Calidad de Agua para Bebida y Riego

RECUSOS HIDROCLIMATICOS Prof. Ing. Agr.
Carina Bayn 2014

TEMA: CALIDAD DE AGUA
1
EL AGUA Y SU IMPORTANCIA EN LA PRODUCCION PECUARIA
El agua forma parte de la alimentacin de los animales. En Argentina, donde la produccin de carne y leche
bovina depende principalmente del pastoreo a campo, el recurso agua debera ser conocido y cuantificado en
cada regin ya que el agua de mala calidad puede afectar la performance del animal y constituirse en un factor
limitante de la produccin.
Los animales utilizan el agua para su nutricin y crecimiento, y la obtienen de tres fuentes: la contenida en el
alimento, la que se produce durante el proceso de asimilacin de los mismos, y el agua de bebida.
Desde el punto de vista fsico, el agua acta en el animal como un amortiguador entre su propia temperatura y
el medio ambiente. Desde el punto de vista nutricional, se comporta como un solvente universal. El agua
favorece el ablandamiento y fermentacin de los alimentos, permitiendo su asimilacin y la excrecin de orina
y heces.
El agua, si posee la salinidad adecuada, puede hacer una buena contribucin al consumo de minerales por
parte del animal, alcanzando valores en bovinos del orden del 20% para el calcio (Ca), 11% para el magnesio
(Mg), 35% para el sodio (Na), 28% para el azufre (S).
El agua es el principal constituyente celular, formando parte de ms de la mitad del peso del animal. As, por
ejemplo, el 54.6 1.8% del peso corporal de una oveja es agua y una vaca contiene 55-60% de agua.
CONSUMO DE AGUA: Las fuentes de agua para el ganado son los arroyos, lagos, ros, charcos, lagunas,
manantiales, pozos, siendo la de mayor importancia el agua subterrnea.
En general, los requerimientos de agua por unidad de peso corporal disminuyen con la edad. Un bovino adulto
consume entre un 8-10% de su peso en agua. Una vaca lechera puede consumir entre 38 y 110 litros de agua
por da (l/d), un bovino para carne de 26 a 66 l/d, y una oveja de 4 a 15 l/d. Las hembras preadas consumen
ms agua que las vacas, y las lactantes ms que las secas. Las vacas lecheras, son las que ms agua consumen
de todos los bovinos, en proporcin a su tamao corporal, debido a que tienen grandes requerimientos de
agua para poder mantener su produccin lctea, ya que entre el 85 y el 87% de la leche, es agua.
Hay diversos factores que influyen sobre la cantidad de agua requerida por los animales, tales como: raza,
edad, estado fisiolgico, temperatura y humedad ambiente, velocidad del viento, contenido de protenas e
hidratos de carbono de la dieta, ingestin de sales, etc. Los factores que ms modifican el consumo de agua
son la temperatura ambiente y el tipo de alimento.
La temperatura ambiente elevada, aumenta los requerimientos de agua en los animales. El aumento puede ser
entre un 30 y un 60% en meses calurosos. As, un animal para carne (450 Kg), puede consumir 28, 41 o 66
litros de agua segn que la temperatura ambiente sea 4, 21 o 32 C, respectivamente.
Durante la privacin de agua hay prdida de peso debido a la prdida de agua desde los tejidos y desde el
intestino, el cual acta como reservorio de agua que mantiene al organismo hidratado. Una provisin
inadecuada de agua, puede resultar en una disminucin de la produccin lctea ms rpida y drsticamente
que cualquier otra deficiencia nutricional.
La otra variable de gran importancia es el tipo de alimentacin. Alimentos como silajes, pasturas, tienen un
alto porcentaje de humedad, mientras que los granos y henos tienen bajo porcentaje. Alimentos altamente
energticos, producen mucho agua metablica, mientras que alimentos bajos en energa, producen poca. En
general, todos los forrajes secos y concentrados, demandan un consumo de agua por parte del animal mayor
que los forrajes verdes.
A continuacin se muestra TABLA 1 en donde se estudi el consumo y digestibilidad de la materia seca en
relacin a la calidad de la dieta y salinidad del agua de bebida.
Salinidad Agua
Calidad
Dieta
CMS Kg
MS/Kg.
0,75

% Digestibilidad
MS
C. Agua litro/Kg.
0,75

Media Baja 0,060 0,011 48,16 11,42 0,203 0,044a
Alta Baja 0,067 0,013b 56,21 9,8b 0,225 0,047b
Media Alta 0,114 0,018c 66,55 7,27 0,525 0,162c
Alta Alta 0,108 0,024d 66,84 8,14 0,453 0,087d
a, b Letras diferentes indican diferencias significativas (p < 0,01), entre grupos de dieta de baja calidad.
c, d Letras diferentes indican diferencias significativas (p < 0,01), entre grupos de dieta de alta calidad.

En las condiciones anteriores se puede apreciar que el agua con alta salinidad (6 g de ST/L) mejor la
digestibilidad y el consumo de agua y forraje de la dieta de baja calidad, pero la situacin es inversa cuando se
trata de dieta de alta calidad.
La humedad del alimento y las condiciones ambientales modifican significativamente el consumo de agua,
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pero para estimar la necesidad de reserva de agua hay que considerar aproximadamente el 10 % del peso de
los animales por da y multiplicarlo por lo menos por 10 das para sobrellevar inconvenientes de falta de
provisin temporaria.
Otro factor a tener en cuenta, es la distancia a las aguadas. La frecuencia de consumo voluntario de agua para
una vaca es de 3-4 veces/da. En las zonas ridas o semiridas, los animales bajan a consumir agua cada 2, 3 o
ms das. En estos casos, el consumo puntual de agua es mucho ms elevado que si se produce en 1 o 2 tomas
diarias. El ganado prefiere tomar agua varias veces al da. Si el consumo est limitado, el animal comienza a
comer menos y ms lentamente. La privacin de agua generalmente resulta en prdidas del peso corporal. Por
otro lado, el exceso de agua sobre todo en terneros, causa diarrea. El mejor mtodo es proporcionar
diariamente agua fresca, limpia, ad-libitum y de fcil acceso.

ALIDAD DE AGUA PARA BEBIDA ANIMAL.
La calidad del agua de bebida para los animales es tan importante como la cantidad. El agua que bebe el
animal debe ser limpia, inodora, incolora e inspida.
La ingesta de agua de baja calidad determina prdida de estado en los animales, falta de apetito, trastornos
digestivos, reduccin en la produccin lctea, alteracin en la reproduccin y en los casos ms extremos hasta
la muerte. No obstante, en la prctica, es difcil determinar cules son las caractersticas que debe reunir el
agua de bebida, ya que los animales suelen acostumbrarse con el paso del tiempo a determinada calidad de
agua. El agua per-se no es txica. Los efectos txicos o nutricionales de la misma son debidos al tipo de sales
disueltas en el agua, a su concentracin, forma inica y comportamiento fisiolgico.
El agua, al estado lquido, toma la forma y la calidad del recipiente que la contiene; por lo tanto, la calidad del
recipiente puede definir la calidad del agua. Entonces, los bebederos deben mantenerse perfectamente
limpios, libres de materiales extraos, tales como restos de vegetales, animales, tierra, algas.
La forma de expresar la concentracin de las sustancias qumicas presentes en el agua es en mg/l, g/l, meq/l o
ppm. Cuando se realiza un anlisis qumico del agua para establecer su calidad, se deben tener en cuenta
determinados componentes.
Contenido de sales totales (ST) o salinidad total o RS:
Es la suma de las concentraciones de todos los slidos disueltos en el agua. En general, la salinidad del agua es
el principal factor que determina si una fuente de agua es apropiada para el ganado. La mayora de las sales
disueltas en el agua son compuestos inorgnicos, como sulfatos (SO
4
=
), cloruros (Cl
-
), carbonatos (CO
3
=)
,
bicarbonatos (HCO
3
-
) de Ca, Mg y Na. Ocasionalmente, pueden estar presentes en exceso pudiendo causar
efectos osmticos dainos, resultando en pobre performance, enfermedad o an la muerte de los animales
expuestos a ellos. Dentro de las sales contenidas en el agua, los SO
4
=
son ms perjudiciales que los Cl
-
y las sales
inorgnicas ms perjudiciales que las orgnicas. En general, se toma como valor lmite superior 7000 mg ST/l
de agua. Por encima de estos valores, la restriccin de agua es seria y se hace desaconsejable su uso. El agua
que contiene menos de 1000 mg ST/l, no debera presentar problemas para el ganado, pero puede requerir
suplementacin con mezclas minerales. Aquellas que poseen entre 2000 y 4000 mg ST/l se las suele considerar
aguas de buena calidad. Los animales en confinamiento, resultan ms sensibles a concentraciones elevadas de
sales totales. Concentraciones superiores a 4000 mg ST/l pueden presentar algunos problemas de restriccin
voluntaria en el consumo, pero los animales se acostumbran an cuando la produccin pueda verse
disminuida de alguna manera. Entre 5000-7000 mg ST/l pueden ser usadas en bovinos para carne y ovinos,
pero son desaconsejables para hembras preadas, o lactando, terneros e invernada. Valores de 7000-10000
mg ST/l son nocivos para los rumiantes. En general, los animales adultos son ms resistentes al exceso de sal
que los jvenes, las razas de carne ms que las de leche, el ganado ovino ms tolerante que el bovino, y dentro
de stos las razas ndicas son las de mayor resistencia.

