Propiedades curativa de la Alcachofa

El magnesio y el potasio, los dos minerales que posee en mayor cantidad, convierten a la alcachofa en el
mejor aliado de las personas que tienen problemas de hipertensin o de aquellas que han padecido una
apopleja paralizacin de una parte del cuerpo por falta de riego sanguneo.
Segn recientes estudios, las personas que tienen una dieta pobre en magnesio corren un mayor riesgo de
sufrir un infarto o una angina de pecho.
Combate la celulitis, su contenido en potasio la convierte en un alimento muy diurtico que combate la
retencin hdrica y previene los edemas que propician la aparicin de la celulitis.
Es ideal como alimento depurativo, contiene abundante cinarina, una sustancia que depura la sangre,
favorece el metabolismo heptico y activa la produccin de bilis. Baja el colesterol, coadyuvando a su eliminacin por la misma labor
estimulante biliar. Regula los niveles de glucemia en sangre, la alcachofa es uno de los alimentos ms indicados para los diabticos.
Tres das con alcachofas te permite adelgazar 3 kilos. La alcachofa te ayuda a adelgazar, aporta alrededor de 49 caloras por 100
gramos. Es rica en fibra que obstaculiza la absorcin de grasas y azcares, favoreciendo el vaciado intestinal. Equilibra la presin
sangunea, por su baja cantidad de sodio, la alcachofa es particularmente recomendable para quien tiene la tensin alta a condicin
que se tome sin agregar sal.
Trucos: Se quitan las hojas duras, se hierven ligeramente, se rellenan y se asan al horno. Como ideas para el
relleno, pruebe con palitos de cangrejo y huevo duro o, para una ocasin special, con gambas y setas.
Tambin cocidas y aliadas con vinagreta son magnficas.
No es adecuada para embarazadas o mujeres que estn dando de mamar (la leche sale con gusto amargo),
tampoco para adolescente ni para personas que estn pasando por un proceso depresivo o estn
convaleciente de alguna enfermedad. Tampoco se recomienda para personas que desean perder ms de 10
kilogramos.
Propiedades curativas de la Fresa o Frutilla
Las frutillas tienen propiedades curativas naturales, especialmente poseen efectos sobre los
componentes cancergenos del tabaco. Entre su composicin benfica para la salud encontramos la
vitamina C y E, sales minerales como el potasio, el yodo, el silicio y el fsforo, fibras y beta
carotenos. Como fruta medicinal se utiliza completa includas sus hojas y la raz. Si hablamos de la
pulpa de frutilla es ideal para eliminar las impurezas de la piel. Es posible usar la pulpa de la frutilla
para elaborar una mascarilla natural.

Como desintoxicante del organismo se pueden comer enteras durante varios das mientras se evitan los alimentos grasos,
las comidas muy condimentadas y el alcohol.
Como sedante se utilizan las hojas de frutilla haciendo un t mezclando las hojas con la fruta y se agrega un poco de azcar.
La raz de la planta de frutilla se utiliza para curar la diarrea. Es necesario hervir la raz en un litro de agua por 15 minutos,
luego se deja entibiar y se bebe una cucharada del preparado cada una hora.
La frutilla tambin es conocida como fresa. De todos modos tiene las mismas propiedades curativas que la frambuesa.

Como puede observarse se trata de una fruta que puede usarse completa par aprovechar su funcin curativa natural empleando el
fruta completa con su sabor agradable y dulce, sus hojas y su raz. Gracias a la vitamina E, posee
propiedades antioxidantes, ya que stos ayudan a combatir los radicales libres que actan favoreciendo
el envejecimiento prematuro de la piel y gracias a su vitamina C es ideal para combatir los resfros y las
enfermedades de las vas respiratorias.
Las frutillas es el alimento ideal para servirlas como un postre ya sea como fruta entera o preparada
cortada y agregndole yogur y azcar o con crema. De este modo se aumentan sus propiedades
incluyendo el calcio de los productos lcteos. Tambin se las utiliza en la gastronoma como adornos o
rellenos en postres y tortas.

Propiedades curativas de Aloe Vera

Planta lilcea, perenne, de tallo en una espiga de flores rojas, hojas largas y carnosas de las que se extrae un jugo resinoso amargo
llamado acbar muy usado en medicina. Hay varias especies de aloe, el ms til es el socotrino, proveniente de Socotra frica.
Tiene propiedades emenagogas, tnicas y purgantes. Las lceras cancerosas y las quemaduras se alivian con l. Uso: 0,50 gms. de
aloe es purgante, de 0,05 a 0,20 gms. es tnico.
Para llagas y lceras se debe disolver en agua caliente. Advertencia: no lo deben usar aquellas personas que padecen de
hemorroides.
Es muy efectivo para eliminar las manchas de la piel, para aliviar las quemaduras del sol y algunas reacciones alrgicas, por ejemplo
las producida por la aruera.
El aloe contiene tambin aloemicina, de gran poder anti-inflamatorio y analgsico, y
aloeuricina , cuya propiedad es activar y fortificar las clulas epiteliales, lo que la hace de mucha
utilidad en las lceras gstricas y estomacales.
Contiene gran cantidad de aminocidos como son la valina, metionina, fenilalanina, lisina y
leucina. Posee adems al polisacrido lignina, el glucomannan y otros glcidos como la pentosa,
galactosa, y los cidos urnicos que proporcionan una profunda limpieza de la piel, pues penetran
en todas sus capas, eliminando bacterias y depsitos grasos que dificultan la exudacin a travs de
los poros.
Entre los elementos constitutivos figuran el iodo, cobre, hierro, zinc, fsforo, sodio,
potasio, manganeso, azufre magnesio y gran cantidad de calcio. Es una de las pocas especies que contiene vitamina B12,
adems de vitamina A, B1, B2, B6, y C.
Contiene fuertes proporciones de germanio que acta como filtro depurador del organismo, elimina los venenos y
desechos de las clulas, reestructura y revitaliza la mdula sea, reactiva el sistema inmunolgico, estimula la produccin
de endorfinas, que calman en dolor. Todas las plantas que contienen germanio han sido consideradas milagrosas y son: el
Aloe vera, el ging-seng y las setas shitake.
El gel obtenido del aloe produce seis agentes antispticos de elevada actividad antimicrobiana: el cido cinamnico, un tipo
de urea nitrogenada, lupeol, fenol, azufre, cido flico y un cido salcico natural que combinado con el lupeol tiene
importantes efectos analgsicos.
La tintura o el zumo diluidos en agua a partes iguales usadas varias veces en forma de grgaras de 3 a 4 minutos acta
eficazmente contra los dolores dentales, y de las encas, neuralgias, aftas, laringitis, disfona, amigdalitis, anginas, placas y
cualquier afeccin bucal o farngea.
Cura las heridas cortantes, el herpes, la culebrilla, la tia, y las infecciones producidas por estafilococos y otras infecci ones
bacterianas internas como la gastroenteritis, colitis, enterocolitis, vaginitis, cervicitis, escorbuto, clera, disentera,
blenorragias, sfilis y otras enfermedades venreas.
En las enfermedades eruptivas de los nios como el sarampin, la varicela, la escarlatina etc., sus propiedades anti -
inflamatorias reducen la picazn y evita que los chicos se rasquen las ampollas.

