UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

UNAD


RECONOCIMIENTO DEL CURSO
(INDIVIDUAL)
FASE 1: RESUMEN DE CONCEPTOS PRINCIPALES DE TERMODINMICA
Y
RESUMEN DE ECUACIONES DEL CURSO DE TERMODINMICA
ESTRUCTURA DEL CURSO

GRUPO No. 201015_16


PRESENTADO POR:
MARTHA LUCIA ARTEAGA C.
COD: 39644105
Email. Marthaluciaarteaga2006@hotmail.com


TUTORA:
VICTORIA GUTIERREZ


BOGOT D.C. FEBRERO DE 2013



INTRODUCCIN
La termodinmica es una ciencia que se ocupa del estudio de la energa y sus
transformaciones, particularmente la del calor en trabajo. En las que ms
cambios podemos observar es la industria de la qumica, farmacutica o la de
alimentos, donde podremos verificar las transformaciones que sufren las materias
primas mediante procesos qumicos o fisicoqumicos las consideraciones
energticas son muy importantes y definitivas a la hora de tomar una decisin
frente al diseo de equipos, la implementacin de nuevos procesos para realizar
cambios en los ya existentes.






















OBJETIVOS GENERALES
Identificar los principios de conservacin de la energa, las leyes de
termodinmica y la estimulacin de propiedades para la evaluacin de
procesos y sistemas mediante el anlisis de los cambios de estado.
Reconocer las caractersticas, componentes, cambios y la expresin
matemtica de un sistema termodinmico.
Describir la energa, sus formas, condiciones de transformacin y las
ecuaciones termodinmicas que la relacionan.
Conocer y aplicar los principios y el significado de la entropa en un sistema
termodinmico.
Poder aplicar las trayectorias en un ciclo termodinmico y su aplicacin en
las mquinas trmicas.
Conocer y aplicar el significado de combinar la primera y la segunda ley de
la termodinmica, su relacin con la energa libre y la espontaneidad y
tendencia al equilibrio en un proceso termodinmico.
Poder describir nociones, conceptos y problemticas bsicas que
configuran los campos generales de la termodinmica mediante el estudio y
anlisis de situaciones especificas de determinados campos del saber.

















RESUMEN DE LOS PRINCIPALES CONCEPTOS DE TERMODINMICA

SISTEMAS ABIERTOS: Aquellos donde hay intercambio tanto de materia
como de energa

SISTEMAS CERRADOS: Aquellos en los que hay intercambio de energa
pero no de materia.


SISTEMAS AISLADOS: Aquellos en los que no se presentan intercambio
ni de materia ni d energa.

ESTADO: Del sistema est determinado por el calor de sus propiedades en
un instante.


PROCESO REVERSIBLE: Es aquel que una vez efectuado puede
invertirse, para que un proceso sea reversible es necesario que solo se
aporte en forma infinitesimal del equilibrio al pasar de un lado al otro.

PROCESO ISOTERMICO: Es un proceso que se realiza mediante
determinadas condiciones manteniendo la temperatura constante.


PROCESO ISOBRICO: Mantiene la presin constante.

PROCESO ISOCRICO O ISOMETRICO: Mantiene volumen contante.


PROCESO ADIABATICO: No existe transferencia de calor entre el sistema
y los alrededores.

TRAYECTORIA: Es una serie de estados intermedios y sucesivos por los
que pasa un sistema para ir de un estado a otro.





LEY CERO DE LA TERMODINMICA: Si dos cuerpos se encuentran en
equilibrio trmico con un tercero los dos se encontrarn en equilibrio
trmico entre s.
CALOR: Es la energa transferida entre dos sistemas debido a la diferencia
de temperatura.

CONDUCCIN: Forma de transmisin de calor donde las molculas ms
energtica transfiere su energa a las adyacentes menos energticas.


CONVECCIN: Forma de transmisin de calor que se presenta entre una
superficie solida y un lquido o gas por agentes exteriores o por diferencia
de intensidad.

RADIACIN: Forma de transmisin de calor mediante ondas
electromagnticas generadas por la temperatura.


TRABAJO: Forma particular de energa que corresponde a una magnitud
escalar, definida como el producto de la fuerza y el desplazamiento
realizado en la misma direccin de la fuerza. Para poder calcular el trabajo
es necesario conocer cmo cambia la presin en funcin del volumen.

