Comercio Exterior Agropecuario

COMERCIO EXTERIOR AGROPECUARIO
PROFESOR:

LUIS ALFREDO VEGA OSUNA

ALUMNOS:
CISNEROS CUEN JORGE LUIS

MATERIA:
COMERCIO EXTERIOR AGROPECUARIO

GRUPO:
3

GRADO:
5to

Comercializacin del
Frijol Sinaloense

COMERCIALIZACIN DEL FRIJOL SINALOENSE

1

ndice

ndice .................................................................................................................................................................................... 1
INTRODUCCIN. ............................................................................................................................................................... 2
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. ............................................................................................................................. 3
JUSTIFICACIN. ................................................................................................................................................................ 4
OBJETIVO GENERAL. ....................................................................................................................................................... 6
OBJETIVOS ESPECFICOS. ............................................................................................................................................... 6
HIPTESIS. ......................................................................................................................................................................... 7
ENFOQUE Y MTODOS .................................................................................................................................................... 7
CAPITULO 1. DESCRIPCION DE LA ZONA DE ESTUDIO ........................................................................................... 9
1.1 El Estado de Sinaloa y su economa. ............................................................................................................................... 9
1.2 Municipio de Ahome localizacin geogrfica y extensin territorial. ........................................................................... 11
1.3 Agricultura. ................................................................................................................................................................... 11
1.4 Ganadera. ..................................................................................................................................................................... 12
1.5.- Pesca. .......................................................................................................................................................................... 13
1.6 Acuacultura. .................................................................................................................................................................. 13
1.7 Industria. ....................................................................................................................................................................... 14
1.8 Comercio. ...................................................................................................................................................................... 14
1.9 Turismo. ........................................................................................................................................................................ 15
CAPITULO 2. EL PROCESO DE LA COMERCIALIZACION DE FRIJOL (MEXICO, SINALOA, AHOME). ........... 16
2.1 El Cultivo del Frijol en Mxico y en el mundo. ............................................................................................................ 16
2.3 Regiones productoras de frijol en Mxico. .................................................................................................................... 17
2.4 Problemtica del cultivo: ............................................................................................................................................... 19
2.6.- Produccin de frijol en Sinaloa. .................................................................................................................................. 22
2.6.1 Urge Planeacin Agrcola en Sinaloa. ........................................................................................................................ 22
2.6.2- Superficie Sembrada. ................................................................................................................................................ 23
2.7- Circuito produccin consumo: ..................................................................................................................................... 24
2.8.4- Principales canales de comercializacin: .................................................................................................................. 25
2.7.2- Consumo ................................................................................................................................................................... 26
CONCLUSIONES. ............................................................................................................................................................. 27
RECOMENDACIONES. .................................................................................................................................................... 28


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INTRODUCCIN.

A travs del estudio de la comercializacin del frijol en Sinaloa, se hacen
observaciones, se obtienen conclusiones y recomendaciones que puedan ser
extensivas al estado, al pas y a otros cultivos bsicos.

El municipio de Ahome, forma parte importante del estado de Sinaloa considerado,
de acuerdo con su extensin territorial como el sexto lugar con 4,342.89 kilmetros
cuadrados.

Este estado tiene una base econmica fundamentalmente agrcola de riego,
sobresaliendo en el ciclo otoo-invierno, favorecido por un clima sub-hmedo con
lluvias en verano.

De acuerdo con el (plan municipal de desarrollo 2005-2007), existe una superficie
agrcola de 159,332 hectreas, de las cuales 135,332 son de riego y 24,000 de
temporal. Estas actividades se encuentran protegidas por una infraestructura
hidrulica cuya capacidad representa la tercera parte del total estatal. El valor que
generan los diferentes cultivos es del orden de los 3,950 millones de pesos y
destaca el maz con 52 por ciento de la superficie sembrada y las hortalizas, que
en su etapa de auge le dan ocupacin temporal a un total de 26,000 jornaleros.

Sin embargo, no obstante estas ventajas comparativas y los avances logrados en
la agricultura en los ltimos aos, estas actividades han venido padeciendo una
problemtica recurrente provocada por diferentes factores internacionales,
nacionales y regionales, dentro de los factores ms importantes, destacan los
altos costos de produccin, los bajos precios de sus cosechas, y una gran oferta
mundial de productos agrcolas derivados de mayores rendimientos y subsidios en
pases desarrollados como es el caso de Estados Unidos nuestro principal socio
comercial, provocando poca diversificacin de cultivos, importaciones de
productos y sobre todo problemas de rentabilidad.


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Con la introduccin de la apertura comercial econmica al proceso de desarrollo,
bajo la concepcin de la internacionalizacin de la economa, la comercializacin
ha empezado a ser considerada en un papel preponderante e inclusive por encima
de la produccin, como elemento dinmico que condiciona las decisiones del que,
como y donde producir influyendo en el progreso y en el bienestar del pais.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

Al entrevistar a varios productores se observ incomodidad en cuanto a la
comercializacin, ya que durante mucho tiempo estuvieron entregando la
produccin a CONASUPO, y sienten que desde que desapareci empezaron a ser
ms agudos sus problemas, lo cual en cierto modo es correcto, ya que nunca
fueron preparados para enfrentar un mercado abierto al que fueron lanzados sin
previo aviso y prcticamente sin ser tornados en cuenta.

Los productores agrcolas de Mxico se enfrentan a un ambiente de incertidumbre
econmica a raz de la desregulacin de la economa y la apertura comercial. El
gobierno mexicano mantuvo hasta 1988, una poltica econmica que responda al
contexto de una economa protegida, basada en el mercado interno y una fuerte
intervencin estatal en la economa.

Dentro de la poltica agrcola, el gobierno aseguraba un nivel mnimo de ingresos a
quienes podan entregar su produccin a la institucin que tena a su cargo la
regulacin de la produccin y comercializacin de granos bsicos: CONASUPO
(Comisin Nacional de Subsistencias Populares). Las razones para instrumentar
este esquema fueron: cubrir con la intervencin estatal la falta de experiencia y
participacin de los productores en las cuestiones mercantiles; proteger el ingreso
de los productores ante los intermediarios; regular y asegurar el abasto.

A principios de los aos noventa, el estado mexicano se alejo de las polticas de
seguridad alimentaria de decenios anteriores, con lo que se desmantelaron los
mecanismos de apoyo que inclua el otorgamiento de crditos con tasas de inters
ms bajas que las del mercado, la comercializacin de productos agrcolas y la
venta de insumos subsidiados. Adems de la desregulacin del estado en la
agricultura, Mxico inicia un proceso de liberalizacin econmica de manera

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formal cuando suscribi el acuerdo general sobre aranceles y comercio (GATT) en
1986 y culmin con la firma del Tratado de Libre Comercio de Amrica del Norte
(TLCAN) en 1993 y entra en vigor en 1994.

Estos cambios estn orientados a modificar el esquema de la comercializacin de
los productos mexicanos en general, no pensar nicamente en el mercado interno,
sino producir mercancas con los estndares de calidad requeridas a nivel
internacional.

