PRODUCCION DE CULTIVO INTENSIVO DE TILAPIA ROJA EN ESTANQUES

RUSTICOS A BENEFICIO DEL PEQUEO PRODUCTOR RURAL EN LA VEREDA LAS

HUERTAS DEL MUNICIPIO DE PACHO CUNDINAMARCA









PRESENTADO POR:
FUNDACION PARA EL DESARROLLO, SEGURIDAD Y SANEAMIENTO AMBIENTAL
Y ALIMENTARIO FUNDESSA










Bogot, Junio de 2011

2
TABLA DE CONTENIDO

1 INTRODUCCION

2 OBJETIVO GENERAL
2.1 OBJETIVOS ESPECIFICOS

3 ANTECEDENTES Y JUSTIFICACION

4 LOCALIZACION

5 METAS

6 PLAN DE TRABAJO

7 COMPONENTES DEL PROYECTO

7.1 ASPECTOS TECNICOS
7.1.1 Infraestructura
7.1.2 Insumos
7.1.3 Materiales y Equipos
7.1.4 Parmetros Tcnicos del Cultivo
7.1.5 Estndares de Cosecha
7.1.6 Lnea Estratgica
7.1.6.1 Consumo de alimento balanceado para tilapia con base en su biomasa
7.1.7 Preparacin Estanques
7.1.8 Ciclo Productivo
7.1.9 Etapa de levante, Preengorde y Engorde
7.1.10 Cosecha y tratamiento de post-recoleccin
7.1.11 Sistema de Produccin y Estructura del Proceso
7.1.12 Condiciones biofsicas
7.1.13 Caractersticas del Cultivo de Tilapia
7.1.14 Lnea estratgica manejo pos cosecha o comercializacin de los productos
provenientes de la acuicultura

7.2 PRESUPUESTO DETALLADO
7.2.2 Presupuesto resumido
7.2.3 Comercializacin del producto
7.2.4 Cronograma de Presupuesto
7.2.5 Inversiones
7.2.6 Costos fijos
7.2.7 Costos variables
7.2.8 Ingresos
7.2.9 Distribucin de utilidades

7.3 PRODUCCION

8 COMPONENTE AMBIENTAL

9 COMPONENTE SOCIO CULTURAL Y ORGANIZATIVO UBICACION
9.1 EXTENSION
3
9.2 CONDICION DE LOS ASPIRANTES
9.3 CONFORMACION DEL GRUPO BENEFICIARIO
9.4 COMPOSICION FAMILIAR
9.5 ORGANIZACIN DE LOS PRODUCTORES
9.6 VINCULO CON LA TIERRA
9.7 SISTEMA DE PRODUCCION
9.8 USO DEL SUELO
9.9 PRODUCCION PECUARIA
9.10 COMPONENTE EDUCATIVO
9.11 ORGANIZACIN DE PRODUCTORES
9.12 DEBILIDADES ENCONTRADAS

10 COMPONENTE FINANCIERO
10.1 RESUMEN DE COSTOS
10.2 FLUJO DE CAJA ANALISIS COSTO BENEFICIO TIR
10.3 ANALISIS FINANCIERO Y ADMINISTRATIVO

11 CONTRAPARTIDA

12 DURACION DEL PROYECTO

13 ACTIVIDADES DEL PROYECTO

14 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ADMINISTRATIVAS

15 RIESGOS

Anexos













4
PRODUCCION DE CULTIVO INTENSIVO DE TILAPIA ROJA EN ESTANQUES
RUSTICOS A BENEFICIO DEL PEQUEO PRODUCTOR RURAL EN LA VEREDA LAS
HUERTAS DEL MUNICIPIO DE PACHO CUNDINAMARCA

1. INTRODUCCION

Los cultivos pisccolas en estanques han sido explotados incipientemente, las zonas
clidas del departamento de Cundinamarca; entre ellas el municipio de Pacho, tiene
condiciones propicias para el desarrollo de estos proyectos encaminados a la generacin
de una alta produccin pisccola mitigando as el impacto de la sobreexplotacin y de
proveer de nuevas alternativas de produccin a los pescadores artesanales a un costo
que se pueda capitalizar en poco tiempo dndole el manejo adecuado.

La piscicultura requiere inversiones iniciales importantes para el desarrollo de la actividad
como lo son la adecuacin del terreno, construccin de estanques, dotaciones
especializadas para alevinos, sistemas de conduccin de agua y drenaje, as como
tanques de almacenamiento, control de agua, cuartos de proceso y de almacenamiento
en fro.

El principal problema de la Vereda Las Huertas y Patasia, como en todo el municipio; es
el desempleo y consecuentemente el bajo nivel econmico de la mayora de la poblacin.
Implementar y crear modelos productivos auto sostenibles que sean capas de aprovechar
la cofinanciacin inicial y mantenerse vigente por largos periodos, es el camino correcto.

La base de la economa es la actividad agropecuaria por la diversidad climatolgica que
va desde los 3.600 a 1.000 m.s.n.m, permitiendo el desarrollo agrcola y pecuario de
diferentes productos: La distribucin de la tierra es dada en forma general por minifundios,
la economa se sustenta bsicamente en la produccin agropecuaria, con especialidad en
ganadera lechera y productos agrcolas, tales como el caf la naranja, maz, la caa de
azcar, el pltano, frutas y hortalizas.

Con relacin a las explotaciones con peces, esta se encuentra dispersa y no ejerce una
funcin recurrente, bsicamente por la carencia de infraestructura, limitando con ello la
demanda. Mensualmente se producen 120.000 unidades de tilapias, de las cuales el 30%
se realiza tcnicamente y 70% aplicando el modelo tradicional (en pozos).

2. OBJETIVO GENERAL

Consolidar la pesca y la acuicultura como alternativa econmica y como una oportunidad
para diversificar las actividades agropecuarias y pesqueras, generar empleo, aliviar la
pobreza, contribuir a la seguridad alimentaria, mejorar los ingresos de la poblacin rural y
asegurar su sostenibilidad, bajo los principios de competitividad y sostenibilidad de los
procesos productivos.


2.1. OBJETIVOS ESPECIFICOS

Dotar al grupo de productores rurales de 4 estanques rsticos en tierra de 500 m
2
c/u
tcnicamente equipados para la cra y reproduccin de tilapia, una sala de proceso
5
con bodega de almacenamiento y una caseta de vigilancia en la vereda las Huertas
del municipio de Pacho, departamento de Cundinamarca

Dar a cada productor involucrado en el proyecto una bonificacin mensual equivalente
a un salario mnimo legal vigente (smlv) durante el periodo de ejecucin del proyecto,
por su contribucin laboral.

Ofrecer al pequeo productor un esquema de la actividad pisccola que se adapte a su
capacidad econmica y a las caractersticas de su parcela o finca.

Ensear y guiar al pequeo productor en todo aquello que tenga relacin con la
actividad pisccola que incluye tipo y calidad de alimento, colocacin y venta de
producto y capacitacin.

Dar asistencia tcnica y asesoramiento peridico, que permita adquirir el conocimiento
necesario e implementar las prcticas productivas en el pequeo productor rural.

Con la explotacin de la carne (presentacin de peces enteros) de tilapia roja, ensear
a comercializar el producto directamente por el productor para que su impacto
socioeconmico sea positivo y aumente los ingresos de las familias.

Procesar y evaluar los resultados obtenidos en sus aspectos sociales, tcnicos y
econmicos y producir un documento instructivo en el cual se haga una interpretacin
de dichos resultados y se den recomendaciones necesarias para suministro a cada
productor involucrado en el proyecto.

Obtener un beneficio adicional mediante la produccin de compostaje, subproducto de
los residuos orgnicos tratados tcnicamente, de tal forma que dicho acondicionador
de suelos sea distribuido dentro de las familias y aprovechado para suelos de uso
agrcola.

3. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACION

De acuerdo a las estadsticas, hay en los registros del Sisben municipal en el sector rural
17.982 personas. En los ltimos 10 aos 5.189 personas en edad productiva equivalente
al 29% de la poblacin, emigraron a la capital del pas en busca de oportunidades
laborales, dada la recesin econmica que vive el municipio de Pacho. Solo la mitad de la
poblacin en edad productiva cuenta con opcin de empleo.

Las familias derivan sus ingresos en la explotacin de los recursos agropecuarios de
cultivos de maz, naranja, caf, pltanos, caa de azcar, entre otros; tienen como
alternativa de subsistencia la produccin de leche, extrada de unos pocos animales que
son recibidos para su explotacin, a travs del sistema de al partir (se da al cuidado el
animal y sus utilidades se distribuyen en partes iguales entre el propietario y el cuidador).
Se haya en la vereda objeto del proyecto pequeos estanques de cra de peces que son
usados para el consumo familiar, por carencia de una oportunidad mayor que permita
contar con unas instalaciones que estn dotadas tcnicamente.

