Alimentos, Naturaleza e Identidad en comunidades mocoves del Chaco
Food, Nature and Identity in mocovs communities from Chaco
Lic. Alejandro Martn Lpez CONICET Coordinador del Programa de Astronoma Cultural Planetario de la Ciudad de uenos Aires! Argentina Email" astroamlopez@hotmail.com Abstract Mocov indians food nature Chaco - identity The Mocov are an indigenous group that belong to the Guacur! linguistic stoc" and live on the #outh$estern Argentinan Chaco. %espite onl in the late &I&th centur their territor $as 'inall incorporated b the Argentinian #tate, the Mocov have e(perienced a comple( relationship $ith )hite societ. In this paper $e analze the construction o' the categories o' *natural 'ood+, *natural doctor+ and others as Mocov $as o' conceptualizing the relationships bet$een traditional and 'oreign cultural practices. These categories have been elaborated bearing in mind the discourse and practices o' National #ociet, and particularl combining traditional $orld,vie$ elements $ith the modern ecolog discourse. )e $ill e(plore the role plaed b these categories in the opposition o' Government discourse $ith presumed *counter,discourses+. Though presented b the ver same actors as a general opposition bet$een Mocov and criollos, there is in 'act a much more comple( opposition $hich operates interpreting the various processes b $hich the Mocov have been e(ploited. There'ore, $e shall contrast the lin"s bet$een these ideas and the general values attributed to the situation o' current povert and a $el'are situation located in the past. Resumen aborgenes mocoves alimentos naturalea Chaco - identidad -os mocoves son un grupo aborigen perteneciente al grupo ling.stico guaycur, /ue habita el #ur 0este del Chaco Argentino. 1an tenido una comple2a relaci3n con la sociedad criolla 4aun/ue solo a 'ines del siglo &I& la regi3n 'ue territorialmente incorporada al estado5. 6n este traba2o abordamos la construcci3n de las categoras de *alimentos naturaleza+, *medico natural+ otras a'ines como una 'orma propia de los miembros de las comunidades mocoves de conceptualizar las relaciones entre las practicas mocoves tradicionales las aportadas por la sociedad nacional. 6s interesante observar la 'orma en /ue estas categoras se han ido construendo, en una relaci3n de contraste con el discurso las practicas de la sociedad nacional, combinando elementos de la cosmovisi3n tradicional los discursos ecologistas modernos. 6(ploraremos el rol /ue tiene a la hora de generar las oposiciones pertinentes la relaci3n de oposici3n entre discursos gubernamentales discursos /ue son percibidos como *contradiscursos+. %e modo /ue, aun/ue presentada muchas veces por los propios actores como una oposici3n entre lo mocov lo criollo, en realidad se trata de una oposici3n mucho m7s comple2a, /ue en parte da cuenta de la mirada mocov sobre el proceso de e(plotaci3n en el /ue est7n inmersos. 8or ello mismo contrastaremos los vnculos entre estas ideas la valoraci3n general de la situaci3n de precariedad de la e(istencia actual en estas comunidades una e(istencia pasada pensada como una instancia de maor plenitud. El mbito: Nuestro traba2o se centra en dos comunidades mocoves del #udoeste de la provincia del Chaco9 las colonias :uan -arrea Caci/ue Cat7n. #e trata de dos comunidades rurales distantes, la primera unos ;< =m. la segunda unos >? =m., de la poblaci3n urbana m7s cercana 4la ciudad de Charata5. -a m7s antigua de estas comunidades es la de Caci/ue Cat7n. #e trata de la segunda zona de asentamiento de la poblaci3n mocov /ue ingres3 a esta 7rea de la provincia del Chaco proveniente de #anta @e, alrededor del aAo BCB>, presionada por las autoridades nacionales. 0riginalmente asentados en la cercana 8ampa del Cielo, se desplazaron hasta la actual localizaci3n de la colonia Caci/ue Cat7n por indicaci3n de las autoridades criollas, debido a /ue la zona de 8ampa del Cielo comenzaba a ser ob2eto de interDs para la sociedad nacional. 6n a/uel entonces la zona de Caci/ue Cat7n era a!n monte virgen. 6ste cambio de localizaci3n ocurri3 hacia BCEE. Actualmente la colonia cuenta con unas >?? personas. -as principales 'amilias son propietarias de unas E; hect7reas de campo cada una, albergando dentro de ellas a otras 'amilias emparentadas. 6stas 'amilias *propietarias+ se han visto 'avorecidas por un plan de me2oramiento de viviendas, contando por ello muchas de ellas con viviendas de ladrillo techos de chapa. 6l resto de las 'amilias habita en ranchos de adobe pa2a. -a zona ho da est7 constituida por campos cultivados algo de monte residual. 6n Caci/ue Cat7n tambiDn est7n asentadas 'amilias de *colonos+ 4descendientes de inmigrantes europeos, principalmente alemanes suizos5 criollos. -a regi3n 'ue *colonizada+ en primera instancia por criollos ganaderos /ue se internaron en el Chaco *e(pulsados+ de otras zonas por la presi3n 'iscal la tendencia a las grandes propiedades, como seAala Trinchero para el Chaco Central 4Trinchero BCCF9 B?B5. 8ero luego se instalaron tambiDn en la regi3n importantes grupos de alemanes suizos. -a colonia cuenta con un puesto sanitario, escuela, cancha de '!tbol varios boliches. 6n general las 'amilias cultivan una pe/ueAa huerta domDstica cran gallinasG pero la principal actividad econ3mica es el traba2o asalariado como 2ornaleros para realizar diversas tareas pesadas de campo como9 desmonte, destron/ue cosecha. 8ara las 'amilias propietarias otra importante 'uente de ingresos viene del al/uiler 4por un E?H del monto de la cosecha5 de sus campos a colonos o criollos, a /ue la 'alta de capital para ad/uirir ma/uinaria, combustible herbicidas les impide e(plotarlas directamente. Algunas 'amilias con'eccionan ladrillos para su venta. 