La agricultura (del atn agricultra cultivo de la tierra, y ste de los trminos

latinos agri campo y cultra cultivo, crianza) es el conjunto de tcnicas y

conocimientos para cultivar la tierra y la parte del sector prmaro que se dedica a
ello. En ella se engloban los dierentes trabajos de tratamiento del suelo y los cultivos de
vegetales. !omprende todo un conjunto de acciones "umanas que transorma el medio
ambiente natural, con el in de "acerlo m#s apto para el crecimiento de las siembras.
Las actividades relacionadas son las que integran el llamado sector agr$cola. %odas las
actividades econ&micas que abarca dic"o sector tienen su undamento en la e'plotaci&n
de los recursos que la tierra origina, avorecida por la acci&n del "ombre( alimentos
vegetaes como cereaes, frutas, hortazas, pastos cultivados y forra|es)
ibras utilizadas por la ndustra text) cutvos energtcos) etc.
Es una actividad de gran importancia estratgica como base undamental para el
desarrollo autosuiciente y riqueza de las naciones.
La cenca que estudia la pr#ctica de la agricultura es la agronoma.
Sgo XX, especialmente con la aparici&n del tractor, las e'igentes tareas de sembrar,
cosec"ar y trillar pueden realizarse de orma r#pida y a una escala antes inimaginable.
*eg+n la Academia Internacional de Ingeniera de EE.,,, la mecanizaci&n agraria es
uno de los -. mayores logros de la ngenera del siglo //. 0 principios del siglo
//, en EE.,,. se necesitaba un granjero para alimentar de - a 1 personas, mientras que
"oy, gracias a la tecnolog$a, los agroqu$micos y las variedades actuales, un granjero
puede alimentar a 23. personas. El costo de esta productvdad es un gran consumo
energtico, generalmente de combustibles &siles.
La diusi&n de la radio y la televisi&n (medios de comunicaci&n), as$ como de la
inorm#tica, son de gran ayuda, al acilitar inormes meteorol&gicos, estudios de
mercado, etc.
0dem#s de comida para humanos y sus anmaes, se produce cada vez con m#s
amplia utilidad tales como fores, plantas ornamentales, madera, fertzantes,
pees, cuero, productos qu$micos (etano, pstcos, azcar, amdn), ibras
(agodn, camo, no), combustible (bodse, el propio etano, que a"ora ya
se est# obteniendo del maz), productos bioarmacuticos, y drogas tanto legales como
ilegales (tabaco, marhuana, opo, coca$na). %ambin e'isten plantas creadas por
ngenera gentca que producen sustancias especializadas (como, por ejemplo, el
maz transgnco, que, al igual que la obtenci&n de etanol, est# modiicando la
econom$a de los cultivos de esta planta y la vida de las comunidades que de ella siguen
dependiendo).
La manipulaci&n gentica, la mejor gesti&n de los nutrentes del sueo y la mejora
en el control de las semas "an aumentado enormemente las cosec"as por unidad de
supericie, a cambio estas semillas se "an vuelto m#s sensibles a plagas y enermedades,
lo que conlleva una necesidad de estos +ltimos mayor por parte del agricultor) 4rueba de
ello es el resurgimiento de antiguas variedades, muy resistentes a las enermedades y
plagas, por su rusticidad. 0l mismo tiempo, la mecanizaci&n "a reducido la e'igencia de
mano de obra. Las cosechas son generalmente menores en los pa$ses m#s pobres, al
carecer del capital, la tecnolog$a y los conocimientos cient$icos necesarios.
La agricultura moderna depende enormemente de la tecnooga y las ciencias $sicas y
biol&gicas. La rrgacn, el drenaje, la conservaci&n y la sanidad, que son vitales para
una agricultura e'itosa, e'igen el conocimiento especializado de ingenieros agr&nomos.
La qu$mica agr$cola, en cambio, trata con la aplicaci&n de fertzantes,
nsectcdas y fungcdas, la reparaci&n de suelos, el an#lisis de productos
agr$colas, etc.
Las variedades de semas "an sido mejoradas "asta el punto de poder germinar m#s
r#pido y adaptarse a estaciones m#s breves en distintos climas. Las semillas actuales
pueden resistir a pestcdas capaces de e'terminar a todas las plantas verdes. Los
cutvos hdropncos, un mtodo para cultivar sin tierra, utilizando soluciones de
nutrientes qu$micos, pueden ayudar a cubrir la creciente necesidad de producci&n a
medida que la poblaci&n mundial aumenta.