ECUACIN DE ESTADO DE GAS IDEAL: Se expresa as: PV = nRT.
Todo gas cuyas propiedades cumplan con esta ecuacin se considera que
tiene un comportamiento ideal.


GASES REALES: Se apartan en mayor o menor medida del
comportamiento ideal dependiendo de su naturaleza de la cercana al punto
crtico a presiones elevadas o a temperaturas muy bajas.

PRIMERA LEY DE LA TERMIDINMICA: Es una derivacin de la ley de la
conservacin de la energa y establece que a un sistema al cual se le
suministra energa en forma de trabajo debe aparecer o un incremento en
su energa interna o manifestarse esta energa en forma de calor. La
entalpa se define como la suma de la energa interna ms el producto de la
presin por el volumen.





CAPACIDAD CALORIFICA: Es la cantidad de calor que se debe
suministrar a un sistema para modificar su temperatura en un grado.

CALOR LATENTE: Es igual al cambio de entalpa. El trabajo de un proceso
adiabtico, Para un sistema gaseoso que tiene comportamiento ideal el
cambio de entalpa depende solo de los cambios de temperatura por lo que
es independiente de la presin. Para el caso de gases reales si el cambio
de presin no es muy grande el efecto de la presin sobre el calor es
despreciable. Para productos o reactivos solios o lquidos la presin ejerce
para influencia sobre la entalpa y se desprecia.


LEY DE HESS: Si una reaccin qumica es susceptible de expresarse
como una sumatoria de reacciones secuenciales el cambio de entalpa de
la regin es igual a la sumatoria de los cambios de entalpa en cada una de
las reacciones intermedias. En reacciones de gases donde generalmente la
temperatura y el volumen son constantes, el trabajo igual a cero, por lo que
el calor de reaccin es igual al cambio de energa interna del sistema.

CICLOS TERMODINAMICOS: Las mquinas trmicas reales trabajan con
ciclos que son complejos debido a la presencia de fenmenos irreversibles.


CICLO DE OTTO: Es el ciclo termodinmico ideal mediante el cual se
modela el funcionamiento de las mquinas de encendido por chispa ya sea
de dos o cuatro tiempos, consta de cuatro procesos internamente
reversibles.

CICLO DE DIESEL: Los motores de encendido por compresin funcionan
mediante el ciclo de Diesel el cual consta de cuatro etapas internamente
reversibles.

CICLO DE BRAYLON: Los motores de las turbinas de gas funcionan
mediante el ciclo de Braylon el cual consta de cuatro etapas internamente
reversibles.


CICLO DE RANKINE: Empleado en centrales termoelctricas para la
produccin de energa en donde el fluido de trabajo cambie de fase.




EL CICLO INVERSO DE CARNOT: Ideal para refrigeradores o bombas de
calor.

RECONOCIMIENTO DE LA UNIDAD 2

SEGUNDA LEY DE LA TERMODINMICA: El enunciado de kelvin -
Planck establece que es imposible construir un dispositivo que funcionando
en forma cclica su nico efecto sea convertir completamente en trabajo
todo el calor procedente de una fuente trmica. El enunciado de Clausius
establece que n o es posible construir un dispositivo que funcionando en
forma cclica su nico efecto sea conducir calor de una fuente trmica a
baja temperatura hacia otra de mayor temperatura.

EFICIENCIA DE UNA MQUINA TERMICA: La eficiencia de un
refrigerador se expresa en trminos del coeficiente de operacin, COP,
como la relacin entre el calor retirado del sitio de refrigeracin y el trabajo
suministrado durante el ciclo. La eficiencia de una bomba de calor se
expresa como la relacin entre el calor suministrado hacia los alrededores y
el trabajo suministrado durante el ciclo.


APLICACIN EN LA INDUSTRIA DE LOS ALIMENTOS

CALEFACCIN: Se encuentra asociada a los procesos de coccin,
escaldado, pasteurizacin, horneado, fruido o a las operaciones de
vaporacin, secado, deshidratacin, destilacin o intercambio de calor.

EVAPORACIN: Es una operacin muy frecuente en la industria de los
alimentos. El empleo apropiado de bajas temperaturas para la
conservacin de los alimentos debido a la inhibicin de crecimiento de
microorganismos y la actividad enzimtica. El acondicionamiento del aire
surge la necesidad de proporcionar un entorno como para el trabajo un
ambiente apropiado para el almacenamiento y para permitir el
funcionamiento adecuado de equipos electrnicos.





