Tema 5 y 6 de mantenimiento

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ACTIVIDAD 5 Y 6 MANTENIMIENTO.


Yeraldine Talero
Andrea Tequia
Ana Ramrez
Andrea cruz

482118


Julio Enrique Pea
Establecer las actividades tcticas del rea de mantenimiento





CENTRO NACIONAL DE HOTELERA, TURISMO Y ALIMENTOS
SENA
BOGOT D.C
07 DE MAYO DEL 2014
Tema 5 y 6 de mantenimiento
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1. Investigue sobre las polticas, normas y procedimientos que se desarrollan en el
establecimiento .Elabore y presente en un documento que contenga:
Las polticas y objetivos del rea de mantenimiento.
POLTICAS DEL REA DE MANTENIMIENTO DEL HOTEL PALMA REAL
1. Dar a conocer a todo el personal relacionado las polticas de la empresa
2. Determinar el personal que tendr a cargo el mantenimiento, esto incluye el tipo
de especialidad y cantidad de personas.
3. Mantenimiento que se va a llevar va hacer mantenimiento preventivo planeado.
Correctivo planeado.
4. Fijar tiempo previsto que los equipos van a dejar de producir que incluye la hora
que comienza las acciones de mantenimiento y la hora que han de finalizar, las
personas a cargo.
5. Stock de equipos con que cuenta el almacn en caso que sea necesario remplazar
piezas defectuosas por nuevas.
6. Elaborar, mantener y controlar un Inventario de herramientas y equipos necesarios
para cumplir con el trabajo y brindar los servicios ofrecidos.
7. Plan de seguridad frente a imprevistos.
8. Luego de desarrollado el mantenimiento se debe llevar a cabo la preparacin de
un Informa de lo actuado, el cual entre otros puntos debe incluir:
9. El resultado de la evaluacin de dichos equipos
10. Inventario de piezas y repuestos utilizados
11. Condiciones en que responde el equipo (reparado) luego del mantenimiento.

12. Estar en coordinacin con el departamento de seguridad.
13. Dar prioridad al mantenimiento de equipos y de implementos de seguridad que lo
necesiten o que deban ser reparados o reemplazados.

14. Participar en planes y sistemas de emergencia en el establecimiento.. Deben tener
radios de comunicacin, para facilitar diligencias y frecuencias en casos.

15. Hacer un correcto manejo de las llaves y manejo y cuidado de las maquinas con
este mismo propsito para evitar que objetos pertenecientes al hotel, sean
revendidos y/o robados.
16. Evitar, reducir, y en su caso, reparar, las fallas sobre los bienes del hotel.
17. Disminuir la gravedad de las fallas que no se lleguen a evitar.
18. Evitar detenciones intiles de mquinas.
19. Evitar accidentes.
20. Evitar incidentes y aumentar la seguridad para los huspedes y el personal del
hotel.
21. Conservar los bienes productivos en condiciones seguras y preestablecidas de
operacin.
22. Balancear el costo de mantenimiento con el correspondiente al lucro cesante.
23. Alcanzar o prolongar la vida til de los bienes.


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OBJETIVOS

1. el departamento de mantenimiento, prev en determinado tiempo el arreglo
de la maquina buscando optimizar el servicio y el recurso.
2. Integra la maquina con el empleado buscando el buen trato a la mquina.
3. Capacitar a los empleados en el uso de las mquinas.
4. Tener personal capacitado y especializado en las diferentes reas de
mantenimiento para no daar la funcionalidad de las maquinas, equipos, y
recursos del establecimiento.
5. Planifica los horarios de mantenimiento a las mquinas.
6. Provee el rea con maquinarias de excelente calidad.

Politica: Compromiso del hotel para con sus clientes, proveedores, empleados

Objetivo:
Meta: Aumentar las ventas un 5%
Accion: mediante un plan de mercadeo en tv
Tiempo: en seis meses
NORMAS DEL REA DE MANTENIMIENTO DEL HOTEL PALMA REAL
Ayuda a conservar limpia y ordenada la zona de trabajo.
Deposita los materiales inservibles, basuras, etc., en recipientes adecuados para
que puedan ser retirados adecuadamente.
Ten presente en cada momento, la situacin de los compaeros que trabajan cerca
de ti y el trabajo que estn haciendo, para evitar riesgos aadidos por esa
proximidad.
No debes permanecer ni circular bajo cargas suspendidas. Debes revisar antes de
iniciar el trabajo que: los equipos, mquinas y herramientas que vayas a utilizar
estn en buenas condiciones de uso; comunica a tus superiores cualquier
deficiencia que encuentres, si no lo has podido solucionar tu mismo.
Debes consultar cualquier duda sobre la forma en que debes ejecutar tu trabajo,
no comenzando sin saber antes, como debes hacerlo correctamente.
No debes poner fuera de funcionamiento los sistemas de seguridad de mquina y
herramientas.
Debes sealizar la zona de trabajo y poner las medidas de proteccin colectiva
para evitar riesgos para tu seguridad y para la de los dems.
Debes usar obligatoriamente los equipos de proteccin individual que sean
necesarios para protegerte de los riesgos del trabajo.
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No debes fumar en el lugar de trabajo.