Clasificacin de las aguas para bebida de bovinos segn su salinidad:
Deficiente: por su bajo contenido salino estas aguas no contribuyen con minerales a la dieta animal,
presentando stos sntomas de pica y/o hambre de sal. El problema es el menos grave, pues se soluciona
administrando permanentemente una suplementacin diettica mineral completa ad libitum (Bavera, 2006).
Muy buena: este agua contiene sales en cantidad adecuada para cubrir las necesidades minerales que las
pasturas no brindan. La produccin se favorece con este tipo de agua.
Buena: Su contenido salino supera las necesidades del animal, pero sin acarrearle problemas, pues elimina
eficientemente el sobrante. En algunos casos puede ser engordadora.
Aceptable: Puede causar diarreas a animales no acostumbrados a la misma y disminucin en la produccin. En
C

3
animales acostumbrados no siempre se correlaciona la condicin corporal de los animales con las pasturas que
consumen.
Mala: podr emplearse en animales acostumbrados, con suma precaucin y en ciertas pocas y pasturas.
Disminuye marcadamente la produccin y puede producir mortandades. Hay un bajo aprovechamiento de los
forrajes y el estado de la hacienda es generalmente malo.
Condicionada: Deber emplearse por poco tiempo, cuando no se encuentra otra fuente de agua y con grandes
precauciones. Produce diarreas intensas y mortandades. No hay produccin.
TABLA 2: CLASIFICACION DE LAS AGUAS PARA BEBIDA DE BOVINOS SEGN SALINIDAD
Para

Sales
totales
g/l

Cloruro
(de sodio)
g/l

Sulfato
g/l

Magnesio
g/l
Cra
Invernada
pastoril
Tambo
bovino y
engorde a
corral
Deficiente Deficiente Deficiente Menos de 1 --- --- ---
Muy buena
Muy
buena
Muy
buena
Mas de 1 0,6 0,5 0,2
Muy buena
Muy
buena
Buena
Hasta alrededor
de
2 1,2 1 0,25
Buena Aceptable Aceptable
Hasta alrededor
de
4 2,4 1,5 0,3
Aceptable Mala Mala
Hasta alrededor
de
7 4,2 2,5 0,4
Mala --- ---
Hasta alrededor
de
11 6,6 4 0,5
Condicionad
a
--- ---
Hasta alrededor
de
13 10 7 0,6

TABLA 3: LIMITE MAXIMO DE SALES TOTALES PARA ANIMALES

TABLA 4: CLASIFICACION DEL AGUA PARA GANADO BOVINO, OVINO, CAPRINO Y EQUINO

Dureza:
Se refiere a la tendencia del agua a formar precipitados insolubles de Ca y Mg cuando se mezcla con jabn o
ebulle. La misma se expresa como carbonato de calcio (CaCO
3
). Con respecto a los CO
3
=
y HCO
3
-
, no se conocen
efectos negativos sobre la salud animal.
pH: Define la alcalinidad o acidez del agua. El pH del agua de bebida puede variar entre 6 y 8.5. Se sabe que las
aguas ligeramente alcalinas con un pH entre 7-7.5 son las mejores para el ganado. Bajos pH resultan en

4
acidosis y prdidas en la produccin lctea, pueden ser corrosivas y provocar liberacin de metales por
disolucin del sistema de caeras. A pH bsicos (mayores de 9.0) pueden provocar incrustaciones en caeras,
y ser corrosivas.
Nitratos y nitritos:
Estos compuestos nitrogenados, indican la presencia de contaminacin bacteriana o de fertilizantes
nitrogenados en el agua. Los nitratos (NO
3
-
) en el agua subterrnea se hallan frecuentemente asociados a
procesos de intensificacin de los sistemas agropecuarios. Los niveles mximos aceptados para aguas son para
NO
3
-
100 mg/l y para nitritos (NO
2
-
) 10 mg/l puesto que los NO
2
-
son diez veces ms txicos. El
envenenamiento, debido a Esta situacin puede presentarse si los animales consumen forrajes con altos
niveles de NO
3
-
.
Sodio:
Forma la sal ms beneficiosa y ms comn del agua, el cloruro de sodio (NaCl), y a no ser que se encuentre en
muy altas concentraciones (ms de 15 g/l) no presenta efectos negativos sobre la salud del animal. La
concentracin de NaCl presente en algunos ingredientes dietarios y en el agua reduce, y en algunos casos
elimina, la necesidad de suplementar con sal las dietas para el ganado. )
Cloruros:
Como sal, la forma ms abundante es el NaCl. Le da al agua un sabor salado y se definen como "engordadoras"
cuando se encuentran en niveles de aproximadamente 2 g/L, siempre y cuando los sulfatos no estn en
exceso. Tambin se lo puede encontrar como cloruro de potasio (KCl), Ca y Mg. Las dos ltimas sales le dan al
agua sabor amargo y pueden provocar diarrea si estn en exceso. Es poco frecuente encontrar
concentraciones de Cl
-
, por encima de 3000 o 4000 mg/l.
Calcio:
Es el principal catin en el agua. Generalmente se encuentra como sales solubles: HCO
3
-
, SO
4
=
, fluoruro (Fl
-
) y
fosfato (PO
4
3+
) de Ca. Adems de gusto, el cual depende de la sal especfica presente, el Ca le otorga al agua
caractersticas de dureza.
Magnesio:
El Mg le da al agua caractersticas de dureza y un tpico sabor amargo, haciendo al agua poco palatable. Altas
concentraciones de Mg provocan diarrea, porque forma con el SO
4
=
la sal de Epsom que tiene efectos
laxopurgantes. Para ovejas adultas y secas, se aceptan valores de hasta 500 mg/l. Para las vacas lecheras los
lmites mximos son de 250 mg/l, para los terneros destetados 400 mg/l y para vacunos adultos 500 mg/l.
Sulfatos:
Es la sal que posee el efecto ms adverso sobre la salud debido a las combinaciones posibles: con el Mg y el
Na. El lmite mximo de tolerancia para el ganado se considera de 1500 mg/l, si bien terneros y animales en
confinamiento pueden presentar problemas con estas concentraciones. Valores de 1500 a 2500 mg/l
producen diarrea temporaria. Por encima de los mismos, es probable que se produzca un rechazo natural de
ese agua. Si el animal se ve obligado a consumirla, posiblemente se afecte su estado corporal, como
consecuencia de una reduccin en el consumo de alimentos y en la tasa de ganancia de peso, aunque
finalmente puede haber acostumbramiento. Adems de estos problemas de salinidad, los SO
4
=
del agua,
cuando estn en exceso, a nivel ruminal, reducen la disponibilidad del cobre, originando una hipocuprosis
secundaria o condicionada.
Elementos txicos presentes en el agua:
Una cierta cantidad de elementos presentes en el agua pueden ser txicos, cuando se encuentran en
concentraciones elevadas. Ejemplo de esto lo constituyen el hierro, aluminio, berilio, boro, cromo, cobalto,
cobre, yodo, manganeso, molibdeno o zinc.
Arsnico(As): forma sales muy solubles en agua y que frecuentemente se debe a contaminacin con pesticidas
o desechos industriales. Puede estar presente en aguas subterrneas por contaminacin natural. Se observa
altos niveles en las siguientes regiones geogrficas: este de Salta, Chaco, Sgto. Estero, norte Bs As, La Pampa y
sur Crdoba.
Segn distintas fuentes, los niveles de tolerancia son de 0,05 ppm para consumo humano y 0,2 ppm para
consumo animal. Pequeas dosis se acumulan y producen intoxicaciones pequeas. Los sntomas que se
observan son animales deprimidos, sin apetito, movilidad dificultosa, contracciones convulsivas, diarreas
oscuras con sangre y muerte. Se observa que es acumulable en hgado, msculos y vsceras.
Flor (F) es un contaminante muy serio en algunas partes del pas. Su presencia natural se relaciona con la
presencia de un tipo de ceniza volcnica con altos niveles de este mineral. Tanto su deficiencia como su exceso
produce trastornos seos muy importantes en humanos y animales. Los niveles peligrosos oscilan alrededor de

5
1,5 ppm de Flor. La intoxicacin se manifiesta por manchado de dientes y desgaste prematuro y desparejo de
los dientes.
Otros metales: La presencia de hierro (Fe), Manganeso (Mn), plomo (Pb) y otros es muy poco frecuente a no
ser que los pozos se encuentren en proximidad de yacimientos minerales de donde pueden recibir una seria
contaminacin, pero en estos casos ms que en ningn otro se requiere un buen anlisis de agua por la
posibilidad de consumo humano.
TABLA 5: Valores considerados ms apropiados para la produccin de carne y leche.
Parmetros Cra
bovina
Tambo
bovino
Invernada
bovinos
Engorde
a corral
Sales Totales 2 4 g/L Hasta 2 g/L 2 4 g/L Hasta 2 g/L
Sulfatos < 0,5 g/L < 0,5 g/L < 0,5 g/L < 0,5 g/L
Cloruros 2 4 g/L Hasta 2 g/L 2 4 g/L Hasta 2 g/L
Mg < 0,500 g/L < 0,250 g/L < 0,250 g/L < 0,250 g/L
Nitratos < 200 ppm < 100 ppm < 100 ppm < 100 ppm
Flor < 1,5 ppm < 1,5 ppm < 1,5 ppm < 1,5 ppm
Arsnico < 0,2 ppm < 0,2 ppm < 0,2 ppm < 0,2 ppm

