PROYECTO PARA LA PRODUCCION DE PATOS EN LA PROVINCIA DE PISCO

NDICE GENERAL
CAPITULO I
Generalidades
1.1 Nombre del Proyecto
1.2 Justificacin y ob!eti"os
1.# Ubicacin
1.$ %eneficiarios
CAPITULO II
&studio de mercado
2.1 'efinicin de las (reas )eo)r(ficas de influencia del mercado.
2.2 Caracteri*acin y uso de los +roductos +rinci+ales y secundarios.
2.# Identificacin de los consumidores.
2.$ An(lisis de la demanda de los +roductos
2.$.1 'emanda actual ,consumo a+arente-
2.$.2 Poblacin demandante
2.$.# 'emanda +otencial actual
2.$.$ Proyeccin de la demanda +otencial en base a series .istricas dis+onibles.
2./ An(lisis de la oferta de los +roductos
2./.1 An(lisis de la +roduccin actual re)ional y local
2./.2 Identificacin de los +roductores
2./.# Posibilidades de incremento de la +roduccin.
2./.$ Proyecciones de la oferta en base a series .istricas dis+onibles.
2.0 Precios
2.0.1 Precios actuales y formacin del +recio de "enta
2.0.2 As+ectos fa"orables +ara incursionar los +roductos en los mercados local y1o
re)ional.
2.2 Comerciali*acin
2.2.1 3istemas de comerciali*acin actual de los +roductos4 canales de mercado.
2.2.2 5(r)enes de comerciali*acin en la cadena de intermediarios
2.2.# 6lu!os de comerciali*acin4 ori)en y destino de los +roductos.
2.7 5ercado del Proyecto
2.7.1 'eterminacin de la demanda insatisfec.a +ara el +roducto +rinci+al.
'emanda a ser cubierta +or el +royecto.
2.7.2 Precios +ro+uestos en cada canal de mercado del +roducto o +roductos.
2.7.# 3istema de comerciali*acin +ro+uesto +or el +royecto.
CAPITULO III
Tama8o y Locali*acin
#.1 Tama8o
#.1.1 Alternati"a de tama8o a anali*ar
#.1.1.1 9elacin tama8o:mercado
#.1.1.2 9elacin tama8o:dis+onibilidad de materias +rimas.
#.1.1.# 9elacin tama8o:rentabilidad:ca+acidad financiera.
#.2 Locali*acin
#.2.1 Ubicacin )eo)r(fica
#.2.2 An(lisis de los factores ;ue !ustifican la locali*acin
#.2.2.1 Cercan<a a los centros de consumo
#.2.2.2 Cercan<a a las materias +rimas e insumos
#.2.2.# 'is+onibilidad de infraestructura ,acceso4 ener)<a4 a)ua4 desa)=e4
etc.-
CAPITULO I>
In)enier<a del Proyecto
$.1 'escri+cin y caracter<sticas del +roceso +roducti"o
$.2 Caracter<sticas del lina!e esco)ido
$.# 9e;uerimiento del +royecto
$.#.1 Terreno4 (rea total y dis+osicin de la +lanta
$.#.2 Instalaciones4 obras ci"iles4 almacenes4 etc.
$.#.# &;ui+os
$.#.$ 5a;uinarias
$.#./ 5uebles y enseres
$.#.0 ?erramientas
$.#.2 5ano de obra directa e indirecta
$.#.7 9e;uerimientos de calefaccin4 insumos4 "acunas4 etc.
$.$ 'escri+cin del +royecto
$./ Proceso +roducti"o +ro+iamente dic.o
$./.1 5ane!o
$./.2 Pro)rama de alimentacin
$./.# Pro)rama de "acunas y medicinas
$./.$ 5ane!o de cortinas
$././ Pro)rama de iluminacin
$./.0 Controles y re)istros
$./.2 Trans+orte al mercado
CAPITULO >
In"ersiones
/.1 In"ersin fi!a
/.1.1 Acti"o fi!o
a. Terreno
b. Obras ci"iles
c. 5a;uinarias4 e;ui+os y .erramientas
f. Im+re"istos
/.1.2 Acti"o intan)ible
a. &studios
b. Gastos de or)ani*acin y constitucin
/.2 Ca+ital de Traba!o
a. Para materias +rimas e insumos
b. Para mano de obra directa e indirecta
c. Para )astos de sanidad
d. Para )astos de administracin
e. Para comerciali*acin
/.# In"ersin total
/.$ Calendario de In"ersiones
CAPITULO >I
6inanciamiento
0.1 6uente de financiamiento
0.1.1 Condiciones del +r@stamo
0.2 &structura del financiamiento
0.2.1 A+orte +ro+io
0.2.2 A+orte de la fuente financiera ,+r@stamo-
0.# Pro)rama de reembolso y ser"icios de la deuda
CAPITULO >II
Presu+uesto de in)resos y e)resos
2.1 Presu+uesto de in)resos. Pro)rama de "entas e in)resos
2.2 Presu+uesto de costos
2.2.1 Costos de +roduccin
2.2.2 Gastos de administracin
2.2.# Gastos de comerciali*acin
2.2.$ Gastos financieros
2.# &structura de costos. 'eterminacin del +unto de e;uilibrio econmico.
CAPITULO >III
An(lisis econmico
7.1 &stado de )anancias y +@rdidas
7.2 6lu!o de ca!a +royectado
CAPITULO IA
&"aluacin econmica financiera
B.1 >alor actual neto econmico ,>AN&-
B.2 >alor actual neto financiero ,>AN6-
B.# Tasa interna de retorno econmico ,TI9&-
CAPITULO A
Conclusiones y recomendaciones
1C.1 Conclusiones
1C.2 9ecomendaciones
CAPITULO I
1. GENERALIDADES
1.1 Nombre del Proyecto:
D&studio de Prefactibilidad de una )ran!a +ara en)orde de Patos criollos E,Cairima
mosc.ata 'omestica L.-D.
1. !"#t$%$c&c$'( y Ob)et$*o#:
3iendo nuestro +a<s deficitario en cuanto a la +roduccin de +rote<na de ori)en
animal4 de la cual su consumo es un <ndice de desarrollo de los +ueblos4 es muy im+ortante
buscar alternati"as diferentes ;ue nos +ermitan incrementar la +roduccin y +roducti"idad de
es+ecies ;ue +uedan contribuir a disminuir este d@ficit y as< mismo +osibilitar su alcance +or
la +oblacin.
&n este sentido4 la crian*a de +atos +ara la +roduccin de carne se +resenta como
una im+ortante alternati"a reconociendo la ca+acidad de estas a"es +ara utili*ar alimentos
)roseros4 la "elocidad del crecimiento4 su mayor resistencia a enfermedades y rusticidad ;ue
+ermiten su crian*a en condiciones ambientales menos estrictas ;ue otras a"es4 y as<
ofrecer un alimento rico en +rote<nas de ba!o costo y en un corto tiem+o.
'entro de las ra*as de +atos +roductoras de carne4 en nuestro medio contamos con
la "ariedad de +atos criollos4 ;ue es reconocida como la de mayor "elocidad de crecimiento.
&s +or su )ran a+titud de +roducir carne ;ue es con"eniente reali*ar e"aluaciones
econmicas de su eF+lotacin y difundir sus resultados en nuestro medio +ara estimular su
crian*a.
Por otro lado4 dentro de las eF+lotaciones de +atos es comGn la utili*acin de
alimentos comerciales4 lo cual da lu)ar a un +roducto com+etiti"amente costoso en relacin
al +ollo de carne. 'e all< la im+ortancia de actuali*ar la informacin referida a los resultados
de las in"esti)aciones reali*adas de la crian*a y en)orde de los +atos y dado ;ue no eFisten
estudios sobre las edades y suministros de alimentos +ara obtener los mayores beneficios4
es necesario reali*ar estudios ;ue tiendan a me!orar los indices de +roductibidad..
