Ervas Do Sitio

Ervas do Stio
(www.ervasdositio.com.br)

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i
#ndice
P%g.

Histria das Ervas e Condimentos
Introdu#&o 01
Brasil 02
As Plantas e os Primrdios da Coloniza#&o 02
Martius e sua Flora brasiliensis 05
Algumas Plantas Medicinais Descritas por Martius 06
China 07
Egito 07
Europa
Idade M)dia 09
Renascimento 10
Idade Moderna 11
Gr)cia 12
+ndia 13
Mundo -rabe 14
Palestina e Babil.nia 15
Roma 15

O Mundo M-gico das Plantas
A Magia do Reino Vegetal 17
Teoria das Assinaturas 17
A Energia Vegetal 18
Utiliza#&o Energ)tica das Plantas 19
Astrologia e Cabala 20
Encantamentos e Rituais 22
Alguns Usos Encantatrios das Plantas 22

Bot0nica
Um Pouco de Histria 24
As Plantas com Flores e sua Constitui#&o 25
Sementes 25
Raiz 25
Caule 26
Folhas 27
Flores 28
Frutos 29
As Fam1lias das Plantas Medicinais 31

Cultivo e Processamento
Plantio 32
Cuidados 35
Colheita 39
Processamento 40
Acondicionamento 41

ii
P%g.

A Cura Pelas Plantas
As Plantas Medicinais 42
Princ1pios Ativos 43
Propriedades Medicinais 44
Prepara#3es Caseiras 47
Preparados de Base 47
Preparados Avan#ados 50
Uso das Plantas na Medicina 53
Homeopatia 53
Antroposofia 53
V)dica 54
Chinesa 55
Terapia Alimentar 57
Terapias Alternativas
Aromaterapia 58
Terapia Floral 59
Aura-soma 59

Perfumes e Aromaterapia
Perfumes
Um pouco de Histria 60
Mat)rias-primas 60
Principais fontes de mat)rias-primas naturais 62
Forma dos ingredientes em perfumaria 62
Notas de Perfumes 63
Fixadores 64
Principais Fragr0ncias 64
Aromaterapia
Um Pouco de Histria 67
4leos essenciais 67
Principais 4leos Essenciais 68
Utiliza#&o dos 4leos Essenciais 70

Beleza e Bem-estar
A Beleza e as Plantas Medicinais 72
A Fitocosm)tica 72
A Pele 73
Riscos de Usos das Ervas Medicinais 73
Teste para Alergia 74
Os Cabelos 74
Beleza Caseira 75
Ingredientes Auxiliares 75
Materiais e Equipamentos 76
Usos Cosm)ticos das Plantas Medicinais 77
Boca 77
Cabelos e Couro Cabeludo 78
Corpo 79
Dentes 79
L-bios 79
M&os 79
M6sculos 80
Olhos 80
Pele 81
iii
P%g.

Pernas e P)s 82
Usos Gerais 82

Nutri#&o e Culin-ria
Os Condimentos 82
Valores Nutricionais dos Condimentos 83
Os Minerais 84
As Vitaminas 84
A Terapia dos Condimentos 85
A#&o Terap8utica 87
Algumas Dicas Muito 9teis
Armazenamento 88
Utiliza#&o 89
Cuidados Especiais 90
Molhos e Temperos 90

Gloss-rio 94

(www.ervasdositio.com.br)

1

Introduo

No momento em que o primeiro ser humano surgiu no planeta, as plantas j existiam
havia mais de 400 milh#es de anos. Da forma como os conhecemos hoje, os primeiros
vegetais apareceram durante a Era Paleoz&ica, no per'odo Siluriano. Eles evolu'ram a
partir dos organismos eucariontes fotossintetizantes, uma esp)cie de algas primitivas.

O homem moderno, o Homo sapiens, s& ganhou forma e vida cerca de 50 mil anos atrs.
A partir de ent+o come,ou a fazer uso das plantas. H registros antigos, como desenhos
em cavernas, escritos e s'mbolos, que revelam uma liga,+o muito 'ntima do homem com
a natureza, principalmente com as plantas.

As plantas tamb)m sempre tiveram um papel muito importante na cultura, religi+o,
medicina, est)tica e alimenta,+o dos povos. Em relatos e documentos antigos, elas eram
designadas como "ddivas dos criadores" e vistas com grande respeito e admira,+o por
muitas civiliza,#es.

Nos rituais da antig/idade, os chamados "Iniciados no Mist)rio" eram preparados,
durante longos per'odos, com a ingest+o de ervas, al)m de banhos e inala,#es por meio de
incensos feitos de plantas consideradas mgicas. Acreditava-se que, usando essas
t)cnicas, o corpo, a mente e o esp'rito dos magos e sacerdotes estariam purificados para a
comunica,+o direta com os mundos superiores.

Com o passar do tempo, o estudo da bot2nica evoluiu, pois o homem foi desenvolvendo
um senso agu,ado e, aos poucos, classificando e catalogando as esp)cies em fun,+o de seu
uso para os mais diversos fins. Essa classifica,+o se tornou poss'vel, a princ'pio, pela
observa,+o direta da forma das plantas: o formato das folhas, dos caules ou troncos e das
ra'zes.

As esp)cies tidas hoje como medicinais ou t&xicas come,aram a ser classificadas pelo uso
prtico dos antigos habitantes da Terra. Muitas vezes, uma planta medicinal era
descoberta simplesmente por apresentar uma morfologia semelhante a alguma parte do
corpo humano e, assim, associada a ele no processo de cura.

As ervas aromticas, em especial, devido aos seus poderosos &leos essenciais, tamb)m
foram empregadas desde o in'cio dos tempos para a elabora,+o de cosm)ticos naturais,
perfumes, dentifr'cios e sab#es. A mirra, o benjoim e a lavanda, por exemplo, j eram
usados havia milhares de anos em perfumes e aromatizantes raros. A slvia era
utilizada para branquear os dentes: bastava criar o hbito de mascar suas folhas.

Cada civiliza,+o, em cada parte do mundo, foi compilando suas diferentes experi4ncias
de forma emp'rica, deixando acumular at) os nossos dias um vasto e inestimvel
conhecimento sobre as ervas, em grande parte comprovado pela ci4ncia moderna.

2
Brasil
As plantas e os primrdios da colonizao
O Brasil tem uma das mais ricas biodiversidades do planeta, com milhares de esp)cies
em sua flora e fauna. Possivelmente, a utiliza,+o das plantas 5 n+o s& como alimento,
mas tamb)m como fonte terap4utica 5 come,ou desde que os primeiros habitantes
chegaram ao Brasil, h cerca de 12 mil anos, dando origem aos paleo'ndios amaz6nicos,
dos quais derivaram as principais tribos ind'genas do pa's.
Pouco, no entanto, se conhece sobre esse per'odo. As primeiras informa,#es sobre os
hbitos dos ind'genas s& vieram 7 luz com o in'cio da coloniza,+o portuguesa, a come,ar
pelas observa,#es feitas na Ilha de Santa Cruz pelo escriv+o Pero Vaz de Caminha, da
esquadra de Pedro 9lvares Cabral, em sua famosa Carta a El Rei D. Manuel.
Um pouco mais tarde, entre 1560 e 1580, o padre Jos) de Anchieta detalhou melhor as
plantas comest'veis e medicinais do Brasil em suas cartas ao Superior Geral da
Companhia de Jesus. Descreveu em detalhes alimentos como o feij+o, o trigo, a cevada, o
milho, o gr+o-de-bico, a lentilha, o car, o palmito e a mandioca, que era o principal
alimento dos 'ndios. Anchieta citou tamb)m verduras como a taioba-roxa, a mostarda, a
alface, a couve, falou das frutas nativas como a banana, o marmelo, a uva, o citrus e o
mel+o, e mostrou a import2ncia que os 'ndios davam 7s pinhas das araucrias.
Das plantas medicinais, especificamente, Anchieta falou muito em uma "erva boa", a
hortel+-pimenta, que era utilizada pelos 'ndios contra indigest#es, para aliviar
nevralgias e para o reumatismo e as doen,as nervosas. Exaltou tamb)m as qualidades do
capim-rei, do ruibarbo-do-brejo, da ipecacuanha-preta, que servia como purgativo, do
blsamo-da-copa'ba, usado para curar feridas, e da cabri;va-vermelha.
Outro fato que chamou a aten,+o do missionrio foi a utiliza,+o dos timb&s pelos 'ndios,
especialmente da esp)cie Erythrina speciosa, Andr. O timb&, de acordo com o Aurlio, )
uma "designa,+o gen)rica para leguminosas e sapindceas que induzem efeitos
narc&ticos nos peixes, e por isso s+o usadas para pescar. Maceradas, s+o lan,adas na
gua, e logo os peixes come,am a boiar, podendo facilmente ser apanhados 7 m+o.
Deixados na gua, os peixes se recuperam, podendo ser comidos sem inconveniente em
outra ocasi+o".
Quase tudo que se sabe da flora brasileira foi descoberto por cientistas estrangeiros,
especialmente os naturalistas, que realizaram grandes expedi,#es cient'ficas ao Brasil,
desde o descobrimento pelos portugueses at) o final do s)culo XIX. Essas expedi,#es
tinham o intuito de conhecer e explorar as riquezas naturais do pa's, conhecer a geologia
e a geografia do Novo Mundo, bem como determinar longitudes e latitudes para a
elabora,+o de mapas.
Essas aventuras empreendidas pelos naturalistas, inclusive alguns brasileiros,
contribu'ram sobremaneira para a descri,+o de milhares de esp)cies de plantas e
animais do Brasil. Conhe,a algumas dessas expedi,#es:
1501-1570 5 Am)rico Vesp;cio (italiano, 1454-1512), Thevet (franc4s) e Jean de L)ry
(franc4s, 1534-1611): Foram os primeiros a explorar a fauna e a flora do pa's,
descrevendo, de acordo com uma cita,+o do pesquisador Newton Freire-Maia, "plantas e
animais, os esquisitos frutos dos tr&picos e as aves vistosas de nossas florestas". L)ry,
3
pastor calvinista e escritor, publicou o livro Narrativa de uma viagem feita # terra do
Brasil tambm dita Amrica (1578).
1638-1644 5 Jorge Marcgrave (alem+o, 1610-1644) e Guilherme Piso (holand4s): Vieram
a convite de Maur'cio de Nassau, em 1638, para estudar a fauna e a flora brasileiras.
Marcgrave construiu o primeiro observat&rio astron6mico da Am)rica (1639). Publicaram
na Europa o livro Hist&ria natural do Brasil e descreveram de forma detalhada os
hbitos dos brasileiros em rela,+o ao uso das plantas medicinais, especialmente os chs e
ung/entos receitados pelos curandeiros negros, mulatos e caboclos < os quais, mais do
que os paj)s ind'genas, ensinaram aos europeus suas receitas naturais.
1783-1792 5 Alexandre Rodrigues Ferreira (brasileiro, 1756-1815): Ficou conhecido pelo
cognome de "Humboldt brasileiro". Realizou extensas investiga,#es em todos os ramos
das ci4ncias naturais, enviando um grande n;mero de manuscritos e esp)cimes
bot2nicos, zool&gicos e mineral&gicos para o Real Museu da Ajuda, em Portugal. Boa
parte de sua obra foi pilhada pelos franceses em 1808, durante a invas+o de Portugal
pelas tropas de Junot, marechal do ex)rcito de Napole+o.
1800 5 Friedrich Heinrich Alexander, o Bar+o von Humboldt (alem+o, 1769-1859): Na
companhia de outro naturalista, o franc4s Aim) Bonpland, Humboldt viajou entre 1799 e
1804 por vrios pa'ses latinos (Venezuela, Cuba, Brasil, Col6mbia, Equador, Peru e
M)xico). Na sua jornada coletou material suficiente para escrever 30 volumes da
monumental obra Voyage aux rgions quinoxiales du nouveau continent, fait en 1799,
1800, 1801, 1802, 1803 et 1804. Nessa obra, descreve vrias esp)cies de plantas
brasileiras.
1816-1821 5 Hyppolyte Taunay (franc4s): Preparador do bar+o e naturalista Georges
Cuvier, veio ao pa's em 1816 com a finalidade de coletar esp)cimes vegetais para o
Jardin des Plantes, de Paris. Em parceria com o historiador franc4s Jean Ferdinand
Denis (1798-1890), publicou um livro sobre o Brasil, em 1822.
1816-1822 5 Augustin Fran,ois C)sar Proven,al de Saint-Hilaire (franc4s, 1779-1853):
Bot2nico, ficou no Brasil entre 1816 e 1822, percorrendo os estados do Rio de Janeiro,
Esp'rito Santo, Minas Gerais, Gois, S+o Paulo, Santa Catarina e Rio Grande do Sul.
Conheceu as nascentes do Jequitinhonha e do S+o Francisco at) Rio Claro. Viajou a
cavalo ou em lombo de burro, em caminhos muitas vezes abertos com fac+o por seus
acompanhantes escravos. Nos sert#es, acabou servindo como m)dico para diversas
comunidades, pois conheceu in;meras plantas medicinais pelo pa's. Coletou cerca de 7
mil esp)cies vegetais e publicou mais tarde os livros Plantas usuais do povo brasileiro
(1824), Hist&ria das plantas mais not(veis do Brasil e do Paraguai (1824) e Flora do
Brasil Meridional (1825), obras at) hoje consultadas na biblioteca de bot2nica da
Universidade de Paris. Leia um texto de Saint-Hilaire.
1817-1835 5 Johann-Baptist von Spix (zo&logo alem+o, 1781 < 1827) e Karl Friedrich
von Phillip Martius (bot2nico alem+o, 1794-1868): Chegaram ao pa's em 1817, junto com
outro naturalista, o austr'aco Johann von Natterer (1787-1843). Faziam parte de uma
comiss+o de naturalistas que acompanhou a duquesa Leopoldina d=9ustria, que se tornou
a primeira imperatriz do Brasil ao se casar com D. Pedro I. Estudaram profundamente a
fauna e a flora brasileira, descobrindo esp)cies novas. Spix publicou os livros O
desenvolvimento do Brasil desde o descobrimento at o nosso tempo (1821) e Viagem
pelo Brasil (1823-1831). Martius publicou quase dez livros sobre o Brasil. De bot2nica,
especificamente, foram dois: G)neros e espcies de palmeiras (1823-1832) e a
4
monumental Flora brasiliense (1840-1868). Spix e Martius voltaram para a Europa em
1820, enquanto Natterer ficou at) 1835.
1822-1829 5 Georg Heinrich von Langsdorff (alem+o, 1774-1852): M)dico e naturalista,
passou pela primeira vez pelo litoral brasileiro em 1803, em viagem de circunavega,+o.
Voltou ao Rio de Janeiro em 1813, como c6nsul da R;ssia. Em 1824, iniciou uma s)rie de
viagens pelo Brasil patrocinadas pelo czar Alexandre I, para as quais contratou o artista
Johann Moritz Rugendas (1802-1859), o bi&logo Georg Freyriss (1789-1825) e o bot2nico
Ludwig Riedel (1790-1861). Entre 1824 e 1825, esteve na prov'ncia de Minas Gerais,
onde Rugendas abandonou a expedi,+o. Entre 1825 e 1829, acompanhado pelos artistas
franceses Aim)-Adrien Taunay (1803-1828) e Antoine Hercule Florence (1804-1879), que
substitu'ram Rugendas, al)m do mesmo grupo de cientistas, o bar+o de Langsdorff
empreendeu uma viagem ao Amazonas. A viagem terminou tragicamente, com a morte
do jovem Taunay, afogado no Rio Guapor), e a loucura de Langsdorff, aparentemente
provocada por febres tropicais. Al)m dos desenhos e manuscritos, o acervo remetido para
a R;ssia durante a viagem inclu'a cerca de 100 mil amostras de esp)cies da flora
tropical.
1825-1830 e 1835-1880 5 Peter Wilhelm Lund (dinamarqu4s, 1801-1880): Estudou a
fauna e a flora, mas suas pesquisas eram predominantemente de ordem paleontol&gica.
Decidiu morar no Brasil, em Lagoa Santa (MG), por causa do clima, pois o frio das
margens do Bltico prejudicava sua sa;de.
1832-1836 5 Charles Darwin (ingl4s, 1809-1882): Viajando ao redor do mundo a bordo do
Beagle, entre 1831 e 1836, ficou pouco mais de quatro meses no Brasil. Na ida da
viagem, em 1832, passou algumas horas do dia 20 de fevereiro na Ilha Fern+o de
Noronha (atual Fernando de Noronha), 18 dias em Salvador (29 de fevereiro a 18 de
mar,o) e tr4s meses no Rio de Janeiro (4 de abril a 5 de julho). Na volta, percorreu
novamente a costa brasileira, passando por Salvador (1> a 5 de agosto) e Recife (12 a 19
de agosto). Apesar de n+o poupar cr'ticas 7 mis)ria e 7 condi,+o dos escravos no Brasil,
Darwin fez um relato emocionado sobre as florestas da Am)rica. Leia um trecho do relato
de Darwin.
1848-1859 5 Alfred Russel Wallace (ingl4s, 1823-1913) e Henry Walter Bates (ingl4s,
1825-1892): Co-descobridores da Teoria da Evolu,+o, de Charles Darwin, os naturalistas
chegaram juntos ao Par em 1848 e tomaram rumos diferentes. Bates seguiu pelos rios
Negro e Solim#es, onde estudou a fauna e um pouco da flora, morando durante oito anos
no vilarejo de Tef). Retornou para a Inglaterra em 1859, levando uma cole,+o de 14.712
esp)cies de animais e vegetais, muitas delas novas para a ci4ncia. Publicou o livro The
naturalist on the river Amazonas (1863), traduzido para o portugu4s em 1944, no qual
descreve muitas ervas medicinais usadas pelas popula,#es ribeirinhas do Solim#es.
Wallace ficou no pa's somente at) 1852, viajando por outros rios da Amaz6nia, mas
perdeu sua valiosa cole,+o na sa'da do pa's, depois que seu brigue (embarca,+o de dois
mastros), chamado Helen, sofreu um inc4ndio e naufragou pr&ximo 7 cidade de Bel)m.
1852-1897 5 Fritz M/ller (alem+o, 1821-1897): Emigrou para o Brasil, indo morar em
Blumenau, onde se dedicou 7 agricultura e 7 descri,+o de in;meras esp)cies de plantas,
peixes e crustceos. Manteve correspond4ncia ass'dua com Haeckel e Darwin, que o
considerava "o pr'ncipe dos observadores". ? criador de um conceito important'ssimo
para a gen)tica e a teoria da evolu,+o, o da ontogenia: "A ontogenia, ou desenvolvimento
do indiv'duo, ) a recapitula,+o breve e rpida da filogenia, ou desenvolvimento
geneal&gico da esp)cie 7 qual ele pertence".
5
1863-1866 5 Eug4nio Warming (dinamarqu4s): Morou por tr4s anos em Lagoa Santa
(MG), onde estudou muito a vegeta,+o do cerrado. De volta 7 Europa, publicou os livros
Lagoa Santa: Contribui+.o para a geografia fitobiol&gica (1892), traduzido para o
portugu4s em 1908 por Alberto Loefgren, e As comunidades vegetais (1895), primeiro
livro de ecologia do mundo.
1865-1866 5 Jean-Louis Rodolphe Agassiz (su'co, 1807-1873): Tamb)m foi disc'pulo de
Cuvier em Paris, depois fixou resid4ncia nos Estados Unidos. Veio ao Brasil na Thayer
Expedition, financiada pelo milionrio americano Nathaniel Thayer. Estudou
principalmente a fauna ictiol&gica da Amaz6nia, encontrando 1.800 novas esp)cies de
peixes < mais do que as conhecidas no Atl2ntico, o dobro das do Mediterr2neo e dez
vezes mais do que as esp)cies que Lineu conhecia em todo o mundo. Publicou diversos
livros sobre o Brasil, entre eles Hist&ria f0sica do vale do Amazonas, Geografia do Brasil
e O Rio Amazonas (1867) e ainda Uma viagem pelo Brasil (1868).
1884-1907 5 Emile Auguste Goeldi (su',o, 1859-1917): Chegou ao Brasil para trabalhar
no Museu Nacional do Rio de Janeiro, a convite do governo imperial. Com a queda da
monarquia, transferiu-se para Bel)m, onde fundou o Museu Goeldi (1900), de hist&ria
natural, rebatizado em 1931 por Museu Paraense Em'lio Goeldi. Viajou pela regi+o
estudando a fauna amaz6nica e realizando expedi,#es arqueol&gicas. Colaborou tamb)m
nos trabalhos relativos 7 quest+o de limites do Brasil com a Guiana Francesa. Voltou
para a Su',a em 1907, onde faleceu dez anos mais tarde. Entre suas obras est+o Aspectos
da natureza do Brasil, Maravilhas da natureza da Ilha de Maraj& e 2lbum das aves
amaz4nicas (1900-1906).
Leia um trecho de Flora brasiliensis.
Martius e sua Flora brasiliensis
O bot2nico alem+o Karl Friedrich von Phillip Martius nasceu em Erlange, atual
Alemanha, em 1794. Aos 23 anos, durante o curso de medicina, optou pelo estudo da
bot2nica relacionada 7 medicina. Veio para o Brasil custeado pelo governo de seu pa's.
Aqui estudou, coletou mais de 15 mil amostras de esp)cies da flora nativa, e as descreveu
cientificamente, sendo descobridor de 160 novos g4neros e 5.689 novas esp)cies de
plantas. Voltou para a Alemanha em junho de 1820.
Sua grandiosa obra Flora Brasiliensis, important'ssima para o estudo da bot2nica e da
qu'mica farmac4utica do Brasil, foi escrita em 40 volumes, rica e detalhadamente
ilustrados por 3.811 estampas feitas pelos melhores desenhistas da )poca.
Catalogou e classificou in;meras plantas medicinais, conhecidas e usadas pelo povo
brasileiro no s)culo 19, em seu livro Systema de matria mdica vegetal brasileira. Para
chegar 7 reda,+o final deste livro, o autor reuniu tr4s s)culos de conhecimentos sobre a
flora brasileira em 90 t'tulos de autores e idiomas diferentes.
Sua preocupa,+o nessa obra era fornecer informa,#es confiveis e precisas para que os
poucos m)dicos existentes no Brasil pudessem usar as plantas nativas, em vez de
importar rem)dios da Europa.
Martius sistematizou as plantas medicinais brasileiras usando tr4s crit)rios: nome da
fam'lia a que pertence a planta, o princ'pio ativo dominante (conhecido na )poca) e a
6
grafia dos nomes das plantas, que algumas vezes aparecem escritos com nome popular.
Os rem)dios caseiros tamb)m foram inclu'dos em sua classifica,+o.
Confira alguns trechos do livro Systema de matria mdica vegetal brasileira:
"? mais eficaz uma planta usada fresca, colhida na )poca certa e a parte certa, do que
seca e guardada por anos nas gavetas das boticas. Tenho toda a confian,a que o
progresso da medicina est tamb)m apoiado na doutrina do medicamento espec'fico, e
quanto mais estudarmos o valor medicinal das esp)cies, melhor trataremos da cura das
doen,as."
"As suas virtudes (dos rem)dios caseiros) somente ser+o acreditveis pela continua,+o da
sua fama entre os habitantes. Por isso considerei n+o haver raz+o para deix-los fora
deste trabalho, at) para que possam ser apreciados por analogias com outros rem)dios, e
que muitas vezes, na falta do principal, tornam-se extremamente ;teis."
"Muito se engana quem acredita que todas as plantas medicinais brasileiras de que o
povo faz uso foram indicadas pelos 'ndios. Pelo menos metade delas foram indicadas
pelos colonos e pelos habitantes pretos. E aos 'ndios, poucas perguntas fizemos a respeito
do uso de plantas medicinais. Os que sabem s+o, na grande maioria das vezes, velhos e
mulheres velhas que fazem as vezes de m)dicos, mas sujeitos a tradi,#es obscuras."
"Um grande n;mero das plantas mencionadas de fato j era de conhecimento e uso dos
'ndios brasileiros, em conseq/4ncia de suas virtudes medicinais. Tais como: as esp)cies
falsas e verdadeiras de ipecacuanha, a contra-erva, a spigelia, o blsamo de copa'ba, a
resina de jata' das esp)cies de Himenea, as sementes de anda e de urucum."
"Reunidas todas as plantas, ter o m)dico 7 sua disposi,+o como que legi#es inteiras
preparadas para combater as mol)stias, e at) mesmo ser tal a superabund2ncia de
rem)dios, e os seus diversos princ'pios ativos, que antes por excesso do que por falta ter
o colega de pensar para decidir o que receitar. ? por meio da observa,+o do per'odo e
forma de colheita que nasce o conhecimento de que os m)dicos precisam para distinguir e
conhecer as circunst2ncias em que as plantas devem ser colhidas e usadas, assim como )
feito pelos m)dicos europeus."
Algumas plantas medicinais descritas por Martius
Assa-peixe: Boehmeria caudata, erva usada em banhos contra as dores de hemorr&idas e
Pilea muscosa, planta musgosa com espinhos em forma de dardos, usada na Bahia
contra a dis;ria (dificuldade para urinar).
Umba;ba: Planta do g4nero Cecropia, da fam'lia das morceas. Conhecida tamb)m por
amba'ba ou amba;ba. O suco da C. peltata (amabitinga) ) refrigerante, empregado (com
leite ou cozido com cevada e a,;car) contra a diarr)ia e a gonorr)ia.
Aguara ciunha-a,u ou jacua-acanga: Tiaridium indicum, planta usada como
desobstruente e mundificante (purificante), empregada nas feridas, e ;lceras e outras
afec,#es cut2neas provenientes do calor.
Cip&-chumbo: Do g4nero Cuscuta (C. racemosa Humboldt, C. umbellata e C. miniata
Martius), o suco dessa planta ) usado contra irrita,#es pulmonares, tosses com
7
expectora,+o sang/'nea e rouquid+o. A planta dessecada ) colocada em feridas. Cont)m
mucilagem e tanino.
China
A sabedoria milenar da China inclui um vasto conhecimento sobre as plantas. Os
chineses, j em tempos remotos, classificavam as plantas de acordo com seu uso na
alimenta,+o e na fitoterapia. Os tao'stas tinham grande devo,+o 7 natureza, prezavam a
harmonia e o respeito a tudo o que ) vivo. Eles tinham como base filos&fica e religiosa a
completa solidariedade entre o homem e a natureza.
Na culinria, a China acabou sendo uma grande escola para o Oriente e, mais tarde,
para o Ocidente. Os chineses sempre foram hbeis na cria,+o de novos pratos, repletos de
criatividade, temperos e condimentos inusitados para os tempos antigos, como o
gengibre, o alho e as sementes de gergelim.
Na China Antiga, a medicina era caracterizada por uma riqueza excepcional quanto aos
detalhes. Para os chineses, o n;mero cinco tinha um simbolismo especial, pois
caracterizava o Universo com seus cinco elementos (metal, madeira, fogo, terra e gua) e
com os cinco principais &rg+os do corpo humano (cora,+o, pulm#es, rins, f'gado e ba,o).
Al)m disso, faziam rela,#es entre as plantas, cores e os &rg+os do corpo humano.
Os historiadores costumam dizer que os chineses eram mais pr&ximos da sabedoria do
que da ci4ncia. Os documentos m)dicos mais antigos de que temos not'cia s+o dos
chineses, que, j por volta de 3700 a.C., diziam em seus tratados de medicina que para
cada doen,a havia uma planta que seria seu rem)dio natural.
A primeira farmacop)ia chinesa teria sido escrita por Shen Nung, um imperador sbio
que viveu entre 3700 e 2600 a.C. O imperador foi o primeiro a preparar os extratos de
ervas, chegando a fazer ensaios e anlises da composi,+o, dos efeitos e das propriedades
dos extratos, que eram dados com precau,+o aos doentes. Seu trabalho foi registrado em
um livro preservado at) hoje, o "Ervanrio de Shen Nung". Diz a lenda que o imperador
podia observar com facilidade o que acontecia em seus &rg+os, especialmente quando
tomava algum de seus preparados de ervas, porque tinha o abd6men transparente.
Nos dias de hoje, a medicina chinesa mostra-se ainda muito rica no que diz respeito ao
uso das plantas na sa;de. Muitas das ervas de alto poder cosm)tico que est+o sendo
estudadas e usadas atualmente s+o provenientes da China e j eram usadas havia algum
tempo por aquele povo.
A medicina chinesa influenciou muito, de in'cio, a medicina japonesa. Esta acabou, mais
tarde, trilhando seu pr&prio caminho, sempre com a preval4ncia do uso de produtos
vegetais e animais nos processos terap4uticos. Por fim, os japoneses 5 que catalogaram
mais de 800 variedades de ervas em suas prticas terap4uticas 5 contribu'ram para
influenciar a medicina do Ocidente.
Egito
A civiliza,+o eg'pcia teve seu apogeu em mais ou menos 3000 a.C. J nessa )poca os
eg'pcios tinham uma alimenta,+o elaborada. Ao que parece, foram eles que inventaram a
forma moderna de preparar p+es e, nas grandes comemora,#es, chegavam a apresentar
mais de 40 tipos, feitos com trigo, leite, ovos, mel e outros ingredientes.
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Os governos do Antigo Egito deixaram registrados nos papiros a especial aten,+o que
davam 7 alimenta,+o. Os alimentos eram quase sempre preparados de forma ritual'stica
e as refei,#es constitu'am momentos muito especiais, onde todas as pessoas se reuniam,
discutiam assuntos e comiam calmamente.
Essa caracter'stica peculiar pode ser comprovada pelas inscri,#es nas paredes das
tumbas, feitas de forma cuidadosa, mostrando grandes recipientes cheios de alimentos,
sempre ligados a s'mbolos espirituais. Na prtica, os eg'pcios constru'ram c2maras
especiais em homenagem aos seus deuses, onde eram colocadas oferendas de alimentos
como gr+os, bebidas e ervas de alta qualidade.
No Antigo Egito, a medicina sempre esteve vinculada 7 astrologia, e havia uma forte
rela,+o entre as plantas medicinais, planetas e signos correspondentes. Os eg'pcios
utilizavam as plantas condimentares de muitas formas, deixando-as at) mesmo nas
tumbas dos fara&s e personalidades importantes para que estes fizessem uma viagem
segura aos outros planos de exist4ncia.
S+o comuns as cita,#es dos papiros relatando a adora,+o que o povo tinha pelas plantas.
O mais famoso deles ) o Papiro Ebers, datado de 1550 a.C., que cont)m centenas de
f&rmulas mgicas e rem)dios populares usados na )poca. Esse papiro est exposto no
Museu de Leipzig, na Alemanha, e cont)m uma colet2nea de aproximadamente 125
plantas, entre elas o anis, a alcaravia, a canela, o cardamomo, a mostarda, as sementes
de gergelim, o a,afr+o e as sementes de papoula.
A hist&ria da aspirina tamb)m pode ser tra,ada a partir do Antigo Egito, onde se
combatiam inflama,#es com um extrato obtido da casca do salgueiro. Esse extrato ) que,
mais tarde, permitiu a s'ntese do cido acetilsalic'lico 5 lan,ado comercialmente pela
empresa alem+ Bayer, em 1899, com o nome de aspirina.
Na civiliza,+o eg'pcia, a cosm)tica tamb)m atingiu o n'vel de arte, voltada
exclusivamente para engrandecer a beleza e o refinamento ex&tico que j reinava em
todo o povo. Nos grandes templos, as ess4ncias perfumadas e os incensos eram oferecidos
diariamente como presentes aos deuses para que estes, por sua vez, mantivessem a
prote,+o sobre o grande fara& e todo o seu povo.
As mulheres dessa )poca j dispunham de grande quantidade de elementos para seu
embelezamento, o qual era extremamente valorizado em todos os estratos da sociedade.
Aleos e blsamos perfumados eram dispersos no corpo ou misturados ritualisticamente
em banhos.
Muitas plantas eram cadastradas como elementos ricos de promo,+o do bem-estar f'sico,
tais como a camomila, que era usada em &leos de massagem para acalmar dores
musculares ou simplesmente para se obter um profundo relaxamento. Suas flores eram
dispersas tamb)m nas guas mornas das banheiras, proporcionando momentos ;nicos de
prazer.

