eHow en Espaol Comida Cmo cortar y comer granada?

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En latn, granada quiere decir manzana con muchas semillas, lo que
probablemente es el motivo por el cual la fruta tambin se llama manzana china. A
diferencia de la manzana, la piel de la granada no se come. Tambin, a diferencia
de la manzana, de la cual las semillas son incomibles, la parte comestible de la
granada son las semillas y la carne jugosa que recubre las semillas. Mientras que la
granada tiene altos contenidos de vitamina C y antioxidantes, tiene un sabor agrio
y lleva ms trabajo prepararla que la mayora de las frutas.
Nivel de dificultad: Moderadamente fcil
A diferencia de la mayora
de las frutas, las semillas
de la granada son
comestibles y deliciosas.
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Cmo cortar una granada sin tirar el jugo por todos lados

Cmo preparar una granada

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Bol de vidrio
Colador
Cernidor, molinillo de comida, procesadora o
licuadora
Manta de cielo o redecilla de nailon

Lista completa

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ratroC

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4

Corta la corona (la parte floral de la parte superior de la granada) con un cuchillo.
Marca con el cuchillo la parte de afuera de la granada a lo largo en tres o cuatro puntos. Presiona
fuerte pero no tanto como para que el filo del cuchillo atraviese hacia las semillas.
Coloca la granada bajo el agua en un bol de vidrio en la pileta y djalo reposar durante 5 minutos.
Divide las secciones debajo del agua y separa las semillas de la corteza. Las semillas debern hundirse
hacia el fondo mientras que las capas incomibles flotarn hacia arriba. Descarta las capas y la corteza
y cuela las semillas en un colador.

remoC

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Usa las semillas de la granada para aderezar ensaladas o agrgalas al arroz o a platos con couscous
para un toque de color y acidez.
Presiona o exprime las semillas de la granada para extraerles el jugo. Puedes usar un mortero o un
molinillo, o colcalas en una procesadora o licuadora hasta que estn licuadas. Cuela el lquido a
travs de una manta de cielo o redecilla de nailon para descartar el desperdicio.
Agrega las semillas y el jugo a un aderezo. En vez de vinagre, usa aceite y jugo de granada en una
proporcin de 1 a 2. Por ejemplo, cada 1/3 de taza de aceite de oliva, usa 2/3 de taza de jugo de
granada. Agrega sal, pimienta y una taza de semillas de granada.
Haz una gelatina de granada con 3 y 1/2 tazas de jugo de granada, 1/4 de taza de jugo de limn, un
paquete de 2 onzas (56g) de pectina en polvo y 4 y 1/2 tazas de azcar.

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Usa un delantal, ya que la granada tiende a salpicar, y las manchas son difciles de quitar.
Escoge granadas de un color rojizo intenso que se sientan pesadas para su tamao.
Evita las granadas machucadas o con puntos blandos.
La granada complementa bien la carne.

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Utah State Univ ersity ; preserv ar la cosecha: granadas; SuzAnne Jorgensen, et al.; junio de 2005
Columbia Univ ersity ; Go Ask Alice!; considerando las granadas beneficios para la salud; nov iembre de 2007
MarthaStewart.com: bsicos de la granada

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