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ELABORACIN DE JABONES
Luis Eduardo Higuera Caldern*, Carolina Mora Can*
Facultad de ingeniera, Universidad de Amrica, Cede de los Cerros, Bogot


KEYWORDS: saponification, lipid solubility, detergents, soaps, hydrolysis, fatty acids and strong alka-
li.
ABSTRACT: Industrially, the production of soaps is in great demand in the market, because they are
essential in the daily lives of people for the basic requirements of cleanliness and personal hygiene,
which is why experimentally , a good practice is to develop soaps for different uses . This , in particular
, focused on the preparation of liquid, solid and dishwasher soaps , which are the three major applica-
tions with daily use . For the first , a certain amount water and Sodium Lauryl Sulfate in Glycerol car-
boxymethylcellulose thickened and stirring for several hours , obtaining a yellow liquid soap, by addi-
tion of an aniline dye , of considerable consistency with fragrance coconut demand for use . The solid
was made by direct saponification ... oil with potassium hydroxide in ethyl alcohol medium , producing
a mild soap high consistency worst color ... jasmine fragrance , and neutral pH. Finally dishwasher soap
was red with fragrance ... and a pH of 10..
RESUMEN
Industrialmente, la produccin de jabones tiene
una gran demanda en el mercado, debido a que
son indispensables en el diario vivir de las perso-
nas por los requerimientos bsicos de limpieza y
aseo personal, es por ello que a nivel experimen-
tal, una buena prctica es la elaboracin de jabo-
nes para distintos usos. Esta, en particular, se
enfoc en la preparacin de jabones lquido, sli-
do y lavaplatos, que son las tres grandes aplica-
ciones con ms uso diariamente. Para este prime-
ro, se espes cierta cantidad agua y Lauril Sulfato
de Sodio con Carboximetil Celulosa y Glicerol,
agitando por varias horas, obteniendo un jabn
lquido color amarillo, mediante la adicin de un
colorante de anilina, de considerable consisten-
cia, con fragancia de coco, para el uso que de-
manda. El slido, se dio mediante la saponifica-
cin directa de aceite de con hidrxido de po-
tasio en un medio de alcohol etlico, produciendo
un jabn suave peor de alta consistencia color
con fragancia de jazmn, y pH neutro. Finalmente
el jabn lavaplatos fue de color rojo, con fragan-
cia de y un pH de 10.
Palabras clave: saponificacin, liposolubilidad,
detergentes, jabones, hidrlisis, cidos grasos y
lcali fuerte.
INTRODUCCIN
Diariamente, el deseo por sentirnos aseados es
una necesidad social, no solo en la interaccin de
este tipo, sino tambin para conservar un buen
estado de salud al evitar la entrada de cualquier
tipo de bacterias que se propaguen mediante la
suciedad, es por ello que existen sustancias de-
nominadas jabones, los cuales son es una mezcla
de sales de sodio o potasio y cidos grasos de
cadena larga, producida por la hidrlisis de una
grasa animal con lcali. A este proceso anterior
se le conoce como saponificacin, que adems de
producir estos jabones, debido a que las grasas


