- uma soluo que sofre pequena variao de pH quando a ela so adicionados H
+ ou OH - - uma soluo que contm um cido mais a sua base conjugada, em concentraes aproimadamente iguais - uma caracter!stica de uma curva de titulao cido fraco base forte, um aumento no pH inicial seguido de um intervalo no qual o pH permanece relativamente constante, mesmo que continue sendo adicionada uma base" #ma situao semel$ante ocorre em curvas de titulao cido forte-base fraca" % resposta lenta do pH & adio de cido ou base indica a ao tampo da soluo" 'ipos de soluo tampo( )" cido fraco + sal derivado de cido fraco e base forte *" base fraca + sal derivado de base fraca + cido forte +" dois sais ," adio de cido forte ou base forte a um sal CIDOS E BASES CONJUGADOS Os produtos de uma reao entre um cido e uma base tambm podem ser classificados como um cido e uma base( -./0O %.1'/.O 23'/4%2/5% 6O5 %.3'%'O 6O5 23'/4%275/O -cido base 8ase cido O !on acetato uma base pois pode aceitar um pr9ton para produ:ir cido actico" 0i:emos que o cido actico e o !on acetato so um para cido-base conjugado" -./0O; 3 8%;3; .O5<#=%0O; 3;'>O ?34%./O5%0O; 35'?3 ;6 @34O =%5HO O# @3?0% 03 #2 H + " 5ota( @ar conjugado @ar conjugado - % maioria dos cidos carbo!licos so cidos fracos e a maioria dos Anions carboilados base fraca" - %s aminas so bases fracas e os !ons amBnio so cidos fracos" - % base conjugada de um cido fraco uma base fraca" O cido conjugado de uma base fraca um cido conjugado" - % ao tampo o equil!brio entre um cido fraco e seus sais 3( -./0O %.1'/.O 3 6O5; %.3'%'O ;e tomarmos o logar!tmo negativo de todos os lados( K a = [H + ] . [CH 3 COO - ] [CH 3 COOH] [CH 3 COOH] K a . [CH 3 COO - ] [H + ] = pH = pK a - log [CH 3 COOH] [CH 3 COO - ] = [H + ] [CH 3 COO - ] K a
[CH 3 COOH] - log - log - log pC se refere ao logaritmo negativo de uma constante de equil!brio " Duando C aumenta, sua funo p decresce e vice-versa" - quanto maior o Ca e menor o pCa mais forte o cido" 3quao de Henderson- Hasselbalc$ CAPACIDADE TAMPONANTE, E % 230/0% 03 D#%5'O #2% ;O4#F>O ?3;/;'3 % 2#0%5F% 5O pH quando um cido ou uma base forte adicionada" G d . b G - d . a d pH d pH onde .a e .b so o nHmero de moles de cido forte e de base forte por litro necessrios para produ:ir a mudana de uma unidade no pH" Duanto maior for o valor de , mais resistente a variao de pH ser a soluo" % caracter!stica mais notvel da capacidade tamponante que ela alcana um mimo quando pH G pCa, ou seja, um tampo mais efica: em resistir a mudana de pH quando pH G pCa, isto , IH-J G I% - J"
5a escol$a de um tampo para um eperimento, deve-se buscar um cujo pCa seja o mais pr9imo pos!vel do pH desejado" % faia de pH Htil de um tampo geralmente considerada pCa )unidade de pH" % capacidade tamponante tambm pode ser aumentada aumentado a concentrao do tampo" 3erc!cios( )" I.*H,O*J G I.*H+O* - J G ) 2O4Kl" %dicionou-se L,) mol de OH - por litro" % relao cido acticoK!on acetato muda para( I.*H,O*J KI.*H+O* - J G )-L,) K )+L,) G L,M* como log L,M* G L,LN isto significa de acordo coma equao de 3quao de Henderson- Hasselbalc$ que o novo pH ser( pH G ,,O, - P- L,LNQ G ,,M+ *" .ompare o efeito do pH na adio de L,) molK4 de H + a ) 4 de( aQ tampo cido f9rmico R formiato I.H*O*J G I.HO* - J G ) molK4 bQ gua aQ tampo cido f9rmico R formiato I.H*O*J G I.HO* - J G ) molK4 pH G pCa - log I.H*O*J K I.HO* - J pH G +,O, - log )K) G +,O, com a adio de L,) mol de H +( pH G pCa - log I.H*O*J + H +( K I.HO* - J - H +
pH G +,O, - log ) + L,) K) R L,) G +,O, - log ),)KL,N G +,ST bQ a gua no tamponada H*O + H*O H+O + PaqQ + OH - PaqQ 5o esto presente o par cido-base conjugada em concentraes iguais, portanto a variao do pH da gua muito suscet!vel a ao de cidos e bases" +" .alcule a variao no pH produ:ido pela adio de L,* molK4 do tampo cido f9rmico-formiato pH G +,O, - log L,M K ),* G +,N* 'ampes em sistamas biol9gicos( O sangue $umano tamponado por uma srie de sistemas incluindo( H*@O, - PaqQ H@O, *- PaqQ + H + PaqQ pC% G O,*L H*.O+PaqQU *.O+ - PaqQ + H + PaqQ pC% G S,+M
Avaliação Das Condições Higiênico-Sanitárias de Restaurantes Do Tipo Self Service e Do Conhecimento Dos Manipuladores de Alimentos Quanto À Segurança Do Alimento Na Cidade Do Rio de Janeiro, Rj.