Los productores agrcolas de Ahome, Sinaloa enfrentan serios problemas en la
comercializacin de sus productos agrcolas sobre todo en granos bsicos como
resultado de la nueva poltica de liberalizacin. Esta zona, representa un
importante productor de granos bsicos a nivel local, nacional e internacional. Sin
embargo en los ltimos aos como consecuencia de la apertura de los mercados
internacionales, estos cultivos han estado reduciendo su potencial productivo, a
excepcin del maz. A pesar de que el maz sigue manteniendo un crecimiento en
su produccin, este producto se enfrenta a una competencia desfavorable con
productores de Estados Unidos. Un factor desfavorable es el ingreso de maz y
otros productos bsicos a precios menores que los nacionales, esto originado por
una mayor productividad y mayores subsidios en otros pases.
Otro de los elementos desfavorables que presentan los productores agrcolas del
municipio antes mencionado, es la cada de los precios reales tanto en el mercado
interno como externo: se estima que en los ltimos 10 aos el deterioro de los
precios es de 44 por ciento. Si a esto le agregamos que existe una importacin
indiscriminada, podemos darnos cuenta que existe una reduccin considerable en
la rentabilidad y una competencia desleal sobre todo en pequeos productores.

La presente investigacin se realiz tomando en consideracin el proceso de la
apertura comercial y se llevo a cabo un diagnostico de la situacin que viven los
productores de frijol y de esta manera se proponen algunas medidas que ayuden a
enfrentar este problema.

JUSTIFICACIN.

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Segn informacin oficial de Financiera Rural, la produccin de frijol en Mxico,
est orientada a satisfacer la demanda nacional, ya que el consumo de esta
leguminosa ocupa un lugar importante dentro de la dieta diaria en las familias
mexicanas.

La produccin de frijol tiende a dar solidez tanto a la economa del estado as
como al municipio de Ahome. La presente investigacin, pretende integrar un
cuerpo terico que de solidez a la informacin de los diferentes factores que se
deben tomar en cuenta en la comercializacin agrcola.

El estudio aportara una propuesta que permita mejorar la comercializacin de frijol
del municipio de Ahome, considerando los escenarios vigentes.

Como antecedentes, se puede considerar que las investigaciones sobre esta
temtica son pocas y orientadas a los procesos productivos, aspectos tcnicos y
de investigacin gentica.

La presente investigacin se considera en el marco de la poltica cientfica y
tecnolgica del Plan Estatal de Sinaloa (2005-2010), que tiene como objetivo
elevar la productividad, la competitividad regional de Sinaloa, as como fortalecer
las cadenas productivas apoyando proyectos de centros de acopio y
comercializacin de granos.

Aplicar conocimientos metodolgicos sobre investigacin que he adquirido como
egresado de la maestra en Administracin con especialidad en Mercadotecnia.

El tema seleccionado corresponde a un verdadero problema que enfrentan los
productores y empresarios de frijol del municipio de Ahome.


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Los resultados de la investigacin pueden ser de gran utilidad a los agricultores
para tomar o no la decisin de sembrar frijol; a los industriales les permitir
conocer las perspectivas de la materia prima; al gobierno en la evaluacin de sus
planes, programas y polticas de desarrollo agrcola en el estado; a los profesores,
investigadores y estudiantes, como material de consulta.

OBJETIVO GENERAL.

Analizar la situacin actual y las perspectivas de la comercializacin del frijol en el
municipio de Ahome y proponer los cambios necesarios a la luz de la liberalizacin
comercial en el 2013.

OBJETIVOS ESPECFICOS.

Conocer la importancia de la actividad agrcola en el municipio de Ahome dentro
de la economa del estado y del pas.

Conocer la importancia de la comercializacin de productos agrcolas en el
municipio de Ahome, Sinaloa.

Sealar la importancia del cultivo de frijol en el municipio de Ahome, su
produccin, industrializacin, distribucin y consumo.

Identificar los factores sobre los cuales ha impactado la apertura comercial y que
han afectado la comercializacin del frijol en la zona de estudio.

Conocer las polticas gubernamentales que alientan o desalientan la produccin
de frijol en el municipio de Ahome, Sinaloa.


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HIPTESIS.

Los problemas que enfrentan los productores de frijol del municipio de Ahome son
causados por el ingreso de este producto de otros pases a precios ms bajos,
como se ha escuchado ltimamente, principalmente por China y Argentina, por lo
menos, es lo que nos quieren hacer creer nuestros gobernantes.

Los altos costos de produccin y la falta de apoyos del gobierno son la causa de
que los productores de frijol del municipio de Ahome estn perdiendo
competitividad en el mercado.

ENFOQUE Y MTODOS

El enfoque considerado conveniente a la naturaleza de la tesis es el extensivo, ya
que al tratar de analizar los factores que afectan la comercializacin de frijol en el
municipio de Ahome se necesita tomar una muestra de productores con
caractersticas comunes buscando lograr algn grado de generalidad.

Para la recoleccin de datos se propone utilizar las siguientes tcnicas:

1.- Anlisis documental. Consulta de material bibliogrfico, censos e Internet que
se refieran al tema estudiado para analizar a los productores agrcolas a partir de
investigaciones ya existentes.

2.- Cuestionarios. Para interpretar la percepcin de los productores agrcolas en
relacin a su desempeo en la comercializacin. Lo anterior se har a travs de
entrevistas representativas que permitan recoger los datos que nos interesan para
la investigacin.

3.- Observacin. Para tener una aproximacin a las respuestas obtenidas en los
cuestionarios.

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El documento est dividido en tres captulos, adems de la introduccin,
conclusiones, recomendaciones, referencias bibliogrficas y anexos.

El primer captulo se enfoca a mostrar las caractersticas de la zona de estudio,
analizando los aspectos ms importantes relacionados con la situacin geogrfica
y socioeconmica que justifican la eleccin de este contexto.

En el segundo captulo, se analizan los elementos ms importantes del proceso de
comercializacin del frijol del municipio de Ahome y de la entidad, sus
antecedentes, situacin del mercado, precios, costos de produccin que permiten
tener una idea de la situacin actual.

El tercer captulo trata sobre las polticas que existen en cuanto al comercio
internacional, los acuerdos contrados por Mxico con organismos internacionales
como el GATT hoy convertido en OMC y el efecto que han tenido en la
comercializacin de frijol. Tambin se estudian las polticas de los principales
pases productores y exportadores de esta leguminosa.

Para terminar la investigacin se obtienen algunas conclusiones y se proponen
acciones que permitan a los productores de frijol tener mejores condiciones para
competir con los productos de otros pases.


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CAPITULO 1. DESCRIPCION DE LA ZONA DE ESTUDIO

1.1 El Estado de Sinaloa y su economa.

Sinaloa se ubica en el Noroeste del pas. Sinaloa representa el 2.9 por ciento del territorio
nacional. Su superficie de 58,092 km2 lo ubica en el dcimo sptimo lugar con respecto a la
extensin del pas. Cuenta con 608 km2 de superficie insular, 17.751 km2 de plataforma
continental o parte sumergida, 656 Km de litoral, 221,600 hectreas de lagunas litorales y
57,000 hectreas de aguas continentales. Al norte se encuentra a los veintisiete grados dos
minutos (272) y al sur se encuentra a los veintids grados veintinueve minutos (2229)
de latitud norte; al este se encuentra a los ciento cinco grados veintitrs minutos (10523) y
al oeste se encuentra a los ciento nueve grados veintiocho minutos (10928) de longitud
oeste. Sinaloa colinda al norte con Sonora y Chihuahua, al este con Durango y Nayarit, al
sur con Nayarit y el Ocano Pacfico; al oeste con el Golfo de California y Sonora.

