia, donde todos pueden estar al mismo nivel.
5.
Amenaza de entrada de productos sustitutos: un producto sustituto ser un
mercado ser ms atractivo cuando menos posibilidades de que entren sustitutos
exista.

3.2 Objetivo general

Objetivo que sea flexible, de largo plazo, medible, alcanzable y motivante..

3.3 Estrategia

3.4 Actividades
Describir actividades.

3.5 Carta Gantt

Insertar programacin del proyecto.

4 Estrategia de ocano azul

4.1

Crear nuevos espacios de consumo

4.1.1 Industrias alternativas

Dentro del sector que contempla Reaca (en donde estar ubicada la tienda) no
existe otra empresa que se dedique al a venta de Cupcakes, por lo que solo
cuenta con industrias alternativas, mayoritariamente panaderas.
La principal competencia es por parte de Dunkin' Donuts, la que est ubicada
frente a la playa y posee productos como donuts y muffins los cuales al ser
productos dulces, son reales alternativas para los cupcakes. Los precios varan de
acuerdo a la promocin que se compra, teniendo un valor promedio de $1000 por
donuts.
Otra competencia es la Panaderia Carmensita, la cual tambin posee productos
dulces como muffins, alfajores artesanales, palmeras, pasteles y tortas. Esta
panadera tiene productos ms econmicos debido a que su producto principal de
ingreso es el pan, por lo que los pasteles son productos complementarios a sus
ventas.
Adems de Panadera Carmensita, est Panadera Paula la cual son muy
similares en cuanto a productos y precios.
4.1.2 Explorar los grupos estratgicos
En el mbito de los grupos estratgicos se encuentran dos debido a sus precios:
El primer grupo consta de las panaderas Paula y Carmensita, las cuales estn
dedicadas a vender productos al paso para que los clientes los compren y los
consuman en otro lugar (sus respectivas casas por ejemplo). Es por esto que la
ventas de cualquier pastel es un producto normal, que no genera exclusividad ni
selectividad.

En cambio el otro grupo estratgico est comprendido por Donkin Donuts, la cual
busca generar estatus entre sus clientes debido a ser productos exclusivos y por
generar una instancia de reunin junto al consumo de sus productos.
4.1.3 Explorar cadena de compradores
En primera instancia los compradores sern los amantes de los quequitos dulces,
que los buscan por su sabor y diseo. Estos compradores son minoristas, es decir
que compran las unidades necesarias para consumir en ese momento.
Al analizar este caso y ver que queda un segmento sin abarcar (que es la compra
al por mayor) es que se crean promociones para fiestas, cumpleaos, bautizos,
festividades en general en donde se puede incluso crear un diseo acorde al
evento.
4.1.4 Explorar ofertas complementarias de productos y servicios.
Adems de vender los cupcakes, se crear un ambiente acorde al consumo de
estos, es por esto que en primera instancia la atencin es rpida debido a que los
pasteles ya estn hechos por lo que el clientes solo debe elegirlo, adems se
vendern como productos complementarios caf, t, milkshake y bebidas
gaseosas con el fin de hacer ms placentero el consumo del cupcake.
4.1.5 Explorar el atractivo funcional o emocional
El consumo de cupcakes es producto de un atractivo emocional debido a que a
pesar de quitar una necesidad (hambre) por un precio ms bajo se puede
conseguir algn otro tipo de comida que permita saciar el hambre. Por dicha razn
es que est relacionado directamente a pasar un momento agradable con otras
personas mientras se disfruta un rico pastel con algn bebestible. Este sentimiento
de satisfaccin viene dado gracias al rico sabor de los productos y al estatus de
estar en el local.

4.1.6 Explorar a travs del tiempo

Poder agrandar el negocio y llegar a un mayor nmero de pblico, esto se puede
hacer creando un nueva lnea de producto como una lnea light de pasteles
endulzados con stevia.
Poner locales en la regin como en Valparaso, Concn, Quilpu, etc. y formar una
cadena a nivel regional, para luego expandirse nacionalmente.
Poder vender a varias empresas por distintas vas, ya no slo presencial en el
local sino que tambin va internet ya que se implementar una plataforma
exclusivamente para estos pedidos.

4.2

Despertar visual

StyleCupCak

Donkin

ELIMINAR

AUMENT
AR

REDUCIR
CREAR

Variedad de productos distintos

Servicio a la mesa
Productos rpidos de baja calidad
Carta de comidas
Productos dietticos
Atencin personalizada
Venta al por mayor
lugar para relajarse
Esttica del local
Horarios de atencin
Costo/Venta
Variedad de productos similares
acceso a internet
Diseo de cupcakes nicos
productos sin gluten

es
1
1
1
1
8
7
6
6
6
7
5
5
8
10
10

Donuts
6
1
4
5
2
2
1
6
3
5
4
9
0
0
0

4.3 Ir ms all de la demanda existente

4.3.1

Los no clientes

Usan lo mnimo de la oferta disponible mientras se van a otra parte.

Se sabe que existen pero no se les puede llegar. No encuentran la oferta
aceptable. La encuentran muy costosa. Consumidores que nunca se han visto
como potenciales clientes Se presume que son clientes de otros mercados

4.4 Asegurar la viabilidad del ocano azul

4.5 Tnel de precios

Conclusiones
Insertar conclusiones.