8r7cticamente no comercializan artesanas, siendo e(cepcional la venta de algunas piezas de cer7mica. 6l estado sanitario nutricional de los habitantes de la comunidad en general es malo. 1acia 'ines de la dDcada de los F? varias 'amilias mocoves se asentaron en la zona de Colonia :uan -arrea. #on en general propietarios de la tierra /ue habitan. -as actividades econ3micas son similares a las de la Colonia Caci/ue Cat7n, e(cepto por el hecho de /ue no suelen al/uilar sus tierras, /ue son algo m7s reducidas. Como es una zona con maor cantidad de monte virgen, muchos se dedican a la 'abricaci3n de postes durmientes adem7s de las tareas como 2ornaleros. 6n otros aspectos la situaci3n en esta colonia es similar a la de Caci/ue Cat7n. Los antiguos: 6n las comunidades /ue hemos estudiado, la 'igura de *los antiguos+ o *los abuelos+, 2uega un importantsimo rol a la hora de de'inir lo /ue era lo /ue es ser mocov. -os IabuelosI son mocoves de ambos se(os, /ue viven en una Dpoca en la /ue la vida del mocov se rige por las antiguas costumbres. Jna Dpoca en la /ue los mocoves son IariscosI, vale decir9 descon'iados de todos los no mocoves, huraAos para con Dstos, en particular con una actitud belicosa respecto a los blancos. #er IariscoI se relaciona tambiDn con vivir en el monte, /ue es pensado como un re'ugio protector /ue ocultaba a los IantiguosI, les proporciona el buen sustento los asla de los blancos. A nivel de la ocupaci3n del entorno la caracterizaci3n de los abuelos nos remite a grupos cazadores recolectores 4Moran BCFE9><5, aun/ue a ba2o la in'luencia europea, lo cual se ve en la importancia del caballo la hostilidad con el blanco. 0tra de las caractersticas de los IabuelosI es /ue en sus tiempos muchos eran pi'xonaq 4shamanes5 poderosos. Algunos capaces de atraer la lluvia, otros de curar las mordeduras de serpientes otros de sanar otro tipo de en'ermedades. 6stos antiguos poderosos 'umaban pa'a 4tabaco silvestre5 cantaban para llevar a cabo la maor parte de sus despliegues de poder. 6n las comunidades estudiadas, la gente divide a los mocoves en IantiguosI InuevosI. Incluso los m7s ancianos se auto reconocen como InuevosI aseguran /ue a no e(isten IantiguosI /ue desaparecieron con la anterior generaci3n. 6ste cambio es visto como un cambio de era, percibido como una pDrdida. -a Dpoca o tiempo de los abuelos es un perodo de lmites di'usos. Inclue al tiempo de los orgenes en el cual tuvieron lugar los hitos 'undacionales de la cultura humana 4como la obtenci3n del 'uego5, un tiempo mtico en el /ue la e(istencia humana animal eran intercambiables. 6n ese tiempo este pasa2e era posible, luego a no lo 'ue la vida humana pas3 a /uedar claramente separada de la vida animal, perdiendo /uienes /uedaron como animales, el don del habla otras habilidades humanas. 8ero el tiempo de los abuelos no tiene una 'rontera clara9 se superpone borrosamente a un Itiempo hist3ricoI /ue se e(tendera hasta la primera mitad del siglo &&. %e hecho muchas veces el tiempo en /ue los in'ormantes sit!an los eventos mticos se con'unde con un pasado cercano 4por e2emplo9 principios del siglo veinte ,perodo en /ue los mocoves de la zona /ue estudiamos llegan a ella procedentes de #anta @e,5. K es a toda esta basta e(tensi3n temporal a la /ue se considera el Itiempo de los antiguosI o la IDpoca de los abuelosI, sin /ue sea posible distinguir claramente entre los IantiguosI /ue son antepasados mticos los /ue son antepasados hist3ricos de los mocoves. %e hecho, el tiempo de los antiguos, con sus caractersticas cualitativamente di'erentes a las del tiempo *actual+, se hace presente contempor7neamente cada vez /ue un ser poderoso se mani'iesta. 6sta reactualizaci3n del tiempo de los abuelos en el marco de un 7mbito geogr7'icamente limitado nos muestra /ue este tiempo se caracteriza por una escala de poder por tanto tambiDn por unos modos de e(istencia cualitativamente distintos a los actuales. 8ara los mocoves los *antiguos+ se presentan como *tipo ideal+ 4Gorosito =ramer BCCE9 B><5 del ser humano 4es decir del ser mocov5. La conceptualizacin de lo natural entre los mocoves: :unto con #coones 4#coones, BCCC9 >C?5 1ardest 41ardest L %erald , BC<<9 B?5 compartimos la idea de lo central /ue es emprender el estudio de las relaciones entre el hombre su entorno teniendo en cuenta su car7cter din7mico los procesos hist3ricos /ue la van con'ormando. 6n este conte(to, un punto inicial importante entorno a este tema es delimitar el uso mocov del tDrmino castellano *naturaleza+. 6n este sentido creemos /ue lo importante es comprender, /ue el tDrmino naturaleza, en occidente, tiene varios niveles 4Milton, BCC<9 >FM5. #i busc7ramos un elemento com!n para intentar caracterizarlo, podramos tal vez indicar la oposici3n entre natural cultural como la base sobre la /ue se construe el concepto occidental de naturaleza. Nale decir /ue el concepto de naturaleza, en occidente, plantea el problema de la relaci3n entre el mundo humano el no humano. 8or otra parte en la cultura occidental el mundo no humano se ha reducido progresivamente a lo /ue podramos denominar el mundo *material+ 4cosa /ue no ha sido siempre as, ni es as en todos los grupos sociales5. 6n el caso mocov, la oposici3n humano, no humano es culturalmente relevante, pero no tiene los lmites precisos /ue solemos asignarle. 