0

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL

FACULDADE DE CINCIAS ECONMICAS
DEPARTAMENTO DE CINCIAS ECONMICAS
CURSO DE PLANEJAMENTO E GESTO PARA O DESENVOLVIMENTO
RURAL - PLAGEDER



EDUARDO BONATO





ANLISE DO SISTEMA DE MANEJO DE DEJETOS DA
SUINOCULTURA COMERCIAL EM CAMARGO-RS.











CAMARGO-RS
2011
1

EDUARDO BONATO




ANLISE DO SISTEMA DE MANEJO DE DEJETOS DA
SUINOCULTURA COMERCIAL EM CAMARGO-RS.




Trabalho de concluso submetido ao Curso de
Graduao Tecnolgico em Planejamento e
Gesto para o Desenvolvimento Rural
PLAGEDER, da Faculdade de Cincias
Econmicas da UFRGS, como requisito
parcial para a obteno do ttulo de
Tecnlogo em Planejamento e Gesto para o
Desenvolvimento Rural.




Orientadora: Prof(a). Dr(a). Marlise Amalia
Reinehr Dal Forno.
Coorientadora: Tutora Marcia dos Santos
Ramos Berreta.





CAMARGO-RS
2011
2

EDUARDO BONATO



ANLISE DO SISTEMA DE MANEJO DE DEJETOS DA
SUINOCULTURA COMERCIAL EM CAMARGO-RS.



Trabalho de concluso submetido ao Curso de
Graduao Tecnolgico em Planejamento e
Gesto para o Desenvolvimento Rural
PLAGEDER, da Faculdade de Cincias
Econmicas da UFRGS, como requisito
parcial para a obteno do ttulo de
Tecnlogo em Planejamento e Gesto para o
Desenvolvimento Rural.
Aprovado com Conceito ( )

______________________________
Prof(a). Dr(a).: Marlise Amalia Reinehr Dal Forno
Orientadora
UFRGS
_______________________________
Prof.: Fabio Kessler Dal Soglio
UFRGS
_______________________________
Prof.: Antonio Joo Ferreira de Lima
UFRGS

Porto Alegre,_____ de__________de 2011.
3

AGRADECIMENTOS


Primeiramente quero agradecer a Deus, que me deu foras, e permitiu a realizao
deste trabalho.
famlia que entendeu a minha ausncia em vrios momentos desta caminhada.
Professora Dra. Marlise Amalia Reinehr Dal Forno, que como orientadora e atravs
do seu conhecimento, possibilitou a concluso deste trabalho.
Tutora gegrafa Marcia dos Santos Ramos Berreta que nos acompanhou nesta
caminhada, pela sua pacincia e orientao.
Aos suinocultores do municpio de Camargo-RS, que to bem nos receberam ao longo
das visitas que realizamos visando coleta de dados para a realizao deste trabalho
acadmico.
A todos os professores (as) do curso, pela contribuio que deram durante a formao
acadmica.
A todo o pessoal do Plo de Camargo-RS, Coordenao, Tutores e Funcionrios.
A todos os colegas de curso pelo companheirismo e auxlio nos momentos de
necessidade.
A estes e a todos que permitiram a concluso exitosa deste trabalho, o nosso sincero
agradecimento.



















4

RESUMO


O presente trabalho estar tratando do manejo dos dejetos da suinocultura comercial
praticada no municpio de Camargo-RS. Este municpio possui na atividade primria
(agricultura e pecuria), a principal fonte de gerao de recursos, que permite a estruturao
do setor econmico. Estas representam um percentual bastante significativo no cenrio
econmico municipal, sendo, pois um setor de vital importncia para o desenvolvimento deste
territrio. Inmeras so as atividades presentes no meio rural do municpio, destacando-se a
produo vegetal de soja e milho e a produo animal de aves de corte, bovinocultura leiteira
e a suinocultura. Ao mesmo tempo em que se mostra importante, principalmente
economicamente, a atividade de suinocultura, no municpio de Camargo-RS, se mostra
bastante problemtica e de risco, na medida em que produz um grande volume de dejetos
orgnicos, extremamente impactantes ao meio ambiente, atravs de sua composio qumica e
biolgica. O presente trabalho faz uma anlise global das aes desenvolvidas e mtodos
utilizados no processo de gerenciamento do manejo dos dejetos gerados na suinocultura
comercial camarguense. So apresentadas as principais formas e mtodos de manejo dos
dejetos da suinocultura, diagnosticados neste territrio, seus aspectos positivos e negativos e
uma explanao da fundamentao tcnica do seu funcionamento, bem como os motivos
principais que levam adoo destes modelos de manejo no espao fsico analisado. Tambm
so apresentadas outras formas e possibilidades de tratamento e manejo dos dejetos da
atividade possveis de utilizao, seus pontos positivos e negativos, bem como quais os
motivos principais que fazem com que tais modelos no sejam utilizados neste territrio. A
anlise do sistema de manejo dos dejetos gerados na suinocultura comercial em Camargo-RS
evidencia a falta de acompanhamento e monitoramento, sendo que esta situao resulta no
surgimento de possveis impactos ambientais, principalmente em relao aos recursos
hdricos, que podem ser ocasionados em parte pelo ineficiente manejo realizado.

Palavras chave: manejo dos dejetos, monitoramento, impactos ambientais.





5

ABSTRACT


The present research is about dejects management in commercial swine breeding performed
in the city of Camargo-RS. This city has in its primary activity (agricultural and cattle), the
main resources generation source, that allows economical area structuring. Those represent a
quite significant percentage in the municipal economical scenario, so, is an area of vital
importance to the development of this territory. Several are the activities present in the rural
area of the city, pointing out the vegetal production of soybean and corn and animal
production of poltry, cattle for milk and swine. As it is an important activity, mainly
economically, the swine breeding in the city of Camargo-RS, it is also quite problematic and
risky, as it produces a considerable amount of organic dejects, with extreme impact to the
environment, through its chemical and biological composition. The present research performs
a global analysis of the developed actions and methods used in dejects management process
generated in commercial swine breeding in Camargo. The main forms and methods of swine
breeding deject management are presented, diagnosed in this territory, its positive and
negative aspects and an explanation over technical foundation of its operation, as well as the
main reasons that lead to the adoption of these management models in the analyzed site. Other
ways and possibilities of the management and treatment of dejects in the activity possible to
be used, their positive and negative aspects, as well as the main reason why such models are
not to be used in this territory. The system analysis of dejects management generated in
commercial swine breeding in Camargo-RS points out the lack of attendance and monitoring,
where this situation results in the appearance of possible environment impacts, mainly in
relation to water resources, that can be caused in part by inefficient management performed.

Key-words: dejects management, monitoring, environment impacts.








6

LISTA DE FIGURAS


Figura 1- Fluxograma das diversas formas de manejo dos dejetos da suinocultura
comercial camarguense............................................................................

25
Figura 2- Esterqueira situada no municpio de Camargo-RS.................................. 28
Figura 3- Criao de sunos em cama sobreposta.................................................... 30
Figura 4- Unidade de compostagem de um sistema misto de manejo................. 31
Figura 5- Decantador, esterqueira e lagoas no incio do processo de separao de
fases..........................................................................................................

34
Figura 6- Biodigestor modelo indiano (representao esquemtica)................... 36
Figura 7- Biodigestor e tanque de coleta e armazenagem dos dejetos
estabilizados.............................................................................................

36
























7

LISTA DE QUADROS, TABELAS E GRFICOS


Tabela 1- Composio qumica mdia dos dejetos sunos..................................... 17
Tabela 2- Padres qumicos de emisso de efluentes............................................ 20
Tabela 3- Fixao de padres de emisso.............................................................. 21
Tabela 4- Produo mdia de dejetos por animal e por fase.................................. 26
Tabela 5- Volume mnimo de estocagem de dejetos.............................................. 28
Tabela 6- Populao, domiclios com fossa stica e sem banheiro........................ 40
Tabela 7- Evoluo da populao total do municpio e do efetivo de sunos........ 41
Tabela 8- Empreendimentos por tipo de manejo dos dejetos utilizado.................. 42
Tabela 9- Qualificao do Licenciamento Ambiental da suinocultura
camarguense...........................................................................................

43
Tabela 10- Quadro resumo da evoluo populacional, sunos e qualidade
ambiental................................................................................................

44























8

SUMRIO


1- INTRODUO......................................................................................... 09
1.1- Delimitao do tema e definio do problema........................................... 11
1.2- Justificativa................................................................................................. 12
1.3- Objetivos..................................................................................................... 13
1.3.1- Objetivo Geral............................................................................................. 13
1.3.2- Objetivos Especficos.................................................................................. 13
2- METODOLOGIA..................................................................................... 14
3- O PODER POLUENTE DOS DEJETOS DA SUINOCULTURA...... 17
3.1- Legislao sobre dejetos............................................................................. 19
3.2- Licenciamento ambiental............................................................................ 22
3.3- Manejo dos dejetos utilizados na suinocultura........................................... 24
3.3.1- Sistema de manejo dos dejetos lquidos..................................................... 25
3.3.1.1- Manejo dos dejetos em esterqueiras........................................................... 26
3.3.2- Sistema de manejo dos dejetos slidos....................................................... 29
3.3.2.1- Manejo dos dejetos em cama sobreposta.................................................... 29
3.3.3- Sistema misto de manejo dos dejetos......................................................... 30
3.3.3.1- Manejo dos dejetos em esterqueira e compostagem................................... 31
3.3.3.2- Manejo dos dejetos atravs da separao de fases..................................... 32
3.3.4- Outras alternativas de manejo dos dejetos.................................................. 34
3.3.4.1- Biodigestor anaerbico............................................................................... 35
3.3.4.2- Sistema de peneiras.................................................................................... 37
3.3.4.3- Centrifugao............................................................................................. 38
3.3.5- Tecnologias em estudo............................................................................... 38
4- RESULTADOS E DISCUSSO............................................................ 39
4.1- Anlise da situao atual............................................................................. 39
4.2- Apresentao dos resultados e discusso.................................................... 41
5- CONSIDERAES FINAIS.................................................................. 46
6- REFERNCIAS....................................................................................... 49
APNDICE............................................................................................... 53
APNDICE A: ROTEIRO DO QUESTIONRIO DA ENTREVISTA... 54









9

1. INTRODUO

O presente trabalho possui como objeto de estudo, realizar uma anlise do sistema de
manejo e a respectiva eficincia, dos dejetos orgnicos gerados na atividade da suinocultura
comercial desenvolvida no municipio de Camargo, situado no Planalto Mdio gacho.
A suinocultura representa na atualidade uma expressiva atividade primria,
desenvolvida pelo setor agropecurio brasileiro e uma das mais importantes na produo de
carnes. Um dos principais dilemas modernos da humanidade certamente o grande avano
populacional ocorrido, principalmente nas ltimas dcadas, exigindo uma produo de
alimentos em volumes cada vez maiores. A produo de alimentos em quantidades
progressivamente maior est sendo possvel, graas abertura de novas fronteiras agrcolas e
o desenvolvimento e adoo de processos tecnolgicos que estimula o aumento de
produtividade nas atividades desenvolvidas. Para a Frente Parlamentar da Agropecuria
(2011), o Brasil est se preparando para atender a demanda mundial crescente de alimentos.
Afirma que especialistas em produo de alimentos acreditam que a produo agrcola
crescer graas a investimentos em tecnologia em mecanizao e em fatores favorveis ao
aumento de produtividade, como uma melhor qualificao da mo-de-obra, alm do aumento
de rea de produo. Cita que o Ministrio da Agricultura trabalha com a possibilidade de
ainda incorporar cerca de 120 milhes de hectares produo agrcola atual, alcanando um
total de 388 milhes de hectares efetivamente ocupados na produo de produtos alimentares.
A produo de sunos, em virtude desta tendncia de aumento de produo para
atender a uma demanda mundial por alimentos, se desenvolveu e reorganizou o processo
produtivo, alando a mesma a uma posio de destaque. Atualmente a suinocultura constitui-
se uma das principais e mais importantes atividades produtivas de alimentos existentes no
meio rural, auxiliando significativamente na busca do atendimento da soberania alimentar
global. A suinocultura, segundo Seganfredo (2007), representa 40% do total de carne
consumida a nvel mundial, constituindo-se na principal fonte de protena animal consumida
no planeta, sendo que no ano de 2002, foram produzidas 89.254 milhes de toneladas de
carne suna. Devemos considerar nesta anlise a clara tendncia de crescimento que a
atividade de suinocultura apresenta a nvel mundial, principalmente nos pases em
desenvolvimento como o Brasil (SEGANFREDO, 2007). Segundo a Associao Brasileira da
Indstria Produtora e Exportadora de Carne Suna (ABIPECS), o Brasil produziu no ano de
2010, um volume de 3,24 milhes de toneladas de carne suna, com um plantel de 2,45
10