Ante esta problemtica nos postulamos por segunda ocasin con la aspiracin que el
proyecto sea aprobado por INCODER y as nosotros pequeos productores campesinos
podamos fortalecer nuestra actividad agropecuaria, por tal razn, se promueve e impulsa
los procesos de formulacin, ejecucin, seguimiento y evaluacin de programas y
6
proyectos productivos, encaminados a mejorar los ingresos y las condiciones de vida de
los productores rurales, en coordinacin con FUNDESSA, los productores, sus
organizaciones y las autoridades locales.

La creacin de fuentes propia de trabajo es prioritario en toda la regin de la provincia del
Rio Negro, porque el promedio de Necesidades Bsicas Insatisfechas (NBI) es del 61.5%;
por ello, se ha pensado en aprovechar la riqueza hdrica continental para el cultivo de
peces en estanques logrando obtener buenos rendimientos en un periodo de tiempo
relativamente corto, alcanzando los volmenes de carne de pescado requeridos por la
demanda, pero adems mejorar la seguridad alimentaria, generar ingresos y para ello es
necesario contar con infraestructura propia de tal forma que una vez culminado el periodo
de ejecucin del proyecto; en forma asociativa los pequeos productores podamos
continuar ejecutando esta actividad.

El propsito final es consolidar la pesca y la acuicultura como alternativa econmica y
como una oportunidad para diversificar las actividades agropecuarias y pesqueras,
generar empleo, aliviar la pobreza, contribuir a la seguridad alimentaria, mejorar los
ingresos de la poblacin rural y asegurar su sostenibilidad, bajo los principios de
competitividad y sostenibilidad de los procesos productivos.

4. LOCALIZACION

El proyecto se realizara en la Republica de Colombia, Departamento de Cundinamarca,
Municipio de Pacho, Vereda Las Huertas, finca El FLorido. Se llega por la va interna
Pacho - vereda San Miguel (paradero ruta de transporte) y luego se gira al costado
izquierdo de la carretera cuyo recorrido culmina en la Escuela de la vereda Guayabal de
Patasia; (a 300 metros de distancia costado norte se encuentra la finca El Florido),
tambin existe una segunda va por la carretera de la vereda Las huertas. La distancia por
la va San Miguel Patasia a la finca es de 10 Km y por la va Las Huertas a la finca es de
8 Km. Clima templado, temperatura promedio 25oC, abundancia en aguas suministrada
por la quebrada Las Huertas. (Ver anexo 1)

5. METAS

Componente 1
Un tecnlogo del rea pisccola para el diagnostico, formulacin y presentacin de la
propuesta ante el INCODER complementado con tareas de diseo, ejecucin, control,
seguimiento, evaluacin, etc. durante todo el periodo del proyecto.

Componente 2
Capacitacin a 9 pescadores en el manejo bsico de cultivo que permita profundizar sus
conocimientos prcticos en desarrollo del proceso productivo de Tilapias en estanques
para obtener pesos promedio de 400 a 450 gr por unidad de cra en un periodo de 6
meses.
Alcanzar una tasa de mortalidad inferior al 10%.

Componente 3
Construccin y adecuacin de un total de 4 estanques de 500 m
2
c/u para la siembra de
los ejemplares.
Utilizacin de un rea total de 2.000 m
2
para la construccin y adecuacin de estanques.
Utilizacin de un rea de 40 m
2
para la construccin de la bodega, la sala de proceso y
caseta de vigilancia.
7
Componente 4
Culminacin del primer y segundo ciclo productivo con un volumen total de tilapia entera
de 10.800 kg. Con un peso promedio de 425 gramos e ndice de conversin de 1:4.1


6. PLAN DE TRABAJO

FASE 1: SELECCIN Y COMPRA. (15 das, en zona de expendio) - Se visitarn los
principales proveedores de alevinos (Tilapia roja) para cotizar, seleccionar y adquirir las
15.000 unidades en la primera siembra.

FASE 2: CONSTRUCCIN Y ESTABLECIMIENTO. (1 mes, en el rea del proyecto). Se
construir y adecuar las instalaciones de los estanques, se construir la bodega, sala de
proceso y la caseta de vigilancia y se distribuir en ese mismo periodo los grupos de
trabajos y sus funciones en aporte de mano de obra para el trabajo de construccin de la
infraestructura. En esta misma fase una vez construidos los estanques se dejan secar por
espacio de 2 das, luego se encala a razn de 100 gr/m2 y se agrega agua hasta un tercio
de su capacidad, al cuarto da se aplica abono orgnico inorgnico, al quinto da se
agrega agua hasta la mitad y a los 7 u 8 das se determina la presencia de plancton
dentro de los estanques.

FASE 3: APROVECHAMIENTO Y RE-POBLAMIENTO. (6 meses primera produccin de
pescado.) Luego de cumplido su ciclo productivo se inicia la segunda etapa contado a
partir del mes 7 (2da cosecha) se clasifican los peces por su peso, se empacan, se
comercializa y se distribuyen utilidades en partes iguales, segn lo acordado.

7. COMPONENTES DEL PROYECTO
7.1. ASPECTOS TECNICOS
7.1.1. Infraestructura

CANTIDAD OBRAS DE INFRAESTRUCTURA
rea requerida del terreno: 2.500 m
2

4 Estanques de 500 m
2
(25x20x1m) cada uno, con recambio
constante de 6/10 litros/segundo de agua tomada de la quebrada
existente en el predio; para desarrollar las etapas de levante y
engorde (Ver Anexo 2).
2000 m
2
rea total de los 4 estanques
1 Construccin de caseta en material para almacenamiento de
insumos y vigilancia (5x8 m)
4 Bocatomas
4 Filtros (6.60 m2)
4 Malla anti pjaro de 25X30X1.90X1.50 metros
10 Bultos Cal dolomita
200 Metros Manguera Swan 30 de una 1,5 pulgada
8
7.1.2. Insumos

CANTIDAD INSUMOS
30.000 Alevinos primera y segunda cosecha
45 Bultos de Tilapia 45 Agrinal
180 Bultos de Tilapia 38 Agrinal
525 Bultos de Tilapia 30 Agrinal


7.1.3. Materiales y Equipos

CANTIDAD BIENES Y EQUIPOS
1 Kit de anlisis de agua dulce X 9
2 Equipo de pesca (chinchorro) 15x2 metros ojo de
1 Congelador 1000 litros
3 Cuchillo/fileteo FALCON 6
5 Recipientes plsticos baldes
3 Nasa cuadrada alum 30X26X15
3 Solucin calibracin con D 1413 mtsX20mlX98
1 Planta elctrica 3300w motor 9.0 HP
1 Balanza electrnica porttil 5.000 gramos
1 Motobomba de agua
1 Selladora al vaco DZ 300, acero inoxidable, sellado 260 mm
4 Bomba de aire o aireadora
4 Calentador de agua para estanques
2 Rollos de plstico para bolsas


7.1.4. Parmetros Tcnicos del Cultivo

Cada siembra requiere de cuatro (4) estanques de 500 metros cuadrados c/u
donde se realizar el levante, pre engorde y engorde.
Ciclo productivo = 6 meses (4 meses hasta la cosecha parcial y 2 meses ms
hasta la cosecha final).


9
Calentadores. stos se utilizan para mantener la temperatura constante, los hay con un
calor constante o con termostato para regular la temperatura deseada.


Calentador


Bomba aireadora. Hay varios modelos, son elctricos y llevan una conexin para una
manguera de plstico rgido con orificios cada 5 cm, con la finalidad de que el agua circule
por accin de la presin del aire y se vaya renovando constantemente la cantidad de
oxgeno que va perdiendo el agua por la respiracin de los peces.


Filtro interior Manguera Bomba aireadora


7.1.5. Estndares de Cosecha

PARAMETROS ESTANDARES
Densidad antes de la cosecha parcial 15 peces / m
2

Densidad antes de la cosecha final 7 peces / m
2

ndice de conversin alimentara total (promedio del ciclo) 1.4:1
Peso por ejemplar en la cosecha final, sin eviscerar 400 a 450 gr
ndice de mortalidad promedio (etapa levante, pre-engorda y
engorda)
10%
Porcentaje de prdida por evisceracin 15%
Precio de venta tilapia roja entera y fresca sin eviscerar $ 6.700 / Kilo
Cosecha parcial inicial (15.000 alevines) 50% sembrado
Cosecha final (15.000 alevines) 50% restante
Cantidad de agua al inicio 6 -10 L/seg
Cantidad de agua cosecha parcial 1 3 L/seg
Recambio de agua diario por estanque 15%
Cantidad agua cosecha final por estanque 1 L/seg
Temperatura promedio del agua en estanque 23 C



10
7.1.6. Lnea Estratgica

PRODUCCION INDICADORES TECNICOS
Siembra 30.000 alevinos
Cosechas 2 cosechas (una por semestre)
Siembra promedio por cosecha semestral 15.000 alevinos
ndice de mortalidad 10%
Produccin total peces levantados por semestre 13.500 unidades
Produccin parcial por cosecha 5.737.5 Kg
Produccin total ao 10.800 kg ; 10,8 toneladas
Peso promedio 425 gr promedio
Conversin alimenticia 1.4:1
Alimento por siembra semestral 15.000 Kg
Alimento anual 30.000 kg
Total bultos de 40 kg 750 bultos
Total cosechas 2
Precio de venta kilogramo sin eviscerar $ 6.700 pesos
Ingreso anual por ventas $ 72.360.000

Debido al crecimiento de la tilapia, las ventas se pueden programar a partir del 5 mes de
acuerdo al comportamiento de la demanda y las preferencias de los consumidores en
cuanto al peso por animal, desde 400 en adelante.

