LA CUCINA È IL LUOGO NEL QUALE SONO

IMMAGINATI E PER IL QUALE SONO

PENSATI MOLTI DEI NOSTRI OGGETTI.
NON È QUINDI UNA SORPRESA CHE DA
PARECCHIO TEMPO STESSIMO PENSANDO
DI DISEGNARE UNO SCENARIO COMPLETO
DELL’AMBIENTE CUCINA, UNA SORTA DI
SCENA IDEALE SULLA QUALE LE NOSTRE
PENTOLE, CAFFETTIERE E BOLLITORI
AVREBBERO POTUTO SENTIRSI A PROPRIO
AGIO E APPUNTO IN-SCENARE LA LORO
R A P P R E S E N TA Z I O N E Q U OT I D I A N A .
AFFRONTARE QUESTO PROGETTO NON È
STATO FACILE PERCHÉ SECONDO ME NEL
MERCATO GIÀ ESISTONO DIVERSE CUCINE
DI ALTA QUALITÀ PROGETTUALE, PROGETTI
CON I QUALI FARE I CONTI MA DAI QUALI
ERA INDISPENSABILE PER NOI PRENDERE LE
DISTANZE IL PIÙ POSSIBILE. IN COMPENSO,
FACILE È STATA LA SCELTA DEL DESIGNER
PER QUESTO PROGETTO: CHI INFATTI
MEGLIO DI ALESSANDRO MENDINI, CHE CI
ACCOMPAGNA DA TRE DECENNI NELLA
NOSTRA ATTIVITÀ DI RICERCA E DI
SPERIMENTAZIONE NEL DESIGN, AVREBBE
SAPUTO INTERPRETARE IL “LUOGO IDEALE”
DI TANTA PARTE DEI PRODOTTI DELLA
ALESSI?

THE KITCHEN IS THE ROOM FOR WHICH

MOST OF OUR CREATIONS ARE CON-
CEIVED AND DESIGNED, AND SO IT IS ONLY
NATURAL THAT WE SHOULD WANT TO
CREATE A COMPLETE KITCHEN SCENARIO,
A SORT OF IDEAL STAGE SET IN WHICH
OUR PANS, COFFEE MAKERS AND KETTLES
WOULD FEEL AT HOME AND STAGE THEIR
EVERYDAY DRAMA.
IT HAS NOT BEEN AN EASY TASK, BECAUSE
THERE ARE ALREADY MANY WELL-
DESIGNED KITCHENS ON THE MARKET,
KITCHENS WHICH WE HAD TO TAKE INTO
ACCOUNT BUT FROM WHICH WE NEEDED
TO DISTANCE OURSELVES. ONE DECISION
WE HAD NO DIFFICULTY IN MAKING
REGARDED THE DESIGNER FOR THE
PROJECT: WHO BETTER THAN ALESSANDRO
MENDINI – WHO HAS WORKED ON OUR
DESIGN RESEARCH AND EXPERIMENTATION
PROJECTS FOR THREE DECADES – COULD
INTERPRET THE “IDEAL SETTING” FOR SO
MANY ALESSI PRODUCTS?

ALBERTO ALESSI 2006

CUCINARE POETICAMENTE.
È BEN CONOSCIUTA LA TRADIZIONE PIÙ LONTANA E PIÙ INTIMA DI ALESSI: QUELLA DI UNA
FABBRICA SPECIALIZZATA E CENTRATA AD INVENTARE I PIÙ SOFISTICATI OGGETTI
CASALINGHI, LE PIÙ DETTAGLIATE ESIGENZE CHE RISIEDONO E SI SVOLGONO IN CUCINA.
LA CUCINA, QUESTO LUOGO DI MAGIE CULINARIE E AFFETTIVE. IL TIPICO LUOGO DEL
DESIDERIO E DEL CONVIVIO. E FINALMENTE, DOPO TANTI E TANTI OGGETTI CHE ALESSI HA
COLLOCATO SU INFINITI PIANI, MENSOLE, CASSETTI E PENSILI DI CUCINE E DI MOBILI ALTRUI,
È MATURATO IL TEMPO PER ALESSI, DI DISEGNARE, L'INTERO STRUMENTO SPAZIALE, IL
SISTEMA GLOBALE DI SUPERFICI E DI CONTENITORI ATTI A REALIZZARE APPUNTO, UN
AMBIENTE CUCINA TUTTO ALESSI. SIAMO PARTITI DAI CONCETTI FORMULATI NELLE CUCINE
MODULARI DEL RAZIONALISMO, CHE ABBIAMO ASSUNTO COME FONDAMENTALI PER I
CARATTERI DELLA CUCINA MODERNA,ABBIAMO TENUTO PURE CONTO DEGLI ANNI
CINQUANTA E POI ANCHE DELLA CRISI DELLA MODULAZIONE: LE MISURE, I MATERIALI, GLI
ACCORGIMENTI, I DETTAGLI, GLI ACCOSTAMENTI, TUTTO METICOLOSAMENTE STUDIATO.
NE SONO RISULTATE QUATTRO LINEE DI CUCINE. CIASCUNA CON LE SUE VARIANTI DI
MISURE, MODULI, MATERIALI, CAPPE E APPARECCHIATURE CON VARIE FORME E MISURE DI
LAVELLI IN ACCIAIO E IN MATERIALE COMPOSITO, CON VARIANTI DI FORNELLI A GAS E A
PIASTRA CERAMICA.