De acordo com o historiador e egipt&logo franc4s Pierre Montet, os cuidados com a
apar4ncia f'sica tiveram seu auge no reinado dos Rams)s (por volta de 800-700 a.C.).
Nesse per'odo, era comum banhar-se em guas perfumadas pelo menos de manh+ e
antes das principais refei,#es. Os habitantes tinham o hbito de despejar a gua sobre a
cabe,a e ficar dentro de uma bacia com areia e ervas aromticas purificadoras.
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Juntavam, ent+o, subst2ncias dissolventes das gorduras da pele, provavelmente
contendo cinzas e argila.
A toalete diria era usada com requinte, e havia uma preocupa,+o excessiva com o asseio
geral e com a maquilagem. As mulheres costumavam pintar ao redor dos olhos fazendo
com que parecessem mais alongados. A tinta tinha a,#es anti-s)pticas eficazes, que, al)m
de embelezar, impediam o desenvolvimento de inflama,#es nos olhos, t+o comuns
naquela )poca.
Os cabelos, por sua vez, eram perfumados com ess4ncias nobres. Os cabeleireiros eram
hbeis em inventar penteados exuberantes, criar tinturas ;nicas e produzir bonitas
perucas coloridas. Al)m de tudo isso, eram correntes ainda os cuidados com as unhas dos
p)s e das m+os e o uso de verniz para cobri-las.
Os eg'pcios preocupavam-se muito com o odor de seus corpos e, al)m de perfumes
diversos, costumavam fazer uma mistura de terebentina e incenso contra os cheiros
fortes do suor. Essa preocupa,+o deu origem ao desenvolvimento da arte da perfumaria.
No reinado da rainha Cle&patra, amante do imperador romano J;lio C)sar, o Egito era
salpicado de perfumes raros e delicados, feitos 7 base de ingredientes ex&ticos que eram
trazidos de outras regi#es do Oriente.
A rainha Cle&patra obrigava suas servas a espalhar diariamente em todo o seu corpo
determinados aromas que, por fim, acabaram seduzindo o grande general romano Marco
Ant6nio, que se tornou seu marido. Existiu na )poca um perfume especial chamado de
"cyprinum", feito com o &leo essencial extra'do das flores da hena.
Outra rainha apaixonada pelos &leos e aromas foi Hatshepsut, da 18
a
Dinastia, que
esfregava em suas pernas uma lo,+o 7 base de mirra para perfum-las.
O ol'bano tamb)m era tido em alta considera,+o e usado no Egito em perfumes,
fragr2ncias ambientais, fumiga,#es, incensos e receitas m)dicas. Conta a hist&ria que o
ol'bano era proveniente da Terra de Punt, atual Somlia. Um conhecido cosm)tico antigo
para tratar das rugas era um creme feito 7 base de ol'bano, cera, &leo de moranga fresca
e grama cipercea.
Europa/Idade mdia
Com a queda de Alexandria, at) ent+o o emp&rio de especiarias mais famoso do Oriente,
a Europa saiu do dom'nio do Imp)rio Romano e entrou na Idade M)dia, muitas vezes
chamada de Idade das Trevas. Nessa )poca, a Europa Medieval sofreu uma forte
mudan,a dos hbitos alimentares. Os vegetais passaram a ser muito pouco consumidos,
dando-se prefer4ncia para as carnes, os p+es e as frutas. Contudo, h algumas cita,#es
de condimentos que ainda permaneceram na culinria nesse per'odo. Eram empregados
sobretudo para disfar,ar o forte salgado das carnes em conserva, al)m de servirem de
recheios, refogados e decora,+o de pratos culinrios.
O conhecimento das ervas e dos condimentos ficou retido nas m+os dos religiosos, que os
utilizavam apenas para a medicina e a prtica espiritual. As especiarias antes usadas na
alimenta,+o foram praticamente esquecidas, devido ao seu alto pre,o no mercado, que as
tornava um artigo de luxo. Os religiosos acreditavam que esses produtos eram oriundos
do Jardim do ?den, do Para'so. Isso porque a origem dos melhores condimentos era
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sempre um mist)rio, provocando as mais diversas especula,#es, hist&rias fantsticas e
lendas, que tentavam explicar de alguma forma sua proced4ncia.
Para ilustrar isso, no s)culo XVI, Bartholomeu de Glanville, um enciclopedista ingl4s,
acreditava que a pimenta-do-reino era resultante do chamuscamento da pimenta-branca
no fogo. De acordo com ele, a pimenta-branca era o fruto de uma rvore que nascia numa
grande floresta pr&xima 7s montanhas dos Cucasos, cheia de serpentes; dizia ainda que
o fogo havia expulsado as cobras para que as pimentas pudessem ser colhidas,
escurecidas ent+o pelo fogo!
De qualquer forma, foi o trabalho minucioso dos religiosos dos grandes mosteiros que
permitiu que o conhecimento das plantas pudesse ser passado para as gera,#es
seguintes. Dentre outras coisas, os monges cultivavam as ervas em hortos e passavam
grande parte do tempo fazendo c&pias de manuscritos antigos que guardavam a hist&ria
e a utiliza,+o das plantas medicinais.
Na Idade M)dia, as plantas seguiram seu uso na beleza, restringindo-se por)m sua
conota,+o m'stica. Nessa )poca, as folhas de salsa eram usadas para fazer crescer os
cabelos, curar a caspa e eliminar piolhos. Al)m disso, eram empregadas na pele do rosto
para clarear e eliminar sardas.
Tamb)m era muito conhecido o uso da alfazema, para limpar e perfumar os dedos
engordurados de carne. Sua infus+o era colocada em potes charmosos nas mesas de
refei,+o logo ap&s os grandes banquetes. Esse costume estendeu-se at) o come,o do
s)culo XX e abriu um grande espa,o para a utiliza,+o dessa planta em diversos produtos.
Apesar de o mundo estar passando por um per'odo sombrio para a cultura e a ci4ncia, o
imperador dos francos e lombardos, Carlos Magno (768-814 d.C.), fez uma interessante
defini,+o do que era para ele uma erva aromtica: "...) a amiga do m)dico e o prazer do
cozinheiro". Sua atua,+o foi ainda maior quando ordenou que todas as "plantas ;teis"
passassem a ser cultivadas nas hortas imperiais da Alemanha.
Europa/Renascimento

Com o fim da Idade M)dia e o in'cio do Renascimento, por volta de 1500 d.C., a bot2nica
deu um grande salto, pois as plantas voltaram a ser catalogadas em grandes arquivos.
Muitas preciosidades antigas haviam sido destru'das na )poca da Inquisi,+o,
principalmente com os inc4ndios provocados em diversas bibliotecas secretas. O que
sobrou da Idade M)dia foram apenas retalhos de uma grande hist&ria mgica e
cient'fica.

No s)culo XVI, um su',o chamado Philippus Aureolus Theophrastus 5 mais tarde
conhecido como Paracelso 5 viajou por toda a Europa 7 procura de plantas e minerais,
mas principalmente ouvindo feiticeiros, curandeiros e parteiras. Para grande esc2ndalo
das pessoas cultas, ele n+o escrevia suas observa,#es em latim, mas em linguagem
comum, e tinha a audcia de comparar importantes estudos m)dicos com a sabedoria
popular.

Paracelso, fundador da alquimia, foi o precursor dos conceitos modernos da influ4ncia
c&smica sobre as plantas e suas rela,#es com os quatro elementos 5 gua, terra, fogo e ar.
A bot2nica secreta de Paracelso at) hoje exerce grande atra,+o sobre estudiosos do
assunto e foi base, juntamente com a filosofia teos&fica, para o desenvolvimento dos
11
conceitos biodin2micos da agricultura antropos&fica, elaborados mais tarde por Rudolf
Steiner.

No final da Idade M)dia, os europeus haviam entrado em decad4ncia em rela,+o aos
hbitos de higiene. Come,ou uma fase asc)tica, em que os cuidados com a alma inibiram
o gosto pelo tratamento e pela beleza f'sica. Nesse per'odo, no entanto, houve a maior
evolu,+o da arte da perfumaria, que era necessria para disfar,ar o mau cheiro e hlito
das pessoas.

Um famoso creme de beleza feito 7 base de polpa de ma,+ e folhas de alecrim,
denominado "pomatum", surgiu nessa )poca e se tornou muito popular por volta do
s)culo XVI na Europa.

Com o fim da Idade das Trevas, muitos estudiosos, a exemplo de Paracelso, voltaram a se
dedicar de corpo e alma ao estudo da bot2nica, medicina e beleza. O m)dico e astr&logo
ingl4s Nicholas Culpeper (?-1654) desenvolveu estudos vastos que atravessaram os
tempos at) chegar a n&s. Ele afirmava, incondicionalmente, que os condimentos eram
capazes de curar todos os tipos de doen,as com seus potentes &leos essenciais. Dentre
outras coisas, dizia que as pimentas, quando misturadas ao nitrato, eram capazes de
fazer desaparecer as manchas, as marcas e o descoloramento da pele.

Na Fran,a, o ponto forte foi o desenvolvimento da perfumaria. Por volta de 1379, em
Paris, as monjas da Abadia de Saint-Juste criaram a famosa 9gua de Carmen, elaborada
7 base de folhas de erva-cidreira, lim+o, noz-moscada e cravo-da-'ndia.

Na Gr+-Bretanha, a fam'lia anglo-galesa Tudor, que reinou de 1485 a 1603, tinha grande
devo,+o 7s ervas e plantas. A dedica,+o aos estudos das ervas e aromas ) hoje um ponto
muito forte da atual Inglaterra, que herdou muitos conhecimentos importantes de seus
ancestrais. Nessa regi+o desenvolveram-se ex'mios jardineiros, com lindos projetos de
jardins, que envolviam plantas aromticas perenes, como o alecrim, o tomilho, a lavanda
e o hissopo. Essas plantas eram utilizadas na prepara,+o de apetitosas saladas, feitas
com folhas, flores e frutos, frescos ou desidratados.

Europa/Idade moderna

Na Idade Moderna, a hist&ria dos condimentos foi marcada por muito sangue, guerras e
lutas pelo poder e monop&lio. Os pa'ses do continente europeu estavam cansados dos
altos pre,os das especiarias e sa'ram em busca de novas partes do mundo. Afirmam
alguns historiadores que foi o alto pre,o da pimenta-do-reino no mercado europeu que
estimulou a expedi,+o do navegador portugu4s Vasco da Gama, assim como a inveja do
poder de Veneza foi o motivo pelo qual Espanha e Portugal sa'ram em busca do cravo-da-
'ndia, do gengibre, da noz-moscada e da pimenta-do-reino.

A quebra do monop&lio veneziano, portanto, se iniciou com as grandes navega,#es.
Assim, os portugueses e espanh&is, quando encontraram o caminho que levava 7s Cndias,
fizeram chegar ao continente europeu muitos condimentos ex&ticos, que logo se
espalharam por vrias regi#es, incorporando-se 7 culinria de muitos povos.

Mas foi um explorador franc4s, de nome Pierre Poivre (1719-1786), que definitivamente
acabou com o poderio dos comerciantes do Oriente. Pesquisador ex'mio de especiarias,
fez muitas viagens pelo mundo e acabou alcan,ando a Ilhas Maur'cio, onde encontrou
milhares de sementes de noz-moscada e de muitas outras esp)cies. Conclus+o: os
12
condimentos se espalharam velozmente pela Europa, os pre,os no mercado baixaram e,
enfim, as plantas aromticas se tornaram dispon'veis para todas as classes sociais. Foi o
in'cio da populariza,+o dos condimentos.

Nessa )poca, a alimenta,+o era considerada mon&tona e desinteressante e as especiarias
acabaram tendo um papel importante na inova,+o de sabores e aromas, em todas as
cozinhas. N+o se pode negar que os condimentos exerceram grande influ4ncia na cozinha
europ)ia, pois ) muito dif'cil imaginar uma paella espanhola sem a,afr+o, um goulash
h;ngaro sem a pprica ou ainda um steak au poivre franc4s sem a pimenta-do-reino.

Grcia

As plantas da Europa, mais precisamente da regi+o mediterr2nea, influenciaram de
forma considervel os hbitos alimentares e terap4uticos de algumas civiliza,#es. A
primeira a receber essa influ4ncia foi a civiliza,+o grega, com a introdu,+o na dieta de
condimentos que nasciam de forma espont2nea nos campos, vales e montanhas, como o
alecrim, o manjeric+o, a manjerona e a salsa.

As especiarias trazidas da Cndia e de outras civiliza,#es distantes tamb)m tiveram um
papel importante na culinria da Gr)cia Antiga, pois havia na )poca um intenso
interc2mbio de produtos com o Oriente, por meio dos navegadores e comerciantes.

Para os gregos, as plantas aromticas tinham o seu simbolismo: cada erva possu'a um
significado especial, como fidelidade, nobreza, amor e prazer. Esses conceitos mais tarde
foram levados para a Europa Ocidental e para as cortes da Fran,a medieval.

A medicina da Gr)cia Antiga tinha um carter mgico e sacerdotal, normalmente
envolvida em fbulas e mitos. Os fil&sofos eram extremamente interessados no estudo do
esp'rito e do corpo. Os hbitos de higiene corporal e mental eram sempre baseados no uso
e experimenta,+o de misturas das mais diversas plantas. As folhas de louro eram usadas
tanto em banhos para limpar o corpo como na forma de incensos para purificar o ar dos
grandes templos, permitindo a medita,+o profunda dos religiosos.

Os cuidados de sa;de da popula,+o eram feitos em santurios de cura espalhados por
todos os lugares que dispunham de banhos especiais, alamedas cobertas de flores,
aromas diversos pairando no ar e m;sicas melodiosas que acalmavam os 2nimos mais
agitados. Nessa )poca, era comum o emprego de ervas na prepara,+o de ung/entos e
blsamos para massagear a pele dos her&is e guerreiros quando retornavam das
batalhas. Era o caso, por exemplo, da alfazema, com seu perfume embriagador e
delicado.

O fil&sofo Arist&teles (384-322 a.C.) e seu disc'pulo e amigo Teofrasto (370-286 a.C.)
criaram o primeiro sistema cient'fico de classifica,+o bot2nica. De acordo com esse
sistema, as plantas eram divididas segundo seu porte, em ervas, arbustos e rvores.

O historiador grego Her&doto (484-426 a.C.), conhecido como o Pai da Hist&ria, descreveu
em seus documentos diversos alimentos que eram conservados com vinagre e especiarias.
Acreditava ele, por exemplo, que a utiliza,+o de flores secas de cardo-mariano teria o
poder de coagular o leite para a fabrica,+o de queijo.

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A utiliza,+o de plantas medicinais nessa )poca era muito comum na alimenta,+o e na
aromatiza,+o de bebidas. Havia, por exemplo, um licor de gua de rosas que era
misturado com ervas aromticas e ingerido ap&s as refei,#es.

Nos escritos de Arist&fanes, poeta c6mico ateniense (meados de 450 a.C.) encontram-se
cita,#es de numerosos vegetais frescos e condimentos usados em sua )poca, a exemplo do
alho, anis, cardo-mariano, rbano, tomilho e alho-porr&. Hoje em dia, o cardo-mariano
tem seu uso restrito 7 terap4utica.

No herbanrio do m)dico grego e farmacologista Pedanius Diosc&rides (512 d.C.) h
informa,#es sobre o uso de um &leo feito 7 base de l'rios, que tinha o poder de melhorar a
apar4ncia da pele. Sua obra principal, De mat#ria m#dica, foi a fonte mais clssica para
a terminologia da bot2nica moderna at) o s)culo 16. Outros cosm)ticos vegetais eram
utilizados para esse fim, elaborados 7 base de accia, tamareira, alfarrobeira, zimbro,
rom+zeira, palma, sic6moro, an4mona, assa-f)tida, genciana, benjoim e outros,
misturados a trigo, aipo, alho, cebola, pepino, mel+o e cevada.

ndia

Uma das mais antigas civiliza,#es, a Cndia sempre teve sua medicina dirigida para o uso
das plantas e dos produtos de origem natural. A sabedoria hindu est toda registrada
nos Vedas, um acervo escrito em s2nscrito. O Yajur-veda, que ) uma das divis#es dos
Vedas, cont)m muitas informa,#es voltadas para a medicina e sua )tica, com a
predomin2ncia do uso de ervas e produtos naturais.

Na Cndia do ano 1000 a.C. encontramos o apogeu das ervas medicinais e mgicas. O
principal objetivo da medicina hindu era prolongar a vida, e a principal fonte de
conhecimento eram as ervas, filhas diletas dos deuses. S& podiam ser colhidas por
pessoas puras e piedosas, e deviam crescer longe da vista humana e do pecado. Eram
usadas basicamente de duas maneiras, uma para limpar o corpo e estimular as secre,#es
e outra como sedativo.

Charoka, famoso m)dico indiano e profundo conhecedor da astronomia, dividiu a
medicina em oito partes, uma delas dedicada ao rejuvenescimento. Dentro de seus
estudos, Charoka divulgou mais de 500 rem)dios elaborados 7 base de plantas e os
recomendou tamb)m para prolongar a vida e reduzir o peso em casos de obesidade.

A hist&ria da Cndia tamb)m se mostra bastante rica em rela,+o 7 utiliza,+o de
condimentos e especiarias, empregados desde tempos imemoriais em dietas alimentares
especiais para o tratamento e preven,+o geral de doen,as. No tempo do rei Asoka (273-
232 a.C.), um dos grandes imperadores do pa's, os enfermeiros eram obrigados a ter um
conhecimento aprofundado da arte culinria e do preparo de rem)dios.

? muito clara a rela,+o direta existente entre a medicina e a alimenta,+o nessa )poca.
Esses conhecimentos e prticas curativas, pela import2ncia que tiveram, foram a base
s&lida para a forma,+o da medicina ayurv)dica e da fitoterapia, hoje expandidas pelo
mundo todo.

A Cndia ) um pa's que apresenta uma culinria muito diversificada, diferindo de regi+o
para regi+o. ? considerada a mais aromtica de todas as culinrias do mundo, tendo
como base a mistura de condimentos chamada de "masala". Os condimentos mais
14
comuns s+o o cominho, o cravo-da-'ndia, a canela, a mostarda em gr+o, a pimenta-do-
reino, o a,afr+o, o cardamomo e o gengibre.
As prepara,#es culinrias indianas s+o mundialmente conhecidas pelo seu carter
picante e bem-temperado, devido 7 grande utiliza,+o da pimenta, do gengibre e do caril,
tamb)m conhecido por curry, que ) elaborado pela mistura de vrios condimentos. O
caril acabou tendo sua fama espalhada tamb)m no Ocidente, incluindo o Brasil, onde
poucos conhecem realmente sua completa composi,+o.

Apesar de as pimentas serem ingredientes sempre presentes nos preparados, ) bom
lembrar que elas s& foram realmente introduzidas no pa's no s)culo XVI por mercadores
portugueses.

Devido ao tamanho territorial e 7 diversidade de clima existente no pa's, indo do
temperado ao tropical, a Cndia sempre teve condi,#es de cultivar diversas esp)cies
aromticas, que deram uma enorme contribui,+o culinria ao mundo. Essas esp)cies
eram comercializadas em vrias regi#es do mundo pelos navegadores, mantendo essa
tradi,+o de exporta,+o de seus produtos at) a atualidade.

Para o hindu, a utiliza,+o apropriada e criteriosa dos condimentos ) vista, ainda hoje,
como uma arte complexa e especial. Em sua cultura, principalmente por ser um povo
extremamente religioso, consideram o alimento um presente de Deus para a manuten,+o
do corpo f'sico. Ocorre tamb)m o surgimento de lendas e hist&rias ao redor de algumas
plantas, que acabaram se tornando um tabu para algumas sociedades. ? o caso da
cebola, do alho, do nabo e dos cogumelos, que n+o faziam parte da alimenta,+o cotidiana
das classes mais elevadas da sociedade indiana.

Outra curiosidade ) que na Cndia, ap&s as refei,#es, tem-se por hbito mascar folhas de
"paan", tamb)m conhecido por b)tel, que atua como digestivo e calmante. Encontra-se 7
venda normalmente em forma de tabletes enriquecidos com subst2ncias ex&ticas como
a,afr+o, alm'scar, fumo socado com gua de rosas e mesmo folhas de coca.

Mundo rabe

A Arbia tem uma hist&ria marcante no que diz respeito aos condimentos. Muito de sua
prosperidade foi baseado no com)rcio de especiarias, feito por enormes carregamentos
para as regi#es do Ocidente. A famosa hist&ria das Mil e Uma Noites ) um rico arquivo
de cita,#es de diversas ervas condimentares de efeito afrodis'aco e com propriedades
mgicas.

Os rabes introduziram e popularizaram no Ocidente muitos condimentos, tais como o
anis, o cominho, a canela, a noz-moscada e outros, os quais acabaram se incorporando 7
culinria espanhola. As especiarias alcan,avam altos valores no mercado da )poca e
eram normalmente reservadas ao consumo das classes privilegiadas da sociedade. Uma
libra de gengibre, por exemplo, valia uma ovelha. Com uma libra de cravos-da-'ndia era
poss'vel comprar uma vaca. Um saco de pimenta-do-reino, valios'ssima, chegava a valer
a vida de um homem.

A medicina rabe, como em todas as outras civiliza,#es antigas, tamb)m era ligada 7
religi+o. Dava-se tamb)m muita import2ncia 7 higiene pessoal e eram rotineiros os
banhos. De acordo com um dos vers'culos do Alcor+o, a ess4ncia da vida era constitu'da
por ablu,#es, perfumes e ora,#es.
15
As mulheres dos har)ns do norte da 9frica e do Oriente M)dio, principalmente as turcas,
perfumavam seus hlitos e eliminavam o odor desagradvel do corpo com banhos e lo,#es
feitas com as sementes do feno-grego.

Palestina e Babilnia

A tradi,+o simb&lica das plantas na Antiga Palestina sempre esteve vinculada a cita,#es
b'blicas e suas respectivas interpreta,#es. O Antigo Testamento cita cerca de cem
esp)cies de plantas, entre elas ervas, rvores e flores, utilizadas n+o s& na alimenta,+o,
mas tamb)m na medicina 5 como a mandrgora 5 e de forma ornamental. Muitas dessas
esp)cies eram usadas como condimentos para enriquecer o aroma e o sabor de pratos
feitos nas cerim6nias religiosas.

Podemos encontrar refer4ncias, por exemplo, da utiliza,+o do coentro, do alho, da cebola,
do alho-porr&, do a,afr+o, do cominho e da canela, entre outros. Na Antiga Palestina,
cerca de 1.800 a.C., h outra refer4ncia b'blica: os descendentes de Abra+o que rumavam
a Cana+, conduzidos por Mois)s, eram alimentados apenas pelo man(, que encontravam
no deserto. Man( era o nome dado 7 resina da tamareira que, ao amanhecer, pendia
como gotas de orvalho nas pedras e ervas, doces como o mel.

Para o povo judaico, o alimento desempenha at) os dias de hoje fun,+o muito importante
nas cerim6nias religiosas, apresentando um rico simbolismo. ? interessante notar que os
hbitos e preceitos alimentares judaicos influ'ram muito na forma,+o de preconceitos
gastron6micos em vrias partes do mundo.

Na civiliza,+o judaica antiga, os sacerdotes acreditavam num Deus ;nico e n+o havia
lugar para supersti,#es. A higiene era um fator importante e definida pela Lei Mosaica,
que ditava preceitos da )poca. Com seus conhecimentos, os judeus deixaram um rico
legado no que diz respeito 7 higiene e 7 medicina preventiva. Eram comuns tamb)m os
banhos purificadores e ritual'sticos, com o uso abundante de plantas e aromas.

Os perfumes eram imensamente apreciados e usados com rever4ncia n+o s& pelos
religiosos, mas tamb)m por toda a popula,+o. Em descobertas recentes, foi encontrado no
mar Morto, juntamente com os famosos manuscritos, um frasco intacto de blsamo
perfumado.

Na Babil6nia, uma das mais conhecidas refer4ncias do uso de plantas medicinais est
ligada ao rei Nabucodonosor, que mandou construir os Jardins Suspensos 5 a 7
a

Maravilha do Mundo Antigo. De acordo com registros hist&ricos, Nabucodonosor teria
ordenado a planta,+o de alecrim e a,afr+o nos jardins, junto com rosas.

Roma

Em Roma, a presen,a das plantas medicinais e aromticas tamb)m foi marcante. Pode-
se dizer at) que foram os romanos que definitivamente deram aos condimentos seu
verdadeiro papel na culinria. Apesar de algumas civiliza,#es terem ensaiado seu uso,
foram os romanos que mais utilizaram os condimentos e ervas na cozinha. Al)m disso,
eles estavam por todos os lados: nos pratos, na decora,+o, nas bebidas, nos incensos etc.
Guirlandas de ervas aromticas eram primorosamente elaboradas para enfeitar as festas
e os banquetes, acreditando-se que isso evitaria a ressaca, t+o t'pica daqueles excessos.
16
Na concep,+o do poeta latino Ov'dio (meados de 20 a.C.), os primeiros alimentos do
homem foram as ervas. Os escritos filos&ficos antigos mostravam qu+o 'ntima era a
rela,+o do homem com a natureza.

As anota,#es do naturalista e escritor latino Pl'nio (s)culo I d.C.) mencionam algumas
plantas que eram cultivadas em hortas e consumidas na alimenta,+o da )poca. Dentre
elas, podemos destacar a cebola, a slvia, o tomilho, o alho, o coentro, o manjeric+o, o
anis, a mostarda, a salsa, a hortel+, a pimenta-do-reino, o cominho, as sementes de
alcaravia e de papoula.

Com a queda de Roma no s)culo 5 d.C., o mundo isl2mico passou a dominar o com)rcio
do Oriente. Foi Avicena (980-1037), um renomado m)dico do Oriente, quem descobriu o
m)todo de destila,+o para extrair os &leos essenciais das plantas aromticas, al)m de ter
sido fundador de um sistema ;nico de medicina, que depois se espalhou pelo mundo
inteiro.

Em Roma, a medicina antiga foi formada com base na grega, absorvendo muitos de seus
conhecimentos. Nos primeiros anos da era crist+, o famoso bot2nico e herborista
Diosc&rides divulgou muitos trabalhos sobre o poder curativo das plantas. De acordo com
eles, h informa,#es sobre um famoso &leo de l'rios usado para aquecer, suavizar e
desobstruir a pele, indicado especialmente para casos de inflama,+o.

Os homens e as mulheres preocupavam-se muito com os cuidados do corpo e n+o abriam
m+o de poderosos tratamentos elaborados com plantas, &leos, pomadas e ung/entos.
Usavam em abund2ncia as ess4ncias aromticas, os banhos de leite e as mscaras de
beleza feitas de frutas e ervas, que normalmente eram misturadas a fermento e farinha.
Ainda em Roma, o m)dico Galeno utilizava &leos vegetais especiais para preparar o
"ceratum refrigerans", cosm)tico que ficou famoso atrav)s dos tempos pelos benef'cios
que trazia 7 pele. Os perfumes tamb)m eram bastante utilizados pelos romanos, como os
perfumes feitos 7 base de hortel+-pimenta (para os bra,os), de manjerona (para as
sobrancelhas) e de alecrim (para os cabelos).

As frutas, como n+o podia deixar de ser, tamb)m eram empregadas na beleza. ? o caso
da ma,+, usada juntamente com a lanolina em cremes de beleza para o rosto e corpo.
Acreditava-se ainda que a polpa da ma,+ era capaz de eliminar verrugas.

Os fil&sofos e poetas gregos e romanos, dentre eles Hip&crates, Teocrastos e Horcio,
tinham um interesse especial por produtos que alteravam a colora,+o do rosto, ora
branqueando-o, ora colorindo-o. Em Roma, dava-se tamb)m muita import2ncia ao asseio
pessoal e 7 higiene. Os balnerios eram espalhados por todas as partes, em resid4ncias
particulares, p;blicas e em pr)dios do Estado. Acreditava-se que os banhos de erva-
cidreira tinham o poder de devolver a juventude, dar energia e prevenir a calv'cie.

17

A magia do reino vegetal
A magia do reino vegetal baseia-se nos esp'ritos das plantas. Esses esp'ritos, chamados
de elementais, s+o ligados aos elementos da natureza. Temos as s%lfides, que comandam
as for,as do ar; as ondinas, que reinam sobre as guas; os gnomos, que dominam a terra,
e as salamandras, que comandam o fogo. Todos eles t4m a tarefa de proteger e cuidar do
reino vegetal.
Os elementais s+o seres que habitam o plano astral, possuem intelig4ncia instintiva e
apresentam-se fisicamente nas mais variadas formas, tamanhos e cores. De acordo com
os m'sticos, esses seres s+o capazes de curar e de proporcionar vis#es incr'veis 7queles
que comungam com sua exist4ncia.
Os curandeiros, paj)s e xam+s costumam, por meio de algumas plantas, entrar em um
estado alterado de consci4ncia, popularmente chamado de transe, no qual eles dizem
contatar esses esp'ritos, detectando assim as doen,as e as desordens presentes no corpo
do paciente. Esses fen6menos ps'quicos persistem nos dias de hoje, principalmente nas
tribos ind'genas e selvagens remanescentes, nos templos budistas e em determinadas
confrarias derviches.
A magia foi muito discutida e praticada na Antig/idade, deixando-nos como legado
informa,#es preciosas nos livros sagrados das antigas religi#es, que ainda hoje s+o
discutidas e empregadas em seitas secretas e tamb)m por pessoas comuns, por mera
curiosidade. As tradi,#es esot)ricas mostram uma infinidade de utiliza,#es das for,as
ocultas existentes nas plantas, com o poder de curar, matar, encantar e envenenar
pessoas e animais, mesmo a dist2ncia.

Teoria das assinaturas

A Teoria das Assinaturas baseava-se no antigo prov)rbio "similia similibus curantur", ou
seja, "o semelhante cura o semelhante". O m)dico e alquimista su',o conhecido como
Paracelso (Philippus Aureolus Theophrastus Bombastus von Hohenheim, 1493-1541)
acreditava que tudo o que ) criado pela natureza reproduz a imagem da virtude a que lhe
) atribu'da.

Assim, essa teoria associa o uso medicinal e nutritivo de uma planta ao seu formato e
cor. Um exemplo vivo disso ) a rom+. Seu suco vermelho era comparado ao do sangue
humano e, por isso, usado como depurativo. Suas sementes, com formato de pequenos
dentes e dispostas como tal na polpa do fruto, eram utilizadas para tratar de dores de
dente.

Antes das descobertas cient'ficas dos s)culos XVIII e XIX, quando ainda n+o se dispunha
de t)cnicas para estudar as plantas com maior profundidade, a Teoria das Assinaturas
foi de grande valia para ajudar os homens a encontrar a cura para seus males no meio
natural. Hoje, ela representa uma forma de conservar e resgatar o conhecimento das
comunidades de tradi,+o oral, auxiliando no reconhecimento das plantas cujas
propriedades medicinais foram colocadas em evid4ncia anteriormente.

18
A energia vegetal

De acordo com a ci4ncia esot)rica, todos os seres existentes em nosso planeta possuem
uma aura de energia que envolve e circunda o corpo material. Essa aura ) carregada de
acordo com a vibra,+o do corpo que a rege, apresentando diferentes cores e intensidades.

No caso das plantas, aparelhos especiais permitem que se detecte a camada energ)tica
que as reveste e que fornecem, de alguma forma, um direcionamento no seu uso
terap4utico. Esses aparelhos medem at) mesmo a afinidade de uma planta com
determinada pessoa, explicando por que o uso da planta para a cura de uma doen,a ser
ou n+o positiva.

Outros m)todos de pesquisa demonstram a diferen,a energ)tica no campo de uma planta
em fun,+o do tipo de cultivo que ela teve. Assim, plantas que foram cultivadas com o uso
de adubos org2nicos teriam um campo de energia mais equilibrado e luminoso do que
aquelas produzidas com a ajuda de aditivos agroqu'micos.

De acordo com a sua energia, a planta pode ser usada tamb)m para equilibrar as
emo,#es e sentimentos das pessoas. Muitas plantas s+o empregadas popularmente para
a limpeza energ)tica de ambientes e pessoas, por meio de incensos e fumiga,#es,
justamente porque algumas delas possuem qualidades transmutadoras que propiciam a
modifica,+o da vibra,+o at6mica, devolvendo a harmonia.

19

Utilizao Energtica das Plantas

Nome da Planta Cor da Aura Fun+.o terap)utico-energtica
Alecrim Verde-r&sea Ajuda a perdoar mgoas
Alfazema
Azul-'ndigo e
rosa
Aumenta a autoconfian,a
Anis-estrelado Azul-clara e rosa
Ajuda na entrega dos sentimentos e no
desprendimento das emo,#es
Arnica Vermelha
Promove a concentra,+o de pensamentos e
id)ias dispersas
Artem'sia Verde e amarela Estimula a a,+o e a manifesta,+o das id)ias
Arruda Vermelha Limpa a aura das sujeiras astrais
Babosa Laranja Ajuda no desligamento mental
Beldroega Mistura de cores D equil'brio para iniciar novas fases da vida
Camomila
Amarela e
violeta
Ajuda a cultivar a paci4ncia e a confian,a
C2nfora Rosa e violeta Promove o desprendimento material
Catinga-de-mulata Amarela Limpa a aura das sujeiras astrais
Capuchinha Laranja e verde
Promove o sentimento de integridade e
equil'brio
Carqueja Amarela e verde Limpa o corpo das velhas emo,#es
Confrei
Verde, laranja e
rosa
Estimula o sentimento de seguran,a pessoal
Dente-de-le+o Verde e laranja Traz coragem para enfrentar os obstculos
Erva-cidreira Verde e violeta
Ajuda na tomada de decis#es importantes da
vida
Guin) Vermelha Limpa o corpo de energias negativas
Hortel+-pimenta
Verde, rosa e
violeta
Libera as energias presas promovendo o
desprendimento delas
Mil-folhas Laranja e verde
Purifica o corpo de traumas e sentimentos
negativos
Sabugueiro Verde-clara Ajuda na tomada de rpidas decis#es
Slvia
Laranja, verde e
'ndigo
D 2nimo para colocar em movimento todas as
energias do corpo
Tanchagem Verde escuro
Estimula a iniciativa, sem esperar retorno das
a,#es

20
Astrologia e cabala

A astrologia estuda a rela,+o dos astros com a vida humana, quer seja individual, grupal
ou mesmo planetria. J a cabala ) uma ci4ncia antiga que estuda todos os tipos de
correspond4ncias entre os aromas, as cores, os tons musicais, os signos astrol&gicos, os
planetas, as deusas e os deuses mitol&gicos e os significados das cartas do tar6.