Su superficie de 58,092 km2 lo ubica en el dcimo sptimo lugar con respecto a la
extensin del pas. Representa el 2.9 por ciento de la superficie total nacional (Mxico tiene
una extensin territorial de 1, 964,375 km2). Cuenta con 5,127 km2 de superficie insular, 1,
959, 248 km2 de superficie continental o parte sumergida, 656 Km de litoral, 21,600
hectreas de lagunas litorales y 57,000 hectreas de aguas continentales.

Como todas las entidades federativas de la repblica mexicana, el estado de Sinaloa est
dividido en municipios o unidades territoriales que agrupan a la poblacin para el ejercicio
de sus derechos polticos y para la organizacin de la administracin pblica. En Sinaloa
hay actualmente 18 municipios aunque su nmero tiende a crecer al aumentar el nmero de
los pobladores y la complejidad de la organizacin social. Como se puede observar en la
tabla 1.1 el municipio de Ahome ocupa el sexto lugar en cuanto a superficie territorial con
4,342.89 kilmetros cuadrados y el tercer lugar en cuanto al nmero de habitantes con
388,344.

El desarrollo y progreso de Sinaloa ha descansado tradicionalmente en el sector primario,
principalmente en la agricultura, donde encontramos desde productores altamente
tecnificados hasta aquellos de subsistencia.

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La trascendencia econmica ms importante de la actividad agrcola radica en que es fuente
amplia de empleos productivos al originar trabajo para alrededor del 26 por ciento de la
fuerza laboral del estado.

El estado dispone de ms de 820,000 hectreas de riego y 657,000 de temporal, de las
cuales se logro sembrar en promedio en los ltimos aos 1.25 millones de hectreas, con
una produccin de alrededor de 9.4 millones de toneladas, base para que la agricultura
genere alrededor del 15 por ciento del PIB estatal a valor constante, y que significa 5 veces
ms que el PIB nacional para este sector.

Sinaloa sobresale en el mbito nacional con la mayor infraestructura hidrolgica en la que
sobresalen 11 presas con una capacidad de ms de 21,000 millones metros cbicos y, con
ello, la ms amplia superficie irrigable; ocupa el primer lugar en la produccin de maz con
4.25 millones de toneladas en el 2006, hortalizas con ms de 2 millones de toneladas en el
2005.

El valor de la produccin agrcola sinaloense en el 2005 fue de 20,507 millones de pesos,
de los cuales 8,995 millones corresponden a granos y oleaginosas, 8,011 millones a
hortalizas, 2,078 millones a papas y 1,423 millones distribuidos entre los dems productos.

Tambin se distingue por ser el principal aportador a nivel nacional de divisas de origen
agrcola, con ms de 650 millones de dlares provenientes de la exportacin de alrededor
de 800,000 toneladas anuales de hortalizas y frutas, ms de 400,000 de mango y hasta
100,000 de garbanzo. La horticultura da ocupacin productiva a ms de 150,000 jornaleros
que migran cclicamente a nuestra entidad del centro y sureste del pas, y a 50,000 en forma
interna. Sin embargo, el sector hortalizas y frutas frecuentemente enfrenta barreras
artificiales a la comercializacin, a veces encubierta como fitosanitarias y en otras
ocasiones como dumping, en lo que sobresalen las implicaciones que en este rengln tienen
las leyes de bioterrorismo e inocuidad alimentaria.


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1.2 Municipio de Ahome localizacin geogrfica y extensin territorial.

Ahome es por su ubicacin geogrfica, la regin ms septentrional del estado de Sinaloa; su
extensin territorial clasificada como la sexta a nivel estatal con un rea de 4,342.89 km2 (
representando el 7.7 por ciento de la superficie del estado); sus colindancias; al Norte con el
estado de Sonora, al Sur con el municipio de Guasave, al Oriente con el municipio de el
fuerte Sinaloa y al Poniente con el golfo de California y su climatologa con una altitud de
32 metros sobre el nivel del mar, predominando el clima sub-hmedo con lluvias en verano
y una temperatura media anual de 25.4 grados centgrados la mnima y 45 grados
centgrados la mxima; es un municipio con gran potencialidad para el desarrollo de
distintas actividades productivas. (Plan Municipal de desarrollo 2002-2004).

1.3 Agricultura.

Esta actividad que ha venido siendo el motor de la economa Ahomense, aporta el mayor
porcentaje tanto al valor del producto interno bruto municipal como la PEA de las
actividades primarias del municipio.

Por su topografa, infraestructura de riego; por la tecnologa que se aplica y por los
rendimientos que se alcanzan es la regin de privilegio y zona importante a nivel nacional.
Actualmente existe una superficie agrcola de 159,332 hectreas, de las cuales 135,332 son
de riego y 24,000 de temporal y existen 14,000 predios y 1,200 predios, explotndose bajo
esas condiciones respectivamente.

Estas actividades, se encuentran protegidas por una infraestructura hidrulica cuya
capacidad de conservacin representa la tercera parte del total estatal. Una de cada 6 has. de
riego que se cultiva en Sinaloa, se encuentra en este municipio.

El valor que generan los diferentes cultivos es del orden de 3,950 millones de pesos y
destacan preponderantemente el cultivo del maz, con un porcentaje del 52 por ciento de la
superficie sembrada, el frijol, la caa de azcar, garbanzo, sorgo pasto y las hortalizas, que
en su etapa de auge le dan ocupacin temporal a un total de 25,000 jornaleros. Adems

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existen 3,000 hectreas de riego con cultivo de mango y hay una diversidad y cantidad de
huertos familiares (frutas y ctricos) cuyo producto se desperdicia en un alto porcentaje.
Sin embargo, no obstante estas ventajas comparativas y los avances logrados de la
agricultura en los ltimos aos, estas actividades han venido padeciendo una problemtica
recurrente y compleja provocada por la conjugacin de factores internacionales, nacionales
y regionales.

A los problemas climatolgicos, se han venido sumando, los altos costos y precios bajos, la
insuficiencia en los crditos, la insuficiente articulacin con las actividades secundarias, la
descapitalizacin, la intermediacin en el mercado, y una gran oferta mundial de bienes
agrcolas derivados de mayores rendimientos y cuantiosos subsidios en los pases
desarrollados, que vienen provocando la poca diversificacin de cultivos; importaciones de
productos, el desaprovechamiento y subutilizacin de sus derivados y, sobre todo,
problemas de rentabilidad.
1.4 Ganadera.

En el municipio de Ahome existen 26,140 has. de uso pecuario, se cuenta con 4,500
productores ganaderos activos que tienen 75,000 cabezas de bovino, as como una cantidad
importante de ganado menor; 15,500 ovinos y 26,100 caprinos.

