Logstica de produccin

Logstica entrada
Vakarnes necesita realizar algunas modificaciones en algunos de sus productos que ingresan
por ejemplo
17 kg de carnes, 20 kg de frutas diversas, 18 Kg de verduras diversas, 12 kg de tubrculo
diversos.
Logstica de interna
Para que los clientes de VaKarnes estn satisfechos la empresa realiza lo siguiente pasos:
Corte, Pesado, Empacado, Refrigerado, Congelado, Monetizado y deben estar al gusto del
cliente.
MTRICAS Y DIRECTRICES.
LAS INSTALACIONES:
La capacidad: mide la cantidad mxima que la instalacin puede procesar para atender a
nuestros clientes.
El tiempo de flujo: mide el tiempo requerido para procesar una unidad para determinar
cuntos clientes podemos atender.
La variedad del producto: mide el nmero de productos o familias de productos que se
procesan en una instalacin. Los costos de procesamiento y tiempos.
Nivel de servicio de produccin: VaKarnes mide la fraccin de las rdenes de produccin
terminadas a tiempo y completas.
EL INVENTARIO
El inventario promedio: VaKarnes mide la cantidad promedio de inventario que se tiene y
puede medirse mide en peso o unidades.
El inventario estacional: mide la cantidad tanto del inventario de ciclo como el de seguridad
que se compra solamente por cambios estacionales en la demanda.
La tasa de surtido: mide la fraccin de pedidos/demanda que se atendi a tiempo.
LA TRANSPORTACIN
El tamao promedio del embarque entrante mide el nmero promedio de unidades o dinero
en cada embarque que entra a la instalacin.
El tamao promedio del embarque saliente mide el nmero promedio de unidades o dinero en
cada envo que sale de la instalacin.
LA INFORMACIN
El horizonte de pronstico: identifica con cunta anticipacin al suceso real se realizar el
pronstico. El horizonte de pronstico debe ser igual al tiempo de espera de la decisin que se
tome a partir del pronstico.
El cociente entre la variabilidad de la demanda y la variabilidad de los pedidos mide la
desviacin estndar de la demanda entrante y de las rdenes de suministro colocadas. Una
razn de menos de uno indica la existencia de un efecto de ltigo.
EL APROVISIONAMIENTO
La cantidad promedio de compra mide la cantidad promedio que se compra por pedido. La
meta es identificar si se logra un nivel suficiente de agregacin a lo largo de las ubicaciones
cuando se coloca un pedido.
La calidad del suministro mide la calidad del producto suministrado para satisfacer la
demanda de VaKarnes.
El tiempo de entrega del suministro mide el tiempo promedio entre la colocacin del pedido y
la llegada del producto.
LA FIJACIN DE PRECIOS
LOS DAS DE VENTAS PENDIENTES se refieren al tiempo promedio que transcurre entre la
venta realizada y el cobro.
El rango de ventas peridicas mide la cantidad vendida mxima y mnima por periodo
(da/semana/mes) durante un horizonte de tiempo especfico. La meta es entender la
correlacin entre las ventas y el precio y cualquier oportunidad potencial de producir un
cambio en las ventas si se cambia el precio con el tiempo.