Microbiolgicos:
Los microorganismos patgenos en el agua se pueden dividir en tres categoras: bacterias, virus, protozoarios,
parsitos y helmintos. Estos ltimos son organismos acuticos que pasan una parte de su ciclo vital en el agua
y otra parte como parsitos de animales.
TABLA 6

TABLA 7:

CORRECCIN DE LAS DEFICIENCIAS MINERALES
Cubrir apropiadamente los requerimientos de los minerales y otros nutrientes en animales en pastoreo es una
tarea casi imposible (dada la enorme variabilidad de situaciones) y hacerlo exigira un esfuerzo tcnico y
econmico muy grande que no se expresara en mayores beneficios productivos y econmicos. Los mejores
resultados de costo/beneficio se obtienen aplicando mtodos sencillos, de fcil aplicacin y control. Las
alternativas son muy variadas: desde procedimientos indirectos a travs de la fertilizacin de las pasturas
hasta la inoculacin de complejos minerales; su eleccin depender de la magnitud del problema y del mineral
involucrado.
La forma ms recomendable para macrominerales es la administracin oral, voluntaria o forzada, mientras que
para microminerales -como el cobre- la ms recomendada es la inyectable.

6
La fertilizacin de pasturas es apropiada en casos de deficiencia endmica de fsforo, sin embargo, no
reemplaza totalmente la suplementacin oral. La inyectable tiene la ventaja de que puede dosificarse
perfectamente segn los requerimientos de cada animal, pero, excepto para formulaciones muy especficas de
cobre y parcialmente de selenio, los otros minerales inyectables son eliminados rpidamente del organismo a
travs de la orina y heces, y tienen una vida til de 48 a 72 horas. Vale mencionar que estos productos son
apropiados para la correccin de deficiencias clnicas, pero no como preventivos de deficiencias.
Una alternativa novedosa pero costosa y poco eficiente en nuestros sistemas productivos son las balas de
magnesio y microelementos. Estos productos son muy buenos pero requieren de cierto grado de
suplementacin energtica, que disminuya el pH ruminal para facilitar la disolucin de los bolos.
La situacin ms difundida y de menor costo en la Argentina es la administracin oral voluntaria de sales
minerales, cuya composicin general es del 30 % al 70 % de cloruro de sodio y el resto de ciertos ingredientes
que aporten Ca, P, Mg y algunos microelementos. La cantidad de sal (cloruro de Na) de la mezcla depender
de la cantidad de suplemento que se desee que el animal consuma. El mismo debiera estar entre 50 y 150
gramos por da para una vaca de alrededor de 400 kilogramos, dependiendo de que se quiera aportar el 50 %
de los requerimientos de los minerales o ms. Una buena mezcla de sales minerales de consumo voluntario
debe tener:
Cloruro de sodio entre el 30 % y 70 %, dependiendo de la salinidad del agua de bebida y el consumo de
mezcla que se desee. Le otorga palatabilidad y estimula el consumo de la mezcla.
La concentracin final de P debe ser de alrededor del 8 % o ms si se trata de zonas de deficiencia endmica.
La relacin Ca:P no debe ser superior a 2:1, siendo mejor 1:1.
Proveer no menos del 50 % de los requerimientos de los microelementos.
Estar elaborado con sales de buena calidad y de alta biodisponibilidad, evitando el agregado de azufre
elemental (son preferibles las sales a los xidos).
La granulometra debe ser uniforme.
Las deficiencias minerales a menudo producen prdidas ocultas en reproduccin, salud y crecimiento de los
bovinos. No siempre es factible determinar el causante especfico y la mayora de las veces no es uno slo.
Conocer los aportes estimados a travs de los forrajes, la calidad del agua de bebida y la demanda por parte de
los animales, permite el diseo de programas de suplementacin con mejor tasa interna de retorno y ms
apropiados para productores individuales.

AGUAS ENGORDADORAS
Se refiere a las aguas con contenido de 4 a 6 g/l de sales totales. Se caracterizan por mejorar la digestibilidad y
el consumo de las pasturas de baja calidad, pero en forrajes de alta calidad disminuye el consumo.
Tienen una influencia favorable sobre el desarrollo y crecimiento, de acuerdo a su composicin y a la calidad
de la alimentacin.
Los tenores de sales ms altos (4-5 g/l) tienen influencia favorable cuando el animal ingiere pasturas de baja
calidad. Las aguas de tenores ms bajos (2 g/l) influyen favorablemente cuando el animal ingiere pasturas de
buena calidad.
El Sodio Na complementa deficiencia en leguminosas, mientras que el Calcio y el Magnesio complementa
contenido en gramneas.
El Azufre contribuye a formar las protenas azufradas; importante en diferidos y suplementacin NNP (N:S =
10:1).
Lo opuesto a las aguas engordadoras, se encuentran las aguas deficientes en sales o aguas blandas. Se
presenta en zonas de aguas con un tenor salino entre 0,4 y 1 mg/l. El aporte de sales a travs del agua es
prcticamente nulo y si los pastos son pobres en ellas, se produce en el ganado hambre de sal, disminuyendo
la produccin, por lo que se debe recurrir a la suplementacin mineral.

CALCULO MEZCLAS DE AGUA
El conocer las caractersticas de las aguas me permitir tomar una correcta decisin con respecto al manejo
que se debe realizar con respecto al agua de bebida.
Por ejemplo, si en el establecimiento se cuenta con aguas de diferente origen y la calidad de las mismas
difieren, se puede realizar la mezcla de las mismas con el objetivo de obtener un agua que me permita la
producir y hacer uso en forma eficiente del recurso agua.
Para el siguiente caso se plantea que el establecimiento cuenta con una represa y agua de pozo.
El clculo para saber la proporcin en que se debe mezclar las diferentes agua para obtener la calidad desea es

7
la siguiente:
Cantidad de mezcla - Busco = Proporcin de sales totales

Represa 2,5 gr/lts = 11,36 partes de agua
6 gr/lts
Pozo 17,36 gr/lt = 3,5 partes de agua

Se resta el valor del agua dulce al valor que se busca (6 gr/lt). Luego resto el valor del agua de pozo al valor que
deseo. Obtenida la diferencia, se procede a dividir el exceso. De dicho cociente se obtiene la proporcin de
aguas que se deben mezclar para obtener un valor de salinidad correspondiente a 6 gr/lt.
Conclusin: 11,36/3,5 = 3,2 /1 mezclar 3 partes de agua dulce mas 1 partes de pozo
TABLAS ANEXAS
TABLA 8: Consumo de agua del ganado bovino, equino, caprino, ovino y porcino:
Especie Diario (LT) Anual (LT)
mn.. mx mn. mx.
Bovinos 53 83 19.345 30.295
Equinos 41 68 14.965 24.820
Caprinos 6 11 2.190 4.015
Ovinos 6 11 2.190 4.015
Porcinos 6 16 2.190 5.840

TABLA 9: Pasaje de unidades: de meq/lt a mgr/lt
CO3Ca: ............ meq/lt X 50,05 = ............ mgr/lt
CO3Mg: ............ meq/lt X 42,16 = ............ mgr/lt
SO4Ca: ............ meq/lt X 68,07 = ............ mgr/lt
Cl2Ca: ............ meq/lt X 55,49 = ............ mgr/lt
SO4Mg: ............ meq/lt X 60,18 = ............ mgr/lt
Cl2Mg: ............ meq/lt X 47,61 = ............ mgr/lt
SO4Na2: ............ meq/lt X 71,02 = ............ mgr/lt
CO3Na2: ............ meq/lt X 52,99 = ............ mgr/lt
ClNa: ............ meq/lt X 58,44 = ............ mgr/lt

TABLA 10: Determinaciones de laboratorio necesarias para evaluar la calidad del agua: para convertir de mg/lt
a meg/lt
Determinacin de laboratorio Smbolo Unidad Peso equivalente
Conductividad elctrica ECw mmhos/cm -
Calcio Ca rneq/l 20
Magnesio Mg rneq/l 12,2
Sodio Na meq/l 23
Carbonato CO
3
meq/l 30
Bicarbonato CO
3
H meq/l 61
Cloruro Cl meq/l 35,4
Sulfato SO
4
meq/l 48
Boro B mg/l -
Nitrato-Nitrgeno NO
3
-N mg/l 14
Acidez-alcalinidad pH pH -
Relacin de adsorcin de sodio RAS - -
Potasio K rneq /l 39,1
Litio Li mg/l 7
Hierro Fe mg/l -
Amonio-nitrgeno NH
4
-N mg/l 14
Fosfato-fsforo P0
4
-P mg/l 31
N0
3
-N significa nitrgeno en forma de N0
3
mientras que NH
4
-N significa nitrgeno en la forma de NH
4
.