Relao das Plantas com os Planetas e Signos

(uma mesma planta pode se relacionar com mais de um planeta e/ou signo)

Plantas e Signos Plantas
Sol (Le+o)
Am4ndoa-amarga, camomila, bergamota, cal4ndula,
camomila, camomila-romana, citronela, louro, ang)lica,
hip)rico, lev'stico, alecrim, a,afr+o, girassol, cravo-da-india,
canela, mirra, violeta, laranja, tanchagem, aveia, celid6nia,
cevada, genciana, incenso, l&tus
Lua (C2ncer, Peixes)
Babosa, erva-cidreira, papoula, rosa-branca, avel+, am4ndoa,
pe6nia, c2nfora, jasmim, ol'bano, s2ndalo-branco, l'rio-
florentino, lim+o, b)tula, gengibre, nabo, nogueira, abr&tano,
aveia, couve, l;pulo
Marte (9ries, Escorpi+o)
arruda, cebolinha, coentro, malva, manjeric+o, capuchinha,
poejo, urtiga, mostarda, p4ssego, tanchagem, raiz-forte,
pinho, pimenta-da-jamaica, coentro, rosa-vermelha, s2ndalo,
patchouli, ger2nio, jasmim, abacaxi, acanto, alcachofra
Merc;rio (G4meos, Virgem)
Aneto, salsa, ceref&lio, hortel+-pimenta, alfazema,
manjerona, or)gano, segurelha, cenoura, funcho, l'rio-do-
vale, canela, narciso, estoraque, clamo-aromtico,
hamam)lis, bri6nia, cana-de-a,;car, erva-de-gato, marroio-
branco
J;piter (Sagitrio)
borragem, dente-de-le+o, slvia, agrim6nia, hissopo, rosa-
vermelha, carvalho, noz-moscada, blsamo, cedro, anis,
morango, oliveira, couve
V4nus (Touro, Libra)
mil-folhas, cris2ntemo, azedinha, rosa, alcachofra, hortel+-
pimenta, camomila, erva-de-gato, tomilho, verbena, violeta,
trigo, s2ndalo, benjoim, murta, p4ra, p4ssego, artem'sia,
mirra, narciso, visco, beladona, erva-moura, zimbro, ma,+
Saturno (Capric&rnio, Libra)
Caruru, cavalinha, confrei, cipreste, ervilha-de-cheiro,
magn&lia, mirra, laranja, vetiver, absinto, patchouli, musgo,
ac6nito, agnocasto, alho, beladona, c2nhamo, estram6nio,
l;pulo, andrgora
Urano (Aqurio) arruda, c;rcuma, laranja-azeda, figueira
Plut+o (Escorpi+o) Beg6nia, datura, cipreste

21
Relao das Plantas com as Notas Musicais

Notas Musicais Plantas e seus Aromas
D& S2ndalo, ger2nio, c2nfora, rosa, abacaxi, jasmim, patchouli, pimenta
R)
Absinto, orqu'dea, violeta, citronela, bergamota, am4ndoa-amarga,
camomila, canela, ol'bano
Mi Accia, verbena, laranja-azeda, l'rio-florentino, clamo-aromtico
F Narciso
Sol Benjoim, laranja, magn&lia, ervilha-de-cheiro
L Cipreste, cumaru, alfazema, feno, blsamo-de-tolu, estoraque
Si Abr&tano, hortel+-pimenta, canela, cravo-da-'ndia

Relao das Plantas com os Deuses Mitolgicos

Deuses
Mitol&gicos
Planeta Regente<
Qualidades
Plantas e seus Aromas
Apolo
Sol < ambi,+o,
dinamismo, energia,
lideran,a, vitalidade
Accia, a,afr+o, alecrim, eucalipto, camomila,
ol'bano, cravo-da-'ndia
9rtemis
Lua < devo,+o,
emotividade, imagina,+o,
pureza, prote,+o
Aipo, babosa, pepino, zimbro, ginseng,
gard4nia, jasmim, c2nfora
Hermes
Merc;rio < auto-
express+o, anlise, sorte,
eloq/4ncia
anis, estoraque, alfazema, funcho, valeriana,
violeta, slvia esclar)ia
Afrodite
V4nus < romance, feiti,o,
encanto, fantasia, sedu,+o
Artem'sia, camomila, coentro, cominho,
citronela, hortel+-pimenta, rosa, s2ndalo
Ares
Marte < desejo ardente,
for,a f'sica, disciplina
Arnica, clamo-aromtico, canela, patchouli,
pinho, gengibre, ger2nio
Zeus
J;piter < sucesso,
autoridade, nobreza,
prosperidade
erva-cidreira, cedro, cravo, hissopo, slvia, noz-
moscada
Hera
Saturno < aristocracia,
fidelidade,
conservadorismo
Bergamota, cipreste, mirra, magn&lia
Urano
Urano < imagina,+o,
intui,+o, originalidade
arruda, c;rcuma, laranja-azeda
Pos4idon
Netuno < mist)rio,
espiritualidade, sutileza
Cipercea, fougere
Hades
Plut+o < carisma,
renova,+o, poder
Beg6nia, datura

22
Encantamentos e rituais

Um dos pontos mais explorados no reino da magia das plantas ) o seu uso como elemento
facilitador em determinadas situa,#es de nossas vidas. Esse uso ) feito por meio de
encantamentos e rituais que empregam, al)m das plantas, os minerais e os elementos
animais, muitas vezes misturados em complexas f&rmulas mgicas.

Esses conhecimentos nos foram legados pelos herboristas, alquimistas, bot2nicos e
sacerdotes do passado. Seus conhecimentos por vezes se perderam, restando apenas
informa,#es dispersas e pouco consistentes que ainda assim provocam grande
curiosidade na maioria das pessoas.

ALGUNS USOS ENCANTATRIOS DAS PLANTAS

Como afrodis'aco: cravo-da-'ndia, baunilha, canela, cam)lia, cardamomo, coentro, lev'stico,
pimenta-da-jamaica, pimentas cpsico, laranja-azeda, flor de datura, abr&tano, jasmim, ilangue-
ilangue, pimenta-do-reino, patchouli, slvia esclar)ia, s2ndalo, rosa.
Para ajudar na medita,+o: 4nula, zimbro, blsamo-de-tolu, cipercea, slvia esclar)ia, giesta,
glic'nia, s2ndalo, clamo-aromtico, magn&lia, mirra.
Para atrair sorte: canela, jasmim, l&tus, jacinto, baunilha, cumaru, ger2nio, noz-moscada,
bergamota, cipreste.
Para atrair sucesso e promo,+o na carreira: azal)ia, cravo-de-defunto, ol'bano, hortel+-pimenta,
erva-cidreira, hissopo.
Para atrair um amor: ervilha-de-cheiro, l&tus, jacinto, baunilha, b)tula, cam)lia, coentro, l'rio-
florentino, rosa, cumarina, laranja-azeda.
Para estimular a clarivid4ncia: a,afr+o, capim-lim+o, louro, anis-estrelado.
Para estimular a mente: Babosa, aipo, c2nfora, 4nula, zimbro, anis-estrelado, estoraque, funcho,
madressilva, cacto, clamo-aromtico, gengibre.
Para estimular sonhos prof)ticos: pe6nia, mimosa, amar'lis, giesta.
Para limpar os ambientes de energia negativa: c2nfora, comigo-ningu)m-pode, guin), arruda,
alecrim, espada-de-s+o-jorge.
Para melhorar as finan,as: camomila, ol'bano, alfazema, erva-cidreira, cedro, hissopo, cipreste,
ab&bora.
Para promover amizades: ervilha-de-cheiro, urze, citronela, erva-cidreira, cumarina.
Para proteger contra magia negra e negatividade: alecrim, louro, jasmim, cenoura, violeta,
hortel+-pimenta, verbena, assa-f)tida, ger2nio, manjeric+o, patchouli, hissopo, noz-moscada,
bergamota.
Para purificar os altares e untar equipamentos ritual'sticos: falsa-accia, flor de maracuj,
jacinto, benjoim, rosa, slvia, mirra.
Para trazer paz e harmonia 7s rela,#es: gard4nia, alfazema, narciso, urze, violeta, hissopo.
23
USO DAS PLANTAS EM BANHOS MGICOS

Banhos da Felicidade
E manjerona (folhas)
E Cravo-branco (flor)
E alecrim (folhas)
E canela (casca)
E Jasmim-estrela (flores)
E 1/2 x'cara (caf)) de lcool de cereais
Banhos para Tirar Mau-olhado
E Alho (dentes)
E alecrim (folhas)
E arruda
E Guin) (folhas)
E Rosa-branca (flor)
E Espada-de-s+o-jorge (folhas)
E Sal grosso (um punhado)
USO DAS PLANTAS EM DEFUMAES

Prote,+o do Lar
E Lgrima-de-nossa-senhora (raiz)
E alecrim (folhas secas)
E Alho (casca)
E Incenso de igreja (resina em gr+os)
E Carv+o vegetal
Limpeza do corpo
E canela (folhas)
E Erva-doce (sementes)
E Cravo-da-'ndia (flores secas)
E Lim+o (casca desidratada)
E Carv+o vegetal
USOS DAS PLANTAS EM BANHOS DE CANDOMBL
Contra Feiti,os
E arruda (folhas)
E Guin) (folhas)
E Espada-de-s+o-jorge
E Sal grosso
Prote,+o contra Perigos
E Espada-de-s+o-jorge (folhas)
E Comigo-ningu)m-pode (folhas)
E Guin) (folhas)
E arruda (folhas)
E Hortel+-levante (folhas)
Prote,+o no Amor
E Rosa-branca (flores)
E Jasmim-estrela (flores)
E L'rio-branco (flores)
E erva-cidreira
24
Depois dos banhos ou defuma,#es, recomenda-se que a pr&pria pessoa recolha as folhas e
cinzas e as jogue fora, de prefer4ncia na gua corrente: em rios ou no mar. Essa etapa faz
parte do ritual e deve ser executada com a mesma concentra,+o mental usada durante o
tratamento, mentalizando que todos os pedidos v+o ser realizados e todas as coisas ruins
est+o sendo definitivamente levadas embora pela for,a das guas.

Um pouco de histria

A bot2nica (do grego "botne": planta, vegetal) ) o ramo da ci4ncia que estuda e classifica
as plantas em fun,+o de sua forma, estrutura e composi,+o, agrupando-as em fam'lias
com caracter'sticas semelhantes. Registros antigos mostram que a bot2nica j era
estudada h milhares de anos.

Com o tempo, a humanidade foi aprendendo a classificar e catalogar as esp)cies de
acordo com seu uso para os mais diversos fins. Essa classifica,+o, inicialmente, era feita
por meio da observa,+o direta da forma das plantas: o formato das folhas, dos caules, dos
troncos das rvores e das ra'zes.

O primeiro sistema de classifica,+o das esp)cies vegetais (e tamb)m animais) foi criado
pelo naturalista e m)dico sueco Lineu < Carl von Linn) (1707-1778) <, considerado o
"pai da hist&ria natural". Lineu catalogou in;meras esp)cies, baseando-se em
caracter'sticas morfol&gicas dos seres vivos, e prop6s ainda o m)todo binomial < em
latim ou com palavras latinizadas < para padronizar os nomes das esp)cies em todo o
mundo.

Desde o tempo de Lineu at) hoje, os nomes cient'ficos das esp)cies s+o compostos por
duas palavras: a primeira, com inicial mai;scula, refere-se ao g4nero a que pertence a
esp)cie; a segunda, em min;scula e sem significado isolado, define determinada esp)cie.
Quando poss'vel, o bin6mio ) seguido pela abreviatura do nome do autor que classificou a
esp)cie. Dessa forma, o nome cient'fico da babosa, por exemplo, ) Aloe vera L. (g4nero
Aloe, esp)cie Aloe vera, catalogada por Lineu). O naturalista, em sintonia com sua
inovadora cria,+o, mudou seu pr&prio nome para Carolus linnaeus.

O sistema de classifica,+o de Lineu foi aperfei,oado, centenas de anos mais tarde, por
dois bot2nicos. O primeiro foi o alem+o Adolf Engler (1844-1930), cujo sistema tamb)m
era baseado exclusivamente em caracter'sticas morfol&gicas das plantas. O segundo, o
norte-americano Arthur Cronquist (1919-1992), introduziu um sistema que leva em
considera,+o n+o apenas a morfologia, mas tamb)m a filogenia (hist&ria evolucionria) e
a composi,+o qu'mica das esp)cies, para a sua classifica,+o.

Na rea cient'fica, o sistema de Cronquist logicamente ) o mais utilizado atualmente,
por ser o mais completo. O sistema de Engler, por)m, apresenta nomes que j est+o
fixados de tal modo pelo uso que tornam dif'cil, em muitos casos, a adapta,+o para o
sistema de Cronquist.

Em nosso site, sempre que nos referirmos 7s fam'lias bot2nicas colocaremos em destaque
o sistema mais recente, o de Cronquist, para facilitar a adapta,+o 7 nomenclatura atual
25
e, logo em seguida, daremos entre par4nteses a classifica,+o mais tradicional de acordo
com Engler.

As plantas com flores e sua constituio

Para compreendermos melhor o imenso mundo das plantas, vamos acompanhar passo a
passo o seu desenvolvimento. Tudo se inicia num pequenino &rg+o chamado semente, que
cont)m todas as informa,#es necessrias para a forma,+o e a perpetua,+o da planta. As
sementes s+o geralmente muito resistentes e conseguem manter a sua vitalidade por
muitos e muitos anos.

Quando a superf'cie da semente recebe diretamente a luz solar, um pequeno embri+o,
que j est totalmente pronto dentro da semente, come,a a despertar para a vida, no
processo denominado germina,+o. A germina,+o, variando de esp)cie para esp)cie, exige
diferentes condi,#es ambientais, como temperatura adequada, umidade espec'fica e
profundidade na terra.

O embri+o, que ) a configura,+o mais primitiva da planta, induz a princ'pio a forma,+o
da rad0cula, a primeira liga,+o da planta com a terra. O processo de transforma,+o se
inicia e temos ent+o a forma,+o da pl5ntula.

A pl2ntula rapidamente se torna verde e muitos a chamam de folha germinativa, ou seja,
aquela que d origem ao processo formativo da planta. Mas a pl2ntula, diferentemente
da folha, aparenta ainda muita simplicidade, em sua forma pequena, oval, alongada ou
arredondada, sem nervuras ou bordos denteados. Nessa fase inicial de embri+o e
pl2ntula, s& um olho muito experiente pode distinguir a que esp)cie pertence a
plantinha.

O desenvolvimento segue, etapa por etapa. A rad'cula formada no in'cio do processo
morre para dar lugar 7s ra'zes laterais, que v+o crescer e fixar a planta no solo. Surgem
as pequenas folhas, que come,am a se desenvolver, bem definidas, ao longo dos ramos,
com diferentes formas e cores. O caule, j formado e unido 7 raiz, torna-se o eixo central
de sustenta,+o do vegetal e carrega os elementos de forma,+o da planta. V4m as flores,
depois os frutos. Dentro dos frutos, as novas sementes, completando o ciclo da vida
vegetal.

Sementes

As sementes decomp#em-se em duas partes bsicas: o tegumento e a am)ndoa. O
tegumento, tamb)m chamado de casca, ) o tecido que recobre a am4ndoa. A am)ndoa ) a
parte mais importante da semente, j que abriga as reservas nutritivas e o embri+o.

Raiz

A raiz ) o &rg+o da planta responsvel pela nutri,+o e fixa,+o da planta ao meio em que
ela vive, seja terra, gua ou rocha. ? um &rg+o vital que pode renovar-se e expandir-se
com muita facilidade, endurecendo rapidamente. A dire,+o do seu crescimento <
influenciada em grande parte por horm6nios vegetais < ) oposta 7 da parte verde, o que
nos mostra sua intensa liga,+o com a terra. Normalmente, a raiz se direciona ao escuro
interior da terra, de onde extrai todos os nutrientes que s+o enviados ao resto do vegetal.
A raiz pode apresentar diversas formas, mas n+o se diferencia tanto, de uma esp)cie a
outra, quanto a parte a)rea da planta.
26
A raiz ) composta por coifa, regi.o lisa (ou de crescimento), regi.o pil0fera e regi.o
suberosa (ou de ramifica,+o).

Partes da raiz

A coifa ) o revestimento protetor da ponta da raiz. A regi.o lisa, ou de crescimento, )
responsvel pela multiplica,+o e desenvolvimento celular, promovendo o crescimento da
raiz. A regi.o pil0fera ) basicamente uma rea de absor,+o de gua e sais minerais
atrav)s dos p4los. A regi.o suberosa, ou de ramifica,+o, ) uma rea que, ap&s a queda
dos p4los absorventes, torna-se mais espessa, impedindo assim a penetra,+o de
microorganismos. Nessa regi+o, inicia-se a forma,+o das ra'zes secundrias, tercirias e
assim por diante.

Caule

O caule ) o &rg+o da planta responsvel pela sustenta,+o das folhas, flores e frutos. ? no
caule que se encontram os canais de condu,+o da seiva, que ir+o alimentar e manter viva
a planta. Essa parte ainda ) responsvel pela produ,+o dos elementos vegetativos e
armazenamento de nutrientes. A constitui,+o do caule ) simples, caracterizada pela
presen,a de n&s, entre-n&s e gemas. O n& ) o local onde se inserem as folhas. O entre-n&
) a parte localizada entre os n&s. As gemas s+o locais que d+o origem ao desenvolvimento
de partes vegetativas da planta, dependendo da esp)cie.

O caule

27
Os caules podem ser classificados, quanto ao seu hbitat, em areos, subterr5neos e
aqu(ticos. Os caules areos s+o todos aqueles que crescem em sentido radial, indo em
dire,+o 7 luz, como os troncos das rvores.Clique aqui para ver a imagem. Os caules
subterr5neos, assim como as ra'zes, cont4m normalmente uma grande reserva nutritiva
e podem ser utilizados na alimenta,+o humana. Desenvolvem-se, assim como as ra'zes,
imersos na terra, sem luz solar, a exemplo das batatas (tubrculos) e das cebolas
(bulbos). Os caules aqu(ticos n+o possuem uma classifica,+o exclusiva e podem seguir o
esquema apresentado pelos caules a)reos.

Caules Subterrneos :

Bulbo (Cebola) Tubrculo (Batata)

Rizoma com brotos

Ainda sobre os caules, ) interessante salientar que eles apresentam, muitas vezes,
altera,#es em sua estrutura para se adaptar ao meio onde est+o inseridos. Eles podem
tornar-se achatados e laminares, 7 semelhan,a das folhas. Os espinhos s+o outras
adapta,#es, de material endurecido e pontiagudo, presentes no g4nero Citrus.

Folhas

Nos pontos dos caules onde existem as gemas ir+o surgir estruturas que chamamos de
folhas. As folhas possuem diversas fun,#es na planta, principalmente relacionadas com a
respira,+o. Cada esp)cie possui folhas de formato e tamanho particulares, que s+o um
elemento fundamental para a sua identifica,+o e classifica,+o.

28
A folha ) formada por limbo, pec0olo e bainha. Algumas delas n+o apresentam um dos
elementos e s+o chamadas de incompletas. O limbo ) normalmente de colora,+o verde,
pela presen,a da clorofila, e possui duas faces (superior e inferior). H vrias maneiras
de classific-lo, pois sua variedade ) imensa.

Partes da folha

O bordo do limbo apresenta tamb)m diversas formas que podem ocorrer na margem ou
de forma mais aprofundada. A natureza tamb)m ) capaz de formar elementos curiosos e
algumas vezes deparamos com ramos de uma mesma planta que possuem folhas
diferentes. Por vezes, elas se alteram radicalmente nos diferentes estgios de
desenvolvimento. Isso est ligado ao c&digo gen)tico da planta ou ao ambiente em que ela
se encontra.

Veja as ilustra,#es das caracter'sticas das folhas:

E Formato das Folhas
E Borda das Folhas
E 9pice das Folhas
E Base das Folhas
E Inser,+o das Folhas no Caule

As folhas podem ainda sofrer metamorfose foliar em fun,+o do meio, ou para melhor
exercer suas fun,#es. ? o caso dos espinhos, que servem como defesa do vegetal contra
predadores. Outro exemplo s+o as gavinhas, que ajudam o vegetal a se fixar a algum
suporte, seja outra planta, um muro ou qualquer apoio horizontal.

Flores

Os elementos que comp#em uma flor s+o semelhantes em todas as esp)cies vegetais:
c(lice, corola, estame e pistilo. Apesar de apresentarem varia,#es de forma, cor e
tamanho, ) fcil identific-los quando se observa atentamente uma flor. O c(lice ) o
c'rculo mais externo protetor, formado por spalas, que nada mais s+o do que folhas
modificadas. Em seguida, temos a corola, que ) a parte mais atraente da flor. Sempre
colorida e vistosa, ) ela que atrai os polinizadores, muitas vezes tamb)m pelo aroma. O
androceu e o gineceu, que s+o responsveis pela reprodu,+o da planta, encontram-se no
interior das flores.
29
O androceu, o &rg+o masculino reprodutivo, ) formado pelo conjunto dos estames, que
podem se apresentar em n;mero variado. O gineceu est na parte mais interna da flor e
) o &rg+o reprodutor feminino. As flores podem ser hermafroditas, quando cont4m os dois
&rg+os reprodutivos, unissexuadas ou bissexuadas.

Partes da flor

As estruturas florais agrupam-se de diversas maneiras no ramos. A isso d-se o nome de
infloresc4ncia, nas quais as estruturas podem estar em n;mero e posi,+o variados.

Frutos

Os frutos s+o formados pelo desenvolvimento do ovrio da flor ap&s a fecunda,+o. Eles
comp#em-se de pericarpo e semente. O pericarpo ) a parede do fruto, formada por
epicarpo (parede mais externa), mesocarpo (parede do meio) e endocarpo (parede
interna). Os frutos podem ser secos ou carnosos e apresentar uma ou mais sementes.
Tanto os frutos secos como os carnosos podem abrir-se, quando alcan,am a maturidade,
para a libera,+o das sementes (frutos deiscentes). Outros frutos permanecem fechados,
protegendo suas sementes no interior (frutos indeiscentes).

Os frutos podem ainda ser classificados de acordo com a sua forma. Os frutos secos e
indeiscentes podem ser do tipo cariopse (com semente totalmente presa ao pericarpo),
aqu)nio (semente parcialmente presa ao pericarpo) e s5mara (com expans#es achatadas
que permitem sua dispers+o).

Os frutos secos deiscentes aparecem principalmente na forma de c(psula (muitos
carpelos) e legume (apenas um carpelo que se abre em duas valvas na matura,+o). Os
frutos carnosos s+o do tipo baga e drupa.

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Frutos Simples Secos Deiscentes:

Sliqua Folculo Cpsula Legume

Frutos Simples Secos Indeiscentes:

Smara Cariopse Lomento Aqunio Noz

Frutos Simples Carnosos Deiscentes:

Fechado

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Frutos Simples Carnosos Indeiscentes::

Drupa Baga (tipo pepnio)

As famlias das plantas medicinais

As plantas medicinais podem ser encontradas em praticamente todas as fam'lias
bot2nicas. Pode-se dizer que todas as plantas t4m algum potencial medicinal, mas
algumas plantas apresentam esses princ'pios ativos naturais em maior concentra,+o do
que outras. Outras ir+o ainda entrar para essa extensa lista 7 medida que despertarem o
interesse dos cientistas para o seu estudo farmacol&gico.

As fam'lias mais representativas das plantas medicinais s+o apresentadas de acordo com
a sua classifica,+o dentro do C&digo Internacional de Nomenclatura Bot2nica. Por esse
c&digo, as plantas s+o classificadas segundo unidades de classifica,+o chamadas de
t(xon. Essas unidades s+o escritas na l'ngua latina e s+o as seguintes:

Unidades Fundamentais de Classificao

E Reino: Plantae
E Divis+o: radical + termina,+o phyta
E Classe: radical + termina,+o opsida ou atae
E Ordem: radical + termina,+o ales
E Fam'lia: radical + aceae
E G4nero: substantivo em latim com inicial em letra mai;scula
E Esp)cie: g4nero + designa,+o com a inicial em letra
min;scula + abreviatura do nome do autor

Como exemplo, a classifica,+o da planta chamada alecrim ) a seguinte:

E Reino: Plantae
E Divis+o: Magnoliophyta
E Classe: Magnoliopsida
E Ordem: Lamiales
E Fam'lia: Lamiaceae
E G4nero: Rosmarinus
E Esp)cie: Rosmarinus officinalis L.

? muito importante conhecer as esp)cies medicinais pelo seu nome cient'fico, pois ) ele
que ir evitar confus#es na hora de identificar uma planta com exatid+o. Para cada
32
esp)cie existe uma gama enorme de nomes populares, que s+o atribu'dos de forma
aleat&ria, nas mais diversas regi#es de nosso pa's e do mundo.
Em outros casos, encontramos muitas esp)cies com o mesmo g4nero, o que dificulta a sua
distin,+o. ? o caso da planta chamada hortel+, que pertence ao g4nero Mentha e possui
mais de cinco esp)cies semelhantes comerciais. Nesse caso, ) importante saber o nome
cient'fico de cada uma delas e as pequenas diferen,as morfol&gicas que elas apresentam.
Isso s& a prtica poder ensinar, por meio da observa,+o, manuseio e cultivo.

Plantio

O desabrochar de uma planta ) sempre um milagre da vida. Mas nem sempre o papel da
natureza, por si s&, ) suficiente para que se tenha 4xito no cultivo dos vegetais. Muitas
vezes ) necessrio colaborar com os fatores naturais, entendendo a l&gica da perpetua,+o
de cada esp)cie para propiciar um ambiente adequado 7 reprodu,+o dos esp)cimes.

Para quem quer iniciar o plantio de ervas medicinais e condimentares, por exemplo, s+o
necessrios alguns conhecimentos bsicos sobre morfologia e fisiologia das plantas, os
diferentes tipos de solo, os fatores ambientais que influenciam no processo de
crescimento das ervas, bem como os melhores m)todos de aduba,+o, colheita,
armazenamento e processamento.

A PLANTA

Existem milhares de esp)cies de plantas medicinais e condimentares em todo o mundo, e
cada uma delas possui suas particularidades morfol&gicas e fisiol&gicas. Por isso, )
preciso saber exatamente o porte e o hbito, o ciclo de vida e ainda as formas pelas quais
cada esp)cie poder ser propagada.

Quanto ao porte, as plantas podem ser herbceas, arbustivas, arb&reas e trepadeiras.
Existem tamb)m dois estgios intermedirios: subarbustivas e subarb&reas. Isso ir
definir uma s)rie de padr#es de cultivo, tais como o espa,amento entre as plantas, a
altura que poder+o atingir e o dimensionamento da sombra que ir formar.

Plantas com hastes muito flex'veis podem facilmente ser tutoradas para crescer de
maneira harmoniosa com estacas amarradas a elas com cuidado. As trepadeiras
necessitam de suportes tais como caibros ou mour#es, fincados ao solo e ligados por fios
de arame encapado.

Em rela,+o ao hbito, as plantas podem ser terrestres, aquticas e a)reas (trepadeiras).
H tamb)m as ervas de hbito intermedirio ao terrestre e ao aqutico, que vivem em
ambientes encharcados. Conhecer esse fator permitir a defini,+o das t)cnicas de plantio
e de condu,+o do cultivo, assim como a escolha do tipo de solo ideal, levando-se em conta
a drenagem e a umidade caracter'sticas. Para as plantas aquticas, por exemplo, faz-se
necessrio um local de brejo, ;mido ou pequenos tanques constru'dos artificialmente.

Quanto ao ciclo de vida, as plantas est+o agrupadas em tr4s categorias: anual, bianual e
33
perene. As ervas de ciclo anual geralmente brotam na primavera, crescem no ver+o e
florescem e frutificam no inverno, encerrando o ciclo com a dispers+o de suas sementes.
As de ciclo perene completam seu desenvolvimento em um per'odo superior a dois anos,
podendo chegara at) 4 mil anos de exist4ncia.

MTODOS PROPAGATIVOS

A propaga,+o das plantas pode ser realizada por sementes ou por &rg+os vegetativos.
Nesse caso, a erva se propaga pela divis+o de touceiras, brota,#es ou rebentos, bulbilhos,
alporquia e por meio da estaquia de ra'zes, rizomas, ramos e folhas.

A propaga,+o por sementes ) interessante quando se objetiva a produ,+o em larga
escala. Ela apresenta algumas desvantagens, pois podem ocorrer cruzamentos entre as
esp)cies que s+o desfavorveis 7 produ,+o do frmaco. Outro problema ) que pode
ocorrer muita varia,+o entre as plantas, dificultando a colheita.

Algumas esp)cies, como o tomilho, s+o favorecidas por esse tipo de propaga,+o,
originando plantas com maior produtividade em &leos essenciais. Para n+o ter problemas
de cruzamentos indesejveis, colhe-se o tomilho separadamente, de acordo com a sua
semelhan,a.

A propaga,+o via semente exige algumas condi,#es espec'ficas para cada esp)cie. ?
preciso conhecer a temperatura ideal, a umidade e a profundidade em que deve ser
colocada no solo, para que germine de forma apropriada. Algumas necessitam de
determinados est'mulos, como ser submetidas a baixas temperaturas, 7 exposi,+o 7 luz
ou ainda 7 escarifica,+o, para romper o tegumento da semente.

A propaga,+o por &rg+os vegetativos tem a vantagem de produzir plantas id4nticas 7
planta-m+e e ainda reduzir o ciclo da cultura, ou seja, colhe-se a planta em menor espa,o
de tempo, devido 7 sua precocidade. Para ervas como o alecrim e o ruibarbo, a
propaga,+o vegetativa ) bastante aconselhada. Conhe,a os principais m)todos desse tipo
de propaga,+o:

Divis+o das touceiras: S& poder ser feita em plantas que t4m esse tipo de forma,+o.
Quando a planta est no estgio avan,ado de seu desenvolvimento, ela se apresenta
volumosa, densa e, nesse momento, podemos arrancar do solo partes dela, com as ra'zes,
e dividi-las em diversas mudas.

Brota,#es ou rebentos: S+o utilizados de brotos que se localizam ao longo do caule, que
podem ser separados da planta-m+e e enraizados em substrato adequado.

Bulbilhos subterr2neos: Este tipo de propaga,+o ) feito pela separa,+o dessas gemas do
bulbo central da planta-m+e, que tem ser arrancado do solo para tal.

Alporquia: Pode ser empregada em esp)cies lenhosas. ? feita pelo corte de um anel ao
redor da casca do tronco ou ramo, envolvendo-o com um substrato que mantenha a
umidade, como o esfagno, e, em seguida, colocando um plstico preso ao redor do
conjunto. Algum tempo depois, as ra'zes come,am a se desenvolver, o plstico ) retirado
e a parte com in'cio de enraizamento ) retirada, sem danos, da planta-m+e.

Estaquia: Consiste na retirada de partes vegetativas da planta com tecido meristemtico
(estacas), que poder+o enraizar e produzir brotos quando colocadas em um substrato.
Algumas vezes pode-se induzir esse processo, mergulhando as estacas em solu,+o
34
enriquecida de horm6nio indutor da forma,+o das ra'zes. A estaquia pode ser feita por
meio de ra'zes, rizomas, ramos ou folhas.

O tamanho das estacas ) varivel de acordo com a esp)cie. Mas, em geral, as estacas das
plantas herbceas de menor porte devem ter cerca de 5 cent'metros, enquanto para as
plantas mais lenhosas as estacas ideais devem ter aproximadamente 20 cent'metros de
comprimento.

FATORES AMBIENTAIS

O clima, a presen,a de ventos, a altitude e a latidude s+o fatores ambientais decisivos
para o desenvolvimento das plantas.

O tipo de clima est especialmente relacionado com o comportamento de cada esp)cie
vegetal ante a exposi,+o 7 luz (fotoper'odo). Algumas plantas precisam de dias mais
longos, outras de dias mais curtos, para completar seu ciclo de vida.

A maior parte das plantas medicinais comercializveis atualmente ) oriunda de pa'ses
do hemisf)rio norte, de clima temperado ou subtropical. Outras, em menor escala, vindas
do sudeste asitico ou do continente africano, adaptam-se bem ao nosso clima tropical,
como o a,afr+o-da-'ndia, a canela e a pimenta-do-reino.

Ao optar pelo cultivo de determinada esp)cie, em primeiro lugar ) preciso verificar se a
rea escolhida para o plantio conta com um clima adequado ao seu desenvolvimento.
Caso contrrio, poder haver decr)scimo na produ,+o de princ'pios ativos naturais,
menor desenvolvimento de rea foliar ou ainda plantas suscet'veis a pragas e doen,as,
fragilizadas e com baixa defesa natural.

O vento ) outro fator que influencia o crescimento das plantas. H esp)cies tolerantes,
mas algumas vezes ele ) extremamente prejudicial, pois promove o tombamento dos
ramos e das flores, prejudicando a poliniza,+o pelos insetos. De qualquer forma, o vento
pode ser facilmente barrado com o uso de quebra-ventos ou com o cultivo protegido por
estufa.

O importante ) saber se as plantas selecionadas para o cultivo s+o ou n+o tolerantes a
ventos e como sua rea de cultivo se comporta em rela,+o a isso ao longo do ano.

A altitude 5 altura de uma regi+o em rela,+o ao n'vel do mar 5 costuma interferir na
altera,+o da estrutura vegetal da planta e na produ,+o de princ'pios ativos naturais,
principalmente no que diz respeito aos &leos essenciais. Em geral, quanto maior a
altitude, maior ser a produ,+o dos &leos essenciais: isso est relacionado com o aumento
da produ,+o de glicos'deos e carboidratos pela planta. Em baixadas, a produ,+o maior )
de alcal&ides, como acontece com a beladona e o funcho.

A latitude 5 a dist2ncia que uma regi+o tem em rela,+o 7 linha do Equador 5 est
relacionada com a inclina,+o da Terra e as influ4ncias das correntes mar'timas sobre a
temperatura. Algumas plantas se desenvolvem melhor em determinadas latitudes, como
) o caso do estram6nio, que produz maior teor de alcal&ides quando cultivado em latitude
norte.

35
O SOLO

Os solos t4m um efeito decisivo no desenvolvimento da planta. Conhecendo-se bem um
solo, tanto em suas caracter'sticas f'sico-qu'micas quanto em sua declividade, pode-se
interferir nele e melhorar sobremaneira suas condi,#es.

Para tanto, antes de iniciar um cultivo, deve-se em primeiro lugar coletar amostras desse
solo para submeter a uma anlise qu'mica dos seus componentes.

Solos com baixo teor de nutrientes e desequilibrados formam plantas fracas e suscet'veis
a pragas e doen,as. No caso das plantas medicinais, ) necessria uma reposi,+o
constante dos nutrientes, pois, na maioria dos casos, elas possuem crescimento rpido e
s+o colhidas em grandes quantidades.

Os solos apresentam diversos aspectos f'sicos: podem apresentar textura arenosa,
argilosa ou intermediria. N+o existe um solo ideal para cultivar plantas medicinais,
pois cada esp)cie exigir condi,#es espec'ficas para seu desenvolvimento.

