El turismo es considerado una de las actividades ms importantes de los pases. Constantemente las tendencias de la actividad turstica estn cambiando, y el incremento masivo del consumo, se ha convertido en un escenario dinmico, en el que los distintos destinos tursticos compiten en un mercado global, con una demanda cada vez ms segmentada y exigente, lo cual requiere una oferta diversificada, especializada y fuertemente competitiva. Recuerda que para entender el funcionamiento de la actividad turstica es importante estudiar el comportamiento de la demanda y la oferta turstica.
En esta tercera unidad reconocers el concepto de oferta turstica identificando el conjunto de servicios y productos que la componen, as como su relacin con los atractivos tursticos que se pueden encontrar en un destino. Por ltimo, los integraremos en un paquete turstico que representa el producto final de venta a los turistas.
Propsito
Reconocer las caractersticas de la oferta turstica de cada regin, ubicndola dentro del sistema turstico, para realizar propuestas atractivas y acordes a las necesidades de los consumidores.
Competencia especfica
Identificar los elementos que integran la oferta turstica para detectar su influencia en la seleccin de un destino de viaje, a partir del anlisis del conjunto de productos y servicios de un desarrollo turstico.
Sistemas tursticos Unidad 3. Oferta turstica
Contenido temtico
3. Oferta turstica 3.1. Caractersticas de la oferta turstica 3.1.1. Clasificacin de la oferta turstica 3.1.2. Actividad de la oferta turstica
3.3. Servicios Tursticos 3.3.1. Servicios de alojamiento 3.3.2. Servicios de alimentos y bebidas 3.3.3. Servicios transportacin 3.3.4. Servicios complementarios
3.4. Criterios para la organizacin de un viaje 3.4.1. Tipos de turistas 3.4.2. Eleccin de un destino turstico. 3.4.3. Conformacin de un paquete turstico
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3. Oferta turstica
La oferta turstica se define como el conjunto de productos tursticos y servicios puestos a disposicin del usuario turstico en un destino determinado, para su disfrute y consumo. (Sancho, 2008, p.57). Asimismo, para Rodrguez (2008) Es el conjunto de servicios puestos de manera efectiva y pertinente en el mercado. Tanto la demanda como la oferta turstica, interactan en un espacio geogrfico, poseen un valor o atractivo turstico, varan dependiendo de las motivaciones y/o necesidades que tienen las personas para viajar y son puestos a disposicin del pblico en un mercado competitivo nacional o internacional. Al igual que la demanda, la oferta turstica tiene ciertas caractersticas que van a influir en la decisin de un determinado destino de viaje por parte de un turista. Estas caractersticas se detallan a continuacin.
3.1. Caractersticas de la oferta turstica
El turismo es un sistema compuesto por una gran cantidad de elementos, tanto de naturaleza tangible: personas, paisajes, ciudades como intangible: motivaciones para viajar, imgenes subjetivas de los lugares. (Asociacin chilena de municipalidades, 2007)
Al considerar que un sistema es un conjunto de elementos interrelacionados e interdependientes el uno del otro, cualquier cambio que se realice en una parte del sistema tendr un impacto directo o indirecto y de intensidad variable sobre los otros elementos del sistema. (Jimnez, 2005) (Asociacin chilena de municipalidades, 2007).
De acuerdo con las unidades anteriores los dos elementos fundamentales del sistema turstico son la oferta y la demanda, de la interrelacin e interaccin que exista entre ambas se van a producir impactos de carcter econmico, social y ambiental que repercuten tanto en un destino turstico especfico como en un pas completo
Para entender mejor el impacto que produce, es necesario reconocer y utilizar los distintos elementos que componen a la oferta turstica.
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3.1.1. Clasificacin de la oferta turstica
Para poder entender la oferta turstica es necesario conocer su clasificacin, misma que de manera general se divide en:
a) Primordial.- Son aquellos atractivos culturales (museos, edificios coloniales, teatros, artesanas, entre otros); naturales (playas, ros, lagos, cascadas, montaas, flora, fauna, etc.) e histricos (zonas arqueolgicas), que dan origen a los desplazamientos y que determinan la produccin de los servicios. Este conjunto de atractivos constituye el patrimonio turstico de un pas.
b) Complementaria.- Son los organismos de turismo, dependencias de gobierno, establecimientos de servicios tursticos (hoteles, restaurantes, aeropuertos, autobuses, etc.) y obras de infraestructura (vas de comunicacin, caminos, puentes, pistas de aterrizaje, puertos martimos entre otros) dedicados al impulso y desarrollo de la actividad turstica.
La oferta turstica est integrada principalmente por cuatro elementos:
.
Estos elementos se encuentran en el mercado formando parte de los procesos de gestin desarrollados por empresarios o por instituciones pblicas o privadas. Cada uno cumple una funcin especfica en el sistema turstico. Los atractivos tursticos representan el conjunto de elementos materiales y/o inmateriales susceptibles a ser transformados a un producto turstico, estos pueden ser de varios tipos; permanentes como los recursos naturales o culturales y temporales como fiestas religiosas, festivales, congresos, ferias o exposiciones, que atraen el inters de los turistas.
Los atractivos tursticos estn directamente relacionados con los recursos y el producto turstico, de ah la importancia de su estudio.
Desde el punto de vista econmico, la oferta turstica est integrada por un conjunto de bienes y servicios que se ponen a disposicin de un turista y que forman parte del producto turstico, pero estos no son el principal componente.
En las unidades anteriores se coment que las motivaciones que impulsan a un turista a elegir un destino de viaje, han demostrado que no viaja con el fin de ir a dormir en un hotel, comer en un restaurante o transportarse en un autobs (aunque estos productos son los servicios bsicos que se consumen u ocupan, durante su estancia en cualquier destino turstico), el turista adquiere estos servicios para sentirse cmodo en ese lugar, pero su verdadera motivacin es disfrutar de los atractivos tursticos del lugar o de la realizacin de cierto tipo de actividades no lucrativas.
Es aqu en donde encontramos el producto turstico, el cual le permite al turista pasear, visitar lugares atractivos, hacer deporte y divertirse.
Un turista, al seleccionar un destino de viaje lo que busca es pasar una temporada disfrutando posiblemente del mar o de las montaas, practicando actividades relacionadas con el tipo de atractivos tursticos que se encuentren en la regin. De ah que, las campaas publicitarias deberan estar enfocadas a promocionar estos lugares y Atractivos tursticos Recurso turstico Es todo aquello que posee caractersticas que representen un atractivo para el turista; puede ser de carcter natural, histrico o cultural. Este elemento para que se le considere potencialmente turstico, deber tener la capacidad para atraer a un gran nmero de turistas. Producto turstico Es el conjunto de los bienes, recursos, infraestructuras, equipamientos, servicios, ingeniera de gestin, imagen corporativa y precio que el turista percibe, elementos tangibles e intangibles. Sistemas tursticos Unidad 3. Oferta turstica
no nicamente a promover los servicios que ofertan los hoteles y de las lneas de transportacin, como muchas empresas de marketing lo hacen.
En la siguiente figura se observa cmo se integra el producto turstico:
Fuente: Estructura del producto turstico segn Valls (2010)
Como te puedes dar cuenta, el producto turstico comprende adems de los bienes y los servicios, los atractivos tursticos, mismos que se ilustran en la figura 2, as como la infraestructura y el equipamiento que se abordar ms adelante. Los servicios que se ponen a disposicin de los turistas son ofrecidos por un subsistema al que se le denomina planta turstica. Planta Turstica, es el conjunto de instrumentos tiles, instalaciones o efectos necesarios para la produccin y prestacin de servicios tursticos. Est integrado por empresas, informacin turstica, sealamiento turstico, escuelas de turismo, entre otros.
