Programa Intel Educar

Curso Esencial
Plantilla del plan de unidad
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Autor de la unidad
Nombre y apellido Leisy Polanco
Nombre de la institucin educativa C.E.B.G. Cativ
Ubicacin de la institucin educativa Cativ de Son
Otros datos de la institucin
educativa
El Centro Educativo de Cativ est ubicado en el distrito
de Son, actualmente cuenta con una Premedia
Multigrado, con un turno matutino.
Descripcin de la unidad
Ttulo de la unidad
APRENDO A COMER BIEN.
Resumen de la unidad
2008 orporacin !ntel. "odos los derec#os reservados. $%gina 1 de 6
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Curso Esencial
En la unidad llamada aprendo a comer bien trata de la importancia de mantenernos sanos y
activos y meorar nuestra capacidad para dis!rutar la vida. Buenos "bitos alimenticios son
!undamentales para un crecimiento y desarrollo adecuados y para la prevenci#n de
en!ermedades. $umerosos y muy serios
problemas de salud son causados por dietas de!icientes y por una mala nutrici#n. Muc"os
de estos problemas provocan a las personas discapacidad para toda su vida y algunos
incluso llevan a la muerte. %prender c#mo cubrir nuestras necesidades nutricionales a lo
largo de la vida, a travs de la buena selecci#n de alimentos y una alimentaci#n saludable,
nos puede ayudar a evitar o prevenir muc"os de estos problemas de salud. %limentarnos
bien para estar sanos re&uiere de un conocimiento bsico sobre alimentos, los nutrientes
&ue ellos contienen y sobre las necesidades nutricionales a lo largo de los di!erentes
per'odos de la vida. Con estos conocimientos podemos poner en prctica buenos "bitos
alimenticios &ue, si nos acompa(an toda la vida, nos ayudarn a ser lo ms sanos posible
Los estudiantes observaran un video re!erenciado a los alimentos y luego piensan sobre las
pregunta esenciales )Por &u comer todos los d'as* % lo largo de la unidad, los estudiantes
utili+an el conte,to del video para aprender la importancia &ue tienen los alimentos &ue
consumimos y conocer sobre ellos. Para la reali+aci#n de las tareas los alumnos trabaaran
primero individualmente de acuerdo al video observado, las siguientes preguntas )-u es
una receta* )Cules son las tcnicas de medici#n*
)Cules son los pasos a utili+ar en una receta* Posteriormente, en pe&ue(os grupos de .
estudiantes, reali+aran un mapa conceptual para ordenar las di!erentes partes de una receta.
El producto !inal de la unidad ser la preparaci#n de un plato donde los estudiantes puedan
degustar el men/.
Espacio/s curricular/es o asignatura/s Tecnologa , Ciencias Naturales
Ao ni!el Premedia "ultigrado
Tiempo Necesario Apro#imado uatro periodos de &0 minutos
$undamentos de la unidad
Contenidos
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onceptual $rocedimental 'ctitudinal
oncepto Observacin de las diversas recetas (uestra inter)s
por los nuevos
conocimientos.
$artes de la
receta
$ractica las t)cnicas de medicin de
ingredientes.
")cnicas de
medicin
$lani*ica recetas sencillas en el
laboratorio de cocina empleando
alimentos disponibles de la comunidad.
Utensilios
$reparacin de
recetas
%&'eti!os del aprendi(a'e
Preparar recetas sencillas, procurando la participacin de los nias y nias.
Indicadores Logros
Reconoce las partes de una receta.
Distingue los alimentos de acuerdo a su fuente de nutrientes.
Prepara recetas sencillas.
Preguntas orientadoras del plan de unidad
Pregunta esencial Por qu comer todos los das?
Preguntas de unidad )Cmo cocinar los alimentos*
)"e nutren los alimentos +ue consumo diariamente*
Preguntas de contenido
Qu es una receta?
Cules son las tcnicas de medicin?
Cules son los pasos a utilizar en una receta?
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Plan de e!aluacin
Cronograma de evaluaciones
Antes de empe(ar el
tra&a'o del proecto
Durante el desarrollo del
proecto
,na !e( completado el
proecto
0bservaci#n.
Conversatorio.
Preguntas e,ploratorias.
Lectura
Cuaderno de
anotaciones.
0rgani+adores Gr!icos.
Lista de coteo para los
organi+adores gr!icos.
Elaboraci#n de recetas.
1ubrica para evaluar el
producto !inal.
Lista de coteo para
evaluar la preparaci#n del
plato.