8or un lado, al hablar de los abuelos, hemos visto /ue la capacidad de cambiar de 'orma, en sentido m7s pro'undo, de rDgimen 3ntico, es caracterstica de los seres del *tiempo de los abuelos+, lo cual hace di'cil distinguir entre *humanos+ *no humanos+. %ado /ue el tiempo de los abuelos es el tiempo 'uerte por e(celencia, es el tiempo /ue de'ine las conductas modDlicas /ue deben servir como patrones de comportamiento 4aun/ue luego no se cumplan5, es de suma importancia aclarar lo /ue la distinci3n humano,no humano pueda /uerer signi'icar en este conte(to. Como a seAalara Milton 4Milton, BCC<9 >FM5, la distinci3n humano,no humano est7 mu relacionada a la distinci3n entre 'amiliar e(traAo. %e hecho, como muchos otros pueblos, los mocoves tienden a considerar /ue los *verdaderos+ mocoves son los *verdaderos+ hombres. 6n este sentido, como ser un verdadero mocov, es en el 'ondo comportarse como los abuelos, podramos decir /ue *lo humano+ son los abuelos su modo de vida. -o dem7s es lo desconocido, lo otro, lo e(traAo, lo no,humano. 6n la conceptualizaci3n mocov, el *humano+ debe pactar con lo no,humano para poder subsistir. 6l pacto es el modelo de interacci3n entre lo humano,'amiliar lo no humano,desconocido, /ue propone el marco tradicional mocov. 8or otra parte, el tDrmino castellano *naturaleza+ es permanentemente usado por los mocoves actuales, al hacer re'erencia a los h7bitos de los antiguos. As se hablar7 de *mDdicos naturaleza+, *alimentos naturaleza+ de /ue los abuelos llevaban una vida *en la naturaleza+. 8arte de las signi'icaciones del tDrmino castellano, podra haber llegado a los mocoves a partir de la in'luencuia de las 0NG grupos ecologistas /ue gravitan en el espacio poltico con el /ue las agrupaciones aborgenes suelen entrar en contacto. 6llo parece haber audado a la percepci3n de la conducta de los antiguos en tDrminos de *natural+. 6s di'cil establecer /ue matices del tDrmino occidental se han deslizado al uso /ue de Dl hacen los mocoves, en /ue sentidos el tDrmino *naturaleza+ es empleado por ellos haciendo re'erencia al marco tradicional de relaciones. -as interacciones son comple2as. 8odremos ver, por e2emplo, /ue la idea de la *contaminaci3n+ est7 presente en el discurso mocov sobre la naturaleza los alimentos, pero teAida 'uertemente de una interpretaci3n intencional de *envenenamiento+, a'n al conte(to de las en'ermedades provocadas por los pixonaq 4shamanes5. Naturaleza y entorno entre los mocoves : Jno de los aspectos relevantes del concepto de naturaleza en occidente es el de servir para designar una cierta porci3n del entorno, induciendo una *clasi'icaci3n+ dual del mismo. Namos a e(plorar en el caso mocov, las cone(iones entre la percepci3n del entorno el concepto de lo *no,humano+ el de *naturaleza+ -a propia estructura de la lengua mocov, mu preocupada por indicar la procedencia de los ob2etos en movimiento, sugiere los 'undamentos de una clasi'icaci3n del entorno. As el agua 4recurso escaso e indispensable en buena parte del territorio tradicional mocov5 el monte 4caracterizado en las m7s variadas 'uentes como la 'uente de alimentos por e(celencia5 son 7mbitos peculiares. %e hecho, en el caso del agua, e(iste un su'i2o peculiar 4,axasom5 /ue identi'ica la direcci3n hacia o desde el agua. 6(isten 4 a!n est7n en uso5 en la lengua mocov, tDrminos espec'icos /ue hacen re'erencia a los bordes de las isletas de monte, /ue establecen el contraste entre estas el campo circundante. 8or otra parte, adem7s de estas dos regiones 4monte agua5 asociadas a la provisi3n de los recursos /ue hacen posible la e(istencia, se delinean otros dos espacios9 el lugar de habitaci3n humana el camino o senda. -as 'uentes coloniales sugieren /ue el sistema productivo mocov implicaba un desplazamiento con marcados ciclos estacionales. %urante el otoAo el invierno, meses de relativa escasez de agua comida, los mocoves se dividan en pe/ueAos grupos emparentados de unas diez a setenta personas, seg!n las circunstancias 4Nesis E??;5. 8robablemente a partir de campamentos base partan incursiones de caza de diversa duraci3n. 6n primavera verano se reunan en grupos m7s numerosos aprovechando la abundancia de 'rutos del monte, lo cual permita toda una serie de pr7cticas sociales 4ceremonias, alianzas, etc5, durante los cuales la recolecci3n de 'rutos del monte llevada a cabo por las mu2eres se converta en la 'uente de alimentos, a /ue la caza de2aba lugar a las actividades rituales 4Nesis E??;5. 8or otra parte estos grupos /ue se desplazaban e(plotando los recursos de zonas bastante amplias de la sabana Cha/ueAa, ocupaban este territorio en 'orma discontinua e interdigitada. #i bien estaban ligados a determinadas 7reas 4limitadas por e2emplo por los grandes ros como el ro #alado5, se desplazaban por ellas buscando los recursos necesarios, en coe(istencia con otros grupos humanos /ue tambiDn hacan uso de los mismos. Ciertamente el lugar propio de la habitaci3n humana ha variado mucho en el largo proceso hist3rico desde la llegada de los espaAoles. Tradicionalmente se trataba de pe/ueAos grupos de toldos semies'Dricos de pasto o paravientos de ramas. Actualmente, en las comunidades rurales como las estudiadas, el *espacio humano+ est7 caracterizado por ranchos de adobe separados por monte campos 4con cultivos de algod3n so2a5. TambiDn e(isten algunas construcciones de ladrillo9 el boliche, en alg!n caso el local del culto evangDlico, la capilla la sala de primeros au(ilios. 6l camino o senda, /ue ha servido sirve 4como en otras comunidades cha/ueAas5 de estructura narrativa, en general organizativa, es concebido tambiDn como una prolongaci3n del 7mbito de la habitaci3n humana dentro del monte, donde el hombre se interna para buscar los recursos para la subsistencia. 8or ello, es en parte una *humanizaci3n+ del monte, humanizaci3n /ue es un proceso /ue se concreta mediante pactos /ue deben ser renovados en el tiempo, ante la irrupci3n de diversas entidades con poder 4animales, plantas o seres de otro tipo5. 