Producto turstico Atractivo turstico Equipamiento e infraestructura Imagen Precio Gestin Bienes y servicios Sistemas tursticos Unidad 3. Oferta turstica
La planta turstica est conformada por dos elementos fundamentales: el equipamiento y las instalaciones (Boulln, 2002):
1) Equipamiento turstico es el eje de funcionamiento de la actividad turstica moderna, est constituida por empresas o instalaciones que producen un conjunto de servicios de primera necesidad para el turista. Incluye todos los establecimientos administrados por la actividad pblica o privada que se dedican a prestar los servicios bsicos. El equipamiento est conformado por:
Clasificacin de los elementos del equipamiento turstico Categora Tipo 1.- Alojamiento 1.1. Hoteles 1.2. Moteles 1.3. Condominios 1.4. Casas 1.5. Cabaas 1.6. Albergues 1.7. Trailer park 1.8. Campings 1.9. Bngalos 2.- Alimentacin 2.1. Restaurante tradicionales 2.2. Cafeteras 2.3. Restaurantes tpicos 2.4. Taqueras 2.5. Ostioneras 2.6. Parillas 2.7. Pizzeras 2.8. Comedores, etc. 3.- Esparcimiento 3.1. Nigth Clubs 3.2. Discotecas 3.3. Bares. 3.4. Casinos 3.5. Peas 3.6. Cines y teatros 3.7. Clubes deportivos 3.8. Parques temticos 3.9. Rodeos, corridas de toros, etc. 4.- Otros servicios 4.1. Agencias de viajes 4.2. Oficinas de informacin 4.3 Guas 4.4. Comercios 4.5. Casas de cambios de monedas Sistemas tursticos Unidad 3. Oferta turstica
4.6. Salones para congresos y convenciones 4.7. Transportacin turstica 4.8. Primeros auxilios 4.9. Guarderas 4.10. Estacionamientos. Fuente: Boulln (2002)
2) El segundo componente de la planta turstica lo constituyen las instalaciones. En ellas se agrupan todas las construcciones especiales (distintas a las consignadas por el equipamiento), cuya funcin es facilitar la prctica de actividades tursticas, y entre las que se enuncian:
Clasificacin de las instalaciones Categora Tipo 1.- De agua y playa 1.1. Marinas 1.2. Espigones 1.3. Muelles 1.4. Palapas 1.5. Sombrillas 1.6. Reposeras 1.7. Observacin marina 2.- De montaa 2.1. Miradores 2.2. Circuitos de senderos 2.3. Refugios 2.4. Funiculares 2.5. Telefricos 2.6. Ski lift 3.- Generales 3.1. Piscinas 3.2. Vestuarios 3.3. Juegos infantiles 3.4. Golf 3.5. Tenis 3.6. Otros deportes, entre otros Fuente: Boulln, (2002)
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Ambas categoras apoyan el desarrollo de las actividades tursticas. Sin embargo, mientras que el equipamiento permite que el turista satisfaga el consumo de actividades tursticas, las instalaciones son obras imprescindibles para que una actividad pueda realizarse.
Para que un sistema turstico funcione adecuadamente, se requiere adems de los elementos que estudiaste respecto a la infraestructura, analizar el conjunto de bienes y servicios con que cuenta un pas para sostener sus estructuras sociales y productivas; por ejemplo, la educacin, los servicios de salud, la vivienda, los transportes, las comunicaciones y la energa.
Se denomina capital social fijo a las inversiones en infraestructura (telfonos, carreteras, ferrocarriles, puentes, aeropuertos, viviendas, escuelas, hospitales), en virtud de su naturaleza de apoyo a la poblacin de un pas en su conjunto.
La infraestructura se divide en externa e interna. Es externa porque sirve a todos los sectores sin pertenecer especialmente a alguno de ellos, aunque circunstancialmente pueda beneficiar a unos ms que a otros. Mientras que la infraestructura interna tiene dos formas:
1) Corresponde a la dotacin que se da a s mismo un sector, para operar en una localizacin precisa. Es el caso de un puerto martimo que deben construir sus propias redes de calles, energa, abastecimiento y eliminacin de lquidos, conectndolas a las redes externas disponibles.
2) Corresponde la infraestructura urbana que resume a todas las redes que prestan servicios indistintamente a las diferentes actividades de una ciudad; es decir la infraestructura no obstante que es interna, conserva la cualidad de externa en cuanto a la generalidad de los servicios que apoya.
En el mbito del turismo existe una infraestructura llamada infraestructura turstica, que se construye especficamente para el desarrollo y la utilizacin en un destino turstico.
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La infraestructura turstica se clasifica de la siguiente manera:
Categora Tipos Subtipo 1.Transporte
1.1 terrestre
1.2.Area
1.3 Acutica
1.1.1 Red de carreteras 1.1.1.1 Servicios para el automotor 1.1.1.2 Servicios para el turista 1.1.1.3 Sealizaciones 1.1.1.4 Servicios de transporte 1.1.1.5 Terminales de autobuses 1.1.2 Red ferroviaria 1.1.2.1 terminales ferroviarias 1.1.3. Red de calles 1.2.1 Servicios areos 1.2.2 Aeropuertos 1.3.1 Martimo 1.3.1.1 Servicios de transporte 1.3.1.2 Puertos 1.3.2 Fluvial y lacustre 1.3.2.1 Servicios de transporte 1.3.2.2 Embarcaderos 2. Comunicaciones 2.1 Postales 2.2 Tlex 2.3 Telefnicas 2.4 Va satlite
3. Sanidad 3.1 Red de agua 3.2 Red de desages
3.3 Recoleccin de basura 3.4 Salud
3.2.1 Aguas negras 3.2.2 Pluvial 3.4.1 Primeros auxilios 3.4.2 Hospitalizacin 4. Energa 4.1 Red elctrica
Para complementar el funcionamiento del sistema turstico, es indispensable mencionar el subsistema superior que regula todo el proceso; es decir, la superestructura.
La superestructura comprende todos los organismos especializados, tanto pblicos como privados, encargados de optimizar y modificar cuando sea necesario, el funcionamiento de cada una de las partes que integran el sistema, as como armonizar sus relaciones para facilitar la produccin y venta de los mltiples y diversos servicios que componen el producto turstico.
En Mxico, las instituciones consideradas como parte de la superestructura son: Procuradura Federal del Consumidor (PROFECO) Fomento Nacional de Turismo (FONATUR) Secretaria de Salud Secretara de Turismo Secretara del Medio Ambiente Caminos y Puentes Federales Polica Municipal, Estatal y Federal Secretara de Relaciones Exteriores Instituto Nacional de Antropologa e Historia Secretara de Comunicaciones y Transportes Asociacin Mexicana de Hoteles y Restaurantes, entre otras. Cmara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC)
La existencia de una superestructura eficiente y funcional es de vital importancia para que el sector turstico logre un desarrollo equilibrado y sostenible, con respecto a los atractivos y a la planta turstica que se destin para ello.
Continuando con el estudio del sistema turstico, es necesario conocer y manejar tambin el concepto de patrimonio turstico, definido como la relacin entre la materia prima (atractivos tursticos), la planta turstica (aparato productivo), la infraestructura (dotacin de apoyo al aparato productivo) y la superestructura (subsistema organizacional y recursos humanos disponibles para operar el sistema).(Boulln, 2002)
Patrimonio Turstico es el conjunto de recursos naturales y obras creadas por el hombre, de tal relevancia y en algunas ocasiones espectacularidad que estimulan el deseo de viajar y satisfacen las necesidades de las personas que los visitan. Est relacionado directamente con la disponibilidad mediata e inmediata de uso, en conjunto con los dems elementos tursticos con que cuenta un pas o una regin en un momento determinado. Sistemas tursticos Unidad 3. Oferta turstica
Sera ideal ver el patrimonio como un complemento imprescindible para el desarrollo de un producto turstico, pues este ser la va idnea para poseer un sello distintivo.
Aunque el turista viaja por otros motivos, siempre estar rodeado por el patrimonio de la regin receptora. Es imposible que el visitante no se pierda e las construcciones, de la idiosincrasia, de la tradicin, de las reas naturales, por mencionar algunas que circundan la localidad.
Hay visitantes que no viajan con el objetivo de disfrutar del patrimonio turstico de un lugar en primera instancia. Llegan a l simplemente porque est en su camino o en los alrededores.
El patrimonio de una nacin, sin lugar a dudas constituye un recurso o atractivo relevante, que nos va a permitir crear ofertas competitivas en un determinado destino turstico, pues en la medida en que se diferencien de otras, lograran atraer un mayor nmero de turistas interesados en involucrarse con acontecimientos especialmente de identidad cultural colectiva de la poblacin anfitriona.
El patrimonio de un pas pasa por un proceso de autenticidad, con el fin de que se reconozca su valor artstico, histrico o cultural a nivel mundial y que el turista realmente lo valore y lo aprecie. Los recursos patrimoniales tal como son, le dan a la oferta turstica ventajas notables. Por lo tanto, si la autenticidad est presente en el patrimonio que se le ofrece al turista, la regin eleva su plusvala y la demanda de turistas aumenta, en donde cada uno de ellos podr disfrutar de una experiencia nica, exclusiva y genuina de este lugar.