milhes de cabeas, ocupando atualmente a 4 posio mundial em produo e exportao de
carne suna. Para Machado (2001), o Brasil possui vantagens para ocupar este espao,
principalmente com relao qualidade da matria-prima, baixo custo de produo, ausncia
de algumas doenas j disseminadas em outras partes do planeta e a existncia de menores
problemas ambientais para a expanso da atividade, em comparao a pases produtores
europeus.
Mas associado esta situao, a suinocultura apresenta alguns gargalos e
estrangulamentos, que dificultam um maior desenvolvimento da atividade, devendo ser
tratadas com especial ateno. O grande volume de dejetos gerados na atividade produtiva,
associado ao seu alto potencial poluidor, principalmente dos recursos hdricos, certamente
representa um dos principais fatores que deve ser tratado, de modo a se encontrar alternativas
menos traumticas possveis, que possibilite a continuidade do crescimento da atividade
produtiva. Diesel et al. (2002), nos mostra que a poluio ambiental causada pelos dejetos da
atividade de suinocultura, um problema que vem se agravando, associado suinocultura
moderna, onde diagnsticos recentes tm evidenciado altos ndices de contaminao de
recursos hdricos no meio rural e urbano. Da mesma forma, Oliveira (s.d), destaca que o atual
estgio da suinocultura, que concentra a produo e os animais, gerando um volume muito
grande de dejetos, com uma carga orgnica muito elevada, alm da presena de coliformes
fecais, resulta em severos danos ambientais, principalmente relacionados destruio de
recursos naturais renovveis, especialmente a gua.
Existem disposio para adoo, diversas tecnologias de manejo dos dejetos
oriundos da suinocultura, mas somente eficientes se monitoradas durante todas as fases do
processo que estruturam o mesmo, reduzindo desta forma a nveis bastante baixos os riscos de
contaminao ambiental dos recursos naturais, e mais especificamente a gua. Um sistema ou
mtodo de manejo dos dejetos orgnicos da suinocultura, somente pode ser concebido como
completo quando alm das etapas de coleta, armazenagem e utilizao do volume como
fertilizante orgnico, realiza um eficiente e contnuo programa de acompanhamento e
monitoramento, certificando que o mesmo no est resultando em impactos ambientais.
Oliveira (s.d) afirma que o manejo dos dejetos oriundos da suinocultura reagrupa um
conjunto de aes e de transformao do material originado, atravs de diferentes meios
(fsico, qumico e biolgico), com a inteno de transformar a sua composio fsica e
qumica, de modo a minimizar os riscos de impactos ambientais, quando da utilizao deste
material como fertilizante orgnico.
11

O presente trabalho poder se constituir uma ferramenta importante no auxlio da
resoluo desta problemtica, beneficiando principalmente os produtores envolvidos no
processo produtivo, bem como a economia municipal como um todo.
A importncia que atividade representa para o municpio, principalmente econmica, o
enorme potencial poluidor presente nos dejetos da atividade, bem como a necessidade de
mantermos condies adequadas de vida para que as geraes futuras, nossos filhos e netos
possam ter neste planeta no futuro, constituem as principais motivaes que nos levaram a
trabalhar com este tema de pesquisa.

1.1. Delimitao do tema e definio do problema

A suinocultura passou nestas ltimas dcadas, por inmeras transformaes, com o
intuito de aumentar a produtividade e a reduzir os custos de produo. De acordo com Castro
(2009), at a dcada de 1970 a criao de sunos era caracterizada pela pequena concentrao
de animais nas propriedades rurais, sendo que a partir desta data passou a ser mais confinada,
estando os animais impedidos do acesso a terra, com instalaes extremamente limpas e
desinfectadas. O processo de integrao vertical ocorrido nas ltimas dcadas entre produtor e
agroindstria, reestruturou os moldes produtivos. Os produtores passaram a estar
subordinados grande agroindstria, sendo que os denominados de autnomos,
praticamente foram extintos, passando gradativamente a se especializar em somente
alguma(s) etapa(s) do processo produtivo (maternidade, creche, produo de leites ou
terminao). Face especializao no processo produtivo, presencia-se um momento onde a
produo de ciclo completo praticamente inexiste. Simultaneamente face profissionalizao
da atividade e concentrao do nmero de animais, verificou-se uma reduo no nmero de
produtores na atividade. Segundo Mello e Filippi (2007), este foi um processo ocorrido no
final dos anos de 1980 e incio dos anos de 1990, onde as agroindstrias passaram a exigir a
especializao e o aumento de escala de produo das propriedades, resultando na excluso de
produtores do processo produtivo. Este modelo moderno de produo, no entanto origina
segundo Oliveira (s.d), elevadas quantidades de resduos/dejetos na atividade de suinocultura.
Os dejetos gerados na atividade apresentam um potencial poluidor, muito elevado, face
grande quantidade de contaminantes presentes nestes, principalmente aos recursos hdricos,
quando mal manejados. Este cenrio resulta segundo Castro (2009), na poluio dos recursos
hdricos atravs do lanamento de dejetos de forma direta, como matria orgnica, nitratos,
nitritos, fsforo, coliformes fecais, vrus e emisses gasosas e de forma indireta por meio do
12

lanamento em excesso de dejetos como adubo orgnico. Em funo da grande presso sobre
o setor produtivo, a suinocultura constitui-se atualmente uma atividade de grande potencial
poluidor que deve receber especial ateno no sentido de que este risco seja minimizado a
padres aceitveis.
Neste sentido o processo de licenciamento ambiental, insere-se como importante
ferramenta de normatizao, atravs de aes regulamentadoras da atividade produtiva e do
manejo dos dejetos gerados para que desta forma sejam minimizados a ocorrncia de
impactos ambientais.
A atividade representa atualmente uma situao problemtica para o municpio em
anlise, pois no mesmo momento que ela o sustenta economicamente, tambm representa uma
fonte de gerao de impactos ambientais decorrentes dos dejetos mal manejados. Alguns
dados como anlises realizadas demonstrando contaminao e poluio de mananciais
hdricos, evidenciam que o manejo dos dejetos da suinocultura, no est sendo eficientemente
realizado, resultando em contaminaes de recursos hdricos.
Diante do exposto, este trabalho busca investigar: como est sendo realizado o manejo
dos dejetos da suinocultura comercial no municpio de Camargo-RS? Ele est sendo
eficiente? Tm resultado em problemas ambientais, mesmo com o processo de licenciamento
ambiental, instituido para que isso no ocorra?

1.2. Justificativa

A suinocultura constitui-se atualmente uma das principais atividades produtivas
existentes no meio rural brasileiro, de extrema importncia para o estado do Rio Grande do
Sul e para vrias regies deste estado. A importncia econmica da atividade inegvel,
representando segundo Tramontini (2000), a gerao de cerca de 2,5 milhes de empregos na
regio sul do Brasil, em uma atividade presente em pequenas, mdias e grandes propriedades
rurais, auxiliando na fixao do homem no campo. Garcia e Palmeira (2006) nos mostram
que a suinocultura e as atividades ligadas a ela, ocupam lugar de destaque na matriz produtiva
do agronegcio brasileiro, destacando-se como uma atividade de importncia econmica e
social, gerando inmeros empregos diretos e indiretos e contribuindo na dinmica econmica
interna e gerao de divisas para a nao. Representa para inmeros municpios gachos e
para um grande nmero de propriedades rurais a base de sustentao econmica. Segundo
dados da Secretaria Municipal de Agricultura e Meio Ambiente, no ano de 2009, a atividade
representou para o municpio de Camargo-RS, 26,97% do total da produo primria
13

municipal, evidenciando desta forma a importncia que a mesma representa no contexto
municipal e regional.
No entanto o grande volume de dejetos gerados na atividade pode tornar-se um srio
fator de risco para o surgimento de impactos ambientais, devendo ento ser convenientemente
tratados, atravs de uma atividade bem conduzida, para que isso no venha a ocorrer.
Diante do exposto, importante analisarmos como est acontecendo o processo de
licenciamento ambiental a nvel municipal, bem como o manejo dos dejetos oriundos da
suinocultura comercial camarguense, para desta forma, visualizar a real e atual situao,
proporcionando que a atividade tenha continuidade neste territrio analisado, auxiliando na
busca do desenvolvimento sustentvel. Os resultados desta pesquisa podero ser de utilidade,
auxiliando na resoluo desta problemtica.

1.3. Objetivos

Este trabalho possui os seguintes objetivos definidos, que permitiro responder a
problemtica apresentada:

1.3.1. Objetivo Geral

-Analisar o manejo dos dejetos da suinocultura comercial no municpio de Camargo-
RS.

1.3.2. Objetivos Especficos

-Analisar como na atualidade so manejados os dejetos na suinocultura comercial no
municpio de Camargo-RS;
-Investigar e identificar outras formas de manejo de dejetos da suinocultura,
apresentadas na literatura;
-Analisar a existncia de aes de monitoramento e a eficincia global do sistema de
manejo dos dejetos da suinocultura comercial no municpio de Camargo-RS.



14

2. METODOLOGIA

A metodologia segundo Gerhardt e Silveira (2009), pode ser entendida como o estudo
dos caminhos, dos instrumentos percorridos e seguidos para se realizar uma pesquisa
cientfica.
Neste trabalho optou-se pela utilizao de uma pesquisa exploratria de abordagem
qualitativa, pois esta proporcionar os meios para atingirmos os objetivos do trabalho.
Segundo Gil (2009), a pesquisa exploratria tem como objetivo proporcionar uma
maior familiaridade com o problema, com vistas a torn-lo mais explcito ou a constituir
hipteses. Este tipo de pesquisa tem como objetivo principal o aprimoramento de idias ou a
descoberta de instituies, sendo seu planejamento bastante flexvel possibilitando a
considerao dos mais variados aspectos, relativos ao fato estudado. Segundo o autor na
maioria dos casos, essas pesquisas envolvem: levantamento bibliogrfico, entrevistas com
pessoas que tiveram experincias prticas com o problema pesquisado e anlise de exemplos
que estimulem a compreenso. Para Malhotra (2006), a pesquisa exploratria auxilia a
compreenso da situao problema enfrentada e trabalhada pelo pesquisador, se
caracterizando pela sua versatilidade e flexibilidade com relao aos mtodos utilizados, pois
no se fundamenta na utilizao de mtodos formais.
Para Gerhardt e Silveira (2009), a pesquisa qualitativa no se preocupa com a
representatividade numrica, mas sim com o aprofundamento da compreenso de um grupo
social, organizao, etc. Afirmam que os mtodos qualitativos, buscam explicar o porqu das
coisas, exprimindo o que convm ser feito, mas sem quantificar valores. Malhotra (2006)
argumenta que a pesquisa qualitativa, uma metodologia de pesquisa no estruturada e
exploratria baseada em pequenas amostras que permitem a compreenso do contexto do
problema. Ainda segundo Lima e Olivo (2007), este tipo de pesquisa est orientada para
processos de interveno em face de situaes consideradas insatisfatrias sendo passveis de
transformao. Esta situao de necessidade de alterao da situao atual constatada parece
indispensvel para que esta importante atividade produtiva possa a continuar ser desenvolvida
no territrio em anlise.
Optou-se neste estudo pela coleta de dados atravs da pesquisa documental, pesquisa
bibliogrfica e pesquisa de campo.
Segundo Gerhardt e Silveira (2009), a pesquisa documental trilha os mesmos
caminhos da pesquisa bibliogrfica, sendo que em determinadas situaes torna-se difcil
15

