DIRECCIN DE RELACIONES DE TRABAJO

GRUPO:
HK01
PROF:
JOSE GUADALUPE CAMPOS SANTANDER
ALUMNA:
LUNA GINES VIVIANA GUADALUPE
MATRICULA:
210218487

PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS
CURSO
CALIDAD


Divisin de ciencias sociales y humanidades
Departamento de Economa
Licenciatura en administracin
INTRODUCCION
Este curso surge de la iniciativa del profesor Guadalupe JOSE GUADALUPE CAMPOS
SANTANDER que decide preparar un curso presencial sobre gestin de la calidad. Con el
tiempo, y con el fin de favorecer a la Sociedad en general.
Este proyecto, denominado curso de calidad intenta aglutinar el conocimiento de un
grupo de personas disperso por el mundo en temas de calidad.
En este curso de introduccin a la calidad se va a tratar todo lo relacionado con la filosofa
de la calidad. Se introducen los aspectos histricos de la gestin de la calidad, se distingue
entre los distintos tipos de calidad, se introducen los conceptos bsicos de la calidad total,
y se procura sentar las bases para los dems mdulos de este curso. Explicados con el
ejemplo de algo que todo conocemos, la familia.
Adems, el alumno encontrar una primera orientacin sobre mucha de la terminologa y
conceptos que se emplean en el mundo de la gestin de la calidad.
