5tras tcnicas modernas que "an contribuido al desarrollo de la agricultura son las de
empaquetado, procesamiento y mercadeo. 0s$, el procesamiento de los alimentos, como
el congelado r#pido y la des"idrataci&n "an abierto nuevos "orizontes a la
comercializaci&n de los productos y aumentado los posibles mercados.
Los tipos de agricultura pueden dividirse seg+n muy distintos criterios de clasiicaci&n(
*eg+n su dependencia del agua(
6e secano( es la agricultura producida sin aporte de agua por parte del mismo
agricultor, nutrindose el suelo de la lluvia o aguas subterr#neas.
6e regado( se produce con el aporte de agua por parte del agricultor, mediante el
suministro que se capta de cauces supericiales naturales o artiiciales, o mediante la
e'tracci&n de aguas subterr#neas de los pozos.
*eg+n la magnitud de la producci&n y su relaci&n con el mercado(
Agrcutura de subsstenca( !onsiste en la producci&n de la cantidad m$nima de
comida necesaria para cubrir las necesidades del agricultor y su amilia, sin apenas
e'cedentes que comercializar. El nivel tcnico es primitivo.
Agrcutura ndustra( *e producen grandes cantidades, utilizando costosos medios
de producci&n, para obtener e'cedentes y comercializarlos. %$pica de pa$ses
industrializados, de los pa$ses en v$as de desarrollo y del sector internacionalizado de
los pa$ses m#s pobres. El nivel tcnico es de orden tecnol&gico. %ambin puede
deinirse como Agrcutura de mercado.
*eg+n se pretenda obtener el m#'imo rendimiento o la m$nima utilizaci&n de otros
medios de producci&n, lo que determinar# una mayor o menor huea ecogca(
Agrcutura ntensva( busca una producci&n grande en poco espacio. !onlleva un
mayor desgaste del sitio. 4ropia de los pa$ses industrializados.
Agrcutura extensva( depende de una mayor supericie, es decir, provoca menor
presi&n sobre el lugar y sus relaciones ecol&gicas, aunque sus beneicios comerciales
suelen ser menores.
*eg+n el mtodo y objetivos(
Agrcutura tradcona( utiliza los sistemas t$picos de un lugar, que "an
conigurado la cultura del mismo, en periodos m#s o menos prolongados.
Agrcutura ndustra( basada sobre todo en sistemas intensivos, est# enocada a
producir grandes cantidades de alimentos en menos tiempo y espacio 7pero con mayor
desgaste ecol&gico7, dirigida a mover grandes beneicios comerciales.
Agrcutura ecogca, biol&gica u org#nica (son sin&nimos)( crean diversos
sistemas de producci&n que respeten las caracter$sticas ecol&gicas de los lugares y
geobiol&gicas de los suelos, procurando respetar las estaciones y las distribuciones
naturales de las especies vegetales, omentando la ertilidad del suelo.
Agrcutura natura( se recogen los productos producidos sin la intervenci&n
"umana y se consumen.
Agrcutura y medo ambente
La agricultura tiene un gran impacto en el medo ambente. En los +ltimos a8os,
algunos aspectos de la agricultura intensiva a nivel industrial "an sido cada vez m#s
polmicos. La creciente inluencia de las grandes compa8$as productoras de semillas y
productos qu$micos y las procesadoras de comida preocupan cada vez m#s tanto a los
agricultores como al p+blico en general. El eecto desastroso sobre el entorno de la
agricultura intensiva "an causado que varias #reas anteriormente rtiles "ayan dejado
de serlo por completo, como ocurri& en tiempos con 5riente 9edio, anta8o la tierra de
cultivo m#s rtil del mundo y a"ora un desierto.
Agunos probemas actuaes
Contamnacn por ntrgeno y fsforomagneso en r$os, lagos y aguas
subterr#neas
Erosn del terreno.
0gotamiento de minerales del sueo.
*alinizaci&n del suelo en zonas secas.
!ontaminaci&n por residuos de pestcdas del suelo, agua y aire.
!ausar desequilibrios en la bota por el uso indiscrimidado de pestcdas.
!ompetencia entre los agrocombustbes y la alimentaci&n.
9uc"os de estos problemas van agotando y desertizando el suelo, obligando a
abandonar unos terrenos para arar otros nuevos que, a su vez, se agotan, creando un
c$rculo vicioso que va destruyendo el entorno. ,n ejemplo claro es la progresiva
deorestaci&n de la selva del 0mazonas.