distingui-las. A pesquisa documental recorre a fontes mais diversificadas e dispersas tais
como: tabelas, estatsticas, jornais, revistas, relatrios, documentos oficiais, entre tantos
outros. Neste sentido, esta ferramenta metodolgica foi utilizada para identificar quais as
formas de manejo dos dejetos so atualmente utilizadas na suinocultura comercial do
municpio de Camargo-RS. Foram utilizados e analisados dados fornecidos nos processos de
licenciamento ambiental, que so rotineiramente encaminhados Diviso de Licenciamento
Ambiental da Secretaria Municipal de Agricultura e meio Ambiente de Camargo-RS.
A identificao das formas de manejo dos dejetos na suinocultura comercial no
municpio de Camargo-RS foi realizada atravs das anlises de informaes prestadas pelos
empreendedores (suinocultores), apresentadas ao rgo ambiental municipal competente e
responsvel pela anlise e emisso da devida Licena Ambiental, nos processos tcnicos de
solicitao destas. O exerccio da competncia do licenciamento ambiental municipal est
embasado em algumas legislaes e normas, dentre as quais destaca-se a Resoluo
CONSEMA n 102/2005, que determina os portes das atividades passveis de atuao
municipal, atividades caracterizadas de impacto local. Quando o porte destas atividades
atingir o limite mximo estabelecido, o municpio se torna inabilitado por Lei a analisar o
processo e emitir licenciamento, retornando a competncia do licenciamento ambiental para o
Estado (FEPAM). Tambm constatou-se que alguns empreendimentos de suinocultura
comercial (embora em um nmero bastante reduzido), situados no municpio analisado, no
possuam ainda licenciamento ambiental, trabalhando na ilegalidade.
Estas situaes descritas acima excluiriam da anlise deste trabalho alguns
empreendimentos de suinocultura comercial situados em Camargo-RS, que possuem
licenciamento ambiental estadual, bem como outros empreendimentos ainda no licenciados.
Realizou-se paralelamente pesquisa documental, uma pesquisa de campo, atravs da
aplicao de um questionrio (VER APNDICE), que foi aplicado em todas as propriedades
rurais que possuem na suinocultura comercial uma atividade produtiva e econmica,
procurando entrevistar o membro da famlia que possui o maior envolvimento com a atividade
em questo. Ao total foram entrevistadas as 51 propriedades rurais que possuem a
suinocultura como uma atividade comercial, sendo que as consultas estenderam-se de 02 a 20
de maio de 2011. O roteiro de visitas foi feito por comunidades na seguinte sequncia:
Arranca Toco, Paraso, Tunas, Alto Alegre, Desvio Bonito, Santo Antnio de Lisboa, So
Pedro do Gramado, So Victor e Sede. As questes tratavam fundamentalmente sobre a
atividade de suinocultura e mais especificamente sobre a produo de dejetos, e formas pelas
quais estes eram manejados e destinados na propriedade rural. A investigao e os dados
16

obtidos na pesquisa de campo vm a complementar os dados obtidos pela pesquisa
bibliogrfica e documental, auxiliando assim no desenvolvimento de uma anlise e um
trabalho de maior confiabilidade (GERHARDT e SILVEIRA, 2009).
Utilizou-se tambm a pesquisa bibliogrfica, atravs da pesquisa dos mtodos
existentes de manejo de dejetos oriundos da suinocultura. Este modelo de pesquisa preconiza
o levantamento de dados e referncias tericas j analisadas e publicadas por meios escritos e
eletrnicos, como livros, artigos cientficos, pginas de web sites (GERHARDT e SILVEIRA,
2009). A pesquisa em livros, publicaes e em sites na internet, foram de importncia
significativa na realizao deste trabalho.
Dados e informaes repassadas pela Prefeitura Municipal de Camargo-RS, por meio
de suas vrias Secretarias Municipais, tambm foram importantes e utilizados, bem como
dados disponibilizados Pela Fundao de Economia e Estatstica (FEE).
Com base nesta metodologia que este trabalho foi estruturado e realizado.





















17

3. O PODER POLUENTE DOS DEJETOS DA SUINOCULTURA

O dejeto orgnico oriundo da atividade de suinocultura constitui-se em um dos mais
problemticos resduos orgnicos produzidos e presentes no meio rural, com um potencial
poluidor do solo, ar e principalmente gua muito elevado. Da mesma forma a poluio
ambiental causada por este material, uma problemtica que vem se agravando medida que
a suinocultura se desenvolve. So constitudos por excrementos (fezes e urina), gua, resduos
de rao, plos, poeiras e outros materiais oriundos do processo de criao (KONZEN, 1983),
apresentando uma composio varivel de nutrientes, principalmente nitrognio, fsforo,
potssio, clcio, sdio, magnsio, mangans, ferro, zinco, cobre e alguns outros elementos
qumicos includos na dieta nutricional deste animal (DIESEL, et al., 2002). Segundo Castro
(2009) os dejetos da suinocultura possuem um grande potencial poluidor face ao elevado
nmero de contaminantes presentes, que de forma individual ou combinada, pode representar
importante fonte de degradao do ar, dos recursos hdricos e do solo. Na Tabela 1
encontram-se dados referentes composio qumica mdia presente nos dejetos gerados na
suinocultura.

Tabela 1- Composio qumica mdia dos dejetos sunos obtidos na Unidade do Sistema de
tratamento de Dejetos da Embrapa, Concrdia/SC.
___________________________________________________________________________
Varivel Mnimo (mg/L) Mximo (mg/L) Mdia (mg/L)
___________________________________________________________________________
DQO 11.530,2 38.448,0 25.542,9
Slidos totais 12.697,0 49.432,0 22.399,0
Slidos volteis 8.429,0 39.042,0 16.388,8
Slidos fixos 4.268,0 10.408,0 6.010,2
Slidos sedimentveis 220,0 850,0 428,9
Nitrognio total 1.660,0 3.710,0 2.374,3
Fsforo total 320,0 1.180,0 577,8
Potssio total 260,0 1.140,0 535,7
___________________________________________________________________________
Fonte: Silva (1996).

Pode-se observar na Tabela 1 a quantidade de elementos qumicos e a respectiva
concentrao destes elementos, representando o potencial poluidor deste material.
18

Em termos comparativos o poder poluente dos dejetos gerados na suinocultura,
muito superior aos dejetos de outras espcies, estimando-se que seja equivalente a 3,5 pessoas
(LINDNER, 1999). Este dado evidencia o risco que a atividade e o volume de dejetos gerados
representam de ocasionar impactos ambientais, principalmente se mal manejados. Isso
significa que uma granja com 500 animais em processo de terminao, nmero este de
animais em muitos casos exigidos do produtor, corresponde a um poder poluente de um
ncleo habitacional com aproximadamente 1.750 pessoas.
A aplicao de dejetos oriundos da suinocultura, principalmente sem tratamento, pode
resultar em srios desequilbrios ecolgicos e poluio face a reduo do teor de oxignio (da
gua ou do solo) resultante do processo qumico de mineralizao da matria orgnica,
disseminao de patgenos e contaminao das guas potveis com amnia, nitratos e outros
elementos qumicos txicos (DIESEL, et al., 2002).
Tambm podemos ressaltar a poluio, resultante ao odor desagradvel dos dejetos,
em virtude da evaporao dos compostos volteis que causam efeitos prejudiciais ao bem
estar humano e animal (DIESEL, et al., 2002). Neste sentido estes gazes volteis podem
causar problemas s vias respiratrias do homem e dos animais, bem como resultar na
formao de chuva cida, fruto de descargas de amnia na atmosfera, contribuindo desta
forma com o aquecimento global do planeta (LUCAS, et al., 1999).
A disponibilidade e a utilizao racional e tecnicamente recomendada de resduos da
suinocultura como fertilizante orgnico, permite segundo Konzen (1997) o desenvolvimento
de sistemas integrados de produo, que podem promover e diversificar as fontes de renda da
propriedade rural, que em ltima anlise promovem uma maior estabilidade social e
econmica regional. No entanto, a produo confinada e concentrada de animais, origina
grandes volumes de dejetos, que requerem a utilizao destes de maneira continuada e
frequente, causando um desequilbrio entre a quantidade de nutrientes adicionados ao solo e a
quantidade requerida pelas culturas comerciais, podendo resultar em acmulo de alguns
nutrientes no solo e problemas de contaminao ambiental.
Existe na atualidade uma preocupao cada vez maior, com relao poluio
ambiental originada pelos efluentes. Essa preocupao e esta tendncia facilmente
visualizada na suinocultura, neste sentido toda a atividade deve possuir um sistema adequado
de manejo dos dejetos gerados na atividade. O manejo adequado dos dejetos gerados na
suinocultura mostra-se ento de fundamental importncia em um sistema produtivo de criao
de sunos, no existindo uma maneira nica que seja ideal a todas as unidades produtivas e
tipos de produo. Existem sim, vrios modelos de manejo dos dejetos, que podem ser
19

selecionados diferentemente em cada unidade produtiva de acordo, com fatores como: mo-
de-obra, rea de disposio disponvel, operacionalidade do sistema, custos, entre outros,
adequando-se mais a cada realidade presenciada na Unidade de Produo Agrcola (UPA).

3.1. Legislao sobre dejetos

A existncia de um meio ambiente equilibrado um pressuposto fundamental que a
humanidade deve entender como essencial na busca da perpetuao da espcie humana na
face da terra, devendo este fator ser almejado a todo instante. Seganfredo (2007), nos alerta
que a concepo de que o ser humano o centro de tudo, onde tudo que est ao seu lado, ali
se encontra para ser manejado, consumido, transformado e utilizado como um depsito de
tudo aquilo que no mais til ou prejudicial sade no e mais aceito como real e
verdadeiro. Argumenta o autor, que o ser humano pertencente ao ambiente e tudo que o
impacta, ir por consequncia impactar sua qualidade de vida, interferindo diretamente na
perpetuao da espcie no planeta.
Assim sendo, os aspectos que primam pela proteo ambiental devem estar presentes
em todos os sistemas de produo desenvolvidos e deve ser considerado e analisado,
juntamente com outros fatores, na anlise integral do empreendimento. Para que isso ocorra se
faz necessrio a implementao e obedincia normas que so impostas no sentido de tentar
equacionar tais conflitos. O atual estgio de desenvolvimento da suinocultura, com
concentrao de produo e grandes volumes de dejetos produzidos, exige que normas de
utilizao e destinao final destes sejam implementadas. Neste sentido se faz importante
salientar, que as tecnologias de tratamento de efluentes e dejetos orgnicos devem prezar no
somente pela remoo da carga orgnica e elementos da frao slida, mas tambm pela
recuperao dos nutrientes e sua reintegrao ao ciclo produtivo (PUJOL, 2008).
A normatizao e a obedincia s Leis e Normas, no deve ser entendida como um
fator a dificultar o processo produtivo, mas sim um meio de viabilizao e de
desenvolvimento da suinocultura. Palhares (2004) argumenta que as leis no devem ser
entendidas como um impedimento ao desenvolvimento da suinocultura, mas sim como uma
ferramenta que se dispe para viabilizar a atividade produtiva, tornando a mesma equilibrada
ambiental, social e economicamente. Tambm nos relata que pases atualmente com uma
suinocultura bastante desenvolvida, no alcanaram esta posio sem a implementao de
legislaes regrando o processo produtivo.
20

A existncia de um ambiente ecologicamente equilibrado um direito de todo
cidado, sendo que todas as atividades produtivas devem observar e cumprir esta prerrogativa
legal, prevista na Constituio Federal no seu artigo 225:
- Art. 225. Todos tm direito ao meio ambiente ecologicamente equilibrado, bem de uso
comum do povo e essencial sadia qualidade de vida, impondo-se ao Poder Pblico e
coletividade o dever de defend-lo e preserv-lo para as presentes e futuras geraes.
Existe na atualidade uma preocupao cada vez maior, com relao poluio
ambiental originada pelos efluentes. Essa preocupao expressa e regrada atravs de Leis. O
Ministrio do Meio Ambiente, objetivando limitar a emisso de substncias poluentes, que
resultariam contaminao ambiental, promulgou algumas Resolues com este propsito.
Exemplo disso a Resoluo CONAMA (Conselho Nacional de Meio Ambiente) n
357/2005, que no seu artigo 29, apresenta:
- Art. 29. A disposio de efluentes no solo, mesmo tratados, no poder causar poluio ou
contaminao das guas.
Tambm no 1 do artigo 34:
- 1 do Art. 34. O efluente no dever causar ou possuir potencial, para causar efeitos txicos,
aos organismos aquticos no corpo receptor, de acordo com os critrios de toxicidade
estabelecidos pelo rgo ambiental competente.
O estado do Rio Grande do Sul, por meio do Conselho Estadual de Meio Ambiente
(CONSEMA), fundamentado na Resoluo do CONAMA n 357/2005, atravs da Resoluo
n 128/2006, definiu alguns padres de emisso de efluentes lquidos, que deve ser obedecido
pelas fontes geradoras. Abaixo na Tabela 2, so apresentados parmetros de emisso de
efluentes orgnicos em alguns pases.