En la avicultura se cuenta con 1, 720,000 aves, as como con 4,000 vientres y 45,200
porcinos.

Los ganaderos cuentan con una organizacin con aceptable niveles de integracin en sus
procesos productivos.

Entre los problemas que padece este sector, se cuenta: la dispersin de la actividad entre
pequeos productores; la proliferacin de matanzas clandestinas; la importacin de carne
de dudosa calidad; la insuficiencia de rastros tipo T.I.F. y una desarticulacin con
actividades secundarias, que no le han permitido agregarle un mayor valor a su produccin.

En Ahome existen excelentes condiciones para el desarrollo de la ganadera debido a que
en distrito de riego se cosechan en cada ciclo agrcola, productos como el maz, trigo, frijol,
garbanzo, sorgo y hortalizas que generan cantidades importantes de esquilmos agrcolas
que permiten abaratar costos de alimentacin e inducir la ganadera intensiva.

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1.5.- Pesca.

La superficie costera abarca 126 Km de litorales, ubicndose en esta franja, las
comunidades pesqueras de Bacorehuis, el Etcho, el Jitzmuri, La Ballena, Las Lajitas, Las
grullas, Topolobampo, Lzaro Crdenas y Paredones y, es ah, en estos lugares, donde se
realiza la pesca de diferentes especies que dan sustento e involucra a muchas familias, cuya
ocupacin en forma directa e indirecta, representa alrededor de la quinta parte del total que
se genera en esta actividad en la entidad.

El municipio de Ahome contribuye en la produccin de especies, sobre todo de camarn,
para que Sinaloa se mantenga en el 1er lugar a nivel nacional en cuanto al valor de la
produccin y ocupe el segundo lugar en lo que se refiere al volumen de produccin.
Se cuenta con una flota de 80 embarcaciones de altamar y alrededor de 43 cooperativas con
1,586 embarcaciones menores autorizadas para pescar y otro tanto similar proveniente de
diferentes partes del municipio que operan libremente, sin control, ocasionando con ello
una sobrepoblacin en la explotacin de estas actividades, sobre todo de camarn.
Este problema aunado; al deterioro del medio ambiente que en forma importante viene
impactando a la laguna costera; a la dependencia excesiva de la captura de camarn; a la
pesca furtiva de este en pocas de veda; a la necesidad permanente de la rehabilitacin de la
flota pesquera y a los aumentos en la captura de escama y otras especies que estn
requiriendo de nuevos y urgentes esquemas de produccin, consumo, comercializacin y
cuidado del medio ambiente, exigen la instrumentacin de programas especficos de
estimulo.

1.6 Acuacultura.

En Ahome existen 58 unidades de produccin camaronera con un total de 5,500 hectreas
de espejo de agua, que representa el 20 por ciento del total estatal.

Recientemente, durante una temporada, mientras en esta actividad, se produjeron 8,890
toneladas de camarn con un valor comercial aproximadamente de 450 millones de pesos,
en altamar se capturaron 2,000 toneladas, lo que nos da una idea de la importancia de la
acuacultura.

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1.7 Industria.

En Ahome, existen favorables condiciones para el desarrollo de la agroindustria, si
tomamos en cuenta, el enorme potencial y el desaprovechamiento que existe de productos
derivados de la agricultura, la ganadera y la pesca.

En el municipio existen algunas empresas agroindustriales registradas en el programa de
reconversin productiva, que se dedican a transformar y agregarle valor a la produccin
agrcola. Alimentos del Fuerte, Productos Deshidratados de Mxico, Compaa Azucarera,
Minsa, Molinos Mochis, Pastas y Aceites Corerepe, Molinera del fuerte y Algodones
Rusito, que forman parte de este programa, le dan empleo directo a casi 4,000 personas y
generan tambin una buena cantidad de empleos temporales. Recientemente, con la llegada
de empresas maquiladoras de WALBRO, SUMITOMO, y DELPHI, la industria se
reactivo, generando 3,366 empleos fijos y permanentes que propician el crecimiento de la
industria manufacturera y dejan abierta la posibilidad de un incremento de su planta
trabajadora.

Con ello, y con la aportacin de la industria de la construccin que fue la que aporto el
mayor nmero de empleos y desde hace tiempo viene sosteniendo un crecimiento muy
significativo, la industria viene incrementando gradualmente su porcentaje de ocupacin a
la P.E.A. municipal, 17.7 por ciento en 1970, 18.8 por ciento en 1990 y 20 por ciento
recientemente
1.8 Comercio.
En el municipio de Ahome, existen 5,575 establecimientos dedicados a mltiples giros
comerciales, que le dan ocupacin a 25, 000 personas. La mayora de ellos se encuentran en
el centro de la ciudad y, son estas actividades junto con los servicios y el turismo las que
aportan el mayor porcentaje de poblacin ocupada a la P.E.A. municipal. 6 de cada 10
trabajadores lo hacen en estas actividades terciarias de la economa.

Estas actividades registran contrastes significativos, ya que mientras los micros, pequeos y
medianos comercios representan el 90 por ciento del total de establecimientos, emplean al
75 por ciento de los trabajadores y generan el 51 por ciento de los ingresos del sector; los
grandes negocios representan solo el 1 por ciento, emplean al 25 por ciento y generan el 49
por ciento de los ingresos.

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De igual forma, la estructura del sector presenta tambin diversos grados de desarrollo; por
un lado, existe un pequeo grupo de empresas modernas y competitivas y por otro lado, un
gran nmero de pequeos comercios que muestran rezago tecnolgico, ausencia de
capacitacin, baja calidad de servicios y trabas para acceder al sistema crediticio.

Este sector, tambin, as como contempla ventajas comparativas, ya que la actividad
comercial generada por los pequeos establecimientos, por los centros mayoritarios y la red
institucional de abastos cubre la totalidad de poblaciones del municipio y la apertura
comercial, la creacin de una nueva cultura de consumo urbano y clases medias y el
desarrollo de nuevas tecnologas y servicios generan nuevas condiciones para el desarrollo
del comercio. Tambin contempla desventajas como son: el ambulantaje, el comercio
informal, y la falta de financiamientos accesibles.

1.9 Turismo.

Esta actividad genera aproximadamente entre 5 y 6 mil empleos directos e indirectos.
Actualmente se cuenta con 41 hoteles y moteles que disponen en su conjunto 1,584 cuartos.
nicamente uno tiene categora de 5 estrellas.

En los ltimos aos, el porcentaje de ocupacin ha mostrado altibajos, al pasar de 42.9 en el
2002 a 48.5 en el 2003, para luego bajar al 46.7 el ao 2004 (Plan Municipal de Desarrollo
2005-2007).

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CAPITULO 2. EL PROCESO DE LA COMERCIALIZACION
DE FRIJOL (MEXICO, SINALOA, AHOME).

Con la introduccin de la apertura econmica al proceso de desarrollo, bajo la concepcin
de la internacionalizacin de la economa, la comercializacin ha empezado a ser
considerada en un papel preponderante e inclusive por encima de la produccin, como
elemento dinmico que condiciona las decisiones del que, como y donde producir
influyendo en el progreso y en el bienestar del pas.

