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FRUTICULTURA
Diego Oliveira Ribeiro Laze Aparecida Ferreira Vilela 4 ano de Agronomia
Todas as espcies se multiplicam com o objetivo de perpetuao destas. A multiplicao das plantas frutferas pode ocorrer atravs dos dois ciclos bsicos: o sexuado e o assexuado. Na multiplicao atravs do ciclo sexuado ocorre recombinao gentica, formando indivduos, ou seja, os embries gamticos das sementes, caracterizando assim a Reproduo (ESALQ, 2008). Na multiplicao atravs do ciclo assexuado no ocorre recombinao gentica e as plantas formadas so denominadas clones, as quais so obtidas por diversos mtodos vegetativos, caracterizando a Propagao (ESALQ, 2008). Dessa forma, podemos diferenciar dois principais tipos de propagao de plantas frutferas: 1. REPRODUO - propagao sexuada via seminal, por semente. Para formao e desenvolvimento das plantas reproduzidas por sementes necessrio que o plen (gameta masculino) fecunde o vulo (gameta feminino) contido no ovrio da flor. Como resultado dessa polinizao, o ovrio se transformar em um fruto com suas respectivas sementes. Estas sementes plantadas daro plantas cujas flores, no momento da formao dos gametas: masculino (plen) e feminino (vulo) os caracteres hereditrios dos pais normalmente se separam. Da, se propagarmos por sementes uma planta frutfera de reconhecido valor pelas finas qualidades de seus frutos, dificilmente conseguiremos descendentes que produzam frutos idnticos. 2. MULTIPLICAO - propagao vegetativa ou assexuada utiliza-se partes da planta. Se multiplicarmos a mesma planta frutfera atravs de enxertos ou outro mtodo de propagao vegetativa, conseguiremos produzir descendentes cujos frutos iro ter as mesmas qualidades finas da planta me. Existem diversas razes para a utilizao da propagao de plantas em frutferas. Dentre elas destacam-se: Manuteno das caractersticas genticas da planta propagada; indispensvel na propagao de espcies que no produzem sementes; Dependendo da espcie, pode ser mais fcil, rpida e mais econmica; Possibilidade de combinao de mais de um gentipo numa simples planta; Evita o perodo juvenil1 das plantas. De modo geral, a maioria das plantas frutferas, de importncia comercial, propagada vegetativamente, para assegurar a carga gentica da planta me ou planta matriz aos seus descendentes (OLIVEIRA, 2008).
Perodo juvenil o perodo onde o meristema apical no responde aos estmulos, internos e externos, para a mudana do
depois, preso ao solo por uma estaca de madeira, bambu ou pedao de arame grosso. Ex: jabuticabeira, abieiro, camu-camu, etc (TODA FRUTA, 2003).
Figura 01. Etapas da Mergulhia. Fonte: Universidade Federal de Santa Catarina UFSC.
2. Alporquia: mtodo usado para propagar plantas difceis de enxertar. uma variao da mergulhia. Neste mtodo, escolhe-se, em uma planta adulta, alguns ramos de 1 a 3 cm de dimetro, faz-se neles um anelamento (retirada da casca) de 3 a 5 cm e, depois, cobre-se a parte anelada com esfagno ou uma mistura de esterco e serragem mida, cobrindo com saco plstico, bem amarrado, forando assim o enraizamento no local cortado. Pode-se fazer um anel tambm abaixo do local que vai enraizar, para forar a brotao das gemas. Vai-se cortando mais, conforme o enraizamento, at se destacar o ramo bem enraizado, tendo-se ento a muda. Esta necessita de um estufim, ou cmara de nebulizao com alta umidade para ser colocada, aps a sua retirada da planta para um perodo de adaptao e pegamento. Varias frutferas tm sido assim propagadas, embora seja um mtodo caro e de pouco rendimento (TODA FRUTA, 2003).
Figura 02. Etapas da Alporquia. Fonte: Universidade Federal de Santa Catarina UFSC.
