MBA TP 54 Grupo 10

Curso: Anlisis de Datos para la Gerencia

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UNIVERSIDAD ESAN




MAESTRA EN ADMINISTRACION
A TIEMPO PARCIAL 54
Grupo 1


ASIGNATURA: Anlisis de Datos para la Gerencia

PROFESOR: Tomas Minauro La Torre

TTULO TRABAJO: Informe Caso Pronto Pizza


El presente trabajo ha sido realizado de acuerdo a los reglamentos
de la Universidad ESAN por:



1216568 Miriam Bendez Perea
1300820 Guiliana Leiva Purizaca
0906707 Cesar Osorio Gamarra


Surco, 26 de Marzo de 2013












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Curso: Anlisis de Datos para la Gerencia
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Contenido
Introduccin .......................................................................................................................................... 3
Descripcin de datos ............................................................................................................................. 3
Anlisis de Datos y Conclusiones ......................................................................................................... 4






































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Introduccin

Tony le ha pedido a usted ayuda para interpretar los datos recopilados. En particular, necesita saber si el verdadero tiempo de entrega
promedio para Pronto Pizza puede ser mayor de 25 minutos. Para contestar esta pregunta, utilice los datos del archivo adjunto. La seccin
descripcin de los datos siguiente contiene varios detalles. Con base en su examen de los datos, ofrezca a Tony algunas sugerencias que
le ayuden a tomar su decisin acerca de la garanta de entrega en 29 minutos y a mejorar su servicio de entrega. Las preguntas del caso le
ayudarn en su anlisis de los datos. Utilice los detalles importantes de su anlisis para apoyar sus recomendaciones

Descripcin de datos
El archivo adjunto contiene los datos recopilados por Tony Scapelli durante el mes anterior respecto a las entregas de pizzas. Los datos
registrados para cada pedido son los siguientes: Las variables se definen de la siguiente manera:

DIA: El da de la semana (1 = lunes, 7 = domingo)
HORA: La hora del da (4 a 11 p.m.).
TIEMPO PREP: El tiempo requerido (en minutos) para preparar el pedido.
TIEMPO ESPE: El tiempo (en minutos) desde que termina la preparacin del pedido hasta que un repartidor est disponible para
entregarlo.
TIEMPO VIAJE: El tiempo (en minutos) que tarda el vehculo en llegar al punto de entrega.
DISTANCIA: La distancia (en millas) de Pronto Pizza al punto de entrega.
(Nota: Primero ayude a Tony a crear una variable llamada TIEMPO TOTAL, la cual representa la cantidad total de tiempo desde que se
recibe la llamada hasta que se hace la entrega. TIEMPO MIN es el total de TIEMPO PREP y TIEMPO VIAJE. Es el tiempo al cual se
aplicara la garanta y el que interesa para las preguntas siguientes).











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Anlisis de Datos y Conclusiones

1. Existe evidencia suficiente en los datos para concluir que el tiempo promedio para entregar una pizza, desde la llamada telefnica hasta
la entrega, es mayor de 25 minutos? Utilizando un nivel de significacin a su eleccin, realice un anlisis estadstico adecuado que
incluya todos los resultados de la computadora que lo respalde. Cul es el valor de p para la prueba?

Tamao de muestra 240.00
Media Muestral 25.32

Desv.Estand.Muestral 3.92 s

Cola Derecha

Ho <= 25
Nivel de
Significacin(Alpha) 5.00%

H1 > 25
Valor Crtico 1.645 z critico



Valor Hipottico 25.00 el que quiero probar
Error Estndar 0.25
Estadstico de prueba 1.26

Valor-p 10.30% .

Conclusion
NO
Rechazo

El valor P para la prueba es 10.30%

Comparemos el valor P contra el Alfa (Nivel de significancia), vemos que es mayor, lo cual valida que se tenga que NO Rechazar la
Hiptesis Nula.
Tambin podemos ver que nuestro estadstico de prueba 1.26 es menor que el valor crtico 1.645, lo cual indica que est en la zona de
aceptacin.