Maqunara, equpos y herramentas agrcoas
Las maquinarias son elementos que se utilizan para dirigir la acci&n de uerzas de
trabajo a base de energ$a) por su parte en el campo agr$cola, los mecanismos a motor
que se emplean en estas labores aligeran la producci&n y mejoran las tcnicas de
cultivo. Entre las mqunas agr$colas m#s utilizadas en las labores del campo se
mencionan(
Tractor( es una m#quina agr$cola muy +til, con ruedas o cadenas dise8adas para
moverse con acilidad en el terreno y potenca de tracci&n que permite realizar
grandes tareas agr$colas, aun en terrenos enc"arcados. %iene dos pedales de reno y est#
acondicionando para "alar rastras. :ay dos tipos de tractores( el de oruga, de gran
estabilidad y uerza, y el de ruedas, capaz de desplazarse "asta por carreteras) posee
mayor velocidad que el de oruga.
Motocutor( es una m#quina agr$cola de un solo eje y se opera por manillar) suele
tener mediana potencia pero, en cambio puede ser muy vers#til con los numerosos
aperos e implementos que se "an venido desarrollando. Es la maquinaria ideal para
parcelas peque8as o miniundios, muy recuentes en los pa$ses del *ur de Europa, y
tambin del sudeste asi#tico, as$ como de otras partes del mundo) la uerza del motor es
bastante reducida (motores monocil$ndricos de gasolina o disel de unos -.. cc en
promedio) pero queda compensada por la escasa velocidad, lo que le da una gran
potencia. 0unque tambin puede emplearse en parcelas relativamente grandes con un
asiento para el conductor, su empleo "a venido siendo sustituido parcialmente por los
tractores m#s grandes, esenciales en las labores de ntegracn parceara, como la
que se "a llevado a cabo en ;rancia y en otros pa$ses, por lo que su uso "a venido
limit#ndose cada vez m#s para las labores hortcoas, en jardiner$a y de ornamento en
las parcelas miniundistas. Los implementos del motocultor pueden variar desde las
cosec"adores, sembradoras, umigadoras, transporte y "asta toma de uerza para
bombas de riego y otros ines. *eguir# siendo esencial en las parcelas en los terrenos
bastante desnivelados y ragmentados por el relieve.
Cosechadora( o segadora es una m#quina agr$cola de motor potente, peine cortador
para segar las plantas maduras de cereales y un largo rastrillo que va delante de la
m#quina y gira sobre un eje "orizontal.
Equpos agrcoas
Los equipos agr$colas son un grupo de aparatos dise8ados para abrir surcos en la tierra,
desmenuzar, umigar y ertilizar en el sueo.
Arado( es un equipo agr$cola dise8ado para abrir surcos en la tierra) est# compuesto
por una cuc"illa, reja, vertedera, tal&n, cama, tim&n y mancera, las cuales sirven para
cortar y nivelar la tierra, sostener las piezas del arado, ijar el tiro y servir de
empu8adura. E'isten diversos tipos de arados, pero los m#s conocidos son(
arado de vertedera, ormado por la reja, cuc"illas y la vertedera
arado de discos( ormado por discos c&ncavos para abrir surcos proundos
arado supericial, para remover la capa superior del suelo
arado de subsueo, para remover la tierra a proundidad.
Rastra( es un equipo agr$cola dise8ado para desmenuzar las partes o porciones de
tierra que "an sido removidas por el arado) est#n compuestas por una armaz&n, que
pueden ser de madera y metal, los dientes y el enganc"e que la une al tractor.
Asper|adora( es un equipo agr$cola dise8ado para fumgar) est# compuesta por un
dep&sito de l$quido, bomba de presi&n, tapa, boca, tanque y v#lvula de presi&n, correas,
manguera, llave y la boquilla por donde sale el l$quido para umigar, sea nsectcda,
fungcda o herbcda. La asperjadora manual se coloca en la espalda del rociador y
este lleva colocada en la boca y nariz una mascara especial para evitar que los
uertes olores despedidos por la sustancia que e'pele la asperjadora le "agan da8o.
*embradora de siembra directa( es un equipo para colocar las simientes sobre la cama
de siembra, sin laboreo previo.
Abonadora( es un equipo agr$cola dise8ado para distribuir fertzantes) est#
compuesta por tres partes principales( la tova o dep&sito del abono, el tubo de ca$da
del ertilizante y el distribuidor del ertilizante.
Empacadora( es un equipo agr$cola dise8ado para empaquetar o empacar la paja de
los cereales u otras plantas "erbaces orrajeras en balas (tambin llamadas pacas o
alpacas).
