ANLISE DOS CUSTOS DE PRODUO E

RENTABILIDADE DA CULTURA DA UANANA NA REGL\O

no v ALE no SUBMDIO SO FRANCISCO
Jos Lincoln Pinheiro Arajo'
Rebert Coelho Corrcia1
Edlson Pinheiro Arajo)
custos de produo em diversas situaes, j que, trata-se de uma
explorao sujeita a riscos. A pesquisa apontou que em todas as
anlises de desempenho econmico estudado nesta investigao, a
explorao da banana apresenta resultados economicamente
satisfatrios em todas as situaes cnfocadas.
*
RESUMO
Palavras-chave: Agricultura irrigada. Custo~; de Produo de
. banana. viabilidade econmica
A regio do Vale do Submdio So Francisco atualmente
um dos principais plos de produo de banana do pais, com uma
rea plantada de cerca de seis mil hectares, concentrados
principalmente nas reas de produtores familiares dos permetros
irrigados. Trata-se de cultivos que demandam um considervel
consumo de capital, situao que exige que o produtor, alm de
alcanar uma alta produtividade fisica, obtenha tambm adequada
rentabilidade econmica. Este trabalho teve como objetivo analisar o
custo de produo e a rentabilidade da banana produzida na regio
do Submdio So Francisco. Os dados foram levantados nas
produtivas familiares tpicas de produo de banana da regio em
estudo. Para a determinao da viabilidade econmica da explorao
em um ano de produo plena do bananal, utilizou-se o mtodo de
oramentao parcial e para a determinao da rentabilidade
utilizaram-se como parmetros de desempenho econmico a relao
beneficio/custo, o ponto de mvelamento e a margem de segurana.
Tambm foi empregado o software Crystal Ball para simulao dos
I Doutor em economia agroalmentar; Embraiji Semi-rdo: BR 428, km 152, Zona
Rural, c.P. 23 CEP 56.302-970, Petrolina-PE, lineoln@epatsa.cmbrapa.br
; Mestre em Economia Agrcola; Embrapa Semi-rido: BR 428, km !52, Zona
Rural, c.P. 23 CEP 56.302-970, Petrolna-PE
rebert@cpatsa.embrapa.br
) Mestre em Economia A&'Ticola;Universidade do Vale do So FranCisco
(UNIVASF), Av. Jos de Sa Manl'oba Sn CEP 56JOO.OOO.Pctrohna - PE,
cdi ISoo;3Tau.J.(,un i vasf. gov. br
ANLISE DOS CUSTOS DE PRODUO E RENTABILIDADE DA CULTURA DA
BANANA NA REGIO DO VALE DO SUBMDIO SO FRANCISCO.
RESUMO
A regio do Vale do Submdio So Francisco atualmente um dos principais plos de
produo de banana do pas, com uma rea plantada de cerca de seis mil hectares, concentrados
principalmente nas reas de produtores familiares dos permetros irrigados. Trata-se de cultivos que
demandam um considervel consumo de capital, situao que exige que o produtor, alm de
alcanar uma alta produtividade fsica, obtenha tambm adequada rentabilidade econmica. Este
trabalho teve como objetivo analisar o custo de produo e a rentabilidade da banana produzida na
regio do Submdio So Francisco. Os dados foram levantados nas produtivas familiares tpicas de
produo de banma da regio em estudo. Para a determinao da viabilidade econmica da
explorao em um ano de produo plena do bananal, utilizou-se o mtodo de oramentao parcial
e para a determinao da rentabilidade utilizaram-se como parmetros de desempenho econmico a
relao beneficio/custo, o ponto de nivelamento e a margem de segurana. Tambm foi empregado
o software Crystal Ball para simulao dos custos de produo em diversas situaes, j que, trata-
se de uma explorao sujeita a riscos. A pesquisa apontou que em todas as anlises de desempenho
econmico estudado nesta investigao, a explorao da banana apresenta resultados
economicamente satisfatrios em todas as situaes enfocadas.
PALAVRAS-CHAVE: Agricultura irrigada; Custos de Produo de banana; viabilidade
econmica;
-
1. INTRODUO
A produo mundial de banana gira, atualmente, em tomo de 71,5 milhes de toneladas
(FAO, 2008), sendo a ndia, Brasil, China e Equador os principais produtores, os quais, no
conjunto, respondem por quase 50% do total produzido. No Brasil, a banana a segunda fruta mais
cultivada, estando presente em todos os estados, desde a faixa litornea at os planaltos centrais.