Ob)et$*o
-
- &l ob!eti"o +rinci+al +ara la instalacin de nuestra )ran!a es el econmico. 3e ;uiere
reali*ar un en)orde tratando en lo +osible de usar una tecnolo)<a moderna acorde a la
ma)nitud de nuestra eF+lotacin tratando de minimi*ar costos y obtener la m(Fima
utilidad.
- 'ar em+leo a los +obladores ;ue est(n ba!o la *ona de influencia de la )ran!a y as<
contribuir en su ni"el de "ida.
- Ofrecer una fuente alternati"a de +rote<na animal al +a<s ;ue en )eneral sufre un
desabastecimiento de +rote<na animal de calidad.
- &m+lear el recurso +ro+io de los beneficiarios como lo es la tierra.
1.+ Ub$c&c$'(:
La )ran!a estar( ubicada en el d+to. de Ica 4 +ro"incia de Pisco4 distritoH 3an Andr@s.
1., -e(e%$c$&r$o#:
:3r 5anolo 6ernande* 3.
1.. A(tecede(te# y e#t"d$o# /re*$o# re&l$0&do# co( el /royecto:
&n la *ona de C.inc.a4 centro de comerciali*acin del +roducto eFisten "arias )ran!as de
+atos4 ;ue tienen una oferta4 cuyo +roducto final "a destinado directamente a los
consumidores ya sean de restaurantes o a los "endedores de +atos en el mercadoI el cual
tiene una demanda de carne de +ato cuyo "olumen es factible de ser cubierto con la
+roduccin total de todas estas )ran!as +or lo ;ue no .abr<a com+etencia entre ellas.
As< mismo nuestra )ran!a ayudar( en la me!ora del ni"el socio:econmico de la *ona.
Por otro lado los +roblemas sanitarios en +atos son m<nimos4 +or lo ;ue +re"iniendo4
no se tendr( nin)Gn +roblema de este ti+o4 ni si;uiera +or la eFistencia de otros +roductores
en la *ona.
CAPITULO II
ESTUDIO DE 1ERCADO
.1 De%$($c$'( de l&# 2re&# 3eo3r2%$c&# de $(%l"e(c$& e( el merc&do:
&l (mbito )eo)r(fico ;ue abarca el +royecto com+rende la *ona de C.inc.a en
+rimera instancia y des+u@s abarcaremos Lima y *onas cercanas4 +ero nuestro
+roducto no es com+rado +or el +Gblico en )eneral4 sino ;ue est( +r(cticamente
limitado a la com+ra ;ue reali*an los mayoristas y "endedores de +ato en el mercado
y restaurantes.
Nuestro +roducto +uede tambi@n estar destinado a los centros de aco+io ubicados en
Lima.
Aun;ue el mercado del 'e+artamento tiene una demanda insatisfec.a de 14CCC
+atos semanales
..1 C&r&cter$0&c$'( y "#o# de lo# Prod"cto# /r$(c$/&le# y #ec"(d&r$o#:
&l +roducto +rinci+al lo constituye la carne de +ato4 y como +roductos
secundarios tenemos la cama al final de la crian*a4 ;ue se +odr<a "ender como
fertili*ante +ara la a)ricultura. &ste abono es un eFcelente fertili*ante or)(nico con
alta concentracin de Nitro)eno..
.. Ide(t$%$c&c$'( de lo# Co(#"m$dore#:
Los consumidores intermediarios ser(n mercados y 9estaurantes y
su+er+ermercados del 'e+artamento de Ica.
Los consumidores finales ser(n los +obladores de 'e+artamento de Ica. ;ue
en su mayor<a lo ad;uirir(n cocido en los restaurantes y en un m<nimo )rado lo
com+rar(n refri)erado en los su+ermercados y fresco en los mercados.
.+ A(2l$#$# de l& dem&(d& de Prod"cto#:
Como no eFisten estad<sticas acerca de la comerciali*acin4 consumo y demanda de
carne de +ato4 nosotros .emos reali*ado un estudio de mercado en base a encuestas.
La +oblacin muestreada estaba constituida +orH
- 5ayorista J aco+iador
: Publico )eneral
K se obtu"ieron los si)uientes resultadosH
L+ublico )eneral Jel 2$ Mde la demanda mensual esta insatisfec.a.
L 5ayorista : aco+iador "ende un +romedio de 1CCC +atos mensuales. el minorista en el
mercado "ende entre #CC : $/C +atos mensuales. &sto es en la ciudad de Lima.
., A(2l$#$# de l& o%ert&:
No eFisten re)istros donde se +ueda identificar a los +roductores de carne de
+ato4 +ero +or a"eri)uaciones ;ue nosotros .emos reali*ado tenemos referencia de la
eFistencia de )ran!as en Puente Piedra4 Ciene)uilla y ?uac.i+aI y en el de+artamento
eFisten +e;ue8os criadores de a+roFimadamente el m(s )rande de 2 mil +atos de +oblacion
no cum+liendo con la demanda.
&n )ran!as de Lima se les estima una +roduccin semanal de 1CCC +atos.
3in embar)o +ensamos ;ue el incremento de la +roduccin es factible en base a lo antes
mencionado4 +ero esto re;uerir<a ;ue las instituciones )ubernamentales den a+oyo +ara el
estudio de oferta y demanda +ara +oder as< contar con estad<sticas y .acer +royecciones en
base a series .istricas.
... Prec$o# y S$#tem&# de comerc$&l$0&c$'(:
...1. Prec$o# &ct"&le# y %orm&c$'( del /rec$o de *e(t&
Precio 5ayorista N #4CC O).
.4. 12r3e(e# de comerc$&l$0&c$'( e( l& c&de(& de $(termed$&r$o#
5ar)en bruto de comerciali*acin H #74$0M
5ar)en bruto del mayorista H 104BM
5ar)en bruto del minorista H 214/M
1CCM
.4.+ A#/ecto# %&*or&ble# /&r& $(c"r#$o(&r lo# /rod"cto# e( lo# merc&do# loc&l5
re3$o(&l y6o ($*el (&c$o(&lH
&l as+ecto fa"orable es ;ue el mismo mayorista ;ue com+ra la +roduccin de
las otras )ran!as4 es la ;ue com+ra nuestra +roduccin4 +or lo ;ue nuestras "entas
est(n ase)uradas.
La in"ersin es de ba!o costo.
La )anancia de +eso de estos animales es r(+ida +or lo ;ue el +roceso de
+roduccin ser( corto.
No se .ar( desembolso fuerte de dinero en el as+ecto sanitario ya ;ue estas
a"es son bien rGsticas. Todo se traba!a en base a +re"encin.
.4 1erc&do del /royecto:
.7.1 S$#tem& de comerc$&l$0&c$'( /ro/"e#to /&r& el /royecto:
Toda nuestra +roduccin estar( destinada al mayorista aco+iador4 el ;ue
abastece al minorista y @ste a su "e* a +Gblico en )eneral. Nuestro +recio de "enta
ser( de 1470 dolar1O)
CAPITULO III
TA1A8O Y LOCALI9ACI:N:
+.1 Alter(&t$*& de t&m&;o & &(&l$0&r:
+.1.1 Rel&c$'( t&m&;o<merc&do:
La )ran!a contar( con cuatro )al+ones4 cada uno de ellos con ca+acidad +ara
0CC +atos . Los )al+ones se di"idir(n en dos +artes o corrales y en cada corral se
tendr(n #CC +atos.
&n 'oce meses se +odr(n comerciali*ar a+roFimadamente 11C/7 +atos4 al
mes 142CC y a la semana #CC 4 se)Gn +lan de "entas ;ue se ad!unta. 3e o+erar( al
1CCM de la ca+acidad instalada.
+.1.1 Rel&c$'( t&m&;o<d$#/o($b$l$d&d de m&ter$&# /r$m&#:
La *ona facilita la dis+onibilidad de materias +rimas +ara la elaboracin del
alimento +ara la calefaccin4 a)ua4 etc.