7.1.6.1. Consumo de alimento balanceado para tilapia con base en su biomasa

Periodos de
Alimentacin
(Quincenal)
Das de
Vida del
Pez
Etapa de
Edad
Peso del
Pez
( gr )
% de
Biom
asa
Cantidad
de
alimento
(gr / pez)
Mes Sem
ana
1 Mes 1 10 a 15 Alevin (crecimiento a cra) 0.0
1
0.12 40% 0.048
4 15 a 30 Alevin (crecimiento a cra) 0.5 4.7 10% 0.00470
2 Mes 5 30 a 45 Juvenil crecimiento 10 50 5% 0.0025
8 45 a 60 Juvenil crecimiento 70 100 3% 0.0030
3 Mes 9 60 a 75 Adulto 150 2% 0.0030
12 75 a 90 Adulto 200 1.8 0.0036
4 mes 13 90 a 105 Adulto (engorda) 275 1.7 0.00467
16 105 a 120 Adulto (engorda) 325 1.6 0.0052
5 Mes 17 120 a 135 Adulto (engorda) 400 1.5 0.0060
20 135 a 150 Adulto (engorda) 450 1.4 0.0063
6 Mes 21 150 a 165 Adulto (engorda) 500 1.3 0.0065
24 165 a 180 Adulto (engorda) 550 1.2 0.0066
TOTAL CONSUMO POR PEZ 1.000
11

7.1.7. Preparacin Estanques

Encalar 250 gr de cal viva por m2 en los estanques. Las funciones son desinfectar
y matar otros peces indeseables, insectos y organismos ajenos a la cra. Se debe
dejar actuar por 3 das.
Llenar los estanques hasta su nivel mximo.
Fertilizar 4 gr. de 10-30-10 x m2. La forma de preparacin es: diluirla en un balde
con agua, se deja todo el da y noche y se aplica el da siguiente.
Abonar luego con gallinaza o estircol de cerdo 300 gr/m2, si es estircol de
ganado 600 gr/m2.
Pasados 8 das se pueden sembrar los peces.

7.1.8. Ciclo Productivo

a. Tipo de Cultivo y Especie a Producir: la tilapia roja (Oreochromis sp.), Cultivo
intensivo y su ciclo de produccin es de aproximadamente 120 das en la cosecha parcial
y 180 das hasta la cosecha final.

b. Disponibilidad de Especies a Producir: Especies distribuidas ampliamente en
diversos sectores pisccolas del pas, entre ellos Agua Verde Acuicultura en la ciudad de
Villavicencio.

c. Plan de Alimentacin, de Sanidad, de Manejo de las Especies: Se suministrara
en cada una de las etapas un determinado porcentaje de protena, discriminados as: De
1 a 70 gr 45%, de 70 a 150 gr 38%, de 150 a 300 gr 30% y >300 segn requerimiento del
mercado, el numero de raciones se da de acuerdo al tamao del animal, preferiblemente
en horario entre 9 am y 4 pm iniciando con 8 raciones diarias y finalizando el proceso con
tres raciones diarias.

La sanidad est certificada por el expendio AGUA VERDE ACUICULTURA lugar donde se
adquieren los alevinos, los estanques se han higienizado por intermedio del encalado
agrcola con el fin de eliminar microorganismos patgenos y macro invertebrados que
pueden intervenir y competir en el buen desarrollo orgnico del cultivo.
En la siembra se toman inicialmente datos como talla, peso y parmetros fisicoqumicos;
posteriormente mediante una programacin de las frecuencias de muestreo se evalan y
diagraman nuevamente los datos antes mencionados para determinar el proceso de
crecimiento y talla.

d. Cosecha y Procesamiento: Se determina el da exacto para su cosecha, esto de
acuerdo a las tallas requeridas por la demanda, con peso promedio de 425 gr en nuestro
caso no se realizan las labores de procesamiento tales como eviscerados y descamado.
El producto se entrega entero y fresco.
e. Crecimiento: La tilapia presenta un rpido crecimiento, en 6 meses logra alcanzar
un peso de aproximadamente 400 en adelante.

f. Hbitos alimentarios: La alimentacin es a base de concentrado, para el lugar a
donde se ejecutara el proyecto, es indispensable el suministro de altos niveles de
protenas; motivo por el cual se les suministrara a los alevinos el concentrado denominado
Tilapia 30, 38 y 45% SP Agrinal. En complemento para el cultivo en los estanques en
12
tierra, se aplicara un programa de fertilizacin con productos de origen orgnico (estircol
de bovino) e inorgnico, que produzcan micro organismos ricos en fosfatos y nutrientes
como lo son el fitoplancton y zooplancton que se produce en todo el estanque.

g. Densidad: 15 Peces por metro cuadrado en la etapa de levante de 1 a 70 gramos;
la etapa de preengorda o juvenil a partir de un tamao de 71 a 150 gramos la densidad
es de 10 peces por metro cuadrado y la etapa de engorda a partir de los 151 gr., la
densidad es de 7 peces por metro cuadrado; hasta alcanzar un peso promedio de 450
gramos, en un periodo de 6 meses.

h. Transporte: En bolsas de peces resistentes se deposita agua limpia que este a la
misma temperatura del agua donde se encuentran los alevinos para que no sufran
cambios trmicos, en bolsas de 90x60 cm con la mitad de agua no se deben transportar
mas de 5.000 peces por bolsa, no mas de 5 horas, con inyeccin de oxigeno y se cierra
como si fuera un gran globo. Se debe tener cuidado de no exponer las bolsas al sol,
mantenerlas a temperatura templada porque el consumo de los peces dentro de la bolsa
disminuye. A la llegada de los peces al estanque se deben aclimatar, la temperatura debe
ser similar a la de la bolsa y la del estanque, las bolsas se depositan en los estanques por
lo menos unos 5 minutos para que ambas aguas se nivelen por si solas su temperatura y
luego se liberan.

i. Recepcin: Al llegar al lugar de cultivo se debe proceder a la aclimatacin de los
peces igualando las temperaturas de las bolsas con la de los estanques, de requerirse se
utiliza los calentadores de agua.


7.1.9. Etapa de levante, Preengorde y Engorde

Estas fases se realizan en los estanques preparados para tal efecto (500 m
2
) a una
densidad de siembra de 15 peces por m
2
en la etapa inicial hasta los 70 gr de peso.
El alimento utilizado consiste en concentrado especializado Tilapia 45% Agrinal de
protena cruda, para peces, el porcentaje de protena es en mayor proporcin en la etapa
inicial de levante e ira disminuyendo de acuerdo al peso y tamao del pez.

Para la etapa juvenil o pre engorda, a partir de los 71 a 150 gramos de peso, en esta
etapa se debe suministrar alimento Tilapia 38% Agrinal de protena cruda; en la etapa de
engorde a partir de 151 gramos en adelante hasta su cosecha final, se debe suministrar
Tilapia 30% Agrinal de protena cruda.

7.1.10. Cosecha y tratamiento de post-recoleccin

El peso individual final por unidad de tilapia estar entre los 400 y 450 grs. tamao ptimo
para la entrega del producto entero. La prdida en peso para el caso de eviscerado sin
cabeza es del 15%, mientras que para el filete pelado se encuentra entre el 60 y el 66%;
el producto a comercializar es Tilapia roja entera y con cabeza.

Una vez sustrado el pez del estanque deber ser inmediatamente colocado en el
congelador o en agua con hielo para proceder a su procesado de tal forma que sus
caractersticas organolpticas se mantengan en forma ptima.

13
El sistema de entrega del producto puede variar desde la venta a pie de estanque en el
establecimiento, hasta la presentacin del producto entero con cabeza empacado para
pescaderas o sitios de comercializacin. (Ver anexo 4)

7.1.11. Sistema de Produccin y Estructura del Proceso

Especie/Modelo Tilapia 1
Sistema de produccin Intensivo
Estructura Estanques de tierra
Flujo de agua Circulante
Superficie total de cultivo m
2
2.000
Numero de estanques/tanques 4
Alevines a sembrar No 30.000
Tamao g. 0.8 a 0.9
Densidad de siembra 15
Fertilizantes
.Orgnico (kg/mes)
.Inorgnico (kg/mes)

260
8
Alimento (Kg/ciclo) 15.000
Tipo alimento % en protenas Tilapia 45, 38 y 30 Agrinal
Sobrevivencia % 90
Conversin alimenticia 1.4:1
Peso individual en cosecha gr 425
Duracin ciclos meses 6
Ciclos por ao 2
Produccin total kg ao 10.800
Productividad ton/cosecha 10.8


7.1.12. Condiciones biofsicas
Caracterstica Descripcin
En el caso en que aplique, describir la
textura del suelo que indique la
impermeabilidad del mismo a travs del
contenido de arcillas.