Pueden tratarse las verrugas, los sabaones, los eccemas, la soriasis, la dermatitis seborreica, la erisipela, el pie de atleta,
las picaduras de insectos, araas, escorpiones, serpientes, medusas y las plantas venenosas.
Tambin se han comprobado sus efectos beneficiosos en el tratamiento de la celulitis.
Evita las estras en el abdomen y en los senos. Despus del parto alivia los dolores de la
episiotoma, facilitando la recuperacin del anillo vulvar.
Reduce los efectos de las alergias, indigestin, acidez estomacal, gastritis, lceras duodenales y
estomacales, lceras oculares, hemorroides, afecciones del aparato digestivo,
descongestionando el estmago, el intestino delgado, el hgado, los riones y el pncreas.
El rbano pertenece a la familia de hortalizas llamadas Crucferas. Los egipcios consuman esta verdura picante desde hace 4,000
aos, quizs porque el gran secreto de este alimento reside en que contiene compuestos de azufre considerados como potentes
antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento y enfermedades. Hay muchas variedades de esta verdura, pero su sabor es
siempre ligeramente picante

Propiedades alimenticias y curativas:

Su principal componente son la fibra e hidratos de carbono. Es un alimento con bajo aporte calrico ya que
contiene mucha agua. En su contenido vitamnico destaca la vitamina C, la cual tiene accin antioxidante,
interviene en la formacin de colgeno, dientes y huesos, en la produccin de glbulos rojos y blancos,
favorece adems una buena absorcin del hierro y calcio. La vitamina C es adems preventiva y ayuda a
eliminar todas las enfermedades infecciosas ya que frotalece el sistema inmunolgico.
El rbano contiene abundantes minerales en su composicin como el potasio y el yodo, que aparece en gran
cantidad. Contiene tambin calcio y fsforo, y magnesio en menor proporcin. El potasio es un mineral
indispensable para la transmisin y generacin de impulsos nerviosos, para la actividad muscular normal e
interviene en el equilibrio de humedad dentro y fuera de la clula. El yodo es un mineral indispensable para el correcto
funcionamiento de la glndula tiroides, la cual regula el metabolismo e interviene en los procesos de crecimiento.
El magnesio tiene que ver con el buen funcionamiento del intestino ya que posee un suave y natural efecto laxante, esta presente en
los nervios y los msculos, y forma parte del sistema seo. Los aceites en las races del rbano picante producen un penetrante
efecto que promueve la solvencia de mucosidades o flemas.
Los rbanos contienen una considerable cantidad de azufre, el cual es un mineral de accin antioxidante.

Consumir rbanos en ensaladas o en jugos es muy sano. Aunque es necesario que no se abuse de este alimento y que se trate
siempre de consumir con alguna otra verdura, ya que su efecto irritante (aunque sea natural) es alto.
Puedes combinar 2 o 3 rbanos con medio litro de jugo de zanahoria o alfalfa. Si te lloran los ojos
despus de haber tomado esto, es porque tu cuerpo tiene demasiadas mucosidades.
Si quieres un remedio excelente para el estreimiento, la gripa, las infecciones, las inflamaciones o una
limpieza general de tu organismo, bebe por las maanas y en ayunas el jugo de 2 limones con el jugo de
2 rbanos. Puedes hacer esta mezcla en la licuadora y agregar un poco de miel. Hazlo un da si y un da
no, segn consideres.
La Cebolla y sus propiedades medicinales
El zumo de cebolla vertido sobre algodn en rame y puesto a los oidos es un popular remedio ruso para los dolores y zumbidos de
los oidos. Picaduras de avispas, abejas, y mordaduras de perros, son rpidamente aliviados con jugo de cebolla, para ello se exprime
directamente sobre las partes afectadas, para combatir los dolores reumticos y de los nervios, se harn frotaciones con zumo de
cebolla.
El caldo de cebolla, es muy eficaz en las afecciones de carcter nervioso. Asi, pues, tenemos que
la cebolla provoca el apetito, aumenta la sed, facilita la funcin de los intestinos, ayuda la
digestin, cura los eructos acidos, remueve las ostrucciones de las viceras, aumenta la secrecin
urinaria, limpia las vias respiratorias,
La cebolla presta tambin grandes beneficios en las enfermedades de los nios, especialmente
contra las lombrices intestinales, para esto se har hervir en leche y se les dar 3 cucharadas por
la maana y tres por la noche. Tambin se las puede remojar durante la noche, en agua, y darles
a beber en la maana.
La cebolla acta, inhibiendo la putrefaccin intestinal y echa fuera los fermentos e impurezas del sistema ; asi su uso disminuye la
formacin de toxinas putrefactivas en los intestinos, el cual viene a ser un importante factor etiolgico en el control de la
hipertensin. Igualmente se sostiene ser de gran valor como suave neutralizados de cidos, es estimulante digestivo, un
antifermentante y un antidiabtico.
Finalmente, el zumo de cebolla con miel, aplicado en gotas, fortalece los ojos aclarando la visin, tambin combate las catarats y
nubes.
Remedio con cebolla:
Contra dolores reumticos y neurlgicos, se debe aplicar fricciones de jugo de cebolla, en paos o bien en cataplasmas
calientes sobre las partes afectadas.
Para los casos de histerismo, se debe colocar, bajo la nariz, jugo de cebolla, ya que su
penetrante olor ayuda al recobro.
Para curar las quemaduras, se rallala cebolla, se extrae el zumo, este lquido se mezcla
con enjundia de gallina lo que forma as un excelente ungento, el que se aplica
directamente en las partes afectadas.
Para curar los furnculos, se hierve una cebolla blanca. Luego se parte y se aplica
caliente sobre stos.
Para quitar las manchas de la cara,se hace remojar la cebolla en vinagre durante 4 o 5
das. Luego se toma este lquido se aplica sobre las manchas en forma de locin. .
En caso de hemorragia de la nariz, se corta la cebolla por el medio y se coloca sobre la nuca y el otro medio se hace
respirar.
Para aliviar las fatigas, se come las cebollas asadas por las maanas en ayunas y antes de dormir.
Para expulsar las lombrices de los nios, se corta una cebolla grande en varias partes, se deja que se remoje en una taza de
agua durante una noche y se toma el lquido en ayunas.
Para disipar los zumbidos de los odos y la sordera reciente, se empapa un algodn en el zumo de la cebolla y se introduce
ligeramente en las orejas.
Para calmar los fuertes dolores de los odos, se asa un pedazo de cebolla y se extrae unas cuantas gotas que son
introducidas en el odo cuando el lquido est fresco.
En caso de insomnio (cuando no sepuede dormir) se prepara un platito de ensalada de cebolla con aceite, limn y poca sal,
se come durante la cena y provoca un sueo profundo y reparador.
Para curar la tos crnica, tos convulsiva (tos feina), la bronquitis yel asma bronquial, se pica una o dos cebollas grandes, se
mezcla con bastante azcar en un plato, se deja durante la noche en el sereno y en la maana se toma por cucharadas cada
3 horas este jarabe. Otra forma de prevenir principalmente la tos nocturna es dejar en un plato durante la noche cerca de la
cama una cebolla cortada por la mitad. Sus vapores y aromas actuarn de forma suavizante, calmando la garganta.
Se puede dar aqu la receta del jarabe que utilizan muchas personas mayores contra la tos: consiste en rallar una cebolla
pequea en un vaso caliente de leche unto con una cucharada de
Para clicos menstruales y para el sndrome premenstrual, se recomienda hervir 250 g de cebolla en 1 litro de leche
durante 15 minutos, dejar reposar y beber un vaso cada tres horas. Tambin se puede aplicar una cataplasma en la zona
dolorida para calmarla.
Si se sufre de migraas, se recomienda aplicar cataplasmas de cebolla cruda en la frente y sienes.
En el caso de picaduras de insectos, es muy eficaz frotar la zona afectada con el tallo verde de la cebolla para disminuir la
inflamacin.
El Llantn y sus propiedades curativas
Las propiedades medicinales de llantn han sido reconocidas por la Organizacin Mundial de la Salud (OMS), mismas que han sido
ampliamente estudiadas en el campo de la bioqumica as como de la farmacologa.
De ah, especficamente podramos decir que las propiedades medicinales de llantn tratan las
diferentes infecciones urinarias con excelentes resultados, siendo tambin eficientes para combatir
los clicos renales.
Podra decirse que los beneficios del llantn cubren gran parte de enfermedades consideradas
comunes. Tal es el caso de la conjuntivitis, tuberculosis, lceras gstricas, asma, hepatitis,
hemorroides, abscesos y picaduras de insectos.
Claro que existen muchas ms enfermedades que pueden tratarse con el llantn, esto debido a los
diferentes principios activos de los que est compuesta la planta, pudiendo notarse en ella la
presencia de hidratos de carbono, polisacaridos o azcares reductores as como hetersidos.
Otra de las propiedades del llantn viene a estar en su accin expectorante as como astringente,
estando adems el antisptico bucal, antirreumtico, antidiarreico, anti paldico y antitusgeno.
Estas propiedades medicinales de llantn pueden ser usadas tanto interna como externamente, sea que se preparen diferentes
infusiones, jarabes con jugos, o sea que se llegue a usarlo en forma de carta plasmas, pomadas o diferentes baos respectivamente.
Propiedad curativa del Chocho
Es una planta anual de hasta 2 metros de altura y que puede tener desde unas pocas ramas hasta ms de 50. Sus hojas son digitadas,
compuestas generalmente por 8 folios de forma ovalada o lanceolada. Sus flores son azules y pueden cambiar a blanco y rosado; con
inflorescencia en forma de espiga. Los frutos son vainas o legumbres de 5 a 12 centmetros de longitud; cada vaina contiene un
nmero variable de semillas, que son las partes utilizables de la planta.
La planta, considerada como clida, tiene dos importantes principios activos: isoflavonoides (hormonas vegetales), y quinolizidinicos
que pueden ser utilizados en la industria farmacutica como la espartena usada como tnico cardaco, antiespasmdico y sedante.
Este contenido de alcaloides es el que lleva a la necesidad de desaguar el chocho antes de su consumo como alimento y a tener
precauciones si deseamos emplearlo con fines medicinales (puede tener algunas contraindicaciones y riesgos si no se tiene cui dado
en cuanto a dosis y descripciones).
Los chochos pueden combatir los parsitos, tomando de 6 a 10 semillas amargas en ayunas, con miel si se desea endulzar.
Para el estreimiento se puede tomar el cocimiento de 6 semillas.
Para el reumatismo, artritis o gota se puede tomar diariamente en ayunas el agua de la maceracin de 6 semillas molidas.
En la provincia de Cotopaxi se lo usa como componente de una bebida para la tuberculosis.
Externamente puede ser empleado para el control de la caspa o la cada del cabello, aplicando cataplasmas con las semillas molidas
crudas o sancochadas. La decoccin de una taza de chochos hervidos por dos horas y media en 2 litros de agua puede ser utilizada
para lavar el cabello y eliminar piojos. Tambin puede aliviar dolores reumticos, artrticos, gota, hinchazones, neural gias, malestar
de rin e hgado, mediante la aplicacin de cataplasmas con el cocimiento tibio de las semillas o con las semillas molidas.