Tabela 2- Padres qumicos relativos aos limites mximos de emisso de nitrognio e fsforo
em efluentes lquidos, segundo a legislao ambiental de cada pas.
__________________________________________________________________________
Pas N Total N Amoniacal P Total
___________________________________________________________________________
---------------------------------------mg ---------------------------------------
Brasil 20,0 20,0 3,0
China 15,0 - 0,5
Unio Europia 10,0 - 1,0
___________________________________________________________________________
Fonte: Pujol (2008).

21

De acordo com a Tabela 2, percebemos que os padres de emisso variam muito de
acordo com cada pas, sendo que cada um deles possui sua legislao prpria
definindo/fixando, tais parmetros ambientais.
Oliveira (2004) acredita que a maior dificuldade de adequao por parte das
propriedades rurais produtoras de sunos, s exigncias da legislao que as aes que visam
melhorar a qualidade do ar e a reduo do poder poluente dos dejetos a nveis aceitveis,
requerem investimentos econmicos significativos e muitas vezes acima da capacidade de
pagamento dos produtores. Padres de emisso de acordo com a faixa de vazo, estabelecidos
na legislao brasileira, so apresentados na Tabela 3.

Tabela 3- Tabela de fixao de padres de emisso para os parmetros de nitrognio total
Kjeldahl (NTK), Fsforo e Coliformes termotolerantes ou Escherichia coli, devendo atender
aos valores de concentrao estabelecidos ou operarem com a eficincia mnima fixada em
funo das faixas de vazo abaixo referidas.

Faixa de
vazo
(m/d)

Nitrognio Total Kjeldahl Fosfro Coliformes
Termotolerantes


Concentra
o
(mgNTK/L)
Eficin
cia
NTK(%)
Nitrognio
Amoniacal
(mg/Nam./L)
Concentrao
(mg/P/L)
Eficincia
(%)
Mximo
permissvel
(NMP/100ML)

Eficincia
(%)
Q<100
20 75 20 4 75 95
100Q
<1000
20 75 20 3 75 95
1000
Q<
10000
15 75 20 2 75 95
10000
Q
10 75 20 1 75 10 95
Fonte: Resoluo CONSEMA 128/2006.

Pode-se observar na Tabela 3, as concentraes de nitrognio, fsforo e coliformes
termotolerantes mximas permitidas pela legislao brasileira, onde percebe-se para alguns
parmetros, medida que a vazo aumenta, diminui a concentrao permitida no efluente.
22

O rol de leis que tratam da questo ambiental brasileira e da atividade de suinocultura
muito amplo e considerado por muitos estudiosos, como uma das mais abrangentes e
completas do mundo, compostas por inmeras legislaes de nvel Federal, Estadual e
Municipal que tratam deste assunto.
Tambm destacamos outras legislaes ambientais, como a Leis de n 6.938/81, que
institui a Poltica Nacional do Meio Ambiente, n 4.771/65, que institui o Cdigo Florestal
Brasileiro, a Lei de Crimes Ambientais, de n 9.605/98, a de n 9.985/00, que estabelece o
Sistema Nacional de Unidades de Conservao da Natureza SNUC. Da mesma forma
inmeras Resolues do Conselho Nacional de Meio Ambiente (CONAMA), Conselho
Estadual do Meio Ambiente (CONSEMA), Cdigo Florestal Estadual, Cdigo Sanitrio
Estadual, Cdigo Estadual de Meio Ambiente, entre tantas outras existentes.
Mais especificamente sobre a suinocultura, inmeras so as Leis e normativas que
tratam da atividade e sobre a questo dos dejetos gerados na atividade, alm das citadas acima
que devem ser observadas. No estado do Rio Grande do Sul estas so cobradas dos
produtores rurais, atravs do processo de Licenciamento Ambiental, que est sendo repassado
gradativamente para a administrao, conduo e controle dos prprios municpios.

3.2. Licenciamento ambiental

O licenciamento ambiental um dos principais instrumentos institudos pela Poltica
Nacional de Meio Ambiente, atravs da Lei Federal n 6.938/81, com a inteno de conciliar
o processo de produo, crescimento econmico e desenvolvimento sustentvel, com a
preservao ambiental. A Resoluo CONAMA (Conselho Nacional de Meio Ambiente) n
237/1997, define licenciamento ambiental, no seu artigo 1, como:
- Art. 1. Licenciamento Ambiental: procedimento administrativo pelo qual o rgo ambiental
competente licencia a localizao, instalao, ampliao e a operao de empreendimentos e
atividades utilizadoras de recursos ambientais consideradas efetiva ou potencialmente
poluidoras ou daquelas que, sob qualquer forma, possam causar degradao ambiental,
considerando as disposies legais e regulamentares e as normas tcnicas aplicveis ao caso.

Todo empreendedor deve buscar este documento licenciatrio, antes de iniciar
concretamente a instalao da atividade produtiva. O mesmo concedido pelo poder pblico
a todas as tarefas potencialmente poluidoras do meio ambiente, com a inteno de preserv-lo
para a gerao atual e geraes futuras.
23

No estado do Rio Grande do Sul, h alguns anos que as atribuies, encargos e
prerrogativas do licenciamento ambiental esto sendo repassados para o gerenciamento
municipal. O municpio de Camargo recebeu est incumbncia de gerenciar de acordo com a
legislao vigente as questes ambientais, atravs da municipalizao das aes. Assim sendo
comeou a gerir as questes ambientais, dentro da rea territorial municipal.
O licenciamento ambiental uma ferramenta importante para que haja minimizao de
surgimento de impactos ambientais, desde que bem administrado e conduzido. Lucciola
(2010), afirma que o mesmo constitudo por 3 tipos de licenas: Licena Prvia (LP), que
destina-se aprovao do projeto, envolvendo a localizao e viabilidade deste, Licena de
Instalao (LI), que autoriza sua instalao e eventuais edificaes, nos termos do projeto
previamente aprovado e a Licena de Operao (LO), que a ltima as ser concedida, desde
que as condies estabelecidas tenham sido cumpridas, autorizando o incio da atividades.
Dentro das incumbncias do licenciamento ambiental destacam-se tambm as aes de
fiscalizao que devem ser realizadas e administradas pelo rgo ambiental competente.
Na suinocultura o processo de licenciamento ambiental e mais especificamente as
licenas emitidas, regram de uma maneira geral o processo produtivo e mais atentamente as
aes e procedimentos que podem influenciar no meio ambiente. Neste sentido o manejo dos
dejetos gerados na atividade produtiva, constitui-se um dos principais alvos do
licenciamento ambiental, atravs de estabelecimentos de condies, restries para que este
manejo seja realizado de maneira a no causar problemas ambientais ao longo da sua gerao
e destinao final. Aes regrando o armazenamento, e utilizao deste material, como
fertilizante orgnico so abordadas neste documento. Faz-se necessrio destacar que
condiciona-se o funcionamento da atividade ao cumprimento das aes solicitadas, como no
realizar aplicao/utilizao de dejetos no estabilizados, em reas de Preservao
Permanente (APP), em reas onde o lenol fretico no esteja a no mnimo 1,5 metro da
superfcie, o volume aplicado deve ser calculado e de acordo com a necessidade da cultura a
ser implantada, entre outras. Isso preconiza que um manejo eficiente e seguro deva estar
aliado a um processo de acompanhamento tcnico e monitoramento das aes executadas.
Melo, et al.,(2005), alerta que o tratamento dos dejetos da suinocultura, objetivando reduzir os
custos ambientais indispensvel para a manuteno e o sucesso da atividade no Brasil.
Entretanto para que se alcance o manejo eficiente e eficaz dos resduos de sunos, a presena
de acompanhamento tcnico nas propriedades se faz imprescindvel.
Obviamente que a concepo do licenciamento ambiental interessante para que o
meio ambiente no seja afetado negativamente pelas aes humanas. Na realidade isso acaba
24

no ocorrendo desta forma, pois no existe em nmero suficiente de tcnicos e rgos quem
prestem a orientao e quem realize o acompanhamento e monitoramento das aes e
procedimentos solicitados. Melo, et al.,(2005), afirma que o estado do Rio Grande do Sul
um dos estados da Federao que possui menor ndice de monitoramento profissional no
manejo das dejees da suinocultura, onde apenas 32% das granjas produtoras possuem este
acompanhamento, indispensvel para que o mesmo seja eficiente. Alertam que pela
importncia que o estado representa no cenrio produtivo e exportador de carne suna (25%
do total brasileiro), preocupante o fato de que este estado apresente o menor ndice de
acompanhamento tcnico no tratamento dos dejetos sunos. Argumentam que este fato deve
servir de alerta, devido ao contexto mundial rgido quanto s medidas de controles ambientais
e sanitrias.

3.3. Manejo dos dejetos utilizados na suinocultura

A atividade de produo de sunos apresentou recentemente um crescimento bastante
significativo no municpio de Camargo-RS, baseado em um novo sistema de produo, a
integrao vertical, que se estrutura na parceria entre produtor e a agroindstria. O processo
de produo baseado neste modelo, segundo Miele (s.d), rene a grande maioria dos
empreendimentos de produo de sunos no Brasil. O processo produtivo integrado tem
gradativamente aumentando sua participao na cadeia produtiva de sunos no Brasil, sendo
que atualmente 88% dos estabelecimentos suincolas fundamentam-se neste sistema de
produo, sendo que na regio sul do Brasil, este modelo produtivo aumenta sua participao
para 92% do total de estabelecimentos de produo. A tendncia de concentrao de um
modelo integrado entre o produtor e agroindstria encontrada no municpio, onde 100% dos
produtores comerciais de sunos possuem sua atividade estruturada neste sistema de produo.
O correto manejo e tratamento dos dejetos gerados nas granjas produtoras de sunos,
constitui-se uma prtica necessria e obrigatria, face seu elevado poder poluente e o risco de
surgimento de impactos ambientais. Neste territrio de anlise e neste universo de
propriedades rurais que na suinocultura apresentam uma atividade comercial, encontramos
algumas formas de manejo dos dejetos gerados na atividade produtiva. A figura 1 apresenta o
fluxograma das formas de manejo de dejetos encontrados na suinocultura comercial
camarguense.


25















Figura 1 Fluxograma das diversas formas de manejo de dejetos da suinocultura comercial camarguense.
Fonte: Elaborado pelo autor (2011).

A figura 1 apresenta o fluxograma das formas de manejo de dejetos da suinocultura,
encontrados no municpio de Camargo-RS, tratadas a seguir.

