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INDICE



INTRODUCCIN...3

I. DESCRIPCIN DE LA EMPRESA.........4
1.1 Misin
1.2 Visin
1.3 Objetivos generales

II. ESTRATEGIA EMPRESARIAL..5
2.1 ANLISIS FODA....5
2.1.1 Fortalezas
2.1.2 Oportunidades
2.1.3 Debilidades
2.1.4 Amenazas
2.2 FACTORES CLAVES DEL XITO..7
2.3 ESTRATEGIAS PARA COMPETIR.....8

III. MARKETING..10
3.1 Productos
3.2 Mercado objetivo
3.3 Clientes

IV. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL..14

CONCLUSIONES.17

ANEXOS...18

BIBLIOGRAFA...22















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INTRODUCCIN



Actualmente, nacen y crecen miles de empresas dentro de nuestro pas; sin embargo son
pocas las que realmente sobreviven debido a la competencia en el mercado y que an no
han comprendido que el xito de una organizacin se basa en la satisfaccin del pblico
ms que en la simple preocupacin de generar ganancias.

El presente trabajo abarca la creacin de una empresa y todo lo que involucra este
proceso, teniendo como objetivo principal demostrar que para alcanzar el xito anhelado
es necesario realizar una investigacin previa y enfocarse en brindarle al pblico ms de
lo que realmente espera y necesita. En este caso, para dicho proceso de investigacin se
usan los mtodos cualitativos y cuantitativos que nos ayudaran a obtener informacin
sobre las caractersticas de nuestro mercado meta y por otro lado a medir los resultados
de la investigacin o crear cuadros estadsticos.

A lo largo del trabajo presentado se verificarn cuatro captulos en los cuales se
describirn la esencia de la empresa, las estrategias utilizadas, los mtodos que se han
utilizado para llegar de manera correcta hacia el pblico y la estructura organizacional.

Finalmente, la empresa creada espera contribuir con la sociedad no solo generando
ganancias sino demostrndoles a sus clientes que ellos son la razn de existir de toda
organizacin.



















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I. DESCRIPCIN DE LA EMPRESA

La empresa creada de nombre Deliciousjuice, es una nueva e innovadora
idea de negocio. Esta juguera se ubicar en el distrito de Jess Mara muy
cerca de diversos centros comerciales, la cual ingresar con fuerza al
mercado dispuesta a competir con cada uno de los productos que ofrecer
demostrando que para mantenerse saludable no es necesario dejar de
disfrutar de las delicias que la naturaleza nos brinda.


1.1 Misin

Promover el consumo de productos naturales y brindar la seguridad de
que comer sano no implica dejar de comer. Adems de ofrecer un
espacio en el cual los clientes se sientan naturalmente libres y escapen
de las rutinas diarias sintiendo que son lo ms importante para la
organizacin.


1.2 Visin

Ser una de las empresas representativas que promuevan una
alimentacin sana y generen conciencia de que para vivir saludable no es
necesario limitarnos, as como tambin crear una cadena a nivel nacional
de jugueras, que se convierta en parte de la vida diaria de sus clientes.


1.3 Objetivos generales

La organizacin tienes diversos objetivos, a continuacin se presentan
los ms relevantes:

Generar rentabilidad econmica y contribuir con el crecimiento
del pas y por ende de la sociedad.
Satisfacer las necesidades presentadas por la sociedad.
Contribuir con la mejora emocional del pblico, demostrndole
que en esta era light para sentirse bien hay que aprender a
comer bien.
Brindar un espacio en el cual los clientes se sientan relajados y
fuera de ese estrs que se ha vuelto parte de la sociedad.






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II. ESTRATEGIA EMPRESARIAL

En respuesta a la competencia tan amplia que existe dentro del mercado, nos
vemos obligados a utilizar diversas estrategias que nos ayuden a
posicionarnos y ser mejores, pero sobre todo marcar la diferencia.
Previamente se realizar un anlisis en el cual observaremos las ventajas y
desventajas que se presentan.