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estn compuestas por triglicridos, producen gli-
ceroles que le dan consistencia y textura a estas
sustancias. Pero como todo, hay que conocer el
porqu del uso de los jabones como agente de
limpieza, esto radica en que, sabiendo que la sa-
ponificacin se da con cidos grasos de cadena
de carbonos larga y un lcali fuerte, estas sustan-
cias tienen una tendencia electronegativa apolar
debido a los enlaces covalentes puros que hay
entre cada tomo de carbono, creando una regin
hidrofbica muy grande respecto a un hidroflica,
que yace principalmente en el grupo COOH
(Carboxilo) en los enlaces carbono-oxgeno de
carcter polar. Esto anterior explica como un
jabn tiene esa accin de detergencia, ya que
como las partculas presentes en la suciedad va-
ran en su composicin pueden tener regiones
polares, atradas por fuerzas dipolo-dipolo de la
regin polar del jabn y asimismo apolares que
mediante fuerzas de London se pegan a la regin
apolar de este ltimo, es por ello que se logra
atrapar la suciedad y crear una sensacin de lim-
pieza y aseo. Es importante hacer nfasis porque
es importante la industria de los jabones a nivel
mundial, ya que sin estos no habra la posibilidad
de eliminar las bacterias o microorganismos no-
civos, presentes en las diferentes formas de su-
ciedad con las que se puede llegar a interactuar
diariamente, es por ello que existen varios tipos
de jabones segn sea la aplicabilidad que se le
requiera, entre ellos se encuentran los slidos,
principalmente de uso drmico o para el lavado
de algunas prendas de vestir, que por los materia-
les de mala calidad de manufactura como Acrilo-
nitrilo de baja pureza, empleado en las telas para
confeccionarlas, son frgiles como para emplear
una lavadora mecnica o lquidos, tambin de uso
drmico pero se diferencian porque este ltimo
presenta una mayor ergonoma al no tener que
hacer trabajo para impregnar la capa exterior del
jabn en la superficie que se desea limpiar. In-
dustrialmente, el proceso de saponificacin se da
una maquinaria especial en forma de cicln con
dos compresores centrfugos en su parte frontal
para la inyeccin de la solucin de lcali fuerte a
la grasa que se sita en un lecho fijo a temperatu-
ras de 200-300 C como se ve en la Figura 1.
Donde se ilustra lo anteriormente mencionado.

Figura 1. Saponificador industrial con sistema de
inyeccin por compresin la solucin del lcali
fuerte.
La idea bsica es que cuando se inyecta el lcali,
haya una corriente interna que los conduzca a la
parte inferior de este que tiene un sistema de
mezclado y adicionalmente de baffle el cual
consiste en aplicar energa en forma de vibracio-
nes por ondas sonoras que hacen que se mueva la
mezcla y tenga mayor contacto con las aspas de
agitacin. A grandes rasgos, esta es una las apli-
caciones ms importantes de la saponificacin, ya
que entre otras se encuentra la produccin de
cremas humectantes que se hace del mismo mo-
do; haciendo reaccionar el cido graso (puro o
dentro de una mezcla) con el lcali fuerte, pero la
de los jabones es la ms importante debido a los
requerimientos sanitarios obligatorios en el da a
da, lo cual tambin previene el riesgo de pande-
mias por la propagacin de las bacterias que con-
tengan algn virus mortal para los seres que habi-
tan el planeta tierra, alterando el equilibrio natu-
ral y provocando la posible extincin de la vida
animal o vegetal en este ltimo. Pero como es de
esperarse, no todas las grasas interactan cuanti-
tativamente igual con los lcalis fuertes como
KOH (Hidrxido de Potasio) o NaOH (Hidrxido
de Sodio), debido a que no tienen la misma com-


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posicin y por consiguiente diferentes cidos
grasos en diferentes concentraciones, unos con
mayor afinidad por estos lcalis y otros con me-
nor, teniendo en cuenta esto, en la Tabla 1. Se
muestran los valores de saponificacin, es decir
la masa necesaria de lcali para saponificar un
gramo de muestra, para algunas de las grasas ms
empleadas en los procesos industriales de pro-
duccin de jabones.

Tabla 1. Valores de saponificacin para algunas
grasas naturales.

De la Tabla 1. Se puede inferir que debido a que
los cidos grasos, presentes en las grasas dispues-
tas en la tabla, son dbiles no se disocian por
completo en iones hidronio y carboxilato, por
tanto las masas requeridas de los lcalis van a ser
menores debido a que estn en su gran mayora
en relacin 1:1 en moles, en el caso de los cidos,
solo la porcin que se disocia favorecida por su
constante de acidez y su alta masa molecular,
hace que no se requiera mucho del lcali para
saponificar la muestra o materia prima, en el caso
de la insutria.
METODOLOGA

Figura 2. Obtencin de jabn slido
Figura 3. Obtencin de jabn liquido




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Figura 4. Obtencin de Crema lavaplatos.
RESULTADOS, ANLISIS Y DISCUSIN
DE LA METODOLOGA
Jabn slido:
Para la obtencin de Jabn Slido a partir de una
grasa se utiliza la reaccin de saponificacin, en
este caso la grasa fue aceite de coco y la solu-
cion alcalina fue el Hidroxido de potasio, ademas
de eso se le adiciono Cloruro de Sodio despus
de finalizada la saponificacin obteniendo gru-
mos de jabn que sobresalen de la solucin, lue-
go se filtro en un embudo Bchner y por ltimo
se precipito el jabn y se coloco en un molde.