La muestra analizada con el mtodo de
botella (precipitacin de partculas); los
resultados obtenidos son los siguientes:
% de arena: 24.76; % de limo: 34.62; %
de arcilla: 40.00; clase de suelo: franco
arcilloso. Altura de la muestra cm: 11.5
Calidad del agua: Identificar la fuente de
abastecimiento (corriente o depsito de
agua) y realizar una descripcin acerca de
su calidad y cantidad (con esto se
pretende conocer si la fuente de agua es
apta o no para el desarrollo del cultivo); se
deben incluir los valores de ph y
temperatura (C) del agua.

La fuente de abastecimiento de agua
para los estanques es la quebrada Las
Huertas, la cual es lindero de la finca El
Florido. Cuenta con las medidas de
proteccin y conservacin vigilada por la
Corporacin Autnoma Regional (CAR)
del municipio de Pacho. (Ver cuadro
parmetros fsico qumicos)

14
Condiciones climticas
Incluir una descripcin general del clima
de la regin en la que se desarrollar el
proyecto.

Clima templado, temperatura promedio
25oC. La diversidad climatolgica del
municipio tiene una altitud de 2.136 m,
un rango altitudinal entre los 1.000 y
3.600 m.s.n.m, con un permetro urbano
a una altitud de 1.790 m

Parmetros fsico qumicos segn estudios realizados en el agua del afluente
hdrico a usar

VARIABLE RANGOS
Temperatura en el estanque 23
o
C
Oxigeno 5.2 ppm
Ph 7.1
Bixido de Carbono 75 ppm
Dureza 140 ppm
Turbidez 6 cm
Transparencia 42 cm
Amonio 0.05 mg/L


7.1.13. Caractersticas del Cultivo de Tilapia

Caracterstica Descripcin
Tipo de cultivo Cultivo intensivo.
Tipo y especie (s) cultivada (s)
Peces
Tilapia roja - Oreochromisentera
Tipo de produccin Alevinos
Periodicidad de produccin Semestral
Duracin del ciclo de
produccin
6 meses
Duracin etapas ciclo de
produccin
Tiempo en meses de cada
etapa del ciclo de produccin

Ciclo de crecimiento o levante (peso de 1 a 70
gramos), mes 1 y 2.
Ciclo Juvenil o pre engorda (peso de 71 a 150
gramos), mes 3.
Ciclo de adulto o engorde (peso de 151 a final), mes
4, 5 y 6
Descripcin de instalaciones
de produccin
Tipo: Estanques en tierra
Numero: 4 estanques
Dimensiones: 25x20x1 m2
Prelevante: 500 m2 = 1 estanque (15 alevinesxm2)
Levante: 1.000 m2 = 2 estanques (10 alevinesxm2)
Engorde: 2.000 m2 = 4 estanques (7 aelvinesxm2)
15
Dimensin de las instalaciones
y capacidad de carga por
cosecha o siembra
2.000 m2 de estanques y 5.737.5 kg, o 5.4
toneladas de carne producido por 13.500 tilapias
con peso promedio de 425 gr c/u. en cada cosecha
o ciclo
Produccin neta por cosecha
(PN)
Perdida por eviscerado y escamado (15%)
Total produccin neta por cosecha = 4.590 kg
Capacidad de carga (CC)
Capacidad de biomasa por
rea de produccin (kgrs/mt),
variable de acuerdo al nivel de
Manejo (alimento y recambio
de agua).
Peso promedio del pez (k) % de biomasa
Menor de 1.50 10.0 15.0
1.51 1.70 8.0
1.71 1.90 6.0
Mayor que 1.90 4.0 3.0
Mayor que 1.90 hasta 1.0
Estanques tilapia

1kg/mt2 concentrado x ciclo o cosecha x alevn y
recambio constante de 6/10 litros/segundo de agua
Peso promedio de cosecha
(W)
Peso promedio esperado x ejemplar: 400 a 450 grs
Total: 425 grs
Nmero de ejemplares
cosecha (EC) EC= PB/W


EC = PB/W
EC = 15.000 tilapias sembradas por cosecha
PB = 13.500 tilapias producidas o 5.737.500 grs
W: 425 grs peso promedio esperado x tilapia
Sobrevivencia esperada ciclo
de cultivo (S)


AS = EC*100/S
EC = 15.000 alevinos sembrados por cosecha
S: 90% de sobrevivencia
AS = 15.000*10%= 1.500
AS= 13.500
ndice de Conversin
Alimenticia (ICA)
Relacin entre la cantidad de
alimento suministrado y la
ganancia en biomasa obtenida.
Rango entre 1.4 a 1.8
Ver grafica en numeral 7.1.7.1. Consumo de
alimento balanceado para tilapia con base en su
biomasa
I.C.A = 1.4.1
Alimento requerido por
cosecha (AC)

AC=ICA*PB
AC=1.4,25.1*5.737.5 kgrs
AC= 1:4,25.1
PB=5737.5 kgrs
Disponibilidad especies a
producir.

Los alevinos que requiere el proyecto estn
disponibles en la empresa Agua verde Acuicultura,
cuenta con todos los registros sanitarios y de
calidad, ubicada en la ciudad de Villavicencio, pero
tambin existen reproductores cultivados en el
municipio de Pacho (Cund.)
Plan de alimentacin y manejo
sanitario
Sistema de alimentacin a
utilizar, cantidad de alimento a
suministrar en el proceso, tipo
de alimento, disponibilidad del
alimento, frecuencia en la
alimentacin.
De 1 a 70 grs = 45% protena y hasta 6 raciones de
alimento diario (alevines o levante)
De 71 a 150 grs = 38% protenas y hasta 6 raciones
de alimento diario (juveniles)
De 151 a 300 grs = 30% protena (pre engorda)
De 300 hasta el final = 30 o 24% protenas
Tipo de alimento: Tilapia 45, 38, 30 Agrinal
Cuando los peces son juveniles o adultos el
16



alimento se debe esparcir por todo el recinto del
cultivo al voleo para permitir que todos tengan
acceso a la comida y as evitar competencias
innecesarias. El calculo del alimento a suministrar
se aplica en base al muestreo quincenal y de
acuerdo a su biomasa
Disponibilidad de alimento: Almacenes
distribuidores en Pacho Cundinamarca y Bogot
La sanidad est certificada por el expendio AGUA
VERDE ACUICULTURA lugar donde se adquieren
los alevinos, los estanques se han higienizado por
intermedio del encalado agrcola con el fin de
eliminar microorganismos patgenos y macro
invertebrados que pueden intervenir y competir en
el buen desarrollo orgnico del cultivo, es
importante mantener un control constante de todos
los parmetros del cultivo para no incurrir en riesgos
de contaminacin microbiolgica o de
enfermedades dentro del estanque de cultivo.
Cosecha y acondicionamiento
de producto
Describir el proceso de
cosecha y acondicionamiento
de los animales para su
comercializacin (lugar de
acondicionamiento de la
produccin obtenida; si aplica,
presentacin del producto,
empaque, transporte y sistema
de conservacin a utilizar).

Una vez sustrado el pez del estanque deber ser
inmediatamente colocado en el congelador o en
agua con hielo para proceder a su procesado de tal
forma que sus caractersticas organolpticas se
mantengan en forma ptima.
El sistema de entrega del producto puede variar
desde la venta en pie de estanque en el
establecimiento, hasta la presentacin del producto
entero con cabeza para la central de Abastos de
Bogot o empacado para pescaderas y sitios de
comercializacin. El transporte se har en vehculo
con sistema de refrigeracin.
Captacin, conduccin,
distribucin y drenaje
Descripcin de los sistemas de
captacin, conduccin,
distribucin y desages
requeridos
por el proyecto

La captacin del agua proviene de la quebrada Las
Huertas que sirve de lindero de la finca El Florido,
lugar donde se desarrollara el proyecto, la
conduccin del agua se har por el sistema de
manguera, la distribucin es la siguiente: Cantidad
de agua. 6 a 10 L/seg; cantidad de agua al inicio 1
3 L/seg, cantidad de agua por cosecha parcial.
15%; recambio de agua diario por estanques. 1
L/seg, para el desag cada estanque tendr una
bocatoma
Infraestructura bsica Describir
la infraestructura requerida
para la ejecucin del proyecto,
adicional a los estanques o
jaulas de cultivo.