Una vez que ya identificaste los elementos propios de la oferta turstica, vamos a analizar a continuacin su actividad especfica.
3.1.2. Actividad de la oferta turstica
Para el estudio de la actividad de la oferta turstica, debemos considerar como principio fundamental el valor que tiene un atractivo turstico en el mercado (trmino utilizado en marketing), con el fin de identificar las oportunidades de desarrollo que tiene. Con el resultado de este anlisis podremos obtener informacin que nos permita realizar proyecciones para el futuro, diseo de productos tursticos con alto grado de factibilidad y competitividad.
Si se lleva a cabo de manera adecuada el desarrollo de estos atractivos y destinos tursticos, se podra determinar la calidad y cantidad de la oferta turstica que garantice la eficiencia y la calidad en los servicios y los productos que se necesitarn en el lugar, para Sistemas tursticos Unidad 3. Oferta turstica
la atencin adecuada de los visitantes, as como la rentabilidad y la permanencia de estos en el mercado.
La mayora de los estudios de factibilidad de los destinos tursticos, tienen como objetivo medir el valor de sus atractivos para identificar la posibilidad de desarrollo y rentabilidad del mismo. Para lo cual se emplean mtodos que identifiquen la calidad de los atractivos, la capacidad de uso, los servicios bsicos y complementarios que los que el clientes demandarn para disfrutarlos y se establecer la importancia que le da el consumidor a estos. Una vez que se conocen los servicios que requieren los clientes, se tiene que detectar la cantidad y calidad que ellos desean, as como el precio que se aplicar a estos y los suministros que se requerirn.
Actividad 1. Elementos de la oferta turstica
Con el fin de que pongas en prctica los conocimientos que acabas de estudiar y como primera, identificars los elementos de la oferta turstica que se encuentran cerca de tu localidad, para que expongas ante tus compaeros (as) la situacin actual en la que se encuentran. Para ello, realiza lo siguiente:
1. Investiga e identifica los elementos de la oferta turstica que se encuentran cerca de tu localidad.
2. Investiga la situacin actual en la que se encuentran.
3. Ingresa al foro de la Unidad y comparte t hallazgo con tus compaeros (as) as como tus propuestas de mejora.
4. Posteriormente revisa las aportaciones de dos de tus compaeros(as) y comenta sobre ellas.
5. Concentra la informacin en un documento, ya que lo retomars en la siguiente actividad.
*No olvides consultar la Rbrica del foro, y ser respetuoso con las ideas de tus compaeros (as)
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3.2. Atractivos tursticos
Recuerda que generalmente un destino turstico se desarrolla a partir de un atractivo turstico. Para poder operar una planta turstica se requiere de una materia prima, en el turismo esta materia prima son los atractivos tursticos. (Boulln, 2002. Se clasifican en:
Los atractivos tursticos Categora Tipo 1. Sitios naturales 1.1 Montaas 1.2 Planicies 1.3 Costas 1.4 Lagos, lagunas y esteros 1.5 Ros y arroyos 1.6 Cadas de agua 1.7 Grutas y cavernas 1.8 Lugares de observacin de flora y fauna 1.9 Lugares de caza y pesca 1.10 Paisajes pintorescos 1.11 Parques nacionales y reservas naturales 2. Museos y manifestaciones culturales e histricas 2.1 Museos 2.2 Obras de arte y tcnica 2.3 Lugares tursticos 2.4 Ruinas y sitios arqueolgicos 3. Folklore 3.1 Manifestaciones religiosas y creencias populares. 3.2 Ferias y mercados 3.3 Msica y danza 3.4 Artesanas y artes populares 3.5 Comidas y bebidas tpicas 3.6 Grupos tnicos 3.7 Arquitectura popular y espontnea 4. Representaciones tcnicas, cientficas o artsticas contemporneas 4.1 Obras de arte y tcnica 4.2 Centros cientficos y tcnicos 5. Acontecimientos programados 5.1 Artsticos 5.2 Deportivos 5.3 Ferias y exposiciones 5.4 Concursos Sistemas tursticos Unidad 3. Oferta turstica
5.5 Fiestas religiosas y profanas 5.6 Carnavales 5.7 Otros Boulln, (2002)
Diversos desarrollos tursticos que alcanzaron fama internacional, se lo deben al valor patrimonial y a las caractersticas del atractivo turstico del lugar, al ambiente que se vive en ellos y al diseo de la planta turstica que fomentan la prctica de diversas actividades (nuevas y tradicionales). (Boulln, 2002).
Asimismo, se ha propuesto una jerarquizacin de los atractivos tursticos basada en la cantidad de visitantes extranjeros y nacionales que atraen; entre ellas las siguientes:
La importancia de la jerarquizacin de los atractivos tursticos (oferta turstica), radica en el conocimiento que se debe tener del comportamiento de la demanda turstica en un determinado lugar, para su futura adaptacin, mejoramiento y desarrollo.
Jerarqua 4: Atractivo excepcional y de gran significacin para el mercado turstico internacional, capaz por s solo de motivar una importante corriente de visitantes (actual o potencial).
Jerarqua 3. Atractivo con rasgos excepcionales en un pas, capaz de motivar una corriente importante (actual o potencial) de visitantes nacionales por s solo, o en conjunto con otros atractivos contiguos; y la extranjera, solo en conjunto con otros atractivos.
Jerarqua 2. Atractivo con algn rasgo distintivo, capaz de interesar a visitantes de larga distancia que hubiesen llegado a su zona por otras manifestaciones tursticas o de motivar corrientes tursticas locales.
Jerarqua 1. Atractivos sin mritos suficientes para considerarlos al nivel de las jerarquas anteriores, pero que igualmente forman parte del patrimonio turstico como elementos que pueden complementar a otros de mayor jerarqua en el desarrollo de complejos tursticos.
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3.2.1. Atractivos naturales
Con el fin de conocer las caractersticas que poseen los atractivos tursticos naturales, se tiene las siguientes especificaciones:
Las reas naturales estn consideradas como un lugar fsico o espacio geogrfico donde se conservan elementos caractersticos y especies autctonas del mismo. Las que son utilizadas para actividades tursticas, incluyen elementos que por su valor se consideran atractivos tursticos, los cuales pueden atraer a un considerable nmero de turistas; estos elementos son parte del sistema turstico.
En la definicin de rea natural turstica hay que considerar no slo a los elementos y los procesos naturales que dan homogeneidad y proveen atractivos a la regin, sino tambin a los individuos y los grupos sociales que habitan en esa rea, participen o no directamente en la actividad turstica.
Dentro de esta definicin, es importante considerar la presencia y la distribucin territorial de los atractivos y de la planta turstica. Incluyendo como punto central de las necesidades, los objetivos e intereses del turista, del residente y del prestador de servicios local.
En cualquier desarrollo turstico, se deben realizar acciones que procuren al cuidado de la naturaleza, es as como surge el trmino de turismo sustentable el cual pretende atender las necesidades actuales de los turistas y de los destinos tursticos protegiendo y fomentando las oportunidades de estos a futuro.
Tambin se concibe como una alternativa para que todos los recursos puedan satisfacer las necesidades econmicas, sociales, estticas, etc., de un lugar, respetando al mismo tiempo la integridad cultural, los procesos ambientales, ecolgicos y los sistemas que mantienen la vida.
Un desarrollo turstico que pretende lograr su sustentabilidad, deber integrar e interrelacionar tres aspectos fundamentales: la comunidad local (regulando tanto la cantidad de la poblacin que habita el lugar, como la cantidad de persona que laboran en l, sobre todo los que se dedican al comercio informal), los visitantes (regulando la cantidad de turistas que hacen uso de los atractivos tursticos de manera simultnea)y los recursos naturales (estableciendo un programa de mantenimiento y conservacin del mismo).
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3.2.2. Atractivos culturales
La cultura es considerada como un atractivo turstico, actualmente el segmento de la demanda turstica que busca viajar por motivos o intereses meramente culturales se ha visto incrementado notablemente.