Propiedad curativa del Aguacate o Palta
El fruto es una baya piriforme de mesocarpio verdoso, comestible, oleaginoso, suave, de consistencia butirosa, lo que le ha valido el
nombre de mantequilla vegetal; tambin es medicinal junto con las hojas, las yemas y las races.

Para evitar la cada del cabello, darle brillo y hacerlo crecer, se frota la cabeza con la pulpa
del fruto maduro a manera de jabn y a los 15 minutos se enjuaga con agua tibia.
Para afirmar la dentadura y curar la piorrea (encas sangrantes), se mastican las hojas y se
frotan con stas las encas.
Para las diarreas y disenteras (diarreas con sangre) se pica bien menudito la mitad de una
pepa mediana de aguacate (palca) y se echa en una taza de agua hervida, se cubre un
momento y se toma caliente. A los nios se les da una cuarta parte de la pepa.
Tomado a diario en infusin una cuarta parte de la pepa por taza de agua, fortifica el corazn
y quita las fuertes palpitaciones.
Para extraer la nube de los ojos (catarata), se instalan sobre ellos dos o tres gotas del zumo de la pulpa del fruto tierno por las
maanas y por las noches.
Comido con azcar, el aguacate aumenta la virilidad.
La pepa fresca bien molida y aplicada sobre los panadizos, fornculos y tumores, los disuelve o madura rpidamente.
El cocimiento de las hojas, excita y regula la menstruacin, tomndolo dos veces al da.
Las hojas cocidas tambin se recomiendan para los vmitos o apostemas internos, resultado de fuertes cadas y contusiones.
La cataplasma de las mismas hojas, destruye las equimosis o hematomas que causan los golpes.
Para curar la epilepsia, se toma una pizca de polvo de la pepa o semilla de aguacate tostada en agua de toronjil.
El aceite que se extrae de esta fruta, es excelente para las comidas y para el cabello. Antes vendan en el comercio la brillantina de
aguacate para fijar el cabello.
Para curar la diabetes, se prepara una infusin con varias hojas de aguacate, en dos litros de agua. Se toma un vaso varias veces al
da, sobre todo despus de las comidas. Las hojas deben ser frescas. Mucha gente asegura haberse curado de la diabetes utilizando
hojas frescas de aguacate.
La semilla del aguacate, sirve para problemas de la tiroides y obesidad.
La corteza del rbol para la hepatitis.

Propiedad curativa de la manzana

Son ricas en pectina (buen aliada contra el colesterol y la diabetes), aminocidos, cidos, azcares, fibras.
Popularmente se le asignan propiedades antiinflamatoria del aparato digestivo, gracias a la pectina es a la vez
laxante suave y astringente en caso de diarras o colitis, diurtico y depurativa, incluso anticatarral e
hipotensora. Incluso el zumo de manzana se presenta frecuentemente como producto de belleza, capaz de
suavizar el cutis.
Las manzanas son uno de los tres alimentos (junto con las peras y el vino tinto) que reducen el riesgo de
mortalidad tanto por enfermedad coronaria (CHD) como por enfermedad cardiovascular (CVD) entre las mujeres
posmenopusicas.
Mantngalas en bolsas de plstico en el refrigerador tras la compra para evitar que prosiga su maduracin Las
manzanas se pueden mantener as hasta unas seis semanas. Sin embargo, revselas a menudo y retire cualquier manzana que
empiece a ponerse mala.
Lavelas bien y aclrelas con agua. Prepare los platos de la manzana momentos antes de servir para reducir al mnimo broncear
(oxidacin). Proteja las manzanas del corte contra la oxidacin sumergindolas en una solucin una porcin de jugo de la fruta
ctrica y de tres porciones de agua.
Propiedad curativa de la naranja

El cido ctrico constituye un magnfico frmaco natural. Una cura de naranjas de tres das puede conseguir milagros en los
trastornos digestivos, jaquecas o procesos reumticos. Su gran riqueza en vitaminas y en oligoelementos la convierten en la mejor
aliada contra el estrs y la depresin.
La naranja incluye diferentes sustancias que contribuyen a mejorar el buen estado del organismo.
Entre ellas destacan el calcio, fsforo, hierro, magnesio, potasa, sosa y las vitaminas. En concreto, el
calcio facilita el desarrollo de los huesos en los nios. El fsforo es sumamente necesario en casos de
estrs, personas nerviosas y en las intoxicaciones. El hierro ayuda a la hemoglobinizacin de la sangre.