La comercializacin de los productos agropecuarios es mucho ms que el proceso por
medio del cual los productos se llevan desde el productor hasta el consumidor, involucra
alimentos, materias primas, insumos y en general bienes y servicios, pero ante todo es el
resultado del esfuerzo del hombre, individual e institucional, mediante el cual logra superar
una serie de conflictos para llegar a una coordinacin entre el productor y el consumidor.

Es bien conocido por todos que el productor busca obtener los mximos precios, el
intermediario espera una buena remuneracin para sus servicios y el consumidor desea
pagar el mnimo precio por la adquisicin de sus productos. Pero tambin es cierto que el
productor est dispuesto a recibir un menor valor si se le asegura una compra constante, que
el intermediario bajara sus mrgenes siempre y cuando sea factible aumentar el volumen y
reducir sus riesgos de operacin y el consumidor est dispuesto a pagar ms si se le
garantiza un pleno abastecimiento, si se le ofrece una calidad que se ajuste a sus gustos y
preferencias y se le d una distribucin adecuada en el tiempo y espacio. Conflictos que se
dan con mayor, segn el mercado sea nacional o internacional (Duran, L. 1999).

2.1 El Cultivo del Frijol en Mxico y en el mundo.

El cultivo del frijol (Phaseolus vulgaris L.) en Mxico y en el mundo tiene una gran
importancia alimenticia, econmica y social, por ser un grano bsico en la alimentacin de
millones de personas, principalmente de bajos recursos, y porque ha sido un cultivo
asociado a las culturas de muchos pueblos ya sea considerando su consumo en fresco como
ejote o bien como grano seco. Esta alta tasa de arraigo ha generado una gran diversidad de
costumbres locales o regionales (Reyes, 1985) que se han solidificado a travs de varios
siglos y ahora forma parte de la dieta de los pueblos ms apartados de la Tierra.

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El incesante incremento de la poblacin a nivel mundial, impone la necesidad de lograr una
mayor produccin de alimentos, la cual puede ocurrir por cuatro vas, a saber:
1) Incrementando la superficie dedicada a los cultivos,
2) Incrementando los rendimientos por unidad de superficie,
3) Las dos anteriores y
4) Cambiando el patrn de cultivos (Gonzlez-Estrada, 2002).

La primera opcin es poco probable, debido a que la superficie arable o factible de uso es
cada vez ms reducida y al cambiar el uso del suelo, se corre el riesgo de un mayor
deterioro ambiental. Mejor alternativa es el incremento de la productividad en funcin de
mayores rendimientos por unidad de superficie, lo cual puede ser acompaado por
programas de reconversin productiva, con el uso de la vegetacin nativa o bien especies
introducidas con menor deterioro ambiental. De manera objetiva est ocurriendo un
escenario donde la inmensa mayora de los pequeos productores agrcolas,
extremadamente pobres o simplemente pobres de Mxico, ya han sido desplazados del
proceso de produccin agrcola (Gonzlez-Estrada, 2002).

De acuerdo con el mismo autor, las tierras an se conservan en propiedad de los
productores pobres pero estn siendo arrendadas por empresarios capitalistas, de distinto
nivel de desarrollo. Situacin confirmada en Sombrerete Zacatecas donde ocurre una alta
demanda de tierras en calidad de renta para la siembra de frijol an cuando los precios son
bajos. Sin embargo los arrendatarios emplean sistemas de produccin ms modernos que
les permite lograr un cultivo rentable.

2.3 Regiones productoras de frijol en Mxico.

La tendencia de la produccin nacional aunque de manera lenta ha estado en aumento desde
principios del siglo XX, tambin se increment la cantidad de tierras dedicadas al cultivo
desde el reparto agrario de la dcada de los aos 30 y hasta la dcada de los 70 en que se
dieron las ltimas ampliaciones ejidales. En tanto que los incrementos en la mejora del
cultivo prcticamente iniciaron en los aos 40, ello coincide con la puesta en marcha de los
primeros programas de investigacin agrcola en Mxico sobre maz y frijol (Stakman et
al., 1967).

18

El frijol se cultiva prcticamente en todo el territorio nacional, incluyendo todos los climas
y con muy pocas excepciones se puede encontrar casi en cualquier sitio. Pero, tomando en
cuenta la climatologa del pas, adems de otros factores como la superficie dedicada al
cultivo, la intensidad de su trabajo, los rendimientos obtenidos y los tiempos de produccin,
se pueden sealar como reas o regiones las siguientes:

CENTRO - NORTE que comprende los estados de Chihuahua, Durango, Zacatecas y
Aguascalientes, durante la dcada de 1990 -- 1999 promedi su aportacin anual en
557,757 tons.

NOROESTE incluye los estados de Baja California, Baja California Sur, Nayarit, Sinaloa
y Sonora, cuya aportacin para el mismo periodo fue de 259,302 tons.

Le sigue por el volumen de produccin la regin del BAJIO, donde se suma la produccin
lograda por los estados de Colima, Guanajuato, Jalisco, Michoacn y Quertaro, esta regin
contribuye durante la dcada pasada con 101,698 ton al consumo nacional.

La regin PACIFICO SUR formada por los estados de Chiapas, Guerrero y Oaxaca
contribuye con 87,935 tons durante el periodo referido.

Contina la regin CENTRO donde participan los estados de Hidalgo, Distrito Federal,
Mxico, Morelos, Puebla y Tlaxcala que reunieron una produccin promedio anual de
79,095 tons.

La regin NORESTE comprende los estados de Coahuila, Nuevo Len, San Luis Potos y
Tamaulipas aport en la dcada pasada un volumen anual de 73,262 tons.

Mientras que la regin GOLFO CENTRO donde se considera la produccin de los
estados de Veracruz y Tabasco aport en el mismo periodo 29,961 tons.

Finalmente la regin PENINSULAR definida por los estados de Campeche, Quintana Roo
y Yucatn contribuyeron con una produccin promedio anual de 6,981 tons. (CEA, 2001).

Sin embargo, considerando de manera independiente a los estados y en funcin del
volumen de produccin aportado al abasto nacional, se reconoce como las entidades de

19

mayor vocacin en el cultivo del frijol a los estados de Zacatecas, Durango, Sinaloa,
Chihuahua y Nayarit y en ocasiones tambin figuran los estados de Guanajuato, Puebla y
Chiapas con volmenes menores.