6stos pactos re/uieren de una cierta cuota de poder personal para ser realizados. 8ese a ello, a di'erencia de lo /ue se puede observar entre los $ich 4#usnic" BC<E9O;, O<, ;M5, en el caso de los mocoves 4/ue participan de un ethos m7s agresivo, 2unto con los dem7s guaycures5, el monte no es el 7mbito de lo totalmente otro, /ue llena de pavor. %e hecho en nuestro traba2o se nos repetir7 /ue el monte es el lugar donde los abuelos se encuentran a gusto 4aun/ue eso no impli/ue /ue en su interior las zonas *no humanizadas+ no sean peligrosas5. 6n el siguiente testimonio de un mocov de la cercana comunidad del 8astoril, vemos algo del sentido del *camino+9 *-uego terminaban la campaAa Pde cosecha como peonesQ se van al monte. K con eso viven. Algunos /ue tienen caballo, se van a caballo adelante. -os otros atr7s, pero no se desparraman. 1acen camino de hormigas, se van, un solo caminito.+ 4#ilva BCC;9 EC5. Tradicionalmente la toponimia mocov 4otra indicaci3n de la 'orma de dividir el entorno5 destaca las 'uentes de recursos, en particular las 'uentes de agua, como rasgos salientes del paisa2e. 8ensando ba2o la misma perspectiva la toponimia mocov actual en las comunidades estudiadas, podemos observar la importancia /ue tienen como hitos del paisa2e humano las poblaciones donde se consigue traba2o, las poblaciones donde habitan otros mocoves, los grandes centros urbanos nacionales. 6n el entorno de la comunidad propia, hitos importantes son los ranchos de los conocidos, los boliches, los cruces algunas antiguas denominaciones de aguadas ba2os. 8ero el 'uerte proceso de de'orestaci3n modi'ica continuamente el paisa2e hace /ue muchas antiguas re'erencias vaan perdiendo importancia. 6n general se destaca la progresiva desaparici3n del monte, dentro de Dl de los 7rboles m7s grandes 4talados para ser vendidos como postes5. 6st7 claro /ue esta situaci3n hace imposible la antigua 'orma de vida, el hecho es mencionado por los mocoves, /ue son tambiDn agentes del proceso. 6llo es as, en parte, debido a su traba2o como peones rurales, por otra parte por/ue en las comunidades estudiadas, muchos poseen parcelas, de las /ue e(plotan la madera luego al/uilan la tierra para cultivar algod3n. Como podemos ver en el siguiente e2emplo, tomado del testimonio de un mocov de Caci/ue Cat7n9 *Con el correr del tiempo nos damos cuenta de /ue se puede sembrar algo, se puede vender madera, hacer rollizos. #e abrieron los o2os9 RAhhh, Sse puede sacar plata si vende la maderaTU 6ntonces pensamos9 RV/uD estamos esperandoWU 6ntonces tuvimos /ue /uedarnos en un lugar para traba2ar, para sembrar algo. 6ntonces empezamos a agarrar cada 'amilia su propia parcela+ 4#ilva BCC;9 EM5 -a transici3n no ha debido ser '7cil, como nos lo certi'icara la declaraci3n de un abuelo /ue hablaba del *llanto de la tierra+, al ser cultivada por primera vez. *Nunca habamos visto /ue una persona siembra algo9 cebolla, papa, zapallo, algod3n. -os aAos BCO;,OF nuestro vecino sembr3 una hect7rea de algod3n PXQ -lamaron a los mocov para cosechar no entendieron+X 4#ilva BCC;9 EC5. Milton destaca el aspecto dialDctico de la din7mica entre la percepci3n /ue se tiene del entorno la 'orma en /ue se interact!a con Dl 4Milton, BCC<9>F<5. -os mocoves de las comunidades estudiadas se ven a si mismos como hombres /ue viven en una Dpoca en la /ue el balance de poder les es des'avorable, el poder ho lo detenta el criollo. As, a di'erencia de los antiguos, el mocov actual 4en las comunidades estudiadas5 se percibe muchas veces como carente del poder necesario para pactar con los poderosos /ue dominan el 7mbito del monte. As por e2emplo, se a'irma9 *a no /uedan mDdicos naturaleza como los de antes+. 6n parte esto se vincula con la imposibilidad de seguir el antiguo rDgimen de vida. 6l paso de la situaci3n de caza,recolecci3n, a los actuales cultivos es visto por los mocoves como una pDrdida, /ue s3lo un cambio de era podr7 reparar. -a desaparici3n del monte de la antigua 'orma de subsistencia implica la imposibilidad de volver al verdadero ser mocov, por ello suscita numerosas discusiones acerca de las antiguas costumbres su pr7ctica actual. Muchos se u'anar7n de hablar *la idioma verdadera+ enseAarla a sus hi2os, criticando a otras 'amilias /ue no procederan de esa manera. #imult7neamente, los *acusados+ dir7n lo mismo de sus acusadores. Algo an7logo ocurre con el consumo de los alimentos propios de los antiguos. 6n este sentido, incluso algunos mocoves se proveen de pe/ueAas cantidades de algarroba, /ue consumen ocasionalmente muestran a las visitas, casi como una certi'icaci3n de su ser mocov, sin /ue por otra parte e(ista ning!n es'uerzo serio por volver a la antigua dieta. Humano y no humano: los pactos: Al tratar de los antiguos, hemos visto como los lmites entre humano no humano se di'uminan en el tiempo de los orgenes. Adem7s, muchos antiguos poderosos son dueAos de diversas especies animales pueden asumir sus 'ormas. 6sto tiAe enormemente las percepciones mocoves sobre los animales. 