+.1.1 Rel&c$'( t&m&;o<re(t&b$l$d&d<c&/&c$d&d %$(&(c$er&:
Lo ;ue se ;uiere es tener una buena rentabilidadI como no eFisten mayores
+roblemas con res+ecto al mercado y a la dis+onibilidad de insumos4 el tama8o
ele)ido es el ideal +ara obtener buenos in)resos los ;ue se ad!untan a la ca+acidad
financiera.
Los costos unitarios y totales obtenidos en nuestra eF+lotacin est(n acorde
con los +recios de "enta fi!ados +or el mercado.
+. Loc&l$0&c$'(:
3e locali*ara en la Panamericana 3ur4 antes de lle)ar a la 6abrica Acero Are;ui+a
+..1 Ub$c&c$'( 3eo3r2%$c&:
Nuestro +royecto est( ubicado en el de+artamento de Ica4 +ro"incia de Pisco4
distrito de 3an Andres.
+.. A(2l$#$# de lo# %&ctore# ="e )"#t$%$c&( l& loc&l$0&c$'(:
+...1 Cerc&(>& & lo# ce(tro# de co(#"mo:
La )ran!a est( situada cerca a los mercados de Pisco4 C.inc.a Ica4 Na*ca y
Pal+aI adem(s est( cerca a la Ca+ital Lima.
Los mayoristas en cada "enta se acercar(n a nuestra )ran!a con su camin4
!abas4 +ersonal4 etc. +ara reali*ar la com+ra.
+... Cerc&(>& & l&# m&ter$&# /r$m&# e $(#"mo#:
&n t@rminos )enerales +or la ubicacin de la )ran!a se "@ ;ue est( cerca a los
+ro"eedores de insumos de C.inc.a.
+...+ D$#/o($b$l$d&d de $(%r&e#tr"ct"r& ?&3"&5 de#&3@e5 etc.A:
3e tendr( acceso a todos los re;uerimientos indis+ensables4 como lo son
a)ua y acceso de "<a.
&l terreno tiene un +o*o de a)ua adem(s el terreno ya tiene .ec.as las
instalaciones de a)ua4 solamente se com+rara una bomba de a)ua4 y un tan;ue
)eneral4 +ara +oder distribuirla a los tan;ues de cada )al+n.
CAPITULO IV
INGENIERA DEL PROYECTO
,.1 De#cr$/c$'( y c&r&cter>#t$c&# del /roce#o /rod"ct$*o:
&l ti+o de eF+lotacin ser( intensi"o4 es decir los +atos +ermanecer(n en
confinamiento en todo el +roceso +roducti"o. 3e ofrecer( a las a"es4 las
instalaciones y e;ui+os adecuados4 y un con!unto de +r(cticas de mane!o ;ue
+ermita obtener resultados +ositi"os y maFimi*ar beneficios.
Todas las instalaciones y e;ui+os son bastante similares a las de crian*a de
+ollos de carne.
Para la carne de +atosH Los +atos ser(n "endidos al mayorista4 "i"os. La
"enta se reali*ar( al cabo de 1C semanas de crian*a tanto +ara .embras como +ara
mac.os4 con un +eso "i"o +romedio de 2.7# P). 3e)Gn el +lan de "entas se
comerciali*ar(n #CC +atos cada semana4 y ese )al+n descansar( una semana +ara
su desinfeccin +rinci+almente.
Cada semana se com+rar( #CC +atitos %% +ara com+ensar las "entas.
&l alimento se fabricar( en la +ro+ia )ran!a ya ;ue contar( con una me*cladora.
La cama ;ue es un sub+roducto no se comerciali*ar(4 +or;ue la obtencin
de @sta es +or semana y la cantidad de @sta es m<nima como +ara comerciali*arla.
'e los oc.o corrales4 de los ;ue se dis+ondr(4 ser(n utili*ados tres
eFclusi"amente +ara el +er<odo de inicio4 al cabo de la finali*acin de esta eta+a tres
semanas los +atos ser(n trasladados a los corrales definiti"os4 donde estar(n siete
semanas ;ue es el +er<odo de en)orde .asta la "enta.
,. C&r&cter>#t$c&# de l& r&0& e#co3$d&:
Para el +royecto de in"ersin se utili*ar( +atos criollos ;ue es considerada
"ariedad m(s difundida y eF+lorada comercialmente. &sta es una ra*a Nati"a del
PerG fue lle"ada a diferentes lu)ares del mundo4 es+ecialmente a 6rancia y fue
me!orado.
Las caracter<sticas )enerales de estas a"es son las si)uientesH A"es de
mediano tama8o4 muy rGsticas4 de insu+erable +recocidad4 muy f(ciles de conducir
+or su )ran docilidad y +or el )ran +eso ;ue alcan*a y en corto tiem+o4 2.7# P) en
die* semanas4 ;ue es la edad a la ;ue se acostumbra comerciali*arlos.
Por otro lado4 dado ;ue el +ato es obtenido +or incubacin artificial4 su
crian*a a ni"el industrial es )aranti*ada.
CUA'9O 1 INC9&5&NTO '& P&3O P9O5&'IO3 3&5ANAL&3 '& LO3 PATO3
C9IOLLO3 ,)r.-
Ed&d #em&(&# Bembr&# 1&cCo#
1
2
#
$
/
0
2
7
B
1C
$2
1C#
1$C
##7
#2/
#20
2$B
22$
222
27
07
127
1/B
#01
$#2
/$2
$7C
$C7
#0/
#1/
CUA'9O 2 CON3U5O '& ALI5&NTO P9O5&'IO 3&5ANAL '&L PATO C9IOLLO '&
CA9N& ,O).-
Ed&d #em&(&# Bembr&# 1&cCo#
1
2
#
$
/
0
2
7
B
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C.C7/
C.1B0
C.#22
C.2$0
C.B12
1.20#
1.$C0
1./#2
1.$77
C.B72
C.1#C
C.2B1
C.$2/
C.2#B
1.CCC
1.217
1.072
1./70
1./$2
1./2B
CUA'9O # CON>&93IQN ALI5&NTICIA P9O5&'IO 3&5ANAL '&L PATO C9IOLLO
Ed&d #em&(&# Bembr&# 1&cCo#
1
2
#
$
/
0
2
7
B
1C
1.71
1.B1
2.#1
2.21
2.71
#.#0
/.0/
0.7$
0.2C
12.0/
1.B1
2.27
2.02
2.C/
2.#1
2.2/
#./1
#.77
$.2$
$.7/
CUA'9O $ CON3U5O '& ALI5&NTO P9O5&'IO 3&5ANAL ACU5ULA'O '&L PATO
C9IOLLO '& CA9N& ,O).-
Ed&d #em&(&# Bembr&# 1&cCo#
1
2
#
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0
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7
B
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C.C0/
C.272
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C.1#C
C.$22
C.7$2
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2./70
#.7C$
/.$B1
2.C22
7.02#
1C.1/#
CUA'9O / CON>&93IQN ALI5&NTICIA ACU5ULA'A P9O5&'IO 3&5ANAL '&L
PATO C9IOLLO
Ed&d #em&(&# Bembr&# 1&cCo#
1
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#
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0
2
7
B
1C
1.71
1.72
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#.12
#./B
#.B#
$.2/
1.B1
2.1/
2.#B
2.21
2.2/
2.#/
2./#
2.2/
2.B#
#.12
CUA'9O 0 P&3O3 CO9PO9AL&3 P9O5&'IO 3&5ANAL&3 PO9 3&AO3
Ed&d #em&(&# Bembr&# 1&cCo#
C
1
2
#
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/
0
2
7
B
1C
C.C#B
C.C71
C.1/2
C.#$$
C.002
C.B2B
1.220
1.2#$
2.117
2.21/
2.#2$
C.C$C
C.CB2
C.122
C.#7C
C.7C2
1.10B
1.2/2
2.#$C
2.220
#.1#7
#.#$B
&l consumo de a)ua es de 0 lit. +or P) de alimento consumido.
,.+ Re="er$m$e(to# del /royecto:
,.+.1 Terre(o5 2re& tot&l5 d$#/o#$c$'( de l& /l&(t&:
&l terreno ubicado en Pisco de 2 .ect(reas a+roFimadamente..