3. Estaquia: baseada no enraizamento de um pedao de ramo (estaca), geralmente de 15 a 40 cm de comprimento e de 0,5 a 2 cm de dimetro, cortado da parte madura da planta, isto , no muito nova, ou verde. H plantas que enrazam melhor de estacas mais novas. Em fruticultura, as estacas lenhosas tm maior uso, embora para algumas espcies seja usada a estaca herbcea. Podem ser usadas para propagao ou para obteno de porta-enxertos. O ramo para estaca cortado da planta; so retiradas suas folhas e espinhos, com a tesoura de poda. Sua parte basal cortada em bisel (inclinado) junto a uma gema, e seu pice cortado reto. A seguir, so enterradas em solo bem preparado (canteiro, viveiro ou recipiente), deixando apenas 1/3 de seu tamanho para fora do solo. Das gemas, sairo as brotaes da parte area. O sistema radicular sair da parte cortada (TODA FRUTA, 2003).
4. Enxertia: a unio dos tecidos de duas plantas, geralmente da mesma espcie, passando a formar uma planta com duas partes: o enxerto (copa) e o porta-enxerto (cavalo). A copa, cavaleiro ou enxerto a parte de cima, que vai produzir os frutos da variedade desejada e o cavalo ou porta-enxerto o sistema radicular, o qual tem como funes bsicas o suporte da planta, fornecimento de gua e nutrientes e a adaptao s condies de solo, clima e doenas Segundo TODA FRUTA (2003), a enxertia pode ser feita por vrios mtodos, sendo os mais comuns a encostia, a borbulhia, a garfagem com suas variaes, conforme a planta, pois cada espcie se adapta a um tipo. a. Encostia: um tipo de enxertia no qual se leva o cavalo em um recipiente, at a planta que se quer propagar (copa). Corta-se uma poro de um ramo de cada planta, de mesma dimenso e encostam-se as partes cortadas, amarrando-se, em seguida, com fita plstica para haver a unio dos tecidos. Pode-se fazer um anelamento, que consiste de uma inciso ao redor do ramo, acima do corte, no cavalo. Aps um perodo de 30 a 60 dias, havendo a unio, pode-se cortar a parte acima do ponto de unio do cavalo, destacando o ramo da planta original, formando a nova copa, originando, assim, uma muda, agora constituda da copa e do cavalo. Esse mtodo pode ser usado para propagar plantas difceis de enxertar. A encostia usada tambm quando se quer substituir o cavalo de uma planta j enxertada, plantada no pomar. b. Borbulhia: consiste em se usar uma borbulha ou gema a qual vai ser fixada junto ao cavalo, aps o corte de parte do mesmo. A borbulha pode ser fixada em um corte da casca ou sob ela, em uma abertura em forma de T que pode ser normal ou invertido, em janela ou em placa. Todo corte deve ser feito com canivete bem afiado. c. Garfagem: um processo no qual se usa um pedao apical de um ramo, com 5 a 10 cm de comprimento, com vrias gemas, chamado garfo. O garfo obtido de ramos coletados da planta que se quer propagar (matriz) e que ir originar a copa. O garfo deve estar com gemas bem salientes, para que possam brotar depois da enxertia. H os tipos de garfagem no topo e lateral. A primeira pode ser em fenda (cheia, meia ou esvaziada) e em ingls (simples ou complicado). Existem outros mtodos de garfagem, mais difceis de executar.
Figura 05. Principais tipos de enxertia. Fonte: Ncleo de Estudo em Fruticultura no Cerrado / ICIAG/ UFU.
A fruticultura brasileira um dos segmentos da economia brasileira mais destacados, apresentando evoluo contnua, e que busca atender um grande mercado interno em crescimento e um melhor acesso ao mercado mundial de frutas. Tabela 01. Produo Brasileira de Laranja por estado em 2005.
Estados So Paulo Minas Gerais Bahia Rio Grande do Sul Sergipe Paran Gois Par Rio de Janeiro Santa Catarina Esprito Santo Alagoas Cear Amap Mato Grosso Maranho Distrito Federal Acre Amazonas Piau Paraba Mato Grosso do Sul Rondnia Rio Grande do Norte Pernambuco Roraima Tocantins Total Fonte: Brasilian Fruit, 2005. Volume (Ton) 14.366.030 577.684 802.290 311.745 738.787 375.309 113.040 213.972 69.814 126.776 24.849 34.408 17.036 8.300 5.199 8.140 11.214 5.558 11.810 5.046 5.412 3.819 4.421 4.760 3.972 2.153 1.899 17.853.443 Valor (R$ Mil) 3.052.581 266.393 174.029 141.259 130.570 64.561 44.896 37.667 34.461 19.428 9.296 8.677 7.267 3.893 3.865 3.597 2.243 1.938 1.850 1.711 1.623 1.481 1.275 1.068 836 754 701 4.017.920
Maranho Gois Esprito Santo Mato Grosso Rio Grande do Sul Rio Grande do Norte Sergipe Rondnia Tocantins Mato Grosso do Sul Alagoas Roraima Acre Piau Amap Distrito Federal Total Fonte: Brasilian Fruit, 2005.