Los rendimientos son variables y sensiblemente alterados por factores climticos propios de
cada regin, siendo ms vulnerable la regin Centro Norte donde la gran superficie
dedicada a este cultivo es bajo condiciones de temporal errtico y los climas predominantes
del tipo seco y semi-seco.
2.4 Problemtica del cultivo:

Este apartado refiere los aspectos de tipo tcnico que limitan la produccin de frijol en
Mxico, de los cuales existe abundante informacin en diferentes trabajos realizados tanto
por Instituciones pblicas como privadas y que a grandes rasgos Acosta (1993) resumi de
la manera siguiente:

1. Deficiente y mala distribucin de la precipitacin. Este es el factor que ms influye en
los rendimientos debido a la gran superficie cultivada bajo temporal, que es de
aproximadamente el 85% respecto al total nacional.
2. Incidencia de enfermedades, insectos plaga y altas densidades de semilla de maleza en
los terrenos agrcolas dedicados al cultivo de frijol. De las enfermedades ms importantes
destacan: Antracnosis (Colletotrichum lindemuthianum), Roya (Uromyces phaseoli var.
Typica) Mancha angular (Isaropsis griseola), Tizn comn (Xanthomonas phaseoli), Tizn
de halo (Pseodomonas phaseolicola) y Pudriciones radiculares (Rhizoctonia solani,
Fusarium spp. y Phytium spp.) (Crispin et al.)1968. Mientras que los insectos plaga ms
importantes son: la Conchuela del frijol (Epilachna varivestis), el Picudo del ejote (Apion
godmani), Chicharritas (Empoasca spp), Mosca blanca (Trialurodes vaporariorum y
Bemisia tabaci), Doradillas (Diabrotica spp. y Ceratoma spp.) e Insectos de almacn
(Zabrotes subfaciatus y Acanthocelides obtetus) (Sifuentes, 1981).
3. Bajo uso de variedades mejoradas, principalmente en las reas temporaleras de alto
riesgo. Esto sucede a pesar de que en Mxico han sido producidas alrededor de 120
variedades a partir de 1949, ao en que fueron liberadas las variedades Rocamex 1, 2, y 3
para la mesa central (INIFAP, 1987). Muchas de las variedades criollas utilizadas son de
ciclo vegetativo largo, de hbito de crecimiento indeterminado, postrado y con
susceptibilidad a enfermedades.

20

4. Limitado uso de insumos industriales. Los bajos rendimientos obtenidos en las reas
temporaleras provoca que los propios agricultores y la banca privada y oficial no dispongan
de recursos para productos qumicos por el temor a perder la inversin.
5. Suelos pobres en nutrientes (nitrgeno y fsforo) y materia orgnica, en algunos casos
con pendientes pronunciadas y con alta capacidad erosiva y baja capacidad de retencin de
humedad.
6. Aunque el cultivo de frijol est limitado por una serie de factores tcnicos, es importante
tambin considerar que las instituciones educativas y de investigacin han desarrollado
metodologas, variedades, herramientas e implementos y nuevos insumos agrcolas, pero
los vnculos con el sector productivo son demasiado dbiles y son por lo tanto tecnologas
potenciales.

2.5 Problemtica de los productores:
En este apartado se sealan solo algunos de los mltiples factores econmico-sociales que
limitan la produccin. En principio debe considerarse que el productor de frijol de cualquier
regin siempre finca la mejor expectativa en la cosecha de su grano, pues de todos los
ingresos que obtiene el campesino por concepto del producto agrcola, aquel que proviene
de la venta del grano de frijol es el primer recurso fresco que recibe durante el ao y es el
que utiliza para continuar con las dems actividades en otros cultivos o bien para sufragar
gastos rezagados en el hogar.

Una posible enumeracin de estos factores es como sigue:
Los precios de los insumos y de los productos. Normalmente el productor no considera a
la parcela como un negocio o empresa, sino como algo que ocupa y deja todo a la suerte del
temporal o como dicen ellos: "a la buena de Dios".

El papel del cultivo en diversas rotaciones agronmicas. En el pasado la rotacin de
cultivos siempre jug un papel importante, se tena claridad en el rompimiento del ciclo
biolgico de las plagas y de los beneficios que esto traa al suelo en cuanto a nutrimentos.
Desafortunadamente, se fue perdiendo el conocimiento emprico, en la medida en que los
precios de los productos agrcolas cambiaron y con ello la ruptura del productor con el
sistema de rotacin. En la actualidad, en muchas regiones se da el monocultivo de frijol.


21

La importancia econmica de los esquilmos (paja). Cuando en el pasado el productor de
frijol tambin lo era de manera simultnea de maz y de ganado, hacia uso de todos
recursos. Asi cultiv el maz y el frijol no solo para producir granos, sino tambin para
obtener el alimento para el ganado y abono para la parcela.

El papel del cultivo como un todo, donde se involucr la relacin de la mano de obra
familiar, la educacin y estricta disciplina de los hijos, la obtencin de los forrajes y la
mecanizacin como una parte del ahorro familiar que se sumarian a las ganancias netas;
con el uso de la maquinaria ya no requiri a los hijos para el trabajo y estos a su vez
perdieron una fuente importante de contacto con el padre, asi la enseanza padre hijo se
redujo y la transmisin de conocimientos sobre el medio agrcola, el manejo ambiental, el
conocimiento de los factores del clima y de los animales del campo ya no ocurri de
manera tan intensa como en el pasado.

Los escasos rendimientos y los bajos precios al productor de este cultivo, hicieron que los
agricultores ubicados en reas con climas favorables optaran por cultivos ms
remunerativos. Desplazando la produccin de frijol hacia aquellas tierras de menor
capacidad productiva y de ms alto riesgo, donde ahora se encuentra. En consecuencia el
costo de todo el paquete tecnolgico y la incertidumbre del clima hizo que el cultivo del
frijol pareciera una actividad riesgosa para el pequeo productor del altiplano semirido,
donde se encuentra casi el 70% de la superficie dedicada a este cultivo.

Otro aspecto que ha limitado el avance en la difusin de variedades y tecnologas
que permitan elevar los rendimientos por unidad de superficie, est relacionado
con los hbitos y preferencia locales por ciertas variedades. La regin Centro - Norte del
pais tiene preferencia por los frijoles tipo "pintos" y "bayos", mientras que la regin del
Golfo y sur de Mxico preferir los frijoles pequeos, negros y opacos; La Costa del
Pacifico Norte apetecer los frijoles "amarillos de tipo azufrado"; La regin Centro del pais,
a los frijoles negros grandes y brillantes; La regin del Bajo optar por los rositas o flores
de mayo, etc. Todos esos frijoles tienen caractersticas diferentes en cuanto a potencial de
rendimiento, resistencia a plagas, a enfermedades, a adaptacin y a la reaccin al
fotoperiodo. Por todo ello difcilmente se puede lograr una tecnologa nica aplicable a
todas las reas frijoleras de Mxico.


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2.6.- Produccin de frijol en Sinaloa.
La sequa que afecta a varios estados del pas, entre estos Zacatecas, donde se registr un
drstico desplome de frijol, aunado a los problemas de comercializacin del maz, han
hecho que los productores volteen sus ojos al frijol como una posible alternativa de siembra
para el ciclo otoo-invierno, pero las autoridades recomiendan prudencia en su
establecimiento porque una sobreproduccin impactara negativamente en el mercado.
Se pide precaucin a los productores que tienen inters en sustituir algunas reas de maz o
incluso de otros cultivos por el frijol durante los ciclos que se avecinan, considerando
solamente el antecedente de los buenos precios alcanzados por el producto durante las
temporadas anteriores o los problemas de sequa que afectan a 12 estados del pas.
No hay que olvidar que el mercado de este producto es sumamente sensible y tiene una
cuota de produccin que no se debe exceder porque de lo contrario podran presentarse
graves problemas al momento de pretender su venta en el mercado.
Los serios problemas de comercializacin que ya se han enfrentado en temporadas pasadas,
cuando se han rebasado los niveles normales de produccin de la leguminosa y los precios
se han desplomado a niveles sumamente bajos que dejaron en bancarrota a muchos
productores.

