BOLETN MENSUAL FRUTIHORTCOLA

ENERO 2014
PRECIOS E INGRESOS EN EL MERCADO MODELO


Tabla 1: Comparativo de precios de los principales rubros de la
canasta frutihortcola, Diciembre 2013 vs. Enero 2014.
PRECIOS
DICIEMBRE ENERO Comparativo
2013 2014 %
HORTALIZAS 17,7 21,6 26,0
ACELGA 15,6 17,5 11,9
BONIATO 31,6 30,6 -3,2
CALABACIN 18,2 12,5 -31,4
CEBOLLA 11,2 13,9 24,1
ESPINACA 15,3 27,3 78,2
LECHUGA 11,2 19,5 74,8
MORRON ROJO 25,9 40,9 57,8
MORRON VERDE 26,2 33,9 29,8
PAPA 13,3 17,3 29,6
TOMATE 20,0 25,2 25,7
ZANAHORIA 11,8 16,3 38,0
ZAPALLITO 9,7 14,1 45,9
ZAPALLO 20,4 11,8 -42,5
FRUTAS 28,1 31,2 12,5
BANANA 22,7 22,1 -2,4
CIRUELA 25,0 40,5 61,8
DURAZNO 25,0 30,4 21,5
MANZANA 40,6 43,0 5,8
NARANJA 10,6 11,0 3,4
UVA 44,6 37,9 -15,1
TOTAL CANASTA 398,9 427,7 7,2
LAS COTIZACIONES SON EXPRESADAS EN $ URUGUAYOS

El precio promedio de la canasta mayorista
frutihortcola del mes de Enero de 2014 aument 7,2%
con respecto a Diciembre del 2013, revirtiendo la
tendencia descendente de los ltimos meses.
El mayor aumento se verific en Hortalizas, donde se
registraron incrementos en prcticamente todos los
productos, a excepcin de calabacn y zapallo.
Las Frutas, por su parte aumentaron un 12,5%, debido a
la suba de ciruela y durazno.
Solo se registraron descensos significativos en las
cotizaciones de uva, zapallo y calabacn.





Tabla 2: Comparativo de precios de los principales rubros de la
canasta frutihortcola, Enero 2013 vs. Enero 2014.
PRECIOS
ENERO ENERO Comparativo
2013 2014 %
HORTALIZAS 19,2 21,6 12,7
ACELGA 17,1 17,5 1,9
BONIATO 10,7 30,6 186,5
CALABACIN 12,7 12,5 -1,8
CEBOLLA 15,3 13,9 -9,4
ESPINACA 23,3 27,3 17,1
LECHUGA 8,9 19,5 119,6
MORRON ROJO 38,4 40,9 6,5
MORRON VERDE 28,6 33,9 18,5
PAPA 17,5 17,3 -1,4
TOMATE 33,2 25,2 -24,1
ZANAHORIA 16,6 16,3 -1,6
ZAPALLITO 11,3 14,1 24,3
ZAPALLO 15,4 11,8 -23,5
FRUTAS 26,3 31,2 17,3
BANANA 18,3 22,1 20,9
CIRUELA 31,2 40,5 29,8
DURAZNO 27,0 30,4 12,6
MANZANA 44,3 43,0 -2,9
NARANJA 11,6 11,0 -5,2
UVA 25,3 37,9 49,9
TOTAL CANASTA 406,7 427,7 5,2
LAS COTIZACIONES SON EXPRESADAS EN $ URUGUAYOS

De la comparacin con los precios de Enero de 2013,
surge que la canasta de Enero de 2014 se ubic un
5,2% por encima; el aumento fue mayor en Frutas que
en Hortalizas.
En Frutas, se registraron aumentos significativos en
uva, ciruela, banana y durazno; mientras que en
Hortalizas, se registraron en boniato, lechuga,
zapallito, morrn Verde y espinaca.
Mostraron menores cotizaciones tomate, zapallo
cebolla, naranja y manzana.