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EL AGUA Y SU IMPORTANCIA EN EL RIEGO
El riego es una de las prcticas agrcolas ms importantes y antiguas. Los rendimientos de los cultivos son
mayores bajo riego y menos dependientes de los efectos climticos. Mientras solo el 15% de las tierras
cultivadas estn irrigadas, ellas producen el 35-40% de la cosecha mundial. Las tasas de incremento de la
poblacin mundial para los prximos 30 aos requerir n incrementos en la produccin de alimentos iguales al
20% en los pases desarrollados y de un 60% en los pases en vas de desarrollo para mantener los niveles
actuales de consume de los mismos. La expansin de la agricultura bajo riego es en parte responsable de la
"revolucin verde" en la produccin de Alimentos, y continuar jugando un rol esencial en la provisin de las
necesidades crecientes en alimentos y fibras, especialmente en los pases en desarrollo.
El riego inevitablemente lleva a la salinizacin de los suelos y las aguas. En todo el mundo, las reducciones en
los cultivos por efecto de la salinidad son cercanas al 50% de la tierra irrigada. En muchos pases la agricultura
bajo riego ha causado problemas ambientales tales como el ascenso de la napa fretica, la salinizacin, y la
disminucin y contaminacin de las fuentes de agua. El tema es entonces la sustentabilidad de la agricultura
bajo riego.
La aplicacin del agua de riego resulta en el agregado de sales solubles tales como el sodio, calcio, magnesio,
potasio, sulfatos y cloruros disueltos de los materiales geolgicos en los cuales se ha mantenido en contacto el
agua dentro del acufero.
La evaporacin y transpiracin (extraccin de las plantas) del agua de riego causa que excesivas cantidades de
agua se acumulen en los suelos cuando no se proveen adecuados lavados y drenajes de los mismos.
Los niveles excesivos de salinidad reducen la produccin por la disminucin del stand de plantas y la velocidad
de crecimiento. Asimismo, el exceso de sodio bajo condiciones de baja salinidad y especialmente elevados pH
puede promover la destruccin de los agregados y dispersin de los suelos arcillosos, degradacin de la
estructura de los suelos y disminucin de la infiltracin y penetracin de las races.
Algunos elementos traza, como el boro, son directamente txicos para las plantas. A travs del curse de la
historia, civilizaciones han declinado en parte debido a su incapacidad para mantener la produccin de
alimentos sobre suelos que han ido siendo salinizados. Se estima que m s de 10 millones de hectreas estn
siendo perdidas cada ao por resultado de la salinidad y/o el ascenso de las napas freticas. Muchos de estos
problemas estn causados por el uso excesivo del agua de riego debido a los sistemas de distribucin de riegos
ineficientes, pobres prcticas de riego a nivel predial y el manejo inapropiado de las tcnicas de drenaje.
Las prcticas de riego a nivel predio causan problemas localizados de salinidad, los mismos problemas se
incrementan a causa de tcnicas de drenaje inadecuadas. El riego excesivo lleva al incremento de las cargas de
sales en el nivel fretico y el descenso de los acuferos los que causan problemas regionales de salinizacin. La
ausencia de sistema de drenaje local y regional produce como resultado tierras colocadas fuera del proceso
productivo.
En el futuro, las necesidades globales de alimentos continuaran incrementndose mientras el suelo y los
recursos hdricos disponibles para producciones de nuevas cosechas estar n limitados o disminuidos en
calidad. La necesidad de proteger el recurso suelo tanto como el de conservar el agua continuara
incrementndose. El agua deber ser utilizada en forma m s eficiente y su calidad deber protegerse. La
agricultura mundial deber expandir su base de produccin y el incremento de la produccin en las tierras
actualmente bajo cultivo.
Las prcticas apropiadas de manejo para controlar la salinidad deber ser implementada en las tierras bajo
riego, en los proyectos de riego y en los sistemas hidrogeolgicos.
A partir de lo sealado surge la importancia en el manejo de las variables CALIDAD y CANTIDAD DEL AGUA
destinada al RIEGO.

ALIDAD DE AGUA PARA RIEGO Y LAVADO DE SUELOS.La calidad indica la conveniencia o limitacin del
empleo del agua, con fines de riego de cultivos agrcolas, para cuya determinacin generalmente se
toman como base las caractersticas qumicas.
Para evaluar la calidad del agua para riego es necesario realizar las siguientes determinaciones:
- Conductividad Elctrica
- Calcio
- Magnesio
- Sodio
- Carbonato
- Bicarbonato
C

9
- Cloruro
- Sulfate
- Boro
- Nitrato - Nitrgeno (en forma de N03-N)
- Acidez - Alcalinidad
- RAS ajustado
- Potasio
- Litio
- Hierro
- Amonio - Nitrgeno (*) (en forma de NH4-N)
- Fosfato - Fsforo (*)
Nota: (*) Situaciones especiales nicamente

La calidad qumica del agua destinada para riego toma en consideracin 3 aspectos principales:
- Peligro de salinizacin de los suelos.
- Peligro de sodificacin de los suelos.
- Toxicidades especficas.

- PELIGRO DE SALINIZACIN DEL SUELO
Cuando un suelo contiene sales solubles, el agua en la solucin del suelo est afectada por una succin
osmtica que restringe e impide que las plantas se abastezcan de agua, segn sea la concentracin de la
solucin. Es por ello que la calificacin de las aguas destinadas a riego se basa principalmente en la estimacin
del peligro de salinizacin del suelo cuando el agua se aplica de acuerdo a las prcticas comunes de riego.
La salinidad es consecuencia de la falta de balance entre las sales aportadas por el agua de riego y las
eliminadas en la zona de races por drenaje debido a lluvias o riegos de lavado.
La concentracin salina del agua, la permeabilidad del suelo a regar, la evapotranspiracin potencial durante el
ciclo de cultivo y la duracin de los perodos de dficit hdricos, son factores a considerar para la calificacin.
El Laboratorio de Salinidad de los EEUU ha adoptado la conductividad elctrica como valor de clasificacin
para determinar los riesgos de salinizacin. El procedimiento tiene una aplicacin muy generalizada pero debe
aplicarse teniendo en cuenta que ha sido propuesto para climas medios, con riegos permanentes y para
cultivos cuya tolerancia a sales tambin son medias. Cuando eso no suceda la calificacin deber adaptarse al
caso particular.
En la solucin del suelo, se encuentran presente distintos compuestos ionizados, en mayor o menor grado, de
acuerdo a su producto de solubilidad. La concentracin de estos productos disueltos determina el grado de
salinidad de un suelo.
La salinidad se determina en Laboratorio, por mtodos elctricos, a travs de la RESISTENCIA ELECTRICA
(expresado en ohm.cm) o de la CONDUCTIVIDAD ELECTRICA (CE), expresado en mmhos/cm.
La unidad actual de medida de la conductividad, es el decisiemens/m (mS/m), que es igual a mmhos/cm.

TABLA 11: CLASIFICACION DE AGUA SEGN SALINIDAD

Clase C1: Conductividad elctrica hasta 250 NS/cm, considerada baja. Puede usarse para la mayor parte de los
cultivos, en casi todos los suelos. En los suelos poco permeables se deber intercalar algn riego de lavado.
Clase C2: Conductividad elctrica entre 250 y 750 NS/cm, considerada moderada. En suelos de buena
permeabilidad pueden usarse con casi todos los cultivos, exceptuando aquellos sensibles a la salinidad. Se
requieren riegos de lavado ocasionales.
Clase C3: Conductividad elctrica entre 750 y 2.250 NS/cm, considerada media. nicamente deben usarse en

10
suelos cuya permeabilidad sea de moderada a buena. Se necesitan riegos de lavados aplicados con
regularidad. Los cultivos tienen que ser de tolerancia a las sales de moderada a buena.
Clase C4: Conductividad elctrica entre 2.250 y 4.000 NS/cm, considerada alta. Solamente deben usarse en
suelos de buena permeabilidad, con riegos de lavado que aseguren la no acumulacin de sales en cantidades
peligrosas. Deben elegirse cultivos con buena tolerancia a la salinidad.
Clase C5: Conductividad elctrica entre 4.000 y 6.000 NS/cm, considerada muy alta. Son inapropiadas para
riego. Se pueden utilizar en suelos muy permeables, con un manejo de riegos muy cuidadosos tcnicamente y
con cultivos con alta tolerancia a la salinidad.
Clase C6: Conductividad elctrica de ms de 6.000 NS/cm, considerada excesiva. No debe usarse para riego.