3.3.1. Sistema de manejo dos dejetos lquidos

O manejo dos dejetos na forma lquida a principal forma encontrada na suinocultura
comercial no municpio de Camargo-RS. Este sistema maneja os dejetos desde sua coleta,
armazenagem e utilizao como fertilizante orgnico sempre utilizando a forma lquida. A
produo do volume final de dejetos varivel, face a alguns fatores que interferem na
quantidade final gerada, devendo ento o sistema ser dimensionado levando em conta estes
fatores, bem como o tipo de produo, que determina da mesma forma quantidades variveis
de dejetos produzidos. Segundo Diesel et al. (2002), alguns fatores como o tipo de piso das
instalaes, tipo de bebedouro, a tipologia da edificao, e o manejo da gua para limpeza,
so fatores diretamente ligados determinao do volume de dejetos gerados em um
empreendimento suincola. J Oliveira (2003), acrescenta nesta lista de fatores: o sistema de
higienizao adotado (frequncia e quantidade de gua utilizada na limpeza), e a categoria
Sistema de
manejo dos
dejetos lquidos
Sistema de manejo
dos dejetos slidos
Sistema misto de manejo
dos dejetos
Esterqueira e
compostagem
Cama
sobreposta
Estequeira
Fertilizante
orgnico

Lquido:
esterqueira
Slido:
Composteira
Separao de
fases
Parte
slida
Parte
lquida
Devolvido ao meio
ambiente
26

animal. A tabela 4, apresenta a produo mdia de dejetos de sunos, produzidos por categoria
animal.

Tabela 4- Produo mdia diria de esterco (kg), esterco + urina (kg) e dejetos lquidos (L)
por animal por fase.
___________________________________________________________________________
Categoria de suno Esterco Esterco + urina Dejetos lquidos
___________________________________________________________________________
25 100 kg 2,30 4,90 7,00
Porcas em gestao 3,60 11,00 16,00
Porcas em lactao 6,40 18,00 27,00
Machos 3,00 6,00 9,00
Leito desmamado 0,35 0,95 1,40
Mdia 2,35 5,80 8,60
___________________________________________________________________________
Fonte: Adaptado de Diesel, Miranda e Perdomo (2002).

Pode-se observar na tabela 4, o grande volume de dejetos gerados diariamente na
atividade de suinocultura, que proporciona um elevado risco de contaminao ambiental.
Este mtodo de manejo dos dejetos na forma lquida preferencialmente utilizado em
virtude de algumas vantagens que o mtodo oferece, as quais destacam-se o baixo custo de
implantao e de manuteno e a facilidade operacional (BARTHOLOMEU, et al., s.d).
Encontramos nos empreendimentos suincolas com propsito comercial,
preponderantemente o manejo dos dejetos lquidos gerados na atividade em esterqueiras.

3.3.1.1. Manejo dos dejetos em esterqueiras

O manejo atravs de esterqueiras como citado acima, o principal mtodo de manejo
dos dejetos na forma lquida encontrado no territrio em anlise.
Esta forma de manejo que armazena os dejetos em lagoas denominadas de esterqueiras
(figura 1), onde submetido ao processo fermentativo, para posterior aplicao como
fertilizante orgnico ao solo a mais usual na suinocultura brasileira (KUNZ, et al., 2004).
Estas benfeitorias (as esterqueiras) so compartimentos normalmente escavados no solo e
denominados tambm de estrumeiras, situadas via de regra bastante prximas ao
estabelecimento produtivo. Construdas em formato retangular, cilindrico ou trapezoidal e
27

normalmente revestidas e impermeabilizadas atravs de pedras, tijolos, argamassa ou atravs
de geomembrana de polietileno de alta densidade (PEAD).
So construdas com uma capacidade de estocagem varivel, atendendo a demanda de
produo de dejetos da granja produtora. Assim sendo devem ser corretamente dimensionadas
e operadas, pois desta forma torna-se a opo de manejo de dejetos de menor custo e de fcil
operacionalizao. O clculo de volume de armazenagem deve levar em considerao alguns
aspectos, dentre os quais, o nmero de animais que estaro alimentando o sistema, o tipo de
produo e o perodo mnimo de estocagem e estabilizao que este material deve ser
submetido. O perodo de armazenamento dos dejetos recomendado para que ocorra a
completa estabilizao da matria orgnica e inativao dos patgenos presentes no material,
que ocorre em decorrncia de um tratamento biolgico de aproximadamente de 120 dias,
dependendo das legislaes estaduais que tratam do assunto, sendo que no Rio Grande do Sul
o perodo recomendado este (KUNZ, et al., 2005). Assim sendo, a FEPAM, atravs dos
critrios tcnicos para o licenciamento ambiental de novos empreendimentos destinados
suinocultura, recomenda a construo de 02 esterqueiras em cada estabelecimento produtivo,
ou uma esterqueira com uma divisria, para desta forma, facilitar a exigncia de estocagem de
120 dias para estabilizao aps cheia, antes de ser utilizado o material como fertilizante
orgnico. Da mesma forma este rgo ambiental recomenda que cada esterqueira possua uma
folga volumtrica, que deve ser levada em conta no clculo de dimensionamento da
estrutura de 20%, como margem de segurana, contra eventuais transbordamentos, que
eventualmente podero ocorrer.
As esterqueiras normalmente possuem uma profundidade acentuada, sendo de no
mnimo 2,5 metros, para que o material sofra uma relativa degradao anaerbica, podendo
liberar gazes que so responsveis pela gerao de odores desagradveis, principalmente no
vero, quando as temperaturas elevadas, favorecem a atividade biolgica e a volatilizao de
gazes (KUNZ, et al., 2005).
As estruturas de armazenagem dos dejetos lquidos devem estar situadas, como as
demais instalaes produtivas, fora de rea de Preservao Permanente (APP), respeitando
distanciamentos mnimos previstos de estradas, residncias vizinhas e ncleos populacionais
(FEPAM critrios tcnicos para o licenciamento ambiental de novos empreendimentos
destinados suinocultura). O volume mnimo de estocagem dos dejetos gerados na
suinocultura, por categoria de animal apresentado na tabela 5.

28

Tabela 5- Volume mnimo de estocagem de dejetos, por categoria animal, a ser utilizado no
clculo do tamanho das esterqueiras na atividade de suinocultura.
___________________________________________________________________________
Categoria Volume de estocagem
___________________________________________________________________________
UPL 21 dias 1,92 m/matriz (*)
UPL 63 dias 3,24 m/matriz (*)
Terminao 1 a 1,2 m por animal (*)
Creche 0,204 m/leito (1,7 l x 60 dias x 2 lotes) (*)
Machos 0,28 m/animal/ms
(*) Ciclo de 120 dias
Fonte: Adaptado do Programa Nacional do Meio Ambiente II (2006).

A tabela 5 mostra que para categoria animal da suinocultura se faz necessrio um
volume mnimo de armazenagem/estocagem dos dejetos gerados na atividade.
O manejo dos dejetos lquidos da suinocultura, atravs da armazenagem em
esterqueiras oferece algumas vantagens em relao aos outros mtodos, como: facilidade
operacional, baixo custo de implantao e aproveitamento integral dos dejetos para uso
agrcola, no entanto apresentam desvantagens: emisso de odor, lodo e efluentes com elevado
potencial poluente, gerao de gases e efeito estufa, aumento do custo de armazenagem,
transporte e distribuio, e alto risco de acidente ambiental pelo rompimento da esterqueira
(BARTHOLOMEU, et al., s.d). Na figura 2 apresentada uma esterqueira, para
armazenagem dos dejetos lquidos gerados na suinocultura.


Figura 2 - Esterqueira situada no municpio de Camargo-RS.
Fonte: Fotografia do autor (2011).
29

Na figura 2 visualizamos uma esterqueira, com a capacidade de estocagem do dejeto
praticamente completa.

3.3.2. Sistema de manejo dos dejetos slidos

Este sistema de manejo dos dejetos encontrado em poucos estabelecimentos
suincolas no municpio de Camargo-RS. Fundamenta-se na basicamente na absoro do
material excretado pelos animais (fezes e urina), por um composto absorvente, transformando
o material em um composto pastoso ou slido, sendo utilizado como fertilizante orgnico,
nesta forma. Basicamente este manejo est estruturado na produo de sunos sobre cama
sobreposta.

3.3.2.1. Manejo dos dejetos em cama sobreposta

A criao de sunos em cama sobreposta (figura 3) representa um sistema de criao
de sunos que reduz os riscos de contaminao/poluio ambiental. Ao mesmo tempo
considerada uma tecnologia de manejo de dejetos na fase slida, onde a cama, constituda
preferencialmente de serragem, casca de arroz, sabugo de milho triturado ou maravalha,
substitui o piso convencional nas instalaes de alojamento dos animais (OLIVEIRA e
NUNES, 2002). Baseia-se na utilizao de uma camada profunda de substrato, que atuar
absorvendo os dejetos orgnicos dos animais, no perodo em que eles permanecerem neste
local. Simultneamente ao processo de absoro ocorre a decomposio do material orgnico,
atravs de um tratamento biolgico, estabilizando o material para utilizao como fertilizante.
Constitui-se em uma tecnologia que transforma a matriz lquida em slida, facilitando
o manejo deste material e seu transporte para reas com densidades de produo menores,
onde sero utilizados na fertilizao orgnica dos solos agrcolas, alm de proporcionar um
maior conforto e bem estar aos animais confinados. Apresenta uma vantagem bastante
interessante, pois este modelo produtivo e de manejo de dejetos, se apresenta como uma
possibilidade de produo mais relacionada aos preceitos agroecolgicos, na medida em que a
estabilizao e a compostagem do material, ocorrem nas prprias instalaes. Assim sendo
quando aplicados ao solo, j se apresenta em um estgio que no representam elevado risco de
contaminao ambiental, possuindo, portanto um valor agronmico mais elevado. O sistema
de criao e de manejo dos dejetos sunos em cama sobreposta pode ser considerada como
uma das alternativas tecnolgicas que reduzem os riscos de contaminao ambiental pelos
dejetos (HIGARASHI, et.al., 2006).
30

A principal dificuldade deste mtodo remover o alto percentual de gua presente no
material original, exigindo a adoo de mtodos evaporativos eficientes, para que desta forma
grande quantidade de dejeto seja incorporado ao substrato (KUNZ, et al., 2005).
Este sistema de manejo apresenta algumas vantagens, como a diminuio dos odores e
de proliferao de moscas, baixo custo de implementao do sistema e facilidade operacional.
No entanto apresenta algumas deficincias que dificultam sua maior proliferao, como
aspectos relacionados sanidade animal, pois o sistema facilita o estabelecimento de algumas
doenas nas unidades produtivas (OLIVEIRA, et al., 2002).
A cama deve possuir uma espessura de aproximadamente 50 cm, onde os dejetos dos
sunos reduzem a relao carbono/nitrognio em mais de cinco vezes, enriquecendo o material
com nutrientes, que ser posteriormente aproveitado pelas plantas (BARTELS, 2001).


Figura 3 - Criao de sunos em cama sobreposta.
Fonte: Oliveira (2001).

A figura 3 apresenta o sistema de produo e de manejo dos dejetos da suinocultura,
em cama sobreposta.

3.3.3. Sistema misto de manejo dos dejetos

Este sistema maneja os dejetos produzidos na atividade produtiva da suinocultura
comercial do territrio analisado, de maneiras distintas, sendo parte recolhido, armazenado e
utilizado como fertilizante orgnico, na forma lquida e parte do volume total, na forma
pastosa ou slida. Este sistema de manejo est estruturado no sistema de manejo atravs da
esterqueira e compostagem e do manejo atravs da separao de fases (lquida e slida).
31


3.3.3.1. Manejo dos dejetos em esterqueira e compostagem

Alguns estabelecimentos suincolas de carter comercial, situados no municpio de
Camargo-RS, desenvolveram com o auxlio e orientao de rgos de pesquisa e extenso
rural, uma tecnologia alternativa de manejo dos dejetos gerados na atividade. Neste sistema
parte dos dejetos, so tratados e manejados na forma lquida, atravs da estocagem em
esterqueiras, sofrendo um tratamento biolgico, sendo destinados aps sua estabilizao,
como fertilizante orgnico. Parte do volume do dejeto gerado manejado e tratado atravs do
processo de compostagem. O dejeto lquido conduzido a uma unidade de compostagem
(figura 4), onde o material a exemplo do que ocorre no manejo de dejetos sobre cama
sobreposta, incorporado a substratos orgnicos, como serragem, maravalha, casca de arroz
ou sabugo modo, sendo compostado por aproximadamente 90 dias, atravs de um tratamento
biolgico, antes de ser retirado do local e utilizado como fertilizante. A gua medida que
ocorre a incorporao dos dejetos pelo substrato vai evaporando, gerando um composto
orgnico de alto valor fertilizante.