8or otra parte, para un pueblo cazador,recolector, la di'erencia entre animales salva2es domDsticos no tiene la relevancia /ue tiene en el marco europeo 4=eith, BCFF9 E>5. As pues, tenemos /ue por un lado muchos animales /ue llamaramos *salva2es+ son 'uentes de recursos, como la corzuela, las abe2as su miel, etc. -o mismo pasa con diversos vegetales como la algarroba, el mistol, el choricito de monte, el poroto de monte 4comestibles5, el chaguar, el palo santo, el /uebracho 4!tiles por sus 'ibras o madera5. A veces se utiliza la ininteligibilidad del *lengua2e de la naturaleza+ como met7'ora de las di'erencias entre los lengua2es humanos, como en el siguiente e2emplo de un mocov del 8astoril9 *1abla el 2udo Pcon el aborigenQ con su propio idioma, ninguno se entiende de los dos, ellos discutan. Igual /ue estos 7rboles cuando viene el viento se mueven los dos nadie se entiende+ 4#ilva BCC;9 EC5 Testimonios /ue hemos recogido en las comunidades estudiadas hacen re'erencia a la posibilidad de entender ciertas seAales /ue dan los animales, en particular los p72aros. -o cual es especialmente cierto para a/uellos /ue tienen poder, como podemos verlo en este testimonio de un toba 4grupo mu cercano ling.stica culturalmente a los mocoves59 *Yl Pel caci/ue TaigoicQ entenda lo /ue decan los p72aros+X por ello saba cuando se acercaban los blancos 4#ilva BCC;9 OC5. -os vegetales sus ciclos son tambiDn una 'orma de lengua2e. Algunos animales, como el 2aguar, son cali'icados por su 'erocidad, tienen una valoraci3n con tintes negativos. No s3lo e(isten los 2aguares celestes /ue devoran a la -una durante los eclipses, sino /ue un criminal violento ser7 cali'icado de hombre,tigre, como nos ocurri3 presenciar. 6n este sentido el animal es una mani'estaci3n del costado peligroso del e(ceso de potencia propio de los poderosos. TambiDn se ha testimoniado desde los primeros tiempos de la colonia, la presencia de animales de compaAa, en especial perros gallinas 48auc"e BC>E,>> PB<>C,B<M<Q5. %e hecho el 2esuita destaca /ue no aprovechaban las gallinas para su alimentaci3n, /ue mantenan muchsimos perros 4aun/ue 'la/usimos5 aun/ue no tuvieran con /ue alimentarse. #igue siendo ho moneda corriente, hemos constatado /ue en alg!n caso un oso hormiguero 'ue retenido en cautiverio por alg!n tiempo con dicho 'in. 6n contraste con la concepci3n com!n en 6uropa, seAalada por 1obbes, de /ue no pueden e(istir obligaciones para con los animales a /ue *hacer pactos con las bestias es imposible+ 4=eith, BCFF9 EM5, entre los mocoves la idea de pactar con las potencias no humanas /ue permiten la subsistencia es 'undamental, a!n ho da. No s3lo era un imperativo para el cazador pactar con el dueAo de la especie animal a cazar, amontonar los despo2os para permitir el renacimiento de la presa, no matar en e(ceso, sino /ue ho da, cuando la caza es apenas anecd3tica, el concepto de pacto sigue siendo importantsimo. No se discute el derecho del hombre 4como el de otros seres5 a proveer a su sustento, pero ello no puede ser hecho de cual/uier manera, como si el hombre 'uera el seAor absoluto de los *recursos de la tierra+ 4=eith, BCFF9 E<5. 6s necesario respetar unas normas, est7 claro /ue el seAoro sobre las especies corresponde a sus dueAos, no al hombre. 8or otra parte se ve /ue la naturaleza no es una *'uente inagotable+, /ue los recursos deben cuidarse respetando normas como las seAaladas. =eith 4=eith, BCFF9 >;5 seAala las relaciones /ue se establecieron en 6uropa entre la persona /ue se abandona a sus impulsos los animales tambiDn con lo 'emenino como *m7s animal+. -a idea del control de la propia emotividad es una pr7ctica mu importante en los grupos cha/ueAos, mu comple2a. 6(isten comparaciones entre la ausencia de control lo animal 4como en el caso mencionado del hombre,tigre5. %e hecho es la 'alta de respeto 4intencional o no5 de las normas de conducta la /ue en los relatos cha/ueAos trae un cataclismo /ue conclue la con separaci3n de las 'ormas humana no,humana de e(istencia 4#usnic" BC<E9B<5. Jn repetido relato sobre la trasgresi3n, /ue conecta lo 'emenino, la 'alta de control lo animal es el mu com!n motivo cha/ueAo del poderoso 4en muchos casos serpenti'orme5 /ue ataca a la mu2er menstruante /ue se acerca al agua. -o /ue parece verse detr7s, es la idea de la conducta humana como una moderaci3n de este e(ceso vital incontenible propio de lo *poderoso+ /ue es a lo /ue lo animal 'inalmente remite. -o 'emenino, en tanto origen de la 'ecundidad emparentado a la abundancia 4/ue es la nota caracterstica del e(ceso de los poderosos, /ue son peligrosos por sobreabundantes5 esta por tanto vinculado a lo animal. 8ero pese a similitudes super'iciales, no parece tratarse del mismo tipo de construcci3n /ue en 6uropa. #i se ve una in'luencia europea en alguna terminologas 4en castellano5 adoptada por los mocoves como los tDrminos *mansos+ *salva2es+ para hacer re'erencia a a/uellos aborgenes /ue en el pasado pactaron con los blancos, sometiDndose a ellos, los /ue no 4donde vemos el uso de la domesticaci3n como met7'ora de otras 'ormas de subordinaci3n social 4=eith BCFF9;;55. -as es'eras de lo humano lo no humano, al contrario de lo /ue ocurre en 6uropa, est7n mu vinculadas dado /ue el hombre no es el *dueAo+ de los animales, la idea del *pacto+ es el n!cleo de las relaciones entre estos dos modos de ser. 8acto /ue re/uiere el poder necesario para llevarlo a cabo. As, el dominio sobre los *monstruos+ poderosos 'ue un punto de con'licto disputa entre shamanes misioneros cristianos 4#usnic" BC<E9 >E5. limentos Naturaleza: Jn aspecto central en la caracterizaci3n de *los antiguos+ es el tipo de alimentaci3n /ue tenan. A los alimentos consumidos por los antiguos se los conoce con el nombre de *alimentos naturaleza+. 6sta es una categora usada con mucha 'recuencia por los mocoves de las comunidades en las /ue se realiz3 este traba2o. %e hecho los *alimentos naturaleza+ parecen constituir uno de los tems centrales de las *antiguas costumbres+ 42unto con la vida en el 7mbito del monte, mu relacionada con el concepto de alimentos naturaleza5. -os *alimentos naturalezaI son caracterizados como alimentos /ue se obtienen del monte, /ue por ello son m7s sanos. %ebido a esta dieta, los IantiguosI no tenan problemas de salud e(cepto las mordeduras de serpientes 4/ue son los grandes antagonistas naturales mticos de los antiguos5 para las /ue los pi'xonaq 4shamanes5 conocen remediosG los males /ue alg!n piZ(ona/ puede causar /ue son males /ue s3lo la actividad de otro piZ(ona/ puede curar. #e trata de en'ermedades a2enas al 7mbito de la medicina blanca, para las cuales los mDdicos criollos son impotentes. -os antiguos eran sanos sin ropa criolla ni calzado podan hacer 'rente a las heladas, la lluvia el 'resco 4#ilva BCC;9 EE5. 