127.927 153.018 180.207 60.527 108.187 201.891 64.547 57.570 35.368 16.449 49.127 36.454 55.479 25.203 2.635 2.154 6.703.400
71.127 67.954 59.385 52.371 51.062 49.445 27.357 26.735 18.140 15.989 15.454 14.582 9.489 7.935 2.157 969 2.355.943
Paraba Rio Grande do Norte Pernambuco Par Minas Gerais Sergipe So Paulo Mato Grosso Rio Grande do Sul Gois Alagoas Amazonas Acre Rondnia Paran Tocantins Rio de Janeiro Maranho Roraima Mato Grosso do Sul Amap Piau Santa Catarina Distrito Federal Total Fonte: Brasilian Fruit, 2005.
30.937 33.773 12.913 16.909 12.932 9.882 9.871 5.143 2.539 2.810 5.793 3.494 1.795 3.073 1.667 1.460 976 927 1.474 587 508 331 40 17 1.573.819
12.425 11.702 5.562 5.515 5.392 4.966 3.357 2.818 2.526 1.878 1.647 1.391 1.156 1.117 931 692 547 421 413 280 235 124 46 15 763.140
Amap Santa Catarina Piau Distrito Federal Total Fonte: Brasilian Fruit, 2005.
Alagoas Mato Grosso do Sul Santa Catarina Maranho Tocantins Amap Amazonas Total Fonte: Brasilian Fruit, 2005.
Pernambuco Bahia Acre Cear Distrito Federal Mato Grosso do Sul Mato Grosso Tocantins Rondnia Maranho Par Amazonas Piau Rio Grande do Norte Total Fonte: Brasilian Fruit, 2005.
8.100 10.351 2.083 2.211 2.446 1.639 602 666 762 297 1.707 1.126 192 240 1.232.599
2.724 2.149 981 858 856 467 419 333 211 152 112 100 85 72 394.710
POLIEMBRIONIA
A poliembrionia o fenmeno de ocorrncia de formao de vrios embries de uma nica semente. Dos embries formados, um resultante da fertilizao do vulo e os demais embries formados resultado da nucela. Como a nucela originada do tecido materno os embries formados assexuadamente so idnticos a planta me, sendo, portanto importante para a propagao geneticamente idntica. Segundo Silva (2008) a Eugenia pyriformis Cambess. (uvaia), uma espcie arbrea tropical do Brasil, que pode ser utilizada em programas de reflorestamento e em reas urbanas e seus frutos apresentam potencialidade de uso industrial. Contudo, apesar da elevada porcentagem de germinao, a produo de sementes dessa espcie insuficiente para produo de mudas em escala comercial. De acordo com trabalhos citados por Silva (2008) a famlia Myrtaceae contempla algumas espcies com sementes poliembrinicas, inclusive dentro do gnero Eugenia. Contudo, no h evidncias da presena de poliembrionia em uvaia. A presena de poliembrionia em diversas espcies da famlia Myrtaceae e, ainda, de embrio aparentemente indiviso em Eugenia sugerem a possibilidade de se aumentar o nmero de plntulas obtidas de cada semente. A citricultura brasileira representa importante papel econmico na produo de produtos agrcolas. No s por seu expressivo valor de produo, como por sua importncia na gerao de empregos diretos e indiretos. Em nvel mundial, o Brasil destaca-se como maior produtor de citros e maior produtor e exportador de suco concentrado congelado de laranja. Os citrus apresentam grande capacidade de mutao e consequentemente alta capacidade variabilidade gentica. As mutaes genticas tem um papel muito importante no processo evolutivo das plantas de propagao vegetativa. Prticas como a enxertia e a estaquia,
comumente utilizadas em rvores frutferas, facilitam a conservao e acumulao de mutaes. Alm desses mtodos de reproduo assexual, a embrionia nucelar comum em citrus, devido ao desenvolvimento de embries apogmicos, possibilita a preservao de muitas mutaes espontneas.