La dis+osicin de la )ran!a se "e en el +lano ad!unto.
,.+. I(#t&l&c$o(e#5 obr&# c$*$le#5 &lm&ce(e#5 etc.:
'entro del terreno ;ue se dis+one se construir( lo si)uienteH
- Cuatro )al+ones de ## m L 0 m
- Un )al+n de 1/ m L 0 m
- Un recinto con tec.o +ara )uardar y elaborar el alimento
- Una oficina.
- Almac@n +ara .erramientas4 insumos y e;ui+os.
- %a8o.
La construccin del )al+n se reali*ar( de la si)uiente maneraH
&l +iso ser( de tierra4 los +ostes ser(n de +alos de eucali+to4 la base de
estos +alos estar( introducida /C cm. en tierraI +ara .undir estos +alos se ca"ar(n
.oyos de #C cm F #Ccm y /C cm de +rofundidad4 el es+acio restante en cada .oyo
ser( rellenado con una me*cla de concreto cicl+eo4 +ara darle mayor estabilidad.
&l tec.o tambi@n ser( construido con +alos de eucali+to4 y cubierto con
ar+illeras ne)ras recubiertas con brea.
&n todo el +ar(metro del )al+n se colocar( malla de +escar de 1 mt. de
altura4 cla"ada a los +arantes y tambi@n se col)ar(n ar+illeras ne)ras del tec.o4 +ara
reali*ar el control de tem+eratura.
La construccin del almac@n de alimentos4 el almac@n de e;ui+os y
.erramientas as< como la oficina y el ba8o ser(n tambi@n le"antados con +alos de
eucali+to4 ar+illeras y brea. 3iem+re en el centro de estas Gltimas instalaciones se
colocara un +alo al centro y dos +alos atra"esados en el tec.o +ara dar mayor
estabilidad.
9e;uerimientos +ara las construccionesH
Para los / )al+onesH
Palos de &ucali+tosH
- 1#$ +alos /D L # m
- 2C +alos 0D L $ m
- 17 +alos 0D L / m
- 1C7 +alos $D L 2 m
- #B +alos #D L # m
- 2C0 +alos #D L 0 m
Ar+illeras +ara los costados del )al+nH
- Par(metro +ara un )al+n 00 R 12 S 27 L $ S #12
- Para el )al+n +e;ue8o ## R 12 S $/
- Total S #12 R $/ S #/2 m R 0 m L $ S 2$ S #71 m
- 3e utili*ar(n dos rollos de ar+illera ne)ra de # m L 2CC m y
sobra un +eda*o de 1B m L # m. ,2$ m +ara las di"isiones
centrales de cada )al+n-
5alla de +escar +ara los laterales del )al+nH
: Para el +ar(metro de los nue"e corrales4 ;ue es en total #12 R
$/ S #/2.
- La malla se com+ra +or Pilos y en cada Pilo "iene un reta*o de
2 L 1C m S 2C m. Cortamos la malla en dos y cada +eda*o
mide 1 m L 1C m en total4 1 L 2C m 1n 1 P)4 y +ara #/2 m ;ue
es el +ar(metro de los )al+ones necesitamosH
1 P) TTTTTTTTTT 2C m
F TTTTTTTTTT #/2 m
Para el tec.o de los )al+onesH
- &l lar)o total de todos los )al+ones es de 1$74/ m
: &l anc.o total del tec.o ser<a 2 m ,un lado #40 m y #4$ m
del otro-
: 1$74/ L 2 S 2B2 m usando rollos de ar+illera4 de anc.o# m 4se
usar( dos rollos y sobra un +eda*o de 1C# L # y ;ueda 1 m de
tec.o sin cubrir ,C40 un lado y C4$ el otro- ;ue tiene de lar)o
1$74/ m. Pero con los reta*os ;ue sobraron se +uede cubrir.
&l +eda*o de 1B m L # m se corta en tres4 a lo lar)o y cubre /2 m4 ;uedan +or
cubrir 1$74/ m : /2 m S B14/ m. Lue)o el +eda*o de 1C# m L # m lo +arto en dos4 un
+eda*o de 1 m L 1C# m y otro de 2 m L 1C# m y se cubre todo el tec.o. 3obrar<a un
+eda*o de 1C# m L 2 m y otro de 114/ m L 1 m.
Con estos +eda*os de ar+illera ;ue sobran !unto con los cla"os ;ue sobraron de la
construccin del )al+n y la brea ;ue sobreI se construir(n todas las dem(s instalaciones4
como lo son la oficina4 el almac@n de e;ui+os4 el almac@n de alimentos etc. Para ello lo
Gnico ;ue se tendr( ;ue com+rar son +alos de eucali+to4 brea y un rollo de ar+illera de 1mt L
2CC mt.
%reaH
Area total del tec.oH
: &l (rea total de todos los tec.os de los )al+ones es de 1C#B4/
m2.
&l )rosor de brea ser( # mm. &n total # 117/ m# de brea osea # 117/ m# o #CCC O)
a+roFimadamente.
Cla"osH
- 'e 1 +ul) $C P).
- 'e 2 +ul) 2/ P).
- 'e # +ul) 2C P).
- 'e $ +ul) 2C P).
- 'e / +ul) 11C P).
,+ara todos los )al+ones y las otras construcciones-.
Tan;uesH
Cada )al+n necesitar( de un tan;ue de 1CCC m# de eternit4 el cual
+ara ser ele"ado re;uerir( de una +lataforma4 ;ue se construir( si)uiendo los
+rocedimientos antes eF+licados en la construccin de )al+n.
Plataforma +ara el tan;ueH
- 1# +alos de 0 +ul) L $ mt.
- / tablas de madera de 141C m L 141C m y # cm de )rosor.
, esta madera se colocar( sobre los +alos la cual ser( el so+orte del tan;ue.-
- Cemento C4$/0C m#
- Cla"os con los sobrantes del )al+n
CimientoH
- Cada +alo estar( unido /C cm ba!o tierra en un .ueco de #C cm L #C
cm y /C cm de +rofundidad4 rellenado con concreto cicl+eo.
- Para todos los +alos de los )al+ones se necesitar( /4/ m# de me*cla.
Palos de / +ul) Palos de 0 +ul)
2rU 2rU
2,# 1$10- ,C C0#/-U 2,# 1$10- ,C C202-U
C C2/ m L C4/ C C#0$7 m L C4/
>olS C C122 m# del +alo >olS C C2020 m# del +alo
>ol de concreto >ol de concreto
,C4# L C4# L C4/- S C C$/ : C C122 S C C$/ : C C2020 m# S
C C#2# L 1C7 .oyos S C C172$ L #C .oyos S
# $77$ m# C /$22 m#
Palos de # +ul)
2rU
2,# 1$10- ,C C#71-U
C CCB121 L C4/
>olS C CC$/0C m# del +alo
>ol de concreto
,C4# L C4# L C4/- S C C$/ : C CC$/0C S
C C$C$$ L $$ .oyos S
1 22B#0 m#
Total de concreto S / 71$B0 m#
TOTAL /.B m#
I(#t&l&c$'( /&r& el &l$me(to y &lm&cD( de $(#"mo#:
Para esta instalacin solamente se construir( un tec.o a base de ar+illera ne)ra y
brea4 cuya dimensin ser(H
B47 mt. L 2 mt.
: B +alos de #m L / D
concretoH C 2BC2 m#
$ +alosH 0 m L / D ,so+orte del tec.o-
%rea C42C/7 m# ar+illera ne)ra 0740 m24 cla"osI estos tres Gltimos con los
sobrantes de la construccin del )al+n
O%$c$(&
Para la oficina tanto el tec.o como los laterales ser(n de ar+illera ne)ra4 cla"ada a
los +alos. La dimensin es de # mt. L / mt
: 2 +alos de # m L / D
ConcretoH C 2201
2 +alosH 0 m L / D ,so+orte del tec.o-
%reaH C4C$/ m# ar+illera B24/ m2 m2 cla"os4 con sobrantes i)ual ;ue en el
caso anterior
Alm&cD( /&r& E="$/o#:
'e manera similar a la oficina
: / +alos de #m L / D
ConcretoH C 101/ mU
1 +alo de 0 m L / D ,so+orte del tec.o-
%rea C4C12 m# ar+illera 2$ m2 cla"os4 con sobrantes
-&;o
'e manera similar a la oficina y al almac@n +ara e;ui+os4 el +iso de la duc.a ser( de
cementos y el ca8o tambi@n.