Determine las hiptesis nula y alternativa. H0: m <= 25 Ha: m > 25

o Prueba de Hiptesis de una cola para la media de una poblacin: s conocida

Especifique el nivel de significacin. a = 0.05

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Seleccione el estadstico de prueba que utilizar para probar la hiptesis. Por el TLC X se distribuye Normalmente

Recolecte los datos de la muestra y calcule el valor del estadstico de prueba. De la informacin muestral: X = 25.32

Use el valor del estadstico de prueba para calcular el valor-p. Para X = 25.32 y s = 3.92 m = 25, entonces el Valor p =
10.30%
Rechazar H0 si el valor-p < a. Como el Valor-p = 0.103 > a = 0.05, ACEPTAMOS H0

Existe suficiente evidencia estadstica para inferir que Pronto Pizza podra cumplir con la meta de envo de pizza de 25
minutos menos.

Por lo tanto no existe evidencia estadstica que pruebe que el tiempo de entrega total de una pizza sea mayor que 25
minutos.


2. Con base en los datos recopilados por Tony, aproximadamente qu porcentaje de las veces Pronto Pizza no podr cumplir el tiempo
garantizado de 29 minutos o menos? Explique cmo obtuvo respuesta y analice toda suposicin que haga. Parece que satisfarn el
requisito de no cumplir la garanta el 5% de las veces o menos?

Veamos para la condicin de >29 minutos

Tamao de Muestra 240.00
Tiempo Total > 29 m. 33.00
Proporcin Muestral 13.75%

Nivel de Confianza 95.00%
Nivel de Signif.(alpha) 5.00%
Valor Z 1.95996
Error Estndar 2.22%
Margen de Error 4.36%

Estimado Puntual 13.75%
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Lmite Inferior 9.39%
Lmite Superior 18.11%
Segn los datos recopilados, podemos inferir que nuestro estimado puntual de 13.75% est en el rango entre 9.39% y 18.11%, lo cual
indica que como mximo el 18.11% de los pedidos llegarn con ms de 29 minutos.

3. Compare los tiempos de entrega promedio para diferentes das de la semana. El da de la semana parece afectar el tiempo promedio que
esperar un cliente su pizza? Incluya todos los resultados de la computadora que respalde su respuesta.


DIA
Datos Lun Mar Mie Jue Vie Sab Dom Total
Promedio de TIEMPO
TOTAL 23.89

25.05

24.45

23.93

26.54 27.82 24.64

25.32
Desvest de TIEMPO TOTAL 3.40 3.13 2.56 2.26 3.76 5.65 3.52 3.92
Cuenta de TIEMPO TOTAL 32 32 32 32 40 40 32 240

Tamao de Muestra 32.00

32.00

32.00

32.00

40.00 40.00 32.00

240.00
Promedio muestral 23.89

25.05

24.45

23.93

26.54 27.82 24.64

25.32
Desv.Estnd.Muestral 3.40 3.13 2.56 2.26 3.76 5.65 3.52 3.92

Nivel de Confianza 95.00% 95.00% 95.00% 95.00% 95.00% 95.00% 95.00% 95.00%
Nivel de Signif. (alpha) 5.00% 5.00% 5.00% 5.00% 5.00% 5.00% 5.00% 5.00%
Valor Z 1.960

1.960

1.960

1.960

1.960 1.960 1.960

1.960

Error Estndar 0.60 0.55 0.45 0.40 0.60 0.89 0.62 0.25
Margen de Error 1.18 1.08 0.89 0.78 1.17 1.75 1.22 0.50

Estimado Puntual 23.89

25.05

24.45

23.93

26.54 27.82 24.64

25.32
Lmite Inferior 22.71

23.97

23.57

23.15

25.37 26.06 23.42

24.82
Lmite Superior 25.06

26.14

25.34

24.71

27.71 29.57 25.86

25.82
Lun Mar Mie Jue Vie Sab Dom Total
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Podemos observar que los das viernes y sbado, los tiempos totales superan los 25 minutos, lo cual indica que esos das habr ms riesgo
de no poder cumplir lo garantizado por la empresa.
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4. Compare los tiempos de entrega promedio para diferentes horas del da. La hora del da parece afectar el tiempo promedio que esperar
un cliente su pizza? Incluya todos los resultados de la computadora que respalde su respuesta.