.
Resumen de e!aluaciones
Evaluacin Proceso y propsito
Inicio
0bservaci#n.
Generar ideas relacionadas al tema.
Conversatorio.
$utrirse mediante el intercambio de
ideas
Preguntas e,ploratorias.
E,prese abiertamente sus ideas.
Lectura
Meor comprensi#n del tema.
Cuaderno de anotaciones
%notar puntos claves o ms
importantes.
0rgani+adores Gr!icos. 1epresentaci#n gr!ica
Lista de coteo
Permite al docente evaluar al
estudiante.
Elaboraci#n de receta
Conocer las "abilidades de los
estudiantes.
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1ubrica
Evaluar las di!erentes "abilidades &ue
poseen los estudiantes.
Lista de coteo para el plato !inal.
Para medir la producci#n !inal.
Detalles de la unidad
-a&ilidades pre!ias
Procedimientos
2$2C203
0bservaran un video acerca de los alimentos da clic en el siguiente lin43
"ttp355youtu.be5"6m78mc9mv%
Conversaran sobre el contenido del video.
1espondern las siguientes interrogantes.
)Por &u comer todos los d'as*
)C#mo cocinar los alimentos*
)Me nutren los alimentos &ue consumo diariamente*
:ES%110LL03
Leern y anali+aran individualmente el te,to acerca de las partes de la receta y !orma
correcta de medir. "ttp355es.;i4ipedia.org5;i4i51eceta<de<cocina
"ttp355;;;.slides"are.net5maytics5gua=para=redactar=receta=cocina=presentation=>?@A@B
1espondern en su cuaderno de anotaciones las siguientes preguntas.
)-u es una receta*
)Cules son las tcnicas de medici#n*
)Cules son los pasos a utili+ar en una receta*
En grupo de . estudiantes presentaran un mapa conceptual acerca del anlisis y las
preguntas reali+adas, utili+ando el programa cmaptools. C adecundolas a nuestra rea
de trabao*
Lista de coteo para evaluar el mapa conceptual.
C2E11E3
Elaboraran una receta de acuerdo a la in!ormaci#n brindada.
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Seleccionaran una de las recetas del grupo seg/n la cantidad indicada.
Prepararan de acuerdo a la receta seleccionada un plato &ue contenga !uentes de
nutrientes.
Grabaran la preparaci#n de su plato como !orma correcta de una buena alimentaci#n.
% travs de una r/brica evaluaran su producto !inal.
'daptaciones curriculares
Estudiante con
necesidades
especiales
Este proyecto se tiene &ue adecuar, en cuanto al conversatorio para &ue
estos estudiantes, puedan lograr entender y comprender como el resto de
sus compa(eros.
No .ispano/
parlantes
Se tendr &ue utili+ar traductores para &ue estos estudiantes puedan
lograr entender todos los conocimientos &ue se les brinda en este
proyecto.
Estudiante
talentoso
Se les puede asignar el rol de l'deres para &ue compartan sus
"abilidades y conocimientos en bien de sus compa(eros.
"ateriales recursos necesarios para la unidad
Tecnologa 0 -ard1are +e,uipo necesario-
%mara
omputadora+s-
%mara digital
.eproductor de /0/
onexin a !nternet
/isco l%ser
!mpresora
1istema de proyeccin
2sc%ner
"elevisor
0.
%mara de v3deo
2,uipo de v3deo con*erencia
Otro
Tecnologa 0 2o3t1are +necesario-
4ase de datos5Ho6a de c%lculo
/iagramador de publicaciones
$rograma de correo electrnico
2nciclopedia en /7.O(
2ditor de im%genes
4uscador 8eb
(ultimedia
/esarrollo de p%ginas 9eb
$rocesador de texto
Otro
"ateriales impresos
Libros de texto.
2uministros
Laboratorio de cocina, alimentos, utensilios.
Recursos de Internet
Direcciones web (URL !ue apoyan la implementacin de su unidad
%tros Recursos
"studiantes#clases.
:os programas de !ntel; 2ducacin son *inanciados por la <undacin !ntel y la orporacin !ntel.
/erec#os reservados 2008, orporacin !ntel. "odos los derec#os reservados. !ntel, el logo de !ntel, la iniciativa de !ntel 2ducacin y el
$rograma !ntel 2ducar son marcas registradas de !ntel orporation o de sus subsidiarias en los 2stados Unidos y otros pa3ses. =Otros nombres
y marcas pueden ser reclamadas como la propiedad de terceras partes.
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