Herramentas agrcoas
!olecci&n de aperos agr$colas, de izquierda a derec"a( hoz, paa, hachas, horcas,
serra, rastro, pco y azadas. <ecogidos en Cuenca, Espaa.
Las "erramientas agr$colas son instrumentos que se utilizan para labrar la tierra, cargar
arena, des"ierbar, remover la tierra, abrir zanjas, transportar abono o material, etc. *on
muc"as y muy variadas las "erramientas agr$colas, entre las que se mencionan(
Barretones( son paancas de acero terminadas en "oja planta y semiplanta del
mismo metal, mango de mediana longitud.
Carretas( son cargos peque8os que tienen una rueda y sirven para cargar y
descargar material agr$cola, sea arena, tierra, abonos.
Escardas( son "erramientas con e'tremo en orma de pala) es de metal con borde
inerior de ilo cortante) sirve para remover la tierra.
Machetes( son "erramientas dise8adas para cortar) tienen una "oja de acero larga y
ailada, unida a un mango de madera.
Paas( son l#minas de metal, preeriblemente acero, que se usan para labrar la tierra)
pueden ser de punta o de orma anc"a) tienen borde inerior con ilo cortante y mango
largo de madera terminado en un asa de metal.
Pcos( son instrumentos compuestos de una parte de acero cuyos e'tremos terminan en
orma de pala rectangular, por un lado, y por la tierra en orma vertical) tiene una pala
rectangular con borde inerior de ilo y mango de madera o metal.
Rastros( dise8ados para cubrir o rastrillar semillas) tienen una parte "orizontal de
metal y ormada por dientes delgados o gruesos seg+n el uso.
Regaderas( son envases de metal con dep&sito para agua, con un tubo que termina en
una pieza redonda con muc"os agujeros peque8os) sirve para regar plantas.
Transpantadores( son peque8as palas de metal en orma de cuc"ara peque8a, de
bordes ailados y mango de madera. *irven para sacar semillas.
Dferencas entre maqunaras, equpos y herramentas segn su uso
La dierencia es que las maquinarias se encargan de remover la tierra, mientras que los
equipos se encargan de ayudar al terreno, de des"acerse de lo que no deber$a estar en la
tierra, y las "erramientas ayudan a transportar y e'cavar para sembrar un nuevo cultivo.
Importanca de as maqunaras, equpos y herramentas en a abor
agrcoa
La importancia que e'iste en(
Las maquinarias agr$colas se utilizan para arrastrar, desmenuzar o remover la tierra,
limpieza y para sembrar.
Los equipos agr$colas se utilizan para labrar la tierra, eliminar la maleza, umigar las
plantas y para abonar el suelo.
Las "erramientas agr$colas se utilizan para abrir zan|as, cargar tierra, e'traer ra$ces,
arrancar "ierbas, perorar el suelo y rociar con agua las plantas.
Potcas agraras
La pol$tica agraria es muy compleja debido a la necesidad de equilibrar la ecolog$a, las
necesidades del pa$s y los problemas sociales de quienes viven del campo.
La agricultura es un tema clave en la luc"a por la justicia global. 0 pesar de e'istir un
e'ceso de comida en los mercados mundiales, que "ace que los precios caigan de orma
continuada, a+n no se "a resuelto el problema del "ambre en el mundo. La r#pida
prdida de tierras cultivables y la disminuci&n de la cantidad de agua dulce disponible,
de la que un =.> se utiliza para la agricultura, son "oy una de las principales causas de
la pobreza. La luc"a contra el "ambre que suren ?.. millones de seres "umanos no
es posible sin una prounda reorma de la pol$tica agraria global.
Los pa$ses ricos protegen a sus agricultores, bien a travs de subvencones a la
producci&n, bien a travs de uertes aranceles a los productos e'tranjeros. Esto causa
que los agricultores de pa$ses pobres se vean incapaces de competir en igualdad, por lo
que actualmente e'iste una gran oposici&n por parte de muc"os sectores a estos apoyos.
Las patentes otorgadas a las compa8$as que desarrollan nuevos tipos de semillas por
ngenera gentca "an permitido que se licencien a los agricultores las semillas de
orma muy similar a la utilizada para licenciar sot@are. Esto "a cambiado la balanza de
poder en avor de los abricantes de semillas, que pueden a"ora dictar trminos y
condiciones antes imposibles. 6ebido a que si el agricultor no accede a las demandas de
la compa8$a, esta no le vende la semilla. Esto "a "ec"o que muc"os les acusen de
bopratera, ya que muc"as de estas empresas se dedican a investigar las propiedades
de las plantas, partiendo de conocimientos milenarios. 6#ndose la paradoja de que al
patentar estos conocimientos, obligando a los pueblos de los que "an aprendido dic"o
conocimiento, a pagarles por su uso.
