EVAPORACION

1. Una alimentacin de 4000 kg/h de solucin de sal al 2.5% en peso a 38 C, entra

continuamente a un evaporador de efecto simple para concentrarse a 3.5%. La
evaporacin se lleva a cabo a presin atmosfrica y el rea del evaporador es 70
m
2
. El calentamiento se logra con vapor de agua saturado a 110 C. Puesto que la
solucin es diluida, se puede suponer que tiene el mismo punto de ebullicin del
agua. Se estima que la capacidad calorfica de la alimentacin y del lquido
concentrado es cp= 4.10 kJ/kg K. Calcule las cantidades de vapor y de lquido
producidas y el coeficiente total de transferencia de calor U.

2. Con los mismos valores del rea, U, presin del vapor de agua, presin del
evaporador y temperatura de la alimentacin del problema 1, calcule las
cantidades de lquido y de vapor que salen y la concentracin del lquido de salida
cuando la velocidad de alimentacin se aumenta a 7000 kg/h.

3. Un evaporador continuo de efecto simple concentra 8000 kg/hr de una solucin de
sal al 1% en peso que entra a 38 C, hasta una concentracin final de 1.5% en peso.
El vapor en el evaporador est a 101.325 kPa (1 atm abs) y vapor de agua que se
introduce est saturado a 145 kPa. El coeficiente total U= 1704 W/m
2
K. Calcule
las cantidades de vapor y de producto lquido, as como el rea de transferencia de
calor que se requiere. Puesto que se trata de una solucin diluida, suponga que su
punto de ebullicin es igual al del agua.

4. Repita el clculo del problema 3, esta vez con una presin del evaporador de 43
kPa en lugar de 101.32 kPa abs. Use los mismos valores de presin del vapor de
agua, rea y coeficiente de transferencia de calor U.
a. Determine la nueva capacidad o velocidad de alimentacin en estas
condiciones. La composicin del producto lquido es la misma de antes.
b. Determine la nueva composicin del producto al aumentar la velocidad de
alimentacin a 1800 kg/h.

5. Se emplea un evaporador con rea de 80 m
2
y U=2270 W/m
2
K para obtener agua
destilada que se alimenta a una caldera. Al evaporador se introduce agua
municipal que tiene 400 ppm de slidos disueltos a 15 C y la unidad opera a 1 atm
de presin. Se dispone de vapor de agua saturado a 115 C. Calcule la cantidad de
agua destilada que se produce por hora si el lquido de salida contiene 800 ppm de
slidos.

6. Un evaporador de efecto simple concentra una alimentacin de solucin de
coloides orgnicos desde 5 hasta 50% en peso. La solucin tiene una elevacin del
punto de ebullicin despreciable. La capacidad calorfica de la alimentacin es cp =
4.06 kJ/kg K y sta entra a 16 C. Se dispone de vapor de agua saturado a 101.325
kPa y la presin en el evaporador es de 16 kPa. Se desea evaporar un total de 4500
kg/h de agua. El coeficiente total de transferencia de calor es 1988 W/m
2
K Qu
rea superficial en metros cuadrados y que consumo de vapor de agua se
requieren?

7. Se concentra del jugo de tomate con 10% de slidos en peso hasta 26% de slidos
en un evaporador de tipo pelcula. La temperatura mxima permisible para el jugo
de tomate es 135 F, que ser la temperatura del producto. (La alimentacin entra
a 100 F.) Se usa vapor de agua saturado a 25 lb/pulg
2
abs como medio de
calentamiento. El coeficiente total de transferencia de calor U es 600 btu/h pie
2
F
y el rea A es 50 pies
2
. Se estima que la capacidad calorfica de la alimentacin cp
es 0.95 btu/lb F. Desprecie cualquier elevacin del punto de ebullicin que exista.
Calcule la velocidad de alimentacin del jugo de tomate al evaporador.

8. Se emplea un evaporador de efecto simple para concentrar una alimentacin de
4500 kg/hr de una solucin de azcar de caa a 27 C que tiene 15 Brix (grado Brix
equivale a porcentaje de azcar en peso) hasta 30 Brix para usarla en un producto
alimenticio. Se dispone de vapor saturado a 115 C para el calentamiento. El
evaporador est a 1 atm abs de presin. El valor total de U es 1995 W/m
2
K y la
capacidad calorfica de la alimentacin es cp= 3.8 kJ/kg K. La elevacin del punto
de ebullicin puede estimarse como:
EPE (C) = 1.78X + 6.22X
2

Considere que el calor de disolucin es despreciable. Calcule el rea de evaporador
requerida y el consumo de vapor de agua por hora.

9. Una solucin con EPE despreciable se evapora en una unidad de efecto triple
mediante vapor de agua saturado a 120 C. La presin del vapor en el ltimo
efecto es 25 kPa abs. Los coeficientes de transferencia de calor son U
1
= 2840, U
2
=
1988 y U
3
= 1420 W/m
2
K, mientras las reas son iguales. Estime el punto de
ebullicin en cada efecto.

10. Un evaporador de efecto tiple con alimentacin hacia adelante est evaporando
una solucin de azcar con EPE despreciable (menos de 1.0 K, que no se tomar
en cuenta) desde 6% de slidos en peso hasta 27% de slidos. Se usa vapor de
agua saturado a 205 kPa. La presin en el espacio de vapor del tercer efecto es
13.65 kPa. La velocidad de alimentacin es 225000 kg/h y la temperatura 27 C. La
capacidad calorfica del lquido es cp = 4.19 - 2.35 X, y cp est en kJ/kg K y X es
fraccin en peso. Los coeficientes de transferencia de calor son U
1
= 3123, U
2
=
1987 y U
3
= 1136 W/m
2
K. Calcule el rea superficial de cada efecto cuando todos
ellos tienen la misma rea, as como la velocidad de suministro de vapor de agua.

11. Una alimentacin que contiene 3% en peso de solidos orgnicos disueltos en agua
se introduce a un evaporador de efecto doble con alimentacin en retroceso. La
alimentacin entra a 38 C y se concentra hasta 30% de slidos. Tanto la elevacin
del punto de ebullicin como el calor de disolucin pueden despreciarse. Cada
evaporador tiene un rea de 93 m
2
y los coeficientes de transferencia de calor son
U
1
= 2850 y U
2
= 3990 W/m
2
K. La alimentacin se introduce al efecto 2 y en el
efecto 1 se alimenta vapor de agua a 690 Kpa. La presin en el espacio del vapor
del efecto 2 es 7 kPa. Suponga que la capacidad calorfica de todos los lquidos es
igual a la del agua lquida. Calcule la velocidad de alimentacin F y la velocidad del
producto L
1
de una solucin que contiene 25% de slidos. (Sugerencia: Suponga
una velocidad de alimentacin de, por ejemplo, F= 454 kg. Calcule el rea. Despus
calcule la alimentacin real.

12. Un evaporador de doble efecto con alimentacin inversa se utiliza para concentrar
4000 kg/hr de una solucin de azcar al 10% en peso al 60%. La alimentacin entra
al segundo efecto a 40 C. En el primer efecto entra vapor saturado a 115 C y el
vapor de este efecto se usa para calentar el segundo efecto. La presin absoluta en
el segundo efecto es de 13.65 kPa absolutos. Los coeficientes globales son U
1
=
2270 y U
2
= 1705 W/m
2
K. Las reas de calentamiento para ambos efectos son
iguales. Calcule el rea y el consumo de vapor.

Cp = 4.19 - 2.35X (kJ/kg K) EPE (C) = 1.78X + 6.22X
2