VARIEDADE REVIGORADA
A obteno de novas variedades de frutferas um processo complicado devido ao alto grau de heterozigose que as plantas frutferas apresentam, tornando muitas vezes o processo de cruzamento invivel devido a dificuldade de obter novas variedades, em muitas espcies de frutferas o cruzamento entre plantas para obter novas variedades impossvel. Uma forma de conseguir propagar uma planta sem perder as caractersticas da planta selecionada atravs da poliembrionia. Neste caso a planta multiplicada via semente, sendo nada mais do que uma multiplicao vegetativa. Para uma planta ser multiplicada por esse mtodo necessrio a polinizao, para estimular que os embries nucelares se desenvolvam, e neste caso o embrio gamtico reduzido e em muitos casos pode at morrer. Quando o embrio gamtico no morto naturalmente se faz necessrio o trabalho de elimin-lo manualmente, para isso ele identificado por ser menos desenvolvido. Pesquisas revelam que a histria de clones nucelares de citros no Brasil est intimamente ligada atuao do pesquisador Sylvio Moreira do Instituto Agronmico de Campinas. Clones nucelares foram desenvolvidos na Estao Experimental de Limeira a partir de 1938. Muitos desses clones foram obtidos inicialmente como resultados de trabalhos sobre poliembrionia de citros e em tentativas de cruzamento de variedades para fins de melhoramento. Os trabalhos com clones nucelares permaneceram estacionrios por alguns anos at que trs acontecimentos levaram Moreira a reativar seu interesse nessa rea de pesquisa. Esses foram: (a) em 1952 Moreira efetuou viagem de estudos aos Estados Unidos e estagiou na Citrus Experiment Station de Riverside na Califrnia, Estados Unidos, onde esteve em contato durante vrios meses com alguns investigadores pioneiros em trabalho com clones nucelares em citros; (b) ao reassumir seus trabalhos, aps retorno dessa viagem, inteirou-se atravs de avaliaes feitas em viveiros de enxertia da estao experimental de Limeira, da presena de sintomas de sorose em grande nmero de lanamentos das borbulhas enxertadas de matrizes da coleo de variedades da estao; (c) no incio da dcada de cinqenta, surgiram srios problemas relacionados com a presena do ento considerado como vrus da
exocorte em material de propagao de muitas variedades comerciais de citros e o uso bastante generalizado do cavalo de limo Cravo. Baptistella (2005) afirma que a nova era dos clones nucelares constituiu o maior estmulo citricultura paulista e tambm a de outros estados que se utilizaram dos conhecimentos gerados pela pesquisa do Instituto Agronmico em Campinas, Estado de So Paulo. O aumento mdio de produo proporcionado pela adoo dos clones nucelares foi de trs a cinco vezes o dos clones velhos, at ento utilizados. A partir da, as plantas brasileiras ficariam praticamente "vacinadas contra a tristeza" e livres das viroses de enxertia.
Os recipientes utilizados na fruticultura normalmente apresentam 2 funes: Funo Biolgica: os recipientes neste caso tm a funo de propiciar suporte de nutrio das mudas, proteger as razes de danos mecnicos e da desidratao. Devem ter o formato favorvel para o desenvolvimento das mudas e maximizar a taxa de sobrevivncia e o crescimento inicial aps o plantio. Funo Operacional: facilitar o manuseio no viveiro e no plantio.
TIPOS DE RECIPIENTES
1. Sacos plsticos: so ainda utilizados, porm seu uso vem diminuindo, devido a grande quantidade de substrato ou solo necessrio para o seu enchimento, peso final da muda pronta, rea ocupada no viveiro, diminuindo a produo por m2, maior necessidade de mo-deobra em relao outros tipos de recipientes e, dificuldades de transporte, alm de gerar grande quantidade de resduos no plantio devido ao seu descarte. Tem como vantagem o baixo custo, a possibilidade de utilizao de sistemas de irrigao simples, e a possibilidade de obter mudas de maior tamanho. 2. Tubos: os tubos possuem parede externa, precisam ser preenchidos com substrato e podem ser plantados com as mudas. A rigidez da parede permite fcil manuseio e transporte das mudas e a impermeabilidade da parede pode restringir a dessecao do substrato, dependendo do material com que confeccionado. Como exemplo, podem ser citados os recipientes de papel, papelo, lminas de madeira, etc. A exceo fica por conta do saco plstico, que no pode ser plantado com as mudas.