Quando se pretende cultivar diversas esp)cies num mesmo terreno, sem uma vis+o de
cultivo em larga escala, opta-se por um solo de textura intermediria, areno-argiloso.

Alguns solos muito cidos (pH muito baixo) devem ser corrigidos, antes da aduba,+o, por
meio da calagem, processo de adi,+o de clcio ao solo, geralmente pela mistura de
calcrio 7 terra. Os solos brasileiros normalmente s+o bem cidos, com poucos nutrientes
dispon'veis para as plantas. No caso das plantas medicinais, elas normalmente exigem
um solo com acidez entre 5,5 e 6,5 (mais pr&ximos do solo neutro, de pH 7).

A declividade do solo ) importante para a elabora,+o do plano de plantio, pois solos com
grande declive exigem a utiliza,+o de curvas de n'vel para conter a eros+o e a lixivia,+o
de nutrientes do solo. As curvas de n'vel constam da constru,+o de degraus de plantio
feitos no sentido contrrio ao declive, interrompendo o escoamento das guas das chuvas.

Cuidados

Antes do plantio e durante o desenvolvimento das plantas medicinais e condimentares,
fazem-se necessrios alguns cuidados para garantir a forma,+o de ervas saudveis e com
quantidade adequada de princ'pios ativos. Entre esses cuidados est+o a aduba,+o, a
irriga,+o e a poda, bem como a renova,+o de culturas e o controle de pragas, doen,as e
plantas competitivas.

ADUBAO

A aduba,+o pode ser feita de diversas formas. A aduba,+o mineral consiste na adi,+o de
minerais 5 como o nitrog4nio, o potssio, o f&sforo, o magn)sio 5 ao solo, de maneira
artificial, na forma de gr2nulos, p& ou l'quida. A aduba,+o org2nica, a mais empregada
atualmente no cultivo de plantas medicinais, ) feita adicionando-se ao solo subst2ncias
org2nicas que ir+o melhorar as caracter'sticas gerais do solo (textura, porosidade,
qu'mica e composi,+o biol&gica).

A falta de adubo normalmente gera plantas fracas e suscet'veis ao ataque de pragas e
doen,as. Mas a aduba,+o em excesso, ou inadequada, tamb)m pode prejudicar a
produ,+o de princ'pios ativos naturais da planta.
36
Na aduba,+o org2nica pode-se utilizar esterco bem curtido, oriundo dos dejetos dos
animais criados na propriedade, misturando-o no solo cerca de 20 dias antes do plantio.

Um produto mais elaborado ) o composto org2nico, formado por cascas de frutas, palha
de milho e arroz, capim, cinzas, baga,o de cana-de-a,;car, lixo org2nico da cozinha e
outros. O composto tem a capacidade de aumentar o vigor da planta e sua qualidade,
assim como a resist4ncia a pragas e doen,as.

O h;mus de minhoca, embora mais caro, ) tamb)m muito eficaz como adubo. Ele ) rico
em nutrientes e ajuda o solo a se reestruturar. Recomenda-se a aplica,+o de 1,5 a 3
kg/m2.

IRRIGAO

No cultivo de plantas medicinais e aromticas, a gua dever estar sempre dispon'vel na
quantidade apropriada a cada esp)cie. Al)m da quantidade, ) importante saber se a
gua utilizada na irriga,+o ) de boa qualidade, vinda de nascentes limpas e puras.

A irriga,+o dever ser feita sempre nos horrios menos quentes do dia, pois, caso
contrrio, poder ocorrer a queima das folhas pela irradia,+o solar ou at) a prolifera,+o
de fungos.

PODAS

Existem vrios tipos de poda, de acordo com as ervas medicinais cultivadas. As mais
comuns s+o a poda de remo,+o de ramos produtivos, a de forma,+o e a de restaura,+o.

A poda de remo,+o de ramos produtivos visa eliminar a flora,+o para que se exalte a
parte vegetativa (as folhas), n+o apenas para aumentar seu volume, mas tamb)m para
incrementar o aroma e o n;mero de colheitas.

A poda de forma,+o ) realizada quando a planta est se formando, eliminando
ramifica,#es indesejveis que prejudiquem o porte e a estrutura geral da planta. ?
empregada principalmente em arbustos, rvores e trepadeiras.

A poda de restaura,+o serve para proporcionar plantas mais vigorosas no pr&ximo
cultivo. Faz-se a poda da planta de 5 a 10 cent'metros acima do solo, na )poca do outono
ou inverno, de acordo com a esp)cie.

RENOVAO DA CULTURA

As plantas medicinais t4m seu auge de produ,+o de frmacos em )pocas diferentes, de
acordo com a esp)cie. Depois desse per'odo, a produ,+o tende gradativamente a declinar.
Esse ) o momento adequado para se renovar a cultura.

Nesse caso, pode-se utilizar a rota,+o das culturas, plantando-se as esp)cies em reas
que antes eram ocupadas por outras. Al)m de reciclar os nutrientes do solo, essa prtica
auxilia tamb)m na redu,+o dos problemas com infesta,+o de pragas e doen,as.

CONTROLE DE PRAGAS, DOENAS E PLANTAS COMPETITIVAS

As plantas medicinais geralmente n+o apresentam problemas muito s)rios com pragas e
doen,as. Isso porque os pr&prios princ'pios ativos naturais produzidos t4m a fun,+o de
37
proteger a planta de agressores e predadores, quer seja pelo aroma, quer seja por
subst2ncias t&xicas presentes.

Mas existem alguns elementos que costumam gerar problemas na cultura de plantas
medicinais, e estes devem ser eliminados. A primeira medida preventiva contra as
pragas e doen,as ) a aquisi,+o de mudas sadias e bem formadas. As plantas doentes
apresentam sintomas patol&gicos como folhas enrugadas, caules retorcidos, cobertura
branca aveludada e outros.

O solo tamb)m deve ser mantido sempre em boas condi,#es, bem nutrido, e o plantio das
mudas deve ser feito na )poca indicada para cada esp)cie, com o espa,amento correto.

Para atacar as pragas, o mais recomendado ) a utiliza,+o de preparados naturais, que se
mostram muito eficazes. Nunca se deve utilizar defensivos qu'micos, pois eles podem
interferir nos processos de forma,+o dos frmacos, al)m de eliminar os agentes
polinizadores.

Outro fator importante ) evitar o cultivo de uma s& esp)cie em grandes reas, pois gera
desequil'brios no ecossistema. O consorciamento de culturas ) uma boa op,+o, pois tende
a diminuir o 'ndice de infesta,+o de pragas e doen,as.

Pragas

Em pequenas reas, o controle de pragas pode ser feito manualmente por meio da
cata,+o manual, retirando das plantas larvas, ovos, pulg#es. Algumas plantas, quando
plantadas nos canteiros, t4m o poder de afastar pragas gerais. ? o caso da menta, da
slvia e da losna.

Em reas maiores, recomenda-se a utiliza,+o de inseticidas naturais, simples de
preparar, como a calda de fumo, um excelente inseticida natural.

Veja as receitas de inseticidas naturais.

Receitas de inseticidas naturais e outros m)todos alternativos contra as pragas:

9gua de cebola: Cozinhe por alguns minutos a casca da cebola, deixe esfriar tampado e
pulverize.

9gua de samambaia: Ferva, por 30 minutos, 500 gramas de folha fresca em 1 litro de
gua. Deixe esfriar e aplique por meio de pulveriza,#es nas plantas atacadas por
pulg#es, caros e cochonilhas.

Calda de fumo: Cozinhe, durante 30 minutos, 150 gramas de fumo-de-rolo picado em 5
litros de gua, mexendo sempre. Coe e engarrafe. No momento da pulveriza,+o, misture
partes iguais do preparado e gua.

Calda de fumo com sab+o: Prepare a calda de fumo como explicado acima e adicione, em
propor,#es iguais, 150 gramas de sab+o em pedra dissolvido em 5 litros de gua.
Pulverize sobre as partes da planta infestadas por cochonilhas.

Infus+o de cebolinha verde: Pique um ma,o de cebolinha verde e despeje gua fervida.
Tampe e espere aproximadamente 20 minutos. Coe, espere esfriar e pulverize sobre as
partes da planta infestadas por cochonilhas.
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Extrato de urtiga: Misture 500 gramas de folhas frescas e 1 litro de gua e deixe curtir
por 2 dias. Pulverize sobre as partes da planta infestadas por cochonilhas, pulg#es e
lagartas.

Aleo mineral emulsionvel: Misture 8 litros de &leo mineral e 2 litros de gua. Pulverize
sobre as plantas afetadas.

Macerado de alho: Macere 4 dentes de alho em 1 litro de gua e deixe 15 dias em
repouso. Dilua esse macerado em 10 litros de gua e pulverize sobre as plantas
infestadas por pulg#es.

Solu,+o de enxofre: Usadas para o caso de infesta,+o por caros. Misture enxofre e gua
na propor,+o de 750 gramas de enxofre para 100 litros de gua. Pulverize nas plantas
afetadas.

Mistura contra sa;vas e formigas cortadeiras: Misture farinha de osso, casca de ovo
mo'da e carv+o vegetal e coloque a mistura ao redor dos canteiros e nas linhas
transversais.

Plantas auxiliares: O cultivo de gergelim e batata-doce pr&ximo 7s plantas medicinais
produz subst2ncias t&xicas para as formigas e sa;vas. Pode-se ainda plantar catinga-de-
mulata e hortel+-pimenta.

Receita contra besouros prejudiciais: Ao lado da planta,+o, coloque placas amarelas,
besuntadas em &leo de c2mbio, com 45F de inclina,+o: elas atraem os besouros e estes
ficam presos na placa.

Plantas-iscas: No caso de infesta,+o por lagartas, a cata,+o manual ) o melhor m)todo de
controle. Pode-se tamb)m utilizar plantas-iscas, como capuchinha, que atrai as lagartas
para ela.

Doenas

As doen,as nas plantas medicinais podem ser causadas por v'rus, bact)rias ou fungos.
Para que n+o haja a prolifera,+o de doen,as no cultivo, deve-se evitar o uso de irriga,+o
por aspers+o. No caso de infesta,+o por v'rus, aconselha-se a elimina,+o total das
plantas afetadas, com a queima do material. No caso de bact)rias e fungos, pode-se
utilizar alguns m)todos de combate e controle da infesta,+o.

As bact)rias s+o microorganismos n+o vis'veis a olho nu mas sua a,+o pode ser
claramente identificada, pois causam necrose e podrid+o dos tecidos da planta. Existem
algumas medidas profilticas para controlar as infesta,#es, tais como moderar as
aduba,#es com esterco. Um bom bactericida natural ) feito a partir de uma pedra de
c2nfora dilu'da em um balde de gua. Essa solu,+o dever ser jogada no solo.

Os fungos apresentam diversos sintomas nas plantas, mas principalmente formam uma
camada aveludada, de colora,+o branca ou negra, ou ent+o manchas de colora,+o
diversa. Um bom fungicida natural ) feito a partir de ramos picados de cavalinha ou
camomila, deixados de molho em gua por aproximadamente 20 minutos e pulverizados
em seguida nas plantas.

Outro m)todo simples ) o plantio de mil-folhas nos canteiros.
39
No caso de infesta,+o por nemat&ides, pode-se usar m)todos de combate como a rota,+o
de culturas e o plantio de cravo-de-defunto, que libera uma subst2ncia inibidora da a,+o
dos nemat&ides.

Plantas competitivas

Quando se cultivam plantas medicinais, ) preciso sempre fazer a limpeza da terra dos
canteiros para que n+o haja infesta,+o por plantas competitivas, tamb)m chamadas de
mato ou ervas daninhas.

As ervas daninhas competem com as plantas medicinais, absorvendo os nutrientes do
solo ou liberando subst2ncias chamadas alelopticas, que inibem o desenvolvimento e
crescimento das plantas. Al)m disso, ainda poder+o causar um sombreamento
indesejvel. Outro problema ) que a presen,a delas no meio do material medicinal seco
pode reduzir o pre,o de venda, denotando diminui,+o da qualidade do produto.

O combate deve ser feito com enxada ou manualmente em pequenos canteiros. As
plantas competitivas devem ser retiradas com as ra'zes, deixadas para secar longe dos
canteiros e recolocadas como cobertura morta, que ir auxiliar o solo a manter sua
umidade. Mas isso deve ser feito somente se as plantas forem extirpadas antes da
frutifica,+o. Caso contrrio, as sementes ainda estar+o viveis e poder+o infestar a rea
toda.

Colheita

CUIDADOS E PRODUTIVIDADE

A colheita ) a ;ltima fase do processo de produ,+o de plantas medicinais e
condimentares no campo. Se n+o for feita de forma adequada, pode p6r a perder todo o
material produzido. Cada esp)cie deve ser colhida a seu tempo, no momento em que h
maior concentra,+o do princ'pio ativo natural desejado. Para saber o momento ideal de
colheita das principais ervas, consulte a Enciclop)dia das Plantas.

As ferramentas para a colheita devem ser selecionadas para cada esp)cie e bem limpas
ap&s cada corte. As plantas devem, ent+o, ser colocadas em recipientes que n+o
machuquem nem amassem o material durante o transporte para a secagem.

Plantas medicinais que cresceram nas imedia,#es de outras culturas de interesse
econ6mico, tais como soja, feij+o, milho, que foram tratadas com agroqu'micos, dever+o
ser evitadas para a colheita. Isso se aplica tamb)m a plantas que cresceram ao longo de
rodovias, pois podem ter sofrido contamina,#es por poeira ou mesmo por gases expelidos
pelos ve'culos.

Em caso de cultivos comerciais, o produtor deve ter em mente a produtividade esperada
do plantio. ? nessa hora que ele poder medir o resultado dos esfor,os empreendidos em
todas as etapas produtivas anteriores. A maioria das plantas medicinais produz por ano
cerca de 1 a 3 toneladas de mat)ria seca por hectare. Confira a produtividade de algumas
ervas:

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Espcie
Rendimento
(tonelada de matria seca/hectare)
Alecrim 1,82 de folha
Beladona 2,04 da parte a)rea
Cal4ndula 1,30 de flor
Capim-lim+o 24,0 de folhas
Carqueja 5,96 da parte a)rea
Espinheira-santa 0,67 de folha
Guaco 1,95 de folha
Hortel+-pimenta 1,58 da parte a)rea
Melissa 2,33 da parte a)rea
Mil-folhas 2,00 de folhas
Quebra-pedra 2,40 da parte a)rea
Slvia 1,70 de folha
Sete-sangrias 3,10 da parte a)rea
Tanchagem 2,04 da parte a)rea

QUALIDADE NA COLHEITA

A maneira correta de colher uma erva ) determinante para a qualidade do produto final.
Um fator importante ) saber o modo certo de corte, ou seja, em que altura a planta
dever ser cortada, assim como a parte da planta que interessa.

As plantas com imperfei,#es devem ser evitadas, pois elas normalmente s+o fracas ou
doentes. Deve-se dar prefer4ncia 7s partes vistosas, inteiras e limpas (as ervas
medicinais n+o podem ser lavadas ap&s a colheita), sem a presen,a de pragas, doen,as,
manchas, rompimentos, rasgos nem bolores ou fermenta,#es.

Outro cuidado fundamental ) n+o permitir a coleta de plantas daninhas juntamente com
as partes destinadas ao uso ou 7 comercializa,+o. ? bom evitar tamb)m apertar,
amassar ou machucar a planta, para que ela murche nem perca a qualidade final.

Processamento

SECAGEM

Depois da colheita, as ervas medicinais e condimentares devem ser levadas
imediatamente para o local destinado 7 secagem. Antes do produto fresco ser carregado
para um secador, deve-se previamente fazer a separa,+o definitiva das impurezas
existentes. Terra, folhas imperfeitas, ervas daninhas, insetos, areia, poeira 5 tudo deve
ser separado e descartado.
41
Apesar de a secagem apresentar vrias vantagens, algumas plantas perdem boa parte de
suas propriedades medicinais durante o processo e devem ser consumidas
preferencialmente frescas. ? o caso de esp)cies da fam'lia Apiaceae.

O objetivo da secagem ) eliminar uma alta porcentagem de gua retida nas c)lulas
vegetais, evitando a deteriora,+o da erva e promovendo, assim, um aumento de vida ;til
do material, que poder ser armazenado e utilizado at) a pr&xima colheita.

FORMAS E TEMPO DE SECAGEM

A secagem pode ser feita de maneira natural, contando apenas com a evapora,+o do ar,
ou em secadores artificiais, que agilizam o processo, secando as plantas em menor tempo.

De qualquer forma, as plantas dever+o ser homogeneamente espalhadas sobre a
superf'cie secante, em camadas de no mximo 5 cent'metros de espessura, e revolvidas a
cada 2 ou 3 dias.

O correto ) secar uma esp)cie de cada vez, tanto no secador artificial quanto nos locais
para secagem natural, que devem ser bem arejados, protegidos do sol e sem umidade.

Na secagem natural, ) mais dif'cil saber o dia em que a planta alcan,ou o ponto ideal.
Uma maneira simples para detectar isso ) pegar um punhado das folhas nas m+os e
amassar: elas devem se desmanchar na m+o, mas sem estar crocantes, virando
rapidamente p&.

O ponto &timo de secagem de cada planta deve ser respeitado para evitar a perda de
princ'pios ativos naturais. Essa perda acontece quando a erva ) submetida ao excesso de
calor, que provoca rea,#es bioqu'micas indesejveis no interior de suas c)lulas. A
secagem bem-feita tamb)m garante qualidade na armazenagem, evitando o
aparecimento de fungos, que geralmente se desenvolvem em ambientes ;midos.

As plantas medicinais nunca dever+o ser secas diretamente ao sol, pois isso causaria
muitos danos e perda de seus valores bioqu'micos.

A secagem das plantas medicinais deve manter uma m)dia de velocidade, nem muito
rpida nem muito lenta. Se for muito rpida, causa um tensionamento da epiderme da
planta, impedindo que a gua que est no interior dos tecidos da planta saia para a
superf'cie e seja evaporada. Se for muito lenta, permite que rea,#es bioqu'micas (rea,#es
enzimticas, fermenta,#es e outras) ocorram no interior dos tecidos da planta,
diminuindo sua qualidade final.

Para secar pequenas quantidades de ervas em casa, ) poss'vel usar um desidratador,
aparelho encontrado em casas especializadas em mat)rias-primas para decoradores.

Acondicionamento

O armazenamento das plantas medicinais deve ser feito em locais bem arejados, limpos,
escuros e de forma organizada. Isso significa que as plantas t4m de estar acondicionadas
em sacos de juta de fios grossos e de malha bem apertada e identificadas por etiquetas
com seu nome, )poca de colheita e previs+o de validade.

As plantas n+o devem ser espremidas dentro da embalagem e precisam ser mantidas
distanciadas das plantas de outras esp)cies, principalmente se forem aromticas. Para o
42
armazenamento por tempo indeterminado, aconselha-se usar recipientes herm)ticos, tais
como caixas, caixotes e ton)is de madeira inodora.

Alguns fatores ambientais 5 como o ar, a umidade, a luz, a poeira e os insetos 5 podem
prejudicar o armazenamento consideravelmente. O ar pode oxidar as ervas, predispondo-
as a fermenta,#es e at) 7 forma,+o de bolores. A umidade causa o apodrecimento do
material. A luz pode descolorir as folhas e flores. A poeira d um aspecto sujo e mal
cuidado 7s ervas. Os insetos, como os gorgulhos, besouros, caros e tra,as, danificam as
ervas de muitas formas: se as ervas forem destinadas 7 venda, a presen,a de insetos
pode at) causar a recusa do produto por parte do cliente.

Para prevenir a m influ4ncia desses fatores, recomenda-se que o local de armazenagem
seja pr)via e criteriosamente limpo, removendo restos das outras culturas, retirando
caixotes e caixas sem uso atual. A temperatura deve ser baixa, mas nunca ;mida. As
frestas do ch+o e das paredes podem ser vedadas, para evitar a entrada de organismos
estranhos ou mesmo de umidade. Para controlar os insetos, deve-se fazer inspe,#es
peri&dicas.

As Plantas Medicinais

Plantas medicinais s+o aquelas capazes de curar doen,as e promover o equil'brio geral
do organismo humano, devolvendo-nos o bem-estar. Todos os vegetais produzem uma
s)rie de subst2ncias qu'micas durante o seu metabolismo. Entre esta, encontram-se
subst2ncias especiais que ajudam na adapta,+o das plantas ao meio em que vivem,
agindo contra predadores, impedindo o desenvolvimento de outros vegetais ao seu redor
ou ainda protegendo a planta contra doen,as e pragas.

Essas subst2ncias, tamb)m chamadas de princ'pios ativos naturais, t4m a sua produ,+o
influenciada por diversas condi,#es ambientais, como tipo de clima, solo, quantidade de
gua, altitude e latitude. O emprego de t)cnicas de cultivo adequadas, que levam em
conta todos os fatores que promovem o desenvolvimento da planta, ) essencial para a
obten,+o de princ'pios ativos na propor,+o e concentra,+o desejadas.

Um grande n;mero de princ'pios ativos naturais pode ser aproveitado na forma
medicinal para tratar diversas enfermidades. N+o podemos nos esquecer, no entanto,de
que o uso das plantas pode tamb)m trazer conseq/4ncias desastrosas. Est mais do que
comprovado pela ci4ncia que as plantas devem ser usadas com parcim6nia e muito
cuidado. Isso porque, al)m de curar, elas tamb)m podem causar intoxica,#es e
envenenamentos. Existem plantas extremamente t&xicas que, com uma simples dose,
podem levar 7 morte. Por isso, ) importante sempre procurar um m)dico para que ele
possa fazer a prescri,+o adequada das plantas para o seu problema pessoal. Evite a auto
medica,+o.

43
Princpios ativos

Os princ'pios ativos naturais s+o agrupados de acordo com a sua estrutura qu'mica e
fun,+o medicinal. Dentro de cada um desses grupos, podemos encontrar um n;mero
praticamente infinito de subst2ncias e derivados.

Os grupos mais importantes s+o:

Alcal&ides: S+o compostos org2nicos nitrogenados, geralmente de estrutura qu'mica
complexa. Por terem uma atividade biol&gica muito grande, devem ser usados com muito
cuidado e com dosagens feitas em laborat&rio. Aparecem principalmente nas fam'lias
bot2nicas Buxacaceae (buxceas), Amarilidaceae (amarilidceas), Euphorbiaceae
(euforbiceas), Liliaceae (liliceas), Papaveraceae (papaverceas), Solanaceae
(solanceas), entre outras. Eles t4m a,#es diversas, tais como colagoga, antiespasm&dica
e antitumoral.

Antraquinonas: S+o compostos derivados de metil-antraquinona e exercem uma a,+o
irritante sobre as mucosas do intestino grosso, aumentando o peristaltismo intestinal.

Blsamos e Resinas: S+o compostos de natureza complexa originados da mistura de
)steres de cido cin2mico, benz&ico e terpenos diversos. Essas subst2ncias s+o exsudadas
pelos caules e ra'zes. As resinas normalmente s+o s&lidas e os blsamos, l'quido-viscosos.
T4m a,+o anti-s)ptica, queratol'tica, citosttica e protetora.

Flavon&ides: S+o compostos relacionados com o grupo qu'mico flavona e normalmente
d+o cor amarela, rosa e azul aos vegetais. Est+o amplamente presentes principalmente
nas flores e nos frutos das fam'lias bot2nicas Rutaceae (rutceas), Myrtaceae
(mirtceas), Rosaceae (rosceas), Malvaceae (malvceas) e Asteraceae (compostas).
Exercem a,+o protetora sobre os vasos sang/'neos e capilares e antiinflamat&ria, entre
outras.

Glicos'deos Cardiot6nicos: S+o compostos t&xicos e devem ser usados em doses m'nimas,
controladas em laborat&rios. T4m a,+o t6nica sobre a musculatura do cora,+o.

Mucilagens e Gomas: S+o polissacar'deos que, dilu'dos em gua, formam solu,#es
viscosas e adesivas. As mucilagens t4m o poder de absorver grande quantidade de gua,
aumentando assim de volume. Elas exercem a,+o protetora do tubo gastrintestinal,
laxativa suave, antiinflamat&ria e sedativa da tosse.

Aleos Essenciais: S+o compostos aromticos, de composi,+o complexa, numa mistura de
lcoois, terpenos, alde'dos, cetonas e )steres. S+o volteis e n+o se misturam com gua.
T4m a,+o anti-s)ptica e estimulante, entre outras.

Saponinas: s+o compostos de natureza heteros'dica que, quando dilu'dos em gua e
agitados, produzem espuma abundante, assim como os sab#es. As saponinas exercem
a,#es variadas, incluindo a hemol'tica, a expectorante, a fluidificante do muco e a t6nica.

Taninos: S+o compostos fen&licos com poder de precipitar prote'nas. Eles t4m a,+o
adstringente, protetora das mucosas do tubo digestivo, bactericida, anti-s)ptico e
cicatrizante.

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Propriedades Medicinais

A

Abortiva. Que causa expuls+o do feto.
Adelga+adora. Afina, torna menos denso.
Adstringente. Provoca constri,+o, uni+o, liga,+o.
Afrodis0aca. Estimula o desejo sexual.
Analgsica. Diminui a dor.
Anestsica. Promove insensibilidade 7 dor.
Antialrgica. Elimina os sintomas da alergia.
Antiblenorr(gica. Combate a blenorragia (gonorr)ia).
Antidiabtica. Combate a diabete.
Antidiarrica. Combate a diarr)ia.
Antied)mica. Impede o ac;mulo de l'quidos provenientes do sangue.
Antiemtica. Combate os v6mitos.
Antiescorb6tica. Combate o escorbuto.
Antiespasm&dica. Alivia os espasmos.
Antifertilidade. Reduz a capacidade reprodutiva.
Antiflog0stica. O mesmo que antiinflamat&rio.
Antigonorrica. Combate a gonorr)ia (o mesmo que antiblenorrgica).
Anti-helm0ntica. Combate os vermes intestinais.
Anti-hemorroidal. Combate as hemorr&idas.
Anti-histrica. Combate a histeria.
Antiidade. Combate o envelhecimento.
Antiinflamat&ria. Combate os sintomas da inflama,+o.
Antiirritante. Combate o est'mulo e excita,+o das atividades da pele.
Antilepr&tica. Combate a lepra.
Antileucorrica. Combate o corrimento vaginal.
Antimal(rica. Combate a malria.
Antimicrobiana. Combate microrganismos patog4nicos (bact)rias, fungos e v'rus).
Antineopl(sica. Impede a forma,+o de tumores malignos.
Antioxidante. Impede a oxida,+o das c)lulas da pele.
Antiperspirante. Suprime o suor.
Anti-reum(tica. Combate o reumatismo.
Anti-seborrica. Reduz as secre,#es das gl2ndulas sebceas.
Anti-sptica. Destr&i os microorganismos e limpa a pele.
Anti-sifil0tica. Combate a s'filis.
Antitrmico. Combate a febre.
Antitumoral. Aquele que impede a forma,+o de tumores.
Antivir&tica. Destr&i os v'rus.
Antit&xica. Elimina os venenos.
Antituss0gena. Ajuda a tratar da tosse (o mesmo que b)quica).
Aperiente. Estimula o apetite.

B

Bals5mica. Suaviza, ameniza.
Bquica. Ajuda a tratar da tosse (o mesmo que antituss'geno).

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C

Calmante. Que acalma e seda as dores e irrita,#es da pele (o mesmo que lenitivo).
Cardiot4nica. Tonifica o cora,+o.
Carminativa. Estimula a elimina,+o de gases gastrointestinais.
Cat(rtica. A,+o purgante energ)tica.
Cicatrizante. Recupera os tecidos da pele ap&s uma danifica,+o.
Citost(tica. Que inibe o crescimento celular.
Colagoga. Estimula o fluxo da b'lis.
Condicionante. Regulador das fun,#es.
Conservante. Impede a deteriora,+o dos produtos cosm)ticos por microrganismos.

D

Demulcente. Amolece e abranda as inflama,#es das mucosas.
Depressora. A,+o enfraquecedora.
Depurativa. Limpa as toxinas do sangue.
Descongestionante. Tira o inchado e a obstru,+o dos tecidos.
Desinfetante. Desinfecciona e livra de contamina,#es.
Desobstruente. Que libera um canal ou vaso.
Desodorante. Tira o mau cheiro.
Despigmentadora. Elimina manchas e sardas da pele.
Diafortica. Estimula a transpira,+o.
Digestiva. Estimula a digest+o.
Diurtica. Estimula a secre,+o de urina.

E

Emenagoga. Estimula a menstrua,+o.
Emtica. Provoca v6mito.
Emoliente. Amolece e abranda uma inflama,+o dos tecidos.
Emulsificante. Estabiliza uma emuls+o (subst2ncia de consist4ncia leitosa).
Esfoliativa. Provoca a descama,+o de c)lulas mortas da superf'cie da pele.
Estimulante. Ativa e excita determinadas fun,#es na pele.
Estom(quica. Facilita as atividades do est6mago.
Eupptica. O mesmo que digestiva.
Excitante. Promove est'mulos.
Expectorante. Promove a libera,+o das secre,#es das vias respirat&rias.

F

Febr0fuga. O mesmo que antit)rmico.
Fortalecedora. Torna forte, d mais for,a.
Fotomutag)nica. Subst2ncia que em contato com o sol causa mutag4nese (processo que
d origem 7s muta,#es).
Fotot&xica. Subst2ncia que em contato com o sol torna-se t&xica.
Fungicida. Combate os fungos.

H

Hemost(tica. Combate hemorragias.
Hepatoprotetor. A,+o protetora no f'gado.
46
Hepatot&xico. T&xico para o f'gado.
Hidratante. Trata a pele com uma subst2ncia que devolve a umidade natural.
Higienizante. Asseia a pele tornando-a saudvel.
Hipertensora. Aumenta a press+o sang/'nea.
Hipocolesterol)mica. Reduz o colesterol sang/'neo.
Hipotensora. Reduz a press+o sang/'nea.

I

Irritante. Que provoca est'mulo, irrita,+o.

L

Laxante. Provoca a evacua,+o, mas de forma mais suave.
Lenitivo. O mesmo que calmante.
Lipol0tica. Dissolve as mol)culas de gordura.
Lubrificante. Subst2ncia que umidifica e unta os tecidos.

N

Narc&tica. Induz ao sono ou 7 inconsci4ncia.
Nutritiva. Devolve os nutrientes para a pele.

P

Parasiticida. Combate os parasitas.
Patog)nica. Capaz de produzir doen,as.
Purgativa. Provoca a evacua,+o, de forma mais agressiva que o laxante.

Q

Queratol0tica. Impede a forma,+o de queratina.

R

Reconstituinte. Restaura as for,as.
Refrescante. Que traz frescor e al'vio.
Regeneradora celular. Induz 7 reprodu,+o das c)lulas da pele.
Rejuvenescedora. Que torna jovem, remo,a.
Relaxante. Diminui a tens+o muscular.
Remineralizante. Devolve os minerais 7 pele.
Repelente. Que afasta.
Restauradora. Que recupera.
Resolutiva. Cessa com uma inflama,+o sem supura,+o.
Revigorante. Que devolve o vigor.
Revitalizante. Que devolve a vida.
Rubefaciente. Que causa vermelhid+o da pele.

S

Sedativa. Que acalma, tranq/iliza.
Sialagoga. Provoca a saliva,+o.
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Suavizadora. Que torna suave.
Sudor0fera. O mesmo que diafor)tica.
Supurativo. Estimula a elimina,+o de pus.

T

Tensoativa. Que estica.
T4nica. Que d energia, revigora.
T&xica. Que envenena.
Tranq8ilizante. O mesmo que sedativa.

U

Umectante. Que molha, umedece.

V

Vasoconstritora. Provoca a contra,+o dos vasos sang/'neos.
Vasodilatadora. Provoca a dilata,+o dos vasos sang/'neos.
Vasoprotetora. Protege os vasos sang/'neos.
Vesicante. Que provoca a forma,+o de ves'culas e bolhas.
Vulner(ria. Que cura feridas.

Preparaes caseiras

Ensinar a fazer um ch pode parecer rid'culo e at) ofensivo, porque ) l&gico que qualquer
pessoa pode fazer uma bebida com gua quente e um punhado de ervas frescas ou secas.
Mas, como estamos falando de chs que ser+o tomados para curar alguma coisa ou pelo
menos aliviar alguma dor, certas regras bsicas dever+o ser seguidas, como os cuidados
com o recipiente, que deve ser de vidro ou porcelana, e com a gua, que deve ser pelo
menos filtrada para diminuir um pouco a quantidade de produtos qu'micos adquiridos no
tratamento. Da mesma forma, as outras prepara,#es caseiras exigem sempre cuidado e
limpeza. Os vidros utilizados devem estar escrupulosamente limpos, lavados com
detergente e depois postos para secar no forno, dentro de uma assadeira (por isso, n+o
podem ser vidro muito fino). Por fim, os produtos utilizados, como os &leos vegetais,
devem ser sempre de &tima qualidade.

PREPARADOS DE BASE
PREPARADOS AVAN!ADOS

PREPARADOS DE BASE

Decoc,+o: Recomenda-se usar as partes de tecidos mais grosseiros da planta, como
ra'zes, rizomas, sementes, casca e talos. No caso de se querer usar partes mais tenras, )
preciso deixar no mximo por 10 minutos no cozimento.

Modo de fazer:
1. Separe as partes da planta que lhe interessam e lave-as cuidadosamente.
2. Encha uma panela com gua mineral e leve ao fogo, juntamente com a planta.
3. Deixe cozinhando por 15 a 30 minutos.
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4. Ap&s esse tempo, retire do fogo e deixe a panela tampada por mais alguns
minutos antes de usar.

Infus+o: Conhecida popularmente por ch. Recomenda-se usar as folhas, flores e tecidos
tenros. No caso de se querer usar partes mais grosseiras da planta, ) necessrio picar
bem mi;do e deixar a solu,+o em repouso por mais tempo.