8or otra parte las en'ermedades actuales, de los *nuevos+ son producto del contacto con los blancos, especialmente del consumo de az!car alimentos envasados 4envenenados, contaminados5. 6s contra estas dolencias /ue la medicina criolla es necesaria. -a *biologa particular+ del mocov tambiDn inclue la importancia de la realizaci3n de ciertos actos como el entierro de la placenta, el respetar las restricciones alimenticias durante el duelo 4especialmente de alcohol de toda carne /ue no sea la de caballo5 el embarazo, el dormir al aire libre, e(poner a los niAos a las heladas, etc. -os *alimentos naturaleza+ en principio seran los /ue proporciona el monte virgen mediante la caza la recolecci3n 4miel silvestre, algarrobas, mistol otros 'rutos de monte, carne de caza5. #e habla de la caza mediante perros /ue proporcionaba *cone2os+, Aand!es, iguanas, mulitas, tat!es 4#ilva BCC;9 EE5. 6stos alimentos seran los responsables de la larga vida la 'alta de en'ermedades /ue se atribue a los antiguos. -a algarroba es el alimento naturaleza por e(celencia, incluso mas /ue la caza. -as vainas de este 7rbol proporcionan una harina /ue es considerada el centro de la dieta natural. -a 'ermentaci3n de eso 'rutos proporciona la alo2a, la bebida centro de la 'iesta ritual tradicional. 8or otra parte la recolecci3n de la algarroba la elaboraci3n de la aloja son actividades tradicionalmente 'emeninas. 6sto esta relacionado a los vnculos entre las mu2eres la 'ecundidad. -o cual se con'irma por el hecho de /ue las estrellas son pensadas en general como 'emeninas, el cielo se concibe como un 7mbito pleno de abundancia. 6l algarrobo esta representado en Dl, no solo por una constelaci3n en la zona de #agitario, sino /ue muchas veces se lo identi'ica con el 7rbol del mundo, /ue vincula sus tres planos, la Na -7ctea. %e todos modos, esta distinci3n entre alimentos naturaleza otros /ue no lo son, no es tan precisa, a /ue alimentos como la carne de caballo, la harina e incluso la erba mate se consideran parte de esta dieta a pesar de su relaci3n con el blanco. 6l caso de la erba mate es particularmente interesante. 6l :esuita @lorian 8auc"e 4BC>E,>> PB<>C,B<M<Q5, responsable del gran intento misional 2esuita entre los mocoves en los aAos B<>C,B<M<, escribi3 sobre como introdu2o el uso de la erba mate entre los grupos mocoves para reemplazar el consumo de bebidas alcoh3licas. 0tra caracterstica asociada a los alimentos naturaleza es su asociaci3n con la reciprocidad9 *6ntonces el /ue trae algo le da comida a su vecino /ue no trae nada as viven9 2untos unidos+. 8or lo /ue los antiguos no pasaban nunca necesidad. 4#ilva BCC;9 EE5. #on alimentos 'undados en relaciones sociales *adecuadas+ 4con los dem7s mocoves con los poderosos5, de los /ue se conoce el proceso de producci3n. La comida de los nuevos 6n BCMF Martinez,Crovetto 4BCMF5 public3 un traba2o basado en su e(periencia de campo en Caci/ue Cat7n, una de las comunidades /ue estudiamos. #us re'erencias a la alimentaci3n dan cuenta de la gran importancia de la carne vacuna en los mocoves de Caci/ue Catan para esa 'echa. #eAala /ue no aprecian las legumbres en general no hacen huerta. -a dieta inclue papas, arroz, 'ideos pan. Ka en ese momento el autor observa una enorme disminuci3n de los alimentos del monte en el con2unto de la dieta. -a tarea de recolecci3n de vegetales del monte sigue siendo 'emenina. 6ntre los alimentos del monte /ue a!n continuaban en uso menciona las 'rutas de algunas cactaceas 4Opuntia Cereus5, el tasi o lowaraic 4Morrenia odorata5, el mistol o nallic 4Zizypus mistol5 otras MM especies de semillas o 'rutos partes aDreas, vegetativas o subterr7neas de otras BO plantas 4a las /ue no identi'ica5. Jn rol particular le cabe a la algarroba blanca o mapic 4!rosopis "l#a5. #eAala /ue sus vainas se consuman crudas, asadas o como harina o nenara. 6sta harina se utilizaba con el mDtodo tradicional9 desleida en agua o en una especie de torta o nena /ue poda contener tambiDn harina de mistol 4aun/ue este ultimo se mezcla pre'erentemente con algarrobo negro nawetec lelqaic [!rosopis nigra,5. Martinez, Crovetto menciona para ese momento el progresivo reemplazo de la bebida de algarroba 'ermentada o alo2a 4tarea /ue seg!n sus observaciones realizan las mu2eres5 por el vino u otras bebidas criollas. TambiDn da cuenta de la caza como una actividad masculina /ue provee alimento. 6l acarreo de agua leAa lo realizaban personas de ambos se(os, al igual /ue el cuidado del escaso ganado. -a cocina en general era una actividad 'emenina, salvo en el caso del asado. -as gallinas caan tambiDn en la es'era 'emenina. 8or ultimo menciona el mate como de consumo mu e(tendido obligado, especialmente al recibir visitas. 