Entretanto, devido a fatores climticos, a explorao da banana est concentrada nos Estados de So
Paulo, que responde por 16,5% da produo, seguido pela Bahia, com 13,0%, Santa Catarina com
10,0%, Minas Gerais com 8,4% e o Par, com 8,1%. Com relao produtividade, o destaque
nacional o estado do Rio Grande do Norte com a expressiva marca de 31,4 toneladas/ha, sendo
135% maior que a mdia do pas (13,4t/ha). Na seqncia, aparecem Santa Catarina e So Paulo
com produtivida-nessuperiores mdia brasileira em respectivamente 64% e 54,7%.
Com relao aos plos nacionais de produo de banana os principais so: o Vale do Ribeira
em So Paulo, com uma rea plantada de mais de 30 mil hectares; o Norte de Santa Catarina, que
explora cerca de 12,5 mil hectares desta frutfera; o Vale do Submdio So Francisco, que cultiva
em tomo de 6 mil hectares de banana e o Norte de Minas com uma rea plantada de 4 mil hectares.
Ainda no tocante aos plos de produo de banana do Brasil, importante assinalar o caso do Vale
do Au, no Rio Grande do Norte, que embora sendo recente possui a singularidade de registrar a
maior produtividade nacional. Ali a banana cultivada, que do grupo Cavendish, toda voltada
para exportao, sendo a Unio Europia o principal mercado de destino.
Na regio do Vale do Submdio So Francisco a explorao da banana evoluiu rapidamente
como uma importante opo de renda contnua para as unidades produtivas familiares. Neste plo,
que optou pelo cultivo da variedade mais aceita regionalmente, que a banana Pacovan, os
pequenos produtores assentados nos diversos permetros pblicos de irrigao o segmento
produtivo onde se concentra a produo da banana, em unidades produtivas que variam entre 2 e 6
hectares. Nesta regio que possui atualmente uma rea plantada de 6,0 mil hectares, cifra que
corresponde a cerca de 1,0% da rea total de banana do pas, o sistema de produo no utiliza
tcnicas de ps-colheita adequadas e parte da fruta ainda comercializada em cachos inteiros. O
clima quente e seco favorece o desenvolvimento da cultura e reduz os gastos com controladores de
doenas. O ponto negativo no tocante ao aspecto ambiental o vento forte que ocorre com
freqncia no primeiro trimestre do ano e causa queda dos bananais. As grandes distncias para os
principais centros consumidores da regio centro-sul do pas prejudicam a comercializao da
banana do Vale do Submdio So Francisco em tais mercados, alm de se tratar de uma variedade
pouco apreciada por aqueles consumidores. O principal mercado de destino da banana do plo em
anlise so as capitais e grandes cidades da regio Nordeste e a oferta estvel durante todo o ano.
Considerando que o cultivo da banana na regio do Vale do Submdio So Francisco todo
executado em regime de irrigao, condio que inplica em aumento nos custos de produo,
fundamental que os produtores alcancem alm de uma alta produtividade fisica uma adequada
rentabilidade econmica.
Neste contexto de busca de competitividade procurou-se nesta pesquisa analisar os custos de
produo e a rentabilidade da explorao da banana no plo de produo de banana do Submdio
Francisco. As identificaes da composio dos custos e da rentabilidade econmicas das culturas
so ferramentas de gesto fundamentais no processo de tomada de deciso do produtor sobre o que
plantar. Com a crescente dinamizao das atividades agrcolas estas informaes independente do
porte das unidades produtivas so imprescindveis para se ter um gerenciamento mais profissional.
2. MATERIAL E MTODOS
As unidades micro de anlise do estudo foram os lotes dos agricultores familiares dos
permetros irrigados da regio do Vale do Submdio So Francisco e os procedimentos utilizados
para a obteno dos dados foram os seguintes: 1- Entrevistas com produtores nas reas tpicas de
-
cultivo da banana, onde foram identificadas as atividades executadas pelos mesmos, bem como a
infra-estrutura da unidade produtiva utilizada no processo; 2- Os insumos foram levantados nas
empresas que comercializam insumos agrcolas nas cidades de Petrolina e Juazeiro, que so os
principais centros urbanos da regio e nos distritos de irrigao que administram os permetros
irrigados, onde os cultivos da banana esto localizados; 3- Os preos da banana foram obtidos no
Mercado do Produtor de Juazeiro -BA, que a maior central de distribuio de produtos agrcolas
do Nordeste.