LA CUCINA ALESSI PERCIÒ SI PRESENTA COME UN LUOGO E UNO STRUMENTO ARTICOLATO,

PICCOLO O GRANDE, ELASTICO, PIÙ O MENO COMPLESSO ED ATTREZZATO, IN LINEA, AD
ANGOLO O AD ISOLA. LA SUA INTENZIONE È QUELLA DI INTRODURRE NELLE CASE UN
AMBIENTE CUCINA TECNICAMENTE INECCEPIBILE MA SENZA OSTENTAZIONE HIGH-TECH,
AFFIDANDONE INVECE L'ESTETICA A FATTORI PIÙ INTIMI ED EVOCATIVI.

COME, DEL RESTO, ALESSI FA DA SEMPRE CON TUTTI I SUOI OGGETTI, CHE NELLA LORO
QUASI INFINITA VARIETÀ SOTTENDONO COMUNQUE TUTTI UNA ISTANZA EMOTIVA E
POETICA.

THE POETIC KITCHEN.

ALESSI IS RENOWNED FOR ITS LONG-STANDING, INTIMATE TRADITION AS A FACTORY
SPECIALISING IN THE CREATION OF THE MOST SOPHISTICATED HOUSEWARES AND THE
MOST DETAILED RESPONSES TO OUR NEEDS IN THE KITCHEN. THE KITCHEN: A PLACE OF
CULINARY AND SENTIMENTAL MAGIC; A PLACE OF DESIRE AND CONVIVIALITY. FINALLY,
AFTER PLACING ITS MANY OBJECTS ON AN INFINITE NUMBER OF KITCHEN COUNTERS AND
SHELVES, IN DRAWERS AND CABINETS DESIGNED BY OTHERS, IT IS NOW TIME FOR ALESSI
TO DESIGN A COMPLETE SPATIAL INSTRUMENT AND A GLOBAL SYSTEM OF SURFACES AND
CONTAINERS: A TOTALLY ALESSI KITCHEN. WE TOOK THE CONCEPTS FORMULATED IN THE
MODULAR KITCHENS OF THE RATIONALIST MOVEMENT AND USED THEM AS OUR STARTING
POINT FOR DESIGNING THE MODERN KITCHEN. FURTHERMORE, WE TOOK INTO ACCOUNT
THE FIFTIES AND THE MODULATION CRISIS: MEASUREMENTS, MATERIALS, CONTRIVANCES,
DETAILS AND COMBINATIONS, EVERYTHING METICULOUSLY STUDIED. THE RESULT IS FOUR
LINES OF KITCHENS. EACH WITH ITS OWN VARIANTS IN TERMS OF MEASUREMENTS, MODULES,
MATERIALS, HOODS AND APPLIANCES. EACH WITH DIFFERENT SINK SHAPES AND SIZES,
MADE OF STAINLESS STEEL AND COMPOSITE MATERIAL. EACH WITH DIFFERENT GAS HOBS
AND CERAMIC PLATES.

LACUCINAALESSI IS THEREFORE A COMPLEX PLACE AND TOOL: LARGE OR SMALL; FLEXIBLE,

COMPLEX OR SIMPLE; FULLY-EQUIPPED OR MINIMALIST. STRAIGHT AND CORNER KITCHENS,
AND KITCHENS WITH AN ISLAND, ARE ALL AVAILABLE. THE INTENTION IS TO CREATE A
KITCHEN FOR THE HOME THAT IS TECHNICALLY PERFECT BUT FREE OF HIGH-TECH
OSTENTATION, RELYING ON MORE INTIMATE, EVOCATIVE FACTORS FOR ITS AESTHETIC
VALUE.