Figura 4 - Unidade de compostagem de um sistema misto de manejo.
Fonte: Fotografia do autor (2011).

V-se na figura 4 a unidade de compostagem, com as clulas de tratamento do
dejeto no seu interior.
32

Neste sistema de manejo, assim como ocorre no sistema de manejo de dejetos em
cama sobreposta o dejeto lquido original, transformado em um composto slido que facilita
o transporte e a utilizao deste material em reas com menor disponibilidade de fertilizantes
orgnicos. Os empreendimentos que possuem este modelo de manejo dos dejetos esto
comercializando este produto, principalmente a horticultores e fruticultores, alm de
comercializar para a utilizao em hortas domsticas e jardins, representando uma fonte de
renda extra para a propriedade rural.
Segundo informaes da Embrapa Sunos e Aves (2004), o processo de compostagem
ocorre em duas fases, sendo a primeira a incorporao dos dejetos lquidos aos resduos
slidos, obtendo uma massa com relao carbono/nitrognio adequada. A segunda fase se
caracterizando pelo processo acelerado de compostagem, resultando na degradao
microbiolgica da matria orgnica. Neste sistema pode ser possvel a incorporao de at
8,68 litros de dejetos por kg de substrato seco, dependendo do substrato utilizado, resultando
em um excelente fertilizante orgnico.

3.3.3.2. Manejo dos dejetos atravs da separao de fases

O sistema de manejo dos dejetos gerados na atividade de suinocultura atravs da
separao de fases fundamenta-se na separao ou na retirada de um grande percentual de
gua que originalmente faz parte do material. O dejeto suno em sua composio inicial
apresenta em mdia 95% de gua, ou em muitas situaes e principalmente em funo do
manejo da criao percentuais acima deste valor. Scherer, et al., (1996), realizou uma ampla
pesquisa no estado de Santa Catarina e os dados desta apontaram que a mdia de matria seca
encontrada nos dejetos foi de somente 3%. J a Comisso de Fertilidade do Solo RS/SC
apresenta uma tabela, que serve como referencial para recomendaes de adubao orgnica,
onde afirma ser o teor mdio de matria seca encontrado nos dejetos de sunos, na ordem de
6%.
Este modelo de tratamento facilita o gerenciamento do sistema, sendo que o mesmo
ocorre por gravidade, sem dispndio de nenhuma forma de energia, permitindo que cada
frao seja posteriormente destinada a um tipo de tratamento adequado (SEGANFREDO,
2007). O volume final da frao slida, constituda por um lodo pastoso, representa
aproximadamente 15% do volume inicial, sendo este volume utilizado como fertilizante
orgnico, a frao lquida representa aproximadamente 85% do volume inicial (COIMBRA,
2005).
33

A separao da fase slida da lquida ocorre em decorrncia de um tratamento fsico,
com o auxlio de um decantador de fluxo ascendente (figura 5), que constitui a parte inicial do
processo de separao. A parte slida direcionada a uma esterqueira, ficando neste local por
120 dias, para estabilizao, antes de ser destinado s reas de lavoura onde so utilizados
como fertilizante orgnico. J a parte lquida direcionada s lagoas de tratamento, e ao final
destas a gua resultante do tratamento novamente devolvida natureza, atendendo os
parmetros fixados em Lei, que determinam critrios a serem atendidos para que isso ocorra.
O processo de purificao e tratamento da gua retirada dos dejetos ocorre segundo Coimbra
(2007), atravs de duas lagoas anaerbicas e aps em mais duas lagoas, sendo a ltima com
aguaps. Em uma das propriedades do municpio, que utilizam esta tecnologia, a gua oriunda
da 4 lagoa de tratamento (lagoa de aguaps), misturada a gua proveniente de um riacho e
esta mistura, alimenta uma 5 lagoa, onde so criados peixes para o consumo familiar. A
gua desta ltima lagoa ento devolvida ao riacho, atendendo os parmetros de emisso
definidos na legislao especfica.
Segundo Coimbra (2007), este modelo de manejo dos dejetos gerados, apresenta
algumas vantagens, como a reduo da quantidade do volume de dejetos a ser utilizado como
fertilizante, ao mesmo tempo em que melhora a qualidade do fertilizante orgnico,
possibilitando a utilizao total do volume gerado em reas aonde normalmente a utilizao
do volume inicial no seria possvel. Tambm reduz gastos com construo de uma maior
capacidade de esterqueira, caso o sistema de tratamento fosse lquido, reduz custos de
mquinas (distribuidor de esterco), pois com o manejo lquido seria necessrio mquinas
maiores e mais potentes. Reduz a necessidade de mo-de-obra nas atividades de manejo dos
dejetos (por exemplo, para o transporte dos dejetos para a lavoura), de combustvel,
diminuindo os riscos de impactos ambientais. Kunz, et al., (2005), cita como algumas
vantagens do sistema, a facilidade de operao, baixo custo e a grande eficincia de
separao, j como desvantagens apresenta a lentido do processo, e a gerao de grande
volume de lodo com alta umidade ainda presente.
Para Coimbra (2007), este modelo, por necessitar de condies adequadas de
implantao, principalmente da topografia do terreno, pois todo o sistema funciona por
gravidade (embora possa ser implementado com utilizao de energia, que tornaria a
utilizao invivel), no pode ser empregado em todos os empreendimentos produtivos, mas
naqueles que apresentam tais prerrogativas. Julga ser um sistema interessante de manejo dos
dejetos oriundos da atividade de suinocultura, recomendando o permanente acompanhamento
dos rgos de pesquisa e o constante monitoramento por se tratar de um sistema biolgico,
34

envolvendo inmeras variveis ambientais. Tambm ressalta como um fator fundamental no
sucesso da adoo, por se tratar de uma tecnologia recente, a preparao do suinocultor, que
para o sistema funcionar com eficincia deve aprender os pontos bsicos de manejo das
diversas fases do sistema, estando assim apto e em condies de conduzi-lo adequadamente.


Figura 5 - Decantador, esterqueira e lagoas no incio do processo de separao de fases.
Fonte: Fotografia do autor (2011).

Pode-se visualizar na figura 5, o decantador de fluxo ascendente, parte da primeira
lagoa de tratamento da parte lquida e a esterqueira de estocagem da parte slida.

3.3.4. Outras alternativas de manejo dos dejetos

Existem outras alternativas de manejo dos dejetos que so apresentadas pela literatura
e possveis de adoo e utilizao, auxiliando na obteno de um modelo eficiente destes na
atividade da suinocultura comercial no municpio de Camargo-RS. Seganfredo (2007), alerta
que de uma maneira geral, os tratamentos de dejetos de sunos utilizam processos fsicos,
qumicos e biolgicos para a transformao/remoo da carga de poluente presente no
efluente.
Segundo Diesel, et al., (2002) o manejo dos dejetos da atividade parte integrante do
planejamento das aes, sendo que a seleo de um sistema de manejo dos dejetos baseado
em diversos fatores, como: potencial de poluio, necessidade de mo-de-obra, rea
disponvel, operacionalidade do sistema, legislao, confiabilidade e custos. No existe um
nico sistema que atenda a todas as situaes, sendo que cada um possui seus pontos positivos
35

e negativos. Cada granja produtora de sunos requer um programa adequado e racional de
manejo dos dejetos, para que com isso ocorra a correta utilizao evitando desta forma
problemas de poluio. Dentre os principais apresentados pela literatura, destaca-se o
biodigestor anaerbico, sistema de peneiras e a centrifugao.

3.3.4.1. Biodigestor anaerbico

O biodigestor (figuras 6 e 7) uma estrutura, por onde os dejetos so conduzidos e
percorrem durante o processo de tratamento biolgico dos dejetos, sofrendo o ataque de
bactrias, transformando a carga orgnica em biogs (metano - CH4). Este produto gerado
armazenado, servindo como fonte de energia, inclusive podendo ser transformado em energia
eltrica, sendo que o dejeto estabilizado se transforma em um timo fertilizante orgnico.
A utilizao do biodigestor no manejo dos dejetos orgnicos da suinocultura uma
opo bastante interessante, por proporcionar um padro bastante bom de tratamento ao
mesmo, alm de proporcionar a produo de biogs, que pode ser utilizado na propriedade
rural e na prpria atividade. Atualmente percebe-se um maior interesse no aproveitamento dos
resduos orgnicos gerados na suinocultura, no s pela reciclagem e aproveitamento de
nutrientes e de saneamento, mas tambm pelo aproveitamento do potencial energtico de
biogs, presente neste material (JUNIOR, s.d). Segundo o autor, com o manejo dos dejetos
atravs da biodigesto anaerbica, os trs benefcios podem ser alcanados
concomitantemente (saneamento, atendimento da demanda energtica e utilizao do material
degradado como fertilizante).
Os dejetos gerados na suinocultura podem disponibilizar/gerar energia correspondente
a 86,4% do total mdio demandado em uma propriedade rural demonstrando o potencial
existente de gerao energtica neste material, possibilitando inclusive tornar muitas
propriedades rurais, auto-suficientes (BORESMA, et al., 1981). Atualmente, segundo Pujol
(2008), os biodigestores anaerbicos utilizados no tratamento de dejetos sunos esto sendo
utilizados sob dois enfoques principais: produo de gs combustvel e venda de crditos de
carbono, embora o emprego deste processo para produo de biofertilizante tambm seja
importante e ainda ocorra. A venda dos crditos de carbono, conforme estabelece o Protocolo
de Kyoto, diminui o efeito poluidor na atmosfera ocasionado pelo CH4 (metano), uma vez
que este transformado em CO2 durante o processo de combusto, sendo o CO2, cerca de
vinte vezes menos poluente em relao ao primeiro (PUJOL, 2008).

36


Figura 6 - Biodigestor modelo indiano (representao esquemtica).
Fonte: Universo Porcino (2008).


Figura 7 - Biodigestor e tanque de coleta e armazenagem dos dejetos estabilizados.
Fonte: Pujol (2008).

As figuras 6 e 7 mostram o esquema de funcionamento de um modelo de biodigestor
anaerbico e a estrutura em funcionamento.
Existem vrios tipos de biodigestores, mas todos apresentando o mesmo fundamento
funcional, sendo que o mesmo apresenta como vantagens a reduo de odor, proporciona
agregao de valor ao dejeto atravs da produo de biofertilizante e biogas, apresentando
37

como desvantagens a suscetibilidade a mudanas de manejo, como uso de antibiticos e
desinfetantes e o investimento financeiro elevado na sua implantao (KUNZ, et al., 2005).
A construo do biodigestor simples, se mostrando uma possibilidade de manejo dos
dejetos gerados na suinocultura comercial Camarguense, muito interessante, gerando biogas e
biofertilizante para a propriedade rural.