Para identificar plenamente los atractivos tursticos culturales, es necesario definir lo que es cultura:
Con base en lo expuesto por Geertz, (2004) la cultura denota una norma de significados transmitidos histricamente, personificados en smbolos, un sistema de concepciones heredadas expresadas en formas simblicas por medio de las cuales los hombres se comunican, perpetan y desarrollan su conocimiento de la vida y sus actitudes con respecto a sta.
Para algunos autores la cultura es todo aquello que ha sido creado por la mano del hombre y que refleja su forma de pensar, sentir y vivir. La cultura es la representacin de los usos y las costumbres (creencias, valores, comportamientos de los pueblos.
El turismo cultural se define como "aquel viaje turstico motivado por conocer, comprender y disfrutar el conjunto de rasgos y elementos distintivos, espirituales y materiales, intelectuales y afectivos que caracterizan a una sociedad o grupo social de un destino especfico". (SECTUR-CESTUR, 2008).
El crecimiento de este tipo de turismo ha implicado nuevos retos y desafos para los prestadores de servicios tursticos, que consientes del valor que tienen dichos recursos, estn adecuando las caractersticas del producto turstico, as como su promocin y comercializacin a las necesidades de los mismos. Asimismo debe considerar, que el recurso cultural tiene una sensibilidad especial, por lo que conocerlo, valorarlo, cuidarlo y preservarlo, ser la principal misin de todos los que en cierto modo vivimos de l.
3.2.3. Representaciones tcnicas, cientficas o artsticas
Dentro de los recursos tursticos encontramos tambin los de carcter tcnico, cientfico o artstico, los cuales representan una parte importante de la oferta turstica.
De acuerdo con la clasificacin de los recursos tcnicos, se consideran todas las actividades relacionadas con el uso de las tecnologas, que se utilizan tanto en los diferentes destinos tursticos, como en las regiones encargados de conducir a los turistas al lugar.
Sistemas tursticos Unidad 3. Oferta turstica
Los recursos cientficos, por su parte, son aquellos que nos permiten conocer, aprender y valorar de los avances cientficos de la regin o que se presenten en ella, como es el caso de congresos y convenciones que se llevan a cabo en un determinado destino turstico para dar a conocer algn avance cientfico.
Con respecto a los recursos artsticos, existe una amplia gama de actividades culturales a nivel nacional e internacional, as como festivales de las que se llevan a cabo y que atraen a un gran nmero de turistas especializados y no especializados.
En muchas ocasiones estos tres aspectos se combinan en un solo evento, el cual es aprovechado por el destino turstico para incrementar el nmero de turistas o visitantes.
Actividad 2. Los atractivos tursticos
En esta segunda actividad pondrs en prctica la informacin que acabas de estudiar, de tal manera que identifiques y localices los distintos tipos de atractivos tursticos con que cuentan los destinos tursticos. Para ello:
1. Identifica diez atractivos tursticos dentro de la zona circundante a tu lugar de residencia. 2. Clasifica los atractivos tursticos seleccionados de acuerdo a lo que estudiaste en esta unidad. 3. Elabora un cuadro descriptivo en donde los coloques de acuerdo a su clasificacin y describe sus caractersticas. 4. Integra esta informacin con la obtenida en la primera actividad y enva a tu Facilitador (a) con la nomenclatura STU_U3_A2_XXYZ mediante la seccin de tareas. 5. Posteriormente, participa en el Foro: Recursos tursticos y comparte con tus compaeros(as) reflexionando sobre lo siguiente:
Qu tipo de atractivos tursticos son los que predominan en tu localidad? Que tanta afluencia de turistas tienen? Cul es su situacin actual?
* No olvides ser respetuoso (a) con las ideas de tus compaeros(as)
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3.3. Servicios Tursticos
Ya que hemos estudiado la clasificacin de los atractivos tursticos, ahora corresponde analizar los servicios tursticos.
Los servicios tursticos son un conjunto de actividades que funcionan de manera coordinada y armnica, con el objetivo de responder a las necesidades de la demanda turstica. Asimismo, comprenden el conjunto de actividades relacionadas con la compra y la venta de productos y servicios tursticos, que van del prestador (hoteles, restaurantes, lneas areas) o del intermediario (agencias de viajes) hasta el consumidor (turistas). Considerando las acciones que se realizan para la comercializacin y la venta de los productos tursticos, hasta lograr la completa satisfaccin de necesidades de un segmento determinado de consumidores.
Los servicios tursticos estn dirigidos a satisfacer a las personas que se desplazan voluntaria y temporalmente de un lugar a otro con fines de recreacin, descanso, cultura y salud, en el que no ejercen ninguna actividad lucrativa ni remunerada, generando mltiples interrelaciones de importancia social, econmica y cultural. (De la Torre 2004). Todos las empresas y empresarios, instituciones, organizaciones, que participan en el desarrollo de la actividad turstica, son considerados como prestadores de servicios tursticos.
El conocimiento del comportamiento de la demanda turstica (turistas) en un determinado destino, le proporcionar a los prestadores de servicios informacin sobre las condiciones y especificaciones en las que debern ofrecer sus productos, de tal manera que obtengan un beneficio colectivo.
La prctica del turismo tiene efectos que producen una serie de beneficios al pas o a la regin en donde se desarrolla, sin embargo se pueden presentar algunos problemas relacionados con las reas socio-cultural y ecolgicas. No cabe duda que el turismo tiene una gran importancia como factor de crecimiento econmico de una regin, por lo que los prestadores de servicios tursticos consientes de esto se ven en la necesidad de trabajar interrelacionados e interactuando entre s.
Es as como de manera coordinada podrn proponer estrategias adecuadas a las condiciones del destino, que conlleven al desarrollo pleno de la actividad turstica en ese lugar, con miras a captar el mayor nmero de turistas.
Simultneamente debe hacer un anlisis de la calidad de los servicios que se estn ofreciendo, de la diversificacin de la oferta, de la infraestructura, de los centros de ocio y Sistemas tursticos Unidad 3. Oferta turstica
recreacin, de las tcnicas de gestin y de comercializacin que estn en prctica, de los recursos humanos que laboran en el lugar y del nivel de satisfaccin del turista.
En este sentido, estudios realizados por el Instituto de Estudios Tursticos y Arthur Andersen, en los 90s, identificaron y sugirieron que para lograr la obtencin de los objetivos de satisfaccin de los clientes y la competitividad de las empresas se deben optimizar los siguientes factores:
Diversificacin de los productos tursticos Ampliacin de los segmentos de mercados Modernizacin de los recursos materiales Incremento de la oferta complementaria Profesionalizacin de los recursos humanos Establecimiento de una poltica de precios Informacin-intercomunicacin Atencin al cliente Competencia leal Mejora de servicios e instalaciones pblicas y Proyeccin internacional
En los destinos tursticos que se localizan dentro de una regin, existen servicios que tienen mayor relevancia para la actividad turstica y que promueven el desplazamiento masivo, entre los que se encuentran:
Los servicios de intermediacin que proporcionan las agencias de viajes. Los servicios de transportacin que proporcionan las lneas areas, las lneas terrestres Los servicios de alojamiento que proporcionan los hoteles, moteles, etc. Los servicios de alimentacin que proporcionan los restaurantes, cafeteras etc.
Se entiende que un servicio es un conjunto de actividades que buscan responder a una o ms necesidades de un cliente y que establece un marco, en donde las actividades se desarrollan con la idea de cumplir con las ms altas expectativas de resultados que tiene el turista, a continuacin se analizar cada uno de los anteriores.
3.3.1. Servicios de alojamiento
Actualmente, contamos con un gran nmero de establecimientos de hospedaje que representan para el turista una opcin para pernoctar en los destinos tursticos de su preferencia, con gran comodidad y que se han postulado a nivel nacional e internacional, entre los ms utilizados para fines tursticos se encuentran los hoteles. Sistemas tursticos Unidad 3. Oferta turstica
La palabra hotel viene del francs hotel y del latn hospitales, hostes y husped (Plazola, Plazola y Lpez, 1999). Hacia 1760 este trmino se empez a usar en Francia haciendo referencia a los edificios pblicos, en Inglaterra las leyes del lugar declararon a las posadas como edificios pblicos y le dieron al posadero responsabilidad social para el bienestar de los viajeros, a partir de esa fecha las posadas han proporcionado servicio de alojamiento y alimentacin a los paseantes. (Gisper, 1999).
En 1790, la palabra hotel lleg a Amrica y fue usada por primera vez en Estados Unidos a travs de la empresa Ritz Development Company, quienes fundaron la franquicia de hoteles Ritz.