El magnesio sobreexcita el peristaltismo intestinal, combatiendo el estreimiento. La potasa acta
como depurativo y disuelve las grasas. La sosa, estimula el jugo pancretico, activa el proceso
digestivo gastroduodenal, acciona la secrecin clorhdrica y, junto con el cido ctrico, disuelve el
cido rico. Es muy beneficioso para las glndulas suprarrenales. La naranja posee tambin vitaminas
A, B, G y, sobre todo, C.
Los mismos efectos de limpieza y estimulacin se producen en el hgado y pncreas, cuya contaminacin por acumulacin de grasas
es la causa ms frecuente de diversos trastornos, como dolores de cabeza y mareos. La vejiga- e incluso la prstata- se beneficia del
consumo de este ctrico que, por sus propiedades diurticas, facilita la eliminacin de esas sustancias que se van depositando.
Los ctricos son tambin esenciales en una dieta para equilibrar el peso. Son una fuente natural de potasio y sodio. Las
investigaciones llevadas a cabo demuestran que realizar un ejercicio regular e ingerir una dieta con alto contenido de fruta y
vegetales y pobre en grasas, contribuye muy positivamente a mantener un peso saludable.

Propiedades del Limn

Es una de las frutas ms medicinales que existen. Desinfectante, pues en su jugo mueren la mayora
de los grmenes, refuerza a su vez al organismo por la gran cantidad de vitaminas que contiene,
especialmente de vitamina C. Debe tomarse crudo y fresco para que estas no se pierdan .
Recomendable como bebida en casos de fiebre, se puede tomar a sorbos o con una paja para evitar la
dentera. Activa el flujo de la bilis, fluidifica las secreciones entricas y desinfecta el colon evitando
fermentaciones anormales.
En los cortes y heridas o hemorragias por su acidez natural comprime los vasos sanguneos, cicatriza y desinfecta al mismo tiempo
por ser germicida. Tanto el exceso de calor como el de fro se combaten con limn. Se dice que el zumo de limn, como el de c ebolla
y ajo es el ms grande neutralizante que se conoce.
Propiedades de la Acelga

En dietas de adelgazamiento, las acelgas simplemente hervidas, al vapor o salteadas con un poco de aceite de oliva, forman un plato
muy recomendable. Por su excelente aporte de folatos, es un alimento imprescindible en la dieta de la mujer embarazada. La
deficiencia de esta vitamina durante las primeras semanas de embarazo puede provocar malformaciones en el desarrollo del
sistema nervioso del futuro beb. En ensalada su aporte de esta vitamina es mayor, ya que es muy sensible
al calor, y al cocerla se pierde parte importante.
Por otra parte, las hojas presentan propiedades laxantes y diurticas, lo que resulta beneficioso para un
buen nmero de afecciones: estreimiento, hemorroides, hipertensin y retencin de lquidos, entre otras.
Sin embargo, las acelgas contienen bastantes oxalatos. Por ello, deben consumirse con moderacin en caso
de clculos biliares o litiasis renal.
El sabor de las acelgas es similar al de las espinacas, aunque algo ms suave. Las hojas verdes y finas
requieren menos de la mitad del tiempo de coccin que las pencas blancas; por lo que es mejor separar
previamente dichas partes, y de esta manera se evita que las hojas queden demasiado blandas por exceso
de tiempo de coccin. Las hojas tiernas se pueden tomar crudas en ensalada. Si son ya viejas, es mejor
consumirlas sin los tallos y nervios, ya que aportan un sabor amargo. As mismo, cuando su nervadura es muy acusada, se utiliza
preferentemente la penca, que puede prepararse rellena o rebozada.
Propiedades del Berro
Se recomienda en ensaladas, se puede usar tambin en sopas, caldos y tomado en forma de t, es un excelente purificador de la
sangre.
Como medicinal , el BERRO est indicado para muchas enfermedades. Se usa BERROS con mucho xito en
el tratamiento de la diabetes . El BERRO posee un valor real en las enfermedades de la piel . A propsito,
cita el caso de una dama que estuvo con todos los mdicos de Pars para obtener algn alivio para su
eczema , que sufra tan gravemente que se le caan las uas , y su lengua estaba cubierta de placas
eczematosas . Agotados los recursos de la farmacopea , l en su desesperacin, le recet comer BERRO
tres veces al da. Despus de seis meses ella estaba casi sana. Es recomendable con eficacia en las
afecciones del pecho.
"Los tuberculosos, linfticos y los que padecen de catarros pulmonares , harn bien en tomar el jugo de
BERROS , para aprovechar su riqueza en sales de yodo, azufre y hierro ". Es rico en fsforo, calcio, hierro y
yodo , razn por lo cual constituye un excelente tnico para los que sufren de anemia, clorosis, desnutricin, raquitismo.
Tambin en los casos de escorbuto , el BERRO presta excelentes resultados gracias a su riqueza en vitamina C , en cuyos casos se usa
el BERRO en su estado natural, crudo, o el zumo de BERROS tomado varias veces al da.
Propiedades de la Coliflor
Es un alimento rico en calcio, fsforo, hierro y cobre , cantidad apreciable de potasio, cloro silicio, magnesio y
azufre. "Es rica en azcar asimilable, y posee un buen contenido de celulosa no fibrosa , la cual suministra volumen
y hace que sea un suave laxante vegetal , pues estimula la accin intestinal y por ello es muy recomendable en el
estreimiento .
"Sin embargo, la COLIFLOR produce un poco de gas durante la digestin , pero esto puede ser vencido por la
coccin en un recipiente destapado con el fin de que escapen las sustancias qiue producen el gas, y an mejor ser
cocerla al vapor para as aprovechar tambin sus principios nutritivos, como son sus sales minerales .
"La COLIFLOR encierra una fito hormona sexual , que es una sustancia muy valiosa en los trastornos de debilidad sexual y en l os
casos de esterilidad originada por la ausencia de la vitamina E .
"Junto con la parte comestible , se utilizarn tambin sus tiernas hojas verdes, que son muy agradables para combatir toda clase de
anemias . "Es un alimento protector muy rico en vitaminas por lo que se recomienda en los casos de desnutricin , debilidad general,
convalecencia , etc., pero para estos casos se emplear la COLIFLOR muy tierna en ensalada".
Propiedades del Perejil
Esta hierba es empleada como condimento saludable. Es rico en potasio , calcio y magnesio; contiene
tambin vitaminas, entre ellas vitamina A y abundante B y C. Como alimento es muy saludable, mezclado
con las ensaladas. Sin embargo, la eficacia del PEREJIL, ya desde tiempos antiguos, es ms apreciada como
medicamento .
Galeno recomendaba comer las races hervidas para combatir la epilepsia, y otros famosos mdicos
recomendaban el t de las races de PEREJIL como un excelente diurtico, y para combatir los abscesos de
los riones y enfermedades de la vejiga. Ultimamente se ha comprobado que esta planta posee propiedades
diurticas, estomquicas, febrfugas, carminativas, emenagogas y resolutivas .

Propiedades curativas de la Remolacha
El zumo de remolacha es un rpido e intenso constructor de las plaquetas de la sangre , as como un
transportador de oxgeno y adems, exalta las propiedades teraputicas de esta verdura, en las siguientes
palabras: "En una civilizacin como la nuestra, en donde las gentes se hartan de alimentos formadores de cidos
y donde el estreimiento es tan comn, la REMOLACHA debera comerse ms frecuente y libremente, pues es
poderosa neutralizante de cido del organismo y tiene un efecto laxante.