SUBSTRATO
Os substratos cada vez mais esto sendo utilizados em substituio ao solo e minerais como meio de cultivo, como conseqncia h um aumento na qualidade e na quantidade de mudas produzidas. Os substratos so colocados em recipientes como tubetes ou bandejas de poliestireno (isopor). Normalmente os substratos so formados por uma mistura de material inerte com um bom composto orgnico e alguns nutrientes minerais, cujo produto final apresenta alta fertilidade. Os
componentes do substrato so dosados com o objetivo de obter alta capacidade de drenagem e arejamento para as razes. Um substrato adequado para a produo de mudas deve apresentar as seguintes propriedades fsicas: 1. Porosidade: Para oferecer uma grande quantidade de oxignio e remover rapidamente o dixido de carbono, uma vez que o volume limitado do recipiente leva a maior concentrao de razes. 2. Capacidade de reteno de gua: o substrato deve armazenar gua em quantidades suficiente para oferecer condies de crescimento as plantas, apesar do volume restrito. 3. Textura: quando o recipiente pequeno, o risco de encharcamento aumenta, se o
substrato no permitir boa drenagem. Se for leve demais, uma alta freqncia de irrigao ou uma operao nica com grande volume de gua resulta em lavagem dos nutrientes.
TIPOS DE SUBSTRATOS
1. Canteiros em raiz nua: em viveiros de raiz nua, o nico substrato o prprio solo, que constitui o meio de desenvolvimento das razes. 2. Canteiros com mudas em recipientes: o substrato mais utilizado uma mistura de materiais, devidamente decompostos. Os principais componentes desta mistura so: turfa, cinza de caldeira, vermiculita, cascas de rvores e de arroz. A adubao mineral introduzida mistura.
CONSIDERAES FINAIS
A reproduo das frutferas a multiplicao natural das plantas atravs do ciclo sexuado. Neste caso ocorre a segregao gentica e os descendentes so representados por indivduos. A propagao das frutferas a multiplicao das plantas, que ocorre naturalmente ou por mtodos controlados pelo homem, atravs de estruturas formadas no ciclo assexuado (propgulos) a propagao estabelece o clone2. Todavia, atravs da propagao vegetativa, conseguiremos transferir integralmente para os descendentes (plantas filhas), os mesmos caracteres genticos da planta me.
Clone o conjunto de seres independentes, geneticamente idnticos originados atravs de um simples indivduo atravs da
propagao.
De modo geral, a maioria das plantas frutferas, de importncia comercial, propagada vegetativamente, para assegurar a carga gentica da planta me ou planta matriz aos seus descendentes. Em todos os componentes do sistema da produo de mudas, o substrato o que permite menor variao na sua caracterstica bsica. Normalmente possuem em sua composio materiais como: casca de pinos, vermiculita expandida, fertilizante mineral, casca de arroz carbonizada, serrapilheira, hmus de minhoca, casca de rvores, etc. O susbtrato ideal deve constituir-se de algumas caractersticas importantes, tais como, baixa densidade, boa aerao, elevada capacidade de reteno de gua, boa drenagem, baixo custo, entre outros.
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
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<http://www.esalq.usp.br/departamentos/lpv/download/Multiplicao%20de%20plantas.pdf>. Acesso em: 06 abr. 2008. OLIVEIRA, Carlos Josaf de. Produo de Mudas: frutferas e flores tropicais. Disponvel em:
<http://www.ceplac.gov.br/radar/semfaz/producaodemudas.htm>. Acesso em: 06 abr. 2008. SILVA, Cristiana V. et al. Fracionamento e germinao de sementes de uvaia. Disponvel em:
<http://www.todafruta.com.br/todafruta/mostra_conteudo.asp ?conteudo=12353>. Acesso em: 11 abr. 2008. TODA FRUTA. Propagao: Mudas de frutferas. Fev. 2003. Disponvel em: <http://www.todafruta.com.br/>. Acesso em: 06 abr. 2008. UFSC (Santa Catarina). Horticultura: Propagao assexuada. Disponvel em:
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