CURSO DE CALIDAD
Las empresas requieren constantemente de cursos para elevar el nivel de sus empleados.
Ya no se conforman con los ttulos de grado o postgrados obtenidos sino tambin se pide
actualizacin y capacitacin constante del personal y especialmente del que representa el
management de la organizacin. Las empresas miran hacia las universidades buscando
catedrticos, nuevas ideas, investigacin y respuesta a muchos problemas planteados
cotidianamente. El campo de los cursos mencionados anteriormente creci
considerablemente en los ltimos aos, an la crisis econmica que produjo un repliegue
que oblig a las empresas a reducir sus costos de capacitacin, pero no a detenerlos.
Segn lo investigado casi todas las universidades de prestigio ofrecen este tipo de
servicios denominado Cursos In Company.
Este tipo de capacitacin debe tener como caractersticas indispensables los siguientes
aspectos:
Los programas deben estar adaptados en tiempo y forma a las necesidades y
requerimientos de las empresas solicitantes, muchas instituciones adoptaron el concepto
de cursos diseados a medida.
Deben ser dictados por profesionales, profesores en actividad acadmica.
Se llevaran a cabo tanto en la institucin, como tambin el profesor o profesores se
trasladaran a las empresas.
Se otorgaran certificados una vez finalizados los cursos.
Es importante tambin el que una vez terminada la capacitacin y durante la misma los
participantes puedan acceder y tener contacto con los docentes mediante consultas on
line a travs de la Web Site de la Universidad.
Etapas del diseo de un sistema de gestin de calidad
Una organizacin segn Ruiz- Canela cualquiera que sea la actividad que realiza, si desea
mantener un nivel adecuado de competitividad a medio y largo plazo, debe utilizar, antes
o despus, unos procedimientos de anlisis y decisiones formales. Esto quiere decir, que
deber sistematizar y coordinar todos los esfuerzos de los diferentes departamentos que
la componen y encaminarlos a maximizar la eficiencia de la entidad. Sin embargo, antes de
desarrollar cualquier proceso, producto, sistema o cambio, Oper (1995, p. 67) nos
aconseja que se necesita como punto de partida un diagnstico previo de la situacin
actual. Es de especial inters diagnosticar el clima y cultura empresarial, as como la
existencia de una serie de elementos que integran la estructura organizativa. Es decir, se
debe tener en consideracin ciertos aspectos de la organizacin, el primero de ellos es la
identificacin de todos los procesos, es decir, qu se produce, para qu se produce, qu
usan para llevarlo a cabo, cmo lo realizan y qu resultados obtienen de dichas acciones.
Posteriormente, debe determinar quin origina y procesa esas actividades, y si se usan
diagramas o esquemas como apoyo, esto le permitir establecer la secuencia e interaccin
de las labores a desarrollar. Puesto que un sistema de gestin mal diseado no solamente
no producira beneficios sino que entorpecera las labores diarias. Para poder llevar a cabo
el desarrollo de un SGC en una empresa, se deben desarrollar ciertas etapas o actividades.
Oper nos habla de cuatro etapas: diagnstico, diseo, implantacin y mantenimiento. Sin
embargo, debido a la complejidad en algunas organizaciones, se puede desarrollar el
sistema a travs de siete etapas: preliminar, planeacin, diseo, desarrollo, implantacin,
evaluacin, certificacin y mejora continua, que son las que a continuacin se detallarn
en los siguientes apartados.
Fase preliminar
Tomando en cuenta que todo cambio implica grandes esfuerzos y aceptacin por parte
del que lo va a aplicar, en las empresas ocurre de forma similar. Aceptar una nueva
filosofa para trabajar, aplicar nuevos mtodos y metodologas puede resultar para el
personal algo abrumador e inesperado, que podra costarles el puesto, tal es el caso en las
empresas agrcolas que las personas que laboran en ella, algunos no cuentan con estudios
terminados, sea a nivel primaria, secundaria, etc., es ms propenso que solo el dueo de
la organizacin y algunos socios o empleados de alto nivel estn capacitados para tales
funciones y los dems no cuenten con dicha ventaja, por lo que mencionar cambios a
adecuar en su manera de trabajar, les puede causar incomodidad.
Por tal razn, la fase preliminar consiste en que el responsable de llevar a cabo la gestin
de la calidad debe sensibilizar a todo el personal especialmente a los directivos a que el
cambio hacia una cultura de calidad e implantacin de un SGC, les proporcionar
beneficios y mejoras tanto en los procesos, productos, como en sus vidas, buscando con
ello lograr que la direccin sea el primer departamento o rea que de ejemplo a
comprometerse con la calidad. Para lograr tal compromiso debern proporcionar cursos
de introduccin a la calidad donde se destaque la importancia, ventajas y oportunidades
que sta les puede otorgar; capacitando a las empresas agrcolas en gestin no slo de
calidad, sino de inocuidad de los productos que ofrecen, as como de las normas a cumplir
por parte de las instituciones de gobierno. Adems, se debe capacitar al personal para
desarrollar la formacin de profesionales, jefes de planta, gerentes o personal de planta
en materia de sistemas integrales de calidad en la empresa, por ello, temas como el
trabajo en equipo y liderazgo no pueden faltar, as como el uso adecuado de las
herramientas de calidad.
No obstante, se realiza un diagnstico preliminar de la situacin actual de la empresa,
para identificar los puntos fuertes y dbiles que en ese momento presentan as como las
oportunidades de mejora que se pueden establecer. Puesto que tal informacin como
comenta Prez nos permite conocer en qu medida, y de forma objetiva, se dan las
condiciones requeridas en el interior de la empresa para asegurar el xito del SGC. Tal
datos seran su situacin actual, anlisis de costo y relacin cliente- proveedor. Esto
permitir a dirigir los esfuerzos hacia puntos estratgicos e ir diseando el SGC de acuerdo
a las especificaciones legales para ir mejorando a la organizacin.