: / +alos de # m L / D
ConcretoH C 101/ mU
1 +alo de 0 m L / D ,so+orte del tec.o-
%rea C4C22 Ar+illera #B m2 cla"os de i)ual manera con los sobrantes.
,.+.+ E="$/o#:
E="$/o# /&r& de#$(%ecc$'(:
1 moc.ila fumi)adora
1 lan*allamas
E="$/o de m&(e)o y &l$me(t&c$'(:
: $ cam+anas criadoras
: 12 bebederos ti+o cono
: 1/ comederos lineales de 142C m
: 1$ +lanc.as de NordeF
: BC comederos ti+o tol"a
: 22 bebederos lineales de #40C m
: 1 lla"es 6is.er
: # termmetros
: #CC m de man)uera +ara a)ua y )as
E="$/o de /l&(t&:
: / tan;ues de fibra blocP ca+acidad 1 CCC lit.
: 1 bomba de a)ua
,.+., 1&="$(&r$&
: 1 balan*a de +lataforma de /CC O)
: 1 balan*a relo! de 1C O)
,.+.. 1"eble# y e(#ere#:
: 1 escritorio
: 1 silln
: 2 sillas
: 1 cama +le)able
,.+.4 Berr&m$e(t&#:
: $ carretillas
: 2 +alas cuc.ara
: B baldes
: / alicates
: # martillos
: 1 !ue)o de desarmadores
: 1 serruc.o
,.+.7 1&(o de obr& d$rect& e $(d$rect&:
- 'irectaH
1 traba!ador ,)al+onero-
1 )uardi(n
- IndirectaH
1 Administrador
,.+.E Re="er$m$e(to#5 c&le%&cc$'(5 $(#"mo#5 *&c"(&#:
1C 7CC Patos beb@H ser(n ad;uiridos de incubadora Patos del NorteV
#CC +atos beb@ +or semana
C&le%&cc$'(:
# balones de )as
I(#"mo# e( 3e(er&l:
/ camionadas de 1C +ies# de "iruta
1CO) de alambre )al"ani*ado
COSTOS F INCLUYE IGV
?GALPONESA
INSTALACIONES O-RAS CIVILES AL1ACEN
5AT&9IAL&3 CANTI'A' P9&CIO
UNITA9IO
TOTAL
- PALO3 '&
&UCLIPTO
/V F # m
0V F $ m
0V F / m
$V F 2 m
#V F # m
#V F #0 m
- A9PILL&9IA
N&G9A
9ollo de # F 2CC
m
9ollo de 2 F 2CC
m
- 5ALLA '&
P&3CA9
- W9&A
- CLA>O3
Una Pu)ada
'os Pul)adas
Tres Pul)adas
Cuatro Pul)adas
Cinco Pul)adas
- TA%LA '&
1.1 F 1.1 m F 1./
cm
&AP&3O9
- CONC9&TO
1#$
2C
17
1C7
#B
2C0
$
1
17 O).
#CCC
2C O).
2/ O).
2C O).
2C O).
11C O).
/
1.2/ m#
1.B/ m#
$.// m#
C.B// m#
1
1
1
1
1.7/2
2.27
$
2.21
C.21
2
3U% TOTAL
2$2.7
72.0
3U% TOTAL
$
C.2/
2.2
1.#
1.#
1.#
1.#
3U% TOTAL
2C
1$
12
/.2
3U% TOTAL
2$7.70
$/.21
22
2B#.1$
22.70
$12
1CBB./2
BB1.2
72.0
1C2#.7
22
14/CC
1C7
#2./
20
20
1$#
##/./
1CC
22.#
#1.7/
70
1$/.1/
CICLQP&O
PI&'9A
G9AN'&
?O95IGON
C&5&NTO ,10
%OL3A3-
- XAT&9
- 'UC?A
- 9&PI3A
- A95A9IO
$/
2
/C
$/
TOTAL
$/
2
/
/C
$/
$$27.C2
DESARROLLO DE PO-LACION
5&3 3&5 INICIO
,ACTUAL-
&NGO9'&
,ACU5-
TOTAL Y.. >IA CAY.
&N&9O 1
2
#
$
#CC
0CC
BCC
BCC #CC 12CC
6&%9&9O /
0
2
7
BCC
BCC
BCC
BCC
0CC
BCC
12CC
1/CC
5A9ZO B
1C
11
12
BCC
BCC
BCC
BCC
17CC
21CC
21CC
21CC #CCC
#CC
0CC
A%9IL 1#
1$
1/
10
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
5AKO 12
17
1B
2C
JUNIO 21
22
2#
2$
JULIO 2/
20
22
27
AGO3TO 2B
#C
#1
#2
3&TI&5%9& ##
#$
#/
#0
OCTU%9& #2
#7
#B
$C
NO>I&5%9& $1
$2
$#
$$
'ICI&5%9& $/
$0
$2
$7
TOTAL S $7 $#2C 1CC7C 1$$CC 11$CC
Poblacin S #CC F $7 S 1$$CC J #M ,mortalidad- S 1#4B07
Inicio S $7 1C S $.7B F BCC S $#2C
&n)orde S $7 1C S $.7 A 21CC S 1CC7C
>ta. S #CC F #7 S 11$CC ,:mort.- S 11C/7.C#
[3aldo al +roF.a8o S 1$$CC J 11$CC S #4CCC S 1 Cam+a8a ,: mort- S
24BCBl.B2
REGUERI1IENTO BERRA1IENTA
?&99A5I&NTA3 CANTI'A' P9&CIO TOTAL
UNITA9IO
Carretilla $ 17C 22C
Palas cuc.ara 1 2/ 2/
%alde B $ #0
Alicate / 7 $C
Jue)o de desarmadores 1 2/ 2/
3erruc.o 1 #C #C
5artillos # 12 #0
TOTAL B12
1ANO DE O-RA
5O CANTI'A' TOTAL
Permanente 1 1222/
1222/
1ANO DE O-RA
1 &>&NTUAL
P&95AN&NT&
Un Gal+onero
Jornal 'iario A \ '<as
#/ F #0/ S 1222/
GASTOS SUELDOS AD1INISTRATIVOS
Administracin Y.
3ueldo 12CC F 12 S 1$.$CC
REGUERI1IENTOS DE INSU1OS Y CALEHACCION
IN3U5O3 UNI'A' CANTI'A' P9&CIO TOTAL
UNITA9IO
31
Patos %% A"e 1$$CC #./ /C$CC
Alimento inicio O). $41C$.CC 1.# /##/.2
Alimento acabado O). 120/CC 1.# 10$$/C
'esinfectante Lt. 1 0C 0C
%alones de )as 1CC Lb. # 17C /$C
Gas %alones 20 2/C 0/CC
Pa!illa Pies# /C 1#C.27 0/1$
Alambre O). 12 0 22
Com+le!oE%V O). 2 1/ #C
TOTAL 2##4BC1.2C
1AGUINARIA
5A]UINA9IA3 CANTI'A' P9&CIO TOTAL
UNITA9IO
5oc.ila fumi)adora 1 17C 17C
Lan*allama 1 0C 0C
TOTAL 2$C
1UE-LES Y ENSERES
5U&%L&3 CANTI'A' P9&CIO TOTAL
UNITA9IO
&scritorio 1 17C 17C
3illn 1 2/ 2/
3illas 2 $ 7
Cama 1 7 7
TOTAL 221
Re="er$m$e(to# N"tr$c$o(&le# de lo# /&to# cr$ollo#:
Los traba!os efectuados en las Gltimas d@cadas sobre los +atos criollos4 las cuales
.an sido efectuados en &uro+a .an +ermitido la identificacin de los re;uerimientos
nutricionales +rinci+ales. Los alimentos comunes normalmente no contienen todos los
nutrientes en las cantidades y +ro+orciones a!ustadas a las necesidades del a"e4 +or lo ;ue
deben efectuarse combinaciones de diferentes alimentos4 +ara a!ustar .asta donde sea
+osible la com+osicin de la dieta con las necesidades del animal.