Modo de fazer:
1. Separe as partes da planta que lhe interessam e lave-as cuidadosamente. Voc4
poder usar vrias plantas misturadas, desde que sejam provenientes de &rg+os
vegetais id4nticos (ou s& folhas, ou s& flores).
2. Encha uma chaleira com gua mineral e leve ao fogo.
3. Quando alcan,ar a fervura, desligue e mergulhe nela as partes da planta.
4. Tampe a chaleira e deixe a solu,+o abafada por cerca de 5 a 10 minutos.

Macera,+o: Pode-se usar qualquer parte da planta.

Modo de fazer:
1. Separe as partes da planta que lhe interessam e lave-as cuidadosamente. No caso
de partes mais grosseiras, picar em peda,os bem pequenos.
2. Reserve uma panela de vidro com gua mineral fria.
3. Coloque de molho as partes desejadas por at) 24 horas. Para folhas, flores e
partes mais tenras, deixe por 10 horas. Para cascas, talos e sementes, deixe por
15 horas. Para ra'zes e rizomas, deixe por 24 horas.

Aleo de massagem: Usa-se a tintura ou o &leo essencial, dilu'do em &leo carreador. Serve
para massagear o corpo relaxando os m;sculos doloridos, ativar a circula,+o, promover a
elimina,+o de toxinas pela pele e a drenagem linftica.

Modo de fazer:
1. Escolha um &leo carreador puro, de acordo com o seu tipo de pele.
2. Misture o &leo carreador com a tintura da planta ou com o &leo essencial, numa
propor,+o de tr4s gotas de &leo essencial para cada colher (sopa) de &leo
carreador.
3. Aplique na pele com massagens suaves.

P&: Usado como ve'culo de diversos preparados.

Modo de fazer:
1. Separe as partes desejadas da planta.
2. Proceda a secagem em estufa ou de acordo com as instru,#es dadas
anteriormente.
3. Triture em um moedor at) alcan,ar a granula,+o desejada.

Pomada: Uso t&pico para massagear partes do corpo e tratar de problemas de pele e
musculares.

49
Modo de fazer:
1. Em uma panelinha pequena e de prefer4ncia usada somente para este fim,
coloque 50 g de &leo vegetal de boa qualidade (de gergelim, am4ndoa ou uva,
sempre com 1 colherinha de ch de &leo de germe de trigo).
2. Junte ao &leo 1 colher de sopa de cera de abelhas ralada.
3. Deixe o fogo bem baixo ou use uma panela de banho-maria e mexa at) a cera
estar bem derretida (cerca de 2 ou 3 minutos).
4. Deixe esfriar um pouco e junte 1 colher de sopa do vegetal bem picado. Se a
pomada ficar muito dura, aumente a quantidade de &leo. Se ficar mole ) porque a
cera foi pouca.
5. Quando estiver fria, acondicione em latinhas ou potinhos de creme.

Pur4: Usado para fazer mscaras de beleza e tratar da pele e cabelos.

Modo de fazer:
1. Cozinhe a vapor os vegetais e/ou as frutas.
2. Quando estiverem cozidos, retire-os do fogo e passe-os pelo espremedor para obter
uma consist4ncia pastosa.
3. Aplique diretamente no local ou utilize em algum preparado avan,ado.

Sal aromtico: Preparado com o uso de &leos essenciais.

Modo de fazer:
1. Escolha os &leos essenciais desejados.
2. Pingue as gotas que achar necessrio (voc4 sentir o aroma e sua intensidade)
numa por,+o de sal grosso ou sal marinho. O sal grosso serve para ser utilizado
na gua da banheira e o sal marinho, de granula,+o mais fina, pode ser usado
com uma esponja natural para friccionar o corpo todo, ativando a circula,+o e
promovendo a limpeza e a elimina,+o de toxinas.
3. depois de fazer a mistura, coloque tudo num vidro bem fechado e deixe o sal
aromtico maturar por mais ou menos 15 dias antes de usar.

Suco: Usado para remineralizar o corpo, hidratar e refrescar.

Modo de fazer:
1. Lave cuidadosamente a fruta, legume ou verdura.
2. Retire a casca e pique em peda,os pequenos.
3. Leve ao liquidificador, juntamente com um pouquinho de gua mineral, at) obter
um l'quido homog4neo. No caso da laranja e do lim+o, use um espremedor de
frutas.
4. Se preferir, voc4 poder coar a solu,+o.

Tintura: Esse preparado ) usado quando n+o ) poss'vel extrair os princ'pios ativos da
planta por meio de infus+o ou decoc,+o. A extra,+o dos princ'pios ativos da planta ) feita
por solventes, que podem ser o lcool de cereais, a vodca, o vinagre ou a glicerina. Por ser
um preparado muito concentrado, nunca deve ser usado diretamente sobre a pele.
Recomenda-se diluir previamente em gua mineral.

Modo de fazer (tintura alco&lica):
1. Escolha a planta desejada e transforme-a em p&.
2. Coloque-a em um vidro escuro e cubra com a solu,+o alco&lica.
3. Agite bem o vidro todos os dias, por aproximadamente 15 dias consecutivos.
50
4. Ap&s esse per'odo, coe bem a solu,+o e acondicione em um vidro escuro bem
fechado em local sombreado.

PREPARADOS AVANADOS

Banho de imers+o: Recomenda-se usar decoc,+o, sal aromtico, &leos, &leos essenciais,
tintura ou extrato alco&lico. Pode ser feito em diferentes temperaturas, de acordo com o
efeito desejado. O banho morno ) indicado para relaxar o corpo e a musculatura e
acalmar irrita,#es na pele, inflama,#es e rea,#es al)rgicas. O banho quente ajuda a
estimular a circula,+o, tratar de extremidades frias (m+os e p)s) e eliminar as toxinas do
corpo.

Modo de fazer:
1. Encha uma banheira com gua de acordo com a temperatura desejada.
2. Escolha a planta que ser usada e deixe o preparado pronto com anteced4ncia.
3. Despeje na banheira a subst2ncia at) que sentir o aroma impregnando o
ambiente.
4. Imerja o corpo na gua e fique nela por, no mximo, 20 minutos.

Bochecho e gargarejo: Usa-se a infus+o ou a decoc,+o. O objetivo ) tratar de problemas
gerais da boca, como inflama,+o das mucosas, aftas, l'ngua rachada, dentes manchados,
mau hlito e gengivas fracas.

Modo de fazer:
1. Prepare a infus+o ou a decoc,+o.
2. Espere amornar e ent+o fa,a o bochecho ou o gargarejo.
3. Jogue fora a solu,+o.
4. Repita esse processo pelo menos tr4s vezes ao dia.

Borrifo d=gua (spray): Usa-se a infus+o ou suco coado, feito com gua mineral. N+o
utilize de forma alguma frutas cidas, pois podem causar queimaduras no rosto. Outra
op,+o ) usar gua de coco ou ainda gua mineral misturada com algumas gotas de &leo
essencial de sua prefer4ncia. Para tanto, n+o se esque,a de que ) preciso antes diluir o
&leo essencial em um pouquinho de &leo carreador. O objetivo ) refrescar e hidratar a
pele.

Modo de fazer:
1. Escolha o tipo de l'quido desejado.
2. Coloque tudo em um pequeno borrifador.
3. Em momentos de muito calor e secura da pele, borrife no rosto e no pesco,o.

Cataplasma: Recomenda-se usar as plantas em estado fresco. No entanto, se n+o
dispuser de plantas frescas, voc4 poder tamb)m usar as plantas secas, na forma de p&.
O objetivo do cataplasma ) aquecer o local em que ) aplicado, umedecer e estimular a
circula,+o.

Modo de fazer:
1. Separe as partes da planta que lhe interessam e lave-as cuidadosamente.
2. Promova a tritura,+o dos elementos. No caso de legumes e frutas, transforme-os
em pur4.
3. Misture tudo em gua quente ou em algum outro l'quido, que poder ser a infus+o
feita de alguma planta medicinal ou ainda uma tintura dilu'da em gua.
4. Aplique no local, diretamente sobre a pele.
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Compressa ;mida: Recomenda-se usar a infus+o, a decoc,+o ou a tintura. Pode ser feita
em diferentes temperaturas, de acordo com o efeito desejado. Usa-se compressa fria para
tratamento de contus+o, tor,+o, dor muscular, incha,o nas pernas, olhos e pele
congestionados e problemas inflamat&rios gerais. A compressa morna ) usada
principalmente para acalmar peles irritadas e avermelhadas e relaxar m;sculos
doloridos. A compressa quente ) usada para estimular a circula,+o do corpo e ajudar na
elimina,+o de toxinas pela pele. Para fazer a compressa, voc4 precisa ter dois panos. Um
deles, feito de algod+o puro, vai direto em contato com a pele. O outro, feito de flanela,
vai por cima do primeiro, para ajudar a manter a umidade e a temperatura em
equil'brio.

Modo de fazer:
1. Escolha a planta que ser utilizada e prepare sua infus+o, sua decoc,+o ou ainda
use sua tintura dilu'da em gua. Voc4 pode usar tamb)m o &leo essencial, que
dever ser dilu'do previamente em &leo carreador e depois dilu'do em gua.
2. Analise o problema a ser tratado e escolha a temperatura ideal.
3. Mergulhe o pano de algod+o no l'quido.
4. Aplique diretamente sobre a pele e cubra em seguida com o pano de flanela.

Escalda-p)s: Recomenda-se usar infus+o, sal aromtico, decoc,+o ou &leo essencial,
dilu'do previamente em um pouquinho de &leo carreador. ? indicado para acalmar e tirar
as dores de p)s cansados e inchados, estimular a circula,+o, relaxar e descongestionar.
Seu efeito pode at) se propagar por todo o corpo.

Modo de fazer:
1. Aque,a bem o l'quido que ser usado. No caso de se usar o &leo essencial, ferva
uma chaleira de gua mineral.
2. Coloque o l'quido em uma bacia. Para usar o &leo essencial, despeje a gua
fervida na bacia e ent+o pingue o &leo.
3. Quando alcan,ar uma temperatura suportvel, mergulhe os p)s nela e relaxe,
mantendo o corpo sempre bem aquecido.
4. Mantenha os p)s mergulhados por, no mximo, 20 minutos.

Ung/ento: Usa-se a planta em estado fresco. Indicado para casos de contus+o, tor,+o,
luxa,+o e dor muscular.

Modo de fazer:
1. Escolha a planta e lave-a cuidadosamente.
2. Triture a planta no cadinho para extrair dela um l'quido escuro.
3. Misture esse l'quido em um pouco de gordura vegetal. Voc4 poder ainda
adicionar um pouco de cera de abelhas para dar uma consist4ncia mais pastosa.
4. Leve tudo ao fogo baixo e mexa at) derreter e obter uma mistura homog4nea.
5. Aplique sobre o local afetado quando a mistura atingir uma temperatura
suportvel.

Vaporiza,+o: Usa-se principalmente o &leo essencial. Serve para limpar a pele,
descongestionar e acalmar.
Modo de fazer:
1. Ferva uma chaleira de gua mineral.
2. Retire do fogo e despeje o conte;do numa vasilha.
3. Pingue de 5 a 8 gotas de &leo essencial, previamente dilu'do em um pouco de &leo
carreador.
52
4. Cubra a cabe,a e a vasilha com uma toalha limpa e deixe o vapor agir por alguns
minutos.

Cataplasma: Fa,a a tritura,+o da planta e misture em gua quente ou em algum outro
l'quido. Aplique em seguida no local, diretamente sobre a pele.

Compressa ;mida: Prepare a infus+o ou a decoc,+o da planta e banhe um pano de
algod+o com esse l'quido. Aplique no local e cubra com um pano de flanela para manter a
temperatura.

Decoc,+o: ? feita com as partes duras da planta: cascas, ra'zes, caules e sementes.
Coloque tudo na chaleira e deixar cozinhando em gua fervente (em fogo baixo) por 15 a
30 minutos ou o tempo que for necessrio para sentir bem o cheiro da planta. Deixe
esfriar naturalmente.

Infus+o ou tisana: Conhecida popularmente como ch. As flores ou folhas da planta s+o
lan,adas em uma chaleira com gua quase em ebuli,+o (apague o fogo neste momento) e,
em seguida, abafadas. Depois de 5 a 10 minutos, o ch est pronto.

Macera,+o: A macera,+o n+o vai ao fogo. Misturam-se as ervas na gua, vinho, &leo,
vinagre etc. e aguarda-se certo tempo, que pode ser de algumas horas a vrias semanas.
A macera,+o com gua n+o deve ser tomada depois de 12 horas por causa da forma,+o de
bact)rias. As outras macera,#es devem ser filtradas e usadas como as tinturas
homeopticas, em pequenas quantidades.

Manteiga aromtica: A manteiga ) colocada para se liquefazer em banho-maria,
juntamente com as ervas, sempre mexendo at) formar um creme homog4neo.

Aleo aromtico: No processo a frio, coloque num vidro camadas alternadas de sal grosso e
da planta seca bem amassada com as m+os e complete com &leo vegetal de boa qualidade.
Feche bem com tampa e deixe descansar por pelo menos um m4s. Depois, filtre com
cuidado. No processo a quente, coloque num vidro a planta seca amassada com as m+os e
complete com &leo vegetal. Em seguida, aque,a a mistura em banho-maria e coe.

P&: A planta ) seca e triturada at) atingir a granula,+o desejada.

Pomada: Em uma panela pequena e de prefer4ncia usada somente para este fim, coloque
50 g de &leo vegetal de boa qualidade (de gergelim, am4ndoa ou uva) e 1 colher (ch) de
&leo de germe de trigo. Junte ao &leo 1 colher (sopa) de cera de abelha ralada. Deixe o
fogo bem baixo ou use uma panela de banho-maria e mexa at) a cera estar bem derretida
(cerca de 2 ou 3 minutos). Deixe esfriar um pouco. Junte 1 colher (sopa) da planta bem
picada. Se a pomada ficar muito dura, aumente a quantidade de &leo. Se ficar mole, )
porque a cera foi pouca. Quando estiver fria, acondicione em latinhas ou potinhos de
creme.

Pur4: Os vegetais s+o cozidos e passados em seguida pelo espremedor para obter uma
consist4ncia pastosa.
Sal aromtico: Mistura-se sal fino ou marinho com a planta bem picada.

Suco: Os vegetais s+o triturados com um l'quido no liquidificador, at) se obter uma
mistura homog4nea.
53
Tintura: Deixa-se a planta submersa em lcool de cereais por aproximadamente 15 dias,
sempre agitando o frasco para promover a mistura.

Ung/ento: Triture a planta fresca at) extrair dela um caldo. Misture a esse caldo um
pouco de gordura vegetal, levando ao fogo at) derreter e obter uma pasta homog4nea.

Vinagre e vinho aromticos: Use o mesmo modo de preparo que o dos &leos aromticos a
quente. Utilize vinagre de boa qualidade (de vinho branco ou ma,+), leve-o ao fogo e,
quando estiver quase em ebuli,+o, derrame sobre as ervas que j est+o amassadas dentro
do mesmo vidro de boca larga usado para os &leos. Depois de esfriar um pouco, feche o
vidro e deixe descansando por cerca de 30 dias. Filtre antes de usar.

Uso das plantas na medicina

Homeopatia

As bases cient'ficas da terap4utica homeoptica foram lan,adas h cerca de 200 anos
pelo m)dico alem+o Christian Friedrich Samuel Hahnemann (1755-1843). A homeopatia
se baseia no tratamento das doen,as pelo uso de um "semelhante" 5 similia similibus
curantur. Isso significa que a pessoa doente ) tratada com uma subst2ncia que, num
indiv'duo sadio, provocaria o surgimento dos mesmos sintomas de doen,a.

A homeopatia tem uma vis+o muito ampla do indiv'duo, procurando n+o s& curar a
enfermidade, como tamb)m promover o equil'brio total, prevenindo assim o surgimento
de novos problemas. Sua vis+o ) de que, al)m do corpo f'sico, todos os elementos vivos
apresentam uma energia n+o material chamada de energia vital. Quando o m)dico
homeopata faz um diagn&stico, ele leva em considera,+o tanto essa energia como as
condi,#es f'sicas do paciente.

As plantas s+o os componentes da maioria dos mais de 2 mil rem)dios homeopticos.
Ap&s a extra,+o de seus princ'pios medicinais, seja por meio de tinturas ou extratos, elas
s+o submetidas a sucessivas dilui,#es e dinamiza,#es que, segundo a teoria, promovem a
libera,+o da energia vital da planta que ir atuar em profundidade no corpo, seja
humano ou animal, harmonizando todas as vibra,#es.

Antroposofia

A medicina ampliada pela antroposofia foi apresentada pelo fil&sofo eslov4nio Rudolf
Steiner (1861-1925) na d)cada de 1910 como uma compreens+o da medicina sob um
ponto de vista espiritual.

A medicina antropos&fica considera que, al)m de um corpo f'sico, o homem ) constitu'do
de mais tr4s estruturas: a vital (ou et)rica), a an'mica (ou astral) e a espiritual (o "Eu").
O m)dico antropos&fico faz o diagn&stico e o tratamento do paciente levando sempre em
considera,+o essas quatro estruturas essenciais.

Essas estruturas, por sua vez, agrupam-se em tr4s sistemas funcionais e anat6micos
diferentes: o neuro-sensorial (concentrado principalmente na regi+o da cabe,a), o r'tmico
(cujo centro funcional se encontra na regi+o torcica) e o metab&lico. Existe uma rela,+o
rec'proca entre esses tr4s sistemas que muda ao longo da vida. Uma altera,+o nessas
mudan,as atrav)s do tempo leva a um desequil'brio que ) a causa primria das doen,as.

As plantas entram na elabora,+o de diversos produtos da medicina antropos&fica, que
54
v+o desde cosm)ticos at) os rem)dios propriamente ditos. Para serem usadas como
ingredientes da farmcia antropos&fica, as plantas devem ser cultivadas de acordo com
os princ'pios da agricultura biodin2mica.

Os produtos antropos&ficos s+o sempre elaborados de forma muito natural, sem o uso de
corantes, conservantes e perfumes artificiais. Em conseq/4ncia, todos eles s+o de alta
toler2ncia para pessoas sens'veis e n+o agridem o meio ambiente.

Vdica

A medicina v)dica, ou indiana, ) conhecida como Ayurveda, a medicina da sa;de e da
longevidade. O uso das plantas est fundamentado n+o s& no seu efeito terap4utico, mas
tamb)m na identifica,+o delas dentro de um dos doshas. Doshas, palavra s2nscrita que
pode ser traduzida por "tipos", s+o os tr4s princ'pios bsicos que ligam a mente ao corpo:
Vata, Pitta e Kapha.

Para a medicina v)dica, o ideal ) que o indiv'duo tenha esses tr4s doshas em equil'brio.
O desequil'brio do Vata traduz-se em dores, espasmos, tremores. Do Pitta, em
inflama,+o, febre, azia, ondas de calor. Do Kapha, em congest+o, descarga de mucos,
reten,+o de fluidos, letargia. Quando os sintomas surgem, ) necessrio reduzir o dosha
correspondente com o uso de recursos apropriados. O uso continuado desses recursos
gera desequil'brio no sentido oposto, que pode ser corrigido elevando o dosha em quest+o.

A melhor forma de manter os doshas equilibrados ) cultivando hbitos harmoniosos. A
fitoterapia s& deve ser utilizada nos casos que exijam interven,#es mais radicais. Para
identificar as plantas quanto 7 sua a,+o sobre os doshas, elas devem ser analisadas nos
seus m'nimos detalhes, observando sua forma, sua cor, sua textura, seu sabor e aroma,
sua origem, o modo como se desenvolvem, seu tamanho, o clima onde crescem, o tipo de
solo e todas as condi,#es ambientais.

De modo geral, por)m, as plantas Vata t4m o caule retorcido ou curvo, com ramos
esparsos, de casca rugosa e folhas de textura spera. As plantas Pitta t4m flores vistosas,
s+o luminosas e muitas vezes venenosas. As plantas Kapha s+o normalmente grandes,
com folhagens densas, e absorvem muita gua.

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Nome da Planta A+:es sobre os DOSHAS
Abacateiro Harmoniza Vata / Pitta / Kapha
Aipo Eleva Vata / Pitta
Alcachofra Reduz Pitta / Kapha, eleva Vata
Alfazema Reduz Pitta / Kapha
Alho Reduz Vata / Kapha, eleva Pitta
Arnica Reduz Vata / Kapha, eleva Pitta
Babosa Harmoniza Vata / Pitta / Kapha
Cal4ndula Reduz Pitta / Kapha, eleva Vata
Erva-cidreira Reduz Pitta / Kapha
Gengibre Reduz Vata / Kapha, eleva Pitta
Hamam)lis Reduz Pitta / Kapha, eleva Vata
Louro Reduz Vata / Kapha, eleva Pitta
Mil-folhas Reduz Pitta / Kapha, eleva Vata
Piment+o Reduz Vata / Kapha, eleva Pitta
Rosa Harmoniza Vata / Pitta / Kapha
Salsa Reduz Vata / Kapha, eleva Pitta
Tanchagem Reduz Pitta / Kapha, eleva Vata
Urtiga Reduz Pitta / Kapha, eleva Vata
Verbena Reduz Pitta / Kapha, eleva Vata

Chinesa

A medicina chinesa ) praticada h milhares de anos, sempre fazendo uso dos elementos
da natureza (ar, gua, fogo e terra), com suas esta,#es e ciclos, para promover a
manuten,+o de uma rela,+o harm6nica do homem com o universo. Essa harmonia )
observada em fun,+o do equil'brio da energia vital, chamada de Chi. De acordo com a
filosofia chinesa, o Chi percorre o corpo dentro de canais invis'veis denominados
meridianos e polariza-se em duas correntes opostas e complementares, o Yin e o Yang.
Quando o equil'brio entre essas for,as ) rompido, surgem as doen,as.

Na fitoterapia chinesa, as plantas s+o classificadas segundo a sua ess4ncia, relacionada
ao sabor e 7 sua natureza energ)tica, ou segundo a sua forma, relacionada 7 parte do
vegetal usada como rem)dio. Existem ainda outras maneiras de relacionar as plantas
aos elementos naturais, de acordo com a sua cor, a parte do corpo humano sobre o qual
age a planta etc. A fitoterapia chinesa consiste num vasto campo de conhecimentos
milenares, do qual demos apenas uma plida id)ia. O estudo e a compreens+o dos
mecanismos de a,+o das plantas s+o considerados imprescind'veis para quem quiser se
aprofundar na rea de medicina natural.
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Relao de algumas plantas quanto sua essncia - sabor

Sabor Nome da Planta
9cido
Alca,uz, ameixa-preta, beldroega, jujuba, laranja, lim+o,
pe6nia, tangerina
Amargo
Ang)lica-chinesa, bardana, beldroega, cavalinha, dente-de-
le+o, ruibarbo, violeta
Doce
Amora, arroz, canela, cavalinha, dente-de-le+o, lgrima-de-
nossa-senhora, l&tus, tanchagem
Picante
Bardana, canela, capim-lim+o, cravo-da-'ndia, funcho,
gengibre, menta, mostarda, pimenta-do-reino, tussilagem,
violeta
Salgado Reino animal e mineral

Relao de algumas plantas quanto sua essncia - natureza energtica

Energia Nome da Planta
Fria Beldroega, dente-de-le+o, ruibarbo, violeta
Quente C2nfora, feno-grego, pimenta-do-reino
Refrescante
Amora, bardana, c;rcuma, hortel+-pimenta, laranja-azeda,
l&tus, tanchagem, tussilagem
Morna
Artem'sia, clamo-aromtico, capim-lim+o, cravo-da-'ndia,
funcho, gengibre, noz, patchouli, s2ndalo
Neutra
Alca,uz, arroz, benjoim, cavalinha, cevada, jujuba, l&tus,
milho, mirra

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Relao de algumas plantas quanto sua forma - parte do vegetal usada como
remdio

Sabor Nome da Planta
Raiz/Rizoma Alca,uz, c;rcuma, gengibre, ginseng, ruibarbo, zedoria
Caule Benjoim, mirra, s2ndalo
Folha Amora, artem'sia, babosa, cavalinha, l&tus
Flor Cravo-da-'ndia, tussilagem
Fruto
Bardana, castanha, funcho, jujuba, laranja-azeda, pimenta-
do-reino
Semente Arroz, cevada, feno-grego, jujuba, noz, tanchagem
Partes a)reas Beldroega, capim-lim+o, dente-de-le+o, patchouli, violeta

Terapia Alimentar

Os alimentos que ingerimos diariamente influenciam a nossa qualidade de vida e afetam
a nossa sa;de. Todas as correntes m)dicas admitem hoje que uma alimenta,+o
equilibrada e saudvel ) provavelmente o fator isolado mais importante para a
preven,+o das doen,as e desequil'brios org2nicos.

Existem diferentes escolas alimentares (como a macrobi&tica, a vegetariana etc.), mas
ningu)m discute que a dieta mais saudvel ) sempre aquela que mais se aproxima da
natureza, empregando alimentos integrais, cultivados de forma natural (sem o uso de
agrot&xicos, fertilizantes qu'micos ou horm6nios) e processados sem o acr)scimo de
aditivos (corantes e outros).

A maioria dos alimentos, al)m do seu carter nutritivo e energ)tico, possui tamb)m
propriedades terap4uticas de grande valor. As plantas s+o as principais fontes dessas
propriedades, podendo ser utilizadas na forma de condimentos, chs e sucos.

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Propriedades teraputicas de algumas frutas e verduras

Frutas Propriedades Teraputicas
Abacate Digestiva
Abacaxi Depurativa e diurtica
Banana Antidisentrica
Caju Tnica
Coco Vermfuga e antidisentrica
Laranja Depurativa e desintoxicante
Limo Depurativa
Ma Digestiva e tnica
Mamo Digestiva
Melancia Diurtica
Morango Diurtica e remineralizante
Uva Diurtica e depurativa

Verduras Propriedades Teraputicas
Acelga Antianmica e antiinflamatria
Agrio Tnica e depurativa
Alface Diurtica e calmante
Brcolis Laxativa e emoliente
Couve Antianmica e antiescorbtica
Espinafre Antianmica
Repolho Antiemtica
Salsa Diurtica e depurativa

Terapias alternativas

Aromaterapia

Procura tratar as doen,as e desequil'brios emocionais por meio dos aromas de &leos
essenciais extra'dos das plantas aromticas. Segundo a aromaterapia, os aromas,
quando aspirados, atingem determinadas regi#es do c)rebro que, por sua vez, ativam
metabolismos espec'ficos do corpo. Com a ativa,+o desses metabolismos, ocorre a
reestrutura,+o das condi,#es gerais do organismo, devolvendo o equil'brio e a harmonia
perdidos.

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Terapia floral

? uma terapia que procura relacionar a enfermidade com o tipo de personalidade do
paciente. Foi desenvolvida e criada pelo m)dico ingl4s Edward Bach (1886-1936), que
relacionou 38 rem)dios para equilibrar todos os estados de 2nimo humanos. Esses
rem)dios s+o elaborados usando a ess4ncia floral extra'da de diversos vegetais de vrios
portes (rvores, arbustos, ervas, trepadeiras) que foram criteriosamente escolhidos.

Os florais de Bach agem de forma suave, promovendo transforma,#es na psique humana.
N+o apresentam efeitos colaterais nem contra-indica,#es. De acordo com o Dr. Bach, a
terapia floral pode ser usada por qualquer pessoa, de qualquer idade, e at) mesmo por
animais.

Segundo os seus te&ricos e praticantes, a terapia floral aplica-se especialmente a estados
de 2nimo, tais como o medo, a indecis+o, o desinteresse pela vida, a solid+o, a
sensibilidade excessiva 7s influ4ncias e opini#es alheias, desalento, desespero,
preocupa,+o excessiva com os outros.

Hoje, a terapia floral tornou-se conhecida no mundo inteiro, com centros de pesquisa que
desenvolvem rem)dios a partir de plantas espec'ficas de cada regi+o do globo. Desse
modo, temos os florais californianos, os da Argentina e tantos outros.

Aura-soma

? uma variante da cromoterapia que nasceu em 1984 por inspira,+o da farmac4utica
inglesa Vicky Wall, nascida em 1918. O princ'pio bsico ) que, se pudermos conhecer o
significado das cores e compreender as raz#es pelas quais damos prefer4ncia a algumas
delas, teremos uma compreens+o maior sobre n&s mesmos.

Segundo os seus seguidores, a aura-soma ) uma terapia hol'stica na qual o poder das
cores, cristais e aromas naturais se combinam com a luz para equilibrar a parte f'sica,
emocional e espiritual da humanidade.

Na prtica, a aura-soma articula-se em torno de 98 pequenos frascos, cada um deles
contendo ingredientes vegetais e minerais que produzem duas cores. A parte superior do
frasco consiste de uma cor em base oleosa e a parte de baixo, de uma cor em base d=gua.
Quando o frasco ) agitado, cria-se uma emuls+o na qual as duas cores combinam-se por
alguns instantes.

Escolhendo uma combina,+o de quatro frascos, ) poss'vel, segundo os terapeutas de
aura-soma, criar um quadro da nossa vida. O primeiro frasco mostra a nossa tarefa na
vida. O segundo aponta as principais dificuldades. O terceiro indica o quanto j
caminhamos. E o quarto mostra as perspectivas futuras.

60

Perfumes

Um pouco de histria

A milenar hist&ria da perfumaria se confunde com a pr&pria hist&ria da humanidade.
Desde que surgiu na face da Terra, o ser humano j podia sentir odores e aromas. ? bem
poss'vel que a id)ia de aprisionar os aromas extra'dos da natureza, dando origem aos
perfumes, talvez tenha surgido logo que o primeiro fogo foi aceso, ainda nos tempos
primitivos.

O Antigo Testamento j se referia a um "altar de perfumes" e aos "segredos do incenso
sagrado" h 4 mil anos (por volta de 2000 a.C.). No Novo Testamento e na hist&ria de
outras civiliza,#es antigas, como os eg'pcios, os mesopot2mios, os persas e os gregos,
multiplicam-se os exemplos da utiliza,+o dos perfumes, muitas vezes associados a rituais
m'sticos e religiosos e tamb)m 7 prtica terap4utica (veja Hist&ria das ervas e dos
condimentos).

A perfumaria desenvolveu-se bastante a partir do s)culo XVI, ap&s o surgimento da
alquimia. Nesse s)culo houve um grande avan,o tecnol&gico e a protoci4ncia alqu'mica
contribuiu sobremaneira para a evolu,+o dos processos de extra,+o de ess4ncias das
subst2ncias naturais, especialmente das plantas aromticas e de alguns animais.

Hoje existe uma gama infinita de perfumes, e o reino vegetal continua sendo a principal
fonte de mat)rias-primas para a arte da perfumaria. Neste site voc4 conhecer um pouco
mais desse universo, especialmente a rela,+o dos perfumes com a festa de aromas
criados pela natureza.

Matrias-primas

As plantas s+o os principais fornecedores da mat)ria-prima bsica dos perfumes, os &leos
essenciais 5 ou ess4ncias. Esses &leos s+o extra'dos dos vegetais principalmente pelo
processo de destila,+o de gomas e resinas odor'feras, folhas frescas ou secas, bot#es,
flores, frutos, nozes, feij#es, vagens, sementes, ra'zes, rizomas, galhos e da pr&pria
madeira.

A cria,+o de um perfume, no entanto, n+o se baseia em apenas uma ess4ncia. O
perfumista normalmente mistura diversos odores, encontrando a harmonia perfeita
entre diferentes aromas. A esses perfumes misturados d-se o nome de buqu4s.

O reino vegetal possui mais de 4 mil subst2ncias aromticas, que podem ser usadas na
composi,+o dos buqu4s, mas muitas delas s+o car'ssimas e fornecem quantidades
m'nimas de &leo essencial. Um perfumista experiente costuma utilizar uma paleta com
cerca de 400 fragr2ncias, e as ess4ncias mais raras geralmente s+o sintetizadas
artificialmente.

Alguns animais tamb)m s+o, em escala bem menor, fontes de ingredientes para os
perfumes. ? o caso de fragr2ncias como o 2mbar-cinzento, retirado da cachalote; do
alm'scar, derivado de uma gl2ndula do veado-almiscarado macho e da alglia, obtida da
61
secre,+o glandular da civeta, ou gato-de-alglia, e ainda de chifres de b;falos ou de
zebus.

De acordo com os ingredientes usados, os perfumes femininos s+o classificados por
fam'lias de odores. S+o oito fam'lias: floral, verde, c'trico, oriental, chipre, alde'dico,
couro/animal e fougere (feto). O termo floral ) pouco espec'fico, e pode significar a
presen,a de uma ;nica ess4ncia floral, assim como centenas de &leos 7 base de flores no
buqu4 final. O Quelques Fleurs ) um exemplo de floral. Os verdes, como o Chanel nF 19 e
o Lauren de Ralph Lauren, variam de frescos e leves at) aromas bals2micos mais ricos.

Entre os c'tricos, as col6nias s+o os representantes mais t'picos. Os perfumes orientais,
como o Youth Dew e o Tabu, t4m carter fundamentalmente er&tico, com notas
bals2micas ou lenhosas que d+o uma do,ura pronunciada 7 fragr2ncia. Os alde'dicos s+o
misturas mais modernas, com &leos essenciais naturais ou sint)ticos mais complexos, e
caracterizam-se por aromas de rosa ou notas florais lenhosas com carter de talco. O
Chanel nF 5 e o Arpege s+o famosos alde'dicos.

Existe ainda outra classifica,+o, vlida tanto para os masculinos quanto para os
femininos, que depende da concentra,+o de ess4ncia em rela,+o ao solvente do perfume.
Os perfumes vendidos comercialmente s+o normalmente compostos por tr4s elementos:
al)m dos materiais fragrantes, h um solvente (geralmente lcool) e um fixador, que
ajuda a manter um cheiro mais persistente na pele 7 medida que ela seca.