Para a anlise dos custos de produo da cultura utilizou-se o modelo desenvolvido pelo
Instituto de Economia Agrcola de So Paulo e empregado por Matsunaga et aI. (1976) e Dourado
et aI. (1999). Nesse mtodo os custos foram agrupados em duas categorias: os Custos Operacionais
Efetivos (COE), que correspondem aos custos variveis ou s despesas diretas com desembolso fi-
nanceiro desde Qpreparo do solo at a colheita e os custos Indiretos (CI), que refletem os custos fi-
xos e as despesas indiretas que tem o produtor para a obteno da produo, como custo da terra, as
depreciaes, a retirada monetria para a manuteno do produtor e da famlia, impostos, etc. O
Custo Total (CT), corresponde ao somatrio dos dispndios globais de COE + CI.
Para a determinao do desempenho econmica da explorao se utilizaram nesta pesquisa
os seguintes ndices de eficincia econmica: Ponto de Nivelamento (PN), Margem de Segurana
(MS) e a relao Beneficio Custo (B/C).
O ponto de nivelamento o valor das vendas que permite a cobertura dos gastos totais (custos fixos
e variveis). Neste ponto os gastos so iguais a receita advinda da produo, ou seja, a explorao
no apresenta lucro nem prejuzo. PN= Custo Total da explorao/ preo unitrio de vendo do
produto (Marion, 2001).
A margem de segurana identifica at que ponto o preo do produto pode cair ou os preos
dos insumos podem subir at a explorao comear a registrar prejuzo. MS= (Custo Total-
Receita)/Receita (Garrison e Noreen, 2001).
O Retomo sobre investimento, calculado conforme procedimento adotado por Pessoa et aI.
(2000) e ARAUJO et aI. (2003), mede a eficincia global da administrao na gerao de lucros
com seus ativos disponveis. Quanto mais alta for esta taxa melhor a rentabilidade do investimento.
A lucratividade do empreendimento= Receita /Custo Total.
Considerando que no meio real efetivamente o processo de determinao dos custos de uma
atividade no ocorre de forma determinista, para se ter uma viso mais concreta da viabilidade
econmica da explorao em anlise se utilizou neste estudo o programa de simulao denominado
de Crystal Ball, que ajuda a analisar os riscos e as incertezas associadas s atividades produtivas, de
uma organizao. Com esta ferramenta se determinou o intervalo dos custos de produo possveis
e a probabilidade do valor acontecer. Este procedimento permitiu que se fizesse a anlise da renta-
bildiade da banana em trs situaes: uma para o custo de produo obtido na planilha determinista,
que o custo tpico da regio, e as outras duas que correspondem respectivamente aos custos mni-
mo e mximo obtidos na simulao de cerca de 5000 planilhas ao nvel de 99,50% de probabilida-
de.
3. RESULTADOSE DISCUSSO
3.1 Caracterizao dos custos
Antes de entrar nas anlises dos custos, interessante comentar que a explorao da banana
na regio do Vale do Submdio So Francisco, caracteriza-se por ser uma atividade agrcola
altamente concentrada em unidades produtivas familiares que direcionam suas produes
principalmente para o mercado da regio Nordeste. A maioria destas unidades produtivas, que tem
no segmento familiar o maior fornecedor da fora de trabalho, possui um trabalhador permanente e
todas contratam trabalhadores temporrios para as atividades que demandam muita mo-de-obra.
No que diz respeito s atividades mecanizadas todas so executadas atravs da locao de mquinas
e implementos. Neste plo de produo o sistema tpico de conduo dos bananais em fileira
-
CUSTO TOTAL 9.383,54
Notas: fileira dupla de 5 x 2 x 2 metros (1.428 plantas; Produtividade: 30 toneladas por hectare. Sistema de irrigao
asperso convencional; Variedade PACOVAN (dados coletadas em maio de 2008).