3.3.4.2. Sistema de peneiras

O sistema de peneiras tambm um mtodo fsico que pode ser aplicado no manejo
dos dejetos gerados na suinocultura. Consiste na utilizao de peneiras que atuaro na
separao da fase slida e lquida do dejeto.
Existem alguns tipos de peneiras disponveis no mercado: vibratrias, rotativas e
estticas. As estticas so as mais simples, requerendo uma limpeza mais constante devido ao
processo de entupimento que est sujeito. As peneiras vibratrias possuem uma menor
tendncia ao entupimento, possibilitando menores crivos que podem retirar partculas mais
finas. J as peneiras rotativas operam de forma continua com pequena ou nenhuma obstruo
dos crivos, removendo um grande percentual de partculas grossas e finas. O tipo de peneira a
ser adotado depender de algumas variveis, como o volume de dejetos a ser tratado e o
destino do lodo (DIESEL, 2002).
Segundo Seganfredo (2007), existem diversos modelos de peneiras disponveis no
mercado, mas ainda a um custo relativamente elevado, se comparado a outras tecnologias
existentes. Uma alternativa possvel para se reduzir os custos das peneiras o
desenvolvimento de unidades mveis, possibilitando desta forma o transporte e o uso em
diversas unidades de produo, barateando desta forma a adoo desta tecnologia (VEIGA,
1999).
As principais vantagens do manejo do dejeto atravs de peneiras a velocidade de
separao, o menor teor de umidade presente no slido final, possibilitando inclusive a sua
compostagem (SEGANFREDO, 2007). Kunz (et al., 2005), aponta como vantagens deste
sistema a rapidez, facilidade de operao por ser um sistema mvel e compacto e a frao
slida com menor teor de umidade, apontando como desvantagens do sistema o alto consumo
de energia, custo de instalao e a eficincia de separao.
A frao lquida, aps o processo de separao, tratada, atravs de mtodos
biolgicos, antes de ser devolvida natureza, j a parte slida da mesma forma tratada,
atravs de mtodos biolgicos com o propsito de ser utilizada como fertilizante.
38

3.3.4.3. Centrifugao

A centrifugao consiste em uma tcnica de tratamento fsico, pelos quais os dejetos
so submetidos, separando a fase slida da lquida, atravs da fora gravitacional centrfuga,
atravs da ao desta fora nas partculas em suspenso presentes nos dejetos (LOVATTO,
s.d).
Na centrifugao grande parte da matria em suspenso sedimentada,
proporcionando assim uma grande concentrao no sedimento dos fosfatos (80 a 85%) e do
nitrognio orgnico (60 a 65%). Na fase lquida ficam concentrados o nitrognio amoniacal e
o potssio (GAMA, 2003).
Este processo ainda possui carncia de estudos cientficos, mas em breve pode se
tornar uma alternativa ao manejo dos dejetos sunos.
Da mesma forma que no manejo atravs do sistema de peneiras, a parte slida aps ser
devidamente estabilizada atravs de mtodos biolgicos utilizada como fertilizante
orgnico, j a frao lquida aps o tratamento adequado e atendendo os padres de emisso
devolvida natureza.

3.3.5. Tecnologias em estudo

Instituies de pesquisa no tm poupado esforo, no sentido de desenvolver novas
tecnologias de manejo dos dejetos gerados na suinocultura, viveis tcnica e economicamente
e de facilidade operacional minimizando riscos de surgimento de impactos ambientais.
Exemplo a EMBRAPA Sunos e Aves que possui vrias tecnologias/sistemas em estudo,
desenvolvimento e experimento de campo, podendo em breve ser colocadas disposio dos
interessados.








39

4. RESULTADOS E DISCUSSO

4.1. Anlise da situao atual

Obviamente que somente a existncia de formas de manejo dos dejetos presentes na
suinocultura comercial camarguense, por si s no representam a eficincia do manejo
realizado. O manejo eficiente dos dejetos gerados na atividade requer aes de
acompanhamento e de monitoramento, para que desta forma seja minimizado problemas
principalmente de ordem ambiental.
Segundo dados da Fundao de Economia e Estatstica (FEE), o municpio de
Camargo possua no ano de 2009, um efetivo de sunos de 13.500 animais, (capacidade
esttica de alojamento), produzindo um total de dejetos lquidos aproximado, tomando-se os
dados apresentados por Oliveira (1993), de aproximadamente 116,1 mil litros/dia. Este
volume pode-se considerar bastante elevado para um municpio que possui segundo dados da
Secretaria Municipal de Agricultura e Meio Ambiente, 6.000 ha de rea agricultvel, sendo
que somente 60 a 70% desta rea apta por questes geogrficas a receber dejetos,
normalmente executado mecanicamente. Tambm desta rea que atualmente utilizada para
ao recebimento dos dejetos da atividade, esto inclusas reas de Preservao Permanente
(APP), que como reas protegidas no deveriam estar sendo exploradas, muito menos sendo
local de aplicao de resduos orgnicos, portanto deveriam estar exclusas deste processo.
Este cenrio descrito est a gerar um quadro problemtico no municpio analisado. No
municpio a rede de distribuio pblica de gua administrada pela Prefeitura Municipal e
segundo dados da Secretaria Municipal de Agricultura e Meio Ambiente, no ano de 1994,
nenhum dos poos de profundidade que abastecia as redes de distribuio estava poludo e
contaminado. Atualmente todos os 22 poos de profundidade utilizados no atendimento da
demanda pblica de gua, esto contaminados por coliformes fecais e totais (termotolerantes),
alm de poluda por matria orgnica, exigindo obrigatoriamente o tratamento da gua para
torn-la potvel. Da mesma forma, segundo informao da referida Secretaria Municipal,
percebe-se ao longo destes anos uma proliferao muito grande do mosquito borrachudo,
principalmente nas comunidades rurais, com um grau de maior intensidade e proliferao
naquelas em que a suinocultura da mesma forma teve um crescimento mais acentuado. Um
dos fatores favorveis maior proliferao deste inseto a disponibilidade de matria
orgnica na gua, servindo de alimento para o seu desenvolvimento. Essa relao
40

proporcional de aumento da proliferao do borrachudo em reas de maior desenvolvimento
da suinocultura evidencia uma maior presena de matria orgnica nos mananciais hdricos.
Embora no existam dados concretos disponveis, neste perodo, anlises espordicas e
peridicas da gua realizadas em corpos hdricos superficiais (rios, sangas, arroios, etc) pela
Secretaria Municipal de Agricultura e Meio Ambiente tem demonstrado com o decorrer do
tempo, um maior percentual de amostras com gua contaminada e poluda por matria
orgnica e coliformes fecais e totais (termotolerantes).
Segundo dados da Fundao de Economia e Estatstica (FEE), a populao total do
municpio mantm-se praticamente inalterada nos ltimos 22 anos. Esta situao ocorrida
pressupe que o aumento significativo da problemtica de contaminao ambiental causada
por dejetos, principalmente nos recursos hdricos, no est relacionada ao aumento
populacional e consequentemente de volume de dejetos cloacais gerados, que eventualmente
poderiam estar a gerar tais problemas. Pelo contrrio, neste perodo de tempo ocorreram
melhorias do manejo dos dejetos cloacais humanos, principalmente com sistemas mais
eficientes de destinao final. Na tabela 6, pode-se observar a populao total do municpio,
relacionada com o sistema de tratamento dos dejetos humanos.

Tabela 6- Quadro comparativo de populao total e domiclios residenciais com fossa sptica
e domiclios sem banheiro ou sanitrio.
___________________________________________________________________________
Ano Populao total Domiclios sem banheiro Domiclios com
(n pessoas) ou sanitrio fossa sptica
___________________________________________________________________________
1991 2.526 180 02
2000 2.498 65 111
2008 2.581 15 396
___________________________________________________________________________
Fonte: Fundao de Economia e Estatstica (FEE) e Prefeitura Municipal de Camargo-RS.

De acordo com a tabela 6, a populao total do municpio de Camargo-RS, ao longo
dos anos, permaneceu praticamente inalterada, com significativa melhoria no sistema de
tratamento dos dejetos humanos.
No entanto a produo de sunos cresceu significativamente ao longo deste perodo de
tempo, evidenciando que possivelmente os dejetos da suinocultura e o manejo inadequado
esto a ocasionar tais distrbios verificados. Como j comentado, o Licenciamento
Ambiental, estipula alguns condicionantes, restries e recomendaes para se alcanar um
41

manejo eficiente dos dejetos gerados na suinocultura. Embora o esforo de entidades pblicas
como Prefeitura Municipal e EMATER, no sentido de orientar, monitorar e fiscalizar este
processo, o mesmo vem ocorrendo de maneira insuficiente e ineficaz. Da mesma forma
percebe-se pouca atuao e envolvimento das empresas integradoras do setor, importante elo
da cadeia produtiva, auxiliando na resoluo deste impasse. A tabela 7 apresenta a evoluo
do nmero efetivo de sunos e a populao total do municpio de Camargo-RS.

Tabela 7- Evoluo da populao total do municpio e do efetivo de sunos.
___________________________________________________________________________
Ano Populao total (n pessoas) Efetivo de sunos (cabeas)
___________________________________________________________________________
1989 2.578 -
1994 2.469 4.050
1997 2.460 7.000
2004 2.463 9.834
2009 2.555 13.500
2010 2.592 17.000 (estimativa)
___________________________________________________________________________
Fonte: Fundao de Economia e Estatstica (FEE).

De acordo com a tabela 7, percebe-se que a populao total municipal, permaneceu
inalterada com o passar dos anos e o efetivo total de sunos cresceu significativamente.
O cenrio atual, com base nos dados acima demonstrados, est a evidenciar, que esto
a ocorrer problemas e impactos ambientais, nos mananciais hdricos sejam eles subterrneos
ou superficiais, com relao poluio e contaminao destes recursos atravs de resduos
orgnicos, que certamente resultado de um manejo incorreto e ineficiente de fontes
geradoras como a suinocultura
As evidncias so bastante fortes e consistentes de que tais impactos verificados so
frutos de um manejo imprprio e inadequado dos dejetos produzidos nas atividades de
produo animal, onde em virtude do desenvolvimento da suinocultura no municpio, esta
atividade possivelmente est a contribuir fortemente com este quadro constatado.

4.2. Apresentao dos resultados e discusso

A atividade de suinocultura comercial no municpio de Camargo-RS engloba no
presente momento, a participao de 51 (cinquenta e um) produtores que possuem a atividade
42

nas suas propriedades rurais. A mesma representa em termos econmicos e sociais a
sustentao de inmeras Unidades de Produo Agrcola. Segundo dados da Prefeitura
Municipal e da Fundao de Economia e Estatstica (FEE), esta atividade apresenta na
atualidade um efetivo de 17.000 animais, possibilitando a produo de cerca de 7.600
toneladas ano de carne destinadas ao mercado consumidor. A atividade em estudo gerou uma
renda bruta no ano de 2009, de R$ 25.280.763,42 representando 26,97% do total da produo
primria municipal.
O estudo permitiu identificar que o sistema de manejo dos dejetos de sunos
preferencialmente utilizado na suinocultura comercial camarguense o lquido, atravs da
armazenagem e estabilizao em esterqueira (tabela 8), para posterior utilizao como
fertilizante orgnico nas reas de lavouras preferencialmente do proprietrio do
empreendimento ou vizinhos. Este modelo de manejo possui a preferncia dos
empreendedores, por no requerer investimentos significativos na implantao, bem como ser
de fcil manejo. Kunz, et al., (2005), comenta esta tendncia da suinocultura brasileira,
afirmando que a forma mais usual de manejo dos dejetos o armazenamento em esterqueiras
ou lagoas para posterior aplicao ao solo, sendo uma opo de baixo custo aos produtores.

Tabela 8- Empreendimentos por tipo de manejo dos dejetos utilizado.
___________________________________________________________________________
Sistema de manejo Sistema de manejo Sistema misto de manejo
dos dejetos lquidos dos dejetos slidos dos dejetos
___________________________________________________________________________
Esterqueira Cama sobreposta Esterqueira e Separao
compostagem de fases
___________________________________________________________________________
46 01 03 01
___________________________________________________________________________
TOTAL DE EMPREENDIMENTOS: 51

Fonte: Elaborado pelo autor, a partir dos dados da Secretaria Municipal de Agricultura e Meio Ambiente de
Camargo-RS (2011).

Existem algumas outras formas de manejo constatadas e presentes na suinocultura
comercial do territrio trabalhado, mas com adoo restrita principalmente em funo de
exigir um investimento financeiro maior e uma maior exigncia na sua utilizao e no seu
manuseio. Algumas delas requerendo condies adequadas de topografia de terreno para sua
aplicabilidade.
Da mesma forma o estudo permitiu identificar algumas outras formas de manejo dos
dejetos da suinocultura, ainda no utilizados no territrio analisado, principalmente por serem
43

tecnologias de maior sofisticao, exigindo maior preparo por parte dos usurios, para que
esta tecnologia venha a funcionar adequadamente, bem como via de regra so mais onerosas
financeiramente para a implantao.
A anlise dos processos de licenciamento ambiental aponta que todos os 51
estabelecimentos suincolas presentes no municpio, possuem licenciamento ambiental para a
atividade de produo de sunos, que regram o manejo dos dejetos para que estes no venham
a representar e ocasionar impactos ambientais. Neste cenrio apresentado na tabela 9,
consideramos trs estabelecimentos que possuem processos de solicitao de Licena de
Operao protocolados na FEPAM.