De acordo com essa sistemtica, os mais fortes s+o os perfumes propriamente ditos, que
s+o as fragr2ncias com maior concentra,+o de &leos essenciais e, em geral, mais caras.
Na seq/4ncia, indo do mais forte para o mais fraco, v4m as "eaux de parfum", as "eaux de
toilette" e as col6nias, que s+o as que cont4m a maior propor,+o de lcool e, por isso, s+o
as mais volteis.

No entanto, independentemente da "for,a" dos perfumes, as caracter'sticas da pele e
alguns fatores do ambiente influenciam na maneira como a fragr2ncia reage com a
qu'mica da pessoa que a usa. As peles oleosas, ao contrrio das peles secas, por exemplo,
absorvem as subst2ncias do perfume com maior facilidade, retendo-as de forma mais
duradoura. Altera,#es de peso, mudan,as de hbitos alimentares ou o uso de antibi&ticos
tamb)m podem interferir no cheiro do perfume.

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Principais fontes de matrias primas naturais

Plantas, arbustos e rvores
frut'feras
Accia, cravo, ilangue-ilangue, jacinto, jasmim,
junquilho, mimosa, narciso, n)roli, resed, rosa,
tuberosa e violeta
Aleos de folhas
Canela, cedro, eucalipto, gualt)ria, laranja-da-terra,
louro e patchuli
Aleos de madeiras
Alo)s, b)tula, c2nfora, cedro, guaitico, loureiro,
pau-rosa, s2ndalo e sassafrs
Folhas, agulhas e galhos
Pinheiros (diversas esp)cies), cajepute, cssia, cedro
e cipreste
Aleos de cascas B)tula, canela, cascarilha e cssia
Aleos de frutas frescas
Am4ndoa, bergamota, cidra, lima, lim+o, mandarina,
tangerina e toranja
Aleos de capim Citronela, erva-pr'ncipe, sofia e palma-rosa
Aleos de semente
Aneto, ang)lica, cardamomo, cenoura, cominho,
cr&ton, mostarda e salsa
Aleos de folhas secas Louro-cereja, eucalipto e patchuli
Aleos de frutas secas Anis, coentro, funcho, jun'pero e pimenta-da-jamaica
Aleos de blsamos
Blsamo-de-meca, blsamo-de-tolu, blsamo-do-
peru, copa'ba e ludano
Gomas
Mstique, elemi, estoraque, glbano, mirra, ol'bano
e opop2nace
Ra'zes e rizomas
Ang)lica, clamo, costo, gengibre, l'rio-florentino,
valeriana e vetiver
Aleos de ervas
Absinto, alecrim, aneto, arruda, camomila, esclareia,
estrag+o, funcho, ger2nio, hortel+, hortel+-pimenta,
lavanda, lig;stica, manjeric+o, or)gano, poejo, salsa,
santonina, tansia, tomilho e verbena

Forma dos ingredientes em perfumaria

As ess4ncias s+o os ingredientes mais comuns 5 e mais baratos 5 da arte da perfumaria.
Mas existem outros, como os ingredientes concretos, absolutos, absolutos resinosos e os
resin&ides.

Conhe,a cada um deles:

Ess4ncias: S+o os &leos essenciais (princ'pios odor'feros extra'dos de vrias partes das
plantas) dilu'dos em lcool, )ter ou clorof&rmio.

Concretos: Produtos manufaturados mais densos e menos refinados, s+o normalmente
63
s&lidos, cerceos e n+o-cristalinos, desenvolvendo cristais de componentes aromticos
quase puros quando deixados em repouso. Os concretos s+o extratos insol;veis em gua,
preparados a partir de hidrocarbonetos de origem vegetal, tais como cascas de rvores,
flores, ervas, folhas e ra'zes. Eles s+o extra'dos de tecidos mortos das plantas.

Absolutos: Extratos concretos altamente concentrados e completamente sol;veis em
lcool. Alguns s+o extratos de cerceos, sol;veis em gordura. Costumam ser extra'dos a
temperaturas n+o muito altas, 7s quais s+o submetidos mais de uma vez, a fim de
exaurir o concreto. Todas as subst2ncias insol;veis em lcool s+o filtradas antes da
evapora,+o do solvente. S+o muito caros, pois seu preparo exige grandes quantidades de
vegetais raros e valiosos.

Absolutos resinosos (ou resin&ides alco&licos): Extra'dos com lcool diretamente de fontes
naturais como gomas-resinas e &leos-resinas. O absoluto resinoso ) extra'do com lcool
aquecido, depois destilado sob press+o a vcuo para recuperar todo o lcool. Alguns
exemplos desse tipo de absoluto s+o a resina l'quida de carvalho, o absoluto resinoso de
ludano e a resina de l'rio-florentino.

Resin&ides: Ingredientes l'quidos viscosos, semi-s&lidos ou s&lidos extra'dos de resinas,
gomas-resinas e &leos-resinas. Diferem dos concretos por serem produzidos a partir de
material org2nico n+o-celular. A mirra, o glbano e o ol'bano s+o algumas das fontes de
resin&ides.

Notas de perfumes

Assim como as notas musicais se harmonizam na cria,+o de uma melodia, os perfumes
tamb)m s+o compostos pela sintonia de tr4s notas, que representam os &leos essenciais
que se juntam para formar a atmosfera final do buqu4. As notas de perfumes s+o as
principais, as intermedirias e as bsicas. De maneira geral, as notas principais s+o as
primeiras sentidas pelo olfato, mas tamb)m as primeiras que se perdem da mem&ria. As
bsicas s+o as ;ltimas a serem percebidas pelo olfato, no entanto s+o as mais marcantes,
representando a ess4ncia que seca e permanece na pele por mais tempo.

Notas principais: Chamadas tamb)m de la note de depart, s+o as primeiras a se
volatilizarem quando o frasco ) aberto ou quando o perfume ) aplicado 5 por isso s+o
imediatamente percebidas pelo olfato, deixando a primeira impress+o do odor, a qual se
perde facilmente.

Notas intermedirias: Conhecidas tamb)m por notas corporais, s+o ligeiramente menos
caracter'sticas que as notas principais e se conservam menos na pele do que as notas
bsicas. Quando o perfume ) jogado sobre um papel mata-borr+o, as notas
intermedirias revelam seu odor caracter'stico.

Notas bsicas: T+o importantes quanto as notas principais, s+o as que se fixam na pele
durante mais tempo. Ao secar, elas revelam n+o s& o efeito fixador dos &leos essenciais,
mas tamb)m poss'veis adultera,#es do perfume.

64
Fixadores

Como os &leos essenciais s+o muito volteis, ou seja, evaporam-se rapidamente, os
perfumistas usam subst2ncias fixadoras na hora de criar e produzir os buqu4s. Os
fixadores s+o menos evanescentes que as ess4ncias e formam um corpo em torno do qual
o perfume ser constru'do. Mas esse papel n+o pode eclipsar o aroma de cada ess4ncia, a
ponto de influenciar a composi,+o dos perfumes.

Conhe,a os principais tipos de fixadores:

Fixadores verdadeiros: Devido 7s suas densas e complexas mol)culas, eles retardam o
processo de evapora,+o por meio do efeito f'sico de absor,+o. O benjoim ) um exemplo.

Fixadores arbitrrios: Conservam sua nota bsica durante todas as fases de secagem,
mas n+o interferem na taxa de evapora,+o dos outros componentes do perfume. Exemplo:
l'quen de carvalho.

Fixadores estimulantes: Carregam o odor do perfume e, com seu efeito sin)rgico,
fortalecem os outros ingredientes. Em resultado, proporcionam ao perfume maior
durabilidade, tenacidade e capacidade de difus+o. O alm'scar e a alglia s+o bons
fixadores estimulantes.

Falsos fixadores: Subst2ncias inodoras com alto ponto de ebuli,+o, que aumentam como
um todo o ponto de ebuli,+o do perfume. Costumam "roubar" algumas qualidades do
perfume, mas tamb)m escondem pequenos erros na composi,+o. O &leo de amyris ) um
exemplo.

Principais Fragrncias

Absinto
O &leo de absinto ) extra'do por destila,+o da erva seca da artem'sia (Artemisia
absinthium) e produzido na Europa central e meridional. A artem'sia cresce tamb)m no
sudeste da Uni+o Sovi)tica, no norte da 9frica, no Brasil e nos estados norte-americanos
do Oregon, Michigan, Indiana e Wisconsin. Tem odor acentuadamente herbreo, verde,
clido e profundo e sua nota principal ) fresca e lembra o &leo de cedro. A nota corp&rea )
tenaz, clida ) seco-lenhosa.

Alglia
Subst2ncia mole e pastosa, a alglia ) retirada da secre,+o glandular do gato-de-alglia,
tamb)m chamado de civeta (Viverra civetta), ou de chifres de b;falos e bois da ra,a zebu.
A ess4ncia ) extra'da preferencialmente do macho da civeta, geralmente dos esp)cimes
que vivem na Eti&pia, que rendem toneladas de ess4ncia por ano. A civeta tamb)m
habita regi#es da Cndia, Indon)sia, Malsia, China, Somlia, Zaire, Qu4nia e Haiti, s&
que nesses pa'ses a quantidade de alglia produzida ) menor. A alglia fresca tem cheiro
desagradvel, mas funciona bem no buqu4 quando usada em quantidade m'nima, pois )
um excelente fixador.

Alm'scar
Extra'da do veado-almiscarado macho, o Moschus moschiferus L., e de outras esp)cies de
Moschus, o alm'scar vem sendo substitu'do por ess4ncias sint)ticas nos ;ltimos anos, por
raz#es ecol&gicas e de economia. O veado-almiscarado vive na Sib)ria, Cor)ia e em toda a
China. As ess4ncias de melhor qualidade s+o as provenientes do Tibete. O &leo essencial
) produzido na gl2ndula prepucial do alm'scar, uma bolsa situada no inv&lucro do &rg+o
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sexual masculino desse cerv'deo. O alm'scar costuma "dar vida" ao perfume, por isso )
usado como fixador em grande parte dos perfumes. Seu aroma ) doce, suave, levemente
animal e persistente.

Gmbar-cinzento
Considerado uma das mat)rias-primas mais valiosas da perfumaria, o 2mbar-cinzento
hoje ) boicotado pelos perfumistas por motivos ecol&gicos. A ess4ncia ) produzida pelos
machos da cachalote de esp)cie Phiseter catadon L., depois que eles ingerem lulas
(Elodone moschatta). Ao chegar ao sistema digestivo da cachalote, a lula, que tem um
bico c&rneo indiger'vel, ) circundada por uma subst2ncia agressora cinzenta, cujo
crescimento de c)lulas ) anormalmente grande. Dessa massa, regurgitada pela
cachalote, ) que se extrai o 2mbar-cinzento. Essas massas semidigeridas s+o encontradas
junto 7s baleias, vivas ou mortas, especialmente na costa da 9frica, no Golfo P)rsico e no
Pac'fico austro-asitico. Hoje elas costumam ser coletadas diretamente dos intestinos de
cachalotes capturadas. O aroma do 2mbar-cinzento ) dif'cil de ser definido, mas os
especialistas costumam dizer que ele ) "terroso, bolorento, almiscarado e semelhante ao
cheiro do mar, dando uma fragr2ncia discreta, suave e penetrante".

Benjoim
Goma-resina usada como fixador e para dar corpo ao aroma. Os mais usados s+o o
benjoim da Tail2ndia, originrio de Laos e de Tonkin e secretado pela planta Styrax
tonkinensis, e o benjoim de Sumatra, retirado da Styrax benzoides craib. O benjoim da
Tail2ndia tem um aroma doce e bals2mico, com uma nota caracter'stica de baunilha. O
de Sumatra ) semelhante, por)m um pouco mais spero. S+o ingredientes importantes
na composi,+o de um dos perfumes mais populares da atualidade, o chipre (composto
tamb)m por 2mbar-cinzento, baunilha, gr+o de cumaru, l'rio-florentino e rosa).
Cedro
O tipo de cedro mais usado para a produ,+o de ess4ncias ) o Juniperus virginiana, mas
h outros g4neros relacionados, tais como o jun'pero e o cipreste. Os principais &leos de
cedro, o de cedro-vermelho e o de cedro-do-atlas (retirado da esp)cie Cedrus atlantica),
v4m, respectivamente, do estado americano da Virg'nia e do Marrocos. Outros locais
produtores s+o o Qu4nia, o norte da Cndia, Afeganist+o, Paquist+o, Jap+o e os estados
norte-americanos do Oregon, da Calif&rnia e do Texas. Os aromas de cedro dependem da
rvore fornecedora do &leo essencial, e suas notas podem variar de secas e lenhosas a
animais.

Estoraque
Goma-resina recolhida da casca das rvores Liquidambar orientalis, nativa da Anat&lia e
da 9sia Menor, e Liquidambar styraciflua, uma variedade americana que cresce tamb)m
no M)xico, em Honduras e na Guatemala. Encontrada no mercado na forma de resin&ide,
absoluto e &leo, tem odor bals2mico e levemente animal, semelhante ao alm'scar, mas
seu cheiro ) desagradvel em altas concentra,#es.

Jasmim
Assim como a rosa, ) uma das notas florais mais importantes para a composi,+o dos
perfumes. Existe em forma sint)tica, mas a ess4ncia natural ) mais doce e suave, embora
mostre sua for,a mesmo se usado em pequenas quantidades. O &leo de jasmim ) extra'do
das flores brancas do Jasminun grandiflorum, do J. officinalis ou do J. odorantissimun,
plantas nativas da Cndia. O Jasminun officinalis cresce em qualquer clima, sendo
amplamente cultivado nas regi#es temperadas. O aroma do jasmim difere de acordo com
o pa's de origem. O jasmim franc4s, por exemplo, ) fresco e penetrante, enquanto o
eg'pcio ) mais clido e l2nguido e o italiano ) uma mistura das duas fragr2ncias.
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Mirra
A mirra ) uma goma-resina exsudada naturalmente pela casca de rvores e arbustos do
g4nero Commiphora. A verdadeira mirra vem da esp)cie Commiphora myrrha, rvores
entre 1,2 e 6 metros de altura encontradas em colinas secas e rochosas da Somlia, da
Eti&pia, do Sud+o e do sul da Arbia. Usada na forma de &leo essencial, absoluto e
resin&ide, tem um carter ligeiramente amargo e adstringente, lembrando o cheiro da
flor de laranja e da folha de laranja-da-terra.

Ol'bano
Goma-resina aromtica extra'da da casca de rvores do g4nero Boswellia, encontradas
no Oriente M)dio, na 9frica e na Cndia. ? produzido basicamente no sul da Arbia, de
onde ) transportado para Bombaim e da' exportado para a Europa. O oeste da Cndia, a
Somlia, o nordeste da 9frica e a Eti&pia tamb)m produzem ess4ncias de boa qualidade.
O ol'bano ) encontrado na forma de resin&ides, absolutos e &leos e possui uma nota
principal semelhante ao lim+o, acrescida de uma nota suave de incenso.

Patchuli
Derivado da planta Pagostemon cablin, ) um importante e verstil &leo na perfumaria,
originrio das Filipinas e da Indon)sia, onde s+o produzidas as maiores quantidades da
ess4ncia. A planta tamb)m ) cultivada na Sumatra, Malsia, em Seychelles,
Madagascar, China e Jap+o. Os &leos produzidos na Indon)sia s+o destilados tamb)m na
Europa e nos Estados Unidos, o que provoca uma ess4ncia diferente das destiladas na
pr&pria Indon)sia. O patchuli tem aroma semelhante ao da mirra, almiscarado, doce e
pesado. Os destilados no Ocidente t4m uma caracter'stica nota principal com do,ura
frutosa, semelhante ao vinho, al)m de notas lenhosas mais suaves.

Rosa
As melhores ess4ncias de rosas s+o os &leos absolutos de rosa de Grasse, de rosa da
Bulgria, de rosa marroquina e turca, de ger2nio-rosa e de folhas de rosa, mas elas
tamb)m s+o usadas na produ,+o de ingredientes concretos. As p)talas de rosa s+o
colhidas ao nascer do sol, quando ainda est+o molhadas de orvalho, e destiladas
imediatamente para preservar seu aroma. Um dos perfumes mais famosos que cont4m
esse tipo de fragr2ncia ) o Chanel nF 5, composto tamb)m por jasmim e vetiveril, entre
outros ingredientes. As rosas mais apreciadas pelos perfumistas s+o as originrias da
Fran,a, Turquia, Bulgria, Uni+o Sovi)tica, S'ria, Cndia, China, Marrocos e Estados
Unidos.

S2ndalo
Retirados de plantas da esp)cie Santalum alba com mais de 30 anos de idade. S+o
rvores parasitas, que se prendem a ra'zes de outras rvores, e atingem cerca de 12
metros de altura. As ess4ncias de s2ndalo prov4m da Cndia (Madras e Misore, a qual
produz o melhor tipo de s2ndalo), do Sri Lanka, da Indon)sia e ilhas pr&ximas, al)m do
Timor e de Celebes. O s2ndalo tem aroma doce, suave e quase rosceo. Tamb)m ) um
excelente fixador.

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Aromaterapia

Um pouco de histria

A aromaterapia, ou tratamento por meio dos aromas, ) conhecida desde tempos muito
remotos. Curandeiros e chefes tribais queimavam as ervas aromticas e uma nuvem de
fuma,a carregada com o seu cheiro se espalhava pelo ar, mantendo o clima m'stico
necessrio para suas prticas e ensinamentos. ? da' que vem o nome "perfumum", pois
antigamente n+o havia distin,+o entre medicamentos naturais e perfumes.

Dando um salto no tempo para alcan,armos a aromaterapia moderna, usada at) hoje,
chegamos ao in'cio do s)culo 20, quando o qu'mico Ren)-Maurice Gattefoss) descobriu
que as plantas medicinais continham propriedades anti-s)pticas maiores do que os
produtos qu'micos utilizados na )poca.

Uma de suas descobertas foi a import2ncia do &leo de lavanda como cicatrizante para
queimaduras (ele descobriu isso depois que queimou sua m+o gravemente) e como
neutralizante de venenos da aranha vi;va-negra e de algumas cobras e insetos.

Gattefoss) divulgou, entre muitas outras, a receita de uma lo,+o de cenoura
revitalizante. Essas receitas encontram-se em seu trabalho Formulary of cosmetics.
Quase uma d)cada depois, em 1928, ele lan,ou o livro Aromatherapie, o primeiro do
g4nero e que ) usado at) os dias de hoje como refer4ncia no assunto.

leos essenciais

Os principais componentes bioqu'micos de a,+o terap4utica das plantas medicinais s+o
os chamados &leos essenciais. Presentes em vrias partes das plantas, os &leos essenciais
s+o compostos formados por centenas de subst2ncias qu'micas 5 como lcoois, alde'dos,
)steres, fen&is e hidrocarbonetos 5 havendo sempre a preval4ncia de uma, duas ou tr4s
delas, que ir+o caracterizar as fragr2ncias. Eles s+o geralmente obtidos pelos processos
de destila,+o a vapor, extra,+o por solvente ou alta press+o.

Quando est+o frescos, os &leos essenciais s+o incolores ou de cores claras. Com o tempo,
podem oxidar e resinificar, assumindo uma colora,+o escura, o que altera a sua
qualidade. Por isso, os &leos essenciais devem ser guardados sempre ao abrigo da luz, em
recipientes opacos de vidro e em lugares frescos e secos. As tampas devem estar bem
apertadas e os frascos sempre cheios. H medida que a ess4ncia for sendo consumida, ela
deve ser transferida para outro frasco menor, para que o &leo n+o perca sua qualidade.

Os &leos essenciais s+o usados na terap4utica h muito tempo. Nas plantas, eles s+o
produzidos por motivos variados, como defesa contra fungos, insetos nocivos e ataque de
predadores ou para atrair insetos para a poliniza,+o de suas flores. O tomilho, por
exemplo, produz um &leo essencial muito rico em uma subst2ncia extremamente
fungicida.

No organismo humano, os aromas exercem um mecanismo muito interessante. Quando
aspiramos um &leo essencial, ele ) absorvido pelos nervos olfativos, indo diretamente
para o c)rebro, onde atinge uma regi+o chamada de hipocampo. O hipocampo )
relacionado ao comportamento, 7 mem&ria e 7 emo,+o. ? por isso que os aromas s+o
muito indicados no tratamento de doen,as psicossomticas, ou seja, doen,as oriundas de
dist;rbios psicol&gicos.
68
Atingindo outra regi+o do sistema nervoso, o sistema l'mbico, os aromas seguem para
tr4s regi#es: o hipotlamo, que controla a agressividade; a gl2ndula pituitria, que tem
a,+o direta sobre as gl2ndulas supra-renais; e as gl2ndulas sexuais. Isso mostra como )
ampla a a,+o dos aromas sobre o nosso organismo.

De modo geral, os componentes presentes nos &leos essenciais aumentam a circula,+o
perif)rica do corpo. Eles t4m o poder de alterar o comportamento da circula,+o
sang/'nea, do aparelho digestivo, do aparelho urinrio, do sistema cardiovascular, do
sistema pulmonar e, ainda, a secre,+o dos horm6nios.

Em conseq/4ncia, os &leos essenciais, na forma concentrada, exigem muita cautela, pois
podem tamb)m causar s)rios danos quando usados de forma incorreta, visto o seu amplo
espectro de a,+o.

Principais leos essenciais

Alecrim: E estimulante da mente e mem&ria, ) um t6nico contra a estafa, o mau humor,
a apatia e a ansiedade. Alivia dores de cabe,a, age contra acnes, rugas e queda capilar e
tamb)m equilibra os cabelos oleosos. Tem a,+o rejuvenescedora.

Alfazema (lavanda): Ajuda a tranq/ilizar o sistema nervoso, agindo sobre a emo,+o,
aliviando dores de cabe,a e diminuindo a ins6nia. Excelente tamb)m para trazer
tranq/ilidade ao relacionamento, para problemas digestivos e como anti-s)ptico e
cicatrizante, podendo ser utilizado em queimaduras, feridas, picadas, dermatites e
qualquer tipo de inflama,+o na pele. ? um dos &leos mais usados em aromaterapia,
especialmente em banhos e massagens relaxantes.

Alm'scar: Determina,+o, seguran,a e autoconfian,a s+o os principais predicados deste
aroma, que tamb)m ) um &timo estimulante. ? eficaz como afrodis'aco, atraindo o sexo
oposto.

Anis: Com perfume fresco e adocicado, ) indicado nos casos de c+ibras, problemas
digestivos e tosses espasm&dicas. ? relativamente t&xico e, por isso, deve ser usado em
pequenas quantidades, durante per'odos curtos e sempre com orienta,+o de um
profissional.

Arruda: Contra o mau-olhado e as energias negativas, indicado para pessoas que se
sentem derrotadas no f'sico e na mente.

Bergamota: Dotado de um agradvel perfume de frutas, este &leo essencial ) um
ingrediente clssico das guas-de-col6nia. Usado em banhos e massagens, ) revigorante e
refrescante.

Cajepute: Tem cheiro forte de c2nfora e ) usado basicamente em inala,#es de vapor,
contra afec,#es respirat&rias como gripe, tosse, sinusite e dor de garganta.

Cal4ndula (tagetes): Destilado de um tipo de cal4ndula que cresce apenas no norte da
Cndia e sul da 9frica. O &leo tem um cheiro suave de ervas e uma colora,+o viva, servindo
para tratar problemas nos p)s, como calos, peles grossas e verrugas.

Camomila: Existem dois tipos de &leo de camomila: azul e romana. A camomila azul, a
"verdadeira", ) destilada da erva medicinal Matricaria chamomilla. Ela possui
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propriedades antiinflamat&rias e ) usada no tratamento de dores estomacais,
menstruais, inflama,+o ou irrita,+o na pele e ins6nia. A camomila-romana ) destilada da
planta Anthemis nobilis. Possui propriedades semelhantes 7s da camomila azul, mas,
pelos efeitos mais brandos, ) indicada para crian,as ou para pessoas com pele sens'vel.
Usada tamb)m como calmante e para despertar a virtude da paci4ncia.

Campestre: T6nico para trazer sorte e ganhos financeiros, aumentando a disposi,+o para
o trabalho.

Canela: Aleo de aroma forte, doce e temperado, atua no crescimento pessoal, contra a
hipersensibilidade e os acessos de raiva e proporciona sucesso nos neg&cios, pois atrai
sorte e determina,+o para resolver problemas. Itil para tonificar os sistemas
respirat&rio, circulat&rio e digestivo, bom para massagem corporal e peles secas.

Cnfora: Contra o pensamento negativo, concede maior liberao de energia e ajuda a
resolver casos amorosos abalados.

Capim-limo: Obtido pela destilao de dois tipos de gramneas naturais da ndia, do
oeste da frica e da Indonsia, um timo repelente contra insetos. um poderoso
bactericida, usado no tratamento de problemas de pele, poros dilatados e acne.

Cardamomo: Com um cheiro quente e temperado, ) usado h mais de 3 mil anos pela
medicina oriental. Ajuda a digest+o, combate a nusea, a flatul4ncia e a diarr)ia.

Cedro: Com um perfume suave de madeira e blsamo, a ess4ncia de cedro ) muito usada
em misturas de &leos para massagens. Proporciona sentimentos de sucesso e honradez e
alivia as tens#es nervosas. Pode ser usada no tratamento de peles e cabelos oleosos e
caspa e ) tamb)m indicada contra resfriados e como expectorante.

Cravo-da-'ndia: Possui fortes efeitos estimulantes e propriedades analg)sicas. D vigor
f'sico, prosperidade e coragem, al)m de proporcionar um bom relacionamento social.

Erva-doce: Possui um suave aroma de anis, fresco e adocicado. Tem a,+o calmante, ) bom
para a pele, contra dores no corpo e possui efeito diur)tico brando, sendo tamb)m
indicado no tratamento de flatul4ncia e indigest+o.

Eucalipto : Ajuda a reequilibrar o lado emocional e as energias do corpo, agindo contra a
ang;stia. O &leo emana um aroma semelhante 7 c2nfora, sendo muito ;til para
inala,#es, a fim de aliviar os sintomas da gripe, da sinusite e de tosses com muco.

Floral: Revigora o entusiasmo e o poder de realiza,#es, combatendo a inquieta,+o e as
mgoas.

Flor-do-campo: Aroma que desperta diretamente a parte do intelecto, revigorando a
mem&ria e a autoconfian,a.

Ger2nio: Estimulante do corpo e da mente, atrai sorte e aumenta a coragem e a audcia.
Calmante e refrescante, ) indicado no tratamento de ansiedade e estresse e tem efeito
regulador na produ,+o natural de &leos da pele, podendo ser utilizado por pessoas com
pele seca, oleosa ou acn)ica.

Hamam)lis: Indicado para medita,+o, atuando no desenvolvimento interior e na
compreens+o. Afasta as afli,#es da alma.
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Hortel+: Refrescante e relaxante, libera energias retidas por inibi,+o, provoca alegria e
desprendimento. Tem propriedade descongestionante, estimulante e refrescante, sendo
usado no tratamento de enxaqueca e diversos problemas digestivos, como indigest+o e
gases.

Ilangue-ilangue: Tem cheiro forte de flores ex&ticas e efeito relaxante sobre o sistema
nervoso. Usado tradicionalmente no tratamento de hipertens+o (press+o alta).

Jasmim: Equilibra as diferen,as do casal, sendo um afrodis'aco que estimula o chacra
sexual. Desperta o humor e as energias adormecidas, ) antidepressivo, desfaz a inibi,+o,
a falta de confian,a e solta a imagina,+o.

Madeira do Oriente: Aroma sedutor, atrai energias positivas, proporciona for,a e
vitalidade, ajuda na concentra,+o do trabalho e estudos.

Mirra: Um dos aromas mais antigos de que se tem not'cia, foi ofertado para o Menino
Jesus pelos reis magos. Usado para massagens, tem a,+o sedativa e age sutilmente no
inconsciente. Indicado ainda como cicatrizante, expectorante e t6nico.

Opium: Difusor de afetividade, aumenta a concentra,+o e facilita a medita,+o.

Pinho: Purificador, alivia no descanso do corpo, agindo principalmente nos m;sculos.
Tem perfume suave e refrescante de madeira, sendo eficaz no tratamento de problemas
respirat&rios, como gripes, resfriados, asma e bronquite. Usado ainda contra problemas
circulat&rios, varizes e para tratamentos est)ticos corporais e drenagem linftica.

Rosa: Associado ao amor, desperta sentimentos fraternais, combate a sensa,+o de
solid+o, ang;stia e inseguran,a. Usado como antidepressivo, t6nico, depurativo,
afrodis'aco, para o tratamento de peles secas e envelhecidas e para massagem corporal.
Calmante e refrescante, ) excelente para combater o estresse e os sintomas de TPM
(Tens+o Pr)-Menstrual).

S2ndalo: Purificador do corpo e da alma, proporciona a inspira,+o da mente e da emo,+o,
combatendo a depress+o. Tem propriedade bactericida e afrodis'aca. Com um aroma
suave, ) usado tamb)m em massagens para pele seca e no tratamento de cistite.

Tomilho: Destilado principalmente na Espanha e em Israel, ) estimulante e pode ser
usado para aliviar dores musculares. ? empregado ainda como antibacteriano e para
tonificar o sistema imunol&gico, aumentando a resist4ncia do organismo, sendo excelente
para tratar de infec,#es da pele, do aparelho respirat&rio e das vias urinrias.

Utilizao dos leos essenciais

AROMATIZAKMO

Sprays ou velas para aromatizar o ambiente. Usados para tratar doen,as como asma,
bronquite e resfriados.

Receita:
Para os sprays, adicione algumas gotas de &leo essencial em um borrifador com gua. No
caso de aromatizadores com velas (lamparina aromatizadora), d4 prefer4ncia 7s de
cer2mica ou de barro e adicione 1 colher (sopa) de gua morna com algumas gotas de &leo
essencial.
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BANHOS

O banho com &leos essenciais ) uma terapia muito eficiente, pois a associa,+o entre gua
e &leo penetra fundo na pele, sendo facilmente transportados pelo organismo. Atuam
tamb)m no olfato, proporcionando efeitos psicol&gicos que estimulam diversos &rg+os.
Existem dois outros tipos de banhos aromticos: escalda-p)s, eficiente contra dores de
cabe,a, enxaquecas, dores nas pernas, resfriados e cansa,o; e banho de assento, usado
para o tratamento de doen,as intestinais e urogenitais.

Receita:
Numa banheira com gua morna, acrescente de 5 a 10 gotas do &leo essencial de sua
prefer4ncia. No caso de peles sens'veis, dilua a ess4ncia em 1 ou 2 colheres (ch) de &leo
vegetal ou de mel. Mexa delicadamente a gua, espalhando o &leo na gua. Coloque uma
m;sica relaxante e fique imerso na banheira por cerca de 20 minutos. No caso de
escalda-p)s ou banhos de assento, utilize de 3 a 5 gotas de &leo essencial.

COMPRESSAS

As compressas quentes s+o ;teis para o tratamento de reumatismo, artrites, dores
musculares, febre, c&licas menstruais, dores de dente e de ouvido, dores estomacais e
bronquite. As compressas frias s+o indicadas contra dores de cabe,a, tor,#es e tendinites.

Receita:
Coloque de 5 a 10 gotas de &leo essencial em um recipiente com gua morna ou fria, de
acordo com a indica,+o acima. Misture bem e embeba essa solu,+o em uma toalha e
aplique sobre a rea afetada. No caso de compressas quentes, mantenha a rea sempre
coberta e aquecida.

INALAKNES / VAPORIZAKNES

Os vapores de &leos aromticos s+o eficazes para o tratamento do sistema respirat&rio.

Receita:
Adicione de 5 a 8 gotas de &leo essencial em um recipiente com gua fervente. Coloque
uma toalha cobrindo a cabe,a e o recipiente e inale o vapor por alguns minutos. Outra
alternativa ) colocar 3 ou 4 gotas de &leo em um len,o e cheir-lo freq/entemente.

MASSAGENS

Tipo de terapia milenar, na qual a energia ) mobilizada por meio do toque, com a
finalidade de equilibrar e curar o corpo. A associa,+o entre a aromaterapia e a massagem
facilita a penetra,+o dos &leos essenciais na pele, intensificando sua a,+o como
relaxantes, t6nicos, sedativos ou estimulantes.

Receita:
Prepare o &leo para massagem cerca de 24 horas antes de utiliz-lo e fa,a um teste de
alergia para ter certeza de que n+o haver rea,#es al)rgicas. Para preparar o &leo de
massagem, misture os &leos essenciais a uma base de &leo vegetal na propor,+o de 1% a
3%, ou seja, de 20 a 60 gotas de &leo essencial para cada 100 ml de &leo vegetal. Para
preparar uma receita suficiente para uma massagem, adicione 2 ou 3 gotas de ess4ncia
para cada colher (sopa) de &leo vegetal.

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A beleza e as plantas medicinais

Muitas vezes a beleza nada mais ) do que um estado de esp'rito. O belo ) sin6nimo de
equil'brio, de harmonia e de perfei,+o da forma e do esp'rito humanos. Sob esse prisma
espiritual, a descoberta da beleza presente em cada um de n&s leva-nos a uma
verdadeira sensa,+o de euforia, pois percebemos nesse instante que somos energias
vitais contribuintes para a forma,+o da grande for,a c&smica que rege o universo.

Erroneamente, muitos confundem beleza com valores menos nobres da alma,
relacionando-a com a vaidade, a presun,+o e o narcisismo patol&gicos. Mas a beleza )
mais do que isso: ) deixar fluir do nosso interior os sentimentos, pensamentos e emo,#es
nobres, inerentes ao ser humano, para entrar em sintonia com a natureza.

A' est a grande chave para a busca da beleza. Iniciar o processo de transforma,+o de
dentro para fora, mudar o comportamento interno para que as c)lulas de nosso corpo
recebam a mensagem da perfei,+o e voltem a funcionar aos poucos de acordo com os seus
mecanismos ideais.

Outros fatores tamb)m auxiliam na busca pela beleza interna e externa, tais como
alimenta,+o saudvel, atividades f'sicas moderadas, momentos de relaxamento e
medita,+o, tempo para o lazer, uma vida produtiva, ;til e honesta.