Con el acelerado crecimiento de la actividad turstica en todo el mundo, se cre la necesidad de construir hoteles que proporcionaran a los huspedes, adems de alojamiento, otro tipo de servicios complementarios.
Los hoteles son establecimientos equipados para albergar a las personas de manera temporal, cuentan con habitaciones privadas con bao, servicios de recepcin botones, alimentos y bebidas, estacionamiento y servicios complementarios segn la categora a la que pertenece. Estos se clasifican de acuerdo a la calidad y diversidad de sus servicios, su dimensin y organizacin.
Clasificacin
Actualmente cada pas decide las bases y requisitos que deben cumplir los hoteles y/o establecimientos de alojamiento para alcanzar las estrellas o diamantes que les acredita la calidad de los servicios que ofrecen.
La calificacin clsica y ms conocida para saber qu servicios tiene cada hotel est determinada por la cantidad de estrellas o diamantes que tenga. Las estrellas o diamantes pueden ir de una a cinco.
El tipo de hotel que cada viajero elije depende exclusivamente de las necesidades, gustos y recursos que tenga. En Mxico se clasifican por estrellas o diamantes de uno a cinco:
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De lujo Primera clase Clase turista Clase econmica 1. De lujo, cinco estrellas o diamantes: Denota el estndar ms alto, nivel de lujo y comodidad, limpieza y eficiencia; habitaciones amplias, elegantes y confortables, cuentan adems de la recmara con un rea de descanso, algunas de ellas con jacuzzi, personal especializado en todas las reas, diversidad de servicios complementarios, para el ocio y deportivas y eventos para el husped, por tal motivo sus costos son altos.
2. Primera clase, cuatro estrellas o diamantes: Caracterizados por su comodidad y elegante decoracin, amplias habitaciones equipadas con muebles de lujo, tv de cable, telfono, internet, la gran mayora tiene balcn con vista espectaculares, cuentan con servicio de alimentos y bebidas ofrecidos en varios restaurantes, son atendidos por personal especializado y cuentan con varios servicios para el ocio, el deporte y los negocios. Sus costos son altos elevados.
3. Clase turista, tres estrellas o diamantes: Cuenta con instalaciones caractersticas de los hoteles modernos, equipados con mobiliario completo, camas sillas, mesas de centro y de noche, televisin, telfono, la mayora cuenta con servicio de botones, servicios de alimentos y bebidas, la mayora cuenta con alberca y jardines. Los precios son accesibles y moderados.
4. Clase econmica, dos estrellas o diamantes: Establecimiento econmico con habitaciones pequeas, con bao privado o compartido, el mobiliario y la decoracin son sencillos en su mayora no cuenta con servicios de alimentos y bebidas, muchas de ellas no tienen tv ni telfono, no cuentan con instalaciones para el ocio, las tarifas son econmicas.
5. No clasificados: La componen hoteles y moteles que estn por debajo de estos cuatro niveles no tienen instalaciones especiales y son muy econmicas.
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El tipo de alojamiento que se encuentran generalmente en los destinos tursticos son: (De la Torre, O 2004):
a) Resort: Modernos complejos hoteleros que cuentan con habitaciones o suites privadas con bao, servicio de recepcin, alimentos y bebidas, botones, diversiones, actividades segn la temporada o ubicacin, destinado para viajeros por placer.
b) Moteles o motor hoteles: Son aquellos hoteles que cuentan con habitaciones privadas con bao, servicios de recepcin, alimentos y bebidas. Las habitaciones tienen normalmente acceso directo al estacionamiento.
c) Departamentos: Es aquel alojamiento que tiene los servicios completos de una casa.
d) Casa de huspedes: Lugar que renta cuartos y se comparten algunos servicios como el bao, el comedor, etc.
e) Cabaas: Casa rstica que ofrece servicio de alojamiento sobre todo cerca de bosques o montaas.
f) Bungalow: Casa de playa con una sola planta y cuenta con todos los servicios.
g) Campos a trileres o casa rodantes: rea que cuenta con servicios de estacionamiento, luz, baos, tiendas, entre otros, con el fin de recibir turistas que viajan en campers o casas rodantes.
h) Albergues juveniles: Instalaciones con servicios de habitaciones comunitarias para recibir a jvenes turistas que viajan con otros compaeros o amigos.
i) Zonas para campamentos: rea que cuenta con servicios de luz, baos, tiendas, entre otros con el fin de recibir a personas que viajan con casas de campaa.
El turismo creci casi de manera simultnea a los dems sectores econmicos como el comercio y la industria, as mismo se ha visto vinculado a todo tipo de cambios que se han dado a nivel internacional. Los grandes tratados y acuerdos comerciales han permitido que la actividad turstica se desarrolle y abra sus puertas a nuevos mercados.
Una gran cantidad de hoteles se encuentran fuertemente posicionados en distintos destinos tursticos; sin embargo, para consolidarse a nivel internacional requiere de la gestin de los diversos recursos con la finalidad de generar ventajas competitivas que le permitan competir en mercados cada vez ms exigentes, con estrategias eficaces, creando y entregando valor a sus productos y servicios. (Vargas y Hernndez, 2012). Sistemas tursticos Unidad 3. Oferta turstica
Para lograr lo anterior, es indispensable la cooperacin entre los diferentes actores que incluya a los sectores pblicos y privados. Esta colaboracin implica un mayor compromiso por parte de los participantes involucrados, con el fin de garantizar un entorno turstico competitivo.
A continuacin se abordar otro de los sectores relacionados con los servicios bsicos del turismo: los alimentos y bebidas.
3.3.2. Servicios de alimentos y bebidas
Los restaurantes y bares son lugares en donde se sirven alimentos y bebidas a los turistas que visitan los diferentes destinos tursticos, estos se pueden encontrar organizados de manera independiente, en cadena, concesionados o en franquicias, ya sea dentro de un hotel, un centro comercial o de forma independiente. Estos servicios son de los ms importantes y representativos para la industria turstica, debido al ingreso econmico que genera para una regin.
Existen diferentes tipos de establecimientos que proporcionan servicios de alimentos una clasificacin que es de las ms conocidas es la planteada por Ron Reynoso (2005):
a) Restaurantes tradicionales: Establecimientos en donde se proporcional al pblico el servicio de alimentos y bebidas mediante el pago de un precio, con el objetivo de ser consumidas en el mismo lugar. Pueden encontrarse dentro de hoteles, centros de diversin, centros comerciales, zonas tursticas o fuera de ellos.
b) Parrilla o Grill-room: Se encuentran generalmente en el interior de los hoteles o en centros comerciales donde se concentran un gran nmero de diversos establecimientos de alimentos y bebidas. Son locales pequeos con espacio para aproximadamente 16 mesas con ambiente grato y romntico. La especialidad del lugar son las carnes al carbn.
c) Cervecera: Establecimiento en donde adems de servir cerveza de todos tipos, se preparan platillos a base de carnes fras, embutidos, quesos y choucroute. La decoracin en estos lugares asemeja los establecimientos alemanes, suizos o austriacos. Se sirven adems deliciosas botanas preparadas con platillos tpicos de la regin.
d) Ostioneras: Establecimientos que ofrecen mariscos de temporada acompaados de vinos blancos, rosados y cerveza. La decoracin y ambientacin son de tipo costeo. Sistemas tursticos Unidad 3. Oferta turstica
e) Relais gastronmico: Establecimiento que tiene como platillo fuerte lo que le llaman la especialidad de la casa, en algunas ocasiones es acompaado por platillos complementarios.
f) Restaurante Tpico: Establecimientos en donde la decoracin, ambientacin, comida y bebida son tpicas de una regin o de un pas.
g) Pizzera: Establecimientos de origen italiano donde se ofrecen slo pizzas preparadas de diferentes maneras y tamaos. Actualmente, las pizzeras ofrecen botanas y postres que complementan este platillo.
h) Snack bar: Snack (palabra inglesa) significa tentempi y bar significa barra. Estos lugares son originarios de Estados Unidos, fueron diseados para que los turistas puedan tomar rpidamente una comida ligera.
i) Srvase Ud. Mismo (Self service): Este tipo de establecimientos surgieron cerca de las estaciones de ferrocarril, centrales de autobuses y aeropuertos, donde los pasajeros, dado lo limitado del tiempo que tenan para tomar sus alimentos buscaban un lugar en donde el servicio fuera muy rpido. Empezaron a tener gran xito, ya que no se tiene que esperar a que les tomen la orden, ellos mismos se sirven y pagan rpidamente.
