Receta de leche de ssamo

Cmo hacer leche de ssamo? Descubre los pasos e ingredientes necesarios

para hacer en casa una deliciosa receta de leche vegetal de semillas de ssamo.
Es cierto que, aunque en la actualidad la intolerancia a la lactosa sea considerada
como un tipo de intolerancia comn que se cree- afecta a ms del 70% de la
poblacin mundial, tambin es cierto que a da de hoy es posible encontrarnos en
el mercado con una grandsima e interesante diversidad de leches vegetales.

Como su propio nombre indica, las leches vegetales son bebidas sanas de origen
vegetal, que se obtienen a partir de semillas o plantas y ofrecen incluso ms
virtudes y beneficios nutricionales que la leche de origen animal (que
habitualmente tienden a ser ricas en lactosa, como es el caso de la leche de vaca).
Aunque es sencillo encontrarlas en el mercado, tambin es posible que queramos
elaborarlas fcilmente en casa. Y precisamente en esta ocasin queremos hablarte
sobre cmo hacer leche de ssamo.
Ingredientes para hacer leche de ssamo
1/4 taza de semillas de ssamo
Medio litro de agua
Miel, estevia o azcar moreno
Pasos para elaborar la leche de ssamo
Con ayuda de un molinillo muele las semillas de ssamo.
En un bol, agrega el medio litro de agua y aade el ssamo. Licua con ayuda de
un licuador.
Deja macerar cuatro horas. Pasado este tiempo, filtra y sirve en vasos.
Si lo deseas puedes endulzar al gusto.
Si prefieres otra opcin ms sencilla para hacer leche de ssamo, puedes utilizar
una taza y media de manteca de ssamo y licuar con dos tazas y media de agua.
Qu es la leche de ssamo y cules son sus
beneficios?
Tal y como te hemos explicado brevemente en las lneas anteriores, la leche de
ssamo es la bebida resultante de licuar las semillas de ssamo con agua, y
dejando luego macerar el preparado durante algunas horas.
Es una bebida interesante como leche vegetal para sustituir leches animales con
lactosa, por su riqueza en minerales (destacando el calcio o zinc), cidos grasos
esenciales (como es el caso del omega 6 y omega 9) y lecitina.
Entre sus beneficios ms interesantes, nos encontramos con que es una leche
vegetal adecuada en caso de estados carenciales, problemas de origen nervioso
(como ansiedad o estrs), infertilidad masculina y niveles altos de colesterol en
sangre.
Si quieres aprender a hacer ms recetas de leches vegetales en casa, te
animamos a leer las siguientes notas:
Cmo hacer leche de alpiste
Cmo hacer leche de girasol
Receta de leche de girasol
Quieres saber cmo hacer leche de girasol? Descubre cmo es la receta para
elaborar una deliciosa leche vegetal con semillas
de girasol.
La leche de girasol se convierte en una opcin
realmente sana y adecuada, especialmente desde
un punto de vista nutricional, a la hora de sustituir
la leche animal (como la leche de vaca, con alto
contenido en lactosa) por leches vegetales.
En la actualidad se estima que la intolerancia a la
lactosaafecta a aproximadamente un 70% de la poblacin mundial, de forma que
nos encontramos ante una intolerancia alimentaria realmente comn, y que incluso
muchas de las personas que la padecen desconocen realmente tenerla.
En el caso de la leche de girasol, nos encontramos ante una leche de origen
vegetal que se puede elaborar fcilmente en casa a partir de las semillas de
girasol, y que nutricionalmente destaca por su altsimo contenido en calcio, fsforo,
magnesio, potasio, vitamina E y cidos grasos saludables.
Si deseas disfrutar de los diferentes beneficios y cualidades nutricionales que te
aporta esta leche, te explicamos cmo hacerla fcilmente en casa:
Ingredientes
1 taza de semillas de girasol (sin cscara)
2 tazas de agua
Preparacin de la leche de girasol
En un cazo o bol coloca la taza de semillas de girasol, dejndolas en remojo
durante 3 horas.
Escrrelas y colcalas en el vaso de la batidora.
Aade el agua y bate bien hasta que quede una mezcla homognea.
Cuela la bebida con ayuda de un colador.
Si lo deseas puedes endulzar la leche de girasol con miel o azcar moreno. O
incluso si deseas disfrutar de una opcin salada, aadir una pizca de sal.