2.1 Anlisis FODA

2.1.1 Fortalezas

Las capacidades con las que cuenta la empresa y las que nos
ayudaran a posicionarnos marcando la diferencia son las
siguientes:

Buen ambiente en cual se pueda laborar de manera
cmoda y por ende se pueda transmitir esos buenos
nimos a los clientes.
Buenos productos para ofrecer al mercado, nutritivos
y deliciosos capaces de satisfacer el buen paladar del
pblico, y sobre todo saludables a los ojos de nuestros
clientes.
Un equipo de trabajo conformado por personas que
estarn al servicio de personas, tratndolos de la
misma forma en la que nos gustara que nos traten y
dndoles a conocer a diario que son ms que nuestros
clientes, el motivo principal por el cual la
organizacin existe.
Se realizar un estudio previo de mercado en el cual
podremos obtener informacin valiosa con respecto a
las necesidades primordiales y a las expectativas que
nuestro pblico tiene para poder cubrirlas y superarlas.
Buen trato acompaado de los ms grandes
conocimientos que sern aplicados dentro de la
organizacin.

2.1.2 Oportunidades

Los factores que nos resultan beneficiosos y que hemos
descubierto dentro del entorno son los siguientes:

Existe una nueva tendencia en el mercado que
requiere de productos conocidos como light que no
solo ayudan a sentirse mejor a las personas
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fsicamente y emocionalmente, sino que se ha
convertido en la nueva moda.


Existe un gran poder adquisitivo la demanda de los
productos naturales como jugos, galletas integrales,
yogurt, bebidas fras y calientes sin muchas caloras.
Hay un mercado que brinda una diversidad de
productos naturales pero no todos se enfocan en la
salud de sus clientes, ni les brindan un espacio en cual
se sientan relajados y cmodos.


El establecimiento se ubicara cerca de muchos
gimnasios y centros comerciales por lo que existe la
demanda de este tipo de productos.

2.1.3 Debilidades

Dentro de la creacin y organizacin de la empresa se han
encontrado ciertos puntos crticos y desfavorables, que sin
duda se convertirn en fortalezas en un futuro no muy lejano.

La situacin financiera para comenzar no es la mejor
ya que es una nueva y pequea empresa.
El marketing promocional para comenzar solo sera
en los lugares cercanos de la ubicacin de la juguera
y no podramos promocionarnos aun con carteles
grandes ni avisos televisivos como otras grandes
empresas.
Al ser una nueva empresa la aceptacin del pblico
ser de menos a ms, por lo que al principio puede
que nos enfrentemos a un rechazo minoritario.


2.1.4 Amenazas

Se han encontrado diversas situaciones que pueden atentar o
jugar en contra de la organizacin como las que se describen
a continuacin:

Competencia muy fuerte teniendo como principales
competidores a los famosos restaurants de comida
rpida, pero sobre a la creencia de que hoy en da el
vivir saludable es similar a bajar de peso
rpidamente haciendo uso de recursos como cremas
reductoras, operaciones y otros olvidndose de que
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lo principal para mantenerse sanos y saludables es
una muy buen alimentacin.
Tendencias a las altas y bajas de precios en
productos como las frutas. Este inconveniente no
nos permitira mantener un precio estndar.


Tendencias que se presentan cada cierto tiempo que
pueden ser desfavorables.

2.2 Factores claves de xito

Las claves del xito de una empresa van a depender de todo lo que la
organizacin est dispuesta a brindar. No solo se tiene que pensar en la
rentabilidad sino ms all de este punto, est el hecho de darle al pblico
lo que realmente quieren. Para nosotros los factores que nos asegurarn
el xito deseado sern los siguientes:


2.2.1 Buen personal de servicio

La clave para contactar empleados buenos y competentes es
aislarse de los prejuicios personales de seleccionar un
postulante entre varios solamente porque usted siente que l o
ella tendrn una mejor oportunidad de tener xito en el
trabajo. Lo importante es saber que estos empleados son
herramienta esenciales del marketing interno, ellos son el
nexo entre sus clientes y las ventas para lo cual el empleado
debe cumplir con algunas caractersticas:

Comunicador efectivo
Grado elevado de energa
Flexibilidad
Habilidades para controlar el Stress
Cortesa
Emptico
Eficiente
Respetuoso
Pulcro

2.2.2 Un ambiente agradable a la vista y al tacto

No basta contar con un buen personal sino tambin es
necesario brindar al pblico un espacio que sea el reflejo de
nuestro esfuerzo por ofrecerles lo mejor. Un espacio en el
cual se sientan cmodos y fuera del estrs que encuentran en
la parte exterior. Este ambiente agradable involucra desde la
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msica que pueden escuchar hasta el lugar en donde se
sientan, la limpieza del establecimiento, entre otros, as que
cada detalle tiene que ser bien manejado y cuidado.




2.2.3 Recepcin

Cada empleado es un anfitrin; y el cliente es su invitado, as
que la recepcin, el saludo de llegada y la ubicacin a los
clientes a las mesas es muy importante. Con este gesto
ofrecido por el mesero(a) ellos representan a la gerencia
(dueos).

A lo largo de la permanencia del cliente en el establecimiento
los empleados sern quienes tendrn que impresionarlos con
un muy buen trato y sobre todo con cortesa.


2.2.4 Innovacin

Una juguera te ofrece normalmente productos comunes como
jugos, galletas naturales, bebidas; sin embargo nosotros
pretendemos diferenciarnos del resto brindndoles estos
productos pero en diferentes combinaciones, en envases
atractivos con mensajes de como alimentarse y que comer a
diario para sentirse saludables dndoles a conocer que sus
preocupaciones son tambin las nuestras.

2.3 Estrategias para competir

La competencia arrasadora que existe en la parte externa nos demanda el
uso de estrategias que nos ayudaran ms que a sobrevivir dentro del
mercado, a crecer y extendernosen el futuro. Las principales estrategias
que hemos adoptado son las siguientes:

2.3.1 Marketing diferenciado o competir por segmentos

Segn la Facultad de Ciencias Administrativas y Recursos
Humanos de la Universidad de San Martin de Porres (2013)
el marketing diferenciado es una estrategia de cobertura de
mercado en la que una compaa decide dirigirse a varios
segmentos del mercado y disea ofertas individuales para
cada uno.

La segmentacin del mercado es importante en el caso de
nuestra empresa ya que recin al estar establecindonos y
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consolidndonos dentro del mercado necesitamos un mercado
meta al cual apuntaremos y en el cual nos concentraremos
para luego ampliar dicho mercado de acuerdo al xito que
tengamos. As mismo con dicha segmentacin esperamos
conseguir la rentabilidad deseada y que las ventas sean de
menos a ms conforme el pblico se identifique con la
organizacin.

2.3.2 De posicionamiento de acuerdo al producto y precio

Para posicionarse dentro del mercado hace falta decirle al
pblico que le ofreces y sobre todo a cuanto se lo ofreces; sin
embargo existen diversas estrategias en la cual se le puede
brindar al pblico un producto que en costos resulte cmodo
y por ende llegue al mercado a un precio minino, por otro
lado se puede disear un producto con altos costos y que
llegue al mercado con un precio alto en comparacin a los de
la competencia, pero que sin duda cubra las expectativas del
pblico y que ellos sientan que vale la pena pagar por lo que
consumen o se llevan. Segn la Facultad de Ciencias
Administrativas y Recursos Humanos de la Universidad de
San Martin de Porres (2013) existen cinco propuestas de valor
ganador con las que las empresas posicionan exitosamente sus
productos; sin embargo nosotros nos acogemos a una en
particular que se describe a continuacin:

Mas por ms, nos asegura de que el cliente no se lleve
lo mismo que encuentra en cualquier lugar, sino que
se lleva un buen producto que es necesario para su
salud y su alimentacin sin contar con el hecho de que
ms que un producto le ofrecemos un lugar que est a
su servicio siempre que lo necesiten. La inversin
quizs ser un poco ms que en otros lugares pero si
bien es cierto que existen clientes que buscan lo ms
cmodos, hoy en da existen aquellos que saben
valorar lo mejor al precio justo.