Estudos econmcos
!on objeto de impulsar las e'portaciones de productos agr$colas, diversos organismos
gubernamentales publican estudios econ&micos por productos y por pa$ses, a travs de
internet. Entre otros, se encuentran el ;0* del Departamento de Agrcutura de
os Estados Undos (,*60), 0gricultura y 0groalimentario !anada (00;!),
0ustrade y AB%E, que representan cuatro de los pa$ses m#s importantes a nivel de
e'portaci&n de productos agr$colas. La Federacn de Asocacones de
Comerco Internacona publica estudios de ;0* y 00;!, as$ como de otros
organismos no guvernamentales, en su p#gina @eb globaltrade.net.
Agricultura ecolgica
La agricultura ecolgica, o sus sin&nimos orgnica o biolgica, es un sistema para
cultivar una e'plotaci&n agrcoa aut&noma basada en la utilizaci&n &ptima de los
recursos naturaes, sin emplear productos qu$micos de sntess, u organsmos
gentcamente modfcados (5C9s) 7ni para abono ni para combatir las
pagas7, logrando de esta orma obtener amentos orgncos a la vez que se
conserva la fertdad de la tierra y se respeta el medo ambente. %odo ello de
manera sostenible y equilibrada.
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Los principales objetivos de la agricultura org#nica son la obtenci&n de amentos
saludables, de mayor calidad nutritiva, sin la presencia de sustancias de sntess
qumca y obtenidos mediante procedimientos sustentables. Este tipo de agricultura es
un sistema global de gesti&n de la producci&n, que incrementa y realza la salud de los
agrosistemas, inclusive la diversidad biol&gica, los ciclos biol&gicos y la actividad
biol&gica del suelo. Esto se consigue aplicando, siempre que sea posible, mtodos
agron&micos, biol&gicos y mec#nicos, en contraposici&n a la utilizaci&n de materiales
sintticos para desempe8ar cualquier unci&n espec$ica del sistema. Esta orma de
producci&n, adem#s de contemplar el aspecto ecol&gico, incluye en su iloso$a el
mejoramiento de las condiciones de vida de sus practicantes, de tal orma que su
objetivo se apega a lograr la sustentabilidad integral del sistema de producci&n agr$cola
o sea, constituirse como un agrosistema social, ecol&gico y econ&micamente
sustentable.
La agrcutura bodnmca, la permacutura, la agricultura natural, la
agricultura ind$gena, la agricultura amiliar, la agricultura campesina, son tipos de
agricultura natural que buscan el equilibrio con el ecosistema, son sistemas agr$colas
sostenibles que se "an mantenido a lo largo del tiempo en distintas regiones del mundo
buscando satisacer la demanda de alimento natural y nutritivo a las personas y los
animales, de manera que el agroecosistema mantenga el equilibrio.
0l contrario de lo que se pretendi& demostrar acerca de que la agricultura ecol&gica
avorec$a a la deorestaci&n del planeta debido a que se necesita una mayor e'plotaci&n
del terreno para alcanzar los resultados de la agricultura convencional(se "ablaba de que
los resultados eran 3 veces ineriores), numerosos estudios (m#s de -.. estudios en los
Estados ,nidos y Europa) "an logrado conirmar que las e'plotaciones de agricultura
ecol&gica tienen un rendimiento de ?.> comparado con la agricultura convencional.
Esto se ejempliica bien a travs de un estudio de siete a8os llevado a cabo en el distrito
de 9aiDaal en la Endia. !on l se estableci& que el promedio de producci&n de algod&n
y ma$z ue un -.> mayor en las granjas de agricultura ecol&gica que en las
e'plotaciones convencionales. 5tro ejemplo ser$a un estudio realizado -. pa$ses del
Frica subsa"ariana donde los rendimientos aumentaron en un -2G> en GG proyectos
usando tcnicas de agricultura ecol&gica, un dato muy superior a lo que jam#s logr&
ning+n cultivo genticamente modiicado.
Hstora
E'isten muc"os modelos de agricultura ecol&gica, que orecen alternativas tecnol&gicas
para los productores al ejercer una pr#ctica armoniosa con la din#mica de los
ecosstemas) estos modelos provienen de la usi&n y apropiaci&n de ideas de varias
escuelas o corrientes que comparten los mismos objetivos generales) presentamos a
continuaci&n las corrientes principales que se "an reerenciado a lo largo del siglo
pasado, poca en donde se escribi& e investig& con mayor propiedad sobre estos temas.