As plantas medicinais de uso cosm)tico s+o coadjuvantes que nos oferecem infinitas
possibilidades. Seus aromas, suas cores e seus princ'pios medicinais ativos convergem
para nos proporcionar al'vio, alegria, bem-estar e, acima de tudo, beleza.

A ci4ncia tem feito descobertas muito interessantes, nas ;ltimas d)cadas, sobre a sa;de,
a beleza e o rejuvenescimento. Por)m, quanto mais avan,amos, mais persiste a sensa,+o
de que estamos ainda no in'cio de uma longa jornada, repleta de grandes surpresas. As
novas descobertas cient'ficas parecem comprovar a sabedoria das civiliza,#es antigas no
que diz respeito ao uso das plantas e elementos naturais na manuten,+o da sa;de e da
beleza.

A fitocosmtica
A fitocosm)tica trata de produtos cosm)ticos compostos por plantas com princ'pios
medicinais ativos. Os cosm)ticos s+o produtos que desempenham diversas fun,#es na
pele, tais como limpeza, corre,#es que estabele,am o equil'brio natural da pele e prote,+o
contra agentes agressores, como a polui,+o, o vento e o sol.
A cosmetologia moderna tem dado aten,+o especial 7 fitocosm)tica, em raz+o dos
princ'pios org2nicos e enzimas que as plantas fornecem. O grande inconveniente dos
produtos em estado natural ) que eles se decomp#em com grande rapidez, pois os
processos enzimticos transformam continuamente as subst2ncias presentes nos tecidos
org2nicos da planta.
O uso das plantas medicinais na beleza e na est)tica est praticamente todo embasado
na aplica,+o t&pica, feita das mais diversas formas. Aplica,+o t&pica significa o uso dos
73
ingredientes na pele, seja por meio de &leos, lo,#es, banhos, cremes ou ainda por uma
grande variedade de ve'culos cosm)ticos.
Muitas vezes os fitocosm)ticos s+o mais eficazes do que os produtos industriais. Assim,
fica claro que, com o conhecimento adequado da a,+o terap4utica das plantas, pode-se
criar produtos realmente eficazes, que produzir+o efeitos muito ben)ficos na pele, nos
cabelos e no corpo em geral.
A pele
A pele ) o maior &rg+o do corpo e desempenha fun,#es muito importantes, como, por
exemplo, a prote,+o e a regulagem da temperatura corporal. Ela serve de barreira segura
contra o ataque de microorganismos, ) responsvel pela elimina,+o e absor,+o de
subst2ncias e, ainda, realiza a s'ntese de vitamina K, essencial ao organismo.
Resumindo, ) a pele que permite a adapta,+o ao meio em que se vive.
Entre tantas fun,#es, uma ) de interesse especial aqui: a elimina,+o e a absor,+o de
subst2ncias. Isso explica a a,+o terap4utica das plantas que ser+o abordadas adiante. As
subst2ncias ativas presentes nas plantas s+o carregadas por meio da pele para dentro do
sistema corporal, caindo em seguida na corrente sang/'nea, na qual s+o transportadas
para todo o corpo. Outras subst2ncias t4m uma fun,+o mais localizada, recompondo e
regenerando os tecidos da regi+o espec'fica onde s+o aplicadas.
A pele divide-se em tr4s camadas bem distintas: a epiderme, a derme e a hipoderme.
Essas tr4s camadas s+o interligadas e formadas por c)lulas, como uma pequena parede
revestida de pedras ou tijolos. Primeiro as subst2ncias entram em contato com a
epiderme, que ) a camada mais exterior, depois se infiltram nas c)lulas, ou entre elas, e
vencem todos os obstculos at) penetrar completamente no corpo.
Riscos de uso das ervas medicinais
Na hora do processo de absor,+o das subst2ncias ativas, a pele est sujeita a diversas
rea,#es provocadas pelas subst2ncias aplicadas em sua superf'cie, sejam elas ben)ficas
ou n+o. As respostas negativas s+o caraterizadas por inflama,#es e alergias.
Veja as mais freq/entes:
Ardor: ? uma sensa,+o transit&ria, diferente da alergia, e que pode ser tamb)m
considerada uma irrita,+o.
Irrita,+o: A pele se torna avermelhada; essa altera,+o pode se dar apenas num primeiro
contato com a subst2ncia ou pode exposi,+o secundria ou repetida ao mesmo agente
irritante.

Dermatite al)rgica: ? parecida com a dermatite de contato, s& que seu mecanismo de
exterioriza,+o ) diferenciado, pois ) induzida pelo ant'geno da subst2ncia usada com o
anticorpo espec'fico dentro do sistema de defesa do organismo.
Dermatite de contato: D uma forte sensa,+o de coceira na regi+o quando a pele entra
em contato com uma subst2ncia t&xica, normalmente liberada por gl2ndulas especiais
presentes nas plantas.
74
Teste para alergia
A pele de cada pessoa possui caracter'sticas diferentes, como cor, cheiro e textura. Al)m
disso, cada uma apresenta uma sensibilidade ;nica quando exposta a variadas
subst2ncias qu'micas. Assim, antes de utilizar qualquer ingrediente natural, )
importante fazer um teste para verificar se voc4 apresenta alergia a algum componente,
seja ele uma planta, flor, &leo essencial ou produto natural. Algumas subst2ncias podem
provocar uma hipersensibiliza,+o em certos tipos de pele devido a sua composi,+o
qu'mica e outras podem causar danos 7 pele se utilizadas concomitantemente com a
exposi,+o solar. Por isso, valem o bom senso e o cuidado.
Para fazer um simples teste de rea,+o al)rgica, junte uma colher (sopa) de gua fervente
a uma colher (sopa) do material na forma de p&. Misture at) formar uma pasta e coloque
em contato com a parte de dentro do bra,o, onde a pele ) mais fina, e portanto, mais
sens'vel. Se quiser, pode envolver com uma bandagem. Espere por alguns minutos e veja
se ocorre alguma rea,+o adversa, como vermelhid+o, coceira ou irrita,+o. Em caso
positivo, n+o utilize mais a planta ou o produto.
Os cabelos
Assim como a pele, os cabelos tamb)m possuem fun,#es bem definidas no organismo. A
primeira delas ) a fun,+o ornamental, proporcionando maior beleza 7 apar4ncia. Os
cabelos podem se apresentar nas mais diversas cores e podem ser naturais ou artificiais,
devido 7 imensa variedade de produtos hoje dispon'veis no mercado. A cor natural )
definida pela hereditariedade e se d pelo dep&sito de melanina nos fios. Al)m da fun,+o
puramente est)tica, os cabelos, juntamente com o couro cabeludo, servem de filtro contra
os raios solares.
Os cabelos s+o compostos por fios que surgem pela invagina,+o da superf'cie da pele do
couro cabeludo, chamada de fol'culo piloso. Os fios n+o crescem de forma indefinida, mas
passam por um ciclo de crescimento que vai desde sua fase ativa, de crescimento, at) o
repouso. Os cabelos est+o sempre se renovando, mas pode acontecer tamb)m de os fios
ca'rem e n+o serem repostos, por causa da inativa,+o do fol'culo piloso. Essa inativa,+o
ocorre principalmente nos homens e ) causada por diversos fatores, como
hereditariedade, a,+o de horm6nios e doen,as do couro cabeludo.
O couro cabeludo, por sua vez, ) provido de gl2ndulas sebceas, responsveis pela
secre,+o de sebo, que promovem a lubrifica,+o dos fios e impedem a evapora,+o de sua
umidade natural. ? a atividade dessas gl2ndulas que ir definir a oleosidade dos cabelos.
O problema mais freq/ente nos cabelos ) a caspa. A caspa ) considerada uma anomalia
do couro cabeludo, no qual ocorre uma descama,+o cont'nua de pele seca. ? causada por
agentes externos como fungos (leveduras) e bact)rias, elementos comuns na flora
presente na cabe,a dos seres humanos.
T+o comum quanto a caspa e, muitas vezes, at) confundida com ela ) a dermatite
al)rgica, na qual tamb)m ocorre a descama,+o do couro cabeludo, predominantemente
na parte frontal da cabe,a. Algumas vezes, a dermatite ) acompanhada de coceira e
queda de cabelos, podendo se expandir para as orelhas, l&bulo do nariz e o limite entre a
pele do rosto e o couro cabeludo. Nesse caso, a causa est relacionada ao estresse e/ou ao
excesso de oleosidade causado por dist;rbios org2nicos.
75
Beleza caseira
As plantas podem ser utilizadas na beleza em diversos preparados caseiros. O ideal )
que, antes de se arriscar nas misturas, voc4 receba um aconselhamento t)cnico de quem
realmente entende do assunto, definindo seu tipo de pele e os problemas que a est+o
afetando.

Com a prtica, voc4 acabar tendo a sua lista pessoal de plantas ;teis, aquelas que se
adaptam melhor a voc4, que s+o mais fceis de adquirir e que n+o causam rea,#es
adversas em sua pele. Com essa lista, voc4 poder criar milhares de maneiras de tirar
proveito das plantas, de forma prtica e rpida.
No entanto, se voc4 n+o ) do tipo de pessoa que gosta de fazer experimentos caseiros,
lembre-se, que a maioria das plantas pode ser encontrada nas farmcias naturais, na
forma de tinturas, extratos e p&s, que permitir+o a prtica da fitocosm)tica sem maiores
complica,#es. Al)m disso, hoje a fitocosm)tica j colocou no mercado uma infinidade de
produtos de alta qualidade que podem ser usados com seguran,a.
Ingredientes auxiliares
Argila: Tem a,+o tensora e mineralizante quando aplicada em mscaras. ? obtida em
regi#es onde a terra mostra-se rica em minerais.
Cera de abelha: Usada para engrossar e dar consist4ncia aos cremes.
Glicerina: Tem a,+o emoliente e umectante quando usada em mscaras faciais. ? obtida
de fontes animais e vegetais.
Iogurte: Tem a,+o emoliente e levemente adstringente quando usado em mscaras.
Lanolina: Tem a,+o emoliente quando usada na prepara,+o de cremes de beleza. ?
obtida da gordura da l+ dos carneiros.
Leite: Tem a,+o emoliente quando usado em banhos.
Mel: Promove o amaciamento e nutri,+o da pele quando usado em mscaras.
Ovos: Ajudam a dar brilho aos cabelos.
Pr&polis: Tem a,+o antimicrobiana e desinfetante quando usado no tratamento de
afec,#es da pele.
Vaselina: Tem a,+o umectante e ) usada em cremes para peles ressecadas. ? um tipo de
parafina.

76
Materiais e equipamentos
Algod+o: Muito usado para compressas nos olhos, limpeza e tonifica,+o da pele e assepsia
de ferimentos.
Bacia para os p)s: Pode ser de plstico ou vidro e ) usada nos escalda-p)s.
Balan,a pequena: Usada para pesar os ingredientes naturais na formula,+o de receitas
fitocosm)ticas.

Bandagens: Usadas para fazer compressas e testes de alergia.
Bolsa de gua quente: Usada para aquecer os m;sculos em associa,+o com as
compressas feitas de &leo essencial.
Cadinho de porcelana: Recipiente para triturar ervas frescas e secas.
Chaleira: Recipiente para ferver gua e preparar infus#es e decoc,#es.
Coador: Usado para filtrar subst2ncias fitocosm)ticas que contenham part'culas.
Colheres de pau (tamanhos variados): Usadas para diversos fins. ? importante que
sejam sempre limpas com gua fervente ap&s as prepara,#es.
Conta-gotas: Usado para dosagem de subst2ncias concentradas, principalmente de &leos
essenciais e tinturas.
Descascador de legumes: Usado para retirar a casca dos legumes e frutas de forma
rpida e prtica.
Esptula: Usada para mexer e misturar ingredientes.
Espremedor de frutas: Usado para retirar o suco de frutas tais como laranja, lim+o e
toranja.

Espremedor de legumes: Usado para transformar os legumes em pur4.
Etiquetas: S+o importantes para identificar os potes e vidros que contenham
fitocosm)ticos. N+o esque,a de colocar a data de fabrica,+o e a validade.
Facas: Usadas para cortar os ingredientes.
Funil: Serve para facilitar a coloca,+o dos fitocosm)ticos l'quidos em recipientes de boca
estreita.

Liquidificador: Usado para triturar e liquidificar os preparados fitocosm)ticos.
Medidor: Usado como base de medida na elabora,+o de receitas, tanto de l'quidos como
de produtos em p&.
Misturador: Serve para homogeneizar os preparados.
77
Moedor: Serve para triturar os ingredientes, transformando-os em p&.
Panelas (tamanhos variados): Usadas para preparar as receitas, sendo tamb)m usadas
no fogo.
Panela de cozimento a vapor: Usada para cozinhar os vegetais e legumes, promovendo a
reten,+o dos minerais e vitaminas presentes.
Potes de plstico: Usados para acondicionar os produtos como cremes, lo,#es, mscaras
esfoliativas e outros. Compre potes de diversos tamanhos e que contenham tampa
plstica vedadora.
Ralador: Serve para ralar legumes, ra'zes e rizomas. Pode ser de plstico ou inox.
Tbuas de cortar legumes e frutas: Use de prefer4ncia tbuas de madeira, que devem ser
lavadas logo ap&s o uso com gua fervente.
Tecidos de algod+o puro: Usados para fazer compressas ;midas.
Tecidos de flanela: Usados para fazer compressas ;midas.
Vasilhas de vidro: Usadas para a prepara,+o dos fitocosm)ticos. Adquira em vrios
tamanhos.

Vidros escuros: Servem para acondicionar os preparados, permitindo que durem por
mais tempo, pois reduzem a a,+o da luminosidade. Compre vidros com fechamento
herm)tico.

Usos cosmticos das plantas medicinais
Boca

Afta Cal4ndula, cavalinha e tanchagem
Inflama,+o das
mucosas
Cravo-da-'ndia, lim+o, malva, mil-folhas, slvia e
tanchagem
Limpeza
Cravo-da-'ndia, malva, mil-folhas, mirra, rat2nia,
slvia e tanchagem
Mau hlito
Alecrim, alfazema, bergamota, cravo-da-'ndia,
eucalipto, hortel+-pimenta e tomilho

78

Cabelos e couro cabeludo
Cabelos brancos e grisalhos
(tingimento)
Hena e 'ndigo
Cabelos castanhos
(tratamento)
Alecrim, cravo-da-'ndia e slvia
Cabelos claros
(tratamento)
Cal4ndula, camomila e macela
Cabelos escuros
(tratamento)
Alecrim, bardana, hera, slvia e urtiga
Cabelos normais
(tratamento)
Camomila, cavalinha, jojoba, dente-de-le+o e macela
Cabelos oleosos
(tratamento)
Alecrim, alfazema, capim-lim+o, hamam)lis, lim+o,
slvia, urtiga e zimbro
Cabelos opacos
Abacate, alecrim, am4ndoa-doce, cal4ndula, camomila,
macela e urtiga
Cabelos quebradi,os
Abacate, alfazema, am4ndoa-doce, arnica, babosa,
jaborandi e jojoba
Cabelos secos
Abacate, am4ndoa-doce, babosa, camomila, confrei,
ger2nio e laranja-azeda
Calv'cie
Alecrim, alfazema, b)tula, cajepute, jaborandi, jojoba
e slvia esclar)ia
Caspa
Arnica, babosa, bardana, b)tula, cavalinha,
hamam)lis, hena, jojoba, milho, noz, slvia e urtiga
Cuidados gerais e limpeza
Alecrim, jaborandi, jojoba, karit4, lim+o, ma,+, mil-
folhas e salsa
Estimular o crescimento Alecrim, arnica, b)tula e urtiga
Pontas fracas Am4ndoa-doce e jojoba
Queda de cabelos Arnica, babosa, bardana, b)tula, jaborandi e urtiga
Res'duos Lim+o e ma,+

79

Corpo
Banho aromtico
Alecrim, alfazema, anis, bergamota, b)tula,
cipreste, citronela, erva-cidreira, ilangue-ilangue,
jasmim, laranja-azeda, mirra, palma-rosa,
patchouli, pinho, rosa-mosqueta, slvia, slvia
esclar)ia, s2ndalo, vetiver e zimbro
Celulite
Alga-marinha, c2nfora, centela, fucos, hera e
hortel+-pimenta
Circula,+o perif)rica
deficiente
Alecrim, alfazema, b)tula, cipreste, gengibre,
hamam)lis, hissopo, hortel+-pimenta, pinho,
segurelha e tomilho
Drenagem linftica
Alfazema, b)tula, c2nfora, centela, cipreste,
ginseng, ginseng-brasileiro, guaran, lim+o e
zimbro
Estrias Am4ndoa-doce e rosa-mosqueta
Gordura localizada
Abacaxi, alga-marinha, b)tula, c2nfora, centela,
hera e hortel+-pimenta
Massagem relaxante
Alfazema, arnica, erva-cidreira, laranja-azeda,
mil-folhas e zimbro

Dentes
Fortalecimento da gengiva Mirra, rat2nia, slvia e tanchagem
Placa bacteriana Mirra, rat2nia e slvia
Lbios
Desidrata,+o Babosa, cacau e camomila
Mos
Ressecamento Abacate, aveia, karit4, laranja-azeda e oliva
Unhas quebradi,as Cacau, cavalinha e oliva

80

Msculos
Aquecimento Alecrim, alfazema, gengibre e zimbro
Contus+o Arnica, c2nfora e confrei
Dor
Alecrim, arnica, bergamota, b)tula, confrei, ilangue-ilangue,
jasmim, laranja-azeda, louro, pinho e slvia
Pancada Arnica, c2nfora e confrei
Tens+o Arnica e b)tula
Tor,+o Arnica
Olhos
Cansa,o Alfazema, camomila, macela e slvia esclar)ia
Incha,o e olheiras Alecrim, camomila, cavalinha, hamam)lis, macela e pepino
Irrita,+o Alecrim, cal4ndula, camomila, macela, malva e sabugueiro
Vermelhid+o Camomila e macela

81

Pele

Acne
Alfazema, artem'sia, babosa, cal4ndula, camomila, c2nfora,
cavalinha, confrei, dente-de-le+o, erva-cidreira, lim+o,
melaleuca, rosa-mosqueta, urtiga
Alergia Alfazema, camomila, erva-cidreira, macela, rosa e uva
Assadura Am4ndoa-doce, cal4ndula e hamam)lis
Dermatite babosa, camomila, lim+o, sabugueiro e violeta
Eczema B)tula, cal4ndula, camomila, cenoura, dente-de-le+o
Feridas
Am4ndoa-doce, artem'sia, batata, c2nfora, cenoura, centela,
copa'ba, estoraque, hamam)lis, lim+o, mil-folhas, pepino,
segurelha e tanchagem
Inflama,+o
Alfazema, camomila, c2nfora, copa'ba, macela, malva, mil-
folhas, pepino, sabugueiro, tanchagem, tussilagem e verbasco
Limpeza
Alfazema, abosa, bergamota, cal4ndula, camomila, dente-de-
le+o, erva-cidreira, hamam)lis, lim+o, mil-folhas, patchouli,
salsa, tanchagem e tomilho
Manchas e sardas Lim+o, morango e pepino
P&s-barba
Babosa, cal4ndula, camomila, c2nfora, hamam)lis e hortel+-
pimenta
P&s-depila,+o Aveia, babosa e camomila
P&s-sol Aveia, babosa, cal4ndula e camomila
Prote,+o solar Abacate, gergelim e urucum
Psor'ase B)tula, cal4ndula, centela e confrei
Queimadura Am4ndoa-doce, batata, c2nfora, oliva e rosa-mosqueta
Queimadura de sol Babosa, slvia e tanchagem
Rachadura Batata, b)tula, cal4ndula, camomila e mil-folhas
Rejuvenescimento
Alecrim, babosa, ginseng, ginseng-brasileiro, hamam)lis e
laranja-azeda
Verrugas Alho, cal4ndula, cipreste e lim+o

82

Pernas e ps
Frieiras Cal4ndula, lim+o, tepescuite e verbasco
Incha,o Alfazema, c2nfora, castanha-da-'ndia e hamam)lis
Mau cheiro dos p)s Pinho e slvia
Ressecamento dos joelhos e
cotovelos
Abacate, coco, macela e oliva
Ressecamento dos p)s Laranja-azeda e oliva
Varizes Cal4ndula, castanha-da-'ndia e hamam)lis
Usos gerais
Agente bactericida
Blsamo-do-peru, benjoim, ma,+, pau-rosa, rosa e
ruibarbo
Agente fungicida
Benjoim, cajepute, c2nfora, cedro, citronela, mirra e
segurelha
Agente vir&tico Alho, bergamota, eucalipto, rosa e tomilho
Picada de insetos Alfazema, hamam)lis, lim+o, slvia e segurelha
Repelente de insetos Citronela, erva-cidreira, eucalipto e hortel+-pimenta
Sauna Citronela e eucalipto

Os condimentos
Usados para real,ar o gosto e o aroma dos alimentos, e em tempos remotos at) mesmo
para disfar,ar carnes e comidas j em processo de deteriora,+o, os condimentos s+o
apreciados desde as antigas civiliza,#es, tendo sido incorporados 7 cultura de todos os
povos. Muitas vezes, os condimentos eram relacionados a lendas, religi+o, mitos e magia.
Os condimentos tamb)m s+o conhecidos como ervas aromticas, plantas condimentares,
plantas aromticas ou, simplesmente, temperos 5 termo derivado da palavra em latim
"temperare", que significa "colocar em rela,+o". As interpreta,#es da origem desse termo
s+o muitas: os temperos relacionam o ser humano ao alimento, relacionam diferentes
fontes gustativas e olfativas ou, ainda, relacionam o lado f'sico e o lado espiritual do
homem.

Antigamente, os temperos eram chamados de especiarias e tiveram uma fun,+o muito
especial no desenvolvimento econ6mico de todo o mundo: vendidos a pre,o de ouro,
chegaram a gerar batalhas sangrentas entre povos que disputavam seu controle
comercial. Os hbitos alimentares das civiliza,#es tamb)m foram evoluindo ao longo dos
s)culos, 7 medida que novos condimentos iam sendo descobertos e introduzidos na
83
culinria.

Hoje, al)m da import2ncia culinria dos temperos, seus poderes terap4uticos v4m sendo
estudados pela ci4ncia, pois h fortes ind'cios de que as plantas condimentares sejam
capazes de influenciar o organismo de forma definitiva, positiva ou n+o.
Os condimentos podem ser relacionados a tr4s dos cinco sentidos corporais: olfato,
paladar e vis+o. O olfato, senso que permite ao organismo definir diferentes aromas, est
ligado tamb)m ao processo de defesa e perpetua,+o da esp)cie. Nos alimentos, os aromas
ajudam a aumentar o apetite e estimulam o metabolismo em geral.
O paladar ) o senso humano que permite identificar subst2ncias que se dissolvem na
gua e que, aos poucos e de alguma forma, transformam-se em for,as de sentimento
dentro das pessoas. Muitas vezes, as comidas t4m o poder de ativar mem&rias dos bons
tempos da inf2ncia, da comida da m+e ou de alguma pessoa querida; ou ainda, visto na
forma negativa, de alguma doen,a ou infelicidade que tenha sido marcante.
Os olhos tamb)m t4m influ4ncia sobre o despertar do apetite. Os condimentos d+o um
toque muito especial 7 produ,+o visual dos pratos culinrios, estimulando o organismo
pelas diferentes cores e formas que agregam em si.
Agora voc4 pode conhecer um pouco melhor esse mundo mgico-cient'fico dos
condimentos, viajando suas hist&rias e mitos, aprendendo a preparar suas pr&prias
misturas, compreendendo seu poder curativo e se convencendo, de forma definitiva, que
preparar alimentos ) muito mais do que apenas cozinhar. ? criar, experimentar e se
tornar mestre de sua pr&pria intui,+o.
Valores nutricionais dos condimentos
A alimenta,+o n+o-saudvel, caracter'stica das civiliza,#es modernas, tem-se mostrado a
principal vil+ no desenvolvimento de doen,as cr6nicas e redu,+o drstica dos
mecanismos de defesa do organismo. Os tratados m)dicos mais antigos j citavam a
import2ncia de uma alimenta,+o adequada para contribuir, de forma decisiva, para a
harmonia geral do indiv'duo.
Assim, no contexto atual, onde o desequil'brio alimentar ) generalizado na popula,+o, )
preciso se conscientizar para uma mudan,a gradual dos hbitos alimentares, de forma a
melhorar as condi,#es gerais de sa;de. As plantas t4m papel importante na manuten,+o
desse estado saudvel, pois s+o fontes riqu'ssimas de vitaminas, minerais e princ'pios
ativos naturais, indispensveis para o perfeito metabolismo do corpo.
Todos os vegetais, em maior ou menor escala, possuem compostos qu'micos especiais que
desencadeiam processos bioqu'micos e metab&licos de grande dimens+o no organismo
humano. As plantas chamadas medicinais s+o as que possuem esses compostos em maior
concentra,+o, podendo ser usadas, em sua maior parte, de forma direta na alimenta,+o
humana e animal.
As plantas medicinais aromticas 5 os condimentos 5 s+o as que exercem maior atra,+o
para o consumo, pelo sabor, pelo aroma e pelo aspecto apetitoso que conferem ao
alimento. Al)m disso, muitas delas s+o ricas fontes de minerais, vitaminas e energia.

84
OS MINERAIS
Clcio (Ca) 5 sua ingest+o regular permite a boa forma,+o da ossatura do corpo e previne
problemas ligados 7 osteoporose. Ajuda ainda na preven,+o do c2ncer de c&lon e reduz a
hipertens+o. Os condimentos ricos nesse mineral s+o: aipo, canela, coentro, estrag+o,
funcho, gengibre, manjeric+o, or)gano, papoula e segurelha.
Cobre (Cu) 5 mostra fortes ind'cios de atuar contra o c2ncer, de proteger o corpo de
doen,as cardiovasculares e de ter a,+o antiinflamat&ria. Plantas condimentares mais
ricas em cobre: aipo, coentro, feno-grego, funcho, manjeric+o, manjerona e pimenta-do-
reino.

Ferro (Fe) 5 previne e cura a anemia ferropriva e tem o poder de aumentar a imunidade
do corpo e melhorar o desempenho f'sico. Condimentos que t4m mais ferro: coentro,
cominho, c;rcuma, louro, manjeric+o, or)gano, salsa e segurelha.
F&sforo (P) 5 fundamental para quem pratica atividades f'sicas, aumentando a
resist4ncia do organismo. Tamb)m ) considerado um t6nico geral e excelente para
combater a fadiga. Condimentos ricos em f&sforo: aipo, alcaravia, anis, cebola, coentro,
cominho, funcho, gergelim, mostarda-branca e papoula.
Magn)sio (Mg) 5 ajuda a prevenir doen,as cardiovasculares, clculos renais e biliares e
d for,a muscular. Condimentos ricos em magn)sio: aipo, coentro, slvia e segurelha.
Mangan4s (Mn) 5 exerce uma a,+o antioxidante no organismo, contribui para o bom
funcionamento do c)rebro e ) necessrio para o metabolismo da glicose. Condimentos
associados ao mangan4s: a,afr+o, alho-por&, cardamomo, cravo-da-'ndia, gengibre e
salsa.

Potssio (K) 5 previne a press+o alta e, conseq/entemente, o derrame. Tamb)m )
excelente para melhorar o desempenho de atletas. Ervas aromticas ricas em potssio:
a,afr+o, cravo-da-'ndia, c;rcuma, estrag+o, pprica, pimenta e salsa.
Sel4nio (Se) 5 antioxidante, imunoestimulante, desintoxicante e antiinflamat&rio.
Condimentos ricos em sel4nio: alho, coentro, gengibre, mostarda-branca e salsa.
S&dio (Na) 5 juntamente com o potssio, tem papel importante sobre a regula,+o do
equil'brio h'drico das c)lulas de nosso corpo. Condimentos ricos em s&dio: o tempero chili,
coentro, cominho, cravo-da-'ndia, e salsa.
Zinco (Zn) 5 excelente para aumentar a imunidade do corpo. Tem fama de melhorar o
paladar, a vis+o e o olfato. Condimentos ricos em zinco: aipo, alcaravia, anis, cominho,
gengibre, manjeric+o, mostarda-branca, papoula.
AS VITAMINAS
9cido pantot4nico 5 ligado ao complexo B, h ind'cios de que ele pode ajudar a retardar o
envelhecimento. Al)m disso, incrementa a energia e capacidade atl)tica do corpo,
aumenta a imunidade e reduz o colesterol sang/'neo. Encontrado em condimentos como
alecrim, alho-por&, anis e pprica.
85
Vitamina A 5 tamb)m chamada de beta-caroteno, ) a vitamina ligada 7 vis+o noturna.
Ela tamb)m aumenta a imunidade do organismo, tem a,+o contra o c2ncer e ) excelente
no combate de doen,as de pele, ajudando a prevenir o envelhecimento precoce.
Condimentos ricos em vitamina A: alecrim, tempero chili, coentro, cravo-da-'ndia,
estrag+o, hortel+-pimenta, louro, manjeric+o, manjerona, pimenta, raiz-forte, slvia e
segurelha.

Vitamina B1 (tiamina) 5 responsvel pela convers+o do a,;car do sangue em energia
biol&gica, al)m de participar de muitas rea,#es metab&licas. De forma geral, ) muito ;til
no controle do diabetes, doen,as neurol&gicas, tratamento do herpes e outras infec,#es.
Estudos recentes t4m mostrado que ela pode proteger o organismo de altera,#es
metab&licas causadas pelo alcoolismo, aumentar a habilidade mental e diminuir os riscos
de desenvolvimento de doen,as card'acas. Condimentos ricos em vitamina B1: coentro,
cominho, papoula, pprica e slvia.
Vitamina B2 (riboflavina) 5 considerada a amiga do esportista, pois protege o corpo de
les#es oxidativas e melhora o desempenho. H estudos mostrando que ela exerce uma
a,+o protetora contra o c2ncer e contra a anemia, visto que aumenta a absor,+o de ferro.
Plantas condimentares ricas em vitamina B2: pprica, pimenta e salsa.
Vitamina B3 (niacina) 5 uma das melhores vitaminas para a prote,+o de doen,as
card'acas e redu,+o do colesterol sang/'neo. Ajuda a proteger o corpo da a,+o de radicais
livres, alivia a enxaqueca e melhora quadros de artrite. Condimentos ricos em niacina:
tempero chili, coentro, c;rcuma, estrag+o, funcho, gengibre, manjeric+o, mostarda-
branca, pprica e pimenta.
Vitamina B6 5 excelente para aumentar a imunidade geral do organismo. Tem uma a,+o
protetora contra o c2ncer, ajuda a controlar alguns tipos de diabetes e tem sido muito
usada para aliviar sintomas da tens+o pr)-menstrual. Plantas ricas em vitamina B6:
alho, cebola, tempero chili, coentro, c;rcuma, estrag+o, gengibre, manjeric+o, manjerona,
or)gano, pprica, pimenta e slvia.
Vitamina C (cido asc&rbico) 5 consumida regularmente, ) capaz de prevenir o
desenvolvimento de c2ncer, aumentar a imunidade do organismo contra gripes e
resfriados, reduzir o colesterol sang/'neo, aumentar o poder de cicatriza,+o de feridas,
prevenir doen,as das gengivas e ainda proteger o organismo contra a a,+o dos radicais
livres. Condimentos ricos em vitamina C: a,afr+o, coentro, cravo-da-'ndia, gengibre,
pprica, raiz-forte, salsa e tomilho.
Vitamina E 5 vitamina antioxidante, protege o corpo contra dist;rbios neurol&gicos,
previne o c2ncer, reduz os sintomas da tens+o pr)-menstrual, aumenta o vigor e a
imunidade do corpo. Condimentos ricos nessa vitamina: a,afr+o, alcarvia, louro,
manjeric+o, manjerona, mostarda-branca, or)gano, papoula e pimenta.