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III. MARKETING

El estudio de nuestro pblico es bsico para asegurar nuestro triunfo y no
darnos contra la pared dentro de un mercado tan competitivo, por tanto el
marketing nos ayudar a estudiar el comportamiento de nuestro pblico y a
ubicar a nuestro mercado meta.



A continuacin se presentan los productos con los que trabajaremos, el
mercado al que nos enfocamos y diversos puntos sobre nuestros futuros
clientes.

3.1 Productos

3.1.1 Los principales productos con los que trabajaremos son:

YOGURT
De durazno
De fresa
De guanbana
De Lcuma
Natural

J UGOS
De Naranja
De Papaya
De Papaya con pltano
De Papaya con Pia
De Pia
De Fresa
De Toronja
Surtido
Especial
Fresa con leche
Lcuma con leche
Mango con leche
Manzana con leche
Meln con leche

J UGOS MEDI CI NALES
De Tomate y Apio
De Polen, Kiwi y Naranja
Licuado Energtico

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EXTRACTOS
De Alcachofa
De Betarraga, Zanahoria, Manzana y Alfalfa
De Noni
De Pia
De Zanahoria

BEBI DAS CALI ENTES
Caf Expreso
Caf Americano
Caf Capuchino
Caf capuchino con espuma
T
Manzanilla
Ans
Leche de Soya

BEBI DAS FR AS
Maracuy
Carambola
Cocona
Chicha morada
Limonada frozen

PASTELES
Queque de Choclo
Queque de Higo
Queque de Naranja
Queque de Pltano
Queque Zanahoria


GALLETAS I NTEGRALES
De Yogurt
De Ajonjol
De Coco
De Soya
De Maca



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3.1.2 Beneficios de los productos

Entre las principales ventajas y beneficios que les brindan
nuestros productos naturales tiene:

En el caso de los yogures,estos se convierten as en un
aliado imprescindible para fortalecer los huesos y los
dientes. Sus protenas, grasas e hidratos de carbono -con
predominio de la lactosa- suministran energa suficiente al
cuerpo como para afrontar la ardua jornada laboral o
acadmica.
En el caso de todos los jugos naturales, estos son
saludables y revitalizantes.Adems de aportar una gran
cantidad de nutrientes y vitaminas los jugos naturales son
una buena alternativa si ests buscando adelgazar. Ten en
cuenta que beber un jugo produce una sensacin de
saciedad similar a la que puedes tener luego de comer
unas tostadas con mantequilla. Sin embargo, estas bebidas
naturales no sobrepasan las 100 caloras. Otro beneficio de
los jugos naturales es su accin depuradora. Es decir, que
tienen propiedades desintoxicantes. Al mejorar nuestra
alimentacin y consumir ms fibra aumenta nuestro
trnsito intestinal. Adems, las frutas y verduras ms
diurticas favorecen laeliminacin de toxinas.
En cuanto a los extractos, son unos excelentes
concentrados de nutrientes de rpida y fcil absorcin,
revitalizantes, desintoxicantes, regenerativos, energticos,
hidratantes y ricos. Aportan energa, vitamina A y C,
minerales y antioxidantes. Adems, son ricos en potasio y
bajos en sodio.
En el caso de las galletas integrales, como tienen una alta
cantidad de calcio, las galletas integrales un alimento
bueno para los huesos y es muy recomendable su consumo
durante el embarazo puesto que en estas etapas nuestro
organismo lo consume en mayor medida. Su alto
contenido en hierro hace que las galletas integrales ayude
a evitar la anemia ferropnica o anemia por falta de hierro.
Debido a la cantidad de hierro que aporta este alimento,
hace que este sea un alimento recomendado para personas
que practican deportes intensos ya que estas personas
tienen un gran desgaste de este mineral.