j) Cafetera: Desde sus inicios tuvieron gran xito debido a que contaban con un men fijo y en el lapso entre el desayuno y la comida se consuma caf, pastelillos, galletas y sndwiches. Actualmente el men es mucho ms amplio, con platillos de rpida preparacin y fuente de sodas.
k) Drive-in: Es un servicio que se brinda al automovilista en su propio vehculo. El establecimiento cuenta con un amplio estacionamiento y un interfono en donde se les toma la orden. Generalmente se venden hamburguesas, hot dogs, sndwiches, malteadas, refrescos, entre otros.
l) Taqueras: Son establecimientos tpicos mexicanos, populares y de precios econmicos. Cada uno de ellos con una especialidad, la base de estas son las tortillas elaboradas a mano o mquina y de distintos tamaos.
m) Fondas: Establecimientos en donde se preparan antojitos mexicanos (sopes, gorditas, tostadas, enchiladas, chalupas). Actualmente se ofrecen en stas comidas caseras y a precios econmicos.
n) Rosticeras: Lugares en donde se asan pollos, mismos que se pueden consumir en el propio lugar o pedir para llevar. Sistemas tursticos Unidad 3. Oferta turstica
o) Carnotzet: Establecimientos ubicados en el interior de una cava, donde los turistas degustan vinos y saborean platillos preparados con queso, carnes fras y pan. La decoracin la constituyen las mismas botellas y los barriles.
p) Cabaret: Son centros nocturnos en donde se ofrece como atractivo principal una variedad determinada, acompaada de una buena cena y msica en vivo para bailar. (Ron Reynoso, (2005)
En lo que respecta al servicio de bebidas, Reynoso R ((2005) propone la siguiente clasificacin:
a) Cantina: Establecimiento en donde se venden bebidas alcohlicas acompaadas de diferentes y suculentas botanas para agasajar a los turistas.
b) Bar: Establecimiento en donde se ofrecen una gran variedad de bebidas alcohlicas, que va desde la bebida ms sencilla y comn de un lugar hasta la bebida ms extica y sofisticada. A diferencia de la cantina, el bar cuenta con un mobiliario ms cmodo, msica de fondo y en algunas ocasiones ambiente familiar.
c) Night Club o Bote de Nuit. Es un bar que cuenta con msica en vivo y pista para bailar.
d) Dancing saln: Bar muy grande que ofrece msica contina en vivo y donde se cobra por derecho de admisin. Funciona solamente algunos das a la semana.
e) Discotheque: Establecimientos que tienen mucho xito entre la gente joven que asisten a bailar y socializar, la msica es grabada y est dirigida por un DJ.
f) Pulquera: Establecimiento de extraccin mexicana, donde se sirven curados de frutas preparados con pulque, bebida que tiene mucha aceptacin entre ciertas clases sociales.
g) Pub: En Inglaterra casi todos los bares, night clubs y cabarets son clubes privados, donde se permite la entrada slo a los socios. Se empezaron a abrir los Pub (public house) (casa pblica) establecimientos en donde se permiti la entrada a todo pblico, su decoracin sigue siendo inglesa, cuentan con juegos de dardos as como juegos de mesa. En Mxico algunos de estos sitios venden platillos de comida internacional acompaadas de las famosas yardas.
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h) Teatro bar: Es un teatro en el cual hay mesas dispuestas de manera escalonada, con la finalidad de tener buena visibilidad hacia el escenario. Se disfruta de una obra musical o de teatro ligero acompaado de una buena cena.
i) Pea: Establecimientos de origen chileno en donde se interpreta msica folklrica acompaada de un buen vino. En Mxico se presentan grupos musicales con instrumentos de cuerda y percusin, quienes interpretan msica folklrica latinoamericana.
j) Tasca: Taberna espaola donde se ofrecen deliciosas botanas acompaadas de suaves aperitivos, generalmente preparados con vino de tipo jerez.
Todos estos establecimientos hacen que el turista disfrute y permanezca por ms tiempo en los diferentes destinos tursticos, dejando as una derrama econmica importante para la regin.
Por lo que el crecimiento en la demanda de visitantes, hacia un destino turstico depende adems de los atractivos y recursos tursticos que se encuentren en el lugar, de la calidad y cantidad de servicios tursticos que se disponga.
3.3.3. Servicios de transportacin
Las empresas de transporte turstico por lo general actan como un servicio de apoyo turstico para facilitar el desplazamiento de los turistas. Los transportes tursticos se clasifican en:
a) Terrestre: Este transporte es el ms usado por su economa y capacidad masiva. Actualmente el diseo y equipamiento de los autobuses los ha convertido en medio de transportacin moderno, confortable y seguro. Equipados con calefaccin, aire acondicionado, bao, cafetera, edecn entre otros, hacen del viaje o recorrido una experiencia inolvidable.
b) Areos: El avin, el jet, la avioneta, son los medios de transporte que ms han impactado en el desarrollo del turismo, debido a su rapidez, seguridad y a ltimas fechas, a su economa. Las aerolneas han logrado cubrir una gran cantidad de destinos tursticos nacionales e internacionales ya sea a travs de vuelos comerciales o chrter.
c) Acuticos: Este tipo de transporte ha tenido a ltimas fechas gran auge debido a la construccin de grandes transbordadores tursticos y cruceros que cuentan con instalaciones similares a las de un hotel de lujo y cuyo objetivo bsico es realizar una travesa recorriendo varios pases y dndole al turista varios das de esparcimiento y diversin. Sistemas tursticos Unidad 3. Oferta turstica
Para la completa integracin de un producto turstico es necesario considerar el medio de transporte. Los productos tursticos son muy sensibles al servicio por lo cual se requiere de una colaboracin cercana entre los diferentes prestadores de los mismos ya que solamente juntos lograrn proporcionar una gran experiencia turstica.
Otro tipo de servicios que van a colaborar en la realizacin de esta gran son los servicios complementarios, que a continuacin se desarrollan.
3.3.4. Servicios complementarios
Existen otros sectores que ofrecen servicios que complementan la actividad turstica como: los servicios de comunicacin, servicios comerciales, centros de diversin y entretenimiento y servicios financieros, entre otros.
Los servicios complementarios pueden ofrecerse al turista ya sea de manera individual o pueden estar incluidos dentro de un paquete turstico, esto va a depender de los fines y objetivos que haya tenido el turista para viajar.
Actividad 3. Servicios tursticos
Con el objeto de que sigas reuniendo informacin para la elaboracin de tu evidencia de aprendizaje, en esta actividad incluirs los servicios que se ponen a disposicin del turista para su comodidad y permanencia en el lugar, mismos que le permitirn realizar un viaje inolvidable que los motive a regresar. Para ello, realiza lo siguiente:
1. Investiga qu tipo de servicios tursticos bsicos (servicios de alojamiento, alimentacin y transporte) y complementarios (agencias de viajes, establecimientos de alquiler de equipo para la realizacin de actividades deportivas y/o recreativas, servicios bancarios, de asistencia mdica, etc.) se ofrecen en dos destinos tursticos cercanos a tu localidad.
2. Elabora un cuadro comparativo en el que categorices los servicios de hospedaje, alimentacin, transportacin y complementarios que identificaste.
3. Guarda tu documento con el nombre STU_U3_A3_XXYZ y envalo a tu Facilitador(a) a travs de la seccin de tareas.
Sistemas tursticos Unidad 3. Oferta turstica
3.4. Criterios para la organizacin de un viaje
En esta seccin se considerarn los criterios que se deben tomar en cuenta durante el proceso de diseo y organizacin de un viaje, ya que antes de realizarlo es necesario tener un panorama general de los recursos de que dispone el turista y de los que se requerirn, del tiempo que les tomar llegar, del costo que tiene llevarlo a cabo, del lugar en donde pernoctarn, etc., todo ello considerando los objetivos que se desean alcanzar durante el viaje.