8 horas de maquinaria retroexcavadora, 1 caseta
para almacenamiento de insumos, procesamiento y
vigilancia, 2500 mt2 de terreno para la construccin
de la infraestructura, bienes y equipos, insumos,
materiales y suministros, insumos, mano de obra
calificada

17
7.1.14 Lnea estratgica manejo pos cosecha o comercializacin de los productos
provenientes de la acuicultura


Condicin Descripcin
Manejo del producto
Identificar el producto a trabajar y
comercializar y describir el proceso a
realizar (fileteo, refrigerado, congelado,
ahumado, otros), as como las condiciones
de manejo del producto, volmenes a
procesar y dems informacin que crea
necesaria para facilitar la evaluacin del
proyecto.

El producto a trabajar y comercializar es
la Tilapia roja. Su extraccin del
estanque se realiza con el uso de red de
pesca sin nudo con longitud y altura
variable, luego, se deposita en el
congelador o en agua con abundante
hielo, la comercializacin es Tilapia
entera fresca, por lo tanto su transporte
a la central de abastos se har en
vehculo que cuente con refrigeracin.
La presentacin a expendedores se
har empacada en bolsa plstica, con
opcin de venta en pie del estanque.
Infraestructura
Anexar un plano sencillo y descriptivo de
la ubicacin y caractersticas de la
infraestructura requerida (sala de proceso,
centro de acopio, cuarto fro, entre otros),
las dimensiones de dicha infraestructura
debern corresponder con el volumen de
producto disponible.

Caracterstica de los estanques:
Largo 25 metros
Ancho: 20 metros
Profundidad: 1 metro
Sala de proceso, bodega de
almacenamiento y vigilancia.
Dimensiones 8mx5m. (40 m2)
(Ver anexos 2 y 3)
Equipos 1 Kit de anlisis de agua dulce
acuicultura X 9; 2 Red de pesca de
Pesca (Chinchorro de pao, calibre No 9
de 1); 1 Congelador de capacidad
1.000 litros; 1 Balanza electrnica
porttil 5000 g x 2 g.; 1 Motobomba de
agua de 3 y 4 pulgadas a gasolina 6.5
hp; 1 Selladora al vacio DZ 300A, acero
inoxidable, sellado 260; 1 Planta
elctrica 3300w motor 9.0 hP









18
7.2. PRESUPUESTO DETALLADO

PRESUPUESTO DETALLADO
DETALLE UNIDAD CANTIDAD
VR
UNITARO
(en miles
de pesos)
VR TOTAL
(en miles de
pesos)
FINANCIACION
(en miles de
pesos)
CONTRAPARTIDA
(en miles de
pesos)
FUNDESSA
INFRAESTRUTURA

Estanques de 500 m
2
(25x20x1m)
Retroexcavadoras
Dia
4 1.000.000 4.000.000 4.000.000 0
Caseta en material para
almacenamiento de insumos, sala
de proceso y vigilancia de 8x5
Metros
Unidad
1 5.000.000 5.000.000 5.000.000
Bocatomas Unidad
4 150.000 600.000 600.000 0
Filtros (6.60 m2) Unidad
4 75.000 300.000 300.000 0
Malla anti pjaro de
25X30X1.90X1.50 metros
Unidad
4 295.000 1.180.000 1.180.000 0
Cal dolomita Bultos
10 48.000 480.000 480.000 0
Manguera Swan 30 de 1.5
pulgadas
Metros
200 6.500 1.300.000 1.300.000 0
SUBTOTAL 6.574.500 12.860.000 12.860.000 0
INSUMOS

Alevinos primera y segunda
cosecha
Unidad 30.000 140 4.200.000 4.200.000 0
Bultos de Tilapia 45 Agrinal
Bultos 45 91.500 4.117.500 4.117.500 0
Bultos de Tilapia 38 Agrinal
Bultos 180 82.000 14.760.000 14.760.000 0
Bultos de Tilapia 30 Agrinal
Bultos 525 64.500 33.862.500 33.862.500 0
SUBTOTAL 238.140 56.940.000 56.940.000 0
MATERIALES Y EQUIPOS
Kit de anlisis de agua dulce
Unidad 1 1.258.600 1.258.600 1.258.600 0
Equipo de pesca (chinchorro) 15x2
metros ojo de
Unidad 1 754.000 754.000 754.000 0
Congelador Pallomaro 1000 litros
Unidad 1 8.000.000 8.000.000 8.000.000 0
Cuchillo/fileteo FALCON 6
Unidad 3 69.600 208.800 208.800 0
Recipientes plsticos baldes
Unidad 5 7.000 35.000 35.000 0
Nasa cuadrada alum 30X26X15
Unidad 4 69.600 278.400 278.400 0
Solucin calibracin conD 1413
mtsX20mlX98
Unidad 4 9.280 37.120 37.120 0
Planta elctrica 3300w motor 9.0
HP
Unidad 1 1.100.000 1.100.000 1.100.000 0
Balanza electrnica porttil 5.000
gramos
Unidad 1 522.000 522.000 522.000 0
19
Motobomba de agua
Unidad 1 450.000 450.000 450.000 0
Selladora al vaco DZ 300, acero
inoxidable, sellado 260 mm Unidad 1 2.800.000 2.800.000 2.400.000 400.000
Bomba de aire o aireadora
Unidad 4 18.000 72.000 72.000 0
Calentador de agua para
estanques
Unidad 4 12.000 48.000 48.000 0
Rollos de plstico para bolsas Unidad 2 19.000 38.000 38.000 0
SUBTOTAL 15.089.080 15.601.920 15.201.920 400.000
MANO DE OBRA

Asistencia Tcnica Visitas 144 50.000 7.200.000 0 7.200.000
Mano de obra Calificada Jornales 18 30.000 540.000 0 540.000
Mano de obra no calificada Jornales 36 20.000 720.000 0 720.000
Vigilancia Mes 12 300.000 3.600.000 0 3.600.000
Formulacin del proyecto Unidad 1 1.500.000 1.500.000 0 1.500.000
SUBTOTAL 1.900.000 13.560.000 0 13.560.000
GASTOS OPERATIVOS
0
Tuberas y accesorios
Global 1 250.000 250.000 0 250.000
Transporte
Tonelada 20 55.000 1.100.000 0 1.100.000
Combustible y lubricantes Global 1 1.300.000 1.300.000 0 1.300.000
Pliza de seguro % 495.000 495.000 0 495.000
Impuestos, tasas y contribuciones % 5% 4.250.096 4.250.096 0 4.250.096
SUBTOTAL 6.350.096 7.395.096 0 7.395.096
TOTAL 30.151.816 106.357.016 7.395.096
FINANCIACION 85.001.920
CONTRAPARTIDA 21.355.096


FUENTE PRECIOS: SIPSA (Sistema de informacin de precios del sector agropecuario), CCI, Mercado
Libre, cotizacin agua verde acucola, Almacn Homecenter






20
7.2.2. Presupuesto resumido
PRESUPUESTO DEL PROYECTO (FUENTES DE FINANCIACION)


DETALLE

INCODER

FUNDESSA

TOTAL
Infraestructura 12.860.000 12.860.000
Insumos 56.940.000 0 56.940.000
Materiales y equipos 15.201.920 400.000 15.601.920
Mano de obra 13.560.000 13.560.000
Gastos operativos 7.395.096 7.395.096
FUENTES FINANCIAC. 85.001.920 21.355.096
COSTO TOTAL 106.357.016

7.2.3. Comercializacin del producto
Por tratarse de una especie de cultivo se puede estacionalizar su produccin y su venta
acorde con la demanda. Una vez aprobado el proyecto, la distribucin se convierte en
nuestra prioridad. Obtenidos los pesos deseados (400 gr en adelante) se inicia la
comercializacin atendiendo la demanda local estimada en un 5% del total de la
produccin. Por los contactos realizados, el mayor volumen (90% de la produccin), va
dirigido a la central de Abastos de Bogot. La comercializacin se inicia a partir del da
151 y hasta el da 180; incluyendo tiendas mayoristas, supermercados, restaurantes
especializados entre otros. El precio de venta lo estipula el (SIPSA) en $ 6.700 Kg. Tilapia
entera fresca, (Nos regimos por el sistema informativo de precios del sector
agropecuario). Los costos generados por el proceso, luego de su cofinanciacin por parte
de Incoder, son: El transporte a los centros de distribucin en vehculos refrigerados
acondicionados para tal fin, conservacin en frio las entregas a domicilio, facturacin, etc.

La oferta para venta es de 5.400 Kilos de carne por semestre, mientras que la demanda
semanal para la ciudad de Bogot es de 300 toneladas de pescado (Fuente
ACUACOLOMBIA). En el municipio de Pacho el mercado es bajo, por lo tanto
buscaremos mercado en ciudades como Zipaquir, Cha y Bogot, la aceptacin del
producto para distribucin, comercio y consumo es muy bueno.