5ediante la combinacin de alimentos se debe satisfacer los re;uerimientos de
ener)<a4 +rote<nas4 de los amino(cidos m(s limitantes4 de calcio y fsforo. &l resto de
nutrientes son a+ortados satisfactoriamente al balancearse los nutrientes cr<ticos o a tra"@s
de +re+araciones ;ue se a)re)an a la racin4 en @ste Gltimo caso se encuentra la mayor<a
de las "itaminas y cierto nGmero de elementos tra*as.
&n el +ato de carne la necesidad de ener)<a metaboli*able "ar<a d<a a d<a4 +or lo
;ue4 la me!or forma de eF+resarle es mediante un ran)o de ni"eles en Ocal de &.5.1O). de
dieta4 ;ue +ermite al +ato4 en funcin de su ca+acidad4 consumir el alimento en cantidad
suficiente +ara cubrir su re;uerimiento diario. 'ic.o ran)o de ni"eles de ener)<a
metaboli*able y el consumo a+roFimado de alimento se consideran durante la fase de inicio
,C:# semanas- y la fase de acabado o en)orde ,#:1C meses-. Un eFceso de ener)<a
+roducir<a +atos m(s )rasosas a una +e;ue8a deficiencia de +rote<nas. &n la +r(ctica de
formulacin de alimentos +ara +atos de carne los ni"eles de ener)<a metaboli*able son el
orden de 247CC a #4CCC Ocal de &.5.1O). de dieta4 siendo la m(s recomendada 24BCC +ara
inicio y 247CC +ara +ostura. Los animales muestran una tendencia .acia un mayor consumo
de alimentos a medida ;ue es menor a ni"el de ener)<a de la dieta.
&l re;uerimiento de +rote<nas en +atos en crecimiento suele eF+resarse +or
con"eniencia como +orcenta!e de la dieta4 siendo m(s +reciso si dic.o "alor se relaciona con
el ni"el de ener)<a metaboli*able de la dieta4 ya ;ue la concentracin calrica es el factor
+rinci+al ;ue determina la tasa de consumo de alimento. A mayor +orcenta!e de +rote<na de
la dieta corres+onde un me!or ni"el de ener)<a as< como una m(s eficiente con"ersin
alimenticia4 es decir4 una menor cantidad de alimento +or Oilo de )anancia en el +eso.
Los re;uerimientos en +rote<nas de mas uso de 12 J 1B en inicio4 de 1$ a
10M en crecimiento y 12 J 1#M en acabado corres+ondiendo a ni"eles de ener)<a
metaboli*able de 27CC a #CC Ocal de &.5.1O). de alimento de inicio o de acabado.
La nutricin moderna reali*a sus frmulas en base a los re;uerimientos de
amino(cidos +rinci+almente los amino(cidos limitantes ,;ue no se .allan en ni"eles
adecuados en insumos con"encionales-.
&n el cuadro 24 se .allan indicados los recomendaciones nutricionales +ara
los +atso criollos recomendadas +or el I.N.9.A. &n el cuadro N 7 se .allan los
re;uerimientos de "itaminas y microelementos minerales.
CUA'9O N 2 : REGUERI1IENTOS DE PROTENA5 ENERGA
1ETA-OLI9A-LE5 1INERALES Y VITA1INAS EN DIETAS PARA PATOS
CRIOLLOS
'&3C9IPCIQN
&TAPA3
C J#
3emanas
Inicio
#:
0semana
s
Crecimient
0 3emanas
%eneficio
Acabado
1C:2C
3emanas
9e+roduccin
Prote<na ,M-
&.5. Ocal1O).
Calcio ,M-
2.0 5cal &51O).
#.C 5CAL &51O).
6sforo dis+onible ,M-
2.0 5cal &51O).
#.C 5cal &51O).
3odio ,M-
Adiciones ,)r11CC O).- de
dieta
Zinc
Cobre
6ierro
5an)neso
Kodo
Cobalto
3elenio
>ITA5INA3
12:1B
27CC:
#CCC
C.7
C.BC
C.#0
C.$C
C.1/
$.C
C.2
1./
0.C
C.1
C.C2
C.C2
1$:10
27CC:
#CCC
C.2C
C.7C
C.#$
C.#7
C.1/
2.C
C.2
1./
0.C
C.1
C.C2
C.C2
12:1#
27CC:#CCC
C.0C
C.2C
C.27
C.#C
C.1/
1$:1/
22CC:
27CC
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
10:12
22CC:27CC
2:/
:
C:$2
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
>itamina A ,>I-
>itamina ' ,>I-
>itamina & ,)r- #
>itamina O
Tiamina
9ibofla"ina
Wcido +antot@nico
Niacina
Ac:6lico
>itamina %12
Cloruro de calcio
%iotina
PiridoFina
7CC4CCC
1CC4CCC
2.C
C.$
C.1
C.$
C./
2./
C.C2
C.CC#
#C.CCC.C1
C.2
7CC4CCC
1CC4CCC
1./
C.$
:
C.$
C./
2./
:
C.CC1
#C.CCC
:
:
$CC4CCC
/C4CCC
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
I(#"mo# /&r& &l$me(t&c$'(:
3e)Gn la tabla de crecimiento4 consumo de alimento y con"encin alimenticia.
3e calcula la si)uiente cantidad de alimento necesaria +ara toda la +roduccinH
Consumo de alimento +ara inicio .asta la tercera semanaH C.2// P) +ara los $4#2C
;ue se criar(n en el +rimer a8o da un total de #4201.0 P).