Es importante notar que la agricultura ecol&gica comenz& a partir de las reormas
agrarias que se produjeron en 0lemania a inales del siglo /E/ y adem#s, por el
advenimiento y eecto de lo que la llamada <evoluci&n Endustrial, gener& en el sector
agropecuario.
Agrcutura bogco-dnmca
Esta corriente de la agricultura, creada en 2H-G por Rudof Stener y denominada
Agrcutura bodnmca se basa en los undamentos y propuestas de estudio
vinculados a la vertiente ilos&ica Antroposofa, cuyo autor es el mismo *teiner.
0 principios del siglo //, un grupo de agricultores que notaban la degeneraci&n de la
ertilidad de la tierra y de la calidad nutritiva de los alimentos, preguntaron a <udol
*teiner qu pod$an "acer para remediar esta situaci&n) como consecuencia, l organiz&
unas conerencias de trabajo en Koberwtz, al este de Bresau, en Aemana,
Iabriendo el camino para un conocimiento de lo viviente, de lo an$mico y de lo
espiritual en la naturaleza, y con ello la posibilidad de conducir el trabajo con la tierra y
sus criaturas "acia un Jnuevo ordenamientoJ donde lo natural se "alla sobreelevado e
integrado en lo "umano.I (%e'to tomado de( 0sociaci&n de 0gricultura Kiodin#mica de
Espa8a (.3 octubre de -..L). MOue es a agrcutura Bodnmca?N.
!onsultado el H de junio de -.2..).
Llevando este concepto a trminos m#s terrenos, lo que distingue a la corriente
Kiodin#mica es el uso de los preparados dinamizados, a manera de una homeopata
agr$cola) adem#s de esto, se desarrolla en esta escuela la idea de que las unidades rurales
son unos organismos agr$colas que se "allan sometidos a la inluencia de actores
c&smicos complementarios, dierentes a la inluencia de la luz, las estaciones y el clima
en general. IDesde el punto de vista conceptual, la Agricultura Biodinmica promueve
una agricultura que reconoce y utiliza las fuerzas energticas de todos los seres vivos y
no se restringe a la visin materialista predominante de lo que en esa poca se conoci
como la nueva agricultura cientfica!I. (%omado de( Arda, Lus (2007).
Sesn Tres. Modeos Sostenbes (en espao). Agricultura Sensitiva
para plantas medicinales. Bogot: Armona.)
Agrcutura boogca-ecogca
5tra corriente de este tipo de agricultura es el mtodo bioorg#nico o biol&gico7
ecol&gico, m#s cient$ico, creado por los su$zos :ans 9Oller, su esposa 9ar$a y por el
mdico alem#n :ans74eter <usc", desarrollados a partir de 2H12.
Agrcutura orgnca
Esta corriente se inici& en Englaterra, en la dcada de 2H3., por los agr&nomos Lady Eve
Kalour y *ir 0lbert :o@ard ) :o@ard, determin& despus de su llegada a la Endia, que
las limitaciones locales no permiten adoptar el sistema productivo basado en las
e'periencias occidentales, por lo que concluy& que era esencial observar los procesos
productivos de la naturaleza y aprender de ella las lecciones necesarias para avorecer la
producci&n de alimentos.
*u libro( "n #estamento Agrcola (2HG.), recopila sus observaciones estableciendo
conceptos undamentales para la agricultura org#nica, tales como la protecci&n del
suelo, el uso de coberturas permanentes, la producci&n de compost utilizando el sistema
PEndoreQ (mtodos pioneros de compostaje controlado), la idea de manejar mejor salud
de la planta en suelos saludables, la importancia de la investigaci&n en incas, y el uso
racional de recursos locales entre otras.
En 2HG3, Lady Eve Kalour public& su libro #$e %iving &oil, donde promueve la idea de
que la salud del suelo y la salud del "ombre son inseparables. *u trabajo llev& a ormar
la &oil Association en el a8o 2HGL en Cran Kreta8a, como un ente de investigaci&n e
inormaci&n sobre pr#cticas org#nicas de manejo de incas y suelos. 6esde entonces
esta asociaci&n se "a convertido en l$der mundial en el establecimiento de normas y
capacitaci&n en agricultura org#nica.