- PELIGRO DE SODIFICACIN DEL SUELO
Cuando en un suelo aumenta la proporcin de sodio intercambiable, la arcilla y los componentes hmicos se
dispersan ms fcilmente y las condiciones fsicas del suelo se deterioran.
El peligro de que los riegos provoquen un aumento del contenido de sodio intercambiable del suelo, depende
a la vez de la relacin de las concentraciones del sodio y las del calcio y del magnesio y del valor de la
concentracin salina total.
Para valorar la influencia de la relacin de las concentraciones de los cationes citados, el Laboratorio de
Salinidad de los EEUU adopt el ndice RAS = Na / ((Ca + Mg) / 2)
Expresados esos valores en me/lt. La raz cuadrada del denominador da cuenta del llamado efecto de dilucin,
segn el cual dos aguas con la misma relacin Na / (Ca + Mg), aquella cuya salinidad total sea mayor tender a
aumentar en mayor medida el contenido de sodio intercambiable en el suelo.
El ndice RAS y por lo tanto el peligro de sodificacin, es menor en el caso de agua con menor concentracin
salina.

TABLA 12: CLASIFICACION DE AGUAS PARA RIEGO SEGN SODICIDAD

Clase S1: RAS de 0-10 y 0-2 considerada baja peligrosidad sdica. Pueden usarse en casi todos los suelos sin
riesgos de que el nivel de sodio intercambiable se eleve demasiado.
Clase S2: RAS de 10-18 a 2-6 considerada de mediana peligrosidad sdica. Deben usarse en suelos de textura
gruesa y en suelos orgnicos de buena permeabilidad. Si el suelo contiene yeso el peligro disminuye.
Clase S3: RAS de 18-26 a 6-10 considerada de alta peligrosidad sdica. Son capaces de originar niveles
perjudiciales de sodio intercambiable en casi todos los suelos. Se debe asegurar un buen drenaje, alta
lixiviacin e incorporacin de materia orgnica. Son necesarios tratamientos de aplicaciones de yeso y con
aguas de alta salinidad estos tratamientos no son efectivos.
Clase S4: RAS de ms de 26 a ms de 10, consideradas de muy alta peligrosidad sdica. Son aguas inadecuadas
para riego, exceptuando aquellas de baja salinidad. Con ellas el calcio proveniente de la disolucin de
carbonato de calcio o de yeso presente en el suelo o adicionada puede disminuir el RAS y el peligro de
sodificacin.
Esos valores de Conductividad Elctrica y del ndice RAS se plasman en el Grfico siguiente muy difundido para
clasificacin de aguas para riego, debiendo analizar adems otros factores que tambin juegan dentro de la
clasificacin:

TABLA 13: NORMAS DE RIVERSIDE PARA EVALUAR LA CALIDAD DE LAS AGUAS DE RIEGO (US SOILD SALINITY
LABORATORY)

11

Esta clasificacin se consideraba muy exigente, y en 1972, El Comit de consultores de la Universidad de
California propuso la siguiente, en donde vemos que una muestra de agua con una CE de 1.5 mS/cm, que era
considerada de ALTO peligro de salinizacin (Richards), es para esta nueva clasificacin, de peligro de
salinizacin MEDIO (Comit de Consultores de U.C.).

El peligro de sodificacin de suelo es agravado y acelerado por la presencia de Carbonato o Bicarbonato de
sodio. Las reacciones que se producen son las siguientes: Manual de uso e interpretacin de aguas.

Ambas reacciones se ven favorecidas con el aumento de concentracin de la solucin del suelo por
evapotranspiracin del agua. Para estimar el peligro de sodificacin del suelo por el contenido de Carbonatos y
Bicarbonatos del agua en relacin con el sodio, se utiliza el parmetro llamado CARBONATO DE SODIO
RESIDUAL (C.S.R.) que se calcula: CSR = (CO
3
+ HCO
3
) (Ca + Mg). Los clculos se realizan en meq/l
TABLA 14: CLASIFICACION DE LAS AGUAS SEGN CSR
El laboratorio de Salinidad de Riverside clasifica las aguas de
acuerdo al C.S.R. de la siguiente, manera: C.S.R.
CLASIFICACIN
< 1.25 Aguas de buena aptitud para el riego
1.25 2.5
Aguas de aptitud dudosa, se requieren
prcticas de manejo y enyesado
> 2.5 No aptas para el riego

12
Porcentaje de sodio intercambiable (PSI): indica el grado de saturacin del complejo de intercambio con iones
sodio. PSI = (Na intercambiable / CIC ) . 100
La unidad de expresin es cmol
c
/kg (centimol de carga/kg) o miliequivalente/100 g de suelo o 1 litro de agua.

TABLA 15: TOLERANCIA DE VARIOS CULTIVOS AL PORCENTAJE DE SODIO CAMBIABLE (PSI), BAJO
CONDICIONES NO SALINAS (Pearson 1960)
Tolerancia a PSI y gama en
la que resulta afectado
Cultivo
Reaccin de desarrollo en
condiciones de campo
Sumamente sensibles
(PSI 2 10)
Frutas (caducifolias)
Nueces
Ctricos (Citrus spp.)
Aguacate (Persea americana Mill.)
Sntomas de toxicidad aun a
valores bajos
Sensibles
(PSI 10 20)
Frijoles (phaseolus vulg.L.)
Falta de crecimiento a valores
bajos de PSI, aun cuando sean
buenas las condiciones fsicas
del suelo.

Moderadamente
tolerantes (PSI 20 - 40)
Trbol (Trifolium spp.)
Avena (Avena sativa L.)
Festuca alta
(Festuca arundingcea Schreb.) Arroz (oryza
sativa L.)
Pasto miel (Paspalum dilatum Poir.)
Falta de crecimiento debido a
factores nutritivos y a
condiciones de suelo adversas.
Tolerantes
(PSI 40 - 60)
Trigo.(Triticum aestivum L.)
Algodn (Gossypium hirsutum L.) Alfalfa
(Medicago sativa L.)
Cebada (Hordeum vulg. L.)
Tomate (Lycopersicon esc.M.)
Remolacha (Beta vulgaris L.)
Falta de crecimiento debido
generalmente a condiciones
fsicas de suelo adversas.
Sumamente tolerantes
(PSI ms de 60)
Agropiros, grama alta
Agropyron spp.) (Agro pyron elongatum)
(Host) Beau.)
Grama Rhodes (Chloris gayana Kunth)
Falta de crecimiento debido
generalmente a condiciones
fsicas de suelo adversas
NOTA: Pueden hacerse estimaciones del PSI de equilibrio a partir del agua de riego, partiendo de la RAS,
sirvindose del nomograma.

- TOXICIDADES ESPECFICAS.
Algunos iones se acumulan en la solucin del suelo en cantidades suficientes para causar reacciones txicas en
la planta. Las ms usuales son el sodio, el cloro, el bicarbonato y el sulfato. Asimismo los cultivos que crecen en
suelos que tienen un desbalance de calcio y magnesio pueden exhibir sntomas de toxicidad.
Las sales de sulfato afectan los cultivos sensibles por la limitacin de tomar calcio e incrementan la adsorcin
de sodio y potasio, lo que resulta en un desbalance catinico dentro de la planta. El in bicarbonato dentro del
suelo afecta la adquisicin y metabolismo de los nutrientes. Altas concentraciones de potasio pueden causar
una deficiencia de magnesio y clorsis frrica. Un desbalance de magnesio y potasio puede resultar txico,
pero los efectos de ambos pueden reducirse por niveles elevados de calcio.

TABLA 16: CLASIFICACION DE AGUAS PARA CLORUROS Y SULFATOS
Clasificacin Cloruros Sulfatos
[meg/lt] [meg/lt]
Excelente < 4 4
Buena 4 a 7 4 a 7
Permisible 7 a 12 7 a 12
Dudosa 12 a20 12 a 20
Inapta > 20 > 20

13

TABLA 17: Calidad del agua de riego en relacin con su contenido de boro.
CLASE SEGN NIVEL
DE BORO
CULTIVOS SENSIBLES
PPM
CULTIVOS
SEMITOLERANTES PPM
CULTIVOS TOLERANTES
PPM
1 <0,33 <0,67 >1
2 0,33 A 0,67 0,67 A 1,33 1 A 2
3 0,67 A 1 1,33 A 2 2 A 3
4 1 A 1,25 2 A 2,5 3 A 3,75
5 1,25 2,5 3,75

TABLA 18: CLASIFICACION DE LAS AGUAS DE RIEGO BASADA EN EL RIESGO DE SALINIDAD

TABLA 19: DIAGRAMA PARA DETERMINAR EL RAS DE LAS AGUAS DE RIEGO Y PARA ESTIMAR EL VALOR
CORRESPONDIENTES DEL PSI DEL SUELO EN EQUILIBRIO CON EL AGUA. FUENTE: RICHARDS L.A. (1974)

14

RIEGO EN EXCESO O DE LAVADO
El riego con aguas salinas trae aparejado riesgos para el suelo que deben ser tenidos muy en cuenta, uno de los

15
mtodos utilizados para disminuir estos riesgos, es el de aplicar grandes volmenes de agua para que se lave
el residuo de las sales, siempre y cuando el drenaje del suelo sea eficiente. Obviamente este mtodo, requiere
mayores caudales de agua que los del riego convencional y mayor frecuencia de regado. Esto es, debido a que,
en el riego convencional, el suelo se mantiene con una humedad levemente superior al Punto de Marchitez
Permanente (p.m.p.); pero en el riego de alta frecuencia, la humedad del suelo est cerca de Capacidad de
Campo (C.C.).