6n la actualidad se observa, por un parte, /ue el rol de la comida del monte es aun menos importante, en parte debido a la pro'unda degradaci3n del monte en estos casi cuarenta aAos. %e hecho la caza se reduce pr7cticamente a las trampas con las /ue los niAos capturan mulitas 4$asypus novemcinctus5. -a recolecci3n de especies vegetales se reduce a una recolecci3n casi simb3lica de algarroba mu poco mistol. TambiDn se da la recolecci3n de miel silvestre, mu importante en el pasado 4 /ue no es mencionado por Martinez,Crovetto5 considerada una actividad masculina a!n ho. 6l consumo de las vainas de algarroba se da solo con la harina a consumirla desleida en agua. No se observa de hecho el consumo de alo2a. 6n este sentido es interesante /ue la preparaci3n de esta bebida estaba en el marco del espacio domestico a cargo de las mu2eres, mientras /ue la venta de bebidas alcoh3licas criollas se hace en negocios a los /ue concurren los hombres /ue son espacios de socializaci3n solo masculina.. %e la enorme variedad de plantas mencionada por Martinez,Crovetto, ho no se registra mas /ue el consumo espor7dico de alguna cactacea, en general son hombres los /ue las recolectan. 6n cuanto a los alimentos provenientes del mundo criollo, el mate es central, mientras /ue el consumo de carne es mucho menos 'recuente /ue en el pasado. @ideos, arroz tortas a la parrilla 4m7s /ue pan5 completan el cuadro. Tampoco ho se aprecian mucho las legumbres las huertas son poco 'recuentes pese a la accion de los planes /ue las incentivan desde el gobierno. #i bien a!n se cran gallinas 4por sus huevos5 no poseen en general ganado. 0bservamos pues un proceso en avance de ale2amiento de la alimentaci3n tradicional, simult7neamente de degradaci3n de la dieta basada en alimentos criollos. !dentidad "tnica# alimento y naturaleza: Como lo seAalan numerosos autores para la identidad Dtnica en general, la maor parte de los elementos /ue con'orman el n!cleo de la identidad Dtnica mocov de estas comunidades est7n 'ormulados en contraste con el blanco. 6s m7s, la *distancia+ respecto al criollo establece si se trata de mocoves *antiguos+ 4lo cual e/uivale para los entrevistados a *verdaderos mocoves+5 o *nuevos+. Como =ramer lo indica para los mba, en este contraste los elementos blancos se ven como 'uertes, pesados contaminantes 4=ramer9 B><5 en comparaci3n con una identidad india percibida como 'ormada por elementos dDbiles, livianos 'r7giles. 8ero, es la identidad mocov actual la /ue es vista en estos tDrminos. 6n este sentido podra establecerse una comparaci3n con lo /ue Cardoso de 0liveira 4Cardoso de 0liveira BCCE9 ;M5 dice respecto a los caboclos del 7rea del alto #olim\es. 6stos se di'erenciaran de los *grupos tribales del :avar en /ue constituen para el blanco una poblaci3n pac'ica, desmoralizada, atada a las 'ormas de traba2o impuestas por la civilizaci3n, dependiente en e(tremo del comercio regional+... *resultado de la interiorizaci3n del mundo del blanco por el t."!na, con su conciencia dividida en dos9 una /ue mira a sus ancestros, otra /ue voltea hacia los poderosos hombres /ue lo circundan+. 6sta mirada dividida aparece 'uertemente entre los mocoves de los /ue hablamos. %e hecho se trata de una mirada dirigida a dos grupos de *hombres poderosos+9 por un lado los criollos actuales, su poder su ri/uezaG por otro los antiguos, tambiDn ellos poderosos plenos, capaces, de pactar amansar a poderossimos seres supranaturales, atraer la lluvia tener una vida longeva sana. 6n el centro entre estos polos, el mocov actual se ve como *pobre+, privado de poder, necesitado de pactar con los criollos 4no a con las potencias suprahumanas, con las /ue de2a /ue sea el blanco su religi3n /uien se mida5. -a oposici3n entre antiguos nuevos es una constante en el discurso de los mocoves de estas comunidades al re'erirse a su identidad. Como a seAal7ramos, la idea del verdadero ser mocov esta ligada entre estos al vivir en el monte virgen, comiendo *alimentos naturaleza+, ariscos ocultos en el interior del monte, sin contacto con el blanco. -a identidad mocov *antigua+ es concebida como un modo de e(istencia cargado de poder, incluso en muchos casos comparada 'avorablemente con el poder de los elementos caractersticos de la identidad blanca. %e hecho la actual in'luencia blanca la desaparici3n del *antiguo+ modo de vida, no se e(plica por la idea de una derrota en una competencia de poderes sino como una cuesti3n de destino o *suerte+. Jn rasgo esencial de esta identidad antigua poderosa, es la capacidad de realizar los pactos necesarios para interactuar adecuadamente con el mundo de lo no,humano, garantizar la viabilidad del modo de vida cazador,recolector. -a dieta, se constitue en un diacrtico mu importante 42unto con el idioma la relaci3n *arisca+ con el blanco5 a la hora de di'erenciar este modo de ser de los antiguos de otras 'ormas de e(istir, menos plenas. 6ste *alimento naturaleza+ es en primera instancia el obtenido del monte, en las 'ormas tradicionales, con las adecuadas relaciones con el mundo de lo no humano. 8or ello, por/ue el acto de alimentarse correctamente implica en si mismo el de establecer las adecuadas relaciones con lo no,humano, es /ue la dieta tiene tal importancia, constituDndose en una instancia *humanizadora+. 6stas correctas relaciones son las /ue permiten el mantenimiento del mundo tradicional en el tiempo. 8or lo dem7s el *alimento naturaleza+ es sano. A/u puede haber huellas del discurso ecologista, pero en todo caso trans'ormado por la l3gica mocov. #e trata de una sanidad entendida en el sentido de /ue no s3lo permite una vida m7s plena longeva, sino /ue los desa2ustes /ue se generan entran dentro del universo conceptual tradicional 4pasible de ser abordado por el conocimiento del piU(ona/5. 6sta construcci3n idealizada /ue ni si/uiera responde e(actamente a la vida de los mocoves previa a su *paci'icaci3n+ es vista como un ideal /ue de hecho haca de la vida de los *antiguos+ una vida m7s plena longeva, pero sin embargo ninguno de los /ue as lo mani'iestan hace es'uerzos por apro(imarse a ese ideal consumen az!car productos envasados de los criollos de 'orma cotidiana. 