3.2 Rentabilidade da Explorao
Partindo-se do pressuposto que o valor mdio anual de comercializao da banana, do plo
de produo em anlise, de R$ 0,42 o kg livre ao produtor, e a produtividade mdia da banana
comercial 30.000 kg/ha, pode-se considerar que o valor bruto mdio da produo em um hectare
de R$ 12.600,00. Comparando-se esse valor, que corresponde receita bruta total, com os custos
totais de produo por hectare obtido na planilha determinista, constata-se que o lucro ou a margem
lquida da explorao da banana na regio do Submdio So Francisco de R$ 3.216,46. Constata-
se nesta anlise..determinista que a explorao da banana apresenta resultados economicamente
favorveis em diversos ndices de eficincia econmica (Tabelas 2). O retomo sobre o investido
34%,j queparacadaR$1,00utilizadono custototal de exploraodeumhectarede bananahouve
um retomo de quase R$ 1,34. O ponto de nivelamento tambm confirma o razovel desempenho
econmico da cultura analisada, pois ser necessria uma produtividade de apenas 22.342 kg/ha
para a receita se igualar aos custos. Este mesmo desempenho pode ser observado no resultado da
margem de segurana que corresponde a -0,25, condio que revela, que para a receita se igualar
despesa, a quantidade produzida ou o preo de venda do produto pode cair em at 25%.
Tabela 2. Avaliao econmica do cultivo da banana na regio do Submdio So Francisco,
com o custo de rodu o obtido na lanilha determinista. R$ 9.383,54 .
Especifica- Produti- Margem Custo Ponto de Margem de Relao
o vidade Total da Total Nivela- Segurana Benefcio/
kg/ha (A) produo R$/ha mento % Custo
R$/ha B C C/P C-B/B B/C
30.000 kg 12.600,00 9.383,54 22.342kg - 0,25 1,34 1,0
hectare
Notas:
( A ) Produtividade mdia de um hectare
(B ) Margem Total: Preo x
Quantidade Comercial
( C) Custos efetuados pl obteno da produo (P ) Preo R$/kg 0,42
Os resultados da anlise de simulao obtida a partir do valor do custo total da planilha
determinista apontam que em cerca de 5000 casos ou ensaios executados, segundo a distribuio
triangular realizada atravs do software Crystal Ball, os custos da explorao da banana da regio
do Vale do Submdio So Francisco variam, ao nvel de significncia de 99,50%, entre R$ 8.724,95
e R$ 10.041,10 (figura 1).
5.000 Trials Frequency View 4.990 Displayed
Plan 11811
.
240
210
0,04
..?;-0,03
:m
.c
e0,02
CL
180
150 '11
~
.c
120 ~
:J
90 J2
0,01
60
30
0,00
8.7O,OO
o
9;000,00 9.300,00
Certaint.v:r99,50
9.600,00 9.900,00
~Is.724,95
%
~ .~O.04UO
Figura 1 - Simulao de cerca de 5000 casos de variaes do custo de produo da
banana explorada na regio do Submdio So Francisco.
Considerando a situao de um bananicultor que obtive o menor custo de produo
registrado nas anlises de simulao constata-se que so bastante positivos os desempenhos dos
parmetros econmicos de sua explorao. Com a relao beneficio custo alcanando o valor de
1,44, cifra que indica que para cada 1 R$ empregado na explorao desta frutfera houve um
retomo de R$ 1,44. O ponto de nivelamento (20.773kg) e a margem de segurana (-0,31) tambm
acusam confortveis ganhos para o produtor (tabela 3).
Tabela 3. Avaliao econmica do cultivo da banana na regio do Submdio So Francisco,
com o custo de rodu o mnimo obtido nas simula es. R$ 8.724,95 .
Especifica- Produti- Margem Custo Ponto de Margem de
o vidade Total da Total Nivela- Segurana
kg/ha (A) produo R$/ha mento %
R$/ha (B) ( C ) ( C/P) (C-B/B
12.600,00 8.724,95 20.773kg - 0,31 1,0
hectare
Notas: (A) Produtividade mdia de um hectare
30.000 kg
( C ) Custos efetuados p/ obteno da produo
(B ) Margem Total: Preo x
Quantidade Comercial
(P ) Preo R$/kg 0,42
Na anlise da situao do produtor que obteve maior custo de produo contata-se que os
parmetros de desempenho econmico ainda apontam nmeros aceitveis. Visto que, a relao
beneficio custo foi de 1,25, cifra que indica que para cada 1 R$ empregado na explorao desta
frutfera houve um retomo de R$ 1,25. O ponto de nivelamento (23.907kg) e a margem de
segurana (-0,20) tambm acusam ganhos para o produtor (tabela 4).
-
Tabela 4. Avaliao econmica do cultivo da banana na regio do Submdio So Francisco,
com o custo de produo mximo obtido nas simulaes. (R$ 10.041,10).
dupla, irrigado por asperso convencional e tendo a Pacovan praticamente como nica variedade de
banana explorada.