Receta de leche de alpiste
Cmo hacer leche de alpiste? Descubre los pasos para hacerla con nuestra
receta de leche de alpiste, y disfruta de sus diferentes beneficios y propiedades.
Aunque tradicionalmente conocido como alimento para pjaros, lo cierto es que en
los ltimos aos se ha disparado el consumo de alpiste por parte de un buen
nmero de personas, gracias a que han trascendido informaciones cientficas
sobre sus diferentes beneficios y propiedades.

Precisamente uno de los beneficios del alpiste ms conocidos tiene relacin con
sus virtudes adelgazantes. Una propiedad que se debe sobretodo a su contenido
en lipasa, una enzima encargada de eliminar el exceso de grasa corporal.
Desde un punto de vista nutricional es un cereal rico en protenas vegetales, de
forma que 100 gramos de alpiste aportan 14 gramos de protenas, destacando a
su vez su contenido en calcio y fsforo.
Cmo hacer leche de alpiste?
Ingredientes
6 cucharadas de alpiste
Agua
Preparacin
1) Pon en un bol las 6 cucharadas de alpiste y recubre con agua.
2) Deja en reposo durante toda la noche.
3) Al da siguiente retira el agua y licua las semillas.
4) Hierve un litro de agua.
5) Cuando se enfre, aade a las semillas licuadas y cuela.
Beneficios y propiedades de la leche de alpiste
Alto contenido en protenas vegetales.
Rebaja niveles de colesterol y triglicridos altos.
Previene la arteriosclerosis.
Ayuda a eliminar las grasas.
Depurativo y diurtico.
Cundo beber la leche de alpiste?
Es ideal tomar un vaso de leche de alpiste en ayunas y otro antes de irte a dormir.
Receta de leche de avellanas
Cmo hacer leche de avellanas? Descubre los pasos e ingredientes necesarios
para hacer en casa una deliciosa receta de leche vegetal de avellanas crudas o
tostadas.
Las leches vegetales son bebidas de origen vegetal que se elaboran a partir de
frutos secos, semillas o cereales. As, por ejemplo, mientras que la leche de
ssamo se elabora a partir de sus semillas, la leche de almendras se prepara a
partir de las almendras crudas o tostadas.

Son una opcin nutricionalmente adecuada como alternativa a las leches con
lactosa, cuya intolerancia se cree- afecta a da de hoy a ms del 70% de la
poblacin mundial. Se produce como consecuencia de un dficit de lactasa, cuya
accin descompone la lactosa (el azcar de la leche) en glucosa y galactosa para
facilitar con ello su digestin. Por ello, cuando existe esta intolerancia la lactosa
pasa por el intestino grueso sin descomponerse, y empieza a fermentar.
Si te encantan las avellanas tanto como a nosotros queremos explicarte a
continuacin cmo hacer leche deavellanas, con sus ingredientes y siguiendo los
pasos oportunos y necesarios para prepararla en casa.
Ingredientes para hacer leche de avellanas
200 gramos de avellanas crudas o tostadas (evitar fritas y sin sal)
1 litro y medio de agua mineral
1 pizca de vainilla
Azcar moreno o miel al gusto
Pasos para elaborar la leche de avellanas
Si vas a elaborar la leche vegetal con avellanas crudas es fundamental que
durante la noche anterior al da de su preparacin las mantengas en remojo con
agua. Si optas por avellanas tostadas no es necesario seguir este paso.
Al da siguiente retira el agua y reserva las avellanas. Aclralas bien.
Durante varios minutos (nosotros recomendamos de 3 a 5) licua
las avellanas hasta obtener un lquido cremoso, con apariencia de color blanco.
Cuela la bebida con ayuda de un colador o de una gasa de algodn.
Aade una pizca de vainilla y, en el momento de beber, sirve con azcar o miel si
deseas endulzarla.

Receta de bebida de soja
Cmo hacer leche o bebida de soja? Descubre los pasos e ingredientes
necesarios para hacer en casa una deliciosa receta de leche vegetal de soja,
fcilmente y de forma rpida.
Lo cierto es que la leche de soja es una bebida cuanto menos realmente
controvertida, porque cuenta con seguidores y detractores sobre sus supuestos
beneficios, propiedades y riesgos para la salud.