Estimacin del volumen de agua en exceso.
Las sales solubles que se acumulan en los suelos pueden ser lavadas y llevadas debajo de la profundidad
radicular para mantener la productividad de los cultivos. El lavado es la herramienta bsica de manejo para
controlar la salinidad e involucra la aplicacin de mayor cantidad de agua que la necesaria por el cultivo y las
prdidas por evaporacin. El exceso de agua mantiene las sales en solucin y ellas fluyen por debajo de la
profundidad radicular. La cantidad adicional de agua requerida esta referida como los requerimientos de lavado
o fraccin de lavado.
El intervalo de tiempo entre lavados no es crtico mientras los niveles de tolerancia de los cultivos no sean
superados, pueden utilizarse los lavados que pueden acompaar cada aplicacin de riego, o puede realizarse
anualmente o en periodos prolongados dependiendo de la severidad del problema de salinidad y la tolerancia a
la sal del cultivo en particular.
Normalmente los lavados anuales de uno o dos riegos son suficientes, concentrados durante el riego de
presiembra. En reas de riego complementario las precipitaciones y las frecuencias de las mismas proveen un
adecuado lavado.
Para saber si el lixiviado de sales es factible, es necesario calcular el Requerimiento de Lixiviado o Necesidad
de lavado o L.R. basndose en la salinidad del agua y en la tolerancia a la drenaje del suelo y la disminucin de
los rendimientos de los cultivos por el efecto de las sales como as, el lavado ocasional por las lluvias.
El clculo del L.R. se basa en el anlisis de los siguientes factores: evapotranspiracin, drenaje profundo, ascenso
capilar, concentracin de sales del agua de riego, concentracin de sales del agua de drenaje, concentracin de
sales de la capa fretica, precipitacin efectiva.

Se puede estimar el L.R. mediante la frmula: L.R.= CEa / 2 CEe
Dnde: CEa: Conductividad elctrica del agua de riego (mS/cm)
CEe: Conductividad elctrica del extracto de Saturacin del suelo a conseguir con los lavados. Este valor se
obtiene de tabla y depende del cultivo a regar y en funcin de su tolerancia a la salinidad (umbral).
El valor L.R. es un porcentaje, es el agua en exceso sobre el nivel de evapotranspiracin requerido por la
cosecha. Un L.R. de 20 indica que se debe regar en un 20% superior a lo requerido por el nivel normal de
evapotranspiracin y esta cantidad aumentada de agua de riego es la que inhibe la capa superficial de sal que
pueda daar la cosecha.

Ejemplo: Agua de Riego CEa = 3.2 (mS/cm)
Cultivo: Trigo, segn tabla la tolerancia a la salinidad es de 6.0 (mS/cm) (umbral)
L.R.= 3.2/2*6.0 = 3.2/12 = 0.2667 (26.7%)

Manejo del Residuo
Los residuos o rastrojos colocados sobre la parte superior del suelo reducen la evaporacin. De esta manera una
menor cantidad de sal se acumula y la Lluvia ser ms efectiva en el proceso de lavado.
Riegos frecuentes
Las sales se concentran en el suelo a medida de que el agua es extrada por el cultivo. Por lo que las
concentraciones salinas son mnimas posteriores al riego y mximas antes del siguiente riego. Con cantidades
adecuadas de riego, el incremento de la frecuencia de riego incrementa el contenido de humedad del suelo.
Mayor cantidad de sales se mantienen en solucin, lo cual ayuda al proceso de lavado.
Los diferentes metodos de riego permiten manejos diferenciales en las laminas aplicadas y las frecuencia de
riego. Los mtodos que tienden a la aplicacin continua del agua de riego son mas efectivos para controlar la
salinidad en la zona radicular. Los sistemas de aspersin y de goteo proveen mas flexibilidad en los esquemas de
riego que los sistemas superficiales.
Riego de Presiembra
Las sales se acumulan cerca de la superficie durante los periodos secos, particularmente cuando la napa freatica

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esta elevada o cuando las precipitaciones se encuentran por debajo de la media. Bajo estas condiciones, la
germinacin de las semillas y el crecimiento del brote puede reducirse severamente a menos que es suelo se
haya lavado previo a la siembra.
Cambio del Mtodo de Riego
Los mtodos de riego superficiales, tales como la inundacin, surcos y melgas, no son lo suficientemente
flexibles para permitir el cambio de la frecuencia de riego o de lmina aplicada y mantener simultneamente la
eficiencia del riego. Para el caso de riego por surcos, por ejemplo, no es posible reducir la lmina de agua
aplicada a menor de 50 a 75mm, por lo que riego ms frecuentes incrementan la disponibilidad de agua al
cultivo pero tambin derrochan agua. Transformarlo a metodos de riego por pulsos puede ser la solucin para
muchos sistemas por surco, un paso ms adelante sera utilizar mtodos por aspersin o localizados.
Enmiendas qumicas
En suelos sdicos (o suelos afectados por el sodio), el in sodio ha sido absorbido dentro de las partculas. Esto
lleva a un sellado del suelo o "cementado", haciendo ms difcil al agua para infiltrarse. Las enmiendas qumicas
se utilizan para facilitar el desplazamiento de estos iones sodios. Las mismas estn compuestas de sulfuros (en
su forma elemental) o compuestos relacionados tales como el cido sulfrico o el yeso. El yeso tambin
contiene calcio el cual es un elemento importante para corregir esta condicin. Las enmiendas qumicas hacen
que el calcio natural del suelo ms soluble, y como resultado, el calcio reemplaza al sodio absorbido lo cual
ayuda a la restauracin de la capacidad de infiltracin del suelo.
Las enmiendas qumicas son efectivas solo en suelos afectados por el sodio. Por el contrario las enmiendas son
totalmente inefectivas para condiciones de suelo salino y a menudo producen incrementos en las salinidades de
los suelos; por lo que es muy importante conocer cual clase de problemas existe antes de aplicar cualquier tipo
de enmienda. Para todos los cases es necesario el muestreo de aguas y suelos antes de proponer cualquier
aplicacin.
Basado en estos analisis los qumicos de suelo pueden recomendar donde podran usarse enmiendas qumicas y
que tipo es la ms adecuada.
En este sentido las investigaciones desarrolladas por el USDA han sido pioneras: yesos, cido sulfrico, sulfuros y
cloruro de calcio para reemplazar el sodio intercambiable mediante el lavado.
El requerimiento de yeso, como cantidad de enmienda requerida para recuperar el suelo afectado por una
cantidad de sodio intercambiable fue desarrollado por el USSL es un estndar como frmula universal de
recuperacin de suelos. Para la recuperacin de suelos sdicos de muy baja permeabilidad el USSL desarrollo el
metodo de la dilucin de agua altamente salada, lo que disminuy drsticamente el tiempo de recuperacin
que se estimaba en aos para pasar a ser pocos das y se completaba sin el agregado de enmiendas. Por otra
parte el uso de cido sulfrico en combinacin con yeso o cloruro de calcio reduce el tiempo y lavados
necesarios para alcanzar la recuperacin y reducir los costos de agregados de las enmiendas en comparacin
con el uso de solo yeso. Asimismo el uso de cido sulfrico puede acelerar el proceso de recuperacin de suelos
con altos contenidos de boro.

TABLA 20: Tolerancia de los Cultivos a las Sales del Suelo y del Agua de Riego (FAO, 1976). Disminucin de los
rendimientos de los cultivos, debido a la salinidad del agua de riego, cuando se utilizan mtodos comunes de
riego superficial, ordenados segn grupo y tolerancia decreciente.

Disminucin de los
Rendimientos 0 % 10 % 25 % 50 %
Mxim
a
ESPECIES
CEe(
1
) CEa(
2
) CEe CEa CEe Cea CEe CEa CEe(
3
)
CULTIVOS FRUTALES
Palmera datil.(Phoenix
dactylifera)
4,0 2,7 6,8 4,5 10,9 7,3 17,9 12,0 32
Higuera (Ficus carica 2,7 1,8 3,8 2,6 5,5 3,7 8,4 5,6 14
Olivo (Olea europea) 2,7 1,8 3,8 2,6 5,5 3,7 8,4 5,6 14
Granado (Puncia granatum 2,7 1,8 3,8 2,6 5,5 3,7 8,4 5,6 14
Vid (Vitis vinifera) 1,5 1,0 2,5 1,7 4,1 2,7 6,7 4,5 12
Pomelo (Citrus paradis)i 1,8 1,2 2,4 1,6 3,4 2,2 4,9 3,3 8
Naranjo (Citrus sinensis) 1,7 1,1 2,3 1,6 3,2 2,2 4,8 3,2 8