PROCEDIMIENTOS DEL REA DE MANTENIMIENTO DEL HOTEL
PALMA REAL.

Cuando el servicio de mantenimiento preventivo o correctivo solicitado implique
la instalacin o colocacin de algn mecanismo, accesorio o refaccin que no se
maneje en el almacn de servicios generales, el Departamento de Mantenimiento y
Servicios tramitar la compra ante el Departamento de Adquisiciones, debiendo
cargar el costo respectivo al presupuesto del rea solicitante.

Cuando las reas solicitantes identifiquen el material, mecanismo, accesorio o
refaccin que deber instalarse en el mobiliario o equipo de oficina, debern
realizar la requisicin de compra al Departamento de Adquisiciones y al
Departamento de Mantenimiento y Servicios, nicamente solicitar el servicio de
mantenimiento preventivo o correctivo.

Todos los requerimientos de mantenimiento y servicios generales que impliquen
para su ejecucin la erogacin de gastos mayores por concepto de compra de
material, mecanismos, accesorios o refacciones, deben ser solicitados
directamente a la Secretara de Administracin y Finanzas, quien determinar lo
conducente.

Los trabajos relacionados con la construccin, remodelacin o ampliacin de
inmuebles de las dependencias se llevarn a cabo conforme lo determine el
Comit Interno de Obra Pblica .

El mantenimiento preventivo de los despachadores de agua se llevar a cabo
conforme al programa de mantenimiento y limpieza de dichos depsitos, sin
embargo, tambin se atendern oportunamente las solicitudes que en este aspecto
presenten las reas administrativas.


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ELABORAR LISTADO DE RECURSOS A CONSERVAR PROPIOS DE
UN ESTABLECIMIENTO HOTELERO.

LISTADO DE RECURSOS DEL AREA ADMINISTRATIVA

Anilladora Velobin
Archivador Horizontal:
Archivador Vertical:
Atril:
Biblioteca:
Botellero:
Brilladora:
Brilladora Industrial:
Butaco:
Caja Fuerte:
Caja Registradora:
Calculadora:
Carpa Kiosko:
Casillero:
Cizalla para papel:
Destructora de documentos:
Equipo toma de turnos:
Escritorio Secretarial:
Escritorio Ejecutivo:
Estantera Liviana.
Estantera Pesada:
Exhibidores:
Ficheros:
Folderama:
Fotocopiadora:
Gabinete:
Impresora:
Impresora Offset
Intercomunicador:
Laminadoras:
Locker:
Mquina de Escribir:
Mesa de Juntas:
Mesa Auxiliar:
Mesa para PC:
Mesa de Dibujo:
Mesa de Ping Pong:
Mostrador para Cafetera:
Planotecas:
Poltronas:
Puesto de Trabajo:
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Registradora:
Reloj Control:
Silla Tipo Universitaria:
Sof:
Sumadora:
Tndem:
Telefax:
Telfono:
Ventiladores:
Vitrina:
tv led LG 32LN570B HD
Teatro en casa Samsung
base fija de tv led kalley 32"
audfonos esences EB 610
cable de audio stereo 0.93 M
micrfono inalmbrico K-30
video cmara Sony HDR
aire acondicionado Split 9 B
lmpara de escritorio
cafetera
torre de sonido
cable extensin USB 2.0
cable RCA 3.5
telfono para tva
Panasonic Fax papel trmico identificador SKU: 183430
computador Dell
impresoras Dell c1660w
cartuchos blanco y negro
cartuchos color
MBM Detroit 2240SC
diadema inalmbrica


LISTADO DE PRODUCTOS DEL REA DE MANTENIMIENTO
Craftsman
Dewalt
Electrobomba Sumergible 2 HP
Equipo de presin
Murray
Eco-libera
Recolector de corte
Podadoras
Black and Decker
Colima
Motosierra
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Guadaa
Fumigadora
Taladros
Hidro lavadoras
Mototools
Pulidoras
Ruteadoras
Lijadoras
Demoledor s-d-s.
Rotomartillo
Polichadora
Grabador elctrico
Grapadora tipo c 6-1
soldador

LISTADO DE COCINA
Horno
Marmita
Horno elctrico
Horno a gas
Batera de cocina
Ventilador de cocina
Pelador de papas
Lava vajillas
Selladora al vaco
Cmara de materias primas
Microondas
camaras
calandra
basculante

EVENTOS
mesas y sillas
audio y sonido
luces del saln
lmparas auxiliares
barra para los clientes
computadores
telfonos

ALOJAMIENTO
Camas
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Mesas de noche
Lmparas auxiliares en la habitacin
Secador
Tv
Dvd
Mesas auxiliares
Telfonos
Computadores
Fax
Impresoras
Cmara de seguridad
Caja registradora

Areas que faltan:
Infraestructura
Carpinteria
Griferia
Lavanderia.