Sea como fuere, nos encontramos ante una bebida vegetal interesante en caso
de intolerancia a la lactosa, de la misma manera que lo son otras opciones
vegetales como la leche de ssamo, la leche de arroz o la leche de girasol.
En relacin a la leche de soja y sus diferentes beneficios y propiedades, es una
bebida rica en cidos grasos omega 3, minerales como el calcio o el fsforo, y
vitaminas del grupo B (cido flico y B6), adems de aportar aminocidos
esenciales.
Ingredientes para hacer leche de soja
1 taza de judas blancas de soja
1 palito de canela
1 vaina de vainilla
1 pizca de sal gruesa
Pasos para elaborar la leche de soja
Durante al menos 12 horas, pon un cazo a remojo en agua el equivalente a 1 taza
de judas blancas de soja.
Pasadas las 12 horas, cuela y tritura, aadiendo otra taza de agua.
Con la pasta resultante adela en un cazo junto con 5 tazas de agua, un poco de
sal, un palito de canela y una vaina de vainilla. Cuece 45 minutos.
Pasados los 45 minutos, apaga el fuego y cuela.
La pasta resultante, despus de colarla, puedes utilizarla para hacer postres o
sopas, gracias a que es muy rica en nutrientes esenciales.
A continuacin te dejamos con un vdeo explicativo sobre cmo hacer la bebida de
soja:
Qu es la leche de soja y cules son sus
beneficios?
La leche de soja es una bebida vegetal que se elabora a partir de las judas de
soja, las cuales son especialmente ricas en isoflavonas, cidos grasos,
aminocidos esenciales, vitaminas y minerales.
No obstante, debido a su aporte algo menor en nutrientes en comparacin con
otras bebidas, se recomienda alternar el consumo de la bebida de soja con
otras leches vegetales.
Imagen | Hilary Perkins

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Leche de arroz: beneficios y propiedades
Bebidas sanas
Leche
Escrito por Christian Prez
Beneficios de la leche de arroz, una leche vegetal con interesantes propiedades
nutricionales, siendo til para mejorar el trnsito intestinal y como sustituto de las
leches con lactosa.
La leche de arroz puede llegar a convertirse en
una opcin excelente, sana y saludable desde un
punto de vista nutricional, para todas aquellas
personas que no pueden consumir lcteos y
derivados con lactosa, ya que es una bebida
vegetal natural que no produce alergias ni intolerancias, al no contener lactosa ni
gluten.
Como sabes, en la actualidad es posible encontrar en el mercado una
interesantsima diversidad de leches vegetales especialmente elaboradas para
aquellas personas que, o bien no les gusta la leche animal, o bien padecen la
anteriormente citada intolerancia a la lactosa.
Destacando algunas de las leches vegetales ms consumidas, en la actualidad
podemos optar por la leche de soja o la leche de almendras. Aunque tambin es
posible realizarlas fcilmente en casa, como es el caso de la denominada
como leche de ajonjol o la novedosaleche de girasol.
Cmo se obtiene la leche de arroz?
La leche de arroz se obtiene de la fermentacin de los granos de arroz frescos, los
cuales han sido previamente molidos y cocidos.
Digamos que la forma de elaboracin sera la misma de cuando se elabora una
receta con arroz, con la diferencia que anteriormente a la coccin se deben moler y
machacar bien.
Beneficios de la leche de arroz
Ideal para personas con intolerancia al gluten y a la lactosa: al no contener
gluten ni lactosa, la bebida vegetal de leche de arroz es una opcin saludable y
adecuada para sustituir la leche animal con alto contenido en lactosa, como
ocurre por ejemplo con la leche de vaca.
Una bebida muy energtica: gracias sobretodo a su alto contenido en
hidratos de carbono, nutrientes que la convierten por tanto en una bebida
altamente energtica.
Ayuda a mejorar el trnsito intestinal: debido a la fermentacin del arroz, el
almidn se rompe, de manera que aporta interesantes beneficios a la hora de
mejorar el trnsito intestinal.

Debemos tener en cuenta que su contenido en calcio no es muy alto, de manera
que no debemos descuidar el consumo de alimentos ricos en calcio para mantener
un correcto aporte.