"El hierro no solamente es un elemento alcalino que ayuda a la remolacha a equiparar los cuerpos cidos , sino que es de la mayor
importancia en la formacin de los glbulos rojos de la sangre , venciendo la baja resistencia y produciendo energa . "La
REMOLACHA proporciona tambin un buen suministro de cobre , de modo que contiene los dos poderosos elementos para
enriquecer la sangre.
El cobre orgnico , cuyo dficit puede causar anemia , de cualquier modo ayuda al organismo a utilizar el hierro en la manufactura
de la materia colorante roja de la sangre , as pues, el hierro y el cobre trabajan juntos.
"Adems, la REMOLACHA es muy rica en potasio , silicio , sodio y cloro ; figura tambin entre los relativamente pocos alimentos que
encierran zinc , un elemento necesario en los tejidos cerebrales , que funciona en conexin con el fsforo
Hoy da se oye hablar tanto acerca de nuestras glndulas endcrinas , de las secreciones internas , etc., que se ha llegado a saber
que el manganeso es el elemento alcalino que sirve para alimentar y regularizar la funcin de estas glndulas ; aunque en verdad
slo hay un dbil indicio de manganeso en el cuerpo, sin embargo, aquel pequeo vestigio alimenta a las glndulas endcrinas y
mejora la calidad de sus secreciones internas. El manganeso es, pues, esencial para vigorizar las glndulas suprarrenales, los ovarios,
la tiroides, la paratiroides, la hipfisis, la glndula pineal, etc.
Tambin el manganeso ha sido llamado el elemento que despierta un hgado inactivo , y adems aquieta los nervios perjudicados
por un esfuerzo excesivo; es por esto que los alimentos ricos en manganeso , como la REMOLACHA , han sido recomendados para
los dolores nerviosos de cabeza y para vencer una incapacidad para reconcentrarse en aquellas condiciones que no fueron debidas a
un desequilibrado suministro nervioso , originado por presiones sobre los nervios ".
La REMOLACHA est muy aproximada a ser la ms rica en manganeso entre todos los alimentos conocidos
El Repollo de Col y sus propiedades
El repollo es un vegetal rico en vitaminas y sales minerales especialmente calcio, hierro, fsforo y potasio,
el REPOLLO es un buen alimento, especialmente para los desnutridos, anmicos y debilitados.
A pesar de que se lo usa de diversas maneras en la alimentacin, la mejor manera de usarlo es crudo, en
ensaladas sazonado con zumo de limn.
Tampoco se debe usar el REPOLLO frito, lo que hace que se torne un alimento indigesto.
Por sus virtudes el REPOLLO ha sido llamado "el mdico de los pobres" porque purifica el organismo, retarda
el envejecimiento, regulariza el hgado e intestinos y alivia los dolores reumticos.
Entre otras propiedades es antianmico, antiescorbtico e hipoglucemiante (es decir que hace descender el nivel de azcar en
sangre de los diabticos).
Existen evidencias de que el REPOLLO puede actuar como preventivo de la formacin de tumores cancerosos, posiblemente debido
a su contenido en caroteno (VITAMINA A).
Debemos elegir aquellos REPOLLOS que tengan cabezas lisas, firmes y sin manchas y que se pueden guardar en la heladera crudos,
sin lavar, bien tapados, adems se conserva por ms de 15 das.
Propiedades del Tomate
Es un alimento poco energtico, dos tomates medianos tan slo aportan 22 caloras. Aproximadamente el 95%
de su peso es agua, cerca de un 4% son hidratos de carbono. Se le considera una fruta-hortaliza ya que
contiene mayor cantidad de azcares simples que otras verduras, lo que le confiere un ligero sabor dulce.
Tambin es fuente importante de ciertas sales minerales (potasio y magnesio, principalmente). De su
contenido en vitaminas destacan la B1, B2, B5, vitamina C y carotenoides como el licopeno (pigmento que da el
color rojo caracterstico al tomate). Estas dos ltimas sustancias tienen carcter antioxidante con funcin
protectora de nuestro organismo. Durante los meses de verano, el tomate es una de las fuentes principales de
vitamina C.
Durante muchos aos se ha estado prohibiendo el tomate a las personas que padecen clculos renales debido a su contenido en
cido oxlico. Esta sustancia junto con el calcio forma sales insolubles (oxalato clcico), las cuales precipitan en forma de clculos o
piedras. Sin embargo, su contenido en cido oxlico es moderado (5,3 mg/100 g), similar al de muchos otros alimentos e inferi or al
de la lechuga (17 mg/100 g), el t (83 mg/100 g) o las espinacas (779 mg/100 g). Por tanto, se puede considerar al tomate como
alimento depurativo. Adems, es eficaz para tratar el estreimiento dentro de una dieta rica en fibra. En caso de estmago delicado,
debido a su acidez, su consumo puede estar contraindicado, aunque depender de la tolerancia de cada persona.
No necesitan condiciones especiales de conservacin, aunque pueden refrigerarse. Entero, se puede guardar -preferentemente en la
nevera- de 6 a 8 das y en zumo natural o triturado, se conserva un mximo de dos das. Su piel y su acidez, permiten que no haya
prdidas significativas de vitaminas. El tomate crudo no resulta apto para la congelacin ya que se reblandece, aunque si se pueden
utilizar para cocidos, guisados y salsas.
Propiedades de la Aceituna
Fruto del olivo, en Espaa podemos encontrar gran variedad de ellas.
La aceituna en s, madura y sin salar, constituye ya un gran alimento.
De ella se extrae el aceita de oliva, con efectos colertico y colagogo que ayudan al buen
funcionamiento del hgado, aparte de constituir un aderezo exquisito y actuar como suave laxante
natural.
Ayuda a disolver los clculos del hgado y el rin.
A parte de incluirse de forma natural en la dieta, no solo crudo sino en frituras, pues de todos los
aceites es el que se desnaturaliza menos en esta operacin y el que permite realizarla de mejor
manera por alcanzar mayor temperatura, se recomienda tomar en ayunas por la maana una
cucharada.
Por el tipo de cidos grasos que lo componen, ayuda a evitar y a combatir la arteriosclerosis.Por supuesto el mejor es el aceite virgen
de poca acidez.
Propiedades de la Almendra
Semilla del almendro, especialmente utilizada en las fechas de Navidad, posee gran valor alimenticio.
Conviene utilizar las almendras dulces, pues las amargas contienen cianuro, causando ansiedad la
ingestin de siete de ellas y en mayor nmero, la muerte. Es ms completo el alimento si se ingiere
tambin la cascarilla que la envuelve.
Ricas en fsforo, son un excelente alimento para los que se dedican a los trabajos cerebrales o sufren
de los nervios. Con ella se hace una bebida que reemplaza a la leche de vaca. Es conveniente
combinarla con verduras dada la falta de agua que presenta, al igual que otros frutos oleaginosos. Su
aceite es utilizado aplicndose como emulsin con agua sobre la piel, para hidratarla y darle tersura.
El Organo y sus propiedades
El organo, cuyo nombre cientfico es Origanum vulgare, posee varias propiedades medicinales, las cuales estn dadas por los
componentes de esta planta. El organo es digestivo, lo cual quiere decir que estimula la funcin biliar facilitando la realizacin de
los procesos digestivos en el organismo. Adems posee propiedades carminativas, expectorantes y antiinflamatorias.
La planta de organo posee propiedades medicinales de antioxidante y emenagogo. Debido a su composicin, el organo favorece la
circulacin sangunea.
Debido a las propiedades digestivas, el organo facilita la realizacin de los procesos de digestin. Por lo anterior es muy
til para tratar casos de estreimiento. Adems, debido a las funciones digestivas, el organo protege el funcionamiento
heptico.
El consumo de organo ayuda a eliminar los gases acumulados en el tubo digestivo, esto se debe a la
accin de sus componentes, principalmente la sustancia denominada timol. Debido a esta propiedad, el
organo es muy til para tratar casos de flatulencia y meteorismo.
Los aceites esenciales del organo son muy tiles para tratar casos de tos excesiva causada por
resfriados, adems es muy recomendable para tratar malestares en los bronquios en general, esto se
debe a la propiedad expectorante que posee esta planta.
Los aceites esenciales del organo sirven para tratar los sntomas premenstruales y adems aligera los
dolores ocasionados por la menstruacin.
Los componentes que posee el organo favorecen la circulacin sangunea, debido a esto es muy til para prevenir la
aparicin de trombos y problemas cardacos.
La Ortiga y sus propiedades
Dado que sus tallos tiernos son ricos en protenas, hierro y vitaminas A y C, es que con ellos se preparan infusiones, ensaladas y
sopas muy nutritivas, y antiguamente se preparaba un tnico para restaurar las fuerzas, despus de las privaciones del invierno. De
los tallos de U. dioica se obtiene una fibra con la que se hace una tela verde muy durable. Actualmente esta
planta se emplea como fuente de clorofila y colorantes para la industria, (Readers Digest, 1990).
Dentro del uso herborstico, es la droga por excelencia en las enteritis agudas y crnicas. Parece actuar de manera
global sobre el hgado y los riones con una accin depurativa-drenante de los dos rganos. Otro uso que se le
daba en el pasado es la ortigacin con un ramo de hierba fresca en los casos de dolores reumticos y articulares,
atenuando la sintomatologa dolorosa. Actualmente se ha difundido el hbito de beber por dos semanas el jugo
de ortiga, obtenido centrifugando la planta fresca; ste nutre y al mismo tiempo, como es rico en sus principios
activos, cumple una intensa accin drenante, (Fernndez, 1994).
La U. andicola tiene mltiples usos medicinales, para los bronquios, tos convulsiva, pulmones, purgante, dolores menstruales,
clicos; tomada como mate servira para la tos y la fiebre. U. urens es usada en enfermedades respiratorias, (Hoffmann et al, 1992).
Tambin se utiliza la raz en el tratamiento del cuero cabelludo como antiseborreica y anticaspa. La parte area se emplea en
infusin, y la raz en decoccin; sin embargo, ambas partes se pueden usar como polvos, oprculos y tabletas, (Fernndez, 1994).
De otra especie U. magellanica se sabe que es utilizada como nasal descongestionante; siendo muy efectiva, si se le usa
regularmente, para combatir los cuadros de artritis y reumatismo. Los herbolarios modernos recomiendan la infusin de las semillas
para fortalecer el cabello, estimular su crecimiento y evitar la caspa, (Koller, 1997).
Con las hojas frescas, se prepara un emplasto que supuestamente alivia el dolor producido por inflamacin, y se dice que las mismas
partes, secas y molidas, detienen hemorragias nasales, (Readers Digest, 1990).
Posee propiedades diurticas, depurativas, desopilador; recomendable en casos de diarreas, infecciones al aparato urinario y
hemorroides; combate la hemoptisis, hemofilia, metrorragias y hematurias; estreimiento, cefaleas de origen estomacal,
hipertensin, entre otras.
Infusin: Poner una o dos cucharaditas de hierba en una taza de agua hervida (no poner a hervir). Dejar reposar 10 minutos. Beber
una taza en la maana y otra en la noche durante varias semanas. Usado as se aplica a trastornos menstruales, de la piel,
hemorragias, reumatismo, afecciones respiratorias. Es diurtica. Otra forma de preparacin es verter una taza de agua hirviendo
sobre una cucharada de planta seca desmenuzada. Dejar reposar 20 minutos. Tomar de 4 a 5 ms tazas al da, sin lmite de ti empo,
como antirreumtico, depurativo, antidiarreico, etc.
Tintura: Dejar remojando dos puados grandes de la planta seca en un litro de alcohol de 90. Al cabo de una semana, filtrar y hacer
fricciones sobre el cabello o la zona adolorida. Esto se aplica para afirmar el cabello y contra la caspa, adems de usarse para dolores
reumticos y hemorragias uterinas intensas.
Zumo: Machacar bien la planta fresca y pasarla por un pao para extraer el jugo. Beber una cucharadita dos o tres veces al da,
durante varias semanas. Tambin se puede aplicar directamente en la piel para calmar irritaciones alrgicas. Normalmente se utiliza
el zumo para afecciones a la piel.
Planta Fresca: Con la planta fresca, recin cortada se frotan aquellas partes del cuerpo que estn adoloridas. Esta aplicacin se
utiliza contra el reumatismo y como tnico general.
Ensalada: Perparar, fresca, sazonada con aceite y sal. (Una vez cortada la planta y sazonada no produce la irritacin, menos an si
est cocida levemente). Se utiliza como alimento o contra la anemia.
Cocimiento: Hervir durante 10 minutos, 50 gramos de raz y plantas secas, en un litro de agua. Dejar reposar hasta que se enfre.
Tomar cuatro, cinco o ms tazas al da, (En casos de reumatismo).
Compresas: Se empapa una compresa con tintura y se aplica sobre las articulaciones afectadas por artritis o gota, y para la neuralgia,
las distensiones.
El Eucalipto y sus poder curativo