Esto es armonizar un conjunto de recursos existentes, tanto humanos como materiales para lograr un objetivo determinado, un viaje perfecto. (SECTUR 2009) En la actualidad esta labor la realizan ya directamente las agencias de viajes que son empresas que se dedican a asesorar, vender y organizar viajes, adems de tener una funcin como intermediaria entre el turista y las empresas prestadoras de servicios tursticos (hoteles, aerolneas, entre otros), ofrecindoles ventajosas condiciones de contratacin en los viajes que deseen realizar. En este apartado encontrars los aspectos generales que te ayudarn a conocer de manera formal como se lleva a cabo la organizacin de un viaje, ya sea que lo realices de manera independiente o como integrante del personal dentro de una agencia de viajes.
3.4.1. Tipos de turistas
Disear, organizar, y comercializar un viaje, tiene un propsito: que es encontrar una propuesta adecuada para las necesidades de cada turista, proponindole servicios de mayor calidad, efectividad y flexibilidad. Esto indica que independientemente de los motivos que un turista tenga para viajar, es necesario conocer las caractersticas particulares de ste y que lo hacen comportarse ante una oferta turstica de una manera determinada, por lo que conocers la siguiente clasificacin que proponen diversos especialistas en marketing:
Sistemas tursticos Unidad 3. Oferta turstica
Clasificacin de los turistas actuales (visitan peridicamente un lugar) 1. Turistas activos e inactivos.
Activos son aquellos vigentes.
Los inactivos son los que realizaron su visita a un destino turstico hace ya bastante tiempo. Esta clasificacin permite identificar a los clientes que en la actualidad estn realizando visitas a un destino turstico generando ingresos econmicos a la regin. Permite llevar a cabo un seguimiento de los turistas que por alguna razn ya no regresaron a un destino turstico, identificando las causas por las que esto sucedi. 2. Turistas frecuentes o habituales. Realizan visitas y contrataciones o reservaciones con cierta regularidad. Este tipo de clientes, por lo general, estn complacidos con los servicios que se ofrecen en un destino turstico. Por lo tanto, es fundamental brindarles una atencin esmerada para conservar e incrementar su nivel de satisfaccin. 3. Turistas ocasionales. Por qu realizan visitas a un destino de vez en cuando o por nica vez. Para determinar el por qu de esa situacin, es recomendable hacer un seguimiento de ste, con el fin de identificar (en el caso de que no vuelva), la razn e implementar estrategias y acciones que favorezcan su regreso. 4. Turista VIP (persona muy importante por sus siglas en ingls). Visitas, contrataciones, reservaciones o consumos de servicios, invirtiendo una cantidad mayor que el grueso de los dems, a tal punto que su participacin en las ventas totales en la empresa es muy significativa. Por lo general, estos clientes estn complacidos con la oferta turstica y el servicio; por tanto, es fundamental retenerlos implementando una serie de estrategias que tengan un alto grado de personalizacin y atraccin. 5. Turista Promedio. El que realizan visitas, reservaciones en un volumen promedio al de la poblacin en general. Estos turistas estn satisfechos con la oferta turstica del destino por ello, realizan visitas peridicas con consumos promedio.
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Clasificacin de los clientes potenciales (posibles clientes en el futuro) 1. Segn la posibilidad que tengan los turistas para realizar visitas futuras a un destino turstico. - Se identifica mediante una investigacin de mercado que permite determinar la frecuencia de visitas en otros destinos similares, para convertirlos en clientes actuales. 2. Segn la posibilidad de realizar un buen volumen de contrataciones. - A travs de una investigacin de mercado, permite identificar turistas que tienen la posibilidad de contratar servicios en cantidades importantes, esto en el caso de que se conviertan en clientes actuales. 3. Clientes potenciales segn su grado de influencia. - A travs de una investigacin en el mercado, permite definir la influencia en el pblico objetivo, enfatizando en la conveniencia de convertirlos en clientes actuales. Ejemplo de esto son los directivos de empresas y lderes sindicales, entre otros. Fuente: Clasificacin basada en las ideas, Thompson, 2009.
Una vez que ya conociste las caractersticas de un turista, ahora vamos a abordar el proceso que se sigue para la eleccin de un destino turstico.
3.4.2. Eleccin de un destino turstico
Nicolau (2002), menciona que el proceso de decisin en la seleccin de un destino de viaje consta de cinco etapas cuya duracin y existencia dependern del tipo de producto turstico de que se trate:
1) Reconocimiento de la necesidad. El proceso comienza cuando el turista reconoce tener la necesidad de viajar, de relajarse, divertirse, o cualquier otra similar que lo motive a realizar un viaje. 2) Bsqueda de informacin. Una vez identificada la necesidad, el turista busca informacin acerca de los distintos destinos tursticos a los que le gustara viajar considerando todos los elementos vistos. l tomar en consideracin informacin proporcionada por amigos o familiares cercanos, por promociones realizadas por agencias de viajes u oficinas de organizacin y promocin de paquetes tursticos o por experiencia propia. Es aqu donde las agencias proporcionan al cliente la informacin completa con respecto a los distintos Sistemas tursticos Unidad 3. Oferta turstica
destinos tursticos que puede visitar, las caractersticas de cada uno de ellos, las actividades que podr realizar y los servicios tursticos con los que cuenta el lugar. Para llevarlo acabo la agencia de viajes, realiza previamente una investigacin de mercado que los lleve a conocer las ofertas ms ventajosas para el turista, que cubra sus necesidades y sus expectativas y que adems le deje una ganancia. Generalmente La agencia de viajes se especializa en los productos que ofrece, con el fin de dar un servicio de excelente calidad a sus clientes. 3) Evaluacin de alternativas. El turista percibe las alternativas de eleccin como un conjunto de atributos con distintas capacidades que le puedan ofrecer los beneficios buscados. Por ejemplo, de un hotel valorar su ubicacin, servicios extras, conexin a internet, el ambiente, los precios, etc. Ahora bien, la ventaja que tiene en muchas ocasiones adquirir un paquete elaborado por una agencia de viajes es que estas establecen acuerdos comerciales con los prestadores de servicios tursticos que benefician directamente al turista, ya que aunque en la mayora de los casos las agencias de viajes aceptan los precios y tarifas establecidos por los prestadores de servicios tursticos, en algunas ocasiones, estos precios se determinan a travs de una negociacin. Esta negociacin es un proceso en el cual las partes que intervienen se ponen de acuerdo sobre a las caractersticas de un servicio o sobre el precio del mismo, y en donde se busca un resultado favorable a los intereses tanto del turista como del prestador de servicios tursticos y la agencia de viajes. Los aspectos que se someten a negociacin son: descuentos por compras en grandes volmenes, contratacin de servicios no diferenciados, a travs convenios con varios hoteles de la misma categora, el mismo precio de habitacin o las lneas areas que cubren una misma ruta, todas estas les asignan el mismo precio por boleto. 4) Decisin del destino turstico. Representa el momento clave, en el que el turista se decide por una alternativa. Asimismo, cabe sealar que esta decisin se basa en primera instancia por los atractivos tursticos del destino turstico, como por los servicios de alojamiento, alimentacin, diversin y/o esparcimiento que se le proporcionarn, as como por el tiempo que permanecer en ese lugar y el momento o temporada en que llevar a cabo el viaje. 5) Comportamiento posterior al viaje. Una vez realizado el viaje, el turista obtendr distintos grados de satisfaccin. Estos van a ser determinantes en la lealtad que se tenga hacia este lugar; as como por las vistas frecuentes que realice en un futuro, es por ello, que cada vez ms organizaciones operan sistemas de atencin al pblico post-compra, para asegurarse que todo ha salido de acuerdo con las expectativas generadas.
En la medida que un producto turstico se encuentre mejor posicionado en el mercado es en la medida que contar con mayor aceptacin y preferencia por Sistemas tursticos Unidad 3. Oferta turstica
parte de los turistas, este ser el eje motor para la elaboracin de una gran variedad de paquetes tursticos que satisfagan las necesidades especficas de los turistas.
Una vez que ya estudiaste el proceso de seleccin de un destino de viaje, conocers como se conforma un paquete turstico.
