CHIA VALE A PENA EXPERIMENTAR

Chia, o gro poderoso!

Cultivado desde 2.600 a.C, o gro era consumido por maias e astecas como suplemento
alimentar para aumentar a resistncia, a energia e a fora necessria sob condies
extremas como o calor intenso, a escassez de gua e alimentos.

Este gro que vem dos Andes, tem sido alvo dos laboratrios e seus benefcios vm sendo
comprovados. Fonte de cidos graxo omega - 3, protenas, fibras, minerais como fsforo,
clcio, ferro e magnsio e substncias antioxidantes.

Auxilia no emagrecimento: Por ser fonte de fibras promove saciedade, pois quando
consumida com lquido forma uma epcie de gel no estmago. Alm de regular o intestino
quando consumidas com bastante gua.

Previne doenas cardiovasculares: Riqussima em omega-3, mais at que a linhaa e o
salmo, esta gordura poderosa, pois protege o corao, controla a presso alta, o
colesterol e os triglicerdeos, possui ao antinflamatria combatendo a obesidade, regula o
metabolismo, aumenta a imunidade e tima para a memria.

Ganho de massa muscular: tima fonte de protenas e minerais, nutrientes essncias
para praticantes de atividade fsica. Auxilia no ganho de massa muscular devido ao seu
grande teor deomega-3, podendo beneficiar tambm as crianas em fase de crescimento e
vegetarianos, pois estes possuem uma necessidade maior deste nutriente. Para os
praticantes de atividade fsica, o ideal consumir aps o exerccio.

Contra o cncer: Os radicais livres so produzidos diariamente em nosso organismo,
durante a respirao, digesto dos alimentos, exposio poluio, dentre outros. Os
radicais livres podem danificar as clulas levando desde envelhecimento precoce at doenas
como cncer. Os antioxidantes so capaz de bloquear o efeito prejudicial dos radicais livres.
Os mais importantes antioxidantes encontrados nas sementes de Chia so o cido cafico e
cido clorognico. Estudos indicam que o consumo de altos nveis de alimentos e bebidas
ricos em compostos antioxidantes podem proteger contra doenas cardiovasculares e alguns
tipos de cncer.

A chia pode ser consumida todos os dias, e pode ser consumida pelos celacos, pois no
possui glten. Poro recomendada de 2 colheres de sopa por dia.


Onde encontrar?

Em casa de produtos naturais.

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Postado por L s 17:54 Nenhum comentrio:
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Marcadores: ARTIGOS SOBRE NUTRIO, RECEITA, RECEITA SALGADA
SADE NO PRATO: FROS GERMINDOS

Gros germinados: Mais sade no prato!


A germinao o incio de um processo que leva a semente se tornar uma planta. Durante a
germinao os valores nutricionais so intensificados, pois neste momento ocorrem reaes
no interior dos gros e sementes que ajudam na reduo dos antinutrientes (substncias que
atrapalham a absoro de nutrientes) fazendo com que aumente a concentrao dos
nutrientes e facilitando a absoro pelo nosso organismo.

O antinutriente:

O cido ftico um composto que dificulta a absoro pelo nosso organismo de ferro, clcio e
zinco. A quantidade deste cido reduzida logo no incio da germinao a ponto de no mais
prejudicar a absoro dos nutrientes.

Os benefcios:

- Melhor digesto e absoro dos nutrientes;
- aumento do teor de nutrientes antioxidantes;
- aumento do teor de lignanas compostos fitoqumicos similares ao estrognio, tm
propriedades anticancergenas, principalmente em relao ao cncer de mama e clon;
- aumenta a disponibilidade dos nutrientes como zinco, clcio, ferro e magnsio;
- podem ser utilizados em vrios tipos de preparaes como pes, bolos, sucos, saladas,
frutas, sobremesas, tortas, biscoitos. Os gros germinados pode ser cozido em gua e sal e
acrescentados em saladas e sopas.- Melhor digesto e absoro dos nutrientes;
- aumento do teor de nutrientes antioxidantes;
- aumento do teor de lignanas compostos fitoqumicos similares ao estrognio, tm
propriedades anticancergenas, principalmente em relao ao cncer de mama e clon;
- aumenta a disponibilidade dos nutrientes como zinco, clcio, ferro e magnsio;
- podem ser utilizados em vrios tipos de preparaes como pes, bolos, sucos, saladas,
frutas, sobremesas, tortas, biscoitos. Os gros germinados pode ser cozido em gua e sal e
acrescentados em saladas e sopas.


Como germinar?

1- Coloque de uma a trs colheres de sopa de gros num vidro e cubra com gua mineral.
2- Deixe de molho por uma noite ( 8 horas ).
3- Cubra o vidro com um pedao de fil e prenda com um elstico.
4- Despeje a gua e enxague bem pela torneira do filtro.
5- Coloque o vidro inclinado num escorredor em um lugar sombreado e fresco.
6- Enxague pela manh e noite. Nos dias quentes preciso lavar mais vezes.
7- Estaro prontos pra serem consumidos logo que sinalizarem o processo do nascimento.

Sugestes de sementes: girassol, linhaa, paino, aveia, trigo, arroz, centeio, gergelim, gro
de bico lentilha ervilha, etc.