En la zona norte no debe excederse un programa de siembras con la leguminosa en una
superficie de 40 mil hectreas porque de ah dependen en mucho las condiciones que
enfrentarn los productores al momento de pretender la adecuada comercializacin del
producto alimenticio.

2.6.1 Urge Planeacin Agrcola en Sinaloa.
Definitivamente se requiere de las autoridades una mayor planeacin agrcola para que los
productores cuenten con diferentes alternativas de siembra durante las prximas
temporadas.
Es una necesidad impostergable porque si se superan las 70 mil hectreas de siembra de
frijol en el estado, muy seguramente se suscitarn problemas en la comercializacin de la
cosecha.
Por lo tanto, deben ser menos de 70 mil hectreas las que se establezcan, hablando de una
planeacin agrcola, porque si los productores se van mucho por la siembra del frijol van a
tumbar el mercado.

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Todo este tipo de situaciones se podran evitar si con la debida anticipacin las autoridades
se preocuparn por realizar una adecuada planeacin agrcola, para que se le d la
diversificacin de los cultivos.
Esto es lo que realmente preocupa al agricultor Ahomense, por esa razn se lucha porque se
d una real diversificacin productiva en el estado, porque esta es la base para que los
productores logren producir con una mayor certidumbre.

2.6.2- Superficie Sembrada.

|ZONA PRODUCTORA |SUPERFICIE SEMBRADA |
|CULIACAN | 8,665 |
|GUAMUCHIL | 6,735 |
|GUASAVE |20,762 |
|LA CRUZ | 2,678 |
|LOS MOCHIS |46,908 |
|MAZATLAN | 1,092 |
FUENTE: ELABORACION PROPIA CON DATOS DE LA AARFS.

2.6.3- Superficie Cosechada.
|ZONA PRODUCTORA |SUPERFICIE COSECHADA |
|CULIACAN | 8,645 |
|GUAMUCHIL | 6,705 |
|GUASAVE |20,762 |
|LA CRUZ | 2,650 |
|MAZATLAN | 1,092 |

2.6.4- Produccin por tonelada.
|ZONA PRODUCTORA |PRODUCCION X TON. |
|CULIACAN |16,711 |
|GUAMUCHIL |13,366 |
|GUASAVE |32,885 |
|LA CRUZ | 5,149 |
|MAZATLAN | 1,516 |

2.6.5- Distribucin de frijol en Mxico, 2009.

|ESTADO |SUP. SEMBRADA |PRODUCCION POR TON. |
|SINALOA |88,839 |160,300 |
|GUANAJUATO | 2,091 | 3,010 |
|GUERRERO | 4,753 | 3,665 |
|NAYARIT | 6,395 | 24,732 |
|SONORA | 1,946 | 3,466 |
FUENTE: ELABORACION PROPIA CON DATOS DEL SIAP.

24

2.7- Circuito produccin consumo:

La produccin de frijol est orientada a satisfacer la demanda de la poblacin mexicana;
debido a que el consumo de esta leguminosa ocupa un lugar importante dentro de su dieta.
Por ser uno de los cultivos con ms protenas de origen vegetal, es un alimento bsico
principalmente para los estratos sociales de menores ingresos, tanto de la ciudad como del
campo.
Se considera que el acopiador de origen capta alrededor del 70 por ciento de la produccin
nacional, para luego vender el producto ya sea al mayorista, al empacador o al industrial.
Asimismo, se considera que aproximadamente el 20 por ciento se destina al autoconsumo o
al menos no entra formalmente al proceso de comercializacin; otro 5 por ciento se destina
a semilla para siembra y el 5 por ciento restante se considera como merma1.
Con respecto a la demanda de frijol, durante el periodo 1994 - 2003 se estima que
aproximadamente el 90 por ciento se destina al consumo humano, el 5 por ciento se utiliza
como semilla y el resto son mermas que se presentan al trasladar la produccin de las zonas
productoras, a los centros de consumo.
Del 90 por ciento destinado al consumo, aproximadamente 20 por ciento se dedica para
autoconsumo, 26 por ciento se empaca en bolsas de plstico para su venta final, el 5 por
ciento de esta leguminosa sufre algn proceso de transformacin industrial, de donde se
obtiene harinas, frijoles cocidos, enlatados, deshidratados o combinados con otros
productos y el restante 39 por ciento se destina al consumo directo final a travs de los
comerciantes mayoristas.

2.7.1- Comercializacin:

La comercializacin del frijol se realiza en su mayor parte a granel, en costales de 50 y 60
kilogramos, con poca o ninguna clasificacin o limpieza. Debido a esta situacin, el
producto es castigado por el intermediario va precio. Adems, la falta de organizacin para
negociar su producto en mejores condiciones es otro factor que incide para que el productor
no reciba una mayor retribucin por el mismo.
Cabe mencionar que las ineficiencias en el proceso comercial y de beneficio (limpiado,
cribado) dentro de la red de valor encarecen el producto al consumidor. El excesivo
intermediarismo en la comercializacin, que en mucho de los casos no agrega valor, origina
ineficiencias que se traducen en mayores costos (maniobras, mermas, fletes) tanto para los
grandes comercializadores mayoristas en los centros de consumo como para los
productores al recibir un menor precio.

25

En el caso del beneficio del producto que llega a realizarse en zona de produccin, ya sea
por el productor o por el acopiador mayorista regional, es insuficiente por lo que al llegar al
mayorista en zona de consumo lo tiene que mandar a reproceso (limpieza, clasificacin,
pulido y abrillantado) incrementando los costos.
Los principales aspectos que han afectado la comercializacin del grano, durante los
ltimos aos, se pueden resumir en:
a) Costos altos en la movilizacin de sus cosechas, debido a la distancia existente entre
las principales zonas de consumo y las zonas de produccin; las distancias que se
deben recorrer oscilan entre 1,411 y 855 Km. por ferrocarril y entre 1,266 a 783
Km. por carretera, para los casos de Sinaloa y Zacatecas.

b) Un alto grado de intermediarismo que existe en la primera etapa de su
comercializacin, que repercute negativamente tanto en los productores, como en
los consumidores de la leguminosa. En los primeros, por recibir precios castigados;
mientras que los segundos tienen que pagar un precio alto para obtener el producto
final.