Tabela 9- Qualificao do Licenciamento Ambiental da suinocultura camarguense.

Emprendimentos com licenciamento Emprendimentos com licenciamento
ambiental municipal ambiental estadual
Licenciados Licenciados Protocolados
___________________________________________________________________________
46 2 3
___________________________________________________________________________
TOTAL DE EMPREENDIMENTOS: 51
Fonte: Elaborado pelo autor, a partir dos dados da Secretaria Municipal de Agricultura e Meio Ambiente de
Camargo-RS (2011).

No entanto no est ocorrendo, conforme preconizado e estabelecido no licenciamento
ambiental o manejo conforme diretrizes estabelecidas.
O estudo realizado evidencia a falta de acompanhamento tcnico, indispensvel e
extremamente importante para que o manejo dos dejetos da atividade adotado seja realmente
eficaz na destinao do volume produzido, eliminando ou minimizando a nveis muito baixos
o surgimento de impactos ambientais. O volume de material orgnico (dejeto) gerado na
atividade est sendo utilizado inadequadamente como fertlizante, sem acompanhamento e
definio de volumes a serem utilizados, de acordo principalmente com as caractesticas do
solo e conforme necessidade nutricional da(s) cultura(s) implantada(s) na sequncia. Tambm
ocorre a aplicao deste material orgnico em reas no aptas a esta finalidade, em especial
em reas de Preservao Permanente (APP), potencializando desta forma o risco de
ocorrncia de impactos ambientais.
Da mesma forma no constatamos a existncia de indicadores de monitoramento
presentes, importantes na anlise da eficincia de um sistema de tratamento de dejetos. O
manejo adequado cobrado, no processo licenciatrio, mas na realidade, o empreendedor
44

realiza as aes de manejo, sem uma maior orientao seja por parte dos rgos pblicos ou
integradoras.
As aes de fiscalizao que deveriam ser executadas pelos rgos pblicos, no
sentido de regularizar e padronizar um manejo correto, no esto sendo realizadas de maneira
efetiva.
Os escassos dados disponveis apontam para a existncia de um quadro de poluio
e contaminao ambiental, principalmente dos recursos hdricos, possvelmente face
existncia de um manejo inadequado de dejetos orgnicos atualmente utilizados no territrio,
sendo os dejetos da suinocultura fundamentais para o surgimento deste quadro problemtico.
Os dados apontam que a gerao deste quadro de contaminao e poluio dos recursos
hdricos por matria orgnica e a proliferao do borrachudo no est ocorrendo em
decorrncia dos dejetos dejetos cloacais humanos, visto que a populao tem se mantido
estvel nos ltimos anos, e os sistemas de manejo deste melhorou sensivelmente, fazendo
com se conclua que os dejetos humanos no tem contribudo para o surgimento deste quadro.
Este cenrio proporciona o surgimento de problemas, como poluio e contaminao
da gua subterrnea (poos de profundidade) e de manaciais hdricos superficiais, bem como
desequilbrios ambientais, dentre os quais podemos destacar a disponibilizao de condies
favorveis para uma maior proliferao do mosquito borrachudo, que castiga a populao
rural no perodo de vero. Na tabela 10, est apresentado um quadro resumo desta situao.

Tabela 10- Quadro resumo da evoluo populacional do municpio de Camargo-RS, do
efetivo de sunos e dados de qualidade ambiental verificados neste perodo.

Ano Populao
total (n. de
pessoas)
Efetivo
suno (n.
de
cabeas)
Contaminao da
gua subterrnea
(poos da rede
pblica de
abastecimento)
Contaminao
da gua
superficial
(rios, sangas,
arroios, etc)
Presena
do
mosquito
borrachudo
1989 2.578 - - - inexistente
1991 2.526 - - - inexistente
1994 2.469 4.050 inexistente inexistente muito pouco
1997 2.460 7.000 poucos poos inexistente muito pouco
2000 2.498 - poucos poos pouca razovel
2004 2.463 9.843 muitos poos razovel razovel
2008 2.581 - todos grande grande
2009 2.555 13.500 todos grande grande
2010 2.592 17.000 todos grande grande
Fonte: Elaborado pelo autor, a partir dos dados da Fundao de Economia e Estatstica (FEE) e Secretaria
Municipal de Agricultura e Meio Ambiente de Camargo-RS (2011).
45

De acordo com a tabela 10, a populao camarguense permaneceu praticamente
inalterada nos ltimos anos, com um significativo aumento do efetivo suno e na mesma
proporo uma maior ocorrncia de impactos ambientais, evidenciando que o manejo dos
dejetos gerados na suinocultura camarguense, no est sendo realizado de maneira adequada,
sendo que estes esto a contribuir para o surgimento deste quadro apresentado.





























46

5. CONSIDERAES FINAIS

De acordo com o que se pode observar neste estudo, apesar da existncia de formas de
manejo dos dejetos da atividade da suinocultura comercial no municpio de Camargo-RS,
estes no vm atendendo de maneira satisfatria e desejada a destinao final deste
subproduto da atividade, e isto tm representado a ocorrncia de impactos ambientais
verificados no territrio.
Observou-se nesta pesquisa a existncia de problemas de poluio e contaminao
principalmente da gua por material orgnico, sendo que as evidncias apontam para uma
participao muito significativa dos dejetos da suinocultura na construo deste quadro.
Pode-se afirmar baseado nas respostas do questionrio aplicado aos suinocultores do
municpio, que grande percentual de empreendedores da atividade (suinocultores), no possui
a exata noo do potencial poluidor que a atividade representa para o meio ambiente, no se
mostrando suficientemente preparados para o desempenho correto da atividade produtiva. Em
se tratando de tecnologia e manejo produtivo, mostram-se muito bem preparados e
qualificados para o desenvolvimento desta, mas pelo aspecto da necessidade da realizao de
um manejo dos dejetos de maneira adequada, perecebe-se a necessidade de evoluo e
melhoria. Esta situao extremamente preocupante, na medida em que os indivduos
(produtores), que desenvolvem diretamente a atividade que possui um enorme potencial
degradador dos recursos naturais, no esto suficientemente esclarecidos e preparados para
desenvolv-la.
Observou-se tambm que aes de fiscalizao esto sendo desenvolvidas aqum do
necessrio para que as aes previstas no licenciamento ambiental e necessrias para um
manejo eficiente sejam efetivamente desenvolvidas e executadas. Deste modo o
empreendedor no realiza aquilo que deveria e consequentemente fica potencializado o risco
de surgimento de impactos ambientais decorrentes desta situao. Certamente a fiscalizao
dever ser mais eficientemente executada no territrio em anlise, sendo este fator
preponderante e indispensvel para a reverso deste quadro atualmente verificado.
Da mesma forma face pouca disponibilidade de entidades de assistncia tcnica
atuando na orientao para que ocorra um manejo dos dejetos de maneira adequada e
eficiente, acreditamos ser importante um maior envolvimento de entidades e tcnicos na
orientao necessria para que o manejo dos dejetos da suinocultura seja executado de
maneira correta. Entidades como Secretaria Municipal de Agricultura e EMATER, alm das
47

prprias integradoras devem urgentemente trabalhar com maior dedicao e envolvidas por
esta questo de orientao e assessoria aos empreendedores da suinocultura, melhorando desta
forma o atual cenrio constatado. As empresas integradoras, um dos mais importantes elos da
cadeia produtiva de suinocultura, precisam urgentemente ser chamadas a ter uma participao
mais direta e efetiva no manejo dos dejetos orgnicos oriunda desta atividade nas
propriedades rurais por estas integradas. A relao de parceria pressupe que tanto o produtor
rural como a empresa, so responsveis pela atividade produtiva integrada, inclusive pelos
aspectos problemticos e entraves que esta pode vir a representar/causar. Acreditamos que a
empresa tambm possui uma parcela de responsabilidade, devendo desta forma contribuir
para a resoluo desta problemtica. Estas (empresas integradoras), principal agente
interessado no desenvolvimento da atividade, poderiam custear financeiramente como
contrapartida uma rede de monitoramento e fiscalizao que poderia atuar proporcionando
uma melhor eficincia no sistema de manejo dos dejetos da suinocultura municipal.
O estudo apresenta uma situao preocupante no territrio analisado com relao ao
manejo dos dejetos da suinocultura e os problemas resultantes deste manejo incorretamente e
parcialmente realizado, sendo necessrias aes imediatas para que ocorra uma retomada de
rumos e a eliminao desta situao problemtica.
Como contribuio para um maior desenvolvimento da atividade na regio, com a
minimizao de impactos ambientais fruto do manejo incorreto dos dejetos, pode-se sugerir
uma maior preparao dos produtores, no sentido de melhor conhecer o potencial poluidor
dos dejetos gerados na atividade e a necessidade de um destino correto destes
(profissionalizao). Este aspecto viria a acompanhar a grande evoluo tecnolgica presente
na atividade, proporcionando assim um desenvolvimento global e sustentvel da mesma.
Neste sentido cursos e treinamento de capacitao seriam fundamentais para que estes
adquiram uma maior preocupao com a destinao correta dos dejetos gerados na atividade.
Da mesma forma sugere-se que aes sejam desenvolvidas no sentido de potencializar aes
de assessoramento, monitoramento e fiscalizao como elementos chaves para um manejo
correto e eficiente dos dejetos da suinocultura.
Importante destacar que a grande quantidade de animais (sunos) produzidos no
municpio de Camargo-RS, resulta consequentemente a produo de uma grande quantidade
de dejetos orgnicos que tm gerado surgimento de impactos ambientais. Embora a existncia
de uma vocao presente no meio rural do municpio analisado, com relao ao
desenvolvimento desta atividade primria, parece que est se atingindo o limite de expanso
48

da suinocultura neste territrio. Mas qual seria este limite suportvel, principalmente no
aspecto ambiental neste espao geogrfico? Ser que j foi atingido este patamar?
Este estudo se mostrou importante, pois demonstrou a real situao, permitindo a
realizao futura de novos trabalhos, analisando mais detalhadamente este cenrio
apresentado. O presente trabalho deixa uma pergunta que pode ser fruto de novas pesquisas:
face grande produo de sunos existente, o grande volume de dejetos gerados e seu
potencial poluente, ser que ainda h espao para expanso da suinocultura no municpio de
Camargo-RS?


























49

6. REFERNCIAS

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APNDICE




























54

APNDICE A: ROTEIRO DO QUESTIONRIO DA ENTREVISTA

-Nome do entrevistado:
-Endereo:
-rea total do imvel rural:
-Atividades desenvolvidas e respectivas reas:
-Exerce a atividade de suinocultura comercial? ( ) SIM ( ) NO
-A atividade : ( ) INTEGRADA ( ) AUTNOMA
-Nmero de animais:
-Tipo de produo: ( )CICLO COMPLETO ( )TERMINAO ( )UPL
( ) MATERNIDADE ( )CRECHE ( )OUTRA, qual:
-o empreendimanto possui licenciamento ambiental: ( )SIM ( )NO
-Qual o sistema de manejo existente na atividade:
-Qual o volume aproximado de dejetos gerados na atividade por ms?
-O empreendimento possui capacidade de manejar a quantidade de dejetos gerados?
-Qual a rea disponvel na propriedade para a aplicao como fertilizante orgnico?
-O destino do volume gerado somente na propriedade ou utilizado em outras propriedades
rurais prximas?
-Possui equipamento de distribuio e transporte do material at a lavoura?
-Cosiderando-se que as reas de Preservao Permanente (APP) so estas (...), voc utiliza
estas reas para destinao dos resduos orgnicos da suinocultura? ( ) NO ( ) SIM,
quais:
-A propriedade recebe alguma orientao/acompanhamento/assistncia tcnica no manejo dos
dejetos da suinocultura? ( )NO ( )SIM, de quem, que rgo:
-Voc tem noo do potencial poluidor que os dejetos da suinocultura representam ao meio
ambiente? ( )SIM ( )No
-Voc se considera suficientemente preparado para desenvolver a atividade de suinocultura e
um manejo adequado dos dejetos? ( )SIM ( )NO