Los sistemas de producci&n org#nica, llamada Pbiol&gicaQ por los ranceses e italianos y
Iecol&gicaI por los alemanes, se iniciaron como movimiento alternativo con mayor
uerza en los a8os L. en Europa y Estados ,nidos. %anto las ideas de :o@ard como las
de Kalour ueron promulgadas en Estados ,nidos por Rerome Erving <odale, quien en
2HG- publica su revista 'rganic (arming and )ardening, con un 'ito rotundo llegando
a vender m#s de dos millones de copias en 2H?..
Cracias a la popularidad de esta revista, se unda el Instituto *odale que "oy es
reconocido internacionalmente por su investigaci&n y capacitaci&n en agricultura
org#nica. Esta denominaci&n de M0gricultura 5rg#nicaN "a sido la mas diundida a
nivel mundial y por ella se "a llegado a conormar los +rincipios Bsicos de la misma,
estableciendo en 2.H=-, la (ederacin ,undial de ,ovimientos 'rgnicos (E;509 por
sus siglas en ingls, Enternational ;ederation o 5rganic 0gricultural 9ovements).
*oil 0ssociation, creada en 2HGL (http://www.soassocaton.org) es una
organizaci&n dedicada a los cultivos ecol&gicos, la cual, a mediados de la dcada de
2H?. vio crecer su n+mero de empleados, sobre todo a partir de 2HH1 con el 4lan de
0yuda 5rg#nica de la ayuda del gobierno para ayudar a los agricultores a travs del
di$cil proceso de conversi&n de - a 1 a8os, gracias a que una serie de supermercados
comenzaron a almacenar alimentos org#nicos y esto trajo una nueva credibilidad al
movimiento. *in embargo, el n+mero de agricultores org#nicos sigue siendo peque8o.
El n+mero de empleados de la *oil 0ssociation entonces creci& r#pidamente) la tierra
org#nica en el <eino ,nido representa actualmente casi el G> de las tierras agr$colas.
Los agricultores org#nicos reciben a"ora el apoyo en curso en el reconocimiento de los
beneicios ambientales que prestan y esto est# animando a m#s agricultores para
manejar sus tierras de orma org#nica.
Agrcutura natura de no ntervencn
4ropuesta por el bi&logo y monje Zen budista japons Masanobu Fukuoka, desde
la dcada de 2.H1.. Este tipo de agricultura no necesita maqunara ni productos
qu$micos, trabaja con muy poca des"ierba y tampoco necesita labrar el suelo ni
abonarlo. La iloso$a de ;uDuoDa se basa en practicar la agricultura Pcooperando con la
naturaleza, en lugar de tratar de mejorarla, conquist#ndolaQ.
En su libro %a *evolucin de una Brizna de +a-a y %a &enda natural del .ultivo, cuenta
c&mo opera su tcnica para generar condiciones avorables para los cultivos, luego de lo
cual, se interiere tan poco como sea posible sobre las comunidades animales y
vegetales de sus campos. 4or otro lado, ;uDuoDa uni& su tcnica agr$cola con una
iloso$a cuya esencia e'pone el "ec"o de que sanar la tierra y puriicar el esp$ritu
"umano son un mismo proceso. 4ropone para ello un tipo de vida y agricultura que
permita este proceso.
Esta iloso$a se conoce tambin como filosofa del /o 0acer. 4arte del supuesto de una
pregunta( S4or qu preguntarnos qu pasar$a si "iciramos esto en vez de preguntarnos
qu pasar$a si no se "icieseT. ;uDuoDa lleg& as$ a conclusiones que generan los cuatros
principios de la agricultura natural( no laboreo, no arar ni voltear el suelo) no utilizar
abonos qu$micos, ni compost preparado) no des"erbar mediante cultivo o herbcdas)
y, no utilizar productos qu$micos. !on base en esta corriente, Rean 9arie <oger en 2H1?
e'puso a la comunidad agr$cola su modelo de 0gricultura natural, que diiere del
modelo de ;uDuoDa en que promulga mas la biodiversidad que la no intervenci&n.
Agrcutura bogca o Agrobooga
Es el nombre usado en ;rancia y 4ortugal desde la dcada de 2.HL. para denominar el
mtodo diundido por los agr&nomos ;rancis !"aboussou, <aul Lemaire y !laude
0ubert (en la oto). *e destaca por la importancia que se le da al !ontrol Kiol&gico, el
9anejo Entegrado de 4lagas y Enermedades y por la %eor$a de la troobiosis.