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3.2 Mercado objetivo

De acuerdo a la estrategia que utilizaremos que es el Marketing
diferenciado o de segmentacin ubicaremos a nuestro mercado objetivo;
sin embargo, previamente se ha realizado una investigacin de mercado
en la cual hemos empleado encuestas para bsicamente obtener
informacin esencial como las edades de nuestros principales
consumidores, si estaran conformes con las ubicacin del local, cuales
son los lugares tpicos a donde acuden y cada cuanto visitan la zona de
ubicacin de la nueva juguera.

Para el estudio realizado previamente los datos son los siguientes:

Poblacin: Personas que acudenal Centro Comercial Plaza Jess
Mara.
Muestra:375 personas

Mtodo de contacto: el mtodo usado fue la entrevista personal
(encuestas).

De acuerdo a los resultados obtenidos podemos decir que:

Segn los datos reunidos mediante las encuestas y luego del
anlisis de la data, podemos observar la poblacin que ms acude
al centro comercial est entre 25 a 39 aos, por lo tanto nuestros
productos y promociones deben estar centrados ms que nada en
satisfacer sus necesidades.
El anlisis de las encuestas nos muestra tambin las veces de
concurrencia por das, semanas o por mes y despus de analizar
las encuestas nos damos cuenta que la mayora de personas
concurre al Centro Comercial Plaza Jess Mara. mnimo una vez
por semana.
El nivel de servicio que se debe ofrecer debe cumplir las
expectativas de los clientes, pues si bien tenemos preferencia de
los clientes con respecto a otras empresas, nosotros debemos
proponernos no perder clientes y sobre todo ganar ms clientes y
as crecer como negocio y empresa. Las encuestas nos mostraron
con un 29.97% que el pblico esta mayormente dispuesto a
consumir en una juguera como la nuestra en vez de hacerlo en
otras tiendas incluso ms reconocidas como Bembos, Burguer
King, Mundo Light o 4D. Esta decisin de las personas debe ser
aprovechada por nosotros, as que debemos brindarles un servicio
de calidad y una atencin que sea de su completo agrado.



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3.3 Clientes

Segn las encuestas realizadas ya sabemos quines sern nuestros
principales clientes y a quienes debemos de apuntar como nuestro
mercado meta u objetivo. En su mayora son personas entre las edades
de 25 a 39 aos y que concurren de manera seguida al Centro Comercial
Plaza Jess Mara.

Aparte de los datos obtenidos an se tienen que analizar los diversos
factores que influyen sobre la decisin de compra de nuestros futuros
clientes. Por ejemplo tenemos el nivel socioeconmico, las referencias
que obtendrn de las personas en su entorno, los estilos de vida que
tengan, entre otros.




IV. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

























GERENCIA
GENERAL
FINANZAS MARKETING PRODUCCIN
ATENCIN
ALCLIENTE
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4.1 Funciones de la Gerencia General

Designa funciones a las diferentes reas de la juguera.
Administrar los recursos de manera que generen rentabilidad.
Establecer metas a corto y largo plazo y verificar que se cumpla
con lo establecido para el cumplimiento de las metas.
Realizar evaluaciones peridicas acerca del cumplimiento de las
funciones de los diferentes departamentos.
Coordinar con las reas correspondientes para el buen
funcionamiento de la organizacin.

4.2 Funciones del rea de Finanzas

Controlar de manera eficaz los recursos financieros dentro de la
empresa.
Programar los diferentes ingresos y gastos que se realizaran.
Velar por la conformidad de los estados financieros de la
empresa.
Tramitar los diferentes pagos a proveedores.
Planificar los pagos al personal.
Presentar informes mensuales y anuales de la ejecucin de los
diferentes programas bajo su responsabilidad.