HUMEDAD ESPECFICA: Generalmente se representa por la letra W.

HUMEDAD RELATIVA: Es la relacin entre la cantidad de agua presente
en el aire y la cantidad mxima de agua que el aire puede contener a una
determinada temperatura.


PUNTO DE ROCIO: Es la temperatura a la cual se produce la
condensacin de una mezcla de aire y vapor de agua que enfra a presin
constante.

CARTA PSICOMETRICA: Es un diagrama donde se encuentran
representados las propiedades como humedad relativa, humedad
especfica, entalpa, volumen especfico, presin de vapor, temperatura de
bulbo seco y temperatura de bulbo hmedo, para un estado determinado de
la mezcla de aire y vapor de agua a presin constante que generalmente es
de 1 atmosfera o 101, 325 Kpa en el eje y hacia el lado derecho se
representan las humedades especificas (w) y en el eje horizontal las
temperaturas de bulbo seco (Tbs).


SECADO: Es una operacin comn en la industria de los alimentos y
consiste en reducir el contenido del agua en un alimento mediante
evaporacin la cual se realiza en forma natural exponiendo el producto a la
accin de los rayos solares o llevando el producto a un equipo en donde se
pone en contacto con una corriente de aire caliente y seco.













RESUMEN DE ECUACIONES




















UNIDAD 1









































CAPITULO 1

LECCIN 2

Escala de temperaturas

T (K) = (C) + 273,15


LECCIN 3

Transmisin de calor por conductividad

Q = K
t
A

LECCIN 4

Ecuacin de estado

PV = nRT

Ecuacin de Waals

P =

LECCIN 5

Ecuacin de Redlich- Kwong

P =

Ecuacin de Redlich Kwong Souve


2 2

1+m 1- T

Tc









LECCIN 6

Trabajo

W =

CAPITULO 2

LECCIN 7

Ecuacin general

LECCIN 8

Diagrama PV

X =

LECCIN 9

Funcin de punto

LECCIN 10

Capacidad calorfica

C =

CAPITULO 3

LECCIN 11

Proceso Isotrmico

1
Q
2
= nRTLn

LECCIN 13

Calor normal de formacin


H
o
f (H
2
O)(l) = H
o
f (H
2
O)(l)- H
o

H2
(g) + H
2
(g)









LECCIN 14

Reaccin a partir de calor de combustin

H
o
R
= n
i
H
o
C Rj
- n
i
H
o
C Pj


















UNIDAD 2

















CAPITULO 4

LECCIN 16

Integracin de Ecuaciones

U
2
U
1
=

LECCIN 17

Segunda ley de la Termodinmica

W =
c

f


LECCIN 18

El Ciclo de Carnot

Q
1 + W
= Q
2


LECCIN 19

Entropa

= 0


LECCIN 20

Calentamiento irreversible

S
sistema
=
T2

=
T2

T1 T1


























CAPITULO 5

LECCIN 21

La mquina de vapor. Ciclo de Rankine

n =

LECCIN 22

Motores de cuatro tiempos Ciclo de Otto

-1
= 1

= 1-

LECCIN 23

Motores por ignicin por compresin. Ciclo Diesel

T
3
=

LECCIN 24

Ciclo de Brayton
- 1

-1

LECCIN 25

Mquinas frigorficas

=

LECCIN 26

Anlisis Dimensional

ENERGA = p.v

















CAPITULO 6

LECCIN 27

Aplicacin de las leyes de la termodinmica a procesos
de flujo continuo

(m
t + t
m
t
) + (m
e
m
i
) = 0


LECCIN 28

Aplicaciones de la termodinmica a procesos de flujo
estable

Pi Vi Ai

=

P
j
V
j
A
j


LECCIN 29

Aplicaciones de la termodinmica a procesos de flujo
estable

W = -h


LECCIN 30

Aplicaciones de las leyes de la termodinmica a
procesos de flujo transitorio.

E
vc
= m
i
h
i













CONCLUSIONES
Este curso contempla todo el desarrollo de las diferentes unidades que
componen el curso cubriendo las temticas con las diferentes ecuaciones a
desarrollar para poder cumplir con el programa de Ingeniera de Alimentos de la
UNAD, todos los captulos de cada unidad presentan una estructura similar con el
fin de facilitar el estudio auto dirigido de la termodinmica.























BIBLIOGRAFIA
Mdulo: MNERA TANGARIFE, Rubn Daro (2009) Termodinmica Bogot
UNAD.