En la medicina aborigen tradicional, se empleaban en emplastos para cualquier tipo de herida o
inflamacin. Tambin se empleaban internamente diversas decocciones, aunque no es recomendable para
su uso domstico (Pamplona, 1996).
Tambin se utiliza sus hojas para infusiones, sobre todo aquellas ms viejas, por tener mayor cantidad de
aceite esencial; as se combate la gripe y el resfriado. Las fricciones con su aceite, son descongestivas.
Otro uso es como estimulante del apetito y digestivo en los casos de dispepsia atnica (Del Sol, 1995).
Este rbol, a pesar de no ser originario de nuestras tierras, ha sido asilvestrado mediante plantaciones
forestales que buscan aprovechas su madera; as es como ocupa extensas franjas de nuestro territorio.
La informacin de sus propiedades medicinales y de sus constituyentes se encuentra en la literatura de casi
todos los continentes.
Su principal componente activo es el eucaliptol, aceite esencial que se extrae de sus hojas, lugar en que se
encuentra en mayor concentracin. Adems posee terpenos y alcoholes como el pineno, canfeno, cineol, terpinol y eugenol; adems
de taninos y resinas. Presenta algunos cido como el valerinico (Hoffmann et al, 1992).
Sus efectos sobre el aparato respiratorio provienen de las propiedades voltiles del aceite esencial, ya que eso le permite difundirse
por el organismo, y es eliminado preferentemente por la va respiratoria. Tambin durante mucho tiempo ha sido considerado como
un excelente febrfugo, sin que se haya aislado ningn principio activo que fundamente su efecto.
Su consumo prolongado o en forma muy concentrada provoca irritaciones de la mucosa, pudiendo llegar a producir lesiones
atrficas, debido a su efecto vasocontrictor.
Ua de Gato y sus prpiedades
Es una planta que crece salvaje en la zona central de Per, en Colombia y en Bolivia, en los bosques altos
y soleados. Es una liana que llega a crecer hasta 20 metros de altura.
Debido a que esta planta ha sido ampliamente usada en todo el mundo, actualmente est en peligro de
extincin y est siendo protegida por los gobiernos, por lo que se aconseja cortarla a un metro del suelo,
para que pueda rebrotar y adems, plantar algunas estacas de lo que se cort, en esa zona, para que
tenga propiedades debe tener un grosor de cinco centmetros.
Propiedades:

-Inmunoestimulante: activa el sistema defensivo e inhibe los procesos tumorales.
-Antiinflamatoria: en la artritis.
-Antimutagnica y citosttica: til en el tratamiento del cncer.
-Depurativa intestinal y renal: diverticulosis, colitis, hemorroides, fstulas, gastritis, lceras, parasitosis, desequilibrios de la flora
intestinal, enfermedad de Crohn, incontinencia y desrdenes renales.
-Inhibidora de la coagulacin: previene y reduce el riesgo de problemas cardiacos, baja la tensin arterial, aumenta la circul acin,
inhibe la formacin de placa en las paredes de los vasos circulatorios del corazn, cerebro y arterias.
-Alergias qumicas o al polen: en bronquitis y asma.
-Antiviral: herpes genital, herpes zoster, virus del SIDA, candidiasis sistmica. Se ha visto que si se mezcla con AZT (quimioterpico)
impide que se multiplique el HIV y detiene el desarrollo de clulas cancerosas.
-Reduce los efectos de la radioterapia y quimioterapia asociadso en el tratamiento del cncer.
Contraindicada en el embarazo y lactancia.
Cmo tomarla: en forma de decoccin cuatro tazas por da, separadas de las comidas, durante tres meses, se hierven 20 gramos de
la corteza en un litro de agua durante 10 minutos, se deja enfriar y se cuela. Si se toma en forma de comprimidos son 6 gramos al da
durante tres meses.
La Borraja y sus propiedades
Es recomendada para enfermedades de la piel e inflamaciones, bronquitis y reumatismo, pues es
diurtica, expectorante y sudorfica, adems de un depurativo de la sangre. Las hojas de borraja se toman
hervidas en agua y sal; son de fcil digestin, laxantes y se recomienda contra los desfallecimientos del
corazn.
Las flores en infusin alivia los estados febriles.
La planta entera, las flores y las hojas, y el aceite obtenido de las semillas son utilizadas de la mejor
manera.
Las flores contienen muclagos neutros, abundantes sales minerales (slice, calcio, potasio), resinas,
flavonoides, antociansidos, alantona y trazas de alcaloides pirrolizidnicos. Las hojas, taninos y cido siliclico. El aceite de las
semillas es rico en cidos grasos poliinsaturados, olico, linolico y gamma-linolnico, precursores de las prostaglandinas.
PROPIEDADES: Antiinflamatoria y emoliente (desinflama la piel y las mucosas), depurativa y diurtica, expectorante, reepitelizante y
sudorfica. Indicada como depurativo de la sangre en enfermedades infecciosas y febriles (sarampin, varicela, escarlatina) y de las
vas respiratorias (tos, resfriado, gripe, bronquitis, faringitis), o si se requiere aumentar la diuresis (afecciones genitourinarias como
cistitis, ureteritis, uretritis, nefritis, oliguria o urolitiasis, hiperazotemia, hiperuricemia, gota, hipertensin arterial, edemas y
sobrepeso con retencin de lquidos) y en uso externo en heridas, dermatitis, eccemas y dolor de gota. Contraindicada en embarazo,
hepatopata y neoplasia. El aceite es antidismenorrico (normaliza los ciclos), emoliente e hipolipemiante, ayuda a regular el sistema
hormonal y el metabolismo general, indicado en hipercolesterolemia, prevencin de la aterosclerosis, sndrome premenstrual y
trastornos del climaterio, y en uso externo en dermatitis, ictiosis, psoriasis, sequedad y envejecimiento cutneo.
MODO DE EMPLEO: Infusin, jugo fresco, extracto fluido y extracto seco, se recomienda asociada con otras plantas depurativas
como onagra. En uso externo cataplasma de hojas y flores, y aceite puro o en emulsin. Las hojas basales frescas se utilizan como
verdura de buen sabor, fcil digestin, diurtica y ligeramente laxante.
La Canela y sus propiedades curativas
Las propiedades de la canela son conocidas por sus propiedades digestivas. De hecho, la decoccin
(cocer en agua) de la corteza es eficaz para estimular las digestiones lentas y, en caso de indigestin,
aliviar las molestias derivadas y las flatulencias.
En pases como Pakistn o la India, donde la canela en sus diversas presentaciones (rama, polvo o
extracto) forma parte habitual de numerosos platos, se estn investigando las propiedades de la
canela ms all de sus reconocidos efectos euppticos.
En este sentido, la revista Diabetes Care public en 2003 un estudio llevado a cabo por el
Departamento de Nutricin Humana de la Universidad Agrcola NWFP de Peshawar (Pakistn). La
investigacin muestra que la ingesta diaria de 1, 3 o 6 gramos de canela (se administr en cpsulas) reduce la glucosa en suero de las
personas con diabetes tipo 2. Asimismo, se observa una modesta reduccin de triglicridos, colesterol LDL y colesterol total.
A los 40 das del tratamiento diettico, la reduccin de los niveles de glucosa en sangre en los tres grupos que tomaron canela oscil
entre el 18 y el 29%. Los resultados son similares para las tres dosis de canela. Tras la ingesta de canela se observ una mayor
actividad en los receptores de insulina, lo que se asocia con un aumento de la sensibilidad a la insulina. Este aumento permi te, a su
vez, la entrada de glucosa a las clulas y, en consecuencia, la mejora de la glucemia (niveles de glucosa en sangre). En el grupo
placebo no se evidenci ningn cambio. El efecto sobre la reduccin de los niveles de azcar en sangre de la canela ha sido
contrastado en diversos estudios. Se precisan, sin embargo, ms investigaciones en este campo. Tambin se requieren ms estudios
que corroboren la supuesta capacidad hipocolesterolemiante, ya que diversos centros de investigacin contradicen los resultados.
La canela tambin contiene en su composicin proantocianidinas, un tipo de flavonoide antioxidante abundante en los arndanos
con conocidas propiedades para cuidar la salud del tracto urinario y frenar las infecciones de orina. Del aceite de canela se estudian
sus efectos antibacterianos. Se ha comprobado, en particular, su elevada capacidad (a dosis concretas) de inhibir el crecimiento de
hongos, principalmente del gnero Aspergillus.
Tras estos datos, la conclusin es clara. La pequea cantidad de canela empleada en la cocina no proporciona niveles teraputicos.
As, los mayores beneficios fisiolgicos de la canela, al igual que ocurre con otras muchas especias y condimentos, se obtienen tras
tomar un suplemento o un extracto. La explicacin es sencilla, y es que estos productos contienen una cantidad notablemente
mayor del principio activo de la que estara disponible en el alimento.
La Zanahoria y sus poderes curativos
Las zanahorias fueron llevadas a Inglaterra por refugiados flamencos durante el reinado de
Isabel I.
En aquellos tiempos algunas verduras que hoy nos resultan familiares eran productos
exticos; las zanahorias, tras su cultivo con resultados positivos en Sandwich, se extendieron
rpidamente al resto del pas.
Durante el reinado de Jaime I de Inglaterra las mujeres a la moda llevaban en el cabello hojas
de zanahoria, que tienen aspecto de helcho, a modo de adorno.
Se pueden obtener las semillas en tiendas de agrcolas, viveros de plantas y centros de
jardinera. En cuanto a la zanahoria en s, puede encontrarse a lo largo de todo el ao en
tiendas de alimentacin y mercados.
Las zanahorias son una rica fuente de vitamina A, vital para tener la piel sana, por lo que son de gran importancia en el plan de
belleza de cualquier mujer.
El zumo de zanahorias frescas bebido con frecuencia combate y evita granos y manchas y es bueno no slo para el cutis sino
tambin para los ojos y el cabello.
Es tambin ingrediente apropiado para ciertas mascarillas faciales y diversos tipos de leches para la piel.
De todos modos, ciertas plantas y jugos vegetales, entre los que se cuenta el jugo de zanahorias, pueden ser dainos si se emplean o
consumen en exceso, por lo que conviene ser prudente.
Ans y sus propipedades