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Limonero (Citrus limon) 1,7 1,1 2,3 1,6 3,3 2,2 4,8 3,2 8
Nogal (Juglans regia) 1,7 1,1 2,3 1,6 3,3 2,2 4,8 3,2 8
Manzano (Malus sylvestris) 1,7 1,0 2,3 1,6 3,3 2,2 4,8 3,2 8
Peral (Pyrus communis 1,7 1,0 2,3 1,6 3,3 2,2 4,8 3,2 8
Almendro (Prunus dulcus) 1,5 1,0 2,0 1,4 2,8 1,9 4,1 2,7 7
Ciruelo (Prunus domestica) 1,5 1,0 2,1 1,4 2,9 1,9 4,3 2,8 7
Duraznero (Prunus persicae) 1,7 1,1 2,2 1,4 2,9 1,9 4,1 2,7 6,5
Damasco (Prunus armeniaca) 1,6 1,1 2,0 1,3 2,6 1,8 3,7 2,5 6
Zarzamora (Rubus sp.) 1,5 1,0 2,0 1,3 2,6 1,8 3,8 2,5 6
Boysenberry (Rubus ursinus) 1,5 1,0 2,0 1,3 2,6 1,8 3,8 2,3 6
Palto (Persea americana) 1,3 0,9 1,8 1,2 2,5 1,7 3,7 2,4 6
Frambuesa (Rubus idaeus) 1,0 0,7 1,4 1,0 2,1 1,4 3,2 2,1 5,5
Frutilla (Fragaria sp.) 1,0 0,7 1,3 0,9 1,8 1,2 2,5 1,7 4

CULTIVOS HORTCOLAS
Meln (Cucumis melo) 2,2 1,5 3,6 2,4 5,7 3,8 9,1 6,1 16
Remolacha (
4
)(Beta vulgaris) 4,0 2,7 5,1 3,4 6,8 4,5 9,6 6,4 15
Espinaca (Spnacia oleracea) 2,0 1,3 3,3 2,2 5,3 3,5 8,6 5,7 15
Brcoli (Brassica olercea botrytis) 2,8 1,9 3,9 2,6 5,5 3,7 8,2 5,5 13,5
Tomate (Lycospersicon
esculentum)
2,5 1,7 3,5 2,3 5,0 3,4 7,6 5,0 12,5
Coles (Brassica oleracea) 1,8 1,2 2,8 1,9 4,4 2,9 7,0 4,6 12
Batata (Ipomoea batatas) 1,5 1,0 2,4 1,6 3,8 2,5 6,0 4,0 10,5
Pepino (Cucumis sativus) 2,5 1,7 3,3 2,2 4,4 2,9 6,3 4,2 10
Papa (Solanum tuberosum) 1,7 1,1 2,5 1,7 3,8 2,5 5,9 3,9 10
Maz dulce (Zea mays) 1,7 1,1 2,5 1,7 3,8 2,5 5,9 3,9 10
Lechuga (Lactuca sativa) 1,3 0,9 2,1 1,4 3,2 2,1 5,2 3,4 9
Rabanito (Raphanus sativus) 1,2 0,8 2,0 1,3 3,1 2,1 5,0 3,4 9
Pimiento (Capsicum annum) 1,5 1,0 2,2 1,5 3,3 2,2 5,1 3,4 8,5
Zanahoria (Daucus carota) 1,0 0,7 1,7 1,1 2,8 1,9 4,6 3,1 8
Cebolla (Allium Cepa) 1,2 0,8 1,8 1,2 2,8 1,8 4,3 2,9 7,5
Porotos (Phaseolus vulgaris) 1,0 0,7 1,5 1,0 2,3 1,5 3,6 2,4 6,5

CULTIVOS EXTENSIVOS
Cebada (
5
)

(Hordeum vulgare) 8,0 5,3 10 6,7 13 8,7 18 12 28
Algodn (Gossipium hirsutum) 7,7 5,1 9,6 6,4 13 8,4 17 12 27
Remolacha azucar.(
4
)(Beta
vulgaris)
7,0 4,7 8,7 5,8 11 7,5 15 10 24
Trigo (
5
) (
6
) (Triticum aestivium) 6,0 4,0 7,4 4,9 9,5 6,4 13 8,7 20
Sorgo (Sorghum sp.) 4,0 2,7 5,1 3,4 7,2 4,8 11 7,2 18
Sesbania (Sesbania exaltata) 2,3 1,5 3,7 2,5 5,9 3,9 9,4 6,3 16,5
Crtamo (Carthamus tinctorius) 5,3 3,5 6,2 4,1 7,6 5,0 9,9 6,6 14,5
Arroz (Oryza sativa) 3,0 2,0 3,8 2,6 5,1 3,4 7,2 4,8 11,5
Soja (Glycine max) 5,0 3,3 5,5 3,7 6,2 4,2 7,5 5,0 10
Maz (Zea mays) 1,7 1,1 2,5 1,7 3,8 2,5 5,9 3,9 10

Lino (Linus usitatissimum) 1,7 1,1 2,5 1,7 3,8 2,5 5,9 3,9 10
Man (Arachis hypogea) 3,2 2,1 3,5 2,4 4,1 2,7 4,9 3,3 6,5

Disminucin de los rendimientos 0 % 10 % 25 % 50 %
Mxim
a

18
ESPECIES
CEe(
1
)
CEa(
2
) CEe CEa CEe CEa Cee CEa
CEe(
3
)
PLANTAS FORRAJERAS
Agropiro (Agropyron elongatum) 7,5 5,0 9,9 6,6 13,3 9,0 19,4 13 31,5
Agropiro (Agropyron desertorum) 3,5 2,3 6,0 4,0 9,8 6,5 16 11 28,5
Sorgo del Sudn (Sorghum
sudanense)
2,8 1,9 5,1 3,4 8,6 5,7 14,4 9,6 26
Festuca alta (Festuca arundinacea) 3,9 2,6 5,8 3,9 8,6 5,7 13,3 8,9 23
Pasto Bermuda (
7
)(Cynodon
dactilon)
6,9 4,6 8,5 5,7 10,8 7,2 14,7 9,8 22,5
Agropiro crestado (A. cristatum) 7,5 5,0 9,0 6,0 11 7,4 15 9,8 22
Cebada (
4
) (Hordeum vulgare) 6,0 4,0 7,4 4,9 9,5 6,3 13,0 8,7 20
Elimo (Elymus triticoides) 2, 7 1,8 4,4 2,9 6,9 4,6 11,0 7,4 19,5
Ray-gras ingls (Lolium perenne) 5,6 3,7 6,9 4,6 8,9 5,9 12,2 8,1 19
Trbol de Alejandra
(T.alexandrinum
1,5 1,0 3,2 2,1 5,9 3,9 10,3 6,8 19
Falaris bulbosa (Phalaris tuberosa) 4,6 3,1 5,9 3,9 7,9 5,3 11,1 7,4 18
Pasto ovillo (Dactylis glomerata) 1,5 1,0 3,1 2,1 5,5 3,7 9,6 6,4 17,5
Alfalfa (Medicago sativa) 2,0 1,3 3,4 2,2 5,4 3,6 8,8 5,9 15,5
Maz forrajero (Zea mays) 1,8 1,2 3,2 2,1 5,2 3,5 8,6 5,7 15,5
Trbol pata de pjaro (Lotus tenuis) 5,0 3,3 6,0 4,0 7,5 5,0 10 6,7 15 (
8
)
Pasto llorn (
9
)(Eragrostis curvula) 2,0 1,3 3,2 2,1 5,0 3,3 8,0 5,3 14
Cola de zorro (Alopecurus
pratensis)
1,5 1,0 2,5 1,7 4,1 2,7 6,7 4,5 12
Haba (Vicia faba) 1,6 1,1 2,6 1,8 4,2 2,0 6,8 4,5 12
Vicia o arvejilla (Vicia sativa) 3,0 2,0 3,9 2,6 5,3 3,5 7,6 5,0 12
Trboles: ladino, rojo, hbrido(Trifol.
Sp)
1,5 1,0 2,3 1,6 3,6 2,4 5,7 3,8 10
Caup (Vigna unguiculata) 1,3 0,9 2,0 1,3 3,1 2,1 4,9 3,2 8,5
Alfalfa chilota (Lotus uliginosus) 2,3 1,5 2,8 1,9 3,6 2,4 4,9 3,3 7,5
Poroto (Phaseolus vulgaris) 1,0 0,7 1,5 1,0 2,3 1,5 3,6 2,4 6,5

Notas:
(
1
) Conductividad elctrica del extracto de saturacin del suelo, expresado en dS.m
-1
(O milimhos.cm
-1
a
25).
(
2
) Conductividad elctrica del agua de riego en dS.m
-1
. Se supone una cantidad (FL, fraccin de
lixiviacin) que lixivia del 15- 20 por ciento y una salinidad de la solucin del suelo, absorbida por el cultivo,
de unas tres veces la del agua de riego aplicada (CEs = 3CEw) y aproximadamente dos veces la del extracto de
saturacin (CEs = 2CEe), de lo que resulta CEe = 3/2CEw. Es posible preparar otras tablas de tolerancia,
respecto a CEw, para condiciones que difieran grandemente de las que ac se suponen. Cuando la
fraccin de lixiviacin es FL = 10 por ciento resulta CEe = 2CEw, si FL = 30 por ciento resulta CEe = 1,1CEw
y si FL = 40 por ciento resulta CES= 0,9CEw.
(
3
) Significa la CES del extracto de saturacin del suelo, generada por la absorcin transpiratoria de las
races y la evaporacin, que produce el cese o paralizacin de la produccin de las plantas: 100 por ciento
de disminucin de la produccin.
(
4
) Resulta sensible en la germinacin. En esa etapa la CEe no debe exceder de 3 dS.m
-1
tanto para la de
huerta como para la azucarera.
(
5
) Cebada y trigo, como otras especies, son menos tolerantes a sales durante los estadios de germinacin
y plntula. La CEe no debe exceder de 4 o 5 dS.m
-1
.
(
6
) Los datos presentados pueden ser inapropiados para las nuevas variedades semi-enanas de trigo.
(
7
) Se consigna un valor medio. Variedades como Suwannee y Coastal resultan un 20 por ciento ms
tolerantes pero la Common y Greenfield resultan un 20 por ciento ms sensibles.
(
8
) El trbol de hojas ancha es menos tolerante que el de hojas estrechas.