8arece asumirse una cierta actitud de inevitabilidad de la imposibilidad e irreversibilidad de la actual situaci3n. 6sto tiene puntos en com!n con la idea de irreversibilidad del contacto /ue describe Cardoso de 0liveira al hablar de la 'ricci3n interDtnica 4Cardoso de 0liveira BCCE9 M;5. 6sta irreversibilidad se da cuando los bienes e(tran2eros pasan a ser indispensables para el aborigen, creando una dependencia de'initiva respecto a la sociedad nacional. -o cual se logra, como seAala Trinchero citando a IAigo Carrera 4Trinchero BCCF9 CF5, cuando la apropiaci3n de los territorios /ue constituan el principal ob2eto de traba2o del aborigen la alteraci3n dr7stica de los procesos de traba2o las 'ormas de cooperaci3n /ue re/ueran la caza la recolecci3n las volvieron actividades /ue a no lograban garantizar la reproducci3n de los productores. A partir de lo cual la poblaci3n aborigen /ueda limitada a la producci3n de algunos medios de vida recreando, en los espacios /ue de2a abiertos la dominaci3n, algunas actividades tradicionales 4lo cual no hace m7s /ue descargar el peso de parte de la reproducci3n de la 'uerza de traba2o en la economa domDstica, conduciendo a la sobree(plotaci3n5. 6n el momento en /ue la 'uerza de traba2o indgena las tierras se valorizan 4recordemos /ue la zona es actualmente el coraz3n de la zona algodonera cha/ueAa los mocoves realizan traba2os mu duros en esa e(plotaci3n agrcola5 la sociedad nacional no de2a escapar la presa. =eith 4=eith BCCF9 EF5 seAala para los algon/uinos orientales un con2unto de ideas tradicionales similares a las /ue hemos visto entre los mocoves 4un pacto con los animales potencias de la naturaleza /ue impona una e(plotaci3n limitada de los recursos5% -o interesante es /ue los algon/uinos, en'rentados al mismo dilema de ruptura irreversible de su tradicional modo de vida por la aparici3n de los europeos, lo piensan en una direcci3n di'erente a lo /ue hacen los mocoves. -os algon/uinos atribueron la aparici3n de las nuevas en'ermedades aparecidas a la llegada del blanco 4cua gran importancia para la elaboraci3n del actual concepto de naturaleza recuerda lo /ue ocurre entre los mocoves5 a una ruptura del pacto por parte de los animales por ello les declararon la guerra. Con ello parecen haber encontrado una 'orma de integrar al marco tradicional el abandono de los antiguos controles sobre el caza, necesario para el ingreso a la economa impuesta por el europeo. Como hemos visto, los mocoves han seguido un camino di'erente. 6llos entienden, /ue son los mocoves /uienes no cumplen el pacto tradicional, no tienen por ello poder para seguir pactando. Adem7s, ven esta 'alta de poder como parte inevitable de los grandes ciclos /ue dominan al mundo 4sobre el origen andino de estas ideas cclicas entre los guacur!es se ha discutido mucho5. %e ello se deriva por un lado una 2usti'icaci3n para adaptarse en el corto plazo a los re/uerimientos *deshumanizantes+ de la vida /ue el blanco les impone, pactando con Dl. K, por otra parte la esperanza de /ue en un 'uturo la situaci3n ser7 otra, el mocov podr7 volver a vivir como un verdadero hombre. A lo largo del siglo &I& && el momento de este retorno al monte se ha anunciado muchas veces 4#an :avier 4BC?;5, Napalp 4BCE>5, 6l ]apallar 4BCOO55 los 'racasos de estos intentos han tirado hacia delante el momento del cambio de era, /ue por in'luencia cristiana, ha absorbido ho la terminologa del 'in del mundo 4hubo mucha e(pectativa alrededor del aAo E???, lo cual da cuenta tambiDn del nivel de internalizaci3n de cierta simb3lica calend7rica occidental5. 6n la situaci3n actual, el abandono del monte, la aceptaci3n de la relaci3n con el blanco de sus condiciones, son los tDrminos de un pacto, donde en alg!n sentido el hombre blanco ocupa el rol /ue en el pacto tradicional ocupaban las potencias naturales B , e(cesivas por ello simult7neamente 'uente de recursos de peligro. $ibliogra%a: ^arth, @redri" 4BC<M5 &os grupos 'tnicos y sus (ronteras% MD(ico, %. @, 6ditorial @ondo de Cultura 6con3mica. Cardoso de 0liveira, _oberto 4BCCE5. 6tnicidad estructura social. MD(ico, %. @, 6d. -a Casa Chata. Gorosito =ramer, Ana Mara 4BCCE5 *Identidad Dtnica manipulaci3n). 6n 6tnicidad e Identidad, 1idalgo, Cecilia Tamango, -iliana 4comps.5 Argentina, ^uenos Aires, C6A-9 B>O,B;O. 1ardest, %erald :. 4BC<<5 "ntropologa *col+gica, ^arcelona, 6d. ^ellatera. Milton, =a 4BC<<5 **cologas, antropologa- cultura y entorno). _evista Internacional de Ciencias #ociales , %iciembre, Nol >C num >9 ><<,>CM. =eith Thomas 4BCFF5 O .omem e o Mundo /atural. #ao 8aulo, 6ditorial #cha$arcz. -3pez, Ale2andro, GimDnez ^entez, #i(to 4E??;5 *Mesurer chez les Mocovs 4Argentine59 in'luences occidentals+. *tnologie 0ran1aise, N` O, Mesures. Musae National des Arts et Traditions 8opulairs, 8resses Jniversitaires de @rance, 8aris9 >>;, >;M. Martinez,Crovetto, _aul 4BCMF5 *6stado actual de las tribus mocovies del Chaco 4_epublica Argentina5. *tno#iologica, N` <. Jniversidad Nacional del Nordeste. @acultad de Agronomia Neterinaria, Corrientes, Argentina9B,EO. 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Annual _evie$.o' Anthropolog, EF9 ><?,;?<. #ilva, Mercedes, coord.4BCC;5 Memorias del 9ran Caco 8:;;<=:>??6- @c- !ero todava existimos. @ormosa, Argentina, Talleres gr7'icos del obispado de @ormosa. #usni" ^ranislava 4BC<E5, $imensiones migratorias y pautas culturales de los pue#los del 9ran Caco y de su peri(eria% *n(oque etnol+gico% Instituto de 1istoria, @acultad de 1umanidades, Jniversidad Nacional del Nord6ste, Argentina. Trinchero, 1Dctor 4BCCF5 *%esiertos de identidad. %emandas territoriales en las 'ronteras de la naci3n+. _evista 8apeles de traba2o Nro <. Centro Interdisciplinario de Ciencias 6tnoling.sticas Antropol3gico,#ociales. J. N. _osario, Arentina9 F;,BO?.