A anlise dos custos de produo da banana na regio do Submdio So Francisco expostos
na tabela 1 revelam que os gastos dos insumos, em um ano de produo plena, correspondem a
cerca de 60% dos custos operacionais efetivos. Neste segmento de custos a gua e o adubo qumico
cloreto potssio so os itens mais onerosos, respondendo respectivamente por cerca de 43% e 20%
dos gastos dos insumos (tabela 1). J o segmento dos servios tem na irrigao e na colheita as
operaes que absorvem os maiores custos, uma vez que no conjunto so responsveis por quase
51% dos gastos com servios.
Analisando-se os insumos por grupo se constata que no plo de produo em anlise no se
utiliza defensivos agrcolas na conduo do cultivo da banana, ficando os adubos e fertilizantes
responsveis pot" 57% dos gastos deste segmento. J com relao aos servios interessante
ressaltar que as operaes manuais correspondem a mais de 87% desses gastos e a
aproximadamente 34% dos custos operacionais efetivos de um ano de produo plena da banana
explorada na regio do Submdio So Francisco (tabela 1).
Com relao aos custos indiretos, que representam aproximadamente 20% do custo total, o
item administrao o mais oneroso, j que nele est contida a retirada monetria realizada pelo
produtor para sua manuteno durante o ano, vindo em seguida os custos com a depreciao dos
equipamentos e ferramentas utilizadas na conduo da explorao.
Tabela 1. Custo de explorao de 01 hectare de banana, na regio do Submdio So Francisco,
ano de 2008.
Descriminao
Unidade
Quantidade
Preo (R$)
Unitrio Total
SERVIOS
Desbaste
DH
15,00 18,00 270,00
Capinas manuais
DH
16,00 18,00 288,00
Roagem mecanizada(4)
HM 4,00 60,00 240,00
Adubao de cobertura
DH
18,00 18,00 324,00
Desfolha
DH
9,50 18,00 171,00
Transporte interno
HM
2,00 60,00 120,0
Irrigao
DH
45,00 18,00 810,00
Continuao da tabela 1
Colheitalbeneficiamento
DH
36,00 18,00 648,00
Subtotal 2.871,00
INSUMOS
Uria Kg 190,00 1,76 334,40
Superfosfato simples
Kg
320,00 1,00 320,00
Cloreto de potssio Kg 550,00 1,70 935,00
Sulfato de magnsio
Kg 200,00 0,71 142,00
FTE Kg 72,00 1,50 108,00
Counter Kg 65,00 11,90 773,50
-
gua
Mil M3 22,00 90,00 1.980,00
Subtotal 4.592,90
Custo O eracional Efetivo 7.463,90
Custo da terra
halms 12
30,50 366,00
Administrao
halms 12
70,00 840,00
Impostos e Taxas
halms 12
27,50 330,00
De recia o sistemas de irri a o
halms 12
31,97 383,64
CUSTOS INDIRETOS 1.919,64
1,0
hectare
Notas: (A) Produtividade mdia de um hectare
30.000 kg
Margem
Total da
produo
R$/ha (B)
12.600,00
Custo
Total
R$/ha
,C,
10.041,10
Ponto de
Nivela-
mento
~
23.907kg
Especifica-
o
Produti-
vidade
kg/ha (A)
( C ) Custos efetuados p/ obteno da produo
(B ) Margem Total: Preo x
Quantidade Comercial
(P ) Preo R$/kg 0,42
~ -
4. CONCLUSOES E CONSIDERAOES FINAIS
O estudo revela que a explorao da banana na regio do Vale do Submdio So Francisco
uma atividade rentvel, visto que, nas diversas situaes de custos de produo analisadas os
parmetros de desempenho econmico empregados na pesquisa registraram cifras satisfatrias.
Com relao composio dos custos do sistema de cultivo desta frutfera, observa-se que
o segmento dos insumos o que registra o maior gasto da explorao. Outra constatao
interessante da anlise da caracterizao dos custos que a maioria das operaes efetuadas so
manuais, situao que conduz essa explorao ao segmento da pequena produo e lhe confere um
expressivo valor social.
Entretanto, importante ressaltar que como se trata de um produto hortifrutcola que acusa
ao longo do ano variaes de preos, para que efetivamente o produtor de banana alcance bons
resultados financeiros, alm de caracterizar e quantificar eficientemente todos os custos contidos no
processo de produo deve tambm entender com profundidade o processo de comercializao,
principalmente no aspecto relacionado ao comportamento dos preos do produto ao longo do ano.
6. REFERNCIASBIBLIOGRFICAS
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