Es somnfero, despierta el apetito, calma inflaciones estomacales, tonifica el corazn, es expectorante,
antisptico, cura el hipo, elimina el mal aliento.
Tomado en infusin (30 gramos de semillas por un litro de agua) combate los gases, aumenta la secrecin
lctea de la mujer y regula las funciones menstruales.
Es una planta digestiva y estimulante. En t mejora la memoria y calma la tos.

La Alfalfa y sus propiedades curativas

Es semejante a un trbol alto con hojas divididas en tres partes; es tan rica en calcio, que las
cenizas de sus hojas son casi el 99% calcio puro. Previene la arterioesclerosis; por su rico
contenido en clorofila cura llagas y cicatriza heridas. Por su contenido en manganeso, se ha usado
en diabticos que no responden a la insulina. Contiene vitamina A, niacina, cido pantotnico,
biotina, cido flico, 16 aminocidos, todos los esenciales; rica en minerales y vitaminas,
especialmente tiamina y riboflavina, cantidades extraordinarias del complejo B, vitaminas K y C.
Cura lceras de estmago y duodenales; previene la gastritis, por ello siempre se recomienda su
uso regular ya sea en hojas tiernas y frescas, en jugo, en polvo o en germinado. La alfalfa
germinada es rica en vitamina E, por lo que se recomienda especialmente a madres lactantes y
enfermos.
Las sales minerales presentes en alfalfa hace que la sangre se vuelva ms alcalina, lo que reduce los estados alrgicos. Limpia la
sangre y ayuda a eliminar las acumulaciones de grasa en articulaciones y tejidos musculares. Disuelve clculos de vescula, ayuda a la
secrecin de orina. Muy efectiva en enfermedades del tratamiento del rin, vejiga y raquitismo. Sus hojas contienen ocho enzimas
esenciales: lipasa (enzima que descompone las grasa) amilasa (que acta sobre azcares) invertosa (que contiene la sacarosa en
dextrosa) peroxidasa (que tiene efecto oxidante en la sangre) pectinasa (que forma una jalea real en la pectina) y protasa (que ayuda
en la digestin de protenas).
La Albahaca y sus beneficios
Procede del sur de Asia, Indonesia e India; el aceite contenido de las hojas destruye las bacterias e insectos.
El zumo de las hojas alivia bronquitis, catarros y problemas digestivos. Con su olor agradable y suave sabor
aromtico se usa como condimento habitual. Contra flatulencia y gases, es antiespasmdica. Cinco gramos
de hojas frescas de albahaca acaban con un fuerte dolor de estmago. La infusin de sus hojas es diurtica,
estimulante, digestiva y relajante; el zumo de las hojas con miel de abejas alivia la fiebre.
El t de albahaca hace producir ms leche en las madres. Como gargarismo combate hongos en garganta y
boca. El t fro es bueno para problemas en los ojos, tanto en enjuague como bebida. Cuando hay dolores en
el parto, se toma la raz de esta planta y pronto aliviar el dolor y lo acelerar. Un ramito de albahaca en la
habitacin aleja los insectos. Una cucharadita de hojas secas tomadas en infusin combaten el vmito y el vrtigo. Una infusin de
hojas frescas y gotas de limn calman los dolores de estmago y espasmos intestinales.
Un puado de hojas frescas cocidas y aplicadas sobre la cabeza masajeando, elimina la cada del cabello. Las hojas secas trituradas
se usan como cataplasma para aliviar prpados, labios y pezones lastimados. La albahaca es el gran regulador del sistema nervioso.





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en todas las edades, para evitar deficiencias. "No hay alimento mgico que contenga a todos los ... los que se incluyen ...
Clorofila: Fuente de Vida
El Siglo de Torren
Estamos hablando de la clorofila, un pigmento color verde que hace posible la transformacin de la energa del sol en la fotosntesis
y que adems, ofrece increbles beneficios para nuestro cuerpo. Ms vistas en Doctor en Casa. 1 2 3 4 5. Beneficios ...
con la tecnologa de





Notas de actualidad
Desmenuzan el genoma de vegetales y frutas para recuperar su sabor
La Razn
Las revolucionarias herramientas de secuenciacin genmica en vegetales han abierto nuevas posibilidades que los cientficos han
empezado a explorar, como desmenuzar el genoma de verduras y frutas, no slo para hacerlas resistentes a sequas y ...
Aura Pack, envase que mantiene frutas y verduras frescas ms tiempo
Gastronoma & Ca
Belle Group es una compaa japonesa que ha desarrollado un nuevo envase que mantiene frutas y verduras frescas ms tiempo, de
hecho, garantiza que se pueden conservar hasta cuatro meses en perfecto estado. El nuevo envase est fabricado con ...
Las empresas de frutas y verduras ofrecen sus mejores productos ...
El Mundo.es
Madrid acoge una representacin de los principales distribuidores de frutas y hortalizas de Espaa en la feria Fruit Attraction, que
comienza en Ifema con 597 expositores, un 6,5 por ciento ms que en la edicin anterior. La feria, inaugurada por el ...
Felicidad y bienestar mental: ms frutas y vegetales
En Positivo
El nmero de frutas y vegetales que consuma cada individuo fue cotejado con respecto a su satisfaccin vital, su salud mental, la
presencia de desrdenes mentales, la autopercepcin de su salud, su felicidad, sus niveles de nerviosismo, y la cantidad ...
con la tecnologa de



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Notas Importantes
Vitaminas Minerales vida sana
10 ayudas para tus defensas: bye bye resfriados
Terra Espaa
En su composicin se han encontrado unos 20 aminocidos, algunos esenciales, as como casi todas las vitaminas del grupo B,
vitamina C y varios minerales (hierro, potasio, sodio y pequeas cantidades de cromo, manganeso y nquel). Procedente de la ...
Bayer comprar fabricante de vitaminas Schiff
LaRepblica.com.co
La farmacutica alemana Bayer comprar al fabricante de vitaminas estadounidense Schiff Nutrition International en una
transaccin de US$1.200 millones, en sus esfuerzos por encontrar fuentes estables de crecimiento para complementar su ms voltil
...
Vitaminas contra la distrofia muscular
ABC.es
Un equipo cientfico de la Universidad de Maine parece haber hallado un tratamiento basado en vitaminas que tiene el potencial de
contrarrestar la degeneracin muscular y la movilidad reducida causada por la distrofia muscular. La investigacin ha sido ...
Vitaminas para las empresas segovianas
segoviaudaz.es
imprimir. La Concejala de Empleo ha puesto en marcha unas tutoras personalizadas para empresas cargadas de 'vitaminas'. El
concejal resposable, Javier Girldez, ha presentado hoy A la medida de tu empresa IV, una accin dirigida a los empresarios ...
con la tecnologa de





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