Receta de leche de semillas de calabaza
Tiempo total: 4 horas / Raciones: 5 / Caloras:
127 kcal
Receta de leche de semillas de calabaza, con pasos e ingredientes necesarios
para poder hacer leche a partir de las semillas de calabaza, una opcin vegetal til
en caso de intolerancia a la lactosa.
La leche de semillas de calabaza es una leche de
origen vegetal que se obtiene a partir de pasar las
semillas de calabaza por la batidora, lo que permite
constituirse como una alternativa adecuada para
aquellas personas que padezcan intolerancia a la
lactosa y no puedan tomar leches de origen animal
especialmente ricas en lactosa.
Es una bebida adecuada y saludable desde un punto de vista nutricional, gracias a
su riqueza en cidos grasos esenciales (linoleico y linolenico), vitaminas (vitaminas
A, E y F) y minerales (zinc, magnesio, fsforo y hierro).
No obstante, debemos tener en cuenta que para que originalmente se convierta en
una alternativa nutricional excelente a la leche de vaca, por su bajo contenido en
calcio lo ms adecuado es aadir a la receta un puado de almendras.
Ingredientes para hacer leche de semillas de
calabaza
1 taza de semillas de calabaza
6 tazas de agua
2 cucharadas soperas de miel o azcar moreno
Pasos para hacer la leche de semillas de calabaza
Saca las semillas de la calabaza como te explicamos en la nota cmo obtener
aceite de calabaza.
Una vez sacadas, pon las semillas en remojo durante al menos 4 horas.
Aade en el vaso de la batidora las cucharadas soperas del endulzante natural que
ms prefieras, y pasa por la batidora hasta que quede una textura granulosa.
Pasa la mezcla por un colador, y filtra con ayuda de un pao fino.
Beneficios de la leche de avena:
Ayuda a disminuir el colesterol malo, es una fuente excelente de
nutrientes esenciales como grasas omega 3 (nueces o almendras),
protenas de alto valor biolgico, es un excelente sustituto a la leche
de vaca lo que evita las alegrias alimentarias y las personas
intolerantes a la lactosa la pueden tomar y es la base lquida ideal
para preparar licuados, smoothies y acompaar a los cereales durante
el desayuno, y por si fuera poco es muy econmico hacerla en casa.
Ingredientes:
1 taza de avena cruda (no instantnea)
3 4 tazas de agua, segn la consistencia que quieras que tenga
la leche
12 almendras (o nueces del tipo pecana)
Canela molida al gusto
Esencia de vainilla al gusto
Miel o estevia al gusto
Rinde 3 o 4 tazas
Preparacin:
Deja remojando la avena y las
almendras por separado con suficiente agua filtrada toda la noche. A
la maana siguiente escuurre el agua excedente y coloca ambos
ingredientes en la licuadora, agrega la cantidad de agua deseada
segn quieras la consistencia, incorpora la canela, vainilla y el
endulzante a tu gusto. Muele a toda velocidad hasta que se incoproren
perfectamente todos los ingredientes. Cuela la mezcla con un colador
muy fino y guarda tu leche de avena en el refrigerador en frascos de
vidio mximo por 2 das. No tires el excedente, te servir para hacer
unas galletas de avena.
Qu disfrutes!

Cmo hacer leche de almendra
Creado por Oscar Avila, Bridget Connolly, Charlyfar, Team FR
La leche de almendras es una gran alternativa a la leche normal, y es un
componente saludable para cualquier licuado de frutas. Las almendras no
contienen lactosa, son bajas en carbohidratos, y promueven el balance del
colesterol.
Ingredientes
1 tazas (220 gramos) de almendras crudas (sin sal)
4 tazas (940 ml) de agua mineral o purificada.
1 rama de vainilla sin semillas; o como una alternativa usar cucharada de extracto
de vainilla.
Pasos
1
Pon en remojo las almendras durante toda la noche. Mnimo 8 horas, mximo 12.
Mantener las almendras en remojo las ablanda para su uso, pero no es indispensable.
Extrae el agua de las almendras luego de ese periodo.
2
Licua las almendras con 4 tazas de agua mineral o purificada. Agrega el extracto
de vainilla y licua hasta obtener una mezcla homognea.
3
Endulza a tu gusto. Si quieres endulzar la leche de almendras, agrega jarabe de
arroz, miel o algn otro endulzante saludable, hasta obtener el sabor adecuado.
1. 4
Filtrar. Este es un paso muy importante o bebers la pulpa de la almendra junto con la
leche. Usa un colador muy fino para tamizar o varias capas de estopilla o tela para
quesos (muselina), vierte el lquido a travs del filtro y hacia un tazn o tazn grande.
El filtro retendr la pulpa de la almendra y el lquido seguir su camino.
Exprime la pulpa restante para quitar todo el lquido. Es ms sencillo utilizar un pao;
si no asegrate de tener tus manos bien limpias.
La pulpa restante la puedes dejar secar y usarla para agregar ms fibra a tu dieta.
2.
Conservar. La leche de almendra, bien cerrada, puede ser preservada en el
refrigerador por un total de 4 a 7 das, Requerir de que agites la botella antes de
servirla, para remover el lquido.
6
Usar. La leche de almendra puede combinarse con una variedad de alimentos donde
generalmente usas leche de vaca, como para cocinar, para acompaar cereales o
sencillamente para tomar, etc. Quienes se acostumbran a la leche de almendras,
encuentran que es mucho mas prctico beberla sola.