THIS, AFTER ALL, HAS ALWAYS BEEN ALESSI'S DISTINGUISHING FEATURE, OFFERING AN
ALMOST LIMITLESS VARIETY OF ALL ITS PRODUCTS TO SERVE OUR EMOTIONAL AND POETIC
NEEDS.

ALESSANDRO MENDINI 2006


LAVELLI INOX
Lavelli in acciaio inox con la particolare satinatura Foster
extra-fine ottenuta con spazzole a fibra vegetale, che
rende particolarmente agevole la pulizia delle superfici.
Le caratteristiche di questi lavelli e il set di accessori
che li correda sono pensati per la massima funzionalità:
le originali vasche trapezoidali sono particolarmente
capienti e profonde oltre i 20 cm, la vasca di servizio
centrale è di estrema praticità sia per il lavaggio delle
stoviglie che nelle operazioni di preparazione dei cibi.
Inoltre, la vaschetta forata che vi si inserisce perfetta-
mente è un accessorio di grande utilità per scolare la
pasta e risciacquare i cibi. Il corredo degli accessori
comprende inoltre il tagliere in due pezzi in prezioso
legno Padouk, nel quale la parte centrale si traforma
in un comodo tagliere da tavola, e la griglia portapiatti,
che alloggia perfettamente nell’invaso della vasca.
Lo scolapiatti, dal profondo invaso inclinato e dotato
di scarico, è molto funzionale e permette un efficace
scolo dei liquidi senza fastidiose zone di ristagno.
L’ampio banco rubinetteria può, su richiesta, essere
personalizzato con il doppio foro per l’alloggiamento
di un dispenser o della piletta automatica.
Tutti i modelli sono disponibili nelle tre versioni
d’incasso: standard, bordo ribassato e filotop.
LAVELLO EKOTEK
Ekotek è un materiale sintetico composto da resine e
da cariche minerali. Elegante, vellutato al tatto, è il più
caldo tra i materiali compositi e si abbina facilmente
sia alle cucine classiche che agli ambienti più moderni.
Dotato di notevole resistenza e durata è inoltre estre-
mamente pratico per la pulizia.
Il lavello Ekotek è disponibile nella versione da incasso
standard con il bordo di 8 mm, nelle colorazioni bianco
e avena ed è corredato dai medesimi accessori dei
modelli in acciaio inox.
LAVELLI
SINKS
ÉVIERS
WASCHBECKEN
FREGADEROS
STAINLESS STEEL SINKS
Stainless steel sinks boasting the striking extra-fine
Foster glazing - which facilitates cleaning - obtained by
means of vegetable fibre brushes.
These sinks and the matching set of accessories are
designed to be highly functional. The original trapezoi-
dal bowls are particularly large and over 20cm deep.
The smaller central bowl is extremely useful both for
washing dishes and preparing food. Furthermore, the
colander, designed to fit perfectly into this bowl, is
extremely useful to drain pasta and rinse food.
Accessories include a two-piece chopping board in
precious Padouk wood, where the central piece can
be used as a handy table tray and the plate rack fits
perfectly into the sink opening.
The draining board's deep slant and its overspill
effectively drain liquids without creating bothersome
areas of stagnation.
The wide faucet base may be customised upon request
with a double hole for the instalment of a dispenser
and automatic battery.
All models come in the three inset versions: standard,
lowered edge and level.
EKOTEK SINK
Ekotek is a synthetic material made of polyester resins
and mineral charges. Elegant and velvety to the touch,
this is the warmest composite material, and fits easily
into both classic and modern kitchens. Not only is this
material remarkably resistant and long lasting, it is also
extremely practical to clean.
The Ekotek sink is available in the standard inset version,
with an 8mm edge, and comes in white and oat. It is
fitted with the same accessories as the stainless steel
models.