A terapia dos condimentos
Todos os vegetais, em maior ou menor escala, possuem compostos especiais que
desencadeiam processos bioqu'micos e metab&licos no organismo humano, de grande
dimens+o. As plantas medicinais s+o as que possuem esses compostos em maior
concentra,+o, podendo ser usadas, em grande parte, de forma direta na alimenta,+o
humana e animal.
86
As plantas medicinais aromticas, ou condimentares, s+o as que exercem maior atra,+o
para o consumo na alimenta,+o. Basicamente, a ingest+o de pequenas quantidades
dirias de condimentos na alimenta,+o desencadeia uma maior saliva,+o e produ,+o de
cidos digestivos estomacais.
Esses fatores acabam, por si s&s, contribuindo para um bom processo digestivo, fazendo
tamb)m com que os nutrientes passem de maneira mais harm6nica para a circula,+o, o
que aumenta a ativa,+o das defesas naturais.
Outra a,+o positiva dos condimentos ) que a maioria deles tem carter alcalino, como ) o
caso do aipo, do alho-por&, da cebola, do anis-estrelado, da canela, das pimentas, do
a,afr+o e muitos outros. No nosso organismo, h uma falta de equil'brio freq/ente entre
o cido e o bsico, com uma tend4ncia muito constante ao cido 5 devido, principalmente,
ao estresse, 7 vida sedentria e 7 falta de descanso.
O estresse causa uma libera,+o de grande quantidade de adrenalina na corrente
sang/'nea, o que aumenta a oxigena,+o das c)lulas, desencadeando a produ,+o de
subst2ncias cidas pelo corpo e a elimina,+o excessiva de vitaminas e sais minerais pela
urina. Essa condi,+o cida deixa o organismo com uma baixa resist4ncia 7s doen,as,
predispondo-o a infec,#es.
Nesse ponto, os condimentos entram como coadjuvantes no processo de equil'brio do
corpo. Al)m de serem fontes de vitaminas e minerais, ajudam no balan,o cido-base do
metabolismo corporal.
Com fins terap4uticos, as plantas aromticas podem ser usadas na alimenta,+o de forma
regular e em pequenas quantidades. Cada uma delas apresenta uma fun,+o muito
espec'fica, mas podem ser agrupadas de acordo com a a,+o em um mesmo tempero,
incrementando o sabor e o aroma dos alimentos.
Alguns condimentos servem ainda para facilitar a digest+o e evitar a fermenta,+o
intestinal. Em situa,#es especiais de sa;de f'sica, os temperos tamb)m se t4m mostrado
muito ben)ficos. Pesquisas demonstram, por exemplo, que a adi,+o regular de canela e
c;rcuma na alimenta,+o, em pequenas quantidades dirias, pode desencadear um
resultado positivo na produ,+o de insulina no corpo, dica muito ;til para os diab)ticos.
Algumas plantas, por)m, s+o contra-indicadas em algumas situa,#es. Pessoas com
c2ncer e Aids e mulheres gestantes e lactantes devem utilizar os condimentos de forma
parcimoniosa, sempre com orienta,+o m)dica. De modo geral, recomenda-se a elimina,+o
de cebola, cebolinha, alho e alho-por& da dieta. O alho, contudo, tem-se mostrado eficaz
no tratamento complementar do c2ncer de est6mago. A cebola tamb)m mostra alguns
efeitos antitumorais.
Outro caso de restri,+o ) o de pessoas com pele acn)ica e problemas de gastrite e ;lcera
estomacais. Pimentas e temperos fortes, nesse caso, s+o contra-indicados em quantidades
elevadas, pois t4m a,+o muito estimulante e aquecedora no organismo, podendo agravar
o problema. A adi,+o geral de condimentos pode at) ser feita, mas sempre seguindo
crit)rios bem espec'ficos.
Em casos especiais, o ideal ) procurar sempre um profissional capacitado que possa
fornecer recomenda,#es individuais para a utiliza,+o criteriosa e positiva dos
condimentos na alimenta,+o.
87
A forma como a planta condimentar ) usada na dieta tamb)m ir definir seu potencial
terap4utico. Quando o objetivo do consumo de ervas aromticas ) estritamente
terap4utico, recomenda-se a utiliza,+o do condimento na forma fresca, pois durante a
desidrata,+o, por mais criteriosa que seja, sempre h perdas e altera,#es de alguns
compostos existentes. Isso pode ser facilmente notado nas diferen,as de aroma, sabor e
cor de uma infus+o feita com ervas frescas e outra feita com ervas secas.
Ao teraputica
De maneira geral, as plantas condimentares, quando utilizadas na dieta com fins
terap4uticos, poder+o desencadear as seguintes a,#es ben)ficas:

A;=ES BEN?FICAS CONDIMENTOS
Anticida Alcaravia, ang)lica, anis e coentro
Antidisent)rica Anis, papoula e pprica
Antiem)tica Gengibre
Antiescorb;tica Cebola, raiz-forte, salsa
Antiespasm&dica
A,afr+o, alcaparra, aneto, baunilha, coentro, cominho, funcho,
hissopo, hortel+-pimenta, manjerona, papoula e tomilho
Antiinflamat&ria Cardamomo, feno-grego, noz-moscada e pprica
Antioxidante Aipo e c;rcuma
Anti-s)ptica Cebola, cravo-da-'ndia, pimenta-da-jamaica, urucum e zimbro
Antitumoral Alho e cebola
Antiulcerog4nica Alho, ang)lica, canela, c;rcuma, gengibre e hortel+-pimenta.
Antivir&tica Alho e hortel+-pimenta
Aperiente
A,afr+o, alcaparra, ang)lica, clamo-aromtico, canela,
estrag+o, hissopo, louro, manjerona, noz-moscada, papoula,
pprica, slvia e segurelha
Bactericida Alho, cravo-da-'ndia e hortel+-pimenta
Carminativa
Aipo, alcaparra, aneto, ang)lica, anis, canela, cardamomo,
cominho, erva-cidreira, estrag+o, gengibre, manjeric+o, noz-
moscada, salsa, tomilho e zimbro
Colagoga C;rcuma, gengibre e hortel+-pimenta
Depurativa Aneto, cebola, ceref&lio, coentro e salsa
Digestiva Todos
Diur)tica
Alcaparra, alho, alho-por&, aneto, ang)lica, clamo-aromtico,
canela, cardamomo, cebola, cebolinha, ceref&lio, cominho,
cravo-da-'ndia, estrag+o, feno-grego, hortel+-pimenta, louro,
manjeric+o, manjerona, mostarda e noz-moscada
88
Estimulante
Aneto, baunilha, cebola, ceref&lio, cravo-da-'ndia, gengibre,
hissopo, louro, mostarda, or)gano, pprica, poejo e slvia
Estomquica Aipo, estrag+o, louro e noz-moscada
Galactagoga Aipo, estrag+o, louro e noz-moscada
Hepato-protetora Alcaparra, c;rcuma, funcho e gengibre
Hipoglic4mica
Alho, cebola, est)via, feno-grego, gergelim, pimenta-do-reino e
urucum
Hipotensora
Aipo, alho, canela, cebola, cebolinha, est)via, funcho, salsa e
urucum
Laxativa Alho-por&, feno-grego, gergelim, raiz-forte e urucum
T6nica
Aipo, alcaparra, alecrim, baunilha, clamo-aromtico, canela,
cardamono, feno-grego, hortel+-pimenta, manjeric+o e
segurelha
Verm'fuga Alcaparra, cravo-da-'ndia, estrag+o, feno-grego, hortel+-pi

Algumas dicas muito teis

Armazenamento

1. Armazene os condimentos em local seco, bem ventilado e longe dos raios solares.
O calor, a umidade e a luz s+o inimigos dos temperos, fazendo com que percam o
aroma com maior rapidez. Embora o local mais prtico para armazenar seus
temperos seja logo pr&ximo ao fog+o, d4 prefer4ncia a um lugar fresco, longe do
fogo, melhor ainda dentro de armrios fechados.
2. O armazenamento no refrigerador deve ser restrito, e n+o usado como prtica
habitual. O refrigerador ) um ambiente muito ;mido, inadequado para a
conserva,+o dos condimentos. No caso de ramos folhosos, eles podem ser deixados
no refrigerador por uma semana, se acondicionados em sacos de papel bem
fechados. Para conseguir manter os condimentos frescos por mais tempo,
conserve-os no congelador em um recipiente muito bem fechado, evitando que
entrem ar e umidade.
3. Como regra geral, as ervas condimentares folhosas, quando desidratadas, podem
manter seu aroma e sabor por cerca de um ano, antes de come,arem a se
deteriorar. No geral, os condimentos ainda resistem por mais tempo 5 de 3 a 5
anos 5, dependendo das condi,#es de armazenamento.

89
Utilizao

1. Se poss'vel, moa ou triture o condimento apenas na hora em que for us-lo. Antes,
d4 uma leve tostada no forno com temperatura m)dia, mas seja cuidadoso para
n+o queimar as ervas. Isso far o sabor se desprender ainda mais.
2. Quando for temperar os pratos, lembre-se de que os condimentos servem apenas
para dar um toque especial e n+o para deixar o gosto e o aroma pesados e
enjoativos. O uso dos condimentos deve sempre ser restrito. De maneira geral, 1/2
colher (sopa) de condimentos ) suficiente para temperar at) quatro por,#es.
3. N+o use condimentos frescos na mesma quantidade que os desidratados. Na
maior parte dos casos, voc4 pode usar condimentos desidratados na propor,+o de
metade da quantidade que normalmente usaria se eles estivessem frescos.
4. Se voc4 n+o tem prtica na utiliza,+o de condimentos, comece suas experi4ncias
usando no mximo quatro tipos de condimentos diferentes em um prato. Com a
experi4ncia, voc4 poder come,ar a criar seus temperos pr&prios e misturas mais
ex&ticas. Misturas j consagradas podem ser usadas livremente, como o chili em
p& e o curry.
5. Alguns condimentos s+o consagrados no uso "p&s-cozimento" e devem sempre
estar dispon'veis na mesa para uso imediato. ? o caso da pimenta-do-reino, do
alho desidratado em p& e da pimenta desidratada em p&.
6. Quando for preparar temperos misturando vrios condimentos, fa,a uma
quantidade pequena, necessria apenas para algumas semanas, sempre
armazenando em recipientes ou potes muito bem fechados e limpos.
7. Cebola, alho e pimenta-do-reino s+o condimentos universais e podem real,ar o
sabor e o aroma de qualquer prato. Use a criatividade e experimente.
8. Tente substituir os condimentos usuais por outros novos, inventando receitas
diferentes. Substitua, por exemplo, manjerona por or)gano, slvia por tomilho,
sementes de anis por funcho etc.
9. Baunilha, canela e cravo-da-'ndia s+o especialmente indicados para pratos doces,
podendo ser, algumas vezes, empregados com cuidado em pratos salgados.
10. Como regra geral para pratos que devem passar por um longo cozimento, adicione
os temperos menos de uma hora antes de o prato ficar pronto. Muito tempo no
cozimento faz os temperos alterarem o sabor e perderem o aroma.
11. Flores e folhas n+o devem ser cozidas e fervidas junto com os alimentos, pois
perdem seus princ'pios volteis. O ideal ) acrescent-las no final da prepara,+o,
seguidas de um rpido abafamento.
12. Ra'zes e troncos devem ser fervidos de 1 a 3 minutos para o desprendimento dos
princ'pios ativos naturais.
13. Plantas de sabor picante, como as pimentas, o gengibre, o alho e a cebola, podem
ser fervidas, pois n+o perdem o sabor.
14. Plantas sulforosas, como alho, cebolinha e cebola, podem irritar est6magos
sens'veis. Para reduzir o problema, cozinhe ou refogue-as muito bem para perder
o excesso de enxofre.

90
Cuidados especiais

1. Tenha sempre certeza da qualidade do produto e de sua proced4ncia, usando
apenas plantas cultivadas organicamente, sem adi,+o de agroqu'micos, que
podem ter efeito t&xico cumulativo.
2. No caso de condimentos comprados em supermercados, feiras ou quitandas,
preste aten,+o no prazo de validade. Algumas plantas e condimentos perdem suas
propriedades, mudam de cor e alteram seu aroma com o passar do tempo.
3. Se for usar condimentos frescos, colhidos na hora ou n+o, fique atento ao aspecto
f'sico da planta, que n+o pode apresentar diferen,as de colora,+o, bolores ou
manchas.
4. No caso de misturas de condimentos, d4 prefer4ncia ao preparo caseiro. Os
produtos industriais normalmente cont4m aditivos para aumentar a durabilidade,
assim como ingredientes inertes, que alteram o peso da mat)ria condimentar com
o intuito de diminuir o custo de produ,+o das ind;strias.
5. Tenha muito cuidado quando for manusear as pimentas vermelhas. Elas cont4m
subst2ncias irritantes que podem queimar a pele, principalmente as regi#es mais
sens'veis, como olhos e boca. ? recomendado ainda remover sempre as sementes
internas sem toc-las. Caso voc4 as toque, lave em seguida as m+os em gua
corrente.

Molhos e temperos

A mgica combinao dos condimentos

De maneira geral, podemos dizer que os alimentos t4m afinidades especiais a
determinados condimentos. Carnes, verduras, ovos, doces e frutas podem desenvolver um
aroma e um gosto muito mais apurado, cheio de requinte e mist)rio.

Mas isso n+o ) uma regra geral. Se fosse, muito da magia da arte condimentar e da
culinria estaria perdido, pois o mais instigante ) a liberdade para criar, misturar,
provar, reprovar e aproveitar. Use a criatividade, mas, se quiser, aproveite as indica,#es
abaixo e n+o tenha medo de errar!

91

Carnes e seus condimentos companheiros

Tipos de carne Condimentos
Coelho Alecrim, manjeric+o, manjerona e slvia
Cordeiro Alecrim, alho, aneto, coentro, cominho, estrag+o, gengibre e salsa
F'gado Manjeric+o, manjerona, slvia, segurelha e tomilho
Frango
A,afr+o, alecrim, aneto, anis, cominho, feno-grego, manjerona e
tomilho
Ganso Funcho, manjerona e slvia
Pato Alecrim, estrag+o, manjerona e slvia
Peixe
A,afr+o, alecrim, alho, aneto, anis, cebolinha-francesa, or)gano,
salsa, slvia, segurelha e tomilho
Peru
Alecrim, alho, manjeric+o, manjerona, or)gano, slvia, segurelha e
tomilho
Porco
Aneto, anis, cardamomo, coentro, estrag+o, or)gano, slvia e
tomilho
Presunto Alecrim, hortel+-pimenta, mostarda, or)gano, salsa e slvia
Vaca
Alcaravia, estrag+o, feno-grego, gengibre, manjerona, or)gano e
tomilho
Vitela Alecrim, gengibre, manjerona, salsa, slvia, segurelha e tomilho

92

Tipos de verduras
e legumes
Condimentos
Ab&bora Alcaravia, aneto, cardamomo e canela
Abobrinha Alecrim, aneto, manjeric+o e manjerona
Alcachofra Estrag+o e segurelha
Aspargos Aneto, estrag+o, slvia e tomilho
Batatas Alecrim, funcho, manjerona, salsa e slvia
Berinjela Alho, aneto, manjerona, or)gano e tomilho
Br&colis Manjeric+o, manjerona, or)gano e tomilho
Cenoura Aneto, anis, cominho, gengibre e salsa
Cogumelos Coentro, estrag+o, salsa e segurelha
Couve-de-bruxelas Aneto, slvia e segurelha
Couve-flor Alcaravia, cominho, c;rcuma e segurelha
Ervilha Alcaravia, hortel+-pimenta e manjerona
Espinafre Alcaravia, alecrim, anis, estrag+o e slvia
Feij#es Alho, louro, salsa, slvia e tomilho
Lentilha Alho, cebola, louro e salsa
Milho A,afr+o, cebolinha, slvia e tomilho
Nabo Aneto, manjeric+o, manjerona e segurelha
Repolho Alcaravia, aneto, cebola, cominho e funcho
Tomate Estrag+o, manjeric+o, manjerona e tomilho

93

Frutas
e outras comidas
Condimentos
Arroz
A,afr+o, alecrim, alho, cebola, c;rcuma, estrag+o, funcho, salsa e
slvia
Frutas Alecrim, anis, canela, cravo-da-'ndia, gengibre e hortel+-pimenta
Frutas em compota
Alcaravia, ang)lica, baunilha, canela, cravo-da-'ndia, hissopo e
hortel+-pimenta
Queijos
Alcaravia, alecrim, funcho, or)gano, pimenta-do-reino, salsa, slvia
e tomilho
Ovos e omeletes
A,afr+o, alcaravia, anis, estrag+o, raiz-forte, slvia, segurelha e
tomilho
Saladas
Alecrim, coentro, funcho, hissopo, manjeric+o, manjerona, salsa e
tomilho
Sobremesas
doces
Alecrim, anis, baunilha, canela, cravo-da-'ndia, est)via e slvia
Sopas Alcaravia, alho, aipo, cebola, funcho, manjerona, salsa e tomilho
Sorvetes cremosos Baunilha, canela e cravo-da-'ndia

94

Ablu+:es: O mesmo que lavagem.

Abortivo: Que causa expuls+o do feto.

Abscesso: Pus que se acumula nos tecidos da pele originado por inflama,#es.

Acidificante: Torna cido o meio em que est inserido.

Acne: Erup,+o na pele que aparece pelo ac;mulo de secre,#es que afetam as gl2ndulas
sebceas.

Adelga+ador: Afina, torna menos denso.

Adstringente: Provoca constri,+o, uni+o, liga,+o.

Area: Parte do vegetal que vive e se desenvolve em contato com o ar.

Aerossol: Produto cosm)tico no qual existem duas fases, uma gasosa e outra l'quida.

Afec+.o: O mesmo que doen,a.

Afrodis0aco: Estimula o desejo sexual.

Afta: Pequena ulcera,+o nas mucosas da boca.

Agroqu0micos: Nome gen)rico dado aos produtos qu'micos usados na agricultura
convencional.

Alterna: Quando as folhas num ramo nascem de forma alternada, de um lado e do outro.

Analgsico: Diminui a dor.

Anestsico: Promove insensibilidade 7 dor.

Antialrgico: Elimina os sintomas da alergia.

Antiblenorr(gica: Combate a blenorragia (gonorr)ia).

Anticorpo: Subst2ncia produzida pelo corpo em rea,+o 7 introdu,+o de subst2ncias
estranhas a ele.

Antidiabtico: Combate a diabete.

Antidiarrico: Combate a diarr)ia.

Antied)mico: Impede o ac;mulo de l'quidos provenientes do sangue.

Antiemtico: Combate os v6mitos.

Antiescorb6tico: Combate o escorbuto.
95
Antiespasm&dico: Alivia os espasmos.

Antifertilidade: Reduz a capacidade reprodutiva.

Antiflog0stica: O mesmo que antiinflamat&rio.

Ant0geno: Subst2ncia que ao entrar no corpo provoca a produ,+o de anticorpos.

Antigonorrico: Combate a gonorr)ia (o mesmo que antiblenorrgica).

Anti-helm0ntico: Combate os vermes intestinais.

Anti-hemorroidal: Combate as hemorr&idas.

Anti-histrico: Combate a histeria.

Antiidade: Combate o envelhecimento.

Antiinflamat&rio: Combate os sintomas da inflama,+o.

Antiirritante: Combate o est'mulo e excita,+o das atividades da pele.

Antilepr&tico: Combate a lepra.

Antileucorrico: Combate o corrimento vaginal.

Antimal(rico: Combate a malria.

Antimicrobiano: Combate microrganismos patog4nicos (bact)rias, fungos e v'rus).

Antineopl(sico: Impede a forma,+o de tumores malignos.

Antioxidante: Impede a oxida,+o das c)lulas da pele.

Antiperspirante: Suprime o suor.

Anti-reum(tico: Combate o reumatismo.

Anti-seborrico: Reduz as secre,#es das gl2ndulas sebceas.

Anti-sptico: Destr&i os microrganismos e limpa a pele.

Anti-sifil0tico: Combate a s'filis.

Antitrmico: Combate a febre.

Antit&xico: Elimina os venenos.

Antitumoral: Aquele que impede a forma,+o de tumores.

Antituss0geno: Ajuda a tratar da tosse (o mesmo que b)quica).

96
Antivir&tico: Destr&i os v'rus.

Anual: ? o ciclo de uma planta, da germina,+o at) a produ,+o de frutos, que se completa
no espa,o de um ano.

Aperiente: Estimula o apetite.

Aqu)nio: Tipo de fruto simples, seco e indeiscente (exemplo: caju).

Arb&rea: Porte das rvores.

Arbustivo: Porte dos arbustos, com caule ramificado desde a base.

Arom(tico: Possui aroma, odor agradvel.

Arranh.o: Ferida superficial na pele.

Assadura: Inflama,+o na pele devido ao atrito e ao calor.

Assepsia: Limpeza.

Axilar: Situado ou nascido na axila.

Bactria: Microrganismo constitu'do somente por uma c)lula.

Bactericida: Elimina bact)rias.

Baga: Fruto indeiscente, carnudo e suculento (exemplo: tomate).

Bainha: Parte da base da folha, larga, que envolve o ramo.

Bals5mico: Suaviza, ameniza.

Batedura: Efeito de batida.

Bquico: Ajuda a tratar da tosse (o mesmo que antituss'geno).

Bianual: ? o ciclo de uma planta, da germina,+o at) a produ,+o de frutos, que se
completa em dois anos.

Bochecho: L'quido que se coloca na boca e agita entre as bochechas.

Bolha: Ves'cula que se forma na pele pelo atrito constante.

Br(ctea: Folha pequena, modificada e de colora,+o viva.

Bulbo: Tipo de caule subterr2neo ou a)reo.

97
Cacho: Tipo de infloresc4ncia onde as flores tem ped;nculo longo e s+o dispostas num
eixo comum, alcan,ando diferentes alturas.

Calmante: Que acalma e seda as dores e irrita,#es da pele.

Calo: Endurecimento da pele causado pelo atrito constante.

Cancerog)nica: Subst2ncia que causa o desenvolvimento de c2ncer.

Cap0tulo: Tipo de infloresc4ncia com flores pequenas, s)sseis, pr&ximas e num mesmo
eixo.

C(psula: Fruto seco deiscente.

Cardiot4nico: Tonifica o cora,+o.

Carminativo: Estimula a elimina,+o de gases gastrointestinais.

Caule: Parte a)rea do vegetal que d sustenta,+o 7s folhas e ramos.

Celulite: Inflama,+o do tecido celular causada pela m circula,+o e ac;mulo de gorduras
e toxinas.

Cicatrizante: Recupera os tecidos da pele ap&s uma danifica,+o.

Ciclo vegetativo: Per'odo da planta compreendido desde a germina,+o da semente at) a
morte da planta adulta.

Citost(tico: Inibe o crescimento celular.

Coceira: Sensa,+o desagradvel na pele causada por um agente irritante que faz o
indiv'duo esfregar as unhas no local.

Col(geno: Fibras formadoras do tecido conjuntivo a pele.

Colagogo: Estimula o fluxo da b'lis.

Condicionante: Regulador das fun,#es.

Conservante: Impede a deteriora,+o dos produtos cosm)ticos por microrganismos.

Contra-indica+.o: Condi,+o ou sintoma que torna desaconselhvel o uso das plantas.

Contus.o: Les+o produzida por uma forte pancada.

Corante: Aquele que d cor.

Cosmtico: Produto destinado a limpeza, conserva,+o, odoriza,+o e maquilagem da pele.

Cosmetologia: A ci4ncia dos cosm)ticos.

Cravo: Afec,+o do fol'culo sebceo da pele.
98
Deisc)ncia: Abertura de qualquer &rg+o.

Demulcente: Amolece e abranda as inflama,#es das mucosas.

Depressora: A,+o enfraquecedora.

Depurativ: Limpa as toxinas do sangue.

Dermatite: Inflama,+o da pele.

Dermatose: Doen,as da pele.

Descongestionante: Tira o inchado e a obstru,+o dos tecidos.

Desidratado: Sem gua.

Desinfetante: Desinfecciona e livra de contamina,#es.

Desintoxicar: Eliminar subst2ncias t&xicas.

Desobstruente: Que libera um canal ou vaso.

Desodorante: Tira o mau cheiro.

Despigmentador: Elimina manchas e sardas da pele.

Desvitalizado: Sem vida.

Detergente: Subst2ncia que purifica e clareia.

Diafortico: Estimula a transpira,+o.

Digestivo: Estimula a digest+o.

Diurtico: Estimula a secre,+o de urina.

Drenagem: Escoamento de l'quidos.

Drenagem linf(tica: Remove os excessos de linfa estagnados nos tecidos do corpo.

Drupa: Fruto carnoso indeiscente com endocarpo lenhoso (exemplo: manga).

Eczema: Inflama,+o da pele com ves'culas, crostas ou exsudatos provocada por diversas
causas.

Edema: Ac;mulo de l'quido nos tecidos do corpo.

Efeito colateral: Resultados adversos advindos do uso de uma subst2ncia.

Emenagogo: Estimula a menstrua,+o.
99
Emtico: Provoca v6mito.

Emoliente: Amolece e abranda uma inflama,+o. O mesmo que demulcente.

Emulsificante: Estabiliza uma emuls+o (subst2ncia de consist4ncia leitosa).

Envelhecimento: Perda da frescura e do vi,o.

Enxag8at&rio: L'quido para lavagem secundria da boca.

Enzim(tico: Que cont)m propriedades catal'ticas espec'ficas.

Esfoliativo: Provoca a descama,+o de c)lulas mortas da superf'cie da pele.

Esp(dice: Tipo de infloresc4ncia onde a flor ) envolvida por uma grande brctea
(exemplo: ant;rio).

Ess)ncia: Aleo fino e aromtico extra'do de determinados vegetais.

Estame: Arg+o masculino da flor.

Esteticista: Especialista em assuntos de beleza e uso de cosm)ticos.

Estimulante: Ativa e excita determinadas fun,#es na pele.

Estom(quico: Facilita as atividades do est6mago.

Estria: Linha fina que forma um sulco na superf'cie da pele.

?tnico: Termo usado na est)tica e cosm)tica para designar caracter'sticas do tipo de
cabelo da ra,a negra.

Eupptico: O mesmo que digestivo.

Excitante: Promove est'mulos.

Expectorante: Promove a libera,+o das secre,#es das vias respirat&rias.

Febr0fugo: O mesmo que antit)rmico.

Ferida: Destrui,+o da pele ou da mucosa.

Fibra: Estrutura alongada que se distribui em feixes para a forma,+o dos tecidos.

Fitocosmtica: Cosm)tica que utiliza basicamente elementos vegetais na composi,+o de
seus produtos.

Fixador: Subst2ncia que quando adicionada a perfumes evita que o aroma voltil de
outras ess4ncias se perca.

100
Fl(cido: De consist4ncia mole ou frouxa.

Fluidos: Diz-se de qualquer l'quido.

Foliculite: Inflama,+o dos poros da pele.

Fortalecedor: Torna forte, d mais for,a.

Fotomutag)nico: Subst2ncia que em contato com o sol causa mutag4nese.

Fotot&xico: Subst2ncia que em contato com o sol torna-se t&xica.

Fragr5ncia: Aroma agradvel.

Fric+.o: Ato de esfregar.

Frieira: Afec,+o da pele causada por diversos fatores localizada nos p)s, normalmente
entre os dedos.

Fungicida: Combate os fungos.

Fungo: Organismo vegetal formado por filamentos.

Fur6nculo: Inflama,+o em volta de um p4lo ou gl2ndula sebcea.

Gl5ndula seb(cea: C)lula ou agrupamento de c)lulas que se destinam 7 produ,+o de
subst2ncia de consist4ncia gordurosa expelida para o exterior da pele.

Gel: Sistema coloidal constitu'do de fase l'quida e s&lida que apresenta caracter'sticas
semelhantes aos dos s&lidos.

Grmen: Micr&bio.

Gestante: Mulher no per'odo de gesta,+o (gravidez).

Haste: Caule flex'vel t'pico das plantas herbceas.

Hemost(tico: Combate hemorragias.

Hepatoprotetor: A,+o protetora no f'gado.

Hepatot&xico: T&xico para o f'gado.

Hermafrodita: Flor que possui os dois sexos, masculino e feminino.

Hidratante: Trata a pele com uma subst2ncia que devolve a umidade natural.

Higienizante: Asseia a pele tornando-a saudvel.

101
Hipersensibiliza+.o: Qualidade de hipersens'vel.

Hipertensor: Aumenta a press+o sang/'nea.

Hipocolesterol)mico: Reduz o colesterol sang/'neo.

Hipotensor: Reduz a press+o sang/'nea.

Impetigo: Inflama,+o da pele com p;stulas insufladas.

Indeiscente: N+o abertura de qualquer &rg+o.

Infec+.o: Contamina,+o.

Inflama+.o: Conjunto de rea,#es da pele devido a a,+o de algum microrganismo
patog4nico.

Infloresc)ncia: Distribui,+o das flores no ramo.

Insufici)ncia card0aca: Falta de capacidade do cora,+o de desempenhar suas fun,#es.

Irritante: Que provoca est'mulo, irrita,+o.

Lanceolada: Na forma de lan,a.

Lanolina: Gordura obtida da l+ do carneiro.

Laqu): Produto para vaporizar do cabelo para fixar o penteado.

Laxante: Provoca a evacua,+o, mas de forma mais suave.

Lenitivo: O mesmo que calmante.

Levedura: Designa,+o geral de determinados tipos de fungos.

Linfa: L'quido transparente que circula no corpo atrav)s dos vasos linfticos.

Lipol0tico: Dissolve as mol)culas de gordura.

Lubrificante: Subst2ncia que umidifica e unta os tecidos.

Matria org5nica: Res'duos vegetais em decomposi,+o.

Melan&cito: C)lulas de melanina.

Micose: Doen,a na pele causada por fungos.
102
Mousse: Subst2ncia de consist4ncia leve que serve para dar volume e forma aos cabelos.

Narc&tica: Induz ao sono ou 7 inconsci4ncia.

Nerva+.o: forma de disposi,+o das nervuras na folha.

Nerva+.o peninrvea: Nervura principal que origina as secundrias e estas as tercirias.

N&dulo: Pequeno n&.

Nutritivo: Devolve os nutrientes para a pele.

Obesidade: Enfermidade caracterizada pelo excesso de peso.

Aleo carreador: Aleo que serve de base para a elabora,+o de diversos cosm)ticos e para
ess4ncias aromaterap4uticas.

Opaco: Sem brilho.

Pancada: Choque, batida.

Parafina: Mistura incolor de hidrocarbonetos saturados s&lidos extra'dos do petr&leo.

Parasiticida: Combate os parasitas.

Patog)nico: Capaz de produzir doen,as.

Peciolado: Com pec'olo, &rg+o que une o limbo foliar 7 bainha, ou diretamente ao caule.

P-de-atleta: Micose nos p)s causada pelo fungo do g4nero Epidermophyton.

Pellets: Peda,os laminares desidratados obtidos dos vegetais.

Peroxida+.o lip0dica: Oxida,+o no mais alto grau dos lip'deos.

pH: Potencial Hidrogeni6nico. Cndice que mede a acidez das subst2ncias.

Placa dental: Deposi,+o de sedimentos nos dentes causada pela falta de higiene e a,+o de
microrganismos.

Poro: Pequeno orif'cio da pele.

Princ0pio ativo: Subst2ncia qu'mica produzida no metabolismo secundrio dos vegetais e
d o carter medicinal das plantas.

Pseudocaule: Haste semelhante a um caule constitu'da de bainhas foliares.
103
Psicossom(tico: Problemas org2nicos causados por influ4ncias ps'quicas.

Psor0ase: Doen,a da pele caracterizada pela forma,+o de placas que se descamam.

Pubescente: Que apresenta p4los finos e curtos.

Pur): Subst2ncia de consist4ncia pastosa feita a partir de frutas e legumes espremidos.

Purgativa: Provoca a evacua,+o, de forma mais agressiva que o laxante.

Queimadura: Ferimento ou les+o na pele causada pelo sol ou fogo.

Quel&ide: Massa de tecido conjuntivo originada na cicatriza,+o p&s-cir;rgica da pele.

Queratina: Prote'na insol;vel presente nos tecidos.

Queratol0tico: Impede a forma,+o de queratina.

R(cimo: sin6nimo de cacho.

Radia+.o ultra-violeta: Raios enviados pelo sol.

Raiz advent0cia: Qualquer raiz n+o procedente da principal.

Ramificado: Com vrios ramos.

Ran+o: Degrada,+o dos &leos e gorduras em contato com o ar que causa cheiro e sabor
caracter'sticos.

Reconstituinte: Restaura as for,as.

Refrescante: Que traz frescor e al'vio.

Regenerador celular: Reproduz as c)lulas da pele.

Rejuvenescedor: Que torna jovem, remo,a.

Relaxante: Diminui a tens+o muscular.

Remineralizante: Devolve os minerais a pele.

Repelente: Que afasta.

Resina: Secre,+o viscosa extra'da do caule ou de outras partes dos vegetais.

Resolutiva: Cessa com uma inflama,+o sem supura,+o.

Restaurador: Que recupera.
104
Revigorante: Que devolve o vigor.
Revitalizante: Que devolve a vida.

Rizoma: Caule que acumula subst2ncias de reserva da planta, normalmente
subterr2neo.

Rubefaciente: Que causa vermelhid+o da pele.

Ruga: Prega ou dobra da pele, causada pelo envelhecimento.

S5nscrito: Idioma indiano.

Sarda: Pequenas manchas castanhas que surgem na pele de pessoas claras devido ao
ac;mulo excessivo de melanina.

Sebo: Mistura de lip'deos excretados pelas gl2ndulas sebceas que cont)m cidos graxos
livres, triglicer'deos e colesterol.

Seborria: Secre,+o excessiva das gl2ndulas sebceas.

Sedativa: Que acalma, tranq/iliza.

Seiva: L'quido de composi,+o complexa que circula pelos vasos condutores da planta.

Sssil: Diretamente inserido, sem ped'culo ou base de sustenta,+o.

Sialagoga: Provoca a saliva,+o.

Sinergia: Associa,+o.

Spray: Jato de um l'quido que se espalha como n)voa sobre a pele.

Suavizador: Que torna suave.

Sudor0fera: O mesmo que diafor)tica.

Supurativo: Estimula a elimina,+o de pus.

Talco: Produto feito do mineral silicato de magn)sio pulverizado.

Tensoativo: Que estica.

Textura areno-argilosa: Quando o solo cont)m mais areia que argila; solo mais solto.

Tintura: Solu,+o alco&lica que cont)m os princ'pios ativos extra'dos da planta.

Tire&ide: Gl2ndula de secre,+o interna situada na frente da laringe.
105

Tirosinase: Enzima.

T4nico: Que d energia.

T4nus: Estado normal de elasticidade e resist4ncia da pele.

Tor+.o: Deslocamento muscular.

T&xica: Que envenena.

Tranq8ilizante: O mesmo que sedativa.

Traumatismo: Choque violento.

Tumor: Massa constitu'da pela multiplica,+o desgovernada e c)lulas em um tecido.

Umbela: Tipo de infloresc4ncia com pedicelos de igual tamanho que saem do mesmo
ponto.

Umectante: Que molha, umedece.

Ung8ento: Subst2ncia de consist4ncia gordurosa para uso externo.

Urtic(ria: Erup,+o da pele com placas congestivas mais ou menos salientes.

Vagem ou Legume: Embalagem das sementes, t'pica dos feij#es.

Varizes: Dilata,#es das veias.

Vasoconstritor: Provoca a contra,+o dos vasos.

Vasodilatador: Provoca a dilata,+o dos vasos.

Vasoprotetor: Protege os vasos sang/'neos.

Verniz: Solu,+o de goma ou resina natural usada para recobrir superf'cies.

Verruga: Sali4ncia da pele originada por causas variadas.

Vesicante: Que provoca a forma,+o de ves'culas e bolhas.

Vi+o: Vigor, exuber2ncia.

V0rus: Mol)culas invis'veis no microsc&pio &ptico que causam diversas doen,as.

Vulner(rio: Que cura feridas.


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