Tabla 3: Comparacin de ingresos de los principales rubros de la
canasta frutihortcola, , Diciembre 2013 vs. Enero 2014.
INGRESOS
DICIEMBRE ENERO Comparativo
2013 2014 %
HORTALIZAS 13.265 12.448 -6,2
ACELGA 370 375 1,4
BONIATO 390 634 62,4
CALABACIN 132 224 69,7
CEBOLLA 1.306 1.188 -9,0
ESPINACA 70 34 -51,2
LECHUGA 955 532 -44,3
MORRON ROJO 655 477 -27,2
MORRON VERDE 377 332 -11,9
PAPA 4.395 4.699 6,9
TOMATE 2.657 1.993 -25,0
ZANAHORIA 1.033 901 -12,8
ZAPALLITO 629 574 -8,7
ZAPALLO 297 485 63,3
FRUTAS 9.602 8.189 -14,7
BANANA 3.819 3.469 -9,2
CIRUELA 330 227 -31,2
DURAZNO 1.687 1.504 -10,8
MANZANA 1.544 1.041 -32,6
NARANJA 1.770 1.651 -6,7
UVA 452 297 -34,3
TOTAL CANASTA 22.867 20.637 -9,8
TOTAL INGRESOS 25.841 26.514 2,6
LOS INGRESOS SON EXPRESADOS EN TONELADAS.
* Banana se estima como el 70% del dato DUA.

Si bien los ingresos de la canasta se vieron disminuidos
en casi un 10%, los ingresos totales al Mercado del mes
de Enero de 2014 fueron levemente superiores a los del
mes anterior. Esto se explica por el aumento en las
remisiones al Mercado de rubros que no estn
contemplados en la canasta frutihortcola.
Como grupo, las Frutas mostraron un descenso cercano
al 15%, mientras que las Hortalizas disminuyeron un 6%.
Slo se registraron aumentos en Hortalizas: calabacn,
zapallo y boniato.
En Frutas se registraron descensos en todos los rubros,
siendo significativos los de uva, manzana, ciruela y
durazno.
En Hortalizas descendieron espinaca, lechuga, morrn
Rojo, tomate, zanahoria y morrn Verde de manera
significativa.











Tabla 4: Comparacin de ingresos de los principales rubros de
la canasta frutihortcola Enero 2013 vs. Enero 2014.
INGRESOS
ENERO ENERO Comparativo
2013 2014 %
HORTALIZAS 15.309 12.448 -18,7
ACELGA 486 375 -22,8
BONIATO 1.080 634 -41,3
CALABACIN 245 224 -8,6
CEBOLLA 1.491 1.188 -20,3
ESPINACA 72 34 -52,8
LECHUGA 1.033 532 -48,5
MORRON ROJO 590 477 -19,2
MORRON VERDE 363 332 -8,5
PAPA 5.514 4.699 -14,8
TOMATE 2.195 1.993 -9,2
ZANAHORIA 1.069 901 -15,7
ZAPALLITO 607 574 -5,4
ZAPALLO 564 485 -14,0
FRUTAS 8.382 8.189 -2,3
BANANA 3.100 3.469 11,9
CIRUELA 329 227 -31,0
DURAZNO 1.691 1.504 -11,1
MANZANA 1.096 1.041 -5,0
NARANJA 1.714 1.651 -3,7
UVA 452 297 -34,3
TOTAL CANASTA 23.691 20.637 -12,9
TOTAL INGRESOS 29.267 26.514 -9,4
LOS INGRESOS SON EXPRESADOS EN TONELADAS.
* Banana se estima como el 70% del dato DUA.

Con respecto a Enero de 2013, los ingresos totales al
Mercado, fueron casi 10% menores.
Los ingresos de las Hortalizas fueron sensiblemente
menores que las del ao pasado (19%); el descenso
fue menor en el caso de Frutas.
Las reducciones en los ingresos fueron explicados por
uva, ciruela y durazno en Frutas; en Hortalizas
descendieron todos sus componentes, lo hicieron en
forma significativa: espinaca, lechuga, boniato,
acelga, cebolla, morrn Rojo, zanahoria, papa y
zapallo.
El nico aumento registrado dentro de la canasta fue
en Frutas, y fue para el caso de Banana.

Referencias colores columna Comparativo.

Azul: Aumento > 10%
Rojo: Descenso > 10%