Figura 5. Reaccin de saponificacin de esteres

El rendimiento del jabn fue del 20% segn la
formula dada en la gua, se le adicion un coloran-
te purpura y fragancia de durazno , con una con-
sistencia solida oleosa.




Ecuacion 1. Rendimiento del jabn
Jabn lquido:
Se vio en la metodologa que se deba adicionar

(Lauril Sulfato de Sodio) que es-

taba en mayor proporcin respecto a los dems
reactivos, esto es debido a que esta sustancia or-
gnica perteneciente al grupo de los teres, se
caracteriza por ser un agente detergente surfac-
tante, eso se precisa al conocer su frmula estruc-
tural, vista en la Figura 5. En donde se ve que
tiene una regin muy apolar, producto de doce
carbonos enlazados covalentemente y dos pares
de enlaces Azufre-Oxgeno y uno Oxgeno-Sodio
de carcter ligeramente polar que segn lo visto
en el marco terico atrapa las partculas por fuer-
zas de London (apolares) y dipolo-dipolo (pola-
res) recogiendo la suciedad y creando el efecto
limpiador.


Figura 5. Frmula estructural del Lauril Sulfato
de Sodio.
Tambin hay que tener en cuenta el hecho de que
esta sustancia tiene propiedades nicas como alta
densidad y viscosidad, que hacen que al aumentar
la energa interna de las molculas mediante la
friccin de las mismas, se forme espuma, hacin-
dolo selectivamente adecuado para la elaboracin
de jabones lquidos. Pero, por s solo, el Lauril
Sulfato de Sodio no logra completar la labor ya
que adems de tener el efecto limpiador, debe ser
espeso ya que esto hace que sea mayor la malea-
bilidad y manejo ms fcil por parte del usuario,
es por ello que se adicion Carboximetil Celulo-


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sa, la cual en la Figura 3 se ve su frmula estruc-
tural.

Figura 6. Frmula estructural semidesarrollada
de la carboximetil celulosa.
Es importante saber cul es el efecto de la adicin
de esta sustancia, principalmente por su carcter
polimrico, tiene la tendencia a ser de agregacin
slida, pero al entrar en contacto con el Lauril
Sulfato de Sodio, se adsorbe en su estructura co-
mo relleno molecular, haciendo que el espesor
del jabn aumente y adquiera las propiedades que
hacen que un jabn sea de mayor maleabilidad,
este efecto se favorece de igual manera con la
adicin de

(Glicerina o Glicerol) que al

ser de alta viscosidad tambin se impregna en las
molculas del Lauril Sulfato de Sodio aumentan-
do la consistencia del jabn dndole una aparien-
cia ms agradable.
Finalmente, el producto obtenido despus de la
agitacin por varias horas se ve plasmado en la,
Al cual se le adicion un colorante uva adems
fragancia de rosas que fue obtenida en la practica
1.

Crema lavaplatos:
El

(cido Sulfnico lineal) tambin

cumple los requerimientos bsico para ser consi-
derado como jabn, ya que proviene de la saponi-
ficacin de un Alquilbenceno obtenido por alqui-
lacin de una olefina en presencia de Platino o
Estao a una temperatura de alrededor de 500 C
donde se rompe un doble enlace para dar origen a
un grupo fenilo. Despus se hace reaccionar con

(cido Sulfrico) para incluirlo en el ex-

tremo opuesto del anillo aromtico y producir
una estructura como la vista en la Figura 6.