2.8.4- Principales canales de comercializacin:
Son diversos y complejos los canales de comercializacin que presenta el mercado nacional
de esta leguminosa, por citar algunos se menciona los que tienen mayor representatividad
en el mbito nacional, adems de citar algunas caractersticas de su forma de operar:
El canal ms tradicional, y que tiene mayor representatividad en todas las regiones del pas,
es la venta del frijol por parte del productor a los intermediarios locales o forneos, quienes
a su vez lo venden a los grandes comerciantes mayoristas (centrales de abasto locales y
forneas) y medio mayoristas, para ser vendido a las empacadoras o para su venta directa
en mercados pblicos, tianguis y mercados sobre ruedas. Cabe mencionar que una pequea
parte de los volmenes que maneja el mayorista, se destina a la agroindustria para luego ser
trasladado a los centros comerciales y mercados para su venta al consumidor final y otra
parte es obtenida por los supermercados en el exterior.
Otro canal de comercializacin que presenta la venta de este grano, es el relacionado con su
entrega a las asociaciones agrcolas locales, que forman grupos (pools) para la
comercializacin. Su finalidad es regular la oferta de este grano, para que de este modo,
puedan obtener mejores precios en el mercado nacional. Algo semejante se est llevando a
cabo en Sinaloa.

26

2.7.2- Consumo

Actualmente el consumo de esta leguminosa se enfrenta a modificaciones importantes ante
una sociedad cambiante, incluidos los hbitos alimenticios, a consecuencia del urbanismo,
la migracin y el empleo; as como el paso de una economa cerrada a una economa
global, todo lo cual est ejerciendo presiones en diversas etapas de la cadena de produccin,
comercializacin, transformacin y consumo.
El consumidor adquiere el producto en mercados, tianguis, tiendas de abarrotes o tiendas de
autoservicio. Si bien es difcil determinar el porcentaje para cada uno de estos canales, se
observa que las ventas de las tiendas de autoservicio han crecido considerablemente, en
tanto que las tiendas de abarrotes han observado una tendencia a la baja.
En el caso particular de la demanda de frijol en Mxico tambin influye la variedad de que
se trate, ya que existen races culturales y regionales muy fuertes. As, en el noroeste del
pas se prefieren los frijoles claros como el bayo y el mayocoba, variedades que son de
relativamente bajo consumo en el resto del pas. En la zona norte de Mxico se consume las
variedades azufradas, que se cultivan principalmente en Sinaloa, as como los pintos;
mientras que gran parte del frijol negro se cultiva en Nayarit, Zacatecas, Veracruz y
Chiapas con una demanda mayormente concentrada en las zonas centro y sur del pas. En el
centro tambin el flor de mayo, el flor de junio y los bayos, tienen mayor demanda. En el
Distrito Federal se consumen todas las variedades, aunque tambin se ha registrado cierta
preferencia por los negros.
Por la preferencia del consumidor, el frijol se clasifica en: muy preferente, Azufrado,
Mayocoba, Negro Jamapa, Peruano, Flor de Mayo y Flor de Junio; Preferentes son las
variedades Garbancillo, Manzano, Negro San Luis, Negro Quertaro y Pinto. Y por ltimo,
los no preferentes son Alubia Blanca, Bayo Blanco, Negro Zacatecas, Ojo de Cabra y Bayo
Berrendo.
El consumo promedio per cpita de frijol durante la ltima dcada (1995-2005) es de
12.6Kg, con una tasa de crecimiento promedio anual descendente de - 1.95 por ciento
durante el mismo lapso. En 2002-2005 el consumo per cpita de frijol muestra una
tendencia descendente con una TMAC de -3.14%, llegando en el ltimo ao a 11 Kg por
persona.
El consumo aparente sigue una tendencia muy similar a la de la produccin. Es as, que el
consumo baja en los aos 2003 a 2005, luego de llegar a niveles rcord en 2002.


27

CONCLUSIONES.

Sinaloa, es una regin importante de la entidad que comprende el 7.7 por ciento de la
superficie total del territorial clasificada como la sexta a nivel estatal dentro de los 18
municipios con una extensin de 4, 342.89 kilmetros cuadrados.
Esta regin del norte de Sinaloa es un municipio con gran potencialidad para el desarrollo
de distintas actividades agropecuarias. La agricultura ha venido siendo el motor de la
economa Ahomense, con una superficie agrcola de 159,332 hectreas, de las cuales
135,332 son de riego y 24,000 de temporal. Por su topografa, infraestructura de riego; por
la tecnologa que se aplica y por los rendimientos que se alcanzan es la regin de privilegio
y zona importante a nivel nacional. Estas actividades, se encuentran protegidas por una
infraestructura hidrulica cuya capacidad de conservacin representa la tercera parte del
total estatal.
Sin embargo, no obstante estas ventajas comparativas y los avances logrados en la
agricultura, en los ltimos aos, la actividad ha venido padeciendo una problemtica
provocada por la conjugacin de factores internacionales, nacionales y regionales.
A los problemas climatolgicos se ha venido sumando, los altos costos de produccin por
hectrea, precios bajos de sus cosechas, as como una gran oferta mundial de maz
principalmente de Estados Unidos a precios ms bajos derivados de menores costos de
produccin y cuantiosos subsidios. El cambio del patrn de acumulacin de crecimiento
hacia adentro por otro de libre mercado y desregulado, tiene una influencia significativa en
la produccin y comercializacin de frijol de los productores del municipio de Ahome. Se
abrieron canales de comercio donde los actores enfrentan una competencia nacional e
internacional desigual, debido al control hegemnico de los productores y
comercializadores de otros pases.
A partir de los aos ochenta del siglo pasado, la estrategia de crecimiento con la
intervencin estatal fue sustituida por la de libre mercado. A pesar de mantenerse los rasgos
del proteccionismo en la poltica econmica mexicana las decisiones agrcolas ya no
encuentran su sustento en tales contornos. Los intercambios comerciales, en la actualidad
son definidos por procesos de apertura comercial, privatizacin, desregulacin y
comportamiento de la economa norteamericana, fundamentados primero: En el Acuerdo
General sobre Aranceles Aduaneros y Comercio (GATT) y luego en el Tratado de Libre
Comercio de Amrica del Norte (TLCAN).
A pesar de que en los acuerdos internacionales establecidos se busca disminuir los
subsidios, las tendencias muestran lo contrario. Solo Mxico ha mostrado una tasa negativa
de crecimiento anual mientras que Estados Unidos y Canad han sido ms conservadores
en este aspecto.

28

De acuerdo a los elementos expuestos en este trabajo, el Tratado de Libre Comercio de
Amrica del Norte no ha sido capaz de aliviar los problemas de los grandes menos de los
pequeos productores de frijol del municipio de Ahome.

RECOMENDACIONES.

Como resultado de la realizacin de este trabajo se hacen las siguientes recomendaciones:
Sinaloa es un importante productor y comercializador de frijol a nivel nacional por lo que
se sugiere realizar una investigacin ms profunda y especifica a nivel de la entidad.
Se aconseja llevar a cabo investigaciones sobre comercio internacional del frijol con el fin
de obtener informacin sobre produccin, demanda, precios, polticas agrcolas de los
gobiernos que permitan una mejor toma de decisiones a los productores y
comercializadores de este grano.
Planificar las siembras para el prximo ciclo agrcola; para que se reduzca la superficie de
siembra de frijol, con el fin de mejorar las expectativas de precio y de comercializacin,
adems de las que se presentan para los granos por los precios del mercado internacional.
Es necesario elaborar polticas agropecuarias para apoyar a los productores e industriales
del frijol en la misma forma que lo hacen los socios comerciales.


29

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