4.3 Funciones del rea de Marketing

Realizar un estudio de mercado que nos ayude a establecernos y
posicionarnos de manera correcta dentro del mercado.
Investigar constantemente sobre las necesidades de nuestros
clientes y las nuevas tendencias que existen dentro del mercado.
Realizar campaas publicitarias sobre los productos que se
ofrecen y disear maneras innovadoras de sorprender al pblico.
Estar en la bsqueda de estrategias que nos ayuden a competir en
el mercado que involucre alimentos saludables.




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4.4 Funciones del rea de Produccin

Verificar y controlar que todos los insumos requeridos estn en
buen estado y sean las cantidades necesarias para cubrir las
necesidades de nuestro mercado.
Determinar las diversas secuencias de los procesos de
elaboracin de los jugos y otros productos a la venta.
Medir el tiempo en el que se realiza las diferentes actividades.
Realizar un control de inventarios para asegranos de que no
existe ni menos ni ms de lo necesario.

4.5 Funciones del rea de Atencin al cliente

Minimizar el tiempo de atencin a los consumidores.
Fidelizar a los clientes a travs de una atencin personalizada e
inmediata.
Escuchar las quejas o sugerencias del pblico para mejorar en
cuanto a los productos o el establecimiento.
Resolver los diferentes inconvenientes que se puedan suscitar
dentro del establecimiento.




















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CONCLUSIONES


1. Una empresa se crea con la finalidad de satisfacer las necesidades de la sociedad
teniendo como respuesta un beneficio econmico.
2. Es necesario realizar diversos tipos de estudios para que la empresa se pueda
enfocar a un segmento del mercado ya que de esta manera se emplearan las
estrategias necesarias y se podr competir de manera eficaz.
3. En el caso particular de la idea de negocio de la juguera resulta rentable debido
a la aceptacin del pblico y a que hoy en da existe una tendencia a consumir
productos naturales y mantenerse saludables.
4. La estructura de una empresa y la divisin del trabajo hacen posible el buen
funcionamiento de la organizacin, adems de coordinar entre las diversas reas
y trabajar en equipo.






























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ANEXOS

1. Encuesta


ENCUESTA


FILTRO
Consume jugos, comidas rpidas y productos naturales fuera de casa
si no
Visita Ud, o algn miembro de su familia, centros comerciales
si no

1 Estado Civil
1 Soltero(a) 4 Viudo(a)
2 Casado(a) 5 Divorciado(a)
3 Conviviente

2 Distrito de Residencia Edad_______



3 Marque con una x los establecimientos a los que usted acude
1 bembos 4 cafetines
2 burger King 5 otros
3 juguerias

4 Se desea saber cules son los atributos de los establecimientos
que usted considera ms importantes. Califique en la siguiente tabla
los atributos, en donde 1 es poco importante y 3 es muy importante.

Poco Muy
importante importante
a precio 1 3
b productos 1 3
c ofertas 1 3
d Infraestructura 1 3
e calidad del servicio 1 3
f
calidad de los
alimentos 1 3
g atencion 1 3
h variedad de presentaciones 1 3
i promociones 1 3
j ubicacin 1 3
h rapidez 1 3

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5 Conoce las siguientes establecimientos de venta de alimentos
Si
a Bembos 2
b Burger King 2
c Mcdonald 2
d Mundo Light 2
e 4D 2

6 Dnde acostumbra usted a ir a comer comidas ligeras en su tiempo libre?
En
juguerias

En snacks

En los cafetines
En el Mini Market de mi trabajo o centro de estudios
otros



7 Con qu frecuencia usted acude a aquellos lugares?
Una vez por semana
dos veces a la semana
tres veces a la semana
cuatro veces a la semana
5 veces a la semana
6 veces a la semana
otros


















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2. Resultado de la encuesta












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BIBLIOGRAFA




Recuperado el 15 de Octubre de 2013, desde
http://www.aulavirtualusmp.pe/Ebooks/EBT_20342/MIV/index.html

Recuperado el 11 de Noviembre de 2013, desdehttp://www.alimentacion-
sana.org/PortalNuevo/actualizaciones/yogurt.htm#2