3.4.3. Conformacin de un paquete turstico
Debido a la complejidad que presenta para los turistas seleccionar un destino de viaje y llevar a cabo la contratacin de todos los servicios tursticos que van a requerir, las agencias de viajes se han dado a la tarea de disear y organizar paquetes tursticos de acuerdo a las necesidades e intereses de todo tipo de turistas, para lo cual realizan una divisin de funciones de acuerdo a varios departamentos organizados de la siguiente manera:
Elaboracin de un paquete turstico. Finanzas Proporcionar el presupuesto para llevar a cabo su operacin Ventas -Formula el programa de ventas para este producto. -Utiliza la cartera de clientes con el fin de venderles el producto. -Organiza, coordina y supervisa las actividades de los promotores y agentes de venta, con el fin de que proporcionen a los clientes interesados una adecuada atencin e informacin. Comunicacin y Publicidad: Determinar las formas ms adecuadas para hacer llegar el mensaje publicitario al mercado
Tcnica -Es el rea que se encarga de realizar las gestiones necesarias con las empresas prestadoras de servicios tursticos para que este paquete quede integrado. - Junto con el departamento de Marketing, lleva a cabo la elaboracin, estructuracin y organizacin del viaje, as como colaborar en la determinacin de los recursos necesarios para darlos a conocer directamente a los clientes. rea comercial y Marketing - Realiza la Investigacin de mercado. - Selecciona el segmento del mercado al cual va a ir dirigido: Turistas con alto conocimiento de la cultura de un pas y sitios histricos, turistas que buscan la aventura, turistas amantes de la naturaleza y la ecologa, etc. - Propone el diseo y produccin del paquete. - Sugiere los precios del paquete. -Indica los canales de distribucin ms adecuados para hacerlos llegar directamente hacia el segmento de clientes interesados. Sistemas tursticos Unidad 3. Oferta turstica
Es importante conocer tambin el tipo de viaje que va a realizar un turista, entre los que se encuentran (SECTUR 2008):
Viaje general: Es el que tiene varios das de duracin, que se planifica desde el lugar en donde radican los turistas hasta el destino de viaje y el regreso a su lugar de origen; sobre l se programan recorridos cortos y se consideran fundamentalmente las motivaciones tursticas que pueden ser explotadas durante el mismo, paradas durante el trayecto o recorrido, seleccin de una variedad de atractivos a visitar, medios de transporte, capacidad de carga turstica de la regin (el nivel mximo de usos por parte de los visitantes que un rea puede acomodar con altos niveles de satisfaccin para los visitantes y pocos efectos negativos sobre los recursos Acosta 2007) y alternativas para la realizacin de otras actividades no planeadas.
Recorridos tursticos: Con viaje corto en el destino turstico o en sus alrededores, incluye visitas a diferentes atractivos tursticos y puede incluir la visita a sitios para tomar alimentos.
Circuito turstico: Recorrido turstico caracterizado por regresar al mismo sitio de partida, sin pasar dos veces por el mismo sitio. Recorrido interno: Es aquel que se realiza en los sitios donde por la existencia de varios atractivos tursticos ameritan ser considerados destinos tursticos. Algunos aspectos a tomar en cuenta en el diseo de estos recorridos son: das de cierre, horarios de servicio, tiempo de visita, actividades incluidas, servicios incorporados (tales como visitas guiadas, alimentos y bebidas, transporte interno, estacionamiento, etc.) En trminos generales una agencia de viajes debe realizar el siguiente proceso para que el diseo de un viaje o un recorrido turstico sean operacionales y funcionales: 1. Determinar el o los mercados a los que va a dirigir su producto, tomando en consideracin las necesidades, deseos y requerimientos de los turistas. 2. Establecer el o los destinos de viaje ms adecuados. 3. Realizar el inventario los atractivos tursticos del destino 4. Establecer las rutas principales y alternas en el recorrido as como los medios de transporte ms adecuados para llevarlas a cabo. 5. Seleccionar las empresas que se contratarn para proporcionar los servicios de alojamiento y alimentacin. 6. Disear los recorridos internos de inters 7. Inspeccionar y evaluar las condiciones de los atractivos y los servicios involucrados. 8. Determinar costos y precios del viaje Sistemas tursticos Unidad 3. Oferta turstica
Recuerda que no se puede hacer un diseo de un paquete turstico sin planificacin y sin investigacin de mercado; no se debe hacer promocin y comercializacin sin plan de marketing, no se puede vender un producto sin que la oferta del paquete est bien definida. Y por ltimo y lo ms importante, nada de esta planificacin sirve si no hay voluntad, compromiso, formalidad y calidad de todos los que van a proporcionan los servicios (agencias de viajes hoteles, restaurantes, lneas areas, etc.)
Actividad 4. Paquete turstico
El propsito de esta actividad, es que identifiques los elementos que intervienen en la propuesta de un paquete turstico, realizando uno para tu familia.
1. Investiga a qu lugares les gustara visitar, por cunto tiempo y con cunto dinero disponen para realizar el viaje. 2. Investiga los atractivos tursticos con que cuenta la regin y descrbelos. 3. Investiga la oferta turstica de la localidad y seleccionen alguno (los prestadores de servicios tursticos, hoteles, transporte, restaurantes, as como los precios que ofrecen). 4. Elabora un itinerario (actividades que realizarn durante su estada en ese lugar, incluyendo los horarios y los atractivos que visitarn) y agrega a la informacin general. 5. Guarda tu documento con la nomenclatura STU_U3_A4_XXYZ, envalo a tu Facilitador(a) mediante la seccin de tareas y espera su retroalimentacin.
Autoevaluacin
A continuacin, te pedimos realizar un ejercicio que te permitir medir el avance de tus conocimientos adquiridos en esta unidad. Para ello ingresa a la herramienta de Autoevaluacin y contesta las preguntas que ah aparecen.
Sistemas tursticos Unidad 3. Oferta turstica
Evidencia de aprendizaje. Propuesta de viaje
A lo largo de esta unidad reuniste informacin relacionada con la oferta turstica de tu localidad. Recuerda que la evidencia de la unidad 2 te proporcion los perfiles sociogrficos y elementos de la demanda turstica, por lo que ahora cuentas con suficiente informacin para realizar la evidencia de aprendizaje de la unidad 3, que consiste en elaborar propuestas de viaje para tu localidad como destino turstico. Ahora realiza lo siguiente:
1. Recupera la informacin de la evidencia de la unidad 2 y de las actividades de esta unidad para integrar un documento que contenga lo siguiente:
Descripcin de tu localidad Perfiles sociogrficos Resultados de la demanda turstica Descripcin de los elementos de la oferta turstica en tu localidad, considerando los atractivos tursticos. Descripcin de los servicios de alojamiento, alimentacin, transportacin y complementarios. Descripcin de la infraestructura y superestructura con que cuenta el lugar.
Con la informacin ya recopilada y con los lineamientos que te proporcionar tu facilitador:
2. Define tres propuestas de viaje enfocndote en tu localidad como destino turstico. Describe a detalle cada una de las propuestas.
3. Guarda tu documento con el nombre SEV_U3_EA_XXYZ y envalo a tu facilitador(a) mediante la seccin portafolio de evidencias. Espera su retroalimentacin.
*Para conocer los criterios a evaluar, descarga el documento Escala de evaluacin U3.
Despus de haber enviado tu evidencia de aprendizaje, ingresa al foro Preguntas de autorreflexin y lee los cuestionamientos que formul tu Facilitador(a); posteriormente, abandona el foro, ingresa a la seccin Autorreflexiones y enva tu ejercicio con la nomenclatura SEV _ATR_U3_XXYY.
Sistemas tursticos Unidad 3. Oferta turstica
Cierre de la unidad
Durante esta unidad estudiaste el concepto de oferta turstica, as como los elementos que la integran. Adems, reconociste la importancia de impulsar el desarrollo turstico y sustentable de un pas, considerando la promocin y la operacin de los servicios tursticos.
Felicidades! Has concluido el estudio de la asignatura. Si consideras que te hace falta profundizar alguno de los temas mencionados, te sugerimos volver a revisarlos y apoyarte de las fuentes de consulta para complementar la informacin.
Para saber ms
A continuacin se enlistan algunos documentos que su consulta te pueden ayudar a complementar los conocimientos adquiridos en esta unidad.
Organizacin Mundial del Turismo. Turismo y Atenuacin de la Pobreza. http://step.unwto.org/es SECTUR. (Noviembre de 2010). Boletn 138. Diversificar Mxico su oferta turstica para Europa. http://www.sectur.gob.mx/es/sectur/Boletin_138_Diversificara_Mexico_su_Oferta_ Turistica_para_Europa Secretara de Turismo Como desarrollar productos tursticos competitivos, Manual para emprendedores, pequeos empresarios y responsables de la administracin turstica (Noviembre de 2010).
Fuentes de consulta
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