Figura 6. Frmula estructural del cido Sulfni-
co lineal.
Como se va visto, tiene una regin apolar y una
polar que se encarga de su labor de detergencia, y
una alta viscosidad acompaada de una gran ca-
pacidad para formar espuma, por lo que es propi-
cio para su uso como jabn. Despus, al adicio-
nar los carbonatos de sodio y de calcio, se garan-
tiza la formacin del sulfonatos de sodio y de
calcio respectivamente. Estructuralmente, son
iguales a la Figura 6. Con la diferencia de que en
vez del hidrgeno enlazado al oxgeno del grupo
sulfonato, tienen sodio o calcio. Estas dos sustan-
cias tienen un efecto enmulsificante en el jabn y
brindan un mayor espesor junto con la Glicerina
que tambin se adiciona, adems como los restos
de comida tienen una alta cantidad de iones So-
dio y Calcio, mediante los sulfonatos de estos
iones se logra atrapar los que quedan en los pla-
tos y as proporcionar un mayor efecto de limpie-
za. En cuanto a la adicin del

(Silicato
de Sodio), el fin con el cual se hace, es porque
tiene la capacidad de proporcionar una capa pro-
tectora a la loza que se lava, que los protege de la
adhesin de bacterias o microorganismos que
puedan provocar la degradacin de la cermica o
vidrio de los que estn compuestos estos utensi-
lios de cocina.
CUESTIONARIO


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Enumerar las pruebas fsicas y qumicas
para caracterizar los jabones y detergen-
tes.
RTA:
o Fsicas: suaves al tacto, olores carac-
tersticos, alta consistencia, alta es-
pumosidad, colores particulares, con-
ductividad elctrica nula.
o Qumicas: carcter polar y apolar con-
juntos, baja reactividad, capacidad de
ionizacin nula, alta inestabilidad du-
rante la sntesis, altas energas de en-
lace.
Elaborar un paralelo entre un jabn y un
detergente.
Jabn Detergente
Compuesto solo
por el ster de un
cido graso.
Insoluble en
agua.
tiene una larga
cadena lipfila y
una terminacin
hidrfila.
Mal comporta-
miento en aguas
duras.
Bajo ndice de
contaminacin.
mezcla de mu-
chas sustan-
cias.
Soluble en el
agua.
tiene una larga
cadena lipfila
y una termina-
cin hidrfila.
Buen compor-
tamiento en
aguas duras.
Nocivo para el
medio ambien-
te.

Diferenciar un jabn biodegradable y uno
no biodegradable.
RTA:
Los materiales biodegradables en la fabrica-
cin de jabones y detergentes, son empleados
con el objetivo de preservar el medio ambien-
te, evitando la contaminacin de las aguas.
Las investigaciones de la qumica biodegra-
dable para la elaboracin de jabones y deter-
gentes con este tipo de materiales, es parte del
inters creciente por encontrar una salida al
problema de los residuos y contaminantes,
que amenazan con la continuidad de la vida
en el planeta. Conoce qu y cules son los
materiales biodegradables para la fabricacin
de jabones y detergentes ecolgicos caseros.
La degradacin de jabones y detergentes con-
vencionales produce compuestos qumicos,
que tardan aos en desintegrarse por comple-
to, por lo que son altamente contaminantes
para las aguas, con lo preciado que es este re-
curso para la vida. Esto ha llevado a que se
investigue y se legisle, respecto a la composi-
cin permitida en los productos de limpieza
que se comercializan. Las sustancias tensoac-
tivas del jabn son las responsables de la con-
taminacin de las aguas, hasta tanto se desin-
tegran en las mismas, sin embargo, tambin
otros ingredientes que entran en la composi-
cin de los jabones y detergentes convencio-
nales, pueden ser muy txicos, en particular
los derivados del petrleo, como as tambin
agentes potenciadores y blanqueadores, que
no slo son perjudiciales indirectamente a
travs de la contaminacin del agua, sino
tambin directamente, daando la salud de
quienes los utilizan.
Bibliografia:
1. GARCIA, D.J.J. Tensoactivos y deter-
gencia, 1986, Barcelona: Dossat S.A.
2. Gonzles Rivera, Benavis Demcrito. Ja-
bones y detergentes.
http://jabonesydetergentes.tripod.com/ .
(recuperado 26-02-14).
3. Mario. Obtencin de jabones.
http://quimicaebta.blogspot.com/2010/09/
obtencion-de-jabones.html. (recuperado
26-02-14)