Una vez sustrado el pez del estanque deber ser inmediatamente colocado en el
congelador o en agua con hielo para proceder a su procesado de tal forma que sus
cualidades organolpticas que demuestren la sanidad del producto buen aspecto externo
con escamas brillantes; carne firme, de aspecto fresco y color uniforme; olor suave, ojos
brillantes y saltones; y agallas rojas, aunque este ltimo indicador no es totalmente
confiable porque, segn comentarios de la Secretara de Salud de Bogot, el contacto con
el hielo quema las agallas y modifica su color.

El producto se entrega, tilapia entera o eviscerado de acuerdo a requerimiento del cliente
(bolsas plsticas transparente con orificio o en su estado natural); a potenciales
compradores como la central de Abastos y Plaza de las Flores en Bogot,
supermercados, tiendas, centros de distribucin, etc.
21

7.2.4. Cronograma de Presupuesto


MES 0 MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12
ORIGEN (INGRESOS)
Costo total proyecto 104.683.385
Aporte Incoder 83.643.920 20.661.920 4.424.000 4.420.000 4.420.000 4.420.000 14.620.000 8.546.000 4.420.000 4.420.000 4.420.000 4.420.000 4.420.000
Aporte ONG FUNDESSA 21.039.465 5.763.000 1.290.000 1.290.000 1.290.000 1.290.000 1.290.000 2.376.465 1.290.000 1.290.000 1.290.000 1.290.000 1.290.000
TOTAL 106.357.016 26.424.920 5.714.000 5.714.000 5.714.000 5.714.000 15.910.000 10.922.465 5.714.000 5.714.000 5.714.000 5.714.000 5.714.000

APLICACIN (EGRESOS)

Inversin Activos Fijos 92.601.920 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Infraestructura 0 12.860.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Materiales y Equipo 0 4.801.920 0 0 0 0 10.800.000 0 0 0 0 0 0
Insumos 0 4.159.500 4.862.100 4.862.100 4.862.100 4.862.100 4.862.100 4.159.500 4.862.100 4.862.100 4.862.100 4.862.100 4.862.100
Asistencia Tcnica 0 600.000 600.000 600.000 600.000 600.000 600.000 600.000 600.000 600.000 600.000 600.000 600.000
Subtotal Inversiones 0 22.421.420 5.462.100 5.462.100 5.462.100 5.462.100 16.262.100 4.759.500 5.462.100 5.462.100 5.462.100 5.462.100 5.462.100

Costos operativos 13.755.096
Mano de Obra 1.685.000 425.000 425.000 425.000 425.000 425.000 425.000 425.000 425.000 425.000 425.000 425.000
Gastos operativos 0 1.460.000 110.000 110.000 110.000 110.000 110.000 110.000 110.000 110.000 110.000 110.000 90.000
Pliza 0 495.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Impuestos (5% costos) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4.250.096
Subtotal Costos Operat. 3.640.000 535.000 535.000 535.000 535.000 535.000 535.000 535.000 535.000 535.000 535.000 4.065.096
TOTAL 106.357.016



22
7.2.5. Inversiones


ACTIVOS FIJOS MES 0 MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12
INFRAESTRUCTURA
Infraestructura del Cultivo 12.860.000 12.860.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Materiales y equipos 15.601.920 4.801.920 0 0 0 0 10.800.000 0 0 0 0 0 0
INFRAESTR. DE
PROCESO
Alevinos 4.200.000 2.100.000 0 0 0 0 0 2.100.000 0 0 0 0 0
Alimento concentrado 52.740.000 2.059.500 4.862.100 4.862.100 4.862.100 4.862.100 4.862.100 2.059.500 4.862.100 4.862.100 4.862.100 4.862.100 4.862.100
ASISTENCIA TECNICA
Asistencia tecnica 7.200.000 600.000 600.000 600.000 600.000 600.000 600.000 600.000 600.000 600.000 600.000 600.000 600.000
MANO DE OBRA
Mano de obra no calificada 720.000 720.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Mano de obra calificada 540.000 540.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Vigilancia 3.600.000 300.000 300.000 300.000 300.000 300.000 300.000 300.000 300.000 300.000 300.000 300.000 300.000
Formulacion proyecto 1.500.000 125.000 125.000 125.000 125.000 125.000 125.000 125.000 125.000 125.000 125.000 125.000 125.000
COSTOS OPERATIVOS
Tuberias y accesorios 250.000 250.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Combustible y lubricantes 1.300.000 200.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000
TRANSPORTE
Transp. Insumos y
materiales 1.100.000 1.100.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IMPUESTOS
Poliza garantia,
cumplimiento 495.000 495.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Impuestos, tasas, contrib. 4.250.096 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4.250.096
TOTAL 106.357.016 26.151.420 5.987.100 5.987.100 5.987.100 5.987.100 16.787.100 5.284.500 5.987.100 5.987.100 5.987.100 5.987.100 10.237.196



7.2.6. Costos fijos
23

MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12 TOTAL
Remuneracin 4.824.000 4.824.000 4.824.000 4.824.000 4.824.000 4.824.000 4.824.000 4.824.000 4.824.000 4.824.000 4.824.000 4.824.000 57.888.000
Transporte 1.100.000 1.100.000
Asistencia Tcnica 600.000 600.000 600.000 600.000 600.000 600.000 600.000 600.000 600.000 600.000 600.000 600.000 7.200.000
TOTAL 6.524.000 5.424.000 5.424.000 5.424.000 5.424.000 5.424.000 5.424.000 5.424.000 5.424.000 5.424.000 5.424.000 5.424.000 66.188.000


7.2.7. Costos variables

MES 1 MES 2 MES 3 Mes 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12 TOTAL
Alevinos 2.100.000 0 0 0 0 0 2.100.000 0 0 0 0 0 4.200.000
Alimento concentrado 2.059.500 4.862.100 4.862.100 4.862.100 4.862.100 4.862.100 2.059.500 4.862.100 4.862.100 4.862.100 4.862.100 4.862.100 52.740.000
Materiales 4.801.920 0 0 0 0 10.800.000 0 0 0 0 0 0 15.601.920
TOTAL 8.961.420 4.862.100 4.862.100 4.862.100 4.862.100 15.662.100 4.159.500 4.862.100 4.862.100 4.862.100 4.862.100 4.862.100 72.541.920


7.2.8. Ingresos

MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12 TOTAL
VENTAS DE 10.800 KG 0 0 0 0 36.180.000 0 0 0 0 36.180.000 72.360.000


7.2.9. Distribucin de utilidades

BENEFICIARIOS BENEF 1 BENEF 2 BENEF 3 BENEF 4 BENEF 5 BENEF 6 BENEF 7 BENEF 8 BENEF 9 TOTAL
UTILIDAD MENSUAL 536.000 536.000 536.000 536.000 536.000 536.000 536.000 536.000 536.000 4.824.000
UTILIDAD ANUAL 4.824.000 4.824.000 4.824.000 4.824.000 4.824.000 4.824.000 4.824.000 4.824.000 4.824.000 57.888.000

24
7.3. PRODUCCION

Produccin anual para la venta de peces tilapia entero y con cabeza = 10.800 Kilos ao.
Precio de venta kilogramo = $ 6.700 pesos
Ingreso anual por ventas = $72.360.000


8. COMPONENTE AMBIENTAL

En esta rea nuestra prioridad es atender en forma preventiva el manejo de los residuos
generados en el proceso productivo, especficamente lo relacionado con la mortalidad y
residuos inorgnicos como las bolsas plsticas y empaques de polietileno, los cuales
generan desequilibrio en el ecosistema. Se descarta residuos como las viseras, escamas
y agua-sangre por la forma como se distribuye el producto.

De todas formas y teniendo en cuenta la posibilidad de generar algunos desechos
producidos por la limpieza y evisceracin en la cosecha, estos se utilizaran en la
elaboracin de compostaje para la produccin de abono acondicionador de suelos
agrcolas. Con esto se logra como primera medida eliminar el impacto ambiental que
podra generar el manejo inadecuado de desechos orgnicos e inorgnicos y segundo un
aprovechamiento adecuado y beneficioso para el suelo.

En cuanto al cultivo es importante mantener un control constante en lo relacionado con
vertimientos de agua mediante el uso de filtros para evitar el paso de residuos slidos
hacia la quebrada. El estanque produce su propia oxigenacin por medio del zooplancton
y fitoplancton, la entrada y salida del agua se realizara de forma superficial, evitando con
este mtodo que se produzca turbulencia dentro del estanque, lo que garantiza que el
agua de salida despus de pasar por el filtro y la tierra que cumple su funcin purificante,
llegue a la quebrada en condiciones ptimas para no incurrir en riesgos de contaminacin
microbiolgica o de enfermedades.

El proyecto requiere el permiso de concesin de aguas, pero no requiere licencia
ambiental


9. COMPONENTE SOCIO CULTURAL Y ORGANIZATIVO UBICACION

El municipio de Pacho, se encuentra localizado al Nor-occidente del departamento de
Cundinamarca, distanciado a 88 Km de la ciudad de Bogot y es cabecera de la provincia
del Rionegro, de la cual hacen parte tambin los municipios de La Palma, Yacopi,
Caparrapi, El Pen, Paime, Topaipi, Villagomez y San Cayetano. El nivel de
Necesidades Bsicas Insatisfechas (NBI) de la provincia del Rionegro es promedio del
61.5%.