Consumo de alimento +ara en)orde de la cuarta semana a la decima semana 7.2B1
P) lo ;ue da un total de 7701#.2C O)
CUADRO < E REGUERI1IENTOS NUTRITIVOS DEL PATO
CRIOLLO
E(er3>& met&bol$0&ble c&l
E16I3. Al$me(to
I($c$o ?J< #emA
KJJ
Crec$m$e(to
?<7 #em&(&#A
KJJ
Prote<na
Ar)inina
M
M
22
141
10
1
Lisina
5eteonina:
Rcistina
Calcio
6sforo
dis+onible
3odio
Cloro
5a)nesio
5an)aneso
Zinc
3elento
>itamina A
>itamina '
>itamina O
9ibofla"ina
Wcido
+antot@nico
Niacina
PiridoFina
M
M
M
M
M
M
m)
m)
m)
m)
IU
IU
m)
m)
m)
m)
m)
141
C47
C40/
C4$
C41/
C412
/CC
$C
0C
C4#
$4CCC
22C
C4$
$
11
//
240
C4B
C40
C40
C4#/
C41/
C412
/CC
$C
0C
C4#
$4CCC
22C
C4$
$
11
//
240
H"e(te NRC 1KK,
CUADRO K Co(#"mo e( lo# /&to# ?r&0& 1"#co*y < m&cCo#A
SE1ANA ALI1ENTO ?G6DA AGUA ?1L6DAA PESO VIVO ?GA
1 21 1CC 17C
2 $2 2CC $CC
# 7# #2C 22/
$ 1#/ $$C 1.17/
/ 17/ $7C 1.22/
0 1BC /$C 2.#//
2 21B /2C 2.B1/
7 2#2 0CC #.$2/
B 212 0CC #.7B/
1C 2C# 0CC $.#C/
11 1B1 0CC $.0$C
12 172 0CC $.B2/
1# 102 0CC /.1CC
6uenteH Grimaud 6r^res 3election 2CC1
T&bl& 1.. Co(#"mo e( lo# /&to# ?r&0& 1"#co*y L Cembr&#A
SE1ANA ALI1ENTO ?G6DA AGUA ?1L6DAA PESO VIVO ?GA
1 17 1CC 1/C
2 $2 2CC #$C
# 02 27C 0CC
$ 112 #$C BCC
/ 1$7 #7C 1.27C
0 1/2 $CC 1.0BC
2 1$2 $CC 2.C0C
7 1#2 $CC 2.##C
B 127 $CC 2.//C
1C 12C $CC 2.2CC
11 1C7 $CC 2.2BC
6uenteH Grimaud 6r^res 3election 2CC1
CUA'9O N_1$ 9&]U&9I5I&NTO3 NUT9ICIONAL&3 '& LO3 PATO3
V$t&m$(&# /or M3. de
R&c$'(
I($c$o Crec$m$e(to Ac&b&do Re/rod"cc$'(
>itamina A ,I.U.-
>itamina '# ,I.C.U-
Colina ,m)-
9ibofla"ina ,m)-
Wcido Pantot@nico ,m)-
>itamina %12 ,)-
Wcido fosfrico
%iotina ,m)-
Niacina ,m)-
>itamina O ,m)-
>itamina & ,I.U.-
Tianina ,m)-
PiridoFina ,m)-
1ICRO ELE1ENTOS
1INERALES POR M3. DE
RACION
5an)aneso ,m)-
7CCC.C
12CC.C
1$CC.C
/.C
11.C
12.C
C./
C.2
2C.C
1./
12./
2.2
#.C
00.C
2CCC.C
12CC.C
1$CC.C
$.C
1C.C
1C.C
C.$
C.1
0C.C
1./
1C.C
2.2
#.C
00.C
2CCC.C
12CC.C
1$CC.C
$.C
1C.C
1C.C
C.$
C.1
0C.C
1./
1C.C
2.2
#.C
00.C
2CCC.C
12CC.C
1$CC.C
$.C
1C.C
1C.C
C.$
C.1
0C.C
1./
1C.C
2.2
#.C
00.C
?ierro ,m)-
Cobre ,m)-
Zinc ,m)-
3elenio ,m)-
3odio ,m)-
Potasio ,m)-
Iodo ,m)-
5a)nesio ,m)-
Cloro ,m)-
B0.C
/.C
0C.C
C.1
1.7
2.$
C.$2
0CC.C
2.$
B0.C
/.C
0C.C
C.1
1.7
2.$
C.$2
0CC.C
2.$
B0.C
/.C
0C.C
C.1
1.7
2.$
C.$2
0CC.C
2.$
B0.C
/.C
0C.C
C.1
1.7
2.$
C.$2
0CC.C
2.$
HOR1ULACION DE RACI:N PATO CRIOLLO L ACA-ADO
I(#"mo
U($d&
d
Re#"lt&d
o
5AIZ A5A99ILLO M $2.2C
3U%P9O'UCTO '& T9IGO M 1/.CC
TO9TA '& 3OKA M 12.0/
?A9INA INT&G9AL '& 3OKA M 1C.CC
?A9INA P&3CA'O '& P9I5&9A M 1C.CC
CA9%ONATO '& CALCIO M /.0/
AC&IT& '& 3OKA C9U'O M #.CC
6O36ATO 'ICALCICO M C.#2
CLO9U9O '& COLINA AL 2/M M C.2C
6INTOA M C.1C
COCCI'IO3TATO 'OT M C.1C
P9&5&ZCLA >ITA5:5IN&9AL&3 M C.1C
%ICA9%ONATO '& 3O'IO M C.C/
P9O5OTO9 '& C9&CI5I&NTO M C.C/
3AL CO5UN M C.C#
P9&CIO S 31. 1.# 1O).
P9&CIO S N C.$0C1O).
I(#"mo
U($d&
d
Re#"lt&d
o
5AIZ A5A99ILLO M /#.72
3U%P9O'UCTO '& T9IGO M 1/.CC
?A9INA INT&G9AL '& 3OKA M 1C.CC
CA9%ONATO '& CALCIO M 2.71
?A9INA P&3CA'O '& P9I5&9A M 2.0#
AC&IT& '& 3OKA C9U'O M $.CC
TO9TA '& 3OKA M C.BC
CLO9U9O '& COLINA AL 2/M M C.2C
6O36ATO 'ICALCICO M C.1/
A6LACTO6A95 M C.1C
COCCI'IO3TATO 'OT M C.1C
P9&5&ZCLA >ITA5:5IN&9AL&3 M C.1C
3AL CO5UN M C.C7
%ICA9%ONATO '& 3O'IO M C.C/
P9O5OTO9 '& C9&CI5I&NTO M C.C/
1CC.CC
P9&CIO S 31. 1.#1O).
P9&CIO S N C.$01O).
I(#"mo# *eter$(&r$o#
Com+le!o "itam<nico ,>it %12- 2O)
'esinfectante ,>anodine- )aln de 0C lit
V&c"(&#
No se reali*ar( nin)Gn ti+o de "acunacin4 el as+ecto sanitario ser( mane!ado
mediante la +re"encin4 a tra"@s de una cuidadosa desinfeccin de )al+ones. &stos ser(n
;uemados y fumi)ados con el desinfectante lue)o de cada crian*a adem(s tendr(n una
semana de descanso entre crian*a y crian*a.
,., De#cr$/c$'( del /royecto:
&l +royecto cuenta con un terreno cuya (rea total es de #42/0 mU4 +ro+iedad de los
beneficiarios. &n este terreno se construir(n $ )al+ones de ## m L 0 m y 1 )al+n de 104/
m L 0 m. Los )al+ones )randes estar(n di"ididos en 2 corrales4 cada uno tendr( 104/ m L 0
m4 y esta di"isin estar( ec.a con ar+illeras. &n total se cuenta con 7 corralesI de los
cuales # ser(n usados eFclusi"amente +ara el inicio ,C# semanas- los cuales ser(n
car)ados con +atos beb@ con es+acios de una semana .asta com+letar los #. Cada "e*
;ue se "ac<a uno de estos # corrales ser(n "ueltos a llenar con +atos beb@. Una "e* ;ue
cada lote de +atos .aya culminado su +er<odo de inicio ser( trasladado a otro corral
definiti"o donde culminar( su crian*a .asta com+letar 1C semanas en total. 'e este modo
se lo)ra tener una "enta semanal de #CC +atos. Una "e* ;ue cada )al+n termine su
+er<odo de en)orde descansar( una semana4 en la cual se +roceder( a la desinfeccin y
lim+ie*a del mismo4 as< como los e;ui+os. Terminada esta semana de descanso el corral
ser( "uelto a llenar con los +atos de inicio ;ue terminan este +er<odo y as< sucesi"amente.
Para la +re+aracin del alimento se re;uerir( de 1 traba!ador dedicado
eFclusi"amente a esta tarea. &l cual contar( con el a+oyo del )al+oneroI una "e* ;ue estos
.ayan terminado sus labores4 las ;ue com+rendenH racionar el alimento4 cambio de a)ua y
lim+ie*a de bebederos4 mane!o de cam+anas en funcin a la Tem+eratura re)istrada +or los
termmetros4 mane!o de cortinas4 etc.
&l mane!o administrati"o estar( a car)o de los beneficiarios.
,.. Proce#o /rod"ct$*o /ro/$&me(te d$cCo:
,...1. 1&(e)o:
&l en)orde de los +atos contar( con las si)uientes eta+asH
: I($c$o: Per<odo com+rendido entre la lle)ada de +ato beb@ .asta las #
semanas.