19
(
9
) Valores para las variedades ms comunes, pero la Lehman resulta alrededor del 50 por ciento ms
tolerante.

CONVERSION DE UNIDADES
Expresiones de conversin, para cambiar de un sistema de medidas al otro:
1 mS/m = 10 mhos/cm
1 S/cm = 1 mhos/cm
0.1 mS/m = 1 mhos/cm

Para convertir mhos/cm a mS/m divida por 10.
Para convertir meq
1 meq/100 g = 1 cmol
c
/kg = 10 mmol
c
/kg

MUESTREO DE AGUA
El muestreo es el primer paso para la determinacin de la calidad de una fuente de agua, por lo que la persona
que recoge una muestra y la lleva al laboratorio es corresponsable de la validez de los resultados. En este
sentido debe asegurarse que la muestra sea representativa de la fuente cuya calidad se desea evaluar, y que
no se deteriore, ni se contamine antes de llegar al laboratorio, ya que la calidad de los resultados, depende de
la integridad de las muestras que ingresan al mismo.
Por esto se recalca que la toma de la muestra debe realizarse con sumo cuidado, a fin de garantizar que el
resultado analtico represente la composicin real de la fuente de origen, y que antes de iniciar el muestreo se
debe consultar al laboratorio sobre las condiciones en que ste debe desarrollarse y la informacin mnima
requerida.
Para anlisis fsico-qumico se utilizarn envases de plstico o vidrio, con buen cierre, nuevos. Si se va a
reutilizar un envase, deben desestimarse envases que hayan contenido agua contaminada, combustibles,
soluciones concentradas, etc., nicamente podran reutilizarse envases de agua mineral o envases de gaseosa
muy bien lavados, especialmente aquellos en base a Cola (por el cido fosfrico).
En todos los casos debe asegurarse que el envase se encuentre limpio, pero debe prestarse especial atencin a
no lavarlo con detergentes, hipoclorito de sodio (lavandina) u otros reactivos: el envase slo puede ser
enjuagado con agua. De todas maneras, se trate de un envase nuevo o reutilizado, previo a la toma de la
muestra, deber enjuagarse por lo menos tres veces con el agua a muestrear.
La cantidad de muestra necesaria para un anlisis fsico-qumico es de aproximadamente 1000 ml (1 litro)
como mnimo.
Para el caso particular del anlisis de arsnico se deber consultar con el Laboratorio con el cual se har dicho
anlisis si es necesario acidificar, con que cido realizar eso y que dosis aplicar.
Si se va a acidificar, antes hay que filtrar la muestra con el elemento que recomiende el Laboratorio, por
ejemplo, se puede filtrar con filtro de microfibra de vidrio (consultar). Para acidificar se usa normalmente 1 ml
de HCl (cido clorhdrico concentrado al 37%) o HNO3 (cido ntrico). Depende del mtodo de anlisis. Para
horno de grafito se utiliza HNO3 (cido ntrico) en una cantidad tal que quede la muestra con una
concentracin de cido del 0,2%).
Para anlisis microbiolgico se utilizarn frascos con capacidad de 250 a 300 ml, de plstico o vidrio,
esterilizados, con tapa hermtica y en lo posible de boca ancha. Tambin pueden utilizarse bolsas especiales
de polietileno estriles (fabricadas a tal fin), considerando que este tipo de envase es muy cmodo para la
recoleccin y cerrado. Tambin se debe tener presente al seleccionar los envases que este tipo de muestras
debe mantenerse refrigerada (s o s) hasta su llegada al laboratorio y procesamiento.
Normalmente se suelen utilizar envases esterilizados que se pueden adquirir en farmacias a muy bajo costo
con una capacidad menor a la recomendada (consultar con el Laboratorio si es vlido y alcanza para hacer los
cultivos)
Toma de muestra para anlisis fsico-qumico - Precauciones para la toma de la muestra en funcin de su
origen.
Las muestras de agua pueden provenir de fuentes superficiales (ros, arroyos, canales, represas, lagos, aljibes)
o subterrneas (pozos calzados o de balde, perforaciones) y este aspecto definir las condiciones de muestreo.
En funcin de la fuente que se vaya a muestrear, y para asegurar que la muestra sea lo ms representativa
posible del total, se tendrn en cuenta las siguientes consideraciones: cualquiera sea la fuente de agua, previo
a la toma de la muestra, se enjuagar el envase por lo menos 2 a 3 veces con el agua a muestrear.

20
Agua de red: Para la toma de una muestra de agua de red se abrir el grifo o canilla y se dejar que el agua
corra el tiempo suficiente de manera de tener purgada toda la caera que llega desde el tanque.
El ramal donde se encuentre el grifo debe ser el principal, proveniente de la red, y no debe estar conectado en
el trayecto con otras caeras, filtros, ablandadores u otros artefactos que puedan alterar la calidad del agua
del ramal principal.
Tambin se debe tomar la precaucin de retirar del grifo o boca de salida las mangueras u otros accesorios, y
de limpiarlo tratando de eliminar sustancias acumuladas en el orificio interno de salida del agua y en el
reborde externo, dejando correr agua libremente para arrastrar cualquier residuo.
Agua de Perforaciones o Pozos Calzados: La muestra se debe tomar de la caera inmediata al pozo y es
conveniente que, antes de proceder a la toma de la muestra, la impulsin se mantenga en marcha el tiempo
suficiente que contemple la profundidad del o de los acuferos, hasta que el agua emerja clara (sin sedimentos
ni restos vegetales) y que sea del acufero. Se debe prestar especial atencin a esto si el pozo estuviera en
desuso.
En pozos calzados o pozos de balde es importante extraer el agua hasta que se est seguro que el agua es el
del acufero y no mezclada con la superficial y sin impurezas vegetales o de animales (estas cosas invalidan
totalmente el anlisis posterior). No se debe permitir el traslado ni recepcin de muestras con olor, producto
de materia orgnica en descomposicin. Estas muestras no son representativas y se descartarn
automticamente.
Agua superficial proveniente de un curso de agua en movimiento (ro, arroyo, canal, etc.): Debe ponerse
especial atencin en buscar puntos estratgicos de muestreo (puentes, alcantarillas, botes, muelles), ya que se
debe muestrear de sitios donde el agua se encuentre en circulacin. Nunca es recomendable muestrear desde
donde se encuentra estancada.
Si se tratara de muestreos peridicos o de control debe tratar de extraerse la muestra siempre en el mismo
lugar. Cuando no es posible tomar la muestra directamente con la mano, debe atarse al frasco un sobrepeso
usando el extremo de un cordel limpio o en su caso equipo muestreador comercial.
Agua superficial proveniente de un espejo de agua (represa, lago, etc.): En estos casos, se puede proyectar una
jabalina a unos 2 metros de la orilla, para no muestrear del borde, evitando tomar la muestra de la capa
superficial o del fondo. Sumergir el frasco en el agua (incorporando un peso) con el cuello hacia abajo hasta
una profundidad de 15 a 30 cm, destapar y girar el frasco ligeramente permitiendo el llenado. Retirar el frasco
despus que no se observe ascenso de burbujas.
Tanque de almacenamiento, cisterna, aljibe, calicanto, etc: Tomar la muestra bajando el frasco dentro del
pozo hasta una profundidad de 15 a 30 cm. desde la superficie libre del lquido, evitando en todo momento
tocar las paredes del pozo. Cuando no es posible tomar la muestra directamente con la mano, debe atarse al
frasco un sobrepeso usando el extremo de un cordel limpio o en su caso equipo muestreador comercial.

Momento de las tomas de las muestras en acuferos y cursos de agua superficiales
Se realizan las mismas en funcin de la naturaleza y del objetivo del estudio. Por ejemplo, para estudiar la
incidencia de la recarga de los acuferos anualmente que se produce de manera natural es conveniente tomar
una muestra trimestral del agua de los acuferos (especialmente en acuferos libres).
Primavera: toma de la muestra en septiembre
Verano: toma de la muestra en diciembre
Otoo: toma de la muestra en marzo
Invierno: toma de la muestra en junio

Calidad de Agua para Bebida y Riego

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