9.1. EXTENSION

La extensin del municipio de Pacho es de 403.3 Km2, de los cuales 3.6 Km2
corresponden al rea urbano y 399.7 Km2 al rea rural. El 80.77% del rea total se
25
utiliza para actividades agropecuarias; cuenta con 70 veredas, 6 sectores y 1
corregimiento. La poblacin total es de 31.739 habitantes.

9.2. CONDICION DE LOS ASPIRANTES

Estrato socioeconmico nivel 1 y 2

9.3. CONFORMACION DEL GRUPO BENEFICIARIO

Esta conformado por 4 mujeres cabeza de familia en estado de desproteccin social y
econmica, 1 ncleo familiar tnico indgena campesino, 1 ncleo familiar tnico negro
campesino y 3 ncleos familiar campesinos; para un total de 9 productores rurales
asentados en las veredas Las Huertas y Guayabal de Patasia del municipio de Pacho.

9.4. COMPOSICIN FAMILIAR

Para el anlisis de la composicin familiar, tomamos como categora de observacin el
hogar el cual est conformado por una o varias personas, con vnculos familiares o sin
ellos que habitan la misma vivienda. (DANE, Censo de poblacin)

Aplicando el promedio de 3 personas por hogar el presente proyecto tendr impacto sobre
una poblacin de 29 personas, de las cuales 18 personas son mayores de 18 aos y 11
menores de edad, vinculados como miembros directos o indirectos con cada uno de los
grupos familiares e identificados como poblacin econmicamente activa.

Del total de hogares beneficiarios del proyecto cuatro (4) tiene como cabeza de hogar a
una persona del sexo femenino.

9.5. ORGANIZACIN DE LOS PRODUCTORES

Estamos constituidos y reconocidos jurdicamente a travs de Fundacin para el
Desarrollo, Seguridad y Saneamiento Ambiental y Alimentario FUNDESSA, entidad sin
animo de lucro, de la cual todos los aspirantes tenemos la condicin de socios bien sea
como directivos o como beneficiarios. La estructura organizativa es la siguiente: La
asamblea de socios, la Junta directiva, el representante legal, revisor fiscal.

El presente proyecto denominado PRODUCCION DE CULTIVO INTENSIVO EN
ESTANQUES RUSTICOS A BENEFICIO DEL PEQUEO PRODUCTOR RURAL EN LA
VEREDA LAS HUERTAS DEL MUNICIPIO DE PACHO CUNDINAMARCA, esta diseado
para beneficiar a 9 hogares rurales, conformados por poblacin campesina y los
beneficios econmicos obtenidos se distribuirn en partes iguales, la Fundacin que
cumple la funcin de proponente, administracin y coordinacin, como tambin la
infraestructura que ofrece el proyecto una vez culminado el periodo de ejecucin, el uso
de la misma sea participativa, permitiendo continuar a futuro con esta actividad pesquera.

9.6. VNCULO CON LA TIERRA

Aunque el acceso y propiedad de la tierra no es una condicin para el desarrollo del
presente proyecto, ya que ste ser ejecutado en la finca EL FLORIDO de propiedad de
un beneficiario, el municipio de Pacho cuenta en la actualidad con una produccin anual
de 120.000 Kg de tilapia; de lo cual el 30% se produce en estanques tecnificado y el 70%
en pozos tradicionales; si es importante sealar que el nivel de pobreza en la comunidad
26
impacta cuando se analiza la relacin de aspirantes al subsidio de Incoder que no tienen
acceso a la tierra; de los 9 postulados, 3 son propietarios en promedio de 3 hectreas de
tierra y 6 cumplen labores de cuidanderos o trabajadores en fincas.

9.7. SISTEMA DE PRODUCCIN

La actividad econmica de los hogares beneficiarios del presente proyecto, guarda
estrecha relacin con las caractersticas locales. La totalidad de los hogares se dedican a
la explotacin agropecuaria, siendo el cultivo de la caa de azcar y su transformacin en
panela la que genera en la actualidad mayores posibilidades de empleo e ingresos.

Aunque este municipio es conocido como la capital naranjera del departamento, se ha
avanzado en la puesta en marcha de paquetes tecnificados para el cultivo maz, caf,
caa de azcar; los cuales se combina con el establecimiento de otros cultivos de pan
coger, requeridos para la subsistencia del grupo familiar, con lo cual se mantiene el
modelo de produccin tradicional.

9.8. USO DEL SUELO

De acuerdo con la informacin registrada relacionada con actividades pecuarias;
teniendo en cuenta las visitas hechas a las veredas Huertas y Patasia, vemos que la
mayor proporcin de tierra disponible por hogar 3 has, el 65% se encuentran dedicadas a
pastos y la produccin de leche con un promedio de 2 vacunos por finca. El rea
disponible de tierra se combina en la siembra de caa de azcar, maz, naranja, caf,
pltano y pancoger.

9.9. PRODUCCION PECUARIA

Todos los hogares vinculados al proyecto tienen vinculo directo con poblacin ganadera.
Cuando examinamos la poblacin ganadera encontramos que se trata de una actividad
que se desarrolla como subsistencia por cuanto solamente se registra un promedio de 2
cabezas de ganado bovino por hogar. Tambin existe en cada hogar un promedio de 6
aves de corral (gallinas) reproductoras de huevo y 5 hogares tienen pozo para la cra de
mojarra. Esta situacin tampoco es de extraar en esta regin por cuanto algunos
estudios realizados en la misma han detectado que en este municipio gran parte de la
tierra de vocacin agrcola se encuentra subutilizada.

9.10. COMPONENTE EDUCATIVO

El nivel de escolaridad formal es relativamente bajo, puesto que tan solo el 30% de estos
beneficiarios ha logrado acceder al sistema educativo, el nivel de alfabetismo es regular,
cuatro de los beneficiarios manifiestan no saber leer ni escribir, pero cuentan con
miembros en su hogar que han culminado los estudios de primaria.

9.11. ORGANIZACIN DE PRODUCTORES

La visin y apropiacin de este proyecto como modelo productivo es afianzar entre los
pequeos productores una visin empresarial, para el manejo adecuado de la actividad
productiva propuesta, de tal manera que los productores puedan percibir
comparativamente los beneficios productivos, entre una actividad desarrollada con criterio
empresarial, (produccin continua y mercado seguro), frente a una actividad de manejo
artesanal como la que actualmente se desarrolla en el municipio.
27
9.12. DEBILIDADES ENCONTRADAS

Las actividades productivas desarrolladas por los productores rurales de la vereda las
Huertas y Patasia, tienen un carcter de subsistencia, en tal sentido su produccin est
orientada bsicamente a garantizar seguridad alimentaria del grupo familiar.

Dado el carcter de subsistencia de la actividad productiva entre estas comunidades, su
vinculacin al mercado formal es realmente limitado, se comercializan de manera informal
algunos pequeos excedentes para obtener acceso a otros productos del mercado.

El modelo tecnolgico utilizado hasta el momento, para produccin de pesca, es en gran
parte de carcter artesanal.

No se conoce por parte de todos los beneficiarios el modelo tecnolgico de produccin
escalonada propuesto para el desarrollo del presente proyecto.

No todos los beneficiarios conocen sus compromisos como empresarios tales como:
Calidad, recomendaciones tcnicas, y programacin de la produccin.


POBLACIN OBJETIVO

Aos calendario /
aos del proyecto
0 1
2.011 2012
Beneficiarios directos 9 9
Estudiantes-ncleo familiar 11 11
Ncleo familiar-adulto 9 9
TOTAL 29 29



10. COMPONENTE FINANCIERO

10.1. RESUMEN DE COSTOS
Numero de aos del proyecto 1 aos cero 2.011
Ultimo ao del proyecto ( Vida til ) 2.012
CONCEPTO ALT .1
1. COSTO TOTAL DEL PROYECTO EN VALOR PRESENTE 106.357.016
2. POBLACIN OBJETIVO TOTAL 9
3. COSTO POR BENEFICIARIO (1) (2) 11.817.446
4. CANTIDAD TOTAL DE PRODUCCIN ( TONELADAS) 10.8
5. COSTO POR UNIDAD DE PROYECTO (1)/( (4) 9.847.872
6. META GLOBAL DE LAS OBRAS FSICAS 5
28


10.2. FLUJO DE CAJA ANALISIS COSTO BENEFICIO - TIR
CONCEPTO VALOR
Costos iniciales primer ao:
Especie menor Alevinos (INCODER)
Asistencia tcnica (FUNDESSA)
Vigilancia (FUNDESSA)
Combustible y lubricantes (FUNDESSA)

4.200.000
7.200.000
3.600.000
1.300.000
Gastos funcionamiento primer ao:
Alimento (concentrado), abono.
52.740.000
GASTO TOTAL PRIMER AO 62.560.000
Ingresos primer ao
Venta estimada en el mercado de la produccin 10.800 kg, a razn
de $ 6.700 pesos kilo de carne
72.360.000
INGRESO TOTAL PRIMER AO 72.360.000
Beneficio (ingreso menos costo) 9.800.000
Relacin costo beneficio (ingreso/gasto total) 1.16


10.3. ANALISIS FINANCIERO Y ADMINISTRATIVO

Para la puesta en funcionamiento del proyecto denominado PRODUCCION DE
CULTIVO INTENSIVO EN ESTANQUES RUSTICOS A BENEFICIO DEL
PEQUEO PRODUCTOR RURAL EN LA VEREDA LAS HUERTAS DEL
MUNICIPIO DE PACHO CUNDINAMARCA, se requieren cofinanciacin por valor
de $ 85.001.920, con los cuales se cubre la construccin de los estanques, la
caseta de almacenamiento de insumos, proceso y vigilancia; la adecuacin de los
mismos, los insumos y los materiales y equipos.