- E(3orde: +er<odo com+rendido entre la $ta. semana .asta la 1Cma.
semana4 momento en el cual se comerciali*ar( los +atosH
Un mane!o im+ortante es el de T_C en el +er<odo de InicioI +ara lo cual la
Tem+eratura se mantendr( en los si)uientes ran)os mediante el mane!o de cam+anas y
cortinasH
Ed&d TNC '/t$m&#
1:2 d<as #2
#:$ d<as #1
/:2 d<as #C
2 semanas 2B
# semanas 20
$ semanas 22
/ semanas 2C
0 semanas 17
2 semanas 1/
&n cuanto al mane!o y e;ui+o4 se tieneH
O P&r& el /er>odo de I($c$o:
'ensidadH #/ +atos %%1mU.
La rece+cin de los #CC +atos beb@ se .ar( en un c<rculo de nordeF de 24$ m de
di(metro .ec.o con $ +lanc.as.
Lue)o se colocar(n los si)uientes e;ui+osH
NGmero de e;ui+o 'ensidades
a utili*ar
Cam+ana criadora 1 #CC +atos1cam+ana
%ebederos circulares # 1CC +atos1bebedero
Comederos lineales $ 2/ +atos1comedero
,142C m-
Adem(s se colocar( una cama de "iruta de / cm de es+esor.
&l c<rculo se am+liar( cada semana a fin de dar es+acio suficiente a los +atos4 as<
mismo se aumentar( 1 bebedero y 1 comedero cada semana .asta concluir el +er<odo.
&l mane!o antes mencionado se lle"ar( a cabo en los tres corrales de recr<a.
O P&r& el /er>odo de e(3orde:
'ensidadH # +atos1mU
Los +atos lle)an a los corrales de en)orde lue)o de las tres semanas de Inicio y en
@stos se colocar( el si)uiente e;ui+oH
NGmero de e;ui+o 'ensidad
a utili*ar
%ebederos lineales 12 2/ +atos1bebedero
,#40C m-
Comederos ,tol"a- 1/ 2C +atos1comedero
Cabe se8alar ;ue durante el +er<odo de descanso de cada )al+n este ser(
desinfectado de la si)uiente maneraH
Todo el e;ui+o ser( la"ado con a)ua y deter)ente4 lue)o se +roceder( a reco)er la
cama y botarla y se ;uemar( toso el )al+n4 lue)o se fumi)ar( con >anodine al 1BM.
3e +roceder( tambi@n a desinfectar el e;ui+o con >anodine al 1CM.
&n los corrales de inicio ni bien trasladados los +atos se bota toda la "iruta y se
fumi)an el )al+n y los e;ui+os con >anodine al 1CM.
Las raciones .an sido formuladas en base a las tablas de re;uerimientos del N.9.C.
1BB$4 reali*(ndose los c(lculos +ertinentes de nutrientes de acuerdo al ni"el de ener)<a.
&l sistema de alimentacin a usarse ser( a discrecin4 es decir los animales siem+re
tendr(n alimento a su dis+osicin y el alimento ;ue se utili*ar( tanto en el inicio como en el
acabado ser( en +ol"o.
,...+ Pro3r&m& de V&c"(&# y 1ed$c$(&#:
'iariamente se obser"ar( el estado sanitario de las a"es as< como de
al)Gn factor ;ue +ueda alterar su crecimiento.
No se reali*ar( nin)Gn +lan de "acunacin4 sino se tomar(n las medidas de +re"encin
adecuadas como +or e!em+lo la fumi)acin y ;uema de )al+ones a fin de e"itar
enfermedades.
,..., 1&(e)o de cort$(&#:
Las cortinas laterales estar(n su!etas mediante +itas a los bordes del tec.o del
)al+n y se ba!ar(n en funcin a la T_C ambiental.
&n los corrales de inicio4 cuando se desea ba!ar la T_C4 lo +rimero ;ue se .ace es
a+a)ar la cam+ana y si aGn as< la T_C si)ue ele"ada se ba!an las cortinas. &ste mane!o se
.ace m(s ;ue nada en "erano.
&n los )al+ones de finali*acin en "erano4 las cortinas +ermanecen aba!o durante el
d<a y solamente en al)unas noc.es suben las cortinas de+endiendo de la T_C ambiental y
en in"ierno durante los d<as4 no muy fr<os4 las cortinas est(n aba!o y si la T_C ambiental
ba!a muc.o durante el d<a se le"anta la cortina a media altura. durante las noc.es de
in"ierno las cortinas +ermanecen arriba.
Nuestros )al+ones tienen "entilacin natural y +or ello se utili*an los "ientos
+redominantes con el +ro+sito de circular el aire y refrescar los )al+ones. &n base a esto
se basa nuestro mane!o de cortinas anteriormente eF+licado.
,.... Pro3r&m& de Il"m$(&c$'(:
No eFiste +or no re;uerirlo los +atos.
,...4 Co(trole# y Re3$#tro#:
el )al+onero lle"ar( los si)uientes controlesH
- Peso +romedio +or semanaH tomando una muestra del /M del total de las
a"es ;ue tienen en el )al+n.
- Consumo de alimento diario.
- 5ortalidad si es ;ue eFistiera.
- Com+ra y )asto de Insumos.
- T_C del )al+n m(Fima y m<nima.
,...7 Tr&(#/orte &l merc&do:
Los +atos se com+ran en +ie en la )ran!a4 +or lo ;ue el mayorista aco+iador
se encar)ar( de este mane!o.
&ste +ato es reconocido en todo al mundo como el de mayor crecimiento
entre todos l os +atos.
CONSU1O DE ALI1ENTO
\ Animales F Consumo Acumulado S O). de alimento F +recio S Total
Inicio # semanas $#2C F C.B/ S $1C$ F 1.#
S /4##/
&n)orde de 2 semanas 1C4C7C F B2CC S B22B2 F 1.#
S 120/CC
PRESUPUESTO DE INGRESOS
Para el 1er. A8oH \ A"es F Peso >i"o O). F Precio en N S
Total >enta
11C/7 F #./ F 7./ S #27B2/./
INVERSIONES:
I. ACTI>O 6IJO TANGI%L&
- Terreno #2CC
- Obras ci"iles #C2CC
- 5a;uinaria 2$C
- &;ui+o 22CC
- ?erramientas B12
- 5uebles enseres 221
- Im+re"istos ,/M- 2CB7.0/
6i!o tan)ible $$C21
II. ACTI>O 6IJO INTANGI%L&H
- &studio 2CCC
- Gastos de or)ani*acin /CCC
K ConstitucinY.
2CCC
III. CAPITAL '& T9A%AJOH
- 5aterias +rimas e insumos 2##BC1.2C
- Gastos Generales A)ua 1/CC
2#$C1
In"ersin total 270$22
CO3TO3
A.CO3TO3 '& P9O'UCCIQNH
a.:
'irectos UNI'A' CANTI'A' P9&CIO TOTAL
UNITA9IO
31
Patos %% A"e 1$$CC #./ /C$CC
Alimento inicio O). $1C$.CC 1.# /##/.2
Alimento acabado O). 120/CC 1.# 10$$/C
'esinfectante Lt. 1 0C 0C
%alones de )as 1CC Lb. # 17C /$C
Gas %alones 20 2/C 0/CC
Pa!illa Pies# /C 1#C.27 0/1$
Alambre O). 12 0 22
Com+le!oE%V O). 2 1/ #C
5ano de obra 1 unidad #0/ #/ 1222/
A)ua 'ia #0/ 1C #0/C

Total 2/C4#20.2C
b.: IN'I9&CTO3 Costo Per<odo de >ida P.U. N 1/M Total
'e+reciacin
Obras ci"iles #C2CC 2C 021.2 1BC.#1
5a;. K &;ui+o B72/ 2 12C#.0 B2$.#$
5uebles y &nseres 221 1C $/ 2/.2C
11BC.1/
A. CO3TO3 A'5INI3T9ATI>O3H
Utiles de oficina 12CC
Gastos )enerales 2CCC
Administrados 1$$CC
120CC
COSTO TOTAL 4K114.+.
INGRESOS
Para el 1er. A8oH \ A"es F Peso >i"o O). F Precio en N S Total
>enta
11C/7 F #.7 F 7./ S +.717+.,
9esumen
INGRESOS +.717+.,
COSTO TOTAL 4K114.,