HORA
Valores 4.00 5.00 6.00 7.00 8.00 9.00 10.00

11.00 Total general
Promedio de TIEMPO
TOTAL 24.93

26.55

25.76

25.85

24.78 25.17 24.83

24.70 25.32
Desvest de TIEMPO TOTAL 3.90 3.91 3.52 4.17 4.55 4.51 2.82 3.82 3.92
Cuenta de TIEMPO TOTAL 30.00

30.00

30.00

30.00

30.00 30.00 30.00

30.00 240.00

Tamao de Muestra 30.00

30.00

30.00

30.00

30.00 30.00 30.00

30.00 240.00
Promedio muestral 24.93

26.55

25.76

25.85

24.78 25.17 24.83

24.70 25.32
Desv.Estnd.Muestral 3.90 3.91 3.52 4.17 4.55 4.51 2.82 3.82 3.92

Nivel de Confianza 95.00% 95.00% 95.00% 95.00% 95.00% 95.00% 95.00% 95.00% 95.00%
Nivel de Signif. (alpha) 5.00% 5.00% 5.00% 5.00% 5.00% 5.00% 5.00% 5.00% 5.00%
Valor Z 1.960

1.960

1.960

1.960

1.960 1.960 1.960

1.960 1.960

Error Estndar 0.71 0.71 0.64 0.76 0.83 0.82 0.51 0.70 0.25
Margen de Error 1.39 1.40 1.26 1.49 1.63 1.61 1.01 1.37 0.50

Estimado Puntual 24.93

26.55

25.76

25.85

24.78 25.17 24.83

24.70 25.32
Lmite Inferior 23.53

25.15

24.50

24.36

23.15 23.56 23.82

23.34 24.82
Lmite Superior 26.32

27.94

27.02

27.34

26.40 26.78 25.84

26.07 25.82

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Podemos observar que a las 5pm, los tiempos totales superan los 25 minutos, lo cual indica que a esta hora habr ms riesgo de no poder
cumplir lo garantizado por la empresa.


5. Con base en su anlisis de los datos, qu accin (o acciones) recomendara a los propietarios de Pronto Pizza para mejorar su operacin?
Incluya todos los resultados de la computadora que lo haya conducido a su conclusin.

TIEMPO PREP TIEMPO ESPE TIEMPO VIAJE
TIEMPO
TOTAL DISTANCIA
Tiempo
Minimo
TIEMPO
PREP 100.00%
TIEMPO ESPE 9.05% 100.00%
TIEMPO
VIAJE 1.66% -4.79% 100.00%
TIEMPO
TOTAL 35.15% 83.09% 44.77% 100.00%
DISTANCIA -2.08% -2.08% 93.59% 42.92% 100.00%
Tiempo
Minimo 49.68% 0.21% 87.60% 55.82% 80.23% 100.00%


Que los das Viernes y Sbado deberan contratar ms repartidores (actualmente tienen 5 6) ya que tienen ms demanda de
pedidos y son los das ms crticos con respecto a tiempo total de entrega.
Que el tiempo de espera debera reducirse para que el tiempo total de entrega pueda aminorar.(Tiempo de espera: El tiempo (en
minutos) desde que termina la preparacin del pedido hasta que un repartidor est disponible para entregarlo.)
De lo anterior se puede deducir que como hay pocos repartidores este tiempo se ha elevado innecesariamente, si se ponen ms
repartidores es muy probable que este tiempo aminore considerablemente y podamos trabajar con los tiempos mnimos como
meta de tiempo ideal para repartos.
Que debido a que hay clientes ubicados en distancias ms largas, se podra evaluar abrir una sucursal que pueda atenderlos a un
menor tiempo, la idea sera sectorizar los repartos. Pero antes debera darse un estudio de demanda para este tipo de clientes y si
va en aumento para que pueda ser rentable invertir en una nueva sucursal.