Para el diseo de este paquete productivo; FUNDESSA y los productores rurales
tiene disponible un rea de 2.500 m2 suficientes en el diseo y construccin de la
infraestructura.

Con un aporte en especie (bienes y/o servicios) de contrapartida equivalente a $
21.355.096, FUNDESSA cubre inversiones en mano de obra, asistencia tcnica,
costos operativos, pliza de seguro, aporte en materiales y equipos e impuestos.

7. COSTO TOTAL DE OBRA FISICA EN VALOR PRESENTE 12.860.000
8.COSTO POR UNIDAD DE OBRAS FISCA (7) / (6) 2.572.000
29
No se recomienda implantar un proyecto para la comunidad superior a diez
cabezas de familia, pues as se puede lograr mejor afinidad entre ellos y obtener
mayores ingresos en cada uno de los ciclos productivos.

El reparto de beneficio por ncleo familiar es de $ 536.000 pesos mensual durante
cada ciclo productivo lo que representa beneficio econmico por valor de $
3.216.000 pesos en el primer ciclo o cosecha inicial calculada en 5.400 kg de
tilapia producida en 6 meses. Luego viene un periodo de receso de 1 mes,
necesario para el acondicionamiento de los estanques.

A partir del mes 7 se realiza la siembra de alevinos correspondiente al segundo
ciclo o cosecha final. Cada aspirante inscrito recibe beneficios econmicos por
valor de $ 536.000 pesos mensuales durante 6 meses, teniendo en cuenta que se
espera una produccin de 5.400 kg de tilapia.

La produccin total estimada en los 2 ciclos productivos es de 10.800 kg, lo que
representa ingresos econmicos por valor de $72.360.000. De esta cifra
$57.888.000 estn destinados al reconocimiento de salarios o contribucin
econmica de las familias beneficiadas.

El remanente o dinero disponible, equivalente a $14.472.000 se reinvierte en
compra de semilla (alevinos) y alimento (concentrado) y se inicia una nueva etapa
productiva en menor escala.

Los mayores logros del proyecto estn representados as: Inversin en
infraestructura $12.860.000, inversin en materiales y equipos $15.601.920,
utilidades despus de reparticin $14.472.000. Si a ello le sumamos otros rubros
que no requieren inversin como lo es: Pliza, impuestos, formulacin del
proyecto, mano de obra en construccin, asistencia tcnica en menor escala;
podemos concluir que el beneficio final es en el rango de 1:5 y por lo tanto nuestra
actividad productiva tiene garantizada su continuidad.

Refuerzo en el conocimiento y buena practica en el manejo del cultivo de tilapia,
procesamiento, comercializacin; pero adems se adquiere capacitacin micro
empresarial


11. CONTRAPARTIDA

La Junta directiva de FUNDESSA aprob mediante acta No 006 de fecha 29 de Mayo de ao 2011
una contrapartida de $ 21.355.096 en especie (bienes y/o servicios) distribuida de la siguiente
forma:


CONCEPTO
MONTO
Materiales y equipos $ 400.000
Mano de obra $ 6.360.000
Asistencia Tcnica: $ 7.200.000
Gastos operativos $ 7.395.096
30


Por lo anterior se anexa como documento soporte al proyecto la certificacin de compromiso de
aportes de la FUNDESSA.


12 DURACION DEL PROYECTO

El presente proyecto se pretende ejecutar en un tiempo de 12 meses contados a partir del
momento del perfeccionamiento de los acuerdos de financiamiento que se suscriban para
su ejecucin.


13 ACTIVIDADES DEL PROYECTO

a. Inicialmente despus de solventado el proyecto se construyen 4 estanques de 500
metros cuadrados cada y uno; adems se adquieren un total de 15.000 alevinos en la
primera etapa (Total 2 etapas) con peso promedio de 0.8 a 0.9 gramos y 1 pulgada de
longitud.

b. Construccin de las instalaciones fsicas como son bodega para el almacenamiento de
los bienes, insumos, herramientas, etc., la adecuacin del lugar cuyas dimensiones
son 5X8 metros.

c. Adecuacin de los estanques con todas las especificaciones tcnicas y su llenado se
realizara 8 das despus de realizadas las pruebas.

d. Recibo e instalacin de los alevinos en los estanques con la asesora y asistencia del
tecnlogo en piscicultura responsable.

e. La comunidad suministrar alimento y droga para las especies menores del proyecto,
bajo la orientacin del asistente tcnico del proyecto.
f. La produccin se comercializara en los mercados del municipio de Pacho y la Regin
del Rio Negro; los excedentes despus de suplida la demanda regional se
comercializara en ciudades como Zipaquira, Cha y Bogot (Central de abastos)

g. Con las ventas se distribuye las utilidades reconociendo a cada beneficiario partes
iguales.

h. El control y vigilancia estar a cargo de la Interventoria que asigne el coofinanciador,
en este caso el INCODER.

i. La administracin del proyecto estar a cargo de la ONG Fundacin para el
Desarrollo, Seguridad y Saneamiento Ambiental y Alimentario FUNDESSA

j. Al cabo de 1 ao se har el cierre del proyecto dejando constancia en acta con la
presencia del interventor asignado por el INCODER, la ONG FUNDESSA y los
productores rurales beneficiarios.


14. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ADMINISTRATIVAS

31
CRONOGRAMA

ACTIVIDAD
MES
Responsable
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Induccin y
capacitacin al
grupo beneficiario.
x x x x Beneficiarios,
FUNDESSA
Monitoreo y
seguimiento
Asistencia tcnica
x x x x x x x x x x x X Tecnlogo,
beneficiarios,
FUNDESSA
Asignacin de
presupuesto y
contrapartida
x INCODER
FUNDESSA
Adquisicin
materiales e
insumos
x FUNDESSA
Construccin y
adecuacin de las
instalaciones
x Beneficiarios,
Tecnlogo
Seleccin y compra
de alevinos
x x FUNDESSA
Instalacin de los
alevinos en los
estanques
x x Tecnlogo y
Beneficiarios
Evaluacin proceso
crecimiento
x x x x X x x x x x x X Tecnlogo
Sacrificio y
preparacin de
peces para
comercializacin
x X Beneficiarios
Readecuacin de
los estanques
x x Beneficiarios
Reposicin de
alevinos
x FUNDESSA
Reunin de trabajo,
informes de
seguimiento
x x X x x x x FUNDESSA
beneficiarios
tecnlogo
Distribucin
utilidades
x x x x X x x x x x x X FUNDESSA
Elaboracin y
presentacin de
informes a
INCODER e
INTERV.
x x X FUNDESSA
Informe final y
cierre del proyecto
X FUNDESSA
INCODER



15. RIESGOS
32
Es imprescindible la prevencin, en cada una de las fases de cultivo, evitando situaciones
de estrs a los organismos, para ello los estanques son tratados con cal dolomita, lo que
permite eliminar insectos y parsitos, de igual manera para evitar que animales
depredadores penetren al estanque en el llenado y circulacin del agua procedente de la
quebrada surtidora, esta ingresara a travs de filtros protectores de anjeo.














Anexo 1
CARRETERA VIA BOGOTA - PACHO CUMNIDAMARCA
33

UBICACIN VEREDA LAS HUERTAS

FINCA EL FLORIDO UBICADA EN LA VEREDA LAS HUERTAS

34
ARROYO
CANAL DE ENTRADA
DE AGUA






FACIL ACCESO POR CARRETERA







TERRENO CONSTRUCCION DE TANQUES










Anexo 2
ESQUEMA DE ESTANQUE CULTIVO DE TILAPIA
35


























MEDIDAS DEL ESTANQUE
Altura 1 metro
Ancho 20 metros
Largo 25 metros


Anexo 3
ESQUEMA DE ZONA DE ALMACENAMIENTO
36



Anexo 4
PRESENTACION FINAL DEL PRODUCTO