PIANI COTTURA A GAS
Piano cottura a 5 gas e tripla corona in posizione
centrale.
I bruciatori di ultima generazione coniugano il design
particolarmente curato a prestazioni d’eccellenza in
termini di rendimenti, ampiezza di potenze erogate e
sistemi di sicurezza.
Sono dotati di valvolatura di sicurezza, accensione
elettronica sottomanopola ultra-rapida e, grazie
all’innesto a baionetta del coprispartifiamma che blocca
l’intero bruciatore, sono sempre perfettamente
posizionati, agevolando le operazioni di pulizia del
piano.
Il telaio è in acciaio inox, presenta la medesima finitura
dei lavelli e è disponibile nelle stesse versioni da
incasso: standard, bordo ribassato e filotop,
permettendo perfetti abbinamenti con la zona lavaggio.
L’originale design del piano è declinato in tre differenti
versioni per incontrare ogni gusto ed esigenza
funzionale: l’elegante soluzione con griglie in acciaio
cromato o l’impatto professionale delle soluzioni con
griglie in ghisa smaltata, tonde che abbracciano i singoli
bruciatori o ampie a delimitare il particolare invaso.
PIANI VETROCERAMICA
Si caratterizzano per le originali colorazioni e le
particolari serigrafie che rendono questi piani elementi
altamente decorativi. Sono dotati di piastre high light
con 9 regolazioni di potenza e comandi laterali
touch-control. Le caratteristiche costruttive dei piani
permettono una duplice modalità di installazione: con
il vetro in appoggio al piano o a filo-top.
PIANI COTTURA
HOBS
PLANS DE CUISSON
KOCHFELDER
PLACAS DE COCCIÓN
GAS HOBS
5-ring gas hob with triple-crown in the central position.
Cutting edge burners espouse a particularly refined
design and excellent performance in terms of
effectiveness, power and safety.
They are fitted with safety valves and ultra-rapid
electronic ignition. Furthermore, due to the bayonet
coupling of the ring cover that blocks the entire burner,
they are always perfectly positioned, thus facilitating
cleaning.
The stainless steel frame, whose finish matches that of
the sinks, comes in the same inset versions: standard,
lowered edge and level, thus perfectly matching the
washing area.
This original hob design comes in three different
versions, to satisfy all tastes and functional needs: an
elegant solution with chromed steel grids or a
professional solution with two enamelled cast iron grid
versions – one round, enveloping the individual burners,
the other wider, covering the full ring area.
PYROCERAM HOBS
These hobs stand out for their original colours and silk
screenings, rendering them highly decorative. They
come with high light cooking zones with 9 power
settings and lateral touch-control commands. These
hobs may be installed with the glass surface either
resting on or inset level with the worktop.

CAPPA
Cappa aspirante a parete in acciaio inox con satinatura
extra-fine e cristallo acidato bianco.
Ha una portata di 800 mc/h e una potenza massima
assorbita di 340W. È dotata di due filtri anti-grasso e di
quattro differenti velocità d’esercizio.
L’illuminazione è con faretti alogeni da 20W.
Può essere utilizzata come cappa filtrante con l’aggiunta
di due filtri carbone disponibili a parte.
CAPPA
HOOD
HOTTE
ABZUGSHAUBE
CAMPANA
THE HOOD
Wall mounted stainless steel hood with extra-fine
glazing and white etched crystal, and boasting
an extraction capacity of 800mc/h, four speeds of
extraction and a maximum absorbed power of 340W.
The hood, fitted with two anti-grease filters
and two 20W halogen spotlights,
may be used as a filtering hood with the addition of
two carbon filters, available separately.
LAVELLI ACCIAIO INOSSIDABILE INOX/STAINLESS STEEL SINKS

MODELLO VASCA+ VASCHETTA + GOCCIOLATOIO MODELLO DUE VASCHE + VASCHETTA

MODEL WITH ONE SMALL AND ONE LARGE MODEL WITH ONE SMALL AND TWO LARGE BOWLS
BOWL + DRAINING BOARD

CODE: 1463 061, 1463 062 CODE: 1469 061 e 1469 062
SIZE: 970x500 SIZE: 983x513
INSET CAVITY: 950x480 INSET CAVITY: 950x480

CODE: 1462 060 CODE: 1468 060

SIZE: 970x500 SIZE: 983x513
INSET CAVITY: 950x480 INSET CAVITY: 950x480

CODE: 1461 061, 1461 062 CODE: 1467 061 e 1467 062
SIZE: 590x500 SIZE: 603x513
INSET CAVITY: 570x480 INSET CAVITY: 570x480
 LAVELLI EKOTEK/EKOTEK SINKS

MODELLO VASCA+ VASCHETTA MODELLO VASCA+ VASCHETTA + GOCCIOLATOIO

MODEL WITH ONE SMALL AND ONE LARGE BOWL MODEL WITH ONE SMALL AND ONE LARGE
BOWL + DRAINING BOARD

CODE: 1466 061 e 1466 062

SIZE: 983x513
INSET CAVITY: Plan in the packaging for all models

CODE: 4463 191 e 4463 192 bianco - white

4463 141 e 4463 142 avena - oat
SIZE: 500x970
INSET CAVITY: 480x950
CODE: 1465 060
SIZE: 983x513
INSET CAVITY: Plan in the packaging for all models
ACCESSORI/ACCESSORIES