Fase de planeacin
Como su nombre lo indica se define la planeacin estratgica de calidad, Oper menciona
que se trata de adaptar la metodologa existente al caso concreto que nos ocupe
haciendo una descripcin detallada y secuencial del proceso, con mencin de objetivos a
cubrir e indicadores de su cumplimiento, esto en gran parte se regir por el compromiso
de la direccin. Como recalca Gutirrez que la alta gerencia es el organismo responsable
del sistema, mientras que los dems trabajan dentro del sistema establecido por la alta
gerencia. Y dicha responsabilidad no puede ser delegada, ya que son ellos los que deben
orientar a la empresa hacia la calidad. Por lo que se establecen las polticas y objetivos de
calidad que la organizacin pretende alcanzar y cumplir con la implantacin del SGC, el
contenido debe estar orientado hacia el cliente.
Por lo que es conveniente hacer una revisin ms profunda sobre los acontecimientos
econmicos y administrativos que ha sufrido la empresa, para poder determinar las metas
y estrategias que se quieren alcanzar para determinado periodo. Al igual que se debe
crear un programa de trabajo que les permita tener de manera operativa y cronolgica el
desarrollo de los procesos de acuerdo al ciclo agrcola que pretenden llevar, puesto que
no hay que olvidar, que los productos agrcolas se cultivan o procesan en ciertos periodos
de tiempo dependiendo de factores como el clima, la tierra o el agua. Otro aspecto a
considerar en la planeacin es la cuantificacin de los recursos, ya sean humanos,
materiales, tcnicos y financieros que se van a utilizar en los distintos periodos de
produccin.
Es as como se debe llevar un anlisis sobre la ubicacin de la empresa, si sta se
encuentra en un lugar apto o se necesita aplicarles cambios o buscar otras opciones de
lugares; tambin hacer una revisin sobre el tipo de maquinaria con la que se cuenta y en
la qu deben invertir en caso de ser necesario. Tambin hay que considerar un estudio del
perfil del cliente, conocer sus expectativas, necesidades, preferencias, e incluso las
aportaciones de mejoras que propongan sern la clave para ir delineando los objetivos a
cubrir, as como el producto o servicio a ofrecer., puesto que no todos los productos que
podamos ofrecer sern los que nuestros clientes estarn dispuestos a comprar. Tambin
es necesario conocer qu tipo de productos requieren y con qu caractersticas. Y por
ltimo, se debe hacer una extensa investigacin sobre las normas de calidad e inocuidad
que se deben cumplir para ofrecer productos de alto rendimiento y de acuerdo con los
estndares establecidos por las instituciones y clientes. La mejor manera de abordar estos
requerimientos tanto del cliente, como los procesos a llevar a cabo, como lo seala
Monnich para las empresas agrcolas consiste en hacer un mapa de los procesos de la
organizacin. Mientras usted desarrolla y documenta su SGC, considere instrumentar los
cambios que se describieron para sus operaciones cotidianas, en especial si las
modificaciones son menores. Esto permite expandir la instrumentacin a lo largo de cierto
lapso y provocar menos trastornos a las operaciones diarias de la empresa.
Cabe sealar, que es difcil utilizar esta tcnica en organizaciones grandes puesto que ya
tienen definidas lneas de accin. Sin embargo, para las pequeas y medianas empresas,
especialmente las agrcolas, les resulta mucho ms sencillo y fcil debido a la flexibilidad
de su estructura. Y es que una de las ventajas que la filosofa del sistema de calidad otorga
es que si las actividades son planeadas, programadas y documentadas, es ms fcil repetir
una y otra vez los procesos operativos que logran los estndares de calidad deseados.

CONCLUSIN
A pesar que a este tema de la calidad durante algunos aos se le considero slo como un
tema que estaba de moda no debemos olvidarnos de l, aunque muy posiblemente deje
de ser la palabra de moda. La calidad es ms que una moda de gestin empresarial, es una
forma de sentir y de vivir. Si nos conformamos con la baja calidad que experimentamos
alrededor, las cosas nunca mejorarn. Si consideramos que un tren que llega slo 5
minutos tarde va a su hora, por qu en Japn llegan con precisin de segundos?. Si el
nuevo edificio tiene goteras, por qu no reclamamos?, si a mis zapatos se les rompe la
plantilla a las dos semanas, por qu cuestan tanto dinero?, si el autobs tiene que salir a
las 12:30, por qu lo hace a las 12:27?.
Todas estas experiencias son reales, por esto no nos debemos conformarnos con aplicar
los principios de la excelencia empresarial slo a nuestras empresas, donde trabajamos o
a las que podamos formar, tambin debemos exigir que se apliquen en nuestro entorno,
en nuestra casa. Recordemos que la Calidad Total defiende la calidad de vida como uno de
sus cuatro pilares bsicos.

Debemos esforzarnos para que todo lo que hay en nuestro pas sea de calidad: la
educacin, los trabajos, los trabajadores, los medios de comunicacin, los polticos que
buena falta nos hace eso, las escuelas, los productos y servicios que se producen; en fin
todo deber ser hecho con calidad para que podamos salir del lugar en el que estamos,
pero buscando salir de aqu para llegar a ser mejores personas, amigos, parejas,
empleados, patrones, hermano(a), padres, una mejor sociedad para nosotros mismos y
para el pas.