Alternativas a la leche de vaca
Alternativas a la leche de vaca: las leches vegetales son excelentes opciones,
sumamente saludables a la leche de vaca, gracias a su elevado contenido en
nutrientes esenciales.
Suele ser habitual que, cuando una persona consume leche de vaca, al poco
tiempo tiende a sufrir sntomas como mala digestin, flatulencias y malestar
estomacal. A ello se le llamaintolerancia a la lactosa, y la realidad es que muchas
personas desconocen originalmente que padecen este trastorno.

Esta intolerancia aparece cuando existe un dficit de lactasa durante el proceso
de absorcin de la lactosa en el intestino delgado, ya que sta pasada al intestino
grueso sin descomponerse, empezando a fermentar.
Todo ello se traduce en que la persona no es capaz de digerir la lactosa
correctamente, lo que da lugar a gases y acidez estomacal, entre otros trastornos
digestivos y estomacales relacionados.
Pero ello no significa que no se pueda disfrutar de todo el sabor y los beneficios de
la leche. Existen en el mercado opciones como las leches sin lactosa. Aunque
tambin es til optar por otras alternativas, como es el caso de lasleches
vegetales.
Diferentes tipos de leches vegetales
Leche de soja: la leche de soja se convierte sin dudas en una de las
alternativas ms conocidas a la leche de vaca. Es sumamente rica en
vitaminas del grupo B y protenas. Ayuda a reducir el colesterol y los
triglicridos, adems de ser un buen preventivo de las enfermedades
cardiovasculares.
Leche de avena: es una de las opciones nutricionalmente ms completas. Es
rica en hidratos de carbono, vitaminas del grupo B, vitamina E y D, as como en
minerales (potasio, hierro, calcio, fsforo, magnesio, cobre y zinc) y carotenos.
Leche de almendras: es una bebida vegetal que se elabora a partir de las
almendras, unos frutos secos que aportan importantsimos beneficios
cardiosaludables. Es rica en minerales, adems de ayudar a rebajar el
colesterol y prevenir la osteoporosis.
Leche de girasol: es una bebida vegetal rica en grasas vegetales, minerales
como el magnesio y fsforo, y adems favorece un buen funcionamiento
cerebral.
Leche de semillas de calabaza: las semillas de calabaza aportan cidos
grasos linoleico y linolenico, minerales (como el zinc, magnesio, hierro y
fsforo) y vitaminas. Ayuda a mantener un buen sistema cardiovascular.
Leche de arroz: es una bebida realmente energtica por su alto contenido en
hidratos de carbono. Adems, ayuda a mejorar el trnsito intestinal.
Leche de ssamo: las semillas de ssamo son especialmente ricas en
minerales (como el zinc, hierro, cobre, calcio, magnesio, fsforo y cromo), y
tambin aportan protenas y grasas insaturadas como los cidos grasos omega
6 y omega 9.
Informacin nutricional de las leches vegetales
Dependiendo del tipo de leche vegetal que se vaya a consumir aportarn valores
nutricionales diferentes.
Por poner solo un sencillo ejemplo, en el caso de la leche de soja nos encontramos
ante una bebida vegetal especialmente rica en protenas, mientras que la leche de
avena destaca por su elevado contenido en hidratos de carbono.
Estas bebidas vegetales destacan a su vez por su alto contenido en nutrientes
esenciales, como por ejemplo vitaminas y minerales fundamentales para el
correcto funcionamiento de nuestro organismo.
Por tanto, no hay duda que nos encontramos ante excelentes alternativas a la
leche de vaca, ideales para una dieta saludable y equilibrada.
Imagen | zoyachubby