Tagliere in pregiato Vaschetta scolapasta Griglia scolapiatti in

CODE: 1464 061 e 1464 062 legno padouk acciaio inossidabile inox acciaio inossidabile inox
SIZE: 603x513 Padouk wood chopping Stainless steel over-the- Stainless steel draining
INSET CAVITY: Plan in the packaging for all models board sink colander rack
PIANO COTTURA/HOBS

GRIGLIE GHISA POFESSIONALI GRIGLIE GHISA TONDE GRIGLIE ACCIAIO

PROFESSIONAL CAST IRON GRIDS ROUND CAST IRON GRIDS STEEL GRIDS

CODE: 7260 032 round cast iron grids
7260 037 professional cast iron grids
7260 039 steel grids
SIZE: 860x500
INSET CAVITY: 840x480
CODE: 7262 032 round cast iron grids
7262 037 professional cast iron grids
7262 039 steel grids
SIZE: 873x513
INSET CAVITY: 840x480
CODE: 7261 032 round cast iron grids
7261 037 professional cast iron grids
7261 039 steel grids
SIZE: 873x513
INSET CAVITY: Plan in the packaging for all models

CARATTERISTICHE/CHARACTERISTICS
PIASTRE VETRO CERAMICA/PYROCERAM HOBS

VETRO NERO VETRO BIANCO VETRO NERO

BLACK GLASS WHITE GLASS BLACK GLASS

CODE: 7460 000 CODE: 7461 000 CODE: 7411 000

SIZE: 790x500 SIZE: 790x500 SIZE: 900x450
INSET CAVITY: See plan INSET CAVITY: See plan INSET CAVITY: See plan

CARATTERISTICHE/
CHARACTERISTICS
Piastre Vetro Ceramica/Pyroceram Hobs
Piastre High Light/High Light Hobs
9 Regolazioni/9 Settings
Comandi Touch Control/Touch Control Commands
INSET CAVITY: INSET CAVITY:
7460 000 7411 000 7460 000 - 7461 000 7411 000:
7461 000 Potenza/Power: Potenza/Power

1200 W 1700 W
1300 W 900-1700-2500 W
1100 – 2000 W 1200 – 1700 W
1100 – 2200 W

CAPPA ASPIRANTE/HOOD

CARATTERISTICHE/
CHARACTERISTICS
 DESIGN
ALESSANDRO MENDINI
WITH FRANCESCO MENDINI

AND WITH

ANDREA BALZARI
YOUNG HEE CHA
ANNALISA MARGARINI
GIOVANNA MOLTENI
ATELIER MENDINI

PROJECT MANAGEMENT
MASSIMO BORTOTT

WITH THANKS:

BY LYNTEX - www.lyntex.be
BY STEULER - www.steuler-fliesen.de
FIAM ITALIA - www.fiamitalia.it
SABAF for the gas components - www.sabaf.it
SMARTECH ITALIA for the circular fry-top "ONFALÓS" - www.smartechitalia.com

ANDREA BRANZI
ANNA GILI
FULVIA MENDINI
UMBERTO PIOMBINO
MARIA ZAGHI

ELAM
NIKE
PLUMCAKE
VITRA DESIGN MUSEUM
 ART DIRECTION
MASSIMO CAIAZZO

GRAPHIC DESIGN
SMALLFISH

CO - ORDINATION
ELENA CAMPANELLO

PHOTO
GIANNI ANTONIALI - IKON

ACCOUNT
PEPPE BELLUCCI

STYLIST
DORIS ANDREUTTI

COLOUR SEPARATIONS
SELEKTA

PRINTED BY
GRAFICHE NAVA MILANO SPA

COVER
MASSIMO CAIAZZO

inspired by
"Le déjeuner sur l'herbe", Edouard Manet
courtesy of Musée d'Orsay, Paris
all rights reserved:
© the Photography agency of
the RMN (Réunion des Musées Nationaux).

ALESSI is a registered trademark.

All products of LA CUCINA ALESSI are produced under license of ALESSI Spa.
ALESSI - Via Privata Alessi, 6 28882 Crusinallo (VB) Italy - www.alessi.com - info@alessi.com
Foster spa - via M.S.Ottone, 18-20 42041 Brescello (RE) Italy - www.fosterspa.com info@fosterspa.com