La idea del 9anejo Entegrado de 4lagas es, primero, buscar en cada insecto plaga su
punto dbil y atacarlo all$, buscar los enemigos de los insectos plagas y utilizarlos,
llev#ndolos al lote) adem#s de esto, se puede usar m#s de un mtodo para el control de
las plagas, lo que provee el mejor control y de esta manera, si un mtodo de control por
alguna raz&n alla, los otros mtodos continuar#n protegiendo al cultivo, convirtindolo
realmente en un mtodo integrado. 4or otra parte, la teor$a de la troobiosis presentada
por ;rancis !"aboussou sustenta que la vulnerabilidad de las plantas a las plagas es
cuesti&n de equilibrio nutricional o deinto'icaci&n por venenos. P,n cultivo bien
nutrido es m#s resistente al ataque de plagas y enermedades lo que avorecer# a "acer
menos aplicaciones de plaguicidas y eso a su vez conservar mejor el ecosistema del
sueloQ.
!uando se unen estos tres conceptos, se genera la idea de una agricultura sostenible
puesto que no se puede concebir la nutrici&n como un componente aislado, sino como
un manejo integrado de cultivo ya que lo actores nutricionales (como contenido de
materia org#nica, &rmulas y ormas de ertilizaci&n y manejo de suelo, por citar
algunos) y no nutricionales (entre los que est#n el control de plagas y enermedades, la
gentica varietal, las condiciones ambientales, el manejo de cultivo) est#n
interrelacionados e interact+an.
La agricultura Kiol&gica o 0grobiolog$a, asegura que en la medida que se manejen bien
los actores no nutricionales se acilita la obtenci&n de calidad, productividad, se
disminuye la contaminaci&n y se bajan costos. ,n ejemplo citado por !"aboussou era
que cuando e'iste una aplicaci&n muy concentrada de ertilizantes qu$micos, se elimina
un porcentaje de microorganismos benicos, como algunas especies de basillus,
tric"oderma) como consecuencia, se pueden desarrollar enermedades del suelo. Este
en&meno simple, puede traer consigo aplicaciones e'tra de agroqu$micos para controlar
pudriciones radiculares) esto aectar# "ongos de micorrizas y otros microorganismos
que aectan el proceso de mineralizaci&n de ciertos elementos aectando en orma
negativa la nutrici&n de las plantas.
Agrcutura Mesnca
En pocas mas recientes, en el a8o de 2.H?3 Mokt Okada, il&soo japons, realiz&
estudios e investigaciones y desarroll& en Rap&n, una corriente similar a la 0gricultura
Aatural, que denomin& 0gricultura 9esi#nica, que se inici& alertando a las personas del
peligro de consumir alimentos contaminados, por el uso abusivo de agrot&'icos.
5Dada estaba seguro que llegar$a un d$a en el que "abr$a alimentos en e'ceso, los que
no podr$an ser consumidos debido al alto $ndice de productos qu$micos contenidos en
ellos. *eg+n l, los alimentos naturales, adem#s de proporcionar al ser "umano una vida
m#s saludable, lo tornan m#s productivo y capacitado para contribuir de manera m#s
signiicativa al seguimiento de las leyes de la naturaleza, produciendo alimentos, que
adem#s de conservar su verdadero sabor, no agredan ni destruyan el medio ambiente.
El mtodo de la 0gricultura 9esi#nica corresponde a los principios de la propia
naturaleza tom#ndola como modelo y obedeciendo sus leyes. 4royectando la
preservaci&n del medio ambiente y la calidad de vida del "ombre, la agricultura
promulgada por 9oDiti 5Dada, tiene como objetivos, el producir alimentos que
incrementen cada vez m#s la salud del "ombre) ser econ&mica y espiritualmente
ventajosa, tanto para el productor como para el consumidor) ser practicada por cualquier
persona #cilmente y, adem#s de esto, tener car#cter permanente) respetar la naturaleza
y conservarla) y por +ltimo, garantizar la alimentaci&n para toda la humandad,
independientemente de su crecimiento demogr#ico.
E'isten otras corrientes que son importantes por tomar conceptos de estas escuelas y
mezclarlos siguiendo los mismos principios org#nicos o biol&gicos, pero se encuentran
desde el punto de vista tcnico, en las corrientes descritas anteriormente, con
denominaciones como ecol&gica, regenerativa o sostenible, terminolog$a de car#cter
mas amplio, que busca establecer un puente entre el di#logo cient$ico y la transici&n
tecnol&gica, conceptos que unidos deber#n ser aplicados a la agricultura.
1anse tam2in3 Revolucin verde, agricultura biodinmica, movimiento
ecologista, mtodo (u4uo